"Tourist's Breakfast" er en salat av grønnsaker og ris konservert for vinteren, veldig elsket av det mannlige kjønn for metthet og av vegetarianere for fravær av komponenter av animalsk opprinnelse. Ingrediensene er ikke pretensiøse, oppskriften er ganske enkel og rimelig, og smaken ferdigmåltid pikant og minneverdig, til tross for komponentenes banalitet.

Kulinariske håndverkere gikk videre og laget flere versjoner av salaten basert på den klassiske. Og det er til og med våghalser som lager det med kjøtt og hakket fisk, bevarer som vanlig salat for vinteren. Selvfølgelig er det bedre å ikke risikere slike alternativer ved å tilberede dem hjemme, men den tradisjonelle grønnsaksversjonen kan trygt brukes som et tillegg til vinterdietten.

Hvorfor heter denne salaten slik?

Salat "Tourist's Breakfast" fikk kallenavnet slik fordi den minner litt om en ganske velsmakende og mettende hermetikk fra fjern sovjettid, bestående av grønnsaker, perlebygg og fisk. Den ble ofte tatt med på fotturer av turister og feriegjester, spist av ungkarer som ikke visste hvordan eller ikke ville lage mat. Ja, for fans sterke drikker denne salaten var en veldig viktig forrett.

"Turistfrokost" med ris (for vinteren), hvis oppskrift vil bli diskutert i detalj, smaker litt som sin forfar, men inneholder ikke fisk, og i stedet for bygg inneholder den en mer edel frokostblanding - ris. Men dette ødelegger ikke bare det, men gir tvert imot et nytt liv til salaten.

Liste over nødvendige ingredienser

For å tilberede turistfrokosten i henhold til oppskriften trenger du:

• Ris - 1 kopp.
• Tomater - 2 kg.
• Søt paprika- 0,5 kg.
• Løk - 0,5 kg.
• Salt - 1 ss. en skje.
• Eddik - 50 ml.
• Sukker - 75 gram.
• Raffinert solsikkeolje - 250 ml.

Tilberede grønnsaker og ris

Alle grønnsaker bør vaskes med rennende vann, og skadede områder bør også fjernes. Gulrøtter til "Tourist's Breakfast", oppskriften anbefaler å velge lys oransje, med en tett rotavling, uten tegn til visning. Nå må jeg ta den av øverste laget skrell og riv grønnsaken på et rivjern med store hull. Skrell og finhakk løken, del den i fire. Fjern frøene fra paprikaen, kutt i tynne strimler.

Tomater for høsting bør velges den mest delikate og tette. Det er veldig bra å bruke "krem"-varianten: det gir mye fruktkjøtt og en fyldig farge uten overflødig væske. Tomater bør føres gjennom en kjøttkvern for å lage potetmos, du kan selvfølgelig finhakke, men dette tar mye tid.

Etter oppskriften legges ferdig ris i Turistfrokostsalaten. Derfor bør den kokes på forhånd i lettsaltet vann. Det er ikke nødvendig å skylle grøten med vann. Det er nok bare å kaste det i et dørslag.

Steg-for-steg matlaging "Turistfrokost"

Oppskriften på denne salaten er ganske enkel:

1. Først på vegetabilsk olje løk sauteres.
2. Deretter tilsettes gulrøtter og også lett stekt.
3. Så legges hakket pepper der, og massen stekes litt mer med sporadisk omrøring.
4. Prosessen ligner veldig på å lage suppedressinger: når grønnsakene begynner å få en litt rosa fargetone, tilsett kokt ris til dem og bland til risen er jevnt pakket inn i grønnsaker.
5. Det er viktig å ikke overkoke grønnsakene, de skal ikke være fyldige røde eller brune.
6. Hell tomatpuréen i risen og grønnsaksmassen, tilsett salt, sukker, laurbærblad og svart pepper valgfritt.
7. Når blandingen koker, reduser varmen og la det småkoke i 25-30 minutter, rør av og til.

Pass på at grønnsakene ikke brenner seg, ellers blir delikatessen håpløst bortskjemt. For å unngå dette bør du bruke retter med teflonbelegg eller med tykk bunn.

Klargjøring av krukker

De som liker å eksperimentere med hjemmelagde preparater denne oppskriften"Turistfrokost" for vinteren tilberedes uten sterilisering, som oppfattes med et smell av husmødre som ikke liker å tilbringe hele dagen på kjøkkenet.

Bare beholdere for salat blir utsatt for denne prosessen: krukker og tinnlokk for rulling. De må helles over med kokende vann fra kjelen, la stå i 5 minutter. Etter det må du tømme vannet fra boksene, dekke halvparten med lokk. Vær forsiktig så du ikke brenner deg. Noen ressurssterke kvinner tar på seg vinterstrikkede hansker slik at det ikke er så varmt.

Hvordan bevare?

Når koketiden for turistfrokostsalaten er over, må du ifølge oppskriften helle eddik i den og la den koke opp igjen. Delikatessen skal umiddelbart legges varm i forberedte krukker. Pakk massen med en skje slik at det ikke blir luftlommer. Deretter må du lukke beholderen med et lokk og rulle den opp med en konserveringsmaskin. Hver krukke med salat må kontrolleres for kvaliteten på rullingen. For å gjøre dette, snu dem opp ned og lytt. Hvis du hører en hvesende lyd, er lokket løst og salaten kan bli ødelagt.

Plasser alle sammenrullede glass med salat opp ned, pakk inn med et teppe brettet i to og la avkjøle helt. Dette er en ferdig "turistfrokost" på bildet.

Oppskrift uten løk og eddik

Det er en annen lignende oppskrift salat, men den er god fordi den ikke inneholder eddik. Så det er flott for personer med gastritt eller andre problemer i fordøyelseskanalen. Du må tilberede følgende ingredienser:

• 3 kg tomater;
• ett kilo gulrøtter og paprika;
• 400 gram ris;
• 0,5 liter solsikkeolje;
• 100 gram sukker;
• 40 gram salt.

I følge denne oppskriften tilberedes og konserveres "Turistfrokosten" for vinteren på samme måte som den som er foreslått ovenfor. Bare tomater bør tas i surere varianter for å kompensere for mangelen på eddik. Det er bedre å lagre det på et kaldt sted: en kjeller eller pantry for å forhindre for tidlig ødeleggelse. Selv om dette skjer ekstremt sjeldent hvis banken rulles opp med høy kvalitet.

Hva er bra med en slik forberedelse

Salat "Tourist's Breakfast" med ris, oppskriften som er angitt ovenfor, er flott alternativ for en matbit eller middag for studenter. Det krever ikke dyre ingredienser, og samtidig gir det en metthetsfølelse over lang tid, noe som er veldig nyttig for lange par på universitetet. Samtidig inneholder en slik salat bare 120 kalorier per 100 grams porsjon, noe som vil glede jenter som følger figuren deres.

Interessant nok når denne salaten sin maksimale aromatiske smak etter en måned med inaktivitet i pantryet. I løpet av denne perioden utveksler grønnsaker og krydder gradvis smaker. Derfor, umiddelbart etter matlaging, er ikke delikatessen like velsmakende som etter den angitte perioden.

En åpen boks med salat kan oppbevares i kjøleskapet i opptil syv dager, selv om det er usannsynlig at den vil kunne holde seg "i live" så lenge. Vegetabilsk snacks av denne typen er ganske velsmakende og henger ikke igjen, da de raskt blir konsumert.

Hva du kan spise "Turistfrokost" med: ideer og minioppskrifter

Kombinasjonsmuligheter forskjellige retter det er ganske mange med denne salaten, la oss fokusere på de deiligste av dem:

• Potet annerledes matlaging: kokt med terninger smør, stekt med løk eller stuet med kjøtt og grønnsaker.
• Ulike frokostblandinger: bokhvete og hvete er best kombinert med "Tourist's Breakfast". Oppskrift klassisk hermetikk med samme navn fra det tidligere USSR var basert på bygg, så denne grøten er også god.
• Kokt eller bakt fisk i sortiment.
• Mellommåltid på fem minutter: legg et par skjeer salat på en brødskive, en eller to brislinger og en ring med løk på toppen. Deilig og solid matbit klar, og den kan godt erstatte lunsj. Spesielt hvis det ikke er tid eller lyst til å forberede noe mer omfattende.

Vet du hvordan du skal forberede deg vintersalat Turist frokost? Oppskriften på denne blanken er kjent for få kulinariske spesialister. Hvis du er en av dem, vil vi presentere trinn for trinn forberedelse av den nevnte snacksen innenfor rammen av denne artikkelen.

Salat "Turistfrokost" for vinteren: en oppskrift med et bilde

Mettende og veldig velsmakende og ris er ideell for både første og andre rett. Denne forretten har sitt navn av en grunn. hermetiske salater veldig ofte tatt med på tur. De brukes bare sånn, og legges til ulike retter kokt på bålet.

Så hvilke produkter må du kjøpe for å lage turistfrokostsalaten til vinteren? Oppskriften med et bilde av denne retten krever bruk av:

• krydret løk - ca 1 kg;
• raffinert solsikkeolje - 500 ml;
• søt rød pepper - 1 kg;
• store kjøttfulle tomater - 4 kg;
• rundkornet ris - ca 2 kopper;
• bordsalt - 2 store skjeer;
• rødbete sukker - ca 150 g;
• hvitvinseddik - 100 ml.

Forberedelse av hovedingrediensene

Hvordan bør du begynne å tilberede turistfrokostsalaten? Oppskriften med ris krever sekvensiell behandling av alle komponenter. Rundkornet frokostblandinger vaskes grundig, helles med kokende vann og settes til side i 1/4 time. Etter det blir den vasket og kastet i et dørslag.

Mens all overflødig fuktighet renner fra risen, fortsett til bearbeiding av andre ingredienser. Moden og store tomater vask grundig og mal med en blender. løk og søt pepper renset og kuttet i terninger. Når det gjelder gulrøtter, blir de også frigjort fra skallet og gnidd på et middels rivjern.

Koking av grønnsaker på komfyren

Hvordan bør du tilberede Turistfrokostsalaten? Risoppskrift krever bruk store redskaper. Ha moste tomater i den og løk. Kok opp grønnsakene, tilsett revne gulrøtter og bland godt.

Etter at produktene i tomatsaus begynner å koke sterkt, sprer de seg Paprika. Salt, sukker og raffinert vegetabilsk olje helles også i grønnsakene.

Kok opp ingrediensene, de kokes på lav varme i ca 50 minutter. Etter denne tiden, den tidligere behandlet ris gryn og kok i ytterligere ¼ time.

Fem minutter før du slår av komfyren, helles bordvinseddik i grønnsakene.

Hvordan bevare?

Nå vet du oppskriften på Turistfrokostsalaten til vinteren. Etter at grønnsakene er kokt, legges de ut i en kokende form i steriliserte krukker og korkes.

Snu de fylte beholderne opp ned, dekkes med et gammelt tykt teppe og avkjøles i 1-2 dager. Etter denne tiden grønnsakssalat rengjøres på et kjølig mørkt sted.

For å få mest mulig deilig matbit"Turistfrokost", oppskriften som vi vurderte ovenfor, bør oppbevares i kjelleren i 1 måned. I løpet av denne tiden vil salaten bli mer duftende og fyldig. Hvis du åpner en krukke med en blank på forhånd, vil det virke flaskt og lite velsmakende.

Trinn-for-steg oppskrift "Turistfrokost" for vinteren

Det er flere alternativer for å lage denne salaten. Selvfølgelig er de alle veldig like hverandre. Likevel er noen snacks mer aromatiske, mens andre er krydret og krydret.

Så hvordan gjøre krydret salat Turist frokost? Oppskriften på denne snacksen krever bruk av:

• raffinert solsikkeolje - 400 ml;
• store saftige gulrøtter - 1 kg;
• søt rød pepper - 1 kg;
• krydret løk - ca 2 kg;
• fersk hvitløk - noen få fedd;
• bordsalt - 3 store skjeer;
• store kjøttfulle tomater - 3 kg;
• rundkornet ris - ca 2,5 kopper;
• rødbete sukker - ca 140 g;
• bord hvit eddik - 100 ml;
• malte parykker, allehånde, paprika brennende, friske urter - legg til etter eget skjønn.

Komponentbehandling

Forbered ingrediensene til en slik salat på nøyaktig samme måte som i oppskriften ovenfor. Til å begynne med behandles alle grønnsaker. Løk og paprika kuttes i terninger, gulrøtter rives, tomater føres gjennom en kjøttkvern, og rundkornet ris vaskes grundig og ristes i en sil.

Varmebehandlingsprosess

Hvordan få mest krydret og duftende salat Turist frokost? Oppskriften på dette preparatet krever bruk av tykke vegger. Raffinert solsikkeolje oppvarmes sterkt i den, og deretter legges hakket løk ut. Så snart grønnsakene får en gylden fargetone, legges hvitløksskiver og revne gulrøtter til dem.

Etter blanding av produktene stekes de på middels varme i ca 7 minutter. Etter det tilsettes bulgarsk pepper og rundkornet ris til rettene.

Etter å ha stuet ingrediensene i ca. 10 minutter, helles naturlig tomatsaus i dem. Lagt til grønnsaker malt paprika, bete sukker, duftende og varm pepper, de blandes godt og får stå under lokk (på svak varme) i 40 minutter.

Etter denne tiden, hakkede grønne og hvite bordeddik. I denne sammensetningen er salaten stuet i ytterligere 8 minutter.

salat til vinteren

Etter gjennomføring varmebehandling forrett under interessant navn"Turistfrokost" legges opp i ferdiglagde krukker. De rulles opp varme med kokte lokk, snus og pakkes inn i et gammelt varmt teppe.

Så snart bankene krydret matbit kule, de fjernes til kjelleren, underjordiske eller pantry.

Hvordan spise?

Nå vet du hvordan du implementerer den presenterte oppskriften. "Turistfrokosten" tilberedt for vinteren er merkbart forskjellig fra den forrige. Det viser seg mye mer aromatisk og tilfredsstillende. Dette skyldes først og fremst det faktum at noen av ingrediensene ble stekt i vegetabilsk olje.

Det skal også bemerkes at for fremstilling av et slikt emne ble det i tillegg brukt krydret krydder og krydder.

Bruk ferdig salat du kan spise bare etter en måned. grønnsaksmat spres i en liten bolle og presenteres på bordet sammen med andre eller første retter. Noen husmødre lager smørbrød av det. For å gjøre dette påføres en duftende salat på en skive ristet brød og serveres til middag på flate tallerkener.

For folk som bodde i USSR, forårsaker navnet "Tourist's Breakfast" hyggelig nostalgi. Mettende hermetikk til 33 kopek blikkbokser var populære ikke bare blant turister. De ble tatt med for en matbit på jobb, til landet, de ble fylt opp for fremtidig bruk. Over tid studerte husmødrene i detalj sammensetningen av favorittretten deres, og begynte å lage "turistfrokost" med ris til vinteren på egen hånd. I dag i butikkene på dagtid med brann kan du ikke finne denne bevaringen. Derfor, hvis du vil prøve noe lignende, arm deg selv med velprøvde oppskrifter for hjemmelagde preparater.

Vanskelig å lage mat

Når samtalen i nostalgiske samtaler går over til «Turistfrokosten», kan det være et misforhold i minnene om smak og sammensetning av produktet. Disse hermetikkvarene dukket opp i butikkhyllene på 50-tallet. GOST for dem var i konstant endring, tatt i betraktning matsituasjonen i landet. Vanligvis dukker følgende oppskrifter opp i minnet:

• risgrøt med kjøtt eller fisk;
• bygggrøt med kjøtt eller fisk;
• bokhvete grøt med lapskaus;
• okse- eller lammegryte av kjøtt i kategori II;
• latkålruller (kål med kjøttboller).

Turistfrokost med ris

Ris er bra for sin nøytrale smak og absorberingsevne. Den absorberer juice og smaker fra naboprodukter, så den er ideell for vinterpreparater. Hvis du stadig ikke har nok tid til å lage mat, men du vil at familien din skal spise sunt og deilig mat, adoptere trinn for trinn oppskrift"Turistfrokost" med ris til vinteren.

Fordeler med tittelkomponenten

Det antas at å spise ris er en av hemmelighetene til asiatisk lang levetid. De spiser dette produktet hver dag, så konklusjonen tyder på seg selv. Faktisk er ris veldig nyttig. Hans innflytelse på ulike systemer organismen er beskrevet i tabellen.

Tabell - Fordelene med ris

Ikke la deg rive med av risretter for personer som lider av uregelmessig avføring. Men med diaré er dette førstehjelpen.

Grunnleggende alternativ

Egendommer. Grunnoppskrift salat "Turistfrokost" med ris for vinteren er litt forskjellig fra innholdet i butikkbokser. For å sikre langtidslagring av arbeidsstykket, fjernet vertinnene kjøtt fra sammensetningen. Forblir deilig næringsrik rett fra ris og grønnsaker. Den angitte mengden ingredienser er nok til å tilberede hermetikk med et totalt volum på 5 liter.

Du vil trenge:

• 3 kg tomater;
• 1 kg løk;
• samme mengde gulrøtter;
• samme mengde paprika;
• et glass ris;
• 250 ml solsikkeolje;
• 100 ml glass eddik;
• 50 g salt.

Matlaging

1. Skjær tomatene i små terninger, paprikaen i strimler og løken i halve ringer.
2. Riv gulrøtter (du kan bruke spesiell enhet for koreanske salater).
3. Kombiner grønnsaker med tørre ingredienser og olje i en stor bolle eller kasserolle.
4. Varm opp arbeidsstykket til det koker, og deretter en halv time til. Pass på å røre ellers brenner salaten seg.
5. Mens grønnsakene koker, skyll risen godt og bløtlegg den i vann i en halvtime.
6. Send risen til en beholder med et grønnsakspreparat.
7. Når risen er klar, tilsett eddik og kok i ytterligere tre minutter.
8. Del arbeidsstykket i sterile glass og rull sammen.

Hvis du ikke har egnede forhold for å lagre konservering hjemme, og du ikke er sikker på at arbeidsstykket vil stå hele vinteren, ekstra sterilisering før solnedgang vil ikke skade. PÅ stor kjele legg et håndkle, legg glassene med arbeidsstykket og hell vann. Dekk beholderne med lokk og kok dem i 15-20 minutter.

uten eddik

Egendommer. Noen husmødre foretrekker å bruke "Tourist's Breakfast" som base for supper, gryteretter og andre retter. I dette tilfellet er overflødig syre ikke nødvendig i det hele tatt. Derfor dukket det opp en variant av "Turistfrokosten" med ris uten eddik. Fra den angitte mengden ingredienser oppnås omtrent 3 liter av arbeidsstykket.

Du vil trenge:

• et halvt glass ris;
• 500 g gulrøtter;
• samme mengde løk;
• samme mengde paprika;
• 1,5 liter tomatjuice (nødvendigvis ferskpresset);
• 100 ml solsikkeolje;
• salt etter eget valg.

Matlaging

1. Kok ris til den er halvkokt. Den skal svelle litt, men fortsatt være fast.
2. Riv gulrøttene, kutt løken i halve ringer, og skjær paprikaen i strimler.
3. Kok opp tomat juice. Tilsett olje.
4. Tilsett gulrøtter, etter ti minutter - løk, etter samme tid - pepper, og etter ytterligere ti minutter - ris.
5. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 40 minutter, rør av og til.
6. Plasser arbeidsstykket i sterile glass og rull sammen.

Med zucchini

Egendommer. Ris og velduftende grønnsaker- en flott kombinasjon. I prosessen med konservering vil kornblandingen bli gjennomvåt grønnsaksjuice og krydder, og "Tourist's Breakfast" med ris og zucchini for vinteren vil ta en stor plass i kostholdet ditt. Den kan serveres som uavhengig rett, som tilbehør eller smør på smørbrød.

Du vil trenge:

• et glass ris;
• tre tomater;
• en paprika;
• en gulrot;
• en stor zucchini;
• ett hode av mais;
• to fedd hvitløk;
• en pære;
• to spiseskjeer eddik;
• 100 ml solsikkeolje;
• 25 g salt;
• 15 g sukker;
• 5 g sort pepper.

Matlaging

1. Kok frokostblandingen til den er halvkokt.
2. Finhakk løk og hvitløk.
3. Riv gulroten.
4. Befri tomatene og zucchinien fra skallet, og skjær fruktkjøttet i terninger. Skjær paprikaen i biter av samme størrelse.
5. Kok maisen og skill kjernene.
6. Stek løk og hvitløk i varm vegetabilsk olje i fem minutter.
7. Tilsett løk og zucchini, og etter fem minutter - resten av grønnsakene.
8. Tilsett tørre ingredienser og krydder. Varm opp i ytterligere fem minutter.
9. Send risen til arbeidsstykket og fortsett å varme til den når beredskapen.
10. Hell i eddik, slå av varmen og fordel salaten i sterile glass. Rull opp.

Etter søm skal arbeidsstykket avkjøles under et varmt teppe. Hvordan lengre produkt vil beholde høy temperatur jo smakligere blir det.

Med kjøtt

Egendommer. Hvis du vil føle ekte smak hermetikk fra fortiden, du må definitivt tilberede en "Tourist's Breakfast" med ris og kjøtt til vinteren. Det viser seg en fullverdig næringsrik rett, som bare gjenstår å varme opp før bruk.

Du vil trenge:

• et glass ris;
• 900 g kjøttdeig(storfekjøtt);
• tre fedd hvitløk;
• to gulrøtter;
• to store tomater;
• to pærer;
• 50 ml eddik;
• 100 ml solsikkeolje;
• 30 g sukker;
• samme mengde salt.

Matlaging

1. Kok risen på forhånd
2. Mal løken og hvitløken med en blender, kjør gjennom en kjøttkvern eller rist og legg i kjøttdeigen.
3. Varm olje i en stor kjele eller gryte.
4. Stek tomatene i terninger i ti minutter.
5. Tilsett kjøttdeig i grønnsakene. Fortsett deretter å steke i et kvarter.
6. Tilsett ris til preparatet, fortsett å koke i ytterligere ti minutter.
7. Tilsett eddik og bulkingredienser, og etter fem minutter legg i glass og rull sammen.

Byggemner

byggryn ufortjent glemt. Denne næringsrike og tilgjengelig produkt mindre og mindre vanlig i kosten moderne mann. I mellomtiden, i Det russiske imperiet denne frokostblandingen tok stoltheten av plass på kongelig bord. Dette er en utmerket anledning til å tilberede en "turistfrokost" med bygg til vinteren etter en av de vellykkede oppskriftene.

Fordelene med budsjettkorn

I Romerriket var bygggrøt et uunnværlig element i krigernes kosthold. Næringsrik mat hjalp dem å få styrke før kampen og komme seg etter skader. Tabellen beskriver effekten av bygg på enkelte kroppssystemer.

Tabell - Fordelene med perlebygg

Byggforbruk bør begrenses til personer som lider av gastritt, flatulens og avføringsforstyrrelser. Produktet kan gjøre ting verre.

Med grønnsaker

Egendommer. saftig sommergrønnsaker"Dekorer" en nyttig, men "kjedelig" perlebygg. Litt kulinarisk magi vil snu vanlig grøt i et fat som er lyst i smak og farge.

Du vil trenge:

• et glass bygg;
• 500 g gulrøtter;
• samme mengde løk;
• fire paprika;
• 300 ml solsikkeolje;
• 100 g sukker;
• 50 g salt.

Matlaging

1. Skjær tomat og paprika i små terninger.
2. Finhakk løken og riv gulroten.
3. Kombiner alle ingrediensene og sett på brann.
4. Kok i en og en halv time. Prøv perlebygg. Hvis den fortsatt er seig, fortsett å lage mat.
5. Rull til sterile krukker.

For at bygg skal koke godt, må det bløtlegges i minst tre timer. Det beste alternativet- 12 timer.

Med tomater

Egendommer. duftende søte og sure tomater god både fersk og hermetisert. Hans pikant smak de vil dekorere enhver rett. Selv bygggrøt vil spille på en ny måte. En åpen krukke med "Tourist's Breakfast" på vegetabilsk basis kan lagres i en uke. Den må oppbevares i kjøleskapet.

Du vil trenge:

• et glass bygg;
• 2,5 kg tomater;
• 500 g løk;
• samme mengde gulrøtter;
• samme mengde paprika;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• to spiseskjeer eddikessens;
• 10 g sort pepper;
• 50 g salt;
• 100 g sukker.

Matlaging

1. Kok frokostblandingen til fullt forberedt.
2. Kutt tomater, løk og paprika i små biter.
3. Riv gulrøtter.
4. Send vegetabilsk preparat til den oppvarmede vegetabilske oljen og varm opp i en halv time under konstant omrøring.
5. Krydre steken, og tilsett bygg etter ti minutter.
6. Etter ytterligere et kvarter legger du arbeidsstykket i banker og ruller det sammen.

Med fisk

Egendommer. Mange husker «Turistfrokosten» som bygg med fisk og tomat. Dette er en ekte livredder når det ikke er tid til å lage mat, og familien venter deilig middag. Det gjenstår bare å varme opp arbeidsstykket eller servere det kaldt med svart brød.

Du vil trenge:

• 500 g hvit fisk (hake eller sei);
• 150 g bygg;
• 800 g tomater;
• 300 g løk;
• 400 g gulrøtter;
• 90 g sukker;
• 15 g salt;
• to spiseskjeer eddik.

Matlaging

1. Kok bygg på forhånd.
2. Fisk, vasket og renset for finner og innvoller, stek til kokt i olje.
3. Overfør fisken til en tallerken, og send revet gulrøtter med hakket løk i stedet.
4. Når grønnsakene blir gjennomsiktige, tilsett de vridde tomatene til dem.
5. La grønnsakene trekke i et kvarter. I mellomtiden frigjør du fisken fra beina og demonter fileten i små biter.
6. Tilsett fisk og bygg til grønnsaksfryten. La småkoke i en halvtime til.
7. Tilsett eddik, og etter fem minutter fordeler du salaten i sterile glass og kork.

For å høste fisk, velg små krukker slik at du kan spise hermetikk med en gang. Åpnet produkt er ikke gjenstand for langtidslagring.

med agurker

Egendommer. Improvisasjon over temaet "Turistfrokost" med agurker er utmerket vitamin garnityr til favorittmåltidene dine. Det er også en flott base for sylteagurk. Det er mye solsikkeolje i oppskriften, men smaken og lukten skal ikke dominere. Velg derfor et raffinert produkt med en mild aroma.

Du vil trenge:

• 500 g bygg;
• 2,5 kg agurker;
• samme antall tomater;
• 1 kg løk;
• samme mengde gulrøtter;
• 75 g salt;
• 60 g sukker;
• 250 ml solsikkeolje;
• 10 ml eddik (9%).

Matlaging

1. Kok bygg til det er halvt kokt. Den skal forbli litt fast.
2. Finhakk tomat, agurk og løk, og riv gulrøttene.
3. Kombiner grønnsaker med korn i en stor kjele. Tilsett tørre ingredienser og olje.
4. Gi blandingen et oppkok og fortsett å koke i ytterligere 40 minutter.
5. Tilsett eddik, fjern fra varmen etter ti minutter.
6. Del opp i glass og forsegl.

Salater med bønner

Belgvekster er høye ernæringsmessige egenskaper og lyst smaksegenskaper. Blant representantene for denne arten er bønner spesielt utmerkede. Basert på den kan du lage en deilig og sunn "remake" av den legendariske hermetikkmaten. Velg selv passende oppskrift"Frokost av en turist" med bønner for vinteren.

Hvorfor du bør spise bønner

Ernæringseksperter kaller bønner en plantebasert kjøtterstatning. Den er så næringsrik at den kan erstatte animalsk mat i kosten. Mer detaljert er effekten av bønner på kroppen beskrevet i tabellen.

Tabell - Fordelene med bønner

Velg hermetikkbønner basert på dine behov. Rødt er mer gunstig for hjertet og blodårene, mens hvitt er mer gunstig for bein og muskler.

med aubergine

Egendommer. Både bønner og aubergine har en krydret smak. Og sammen er de det fantastisk kombinasjon dufter. hvis du elsker salte retter, ta disse produktene som grunnlaget for "Tourist's Breakfast".

Du vil trenge:

• ett og et halvt glass bønner;
• 1,5 kg aubergine;
• like mange zucchini;
• samme mengde kål;
• 500 g løk;
• 1 kg tomater;
• et glass sukker;
• 50 g salt;
• 100 ml solsikkeolje;
• 50 ml eddik.

Matlaging

1. Skjær zucchini og blå i terninger.
2. Hakk kål og løk.
3. Bearbeid tomater til juice.
4. Kok bønnene til de er møre.
5. Kombiner eddik og olje med bulkingredienser og kok opp blandingen.
6. Tilsett kål, zucchini, blå og løk. Legg inn grønnsaker i arbeidsstykket med ti minutters mellomrom.
7. Tilsett juice og la det småkoke i 40 minutter.
8. Legg inn bønnene og stek videre i 20 minutter.
9. Fordel salaten i sterile glass og rull sammen.

Organiser hermetikkprosessen slik at glassene ikke får tid til å avkjøles etter sterilisering. Ved å rulle salaten i en varm beholder sikrer du dens langtidsbevaring og utmerket smak.

med pepper

Egendommer. En slik "Tourist's Breakfast" viser seg å være spesielt nyttig og original i smak. Fra den angitte mengden ingredienser oppnås nesten 7 liter av arbeidsstykket.

Du vil trenge:

• 500 g bønner;
• 5 kg paprika;
• 3 kg tomater;
• 2 kg løk;
• 300 g sukker;
• 100 g salt;
• 200 ml eddik;
• 250 ml solsikkeolje.

Matlaging

1. Kok bønnene.
2. Skjær paprikaen i strimler, tomatene i skiver og løken i halve ringer.
3. Bland grønnsaker med bønner, olje, eddik og bulk tilsetningsstoffer.
4. Kok opp blandingen og la det småkoke i en time.
5. Legg i sterile krukker og forsegl.

For å få bønnene til å koke raskere og bli mykere, må de først bløtlegges i vann. Det er bedre å gjøre det om natten.

Med sopp

Egendommer. Ris og perlebygg er "venner" med kjøtt og fisk, og bønner - med sopp. Kontrasterende i tekstur og harmoniske i smak produkter tjener som grunnlag for en deilig vinterhøst. Den passer både til hverdagskost og høytidsmeny.

Du vil trenge:

• 1 kg bønner;
• 1,5 kg champignon;
• 3 kg tomater;
• 1 kg gulrøtter;
• 40 g sukker;
• 250 ml solsikkeolje;
• 100 ml eddik;
• 30 g salt.

Matlaging

1. Kok bønnene.
2. Riv gulrøtter.
3. Kutt soppen.
4. Vend tomater til juice.
5. Bland sopp med vegetabilske preparater, olje og bulkingredienser. Kok i en halv time på en middels kraftig brenner.
6. Legg bønnene i kjelen og fortsett å koke i ytterligere 35 minutter.
7. Tilsett eddik og rull sammen i sterile glass.

I det siste har det vært en genuin interesse for alt sovjetisk. Dette gjelder spesielt for matlaging. Selv på dyre trendy restauranter kan du finne en rett som heter «Tourist's Breakfast». Dessuten serveres den ikke bare slik, men på ekte bokser. På samme måte kan du overraske dine gjester og kjære. Du trenger bare å forberede din favorittsalat "Turistfrokost" med ris til vinteren.

skrive ut

Jeg tenkte på om det var nødvendig å legge ut oppskriften på denne for lengst glemte snacksen, som jeg husker ble solgt i jernbokser.

Og så var det så velsmakende, la oss bli nostalgiske, og plutselig kommer denne enkle oppskriften godt med for noen. I familien min elsker jeg perlebygg, så jeg forberedte en del for meg selv.

Matlagingsmetode. Kok bygg til det er mørt, ikke skyll (jeg legger det vanligvis i bløt over natten, og koker det om morgenen). Tilberedning av fisk i tomatsaus. Jeg hadde laks. Jeg stekte løk i vegetabilsk olje, la til hakkede gulrøtter, så tomatpuré salt, sukker etter smak, malt koriander, det svarte malt pepper, rørstekt. Jeg tilsatte litt vann og kokte, vi fikk en tomatsaus. Mengden saus avhenger av mengden fisk, den skal dekke den. Hun renset salakaen fra innsiden og skar av hodene. Du kan bruke hvilken som helst fisk, brisling, sei, hake, etc., selvfølgelig, bare ikke bein. Salaka rullet i mel, lett stekt til gyllen brun. Jeg la den i en kjele, helte tomatsaus. La småkoke på lav varme til de er møre, ca. 40 minutter, rør av og til for å unngå svidd. La fisken og byggen avkjøles. Proporsjonene er 2 til 1, dvs. 2 deler grøt til 1 del fisk i en tomat. Jeg passerer sild i tomat gjennom en stor kjøttkvernrist, legg den til bygg.