I dag vil jeg fortelle deg hvordan du koker stuede poteter med kjøtt i en panne. Dampte grønnsaker viser seg alltid å være saftige og møre, og hvis de suppleres med kjøtt, blir retten tilfredsstillende og veldig smakfull. Braiserte poteter er en populær rett i mange land. Den tilberedes med fjærfe, storfekjøtt, lam, svinekjøtt, vilt, sopp, kjøttdeig og lapskaus.

Stuede poteter med svinekjøtt er utrolig velsmakende. For farge og smak supplerer vi den med gulrøtter og ketchup. Disse potetene kan tilberedes på komfyren, multikokeren eller ovnen.

Trinn-for-steg oppskrift på stuede poteter med kjøtt

Ingredienser til 5 porsjoner:

• Svinekjøtt (filet) - 350 g;
• Poteter: 1,2-1,3 kg;
• Løk - 1 stk;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Ketchup - 1 ss l.;
• Vegetabilsk olje - 5 ss. l.;
• laurbærblad - 2 stk;
• Malt pepper og salt etter smak.

Steketid for poteter med kjøtt: 70 minutter.

Hvordan lage svinegryte i en panne

1. Vask svinefileten (skulder eller nakke), kutt i små biter, dryss over kvernet pepper, salt og rør. Kjøtt med et lite lag fett (undercap eller brisket) er perfekt til retten. Skrell løk og gulrøtter.

2. Riv de tilberedte gulrøttene på et koreansk gulrot rivjern eller skjær i tynne strimler. Finhakk løken.

3. Vi sender den hakkede løken i varm olje, stek i 4-5 minutter, til den blir myk. Hvis vi tar svinekjøtt med et lag fett, reduserer vi mengden olje til 3 ss.

4. Skrell potetene, skjær dem på langs i 4 biter og skjær i store terninger.

5. Legg de tilberedte stykkene av svinekjøtt i den stekte løken, stek på middels varme i ca. 8 minutter, rør av og til, til kjøttet er lett brunet.

6. Deretter sender vi gulrøtter til kjøttet, stek i 2-3 minutter, tilsett ketchup (hva som helst etter smak). Bland alt og varm i 1-2 minutter.

7. Ha potetterningene i porsjoner og bland. Fordel alle potetene jevnt, salt og pepper.

8. Hell vann eller kjøttkraft i grønnsaker med kjøtt slik at væsken nesten dekker innholdet. Tilsett laurbærblad, dekk til og sett på middels varme.

9. Kok aromatiske poteter i 40-45 minutter. Retten vil være klar når bitene av svinekjøtt, poteter blir myke og litt væske blir igjen på bunnen.

10. Legg de deilige stuede potetene med kjøtt på tallerkener og server straks med urter og en lett grønnsakssalat. En sprø hvitkålsalat eller tomat- og agurksalat er perfekt.

God appetitt!

Matlagingstips:

• Tomatpuré vil erstatte ketchup, vi reduserer mengden til 1 teskje.
• Retten vil vise seg å være mer intens på smak hvis alt er stekt i smeltet smult. Du kan også steke knitring fra biter av bacon og bruke det resulterende fettet.
• Svinegryten blir enda lysere hvis retten suppleres med søt paprika (1 ss).
• Oppskriften på stuede poteter blir enda enklere hvis alle grønnsaker kuttes i terninger, legges i en beholder med kjøtt, helles i olje (5 ss), vann eller buljong og kokes i 1 time.
• Hvis du bruker biter av svinekjøtt på beinet, vil steketiden øke med 10-15 minutter.
• Med stuet kjøtt vil en slik rett være klar på 30 minutter. Stek først løken med gulrøtter, tilsett deretter potetene, lapskaus, fyll alt med vann og la det småkoke til grønnsakene er klare.

Stuede poteter med kjøtt i en kjele er en lett å tilberede rett, veldig smakfull og rimelig for nybegynnere kokker. Den kan tilberedes hjemme og på landet, fra unge og modne poteter, med alle slags kjøtt og aromatiske krydder. Flott for en enkel middag eller familiesammenkomst. Stuede poteter med kjøtt i kjele er en trygg rett for enhver anledning.

Matlagingstid:

Skjæring og stek løk i smult, stek kjøtt i 15 minutter. I løpet av denne tiden kan du skrelle og hakke poteter, hakke krydder, hakke hvitløk. Selve prosessen med å stuve poteter med svinekjøtt tar 45 minutter. Totalt, eksklusiv tining: 1 time.

Porsjoner:

Jeg endte opp med to porsjoner i full størrelse for voksne eller fire for barn. Disse hjemmelagde porsjonene er mye større enn på en restaurant. Et halvt kilo poteter er nok til å arrangere en middag for to.

Forberedelse: på komfyren

Ingredienser:

• poteter - 600 gram
• svinekjøtt - 200 gram
• løk - 100 gram
• hvitløk - 0,5 hoder
• laurbærblad - 3 stykker
• kanelstang - 1 stk
• salt etter smak
• sorte pepperkorn - 15 stykker
• varm rød pepper - 2 gram
• koriander - 15 stykker
• malt paprika - 5 gram
• malt gurkemeie - 5 gram
• spisskummen frø (kummin) - 3 gram

Stuede poteter med kjøtt i en kjele oppskrift trinn for trinn med et bilde

Vi velger hvilken som helst potet, avhengig av sesong. Vask vinterpoteter, skrell, hakk grovt. Unge poteter, små, trenger ikke hakkes. Hakk løk og hvitløk fint og vakkert. Mal krydderne. Det er bedre å ta kjøttfilet for å gjøre det enklere å kutte, men hvis det kommer med bein, vil dette ikke påvirke smaken av den ferdige retten. Tin kjøttet, kuttet i terninger. Skill baconet og skjær i små biter.

I dette tilfellet ble det tatt svinekjøtt, en ganske ren filet fra en skinke. Det er veldig praktisk å bare kutte det i terninger som ikke er mer enn to centimeter store.

Hvis det er biff, må du forsiktig kutte det, fjerne alle filmene.

Det som er bra med svinekjøtt er at fettinnsatsene kan smeltes i en panne og brukes til steking. Det var mulig å skille den normale plasten av fettet. Vi kutter den i små biter.

Legg baconbiter i en stekepanne, det smelter raskt. Stek finhakket løk i naturlig fett.

Hvis det er magert kjøtt, trenger du vegetabilsk olje til steking.

Så snart løken har blitt gylden, tilsett det hakkede kjøttet til den. Kjøttet lysner raskt når det stekes. Du trenger ikke steke den over lengre tid. Du kan bare lukke lokket, skru ned varmen og lage potetene.

Skrell potetene og kutt i store biter. I dette tilfellet var det en vinterpotet med tykt skall. Det vil være nok å bare skrape de unge potetene.

Kjøttet ble stekt med løk og fikk en behagelig, appetittvekkende aroma. I dette tilfellet har svinekjøttet fått en veldig lys nyanse, det skiller seg perfekt inn i fibre.

Jeg deler alle kjøttbitene i fibre for rask tilberedning. De kan nå stables sammen med poteter til stuing.

Vi legger hele settet med produkter i en tallerken. Skyv potetene jevnt med kjøtt og løk. Tilsett hakkede krydder. Legg laurbærbladet hel. Vi legger også kanelstangen hel, den vil være resirkulerbar etter stuing. Vi tilsetter litt vann slik at det er på nivå, selv under poteten. Lukk lokket og la det småkoke på svak varme.

Vi sjekker jevnlig kjøttet for mykhet, bland innholdet i pannen. Fem minutter før tilberedning, tilsett hvitløk, hakket i skiver, og resten av krydder, som paprika, i pannen. Det er også bedre å salte på dette stadiet. La retten surre med hvitløk en kort stund. Duften er allerede urealistisk fristende.

Når du er fornøyd med mørheten til kjøtt og poteter, kan du anta at retten er klar. Under stuveprosessen ble det meste av buljongen absorbert i maten. Potetene skal forbli intakte, men myke og ikke flyte som i suppe. Noen ganger brukes tomatpuré for å legge til en vakker farge, men denne oppskriften bruker gurkemeie og paprika, som sammen gir buljongen en attraktiv oransje farge. Krydderbuketten minner om den orientalske stilen. På grunn av den svarte og røde paprikaen dukket det opp en behagelig skarphet, som er mer i væsken.

Poteter og biff stuet i kjele er en solid og smakfull rett for hele familien. Selvfølgelig kokes slike poteter lenge, men du trenger ikke å stå ved komfyren hele tiden: du har kastet inn de nødvendige ingrediensene og du kan gjøre andre ting eller lage noe annet samtidig. Slike poteter passer perfekt til lunsj eller middag i en helg, når hele familien samles ved ett bord, og denne retten kan også serveres varm til et festlig bord.

For å lage kokte poteter med biff i en kjele, tilbered de nødvendige produktene fra listen.

Vask kjøttet og skjær i små biter.

Skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i terninger og gulrøttene i skiver.

Rør tomatpureen med to glass vann.

Tilsett solsikkeolje i en tykkbunnet kjele, varm godt opp og tilsett kjøtt. Stek kjøttet til lys skorpe og tilsett løk og gulrøtter.

Hell tomatdressing over kjøttet, smak til med salt og pepper. Dekk til kjelen og stek kjøttet i 1 time på svak varme. På dette tidspunktet kan du rolig gjøre andre ting.

10 minutter før kjøttet er klart skrell potetene og skjær dem i skiver.

Legg poteter til kjøtt, tilsett et annet glass varmt vann. Tilsett også laurbærblad i pannen og eventuelt krydder etter din smak. Jeg har tilsatt provençalske urter.

Kok poteter med kjøtt i 25-30 minutter under lukket lokk på svak varme.

Server stuvede biffpoteter med ferske grønnsaker tilberedt i en kjele.

God appetitt!

Stuede poteter med svinekjøtt viser seg å være veldig tilfredsstillende og velsmakende. Denne retten kan tilberedes av både svinekjøtt og svineribbe. Så hvordan stuver du kjøtt og poteter i en kjele?

Kjøtt med poteter, stuet i en kjele

Vi trenger:

• 1 kg svinekjøtt;
• 1 kg poteter;
• 1 løk;
• en halv gulrot;
• vegetabilsk olje;
• greener;
• salt og pepper etter smak.

Slik koker du poteter deilig med kjøtt

1. Vi vasker kjøttet, kutter det i biter.

2. Hell vegetabilsk olje i en forvarmet brazier. Tilsett finhakket løk der, revet gulrøtter, eventuelt krydder til kjøtt og pass grønnsakene.

3. Når løken blir gjennomsiktig, tilsett kjøttet.

4. Stek kjøttet over høy varme, reduser det deretter og lukk lokket.

5. På dette tidspunktet renser vi potetene, vasker dem og kutter dem i store terninger. Hell det i en stor kjele. Fyll den med vann slik at potetene er litt dekket med vann, tilsett litt salt. Vi setter den på komfyren og lar den koke.

6. På dette tidspunktet er svinekjøttet vårt nesten kokt, vi overfører det til potetene, blander og småkoker alt sammen til det er mørt.

Stuede poteter med kjøtt i en kjele

I henhold til vår langvarige familietradisjon koker vi stuvede poteter med kjøtt i en kjele - jeg laget en steg-for-steg oppskrift med en detaljert beskrivelse for alle som vil gjenta den. Det kreves ingen spesielle ferdigheter, men det er fortsatt punkter å ta hensyn til. Kjøttet blir saftig hvis du først steker det og deretter småkoker det. Jeg lager potetene kokte slik at sausen blir tykk. Hvis du liker biter av poteter, så stek først i olje og tilsett deretter kjøttet. Bare husk at stekte poteter ikke absorberer sausen så godt og kan være tørr på innsiden.

Jeg gir en enkel, enkel oppskrift på stuede poteter og kjøtt i en kjele. Det er veldig enkelt å diversifisere det: legg til sopp, tomatpuré, rømme, alternative krydder og krydder - og da blir ikke poteter med kjøtt kjedelig og monotont.

Ingredienser

For å tilberede stuede poteter med kjøtt trenger du:

• moderat fett svinekjøtt - 500 g;
• poteter - ca 1 kg;
• løk - 2 hoder;
• gulrøtter - 1 stk;
• solsikkeolje - 3 ss. l;
• vann eller buljong - 2-2,5 kopper;
• laurbærblad - 2 stk;
• malt paprika - 1,5 ts;
• malt svart pepper - 0,5 ts;
• salt etter smak.

Hvordan lage stuede poteter med kjøtt. Oppskrift

Vår lapskaus lages vanligvis med svinekjøtt – dette kjøttet er mykt, relativt raskt og enkelt å tilberede. Jeg velger et stykke med fett, ikke helt magert (nakke, ryggdel eller skulderblad), renser det fra filmer, skyller det under kaldt vann. Jeg skjærer den i mellomstore porsjoner - ikke så veldig fint slik at kjøttet ikke "blir borte" blant grønnsakene, og ikke veldig stort slik at det koker raskt.

Jeg heller olje i en kjele med tykk bunn (du kan lage mat med smult), varm den opp. Hell biter av svinekjøtt i det kokende fettet. Jeg fordamper kjøttsaften på sterkere enn middels varme. Det tar omtrent fem minutter, akkurat nok til å skrelle grønnsakene.

Jeg skjærer løk og gulrøtter i fire av ringene. Ved stuing vil løken raskt bli myk og ikke merkbar i den ferdige retten, mens gulrøttene tvert imot forblir intakte.

Etter at saften har fordampet, brun kjøttet på alle sider til det er en gylden brun skorpe. Du trenger ikke brune den for mye. Når du tilsetter vann vil de brente områdene gi sausen en bitter ettersmak, og moderat ristet svinekjøtt gir en uttalt kjøttsmak og en veldig appetittvekkende stekt kjøttaroma.

Hell løken til svinekjøttet, bland. Jeg skrur bålet ned til det roligste, dekker pannen med et lokk og lar det småkoke i olje i 10-12 minutter.

Løken må myknes og ikke stekes, så jeg blander dem et par ganger under kokingen.

Løken har blitt gjennomsiktig, ga smaken til oljen og kjøttet, det er på tide å legge gulrøttene. Jeg lar den svette i fem minutter til, også på lavt bål. La oljen gradvis mette gulrøttene.

Jeg skrellet potetene på forhånd, fylte dem med kaldt vann. Mens grønnsaker og kjøtt ble stuvet, kuttet jeg dem i små biter. Du kan smaksette skivene i terninger eller skiver.

Jeg sendte de hakkede potetene i en kjele, blandet og lot dem også trekke i olje. La småkoke i cirka ti minutter uten å tilsette væske.

Poteten blir liksom gjennomskinnelig, på noen biter dannes det en tynn, lett gyllen skorpe. Rør av og til for å unngå at potetene brenner seg. Ønsker du å steke potetene hardere, så velg en egen stekepanne til dette og stek til de er lyse gyldenbrune i litt olje. Legg deretter til pannen i kjøttet.

Jeg heller i varmt vann, det skal så mye til at kjøttet og potetene er nesten helt dekket. Hvis du liker mye saus, så hell mer væske. Salt etter smak. Kok opp på høy varme, demp til det er lavt og la det småkoke under lokk i 35-40 minutter eller til kjøttet er mørt.

Fem til syv minutter før steking, når svinekjøttet allerede er blitt mykt, tilsetter jeg pepper, paprika for å farge sausen og lavrushka for smak. Elskere av krydret mat kan erstatte paprika med chili.

Noen minutter til med stuing og potetene er klare. Kjøttet viste seg å være veldig mykt, saftig, vel, det bare smelter i munnen! Potetene kokes, men ikke moses, men bare litt tykkere sausen.

Etter koking lar jeg de stuvede potetene stå med kjøtt til å trekke i 10-15 minutter.

Jeg lagde lapskausen i en gryte som ikke var veldig tykk med mye saus. Du kan sette en porsjon til alle som de vil: noen med saus, slik at det blir nesten suppe, noen uten saus. Og selvfølgelig ville det være ønskelig å få noe fra hjemmelagde forberedelser til en slik rett, vi hadde surkål og syltede tomater.

Kjøtt. Hvis du av en eller annen grunn ikke bruker svinekjøtt i matlagingen, lag poteter med biff. Veldig grundig og tilfredsstillende. Øk steketiden med 30-40 minutter, avhengig av "alderen" på kjøttet. Et enklere alternativ er med kylling eller kalkun.

Potet. Jeg er ikke av den oppfatning at det trengs poteter av noen spesiell type. Hvis det koker ned, blir det enda mer smakfullt, hvis det forblir i stykker, vil det vise seg mer estetisk tiltalende. Det eneste rådet er å ikke hakke veldig fint, størrelsen på stykkene er den samme som på kjøtt.

Grønnsaker. I tillegg til standardsettet med gulrøtter og løk, kan du legge til paprika, tomater, zucchini, blomkål. Om vinteren, hvis du ønsker variasjon, er frosne grønnsaksblandinger eller suppedressinger veldig nyttige.

Hva annet å legge til. Prøv med tomatsaus eller pasta, juice. Sausen vil ha en behagelig syrlighet og lys farge. Et par spiseskjeer rømme vil myke opp smaken av sausen og hele retten som helhet. Du kan blande det ene og det andre, bare du trenger å legge til en slik blanding helt på slutten av matlagingen. Alle krydderne og krydderne passer - fra eksotisk gurkemeie og chiliflak til provençalske urter og tørket dill.

Prøv forskjellige alternativer og du vil garantert finne din egen lapskaus med kjøttoppskrift, som har den perfekte kombinasjonen av smaker og ingredienser! God appetitt alle sammen! Din Plyushkin.

Oppskriftsversjon i videoformat