Svinekjøtt nakke brukes ofte til å tilberede ulike kjøttretter, hver husmor har sin egen oppskrift. Svinehalsen er spesielt myk og mør. Svinehalsen inneholder ikke ulike årer og muskler. Dette er grunnen til at mange prøver å velge denne porsjonen svinekjøtt. Lengden på svinenakken når tretti centimeter og ligner i sin form et brød med kokt pølse.

Svinehalsretter er deilige. Vurder noen svinenakkeoppskrifter.

Oppskrift nummer 1 - svinenakke i ovn helstekt med ost og tomater

Denne oppskriften inneholder ost og paprika som passer utmerket til svinenakke.

Ingredienser

Ingredienser som vil være nyttige for denne oppskriften:

1. svinenakke - i mengden 1 kilo;
2. hvitløk i mengden 1 hode;
3. salt i mengden av en teskje;
4. svart pepper i mengden 1 teskje;
5. tørr sennep i en mengde på en teskje;
6. tomater i mengden av fem stykker;
7. Bulgarsk pepper i en mengde på to stykker;

Matlagingsoppskrift trinn for trinn

Trinn nummer 1. La oss først ta vare på svinenakken. Den skal kuttes i biter. Dessuten trenger den ikke å kuttes til slutten.

Trinn nummer 2. Hvitløken skal finhakkes, overføres til en egen bolle og blandes med alle krydderne.

Trinn 3. Osten skal kuttes i tynne skiver.

Trinn nummer 4. Paprika skal kuttes i tynne små biter. Vi legger den mellom kjøttstykker.

Trinn nummer 5. Skjær tomatene i tynne skiver.

Trinn nummer 6. Vi vender oss til kjøttbehandling. Hvert kutt skal behandles med en blanding av hvitløk og krydder. Gjør dette etter din smak.

Trinn nummer 8. Kjøtt med grønnsaker skal legges på folie og pakkes godt slik at luft ikke passerer gjennom, slik oppskriften krever. Dette er et veldig viktig skritt.

Trinn nummer 9. I en ovn forvarmet til 200 grader sender vi kjøttet vårt med grønnsaker, pakket inn i folie. Den skal stekes i ca en time. Hvis kjøttet etter en time er uten skorpe, må du la det stå i ovnen en stund til det dannes.

Oppskrift nummer 2 - svinenakke, bakt i ovnen med et helt stykke

Den klassiske oppskriften på bakt svinenakke i ovnen er enkel og vil ikke forlate noen likegyldige.

Ingredienser

For å tilberede denne retten trenger vi:

1. svinenakke i mengden ett kilo;
2. hvitløk i mengden av to hoder;
3. salt og malt svart pepper etter smak.

Oppskrift trinn for trinn

Trinn # 1. Skrell hvitløken. Så går vi videre til å kutte hvitløken. Store fedd må kuttes i to. Små tenner kan forbli intakte.

Trinn 2. Fyll svinenakken med hvitløk. For å gjøre dette, bruk en kniv til å lage hull i nakken og plasser hvitløksfedd der. De bør innføres dypere slik at de ikke faller ut under kokingen. Vi lager slike hvitløkskutt på den ene siden og på den andre. Legg hvitløken jevnt over hele området av halsen.

Trinn nummer 3. Gni kjøttet med salt og pepper. Dette gjør vi også fra begge sider. Vi gnir alt grundig med hendene.

Trinn nummer 4. Kjøttet skal settes i en ovn forvarmet til 180 grader. Den totale steketiden for svinenakke er en time.

Trinn nummer 5. Førtifem minutter etter tilberedning, ta ut kjøttet og smør det med smeltet fett. Dette kan gjøres med en silikonspatel.

Trinn nummer 6. Etter det, øk temperaturen til 220 grader og stek kjøttet i ytterligere tjue minutter, som kreves av oppskriften.

Trinn nummer 7. Etter tjue minutter kan kjøttet kontrolleres for beredskap ved hjelp av en kniv. Hvis det ikke er rødhet inni, er kjøttet klart. God appetitt!

Oppskrift nummer 3 - bakt svinenakke med kyllingbryst og tyttebærsaus

Vurder nå en mer kompleks rett som bruker kyllingbryst og svinenakke. Oppskriften går ut på å lage tranebærsaus.

Ingredienser

For å tilberede denne retten trenger vi følgende ingredienser.

Først må vi ta:

1. svinenakke i mengden 1 kilo;
2. mellomstor kyllingbryst i mengden 1 stykke;
3. svart pepper og salt etter smak;
4. tørre urter for svinekjøtt i mengden av en spiseskje;
5. olivenolje i mengden av en spiseskje;
6. tørre eller friske tranebær - en håndfull;
7. hvitløk i mengden av ett hode.

For det andre, for å lage en tranebærsaus, trenger du følgende ingredienser:

1. tranebær i mengden 250 gram;
2. vann i mengden 125 gram;
3. ferskpresset juice fra en appelsin;
4. sukker etter smak (det er best å ta to spiseskjeer).

Oppskrift

Trinn nummer 1. Forbered først svinenakke ved å skylle den under rennende vann. Deretter må du kutte den i biter med en kniv, uten å kutte dem helt til slutt. Brikkene skal være omtrent to centimeter brede.

Trinn nummer 2. Kjøttet som vi skjærer er kjedelig å smøre godt på alle sider med olivenolje. Deretter skal kjøttet krydres med salt og pepper. Fordel krydderne godt over kjøttstykket, gni dem inn i det.

Trinn nummer 3. Etter handlingene som er tatt, må kjøttet stå i en halv time, hvis du ikke har tid, men helst i en time eller til og med over natten, slik at det blir marinert.

Trinn nummer 4. La oss håndtere behandlingen av kyllingbryst. Til å begynne med må den deles i to deler: små og store fileter. Den første skal fjerne den sentrale venen, og den andre skal kuttes i flere deler langs.

Trinn #5. Biter av kyllingfilet må slås litt med hammer, salt og pepper. Deretter må vi legge disse bitene mellom bitene av svinekjøtt. Legg også tyttebærene mellom kuttene, slik oppskriften krever.

Trinn nummer 6. Svinehalsen, som vi fylte med kyllingbrystkoteletter og tyttebær, må festes med tråder eller kulinarisk hyssing slik at kjøttet og innholdet ikke faller fra hverandre under stekingen. Hvis du bruker tråder i stedet for hyssing, rull dem opp i flere lag.

Trinn # 7. Etter det. Når du bandasjerte kjøttet, fyll det med hvitløk der det er kutt. I tillegg kan kjøttet krydres med salt og pepper.

Trinn nummer 8. Varm en stekepanne over en brann og tilsett vegetabilsk olje der. Stek kjøttet jevnt på alle sider.

Trinn 9. Pakk det stekte kjøttet godt inn i folie. Det er bedre å bruke flere lag med folie.

Trinn 10. Hell litt vann i bakebollen for å unngå at kjøttet tørker ut under tilberedningen. Du må steke kjøttet i ovnen i omtrent to timer ved en temperatur på 180 eller 200 grader. Helt på slutten av stekingen åpner du folien og steker kjøttet til det blir brunt.

Koking av tranebærsaus

Vurder oppskriften på sausen. For å lage tranebærsaus til kjøtt må du blande vann, sukker, appelsinjuice og tranebær. Deretter må du sette den resulterende blandingen i brann og koke i omtrent ti minutter til sausen begynner å tykne. Sausen skal være søt og sur. Men du kan gjøre den søtere eller syrlig, avhengig av smak og preferanser.

Faktisk kan du lage et bredt utvalg av deilige og sunne svinenakkeretter. Denne porsjonen svinekjøtt er en av de deiligste. Vi har bare delt noen av oppskriftene med deg. Faktisk er det mange av dem. Sørg for å prøve kyllingbryst og tranebærsvinenakke. Du vil definitivt like det. En slik rett vil ikke gå ubemerket hen på noe festlig bord og vil bli den viktigste delikatessen.

Råd nummer 1. Før matlaging er det bedre å marinere svinenakken og la den stå over natten. Så den blir enda saftigere og smakfullere.

Svinekjøtt er en av de mest populære kjøtttypene på grunn av fettinnholdet og mykheten. Hvis du er en fan av henne og ser etter nye oppskrifter, anbefaler vi deg å lage en bakt svinenakke, som ikke vil etterlate noen likegyldige og er perfekt som hovedrett for enhver siderett.

Svinenakke bakt i ermet

Ingredienser:

• svinenakke - 700 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• sennep - 2 ts;
• grovt salt - 1 ts;
• en blanding av svinekrydder - etter smak.

Forberedelse

Skyll nakken, skjær hvitløken i tynne skiver og fyll kjøttet med det. Løs opp salt i 1 ss. en skje kokt vann, ta væsken i en sprøyte og bruk den til å injisere saltlaken i forskjellige deler av kjøttet, dette vil tillate at det blir jevnt saltet.

Gni så nakken med kjøttkrydder eller bare sort pepper og sennep. Pakk stykket inn i en hylse, fest det rundt kantene og sett det i kjøleskapet for å marinere minst over natten. Etter det, overfør kjøttet til en bakeplate og send til ovnen, forvarmet til 220 grader i 20 minutter. Senk så varmen til 180 grader og stek svinenakken i ermet i ytterligere 30 minutter. 10 minutter før slutten av tilberedningen, kutt toppen av hylsen og trekk den forsiktig fra hverandre for å danne en ristet skorpe.

Ta kjøttet ut av ovnen, la det stå i 10-15 minutter, og server deretter.

Svinenakke bakt i folie

Oppskriften på å tilberede svinenakke i folie er ganske enkel og krever et minimum av kostnader, men alle vil være fornøyd med resultatet.

Ingredienser:

• svinenakke - 800 g;
• hvitløk - 5 fedd;
• malt svart pepper og salt - 1 ts hver.

Forberedelse

Vask kjøttet, før hvitløken gjennom en presse og fordel den jevnt over halsen, sammen med salt og sort pepper. Dekk svinekjøttet med matfilm og mariner i romtemperatur i minst 3 timer.

Etter det, overfør kjøttet til folie og pakk det godt inn, slik at det ikke er noen hull hvor saften kan strømme gjennom. Send svinekjøttet til ovnen på 210 grader i 1 time.

Etter at tiden har gått, ta ut halsen, kutt folien på toppen, åpne den og send kjøttet tilbake til ovnen i 30 minutter for å brune. Før du når halsen, stikk hull i den med en kniv for å sjekke om den er klar. Hvis ichoren vil skille seg ut, la kjøttet stå en stund i ovnen, men pass på at det ikke blir tørt.

Server den ferdige svinenakke med friske grønnsaker eller kokte poteter.

Oppskriften på bakt svinenakke med poteter er god fordi du får både hovedrett og tilbehør med en gang.

Ingredienser:

• svinenakke - 700 g;
• unge poteter - 1 kg;
• smør - 150-200 g;
• dill - en haug;
• hvitløk - 4-5 fedd;
• salt og sort pepper etter smak.

Forberedelse

Tilbered først litt kryddersmør. For å gjøre dette, finhakk dillen, før hvitløken gjennom en presse og bland dem med myknet smør. Vask nakken, lag langsgående kutt i den, 3-4 cm dyp i en avstand på 1-1,5 cm fra hver venn. Ha krydret olje i hver lomme og tilsett litt salt. Når du har gjort dette med alle kuttene, pepper du kjøttet oppå.

Skrell deretter potetene og del hver knoll i to. Legg kjøttet i en stekehylse, legg potetene i en sirkel, fest kantene og legg det hele på en bakeplate. Sett den i ovnen og stek på 160 grader i 1 time. Når retten er klar, la den avkjøles i 10-15 minutter, og legg den deretter i en dyp bolle sammen med den resulterende juicen og server.

Liker du svinekjøttretter? Så sørg for å prøve oppskriftene og.

Bakt svinenakke er et utmerket og smakfullt kjøtt, som som hovedrett er ideelt for et festlig bord. Svinenakke kan bakes i ovnen på forhånd og serveres kald. Det viktigste er å vite hvordan du baker en svinenakke i ovnen, du kan tilberede en deilig, mør og aromatisk rett.

Oppskrifter på svinenakke

Svinekjøtt nakke i folie i ovnen - en oppskrift med krydder

• vegetabilsk olje;
• 1,5 kg svinenakke;
• noen få fedd hvitløk;
• Kardemomme;
• svart pepper;
• salt;
• gulrot;
• en haug med friske urter;
• paprika;
• et glass tørr rødvin.

Slik baker du en svinenakke i ovnen - instruksjoner:

1. før du steker svinenakken i ovnen, skyll kjøttet grundig i kaldt rennende vann, tørk det med et håndkle. Hell nå vann i en kjele og sett den på brann. Så snart vannet koker, må du legge krydderne i det, blande grundig og fjerne fra komfyren. Det er nødvendig at væsken avkjøles til romtemperatur.
2. Ta rød tørrvin (du kan erstatte den med hvit eller halvsøt vin hvis du ønsker det), hell den over i en kjele med krydder og vann og rør godt. Legg nå kjøttet i en kjele og legg det på et kjølig, tørt sted for å marinere i en dag.
3. Nå må du skrelle gulrøttene og hvitløken. Gulrøtter må rives på et grovt rivjern, eller kuttes i små biter, og hakket hvitløk. Ta en svinenakke og tørk den av og skjær små kutt før du steker i ovnen. Legg gulrøtter forsiktig i hvert snitt, og gni med hvitløk og paprika på toppen. La kjøttet stå i ti minutter.
4. Hell en liten mengde olje på en stekeplate eller stekepanne. Svinekjøttet tilhører ikke tørt kjøtt, siden det har striper av fett, derfor vil halsen, selv med en minimal mengde olje, vise seg å være veldig saftig. Legg nå svinenakken på bunnen av fatet, dekk den med folie og sett i den forvarmede ovnen i førti minutter. Fjern et kjøttstykke, hell den resterende marinadevæsken på et bakepapir og fjern folien. Reduser ovnstemperaturen og la stå i ytterligere 40 minutter.
5. Legg den ferdige svinenakken på et stort vakkert fat og pynt etter ønske. Du kan servere nakken ikke bare varm, men også kald. Du kan bruke grønnsaksgryter, urter, friske grønnsaker eller potetmos som tilbehør.

Svinenakke i folie i ovnen - oppskrift med sitron

Svinekjøttet er tilberedt i henhold til forskjellige oppskrifter. Retter laget av dette kjøttet vil vise seg saftige hvis svinenakken tilberedes i ett stykke. I dette tilfellet oppnås forskjellige nyanser av smak av nakken hvis du bruker forskjellige typer marinert svinekjøtt.

For å tilberede denne oppskriften trenger du:

• 2 kilo svinenakke;
• sitron;
• en haug med dill;
• 2 hoder av løk;
• hode av hvitløk;
• en teskje malt pepper;
• 5 ss vegetabilsk olje.

1. Før steking må svinenakken marineres. For å gjøre dette må du vaske og tørke kjøttet, gni det med salt. Hell sitronsaft over kjøttet og mariner i 1 time.
2. I mellomtiden gjør du klar det krydrede fyllet til svinenakken. For å gjøre dette, hakk løk, hvitløk, dill, tilsett salt, pepper og bland alt grundig.
3. Før baking må halsen fylles. Med en kniv må du lage vertikale hull i kjøttet, deretter utdype dem og fylle med en blanding av løk, hvitløk og urter. Fylt svinenakke må pakkes inn i folie.
4. Legg svinenakken i en ildfast form og pensle med vegetabilsk olje. Du kan også legge en kvist rosmarin i kjøttet og deretter pakke det inn med et annet ark folie.
5. Sett formen med kjøtt i en ovn forvarmet til 180 grader, og stek deretter i ca 3 timer. Fjern det øverste laget med folie, brun deretter svinenakken i en halv time til.

Svinenakke i folie i ovnen - oppskrift med hvitløk

De færreste vil kunne gå forbi det mest mørte bakekjøttet i folie. Dette deilige kjøttet kan serveres til en siderett eller som en uavhengig rett, eller rett og slett med brød. Hvis du vil overraske gjestene dine, vil vårt råd om hvordan du baker en hals i folie komme godt med. Det er mange triks og nyanser for å lage mørt kjøtt. Nedenfor er to måter å bake en hals i folie. La oss prøve sammen.

For å tilberede denne oppskriften trenger du:

• et stort stykke svinenakke;
• løk - 2 stk;
• hvitløk - ett hode;
• dill - en haug;
• sitron - 1 stk;
• malt svart pepper - 1 ts;
• vegetabilsk olje;
• bakefolie.

1. Før halsen bakes i folie må kjøttet marineres. Skyll kjøttet under rennende vann og tørk godt med et papirhåndkle. Etter det, gni nakken med salt og hell med sitronsaft. Legg halsen i en bolle og mariner i ca en time.
2. Mens halsen er dynket i sitronsaft og salt før den bakes i folie, er det på tide å forberede fyllet. For å gjøre dette må du hakke løk, hvitløk, bland med dill. Tilsett mer pepper og salt, og bland deretter grundig.
3. Når halsen er marinert, stikk dype hull i den med en kniv og fyll dem med blandingen du tilberedte tidligere.
4. Legg folien på en bakeplate og hell over vegetabilsk olje; legg kjøttet på toppen. Pakk den inn i et annet lag med folie.
5. Du må forvarme ovnen til 180 grader på forhånd. I den må halsen i folie bakes i omtrent tre timer. Når denne tiden har gått, må du forsiktig fjerne det øverste laget av folie og sette halsen tilbake i ovnen i ytterligere en halv time for å brune den.
6. Det ferdige kjøttet skal kuttes i porsjoner og serveres.

Svinenakke i folie i ovn - oppskrift med skinke og ost

For å tilberede denne oppskriften trenger du:

• svinenakke (2 stykker) - 200-300 g hver;
• skinke - 3-4 tynne skiver;
• ost - 3-4 tallerkener;
• rømme eller majones - 5-6 ss;
• hvitløk - 4 fedd;
• salt pepper.

Slik baker du en svinenakke i ovnen:

1. Denne metoden for å lage en nakke i folie begynner på samme måte som den første: du må vaske kjøttet og tørke det.
2. Hvitløk må skrelles, hakkes og deretter blandes med rømme. Du må også tilsette salt og pepper.
3. Begge deler av halsen må smøres med den tilberedte blandingen slik at den marineres. Tidligere skulle det lages hull i nakken i form av lommer. Kjøttet skal marineres i 7-12 timer. Send den til kjøleskapet.
4. Når kjøttet er marinert, legg skinke og ost i lommene. Pakk bitene inn i folie og send til den forvarmede ovnen. Temperaturen skal være 20 grader. Det tar omtrent en time å bake halsen i folie.
5. Når retten er klar, la den avkjøles i folie, og server den med et tilbehør eller grønnsaker.

Svinenakke i folie i ovnen - oppskrift på svinenakkerull

Ingredienser for å lage en svinenakke:

• et kilo svinenakke;
• 100 gram ost;
• 6 syltede agurker;
• 4 løk;
• 400-500 gram frossen sopp;
• en haug med dill;
• 3-4 fedd hvitløk;
• vegetabilsk olje;
• majones;
• salt pepper.

Slik baker du en svinenakke i ovnen:

1. For å koke svinenakken er det nødvendig å kutte i porsjoner 1,5-2 cm tykke Brett i en plastpose og pisk godt. Brett de ødelagte bitene i en egen tallerken.
2. Ost og pickles, for å koke svinenakke, riv. Hakk løken fint. Tin den frosne soppen, ha i en panne og la det småkoke, fordamp overflødig vann. Etter det må du legge til vegetabilsk olje, hakket løk til soppen og steke. Rørstekt sopp med ost og agurker.
3. Deretter, for å tilberede svinenakken, må du ta et slått stykke kjøtt, tilsett salt, pepper, smør med majones, legg fyllet i midten, rull det opp og legg det i en bakebolle. Samme prosedyre må gjøres med alle kjøttstykkene.
4. Ta majones, ha det i en egen bolle, tilsett hakket dill, press ut hvitløken og bland alt godt sammen.
5. Smør svinenakkerullene med den resulterende blandingen, dekk med folie og sett i ovnen.
6. Stek svinenakken i 1-1,5 time på 180 grader. Fjern så folien og stek i 20 minutter til den er gyldenbrun. Du kan servere den ferdige retten med hvilken som helst siderett.

Bakt svinenakke med poteter - oppskrift

For å lage en svinenakke trenger du:

• 700 g svinenakke;
• 5 store poteter;
• 200 gr. hard ost;
• salt, krydder.

Slik koker du svinenakke:

1. Fra svinehalsen er det verdt å tilberede slike retter som, når de er ferdige, inneholder tilstrekkelig fettinnhold.
2. Derfor legger vi vasket, tørket og kuttet i strimler 1 mm tykke svinenakke på en bakeplate og tilsett salt og krydder etter smak. Fordel de skrellede, vaskede, skivede 7 mm tykke potetene over overflaten, og på toppen kan du legge et nytt lag av halsen.
3. Vi baker svinenakke i 40-45 minutter ved middels temperatur. Før du slår av ovnen, legg ut et lag med tynne skiver ost, vent til den smelter.

Ovnsbakt svinenakke - oppskrift med fyll

1. For å koke svinenakke, må du skylle og tørke kjøttet med papirhåndklær, salt, søl med sitronsaft og mariner i en time.
2. I løpet av denne timen kan du tilberede en krydret fylling, som inkluderer finhakket hvitløk, løk, dill. Smak til med salt, pepper og bland godt.
3. Etter sylting lager du vertikale hull i halsen med en kniv, utdyp og utvider dem med fingeren, legg fyll i hullene og pakk deretter halsen inn i folie.
4. Legg folien med svinehalsen på en bakeplate og dryss med vegetabilsk olje. Du kan legge en kvist rosmarin i kjøttet og pakke det inn i folie igjen.
5. Sett svinenakken i en ovn forvarmet til 180 grader i 3 timer, fjern deretter det andre laget med folie og la stå i ytterligere 30 minutter.

Svinehals i gelé - oppskrift

Nødvendige produkter for å tilberede svinenakke i henhold til denne oppskriften:

• Hvit gelatin - 6 ark;
• svinenakke - 1 kg;
• Gulrøtter - 200 gr.;
• Rød pepper - 1/2 stk.;
• Små syltede agurker - 4 stk.;
• Salt - 1/2 teskje;
• Fet kjøttkraft - 1/2 l;
• Hvit pepper - 4 erter;
• Laurbærblad;
• Hvitvin - 100 gr.

Slik koker du svinenakke:

1. For å koke svinenakke, bløtlegg gelatinen i kaldt vann, skjær gulrøtter og kjøtt i tynne skiver.
2. Legg svinenakken i en form.
3. Hakk paprikaen, varm gulrøttene i saltet vann i 10 minutter, tilsett pepperen og la stå i ytterligere 5 minutter. Legg denne massen med resten av grønnsakene mellom nakkeskivene. Tilsett pepper og laurbærblad i buljongen og la det småkoke i 10 minutter, tilsett hvitvin og gelatin.
4. Hell svinenakken og avkjøl i 3 timer.

Video med en oppskrift for matlaging av svinenakke bakt i folie

Dette er en veldig enkel folieovnshakeoppskrift som er perfekt selv for barn. Om ønskelig kan den diversifiseres med en krydret tomatmarinade eller suppleres med grønnsaker. Slikt kjøtt kan serveres ikke bare som hovedrett, men også som snacks. Prøv det, jeg anbefaler...

INGREDIENSER

• svinenakke - 1 kg.;
• Pepper - 1 klype;
• Hvitløk - 5-10 fedd;
• Krydder - 1 klype (etter smak);
• Salt - 1 klype

FORBEREDELSE

• La oss forberede kjøttet. Vask svinekjøttet, tørk det og legg det på et ark med folie.
• Fjern overflødig film eller store biter av fett etter ønske. Siden halsen er ganske fett kjøtt, vil vi ikke tilsette vegetabilsk olje under matlagingen. Settet med krydder for tilberedning av denne retten er minimalt for å bevare den sanne smaken av kjøttet.
• Salt og pepre den tørkede halsen fra alle sider.
• Bruk en skarp kniv til å lage små hull over hele overflaten av stykket.
• Hvitløk kan betraktes som den viktigste og essensielle ingrediensen. Takket være ham er kjøttet overraskende aromatisk. Skrell hvitløken og skjær hvert fedd i 4-6 biter.
• Stikk hvitløksfeddene inn i de tidligere kuttede hullene i kjøttet. Den klassiske oppskriften på halsen i ovnen i folie kan også suppleres med dine favorittkrydder til kjøtt. Du kan bruke paprika, paprika, tørkede urter eller ferdige sett.
• Nå pakker vi folien forsiktig for ikke å frigjøre overflødig juice og sender kjøttet til en godt oppvarmet ovn (ikke mer enn 190 * C).
• Etter 1,5-2 timer, avhengig av størrelsen på kjøttstykket, brett du forsiktig ut folien. La halsen steke i ytterligere 15-20 minutter ved en temperatur på ca. 210-220*C. Dermed blir kjøttet saftig på innsiden, og en gyllenbrun skorpe vil vise seg på toppen.

Trinn-for-trinn oppskrifter for tilberedning av myk og saftig svinenakke i ovnen med sopp, grønnsaker og frukt

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigrett

12 gr.

32 gr.

Karbohydrater

342 kcal.

Alternativ 1: Klassisk ovnsoppskrift for svinenakke

Som regel marineres svinekjøtt i en spesiell blanding av urter, sauser og krydder før steking. Noen ganger tar det en hel uke å gjøre seg klar! Men du kan klare deg uten. Det er ingen unødvendige ingredienser i den klassiske svinenakkeoppskriften. Bare den enkleste og rimeligste maten: svinekjøtt, hvitløk, salt og noen krydder.

Ingredienser:

• svinenakke - 2 kg;
• Hvitløk - 1 hode;
• Vegetabilsk olje - 10 ml;
• Salt, pepperkorn, laurbærblad.

En steg-for-steg oppskrift på svinenakke i ovnen

Vask kjøttet grundig, la det tørke. Kutt av overflødig fett og andre deler som vi ikke trenger under bakeprosessen.

Fjern skallet fra hodet på hvitløken. Skyll nellikene under vann, kutt hver i to.

Bruk en skarp kniv til å lage flere snitt over hele halsen. Legg et fedd hvitløk i hvert hull.

Kombiner olje og salt. Du kan tilsette litt malt pepper og krydder etter smak. Riv svinekjøttet på alle sider med den resulterende blandingen.

Forvarm ovnen til 150°. Legg et ark folie på en stekeplate, legg kjøttet oppå. Fordel pepperkornene og laurbærbladene over. Pakk halsen med folie.

Plasser stekeplaten med kjøtt i ovnen i to timer. Etter det må du heve temperaturen til 180 °, åpne folien forsiktig. La svinekjøttet steke i en halvtime til.

Du trenger ikke ta en nakke med mye fett, men det skal være lag med fett. Vær oppmerksom på fargen deres: den skal være ensartet, hvit eller rosa. Fettet i en gul fargetone indikerer at grisen var gammel. Nakken hennes kan forbli stiv selv etter lang marinering og baking.

Alternativ 2: Rask ovnsoppskrift for svinenakke

Du kan koke nakken enda raskere ved å bruke kiwi. Den sure frukten tilsettes ofte ulike marinader. I løpet av få minutter vil det bidra til å myke svinekjøttet, gi det saftighet. Kjøttet vil vise seg å være veldig originalt i smak, med en liten surhet. Denne oppskriften passer også til kylling, men koketiden må reduseres.

Ingredienser:

• svinenakke - 500 g;
• Rødløk;
• ost - 50 g;
• Majones - 20 g;
• Kiwi - 1 stk.

Slik koker du raskt en svinenakke i ovnen

Vask og tørk nakken. Skjær den i porsjoner. Salt hver av dem, pensle med pepper og krydder. Ovnen kan allerede slås på 180°.

Fjern skallet fra løk og kiwi. Skyll disse ingrediensene, kutt i tynne ringer.

Smør en stekeplate med olje. Legg kjøttstykker på den. Fordel løkringene og kiwiskivene på toppen.

Riv ost, bland den med majones. Legg den resulterende massen på svinekjøttskivene. Sett dem i ovnen i 40 minutter.

Det er veldig viktig å velge et kvalitetskjøttstykke. Bedre å kjøpe en fersk kjølt hals. Det frosne svinekjøttet kan være gammelt eller bortskjemt. Godt kjøtt har en jevn farge, lett og behagelig lukt.

Alternativ 3: Svinenakke med pynt i ovnen

For å spare tid kan du bake en hals med poteter og andre grønnsaker. Retten viser seg å være helt uavhengig, den krever ikke en ekstra siderett. Det er veldig praktisk og deilig.

Ingredienser:

• svinenakke - 1 kg;
• liten tomat;
• 7 poteter;
• Løk - 2 stk.;
• Gulrot;
• Kål - 100 g;
• ost - 50 g;
• stekeolje - 30 ml;
• Sennep, majones, urter.

Steg for steg oppskrift

Forbered nakken. Vask den, skjær den i små skiver. De bør ikke være mer enn 2 cm tykke.

Bruk litt av oljen til å smøre kjøttstykkene. Gni dem så med salt og pepper, la de stå varme en stund.

Skrell og vask alle grønnsaker. Skjær de skadede bladene fra kålen, finhakk den. Riv eller skjær gulrøtter i strimler.

Hakk løken. Kombiner den med kål og gulrøtter. Tilsett de ferdigkuttede potetene til slutt.

Krydre grønnsaksblandingen med salt og pepper og smak til med resten av oljen. Bland godt. Forvarm ovnen til 190°.

Kle en stekeplate med bakepapir. Fordel grønnsakene over, legg svinekjøttstykkene oppå.

Hell 100 ml varmt vann i en bolle med kjøtt og grønnsaker. Dekk emnet med et lokk eller folie, send til ovnen i en og en halv time.

Skjær ost og tomat i små terninger. Bland disse ingrediensene med sennep og majones, tilsett hakkede urter.

Åpne folien litt. Pensle hvert kjøttstykke med en ost-tomatblanding. Sett maten tilbake i ovnen i 20 minutter.

Kjøttet tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være mykt og mørt. Hvis du liker stekt svinekjøtt, la det stå i den avslåtte ovnen i et kvarter til.

Alternativ 4: Ovnssvinenakke med kvede og sopp

En annen original rett er halsen bakt med honningsopp og kvede. Den søte og sure frukten gir kjøttet en krydret syrlighet, og sausen er fantastisk!

Ingredienser:

• 2 løk;
• honningsopp - 150 g;
• Bacon - 150 g;
• olje - 80 g;
• en halv sitron;
• kvede - 100 g;
• svinenakke - 1400 g;
• Smult - 70 g;
• Olivenolje - 40 ml;
• Havsalt, chilipepper.

Hvordan lage mat

Lag et dypt kutt i nakken for å dele den i to. Du trenger ikke kutte stykket til enden, la det være ca 1 cm.

Press saften ut av sitronen. Hell olivenolje i den, tilsett chiliflak. Gni kjøttet på alle sider med grovt salt, pensle med marinade. Legg den i en pose og sett den i kjøleskap over natten.

Smelt 2/3 av smøret i en panne. Hakk løk, sopp og bacon fint. Stek ingrediensene til de er møre, tilsett salt og pepper til slutt.

I det resterende smøret steker du oppskåret kvede. Fordel stykkene over hele overflaten av kjøttet.

Legg den stekte soppen med løk og bacon på svinekjøttet. Gni fyllet lett med håndflaten.

Brett nakken i to langs hakklinjen. Knyt det hele med kokesnor for å unngå at fyllet renner ut under stekingen.

Legg kjøttet i en stekehylse. Skjær baconet tynt, legg det oppå nakken. Takket være dette vil det ikke tørke ut, det vil forbli saftig og velsmakende.

Gjør flere punkteringer på toppen av ermet. Bind den sammen, send den til ovnen forvarmet til 190 °. Etter en halv time, reduser temperaturen til 160 °.

Etter ytterligere 20 minutter, skjær opp ermet. Stek halsen for samme mengde, og hell saften over kjøttet med jevne mellomrom.

Retten kan smakes umiddelbart etter avkjøling. Men det er bedre å dekke det med folie og la det stå under undertrykkelse for en annen dag. Resultatet er et førsteklasses svinekjøtt som er enkelt å kutte og servere.

Alternativ 5: Svinenakkerull i ovnen

Svinenakke lages ofte til deilige fylte rundstykker. Du kan pakke inn en rekke grønnsaker og frukt, bacon, ost og krydder i kjøtt. La oss prøve å lage en rulle med paprika og original granateplesaus.

Ingredienser:

• svinenakke - 2 kg;
• 6 fedd hvitløk;
• Majones - 100 g;
• Bulgarsk pepper - 2 stk.;
• pære;
• korn sennep - 15 g;
• Granateplejuice - 25 ml.

Steg for steg oppskrift

Trekk ut frøene fra paprikaen. Skrell løken og hvitløken. Hakk alle grønnsakene fint. Du kan marinere løkene i sitronsaft eller steke dem for en bedre smak.

Vask og tørk kjøttet. Klipp den i et spiralmønster for å flate ut stykket. Gni inn med salt og pepper, pakk inn i plastfolie. La nakken stå i kjøleskapet i en time.

Kombiner majones med sennep og granateplejuice. Du kan legge til krydder etter smak, smuldre laurbærbladet. Rør sausen.

Rull ut kjøttet. Pensle den rikelig med saus. Fordel skivene av pepper, hvitløk og løk på toppen. Rull nakken stramt til en rull.

Smør arbeidsstykket på alle sider med den resterende sausen. Pakk den inn i to lag folie, legg den i en ildfast form.

Stek retten i 2 timer i en ovn forvarmet til 180 °. Åpne folien ti minutter før du slår av komfyren for å brune kjøttet.

Svinekjøtt kan smaksettes med forskjellige krydder. Halsen passer godt til rosmarin, merian, timian og basilikum. Du kan også bruke en ferdig krydderblanding som karri eller suneli humle. Spenningssøkere bør prøve å bake kjøtt med adjika.