Mimosasalat har vært kjent siden Sovjetunionens tid; det var en integrert del av festbordet på den tiden. Den er laget av hermetisert fisk, egg, poteter og gulrøtter med majones. Denne smakskombinasjonen er fortsatt populær i dag. "Populært om helse" vil fortelle deg hvordan du skal forberede "Mimosa"-salaten med hermetikk. Vi vil vurdere den klassiske trinnvise oppskriften i detalj, og leserne vil også lære det andre alternativet for å lage en forrett - med ost.

Hvilken hermetikk som skal brukes til "Mimosa" salat?

Mimosasalat har en behagelig smak og saftighet, men for å gjøre den mer mør og rik, må du velge riktig hovedingrediens - hermetisk fisk. Hvilken hermetikk er best brukt til å tilberede denne retten:

1. Saury i olje eller sin egen juice.
2. Hestemakrell.
3. Rosa laks.
4. Makrell.
5. Tunfisk.

Men i en salatsammensetning er ikke bare fisk viktig, men alle andre produkter. Velg dem med omhu. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot valg av gulrøtter. Det skal være søtt, ikke smakløst. Du trenger fet majones, "Provencal" eller noe lignende er best. Et lett produkt med lavt fettinnhold vil ikke fungere. Og de bruker også løk i salaten – fersk, syltet eller stekt (den som liker det). Ved å bruke ferske løkskiver er det nødvendig å fjerne bitterheten ved å skålde den med kokende vann. Syltede løk vil legge til surhet, og stekte vil gi en behagelig aroma og sødme. Vel, nå kan du gå til oppskriftene.

Mimosasalat - en klassisk trinn-for-trinn-oppskrift

For en klassisk oppskrift trenger du et slikt dagligvaresett: 6 egg, 3 mellomstore poteter, 2 søte gulrøtter, en liten løk, hermetisk saury eller makrell i olje - 1 eller 2 stykker, majones - 80 g.

Steg for steg matlaging

1. Vi setter eggene til å koke.
2. Kok gulrøtter, poteter til de er møre (du kan bake, hvis du vil, i folie eller hylse).
3. Hakk løken fint.
4. Skåld den med kokende vann slik at den ikke smaker bittert, tøm av vannet.
5. Avkjøl potetene og gulrøttene, skrell dem.
6. Tre grønnsaker på et grovt rivjern i en egen bolle.
7. Skrell de kokte eggene, skille hviten fra plommen.
8. I en egen bolle, tre ekorn på et grovt rivjern.
9. Mal eggeplommene på et fint rivjern.
10. Vi åpner en boks med fisk, drener saften.
11. Elt fisken med en gaffel, etter å ha fjernet mønet.
12. Legg potetgull i bunnen av salatbollen, smør med majones.
13. Det neste laget - fiskemasse, tegne et nett med majones.
14. Ha løk på fisken, dekk lett med majones.
15. Neste er et lag med protein.
16. Deretter - gulrøtter.
17. Det siste laget med Mimosasalat er eggeplommer.

Hvis du ønsker det, kan du dekorere overflaten av salaten med en liten mengde hakket dill, men ikke overdriv - dette er grunnen til at forretten kalles "Mimosa" fordi den er gul. La oss nå prøve å lage denne retten i henhold til en annen oppskrift, med tilsetning av ost.

Oppskrift på salat "Mimosa" med ost og hermetikk

Tilbered følgende ingredienser: ta minst 5 egg, poteter - 3 rotvekster, 2 gulrøtter (saftige, søte), ost - 80 gram, hermetisert hestmakrell eller makrell i olje - 1, løk - 1. Du trenger litt eddik og perlesukker til sylting av løk, samt majones.

Steg for steg matlaging

1. Kok opp egg, poteter, gulrøtter.
2. Skrell løken og kutt den i små terninger.
3. I en kopp, fortynn eddik med vann 1: 1, tilsett sukker etter smak (marinade skal være søt og sur).
4. Vi sender løkskiver til eddikvann, la stå i 20 minutter.
5. Åpne en boks hermetikk, tøm væsken fra den.
6. Fjern ryggene fra fisken og mos kjøttet med en gaffel.
7. Egg, hardkokte, skrell, skille hviten fra plommene.
8. Protein tre på et rivjern med store hull.
9. Tre eggeplomme på en fin linje.
10. Rens potetene og gulrøttene etter avkjøling.
11. Gni potetrøttene på et rivjern (stort).
12. Tre gulrøtter.
13. Gni osten.

La oss begynne å forme salaten. Hvis du har en delt form, bruk den, så vil "Mimosa"-salaten se ut som en luksuriøs kake.

1. Vi sender potetgull til bunnen av salatbollen, knuser den lett med en gaffel og smører den med majones.
2. Fordel fisken ovenfra, tegn en tynn majonesrist på den.
3. Legg den syltede løken på fiskekjøttet.
4. Legg eggehviten på toppen, smør med majones.
5. Neste - et lag med gulrøtter med majones.
6. Deretter ost.
7. Det siste laget er å fordele eggeplommen, som er pynten.

Merk følgende! Noen Mimosa-oppskrifter mangler poteter. Hvis du vil ha en mykere, mindre næringsrik salat, ikke bruk denne ingrediensen. Det finnes også kjente oppskrifter på "Mimosa" med smør. I dette tilfellet fryses oljen (50 gram) i fryseren og gnis på et rivjern. Oljelaget legges midt i salaten.

Hver husmor tilbereder Mimosa-salaten fra hermetikk på sin egen måte: ved å bruke den klassiske versjonen eller en oppskrift med ost eller smør, med eller uten poteter. For å velge den beste, er det verdt å prøve hver enkelt. Denne retten har en annen fordel - den er relativt billig, og smaker like godt som de fleste feriesnacks. Derfor er det verdt å legge det til din kulinariske samling.

Lagdelt salat "Mimosa" med fisk og egg er alltid forbundet med våren og høytiden 8. mars, selv om den er tilberedt hovedsakelig i den kalde årstiden.

Man trenger bare å høre: "mimosa salat", som en familiemiddag i en festlig atmosfære umiddelbart dukker opp, glade ansikter til sine kjære, og selvfølgelig en favoritt fra barndommen og en slik innfødt salat, som lenge har blitt en klassiker, sammen med Olivier og "pelsfrakk".

Forresten, mimosa lagdelt salat dukket opp relativt nylig, på 70-tallet, da det ikke var noen spesiell overflod av produkter, inneholder salaten de vanligste ingrediensene du alltid kan finne. Til tross for dette klarte den ukjente forfatteren av oppskriften å skape en ekte kulinarisk bestselger, som er like aktuell i dag som for 40 år siden.

Jeg bemerker med en gang: for å lage Mimosa - en puff fish salat med egg, som fortjener den høyeste vurderingen, må du følge flere regler. Reglene er ikke kompliserte, men det er de. Snarere ikke engang reglene, men finessene.

De viktigste hemmelighetene og finessene til Mimosasalat

Det viktigste er kanskje å velge en god majones. Du må kjøpe et produkt med høyt fettinnhold, tykt og sikkert en pålitelig produsent, som helst inneholder færre fargestoffer, stabilisatorer og smaker. Noen husmødre bruker lav-fett majones, og tenker at dette vil gjøre salaten lettere. Men som praksis viser, er det bedre å ta fetere, men legg det mindre, det vil ikke påvirke smaken, men hvis det tvert imot er mindre fett, men mye ... I puffsalater, og Mimosa er intet unntak, hvert lag skal beholde sin egen smak, et overskudd av majones kan "smøre" alle smaksopplevelsene, og så, uansett hvor flittig salaten tilberedes, vil resultatet bli mildt sagt ikke veldig bra.

OM EGG

Det er like viktig å koke eggene riktig, hvis du overeksponerer dem i kokende vann, vil eggeplommen få en grønnaktig fargetone, noe som er uønsket, fordi vi trenger det til sluttfasen - dekorasjon av salaten. Så kok eggene i ikke mer enn 10 minutter. Forresten, i stedet for kyllingegg kan du bruke vaktelegg, men du trenger flere av dem.

OM HERMETISK FISK

Vurder nøye valget av hermetisk fisk (fisken må være sjøfisk - makrell, rosa laks, laks, saury eller hestmakrell), det er mange produsenter, både vår og importerte. Hvis du allerede har visse preferanser, kjøp utprøvde produkter (jeg har et par utvalgte hermetikkprodusenter). Elskere av dietter kan anbefale hermetisk tunfisk, den har svært få kalorier, men smaken for en amatør.

OG VIDERE…

Før du begynner å lage mat, sørg for å bringe alle ingrediensene til salaten til omtrent samme temperatur. Hvis temperaturkontrasten er stor (for eksempel egg ved romtemperatur og hermetisert fra kjøleskapet), blir ikke lagene vakkert.

Nylig er utvalget av produkter i butikkene ganske enkelt stort, og derfor har det dukket opp mange oppskrifter på Mimosa-salat, som inkluderer komponenter som ikke er nevnt i den originale oppskriften. Jeg prøvde å samle de mest populære alternativene som definitivt fortjener oppmerksomhet.

Klassisk mimosasalat

Ingredienser til oppskriften:
kokte poteter 3-4 stk middels størrelse
kokte gulrøtter 3 stk
hvit eller rød salatløk 1 stk
hardkokte egg 4 stk
hermetisert fisk 1 stk (200gr)
majones
greener til pynt

Hvordan lage en klassisk "Mimosa"

La oss ta en salatskål av passende størrelse. Hvis du vil at alle lagene i salaten skal være godt synlige, kan du bruke en sylindrisk kulinarisk form uten bunn eller kutte en ut av en unødvendig stor volum plastflaske.
Riv poteter og gulrøtter hver for seg på et fint rivjern, på et grovt, selvfølgelig, raskere og lettere, men det viser seg ikke så mørt.

Mange bruker fisk som første lag, etter min mening er ikke dette den beste løsningen, etter å ha stått kan den renne av seg og salaten begynner å "flyte". Den første vil være poteter, ta halvparten av totalen og fordel den jevnt over bunnen av fatet, prøv å ikke komprimere den for mye. Vi belegger med et tynt lag majones, uten iver.

Fra hermetisk fisk (vanligvis tar jeg saury), velg forsiktig bein og elt dem med en gaffel på en egen tallerken, etter å ha tømt oljen i en separat beholder. Legg fiskemassen oppå potetene. Igjen, smør med majones.

Det var salatløkenes tur. Skjær den veldig fint og legg den utover i neste lag. Når du stabler løk er det viktig å ikke overdrive med kvantitet, fordi det kan overdøve smaken på resten av ingrediensene. Som det sies - alt er nyttig, men med måte. Hvis det ikke er salatløk, kan du ta en vanlig, bare etter å ha kuttet den, må du skolde den med kokende vann. Dette vil fjerne overflødig skarphet og unødvendig bitterhet.

For saftighet, på dette stadiet, hell Mimosa med en skje hermetisk fiskeolje. La oss dekke med majones.
De resterende revne kokte potetene blir neste lag, vi smører det, som de forrige, med majones.
Deretter kommer gulrøtter, med majones som standard.
Det siste laget er knust eggehviter. Vi smører dem også med majones. Mimosasalat er nesten klar, det er bare en vakker presentasjon.

Det er mange dekorasjonsalternativer, alt avhenger av fantasien din. Vanligvis brukes hakket eggeplomme, dryss den på toppen av fatet, mens kantene ofte er dekorert med finhakkede urter. Applikasjonen laget av grønne løkfjær i form av en mimosakvist og gule eggeplommeblomster ser spektakulær ut. Et flott alternativ er å servere Mimosa på grønne salatblader.
Etter å ha fullført designet, plasser salaten i kjøleskapet i flere timer slik at alle lagene er mettet.
Generelt - vis din oppfinnsomhet og gjestene vil gispe av glede!

Mimosasalat med ost

En god oppskrift vil kanskje bli likt av mange enda flere enn den klassiske på grunn av de nye smakene.

Ingredienser til oppskriften:

kokte poteter 3 eller 4 stykker av middels størrelse
kokte gulrøtter 2 stk
hardkokte egg 3 stk
hard ost 150g (kan erstattes med tilsvarende mengde smeltet ost)
hermetisk fisk 200g
salatløk
majones
dill, persille

Hvordan lage en puff salat "Mimosa" med ost

Skrell de ferdigkokte potetene og gulrøttene og gni med et fint rivjern i forskjellige tallerkener.
Skrell eggene, skille eggeplommen fra proteinene og gni også separat på et fint rivjern.
Skjær salatløken i små biter.
Vi gnir også osten på et fint rivjern.
Tøm oljen fra hermetikken, fjern de synlige beinene og elt den med en gaffel.
Del potetene i to like halvdeler.

I en passende, helst glass (slik at alle lag er synlige) salatskål begynner vi å samle salaten vår. Vi legger ut komponentene i lag, belegg hvert lag med majones og først etter det legger vi en ny. Rekkefølgen er som følger: poteter, fisk, løk, poteter, ost, gulrøtter, eggehvite, eggeplomme.

Ikke smør det siste laget med majones. Dette er faktisk ansiktet til salaten vår.
I tillegg, som dekorasjon, legg en kvist fersk dill på toppen. Du kan også kombinere flere typer urter eller for eksempel dekke retten med grønne salatblader.
Server etter oppbevaring i kjøleskapet i minst et par timer.

Mimosasalat med ris

I stedet for poteter bruker denne salaten ris. Veldig bra, prøv det!

Ingredienser til oppskriften:
1/2 kopp kokt ris
kokte gulrøtter 3 stk
kokte egg 3-4 stk
hermetisk saury eller makrellfisk 1 stk (200gr)
salatløk 1 stk
majones provencalsk
greener til pynt

Forbered produktene: riv gulrøttene på et fint rivjern, skrell eggene og del dem i to. Skjær salatløken i mindre biter. Vi skiller hvitene og eggeplommene og maler dem separat med et fint rivjern, tar ut fisken fra hermetikken og moser den med en gaffel, fjerner restene av bein før det, de er absolutt ikke nødvendige i salaten.

La oss velge retter og begynne å lage mat direkte. Alle komponentene går i lag, og hvert lag smøres med majones. Det første laget er å fordele risen jevnt, deretter fiskemassen, deretter løken, igjen ris, gulrøtter, et egg (hvite) og det siste blir et lag med revet eggeplomme. Det fungerer som en dekorasjon, det trenger ikke å være belagt med majones.

Det gjenstår bare å dekorere salaten. Til dette bruker vi grønt og fantasi.
To - tre timer i kjøleskapet er nok til at den tilberedte salaten, gjennomvåt, finner sin virkelige smak. Nå kan du servere den til bordet!

Mimosasalat med hermetikk

Ingredienser til oppskriften:
poteter 300 g
gulrøtter 200 g
løk 100-150gr
hermetisk fisk 200g
egg 3-4 stk
majones
greener valgfritt

Kok gulrøtter og poteter til de er møre. Når den er avkjølt, rengjør den og riv den fint.
Kok hardkokte egg separat. Vi legger dem i kaldt vann og setter i brann, så de ikke sprekker under matlagingen. Etter avkjøling fjerner du skallene fra eggene. Skjær dem opp og skille eggeplommene fra hvitene.
Fra hermetisk fisk, jeg bemerker, kan du ta hvilken som helst sjøfisk (den du liker best), salte oljen. Mos fisken på en egen tallerken med en gaffel, fjern om nødvendig store beinbiter.

Finhakk løken og dekk med kokende vann i noen minutter for å fjerne bitterheten og overflødig skarphet. Salt kokende vann og skyll løken med kaldt vann. Har du søt salatløk, trenger du ikke helle kokende vann over.
Legg ut bunnen av salatbollen med et lag hermetisk fisk og smør med majones.
Legg de revne eggehvitene på toppen, dekk med majones.
Neste lag er gulrøtter og majones.

Nå skal løken gå, vi smører den også med majones.
Så poteter og igjen majones.
Det siste laget er revet eggeplomme, vi smører det ikke med noe.
Vi dekorerer salaten med urter om ønskelig.
Før servering lar du salaten stå i kjøleskapet et par timer.
God appetitt!

Mimosasalat med eple

En utmerket salat med en liten syre fra eplet. Semerenko-varianten er godt egnet.

Ingredienser:
hermetisk fisk (saus eller makrell, du kan tunfisk, laks, rosa laks) 200 g
gulrøtter 200 g
salat eller vanlig løk 1 stk medium
egg 3-4 stk
hard ost 180-200g
eplesterk, saftig 1 stk
majones

La oss starte med å tilberede maten: kok opp egg og gulrøtter og skrell dem når de er avkjølt. Salt oljen fra hermetikken, fjern de synlige beina om nødvendig, elt fisken til en homogen masse er oppnådd. Riv gulrøtter, eggehviter og eggeplommer fint hver for seg.

Skjær løken i små biter og skåld med kokende vann for å fjerne bitterheten. Har du salatløk trenger du ikke helle kokende vann over.
Ost er også tre på rivjern mindre. Vi renser og gnir eplet rett før vi legger det i salaten, for ikke å bli mørkere.
Vi begynner å sette sammen salaten i en passende beholder. Vi legger ut produktene i lag og belegg hvert lag med majones, bortsett fra det siste.

Lagrekkefølge: fisk, løk, protein, revet ost, eple, gulrot, revet eggeplomme.
La det brygge (det er bedre å la det stå over natten) og server, pynt med urter.

Mimosasalat med krabbepinner

Behagelig smak og lavt kaloriinnhold til en lav pris gjør krabbepinner til et interessant produkt, de er også gode for salater. La oss prøve mimosa med krabbepinner!

Ingredienser til oppskriften:

poteter 3 stk
hard ost 150g
kjølte krabbepinner 200g
eple (Semerenko variant) 1 stk
løk 1 stk
frosset smør 100 g
egg 4 stk
majones

Hvordan lage mat
For å forberede salaten, ta en gjennomsiktig form og legg ut komponentene i lag, hver smøring (unntatt smør) med majones.
Leggingssekvens: kokte poteter revet på et fint rivjern, revet eggehvite, revet ost, smør (først må du fryse i fryseren), revet, finhakket hvit- eller rødløk (hvis ikke passer den vanlige også, men Etter å ha kuttet, må du helle kokende vann over det), hakkede krabbepinner, revet eple og til slutt finhakket eggeplomme, som ikke trenger å smøres med noe.

For at lagene skal trekke, må du oppbevare salaten på et kjølig sted i 5-6 timer, det er selvfølgelig best å la den stå over natten.
Server som en hel rett eller i separate porsjoner. Kan dekoreres etter ønske.

Mimosasalat med laks

Essensen av oppskriften er at fisken ikke er hermetisert, men kokt, dessuten er det ingen poteter i sammensetningen. La oss komme i gang?

Ingredienser til oppskriften:
laksefilet 200gr
kyllingegg 4 stk
gulrøtter 150 g
ost 150 g
majones
grønn løk 1 haug
grønt til pynt

Oppskrift på laks mimosa

Kok først laksen i en liten mengde saltet vann.
Vi skal også koke gulrøtter og egg. Når det er avkjølt, skrell og hakk gulrøttene med et fint rivjern, ta ut plommene fra eggene og riv dem også separat fra hvitene.
Mal osten på samme måte.
Mos fiskefileten med en gaffel, samtidig som du fjerner beina som kommer over.
La oss hakke den grønne løken.

I en beholder av passende størrelse begynner vi å sette sammen salaten, og legger ut komponentene i lag. Vi belegger alle lag med majones.
Produktene veksler i følgende rekkefølge: eggehviter, fisk, gulrøtter, grønn løk, ost, eggeplomme.

Vi smører ikke det siste laget med majones, men pynter med urter, for eksempel dill.
Etter flere timers «hvile» i kjøleskapet kan salaten serveres.

Hjelp deg selv!

Mimosasalat uten poteter

Poteter er en viktig ingrediens i mange salater, men du kan klare deg uten dem, som i denne oppskriften.

Ingredienser til oppskriften:
kokte egg 4 stk
hard ost 150g
fisk (hermetikk) 200g
olje 100 g
søt salatløk 1 stk
majones

Hvordan lage Mimosasalat uten poteter

Vi tilbereder salaten i en gjennomsiktig salatskål, men hvis dette ikke er tilfelle, vil enhver passende rett duge.
La oss starte med at det første laget er å legge ut eggehvitene, hakket på et rivjern. Smør med majones.
Det andre laget er revet ost og majones.

Med det tredje laget legger vi fisken, som vi moser med en gaffel, og hvis de kommer over, tar vi ut store fragmenter av bein. På toppen av det majones.
Deretter legger du ut grovt revet smør (for enkelhets skyld er det bedre å ha det i fryseren). Du kan klare deg uten majones her.
Deretter følger: hakket løk, majones, resten av fisken, igjen majones og til slutt - revet eggeplomme.

Salat smaker mye bedre hvis den står i kjøleskap i flere timer før servering.

Mimosasalat med torskelever

Torskelever er et verdifullt kostholdsprodukt som perfekt erstatter hermetisk fisk i en salat.

Ingredienser til oppskriften:
torskelever (hermetisk) 200g
kokte poteter 3 stk
kokte gulrøtter 2 stk
ost 100 g
kokte egg 3 stk
løk 1 stk
majones
greener til pynt

Skrell og mal de ferdigkokte potetene, ha dem i en salatskål eller annen passende rett. Fordel den jevnt og legg et tynt lag majones på toppen.
Elt biter av torskelever med en gaffel på en egen tallerken, det går videre. Om ønskelig kan du krydre litt med kvernet sort pepper.
Neste - hakket løk, smør den med majones.

Det var gulrøttenes tur. Vi renser og maler den med et fint rivjern. Vi sprer neste lag, ikke glem å smøre med majones.
Fordel finhakkede eggehviter i et jevnt lag og smør også med majones.

Det neste blir et lag med revet ost, vi smører det også med majones.
Dryss salaten med hakkede eggeplommer og pynt med friske urter.
I 6 timer sender vi til kjøleskapet for å få litt smak og du kan servere!

Som du kan se, er det ganske mange alternativer. Forhåpentligvis er det en blant dem som blir din favoritt!

Fantasy på temaet "Mimosa" salat med rødbeter, agurk og rød kaviar.

Pass på å prøve Mimosa-salaten med hermetikk og ost. Det smaker godt og er også veldig sunt. I motsetning til den klassiske oppskriften vil denne salaten ha en pels laget av ost og eggeplommer. Denne salatvarianten vil appellere til alle proteinmatelskere. En trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde vil hjelpe deg å forstå hvordan du skal lage en rett og dekorere den.

Ingredienser

"Mimosa" salat er en fantastisk rett som hver vertinne bringer til bordet med spesiell glede. Tross alt er det forresten en kulinarisk spesialist vet hvordan han skal designe "Mimosa" at hans ferdigheter blir bedømt. I en salat er det viktigste ikke bare utseende, men også smaksegenskaper. Det er ikke tilfeldig at erfarne kokker legger så stor vekt på matlagingsprosessen og utvalget av ingredienser.

Alles favorittsalat "Mimosa" består av følgende ingredienser:

• Hermetisk fisk (saus, rosa laks, sardin, etc.) - 1 boks.
• Poteter - 200 gr.
• Gulrøtter - 150 gr.
• Ost - 150 gr.
• Egg - 4 stk.
• Løk - 1 stk.
• Majones - 200 gr.
• Ris - 150 gr.
• Dillgrønt - 2-3 kvister til dekorasjon.

Noen husmødre legger også hermetiske eller ferske agurker til "Mimosa". Det er spesielt hyggelig å tilberede en slik salat om vinteren, når ferske grønnsaker er så mangelfulle. Derfor foreslår vi at du inkluderer én fersk grønn agurk i retten.

Hvordan lage Mimosasalat med hermetikk og ost

Denne oppskriften på Mimosasalat med hermetikk og ost er langt fra klassisk. Selv om det grunnleggende forblir det samme - vil alle produkter legges ut i lag. Dette originale festlige alternativet vil appellere til alle, uten unntak!

1. Først må du koke grønnsaker og egg.

1. Mens de avkjøles koker du risen. I motsetning til den standard sovjetiske versjonen, i denne Mimosa-salaten vil det første laget ikke være fisk, men frokostblanding.

1. Legg saltet kokt ris på en tallerken og la den avkjøles. Smør med majones og legg små fiskebiter på toppen.

1. Hakk løken på den og salt litt.

1. Så - tur til potetene.

1. Deretter kommer agurken. Det er nok å hakke det fint eller rive det på et grovt rivjern.

1. Deretter må du legge de hakkede kokte proteinene.

1. Det siste laget er gulrot.

1. Riv osten og eggeplommene hver for seg. Vi skal bruke dem til å dekorere toppen av fiskesalaten.

Dette kan gjøres på forskjellige måter. Bruk ideene våre på bildet for å lære hvordan du designer "Mimosa".

Videooppskrift på Mimosasalat med hermetikk og ost

Mimosasalat med hermetikk og ost er veldig populær og etterspurt. Den har en delikat smak som ikke kan sammenlignes med noe annet. Nå er det på tide å gjøre seg klar for et tidlig festmåltid, så oppskriften vår kommer akkurat på plass. Ikke glem å stable mat ved å bruke metodene som er foreslått her. De er velprøvde og kan garantere deg den beste smaken, men du bør ta en dag til for å eksperimentere.
Legg merke til hvordan kokken raskt maler hermetikk. Ost er ikke bare en pynt her. Se imidlertid videoen og trekk dine egne konklusjoner.

Mimosasalat er definitivt en av de mest populære salatene på festbordet i disse dager, sammen med Olivier og Sild under pels. Spesielt ofte husker de det på nyttårsaften, fordi det er solid og vakkert, lagt ut med deilige lag med veldig populære produkter. Uansett hvilke Mimosa-oppskrifter du leter etter, vil de alltid ha én ting til felles: Salaten er laget av hermetisert fisk, egg, grønnsaker og majones. De viktigste grønnsakene er poteter og gulrøtter. Og da begynner improvisasjonen allerede, noen legger til andre grønnsaker og urter, litt ost, noen bytter fisk. Alle alternativer er gode på hver sin måte. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du tilbereder en Mimosa-salat med hermetikk og forskjellige ingredienser i henhold til den klassiske oppskriften, så vel som med originale tilsetningsstoffer. Og du kan velge den du liker best.

Mimosasalat er en klassisk lagdelt salat, den tilberedes aldri ved å blande ingrediensene sammen. Dette er nesten samme blasfemi som å blande alle sildekomponentene under en pels sammen. Her er lagdeling hovedplusset, som gjør det mulig for hver ingrediens å samtidig skille seg ut med sin egen smak og blande seg med tilstøtende lag. I tillegg er ingrediensene til Mimosa veldig delikate og lagvis stabling gjør salaten luftig og smelter i munnen.

For å tilberede salaten trenger du en dyp bolle for å stable lagene, gjerne med gjennomsiktige vegger slik at hvert lag er synlig. Du kan også legge ut lagene på et stort flatt fat i form av et objektglass, eller bruke en delt ildfast form for å få lagene til å se ut som en "kake". I denne formen får salaten et veldig festlig utseende.

Denne salaten ble kalt mimosa av en grunn, faktum er at det øverste laget av salaten uten feil er en liten smule eggeplomme, lett og luftig, som blomstene til en vårkvist av mimosa. Dette er assosiasjonene som utseendet til Mimosa-salaten forårsaker. Og så begynner deilige flakete overraskelser.

La oss begynne.

Klassisk Mimosa salat - trinn for trinn oppskrift

Du vet, jeg har lenge prøvd å finne hvilken av oppskriftene på Mimosasalat som faktisk er den klassiske. Legenden sier at denne salaten først ble laget en gang på 70-tallet, men ingen vet sikkert hvem forfatteren var. Det er også mye kontrovers om hva slags fisk som brukes i den klassiske oppskriften. Et sted blir det hevdet at det er rosa laks, et sted surt, og noen insisterer på at det er sardiner i olje. Det er entydig klart at det var en slags hermetikkfisk, og alle valgte den beste smaken for seg selv.

For at Mimosasalaten etter den klassiske oppskriften skal være nettopp det, må den inneholde: poteter, gulrøtter, egg, løk, fisk, majones.

Dette er det såkalte minimumssettet for å lage en Mimosasalat, og ikke noe annet. Etter å ha prøvd et slikt sett med produkter mer enn en gang, kan jeg si med sikkerhet at det perfekt gjenspeiler alles kjærlighet til det, fordi det er veldig, veldig velsmakende!

Vi skal bygge videre på dette.

• hermetisert fisk - 1 boks,
• poteter - 3 stykker,
• gulrøtter - 2 stk,
• egg - 4 stk,
• løk - 1 stk,
• majones,
• salt etter smak.

Forberedelse:

1 Kok poteter og gulrøtter på forhånd til salat. Du kan tilberede dem både i uniform og uten. Det handler om hvilken smak av kokte grønnsaker du liker best. For matlaging er dette ikke så viktig. Det er bare viktig at potetene og gulrøttene er kjølige når salaten er satt sammen.

2. Kok hardkokte egg, avkjøl dem under rennende isvann og skrell dem. Nå må du forsiktig skille hviten fra eggeplommen slik at eggeplommen ikke smuldrer opp på forhånd. For å gjøre dette, lager jeg et grunt snitt i siden av proteinet, og åpner det for å få opp eggeplommene og legger dem på en tallerken. Vi trenger eggeplommen sist.

3. Åpne boksen med hermetisk fisk og legg fiskestykkene på en tallerken, det er bedre å renne av væsken. Men hvis du vil at salaten skal være mer saftig, så la igjen en liten del av den, akkurat nok til at fisken blir saftig, men det er ingen sølepytt som salaten vår kan bli våt i.

Fjern bein og ryggrad fra fisken, og mos deretter fisken godt med en gaffel.

4. Begynn å legge ut lagene. Først av alt, gni potetene på et grovt rivjern og legg ut salatfundamentet fra det. Dette gjelder spesielt hvis du serverer salaten på et fat, ikke i en bolle.

Har du kokte poteter uten salt, kan du tilsette litt salt i dem nå. Smør et tynt lag majones på toppen. Dette kan gjøres ved å presse den ut i en tynn stråle, og deretter jevne den ut med en skje eller slikkepott.

5. Legg et lag med fisk på potetene, jevn med en gaffel, slik at for store biter eller hauger ikke kommer over noe sted.

6. Vi legger løk på toppen av fisken. For Mimosasalat er det bedre å bruke søt løk som ikke vil ødelegge smaken med sin skarphet og bitterhet. Hvis det ikke er en slik variant, så ta en vanlig løk, men etter at du har hakket den i små biter, legg den i en bolle og hell kokende vann over i 2 minutter. Dette vil drepe bitterheten i løken uten å ødelegge dens smak og crunch. Husk å avkjøle løken før du legger dem utover.

Fordel majones på toppen av løklaget.

7. Neste lag er eggehvitene. De må rives på et grovt rivjern og fordeles jevnt. Smør på et veldig tynt lag majones igjen. Her tjener majones ikke så mye som en saus for smak, men som sement for å styrke lagene.

8. Riv deretter de kokte gulrøttene og fordel utover veldig jevnt. Påfør litt, og fordel deretter dette laget med majones. Det øverste laget med majones kan gjøres litt tykkere slik at plommesalatdressingen fester seg bedre til den. Hvis du fordeler salaten i et lysbilde, så kan du også smøre sidene av salaten.

9. For å få salaten vår til å bli til Mimosa, må du ta eggeplommer og rive dem på et fint rivjern, og deretter drysse salaten med dem jevnt og vakkert på alle sider. Fyll først ut hele toppen, og pynt deretter fra sidene hvis det er igjen. Toppen av Mimosa-salaten skal bli jevnt gul og "fluffy" uten hull som en mimosa-blomst.

Nå må salaten dekkes til og sendes til kjøleskapet for å trekke i et par timer. Dette er en obligatorisk regel, det er den infunderte Mimosa-salaten som er virkelig velsmakende og mør.

Før servering på festbordet, ta det ut, pynt med grøntkvister for å få det til å se enda mer ut som blomster og behandle gjester.

Mimosasalat med hermetisk tunfisk og grønn løk - trinn for trinn med et bilde

En annen deilig Mimosasalat får du hvis du koker den fra tunfisk, og legger til grønn løk i lagene i stedet for løk. Dette vil friske opp smaken og gjøre den uforglemmelig krydret. Tunfisk regnes som en veldig sunn fisk, men alternativet i olje er ikke for kosttilskudd. For en lettere salat, bruk tunfisken i din egen juice. Majones kan dessverre ikke fjernes fra denne salaten, siden den danner grunnlaget for smaken og massen av lag. Du kan bare spre det over ikke alle lagene, og gjøre det i et veldig tynt lag. Da vil Mimosa-salaten vise seg å være lettere og smuldrete.

For matlaging trenger du:

• tunfisk i olje - 2 bokser,
• kokte poteter - 3 stykker,
• kokte gulrøtter - 1 stk (stor eller 2 små)
• kokte egg - 5 stykker,
• grønn løk - en haug,
• majones - 150 gram,
• dill til dekorasjon,
• salt etter smak.

Forberedelse:

1. Forbered alle ingrediensene til Mimosasalaten. Kok poteter og gulrøtter i skallet, skrell og avkjøl. Kok eggene, men ikke mer enn 10 minutter med koking, slik at eggeplommen ikke blir grønn og salaten blir vakker. Riv hvitene på et grovt rivjern og plommene på et fint rivjern. Skjær løken i små skiver. Fjern tunfisken fra glasset uten olje, fjern frøene og mos den med en gaffel til svært små biter.

2. Legg potetene i det første laget. Den kan rives på et grovt rivjern direkte i en salatbolle, og deretter gi laget ønsket form. Gni den lett med en slikkepott og fordel med et tynt lag majones.

3. Fordel nå fisken over potetlaget og flat forsiktig med en gaffel. Det er ikke nødvendig å smøre dette laget med majones slik at smaken av fisken blir lysere.

4. Dryss nå et lag med tunfisk med grønn løk og fordel den med majones ved hjelp av en slikkepott eller skje.

5. Neste lag er å legge gulrøttene, revet på et fint rivjern. Og igjen majones.

6. Det nest siste laget av Mimosasalaten vår er de revne proteinene som vil bli bakgrunnen for bildet vårt.

7. Nå skal vi lage en Mimosa-blomst fra eggeplommen og en kvist dill. For å gjøre dette, legg dillen i midten av retten, luft den opp. Hell små mimosaknopper på toppen av dillen. Fordel den resterende eggeplommen med en ramme rundt blomsten. Det vil vise seg veldig vakkert og festlig. Ekte Mimosasalat.

La salaten stå i kjøleskapet i minst en time, og gjerne to. Etter det vil han være klar til å ta imot gjester eller en familiefeiring. Nyt måltidet!

Mimosa oppskrift med saury og ost

En annen veldig populær ingrediens i Mimosasalat er ost. Mange legger et lag med ost i denne festlige salaten, og jeg kan godt forstå dem, i denne kombinasjonen av produkter harmonerer osten fantastisk. Og gitt vår manns store kjærlighet til ost, som legges til nesten hvor som helst, kunne Mimosa rett og slett ikke klare seg uten den.

Enhver av de deilige harde variantene vil gjøre det. Og fisk for dette alternativet, vi tar saury. Hvis du tidligere har prøvd med en hvilken som helst type fisk, for eksempel med rosa laks, så sørg for å prøve å erstatte den, du kan finne ut hvor interessant smaken på salaten bare endres fra å erstatte fisken. Hvem vet, det kan være din favoritt mimosasalat. Du kan og bør prøve nye ting.

For matlaging trenger du:

• hermetisk saury uten olje - 2 bokser,
• poteter - 3 stykker,
• egg - 5 stykker,
• gulrøtter - 1 stk,
• rødløk - 1 stk,
• hard ost - 150 gram,
• majones til dressing,
• greener til pynt.

Forberedelse:

1. Kok poteter, gulrøtter og egg på forhånd. Rydd dem opp. Del eggene i hvite og eggeplomme. Ta fisken ut av glasset og mos med en gaffel.

2. Ta en stor tallerken, legg en delt bakebolle oppå den og begynn å stable lag. Den første blir potetene. Den kan rives eller kuttes.

3. Legg så sauryen og flat den ut. Saury er en ganske fet fisk i seg selv, så det er ikke nødvendig å smøre majones på den. Det vil også mette det nederste laget av poteter. De vil fremheve hverandres smak.

4. Legg et lag med løk på toppen av sauryen. Hvis du bruker rødløk, så er de ikke veldig varme og kan brukes ferske. Men hvis din er hvit, kan du skålde den med kokende vann eller bruke den.

Smør dette laget med majones.

6. Ha eggehviter på toppen av gulrøttene og fordel med majones.

7. Og nå det siste laget med eggeplommer. Riv den direkte inn i salaten med et fint rivjern. Dette vil gjøre det mer luftig. Dekorer nå Mimosasalaten med urtekvister og grønnsaker, sett den i kjøleskapet og vent på gjestene!

Fjern springformen før servering slik at alle de fargerike og smakfulle lagene i salaten er synlige.

God appetitt til deg og dine gjester!

Hvordan lage Mimosa med ris og ost - oppskrift med rosa laks

Rosa laks er en av de mest populære hermetiske fiskene i vår tid, så det er ikke overraskende at det også tilberedes Mimosasalat med den. Mange elsker den delikate smaken, pluss at den er sunn og ikke for fet, siden den ikke er konservert i olje, men i sin egen juice.

Det finnes en variant av Mimosasalat, hvor tradisjonelle poteter erstattes med ris. De fleste av oss har selvfølgelig prøvd salaten med ris og rosa laks, som nesten enhver familie kan lage mat. Så Mimosa er en mer festlig og deilig versjon av salat med rosa laks og ris, da den er stablet i lag og inneholder ekstra ingredienser som ost og gulrøtter.

En slik salat er kledd med tradisjonell majones, som er ganske logisk og vår favorittsmak.

For matlaging trenger du:

• hermetisert rosa laks - 1 boks,
• ris - 100 gram,
• ost - 150 gram,
• egg - 4 stykker,
• gulrøtter - 1 stykke (stor eller 2 små),
• løk eller grønn løk - 1 stk (haug),
• majones til dressing,
• salt etter smak.

Forberedelse:

1. Begynn å tilberede Mimosasalaten med ingrediensene som vil ta lengst tid å tilberede. I dette tilfellet er det ris. Den må være godt tilberedt på forhånd og avkjølt til romtemperatur.

2. Hardkokte egg også, men ikke la de koke for lenge, ikke mer enn 7-10 minutter, ellers får du en mørk eggeplomme. Og vi, hvis du husker, trenger en knallgul, som en mimosablomst. Skrell de kokte eggene og skille hviten fra plommen.

3. Skrell løken og hakk den veldig fint. Hvis den er bitter, hell kokende vann over den allerede hakkede løken i 2 minutter, og sil deretter vannet gjennom en sil. Skåld løk mister bitterheten sin.

4. Åpne den rosa laksen og fjern beina. Mos fisken med en gaffel i en egen tallerken, hvis den er tørr, tilsett litt buljong fra glasset, men ikke overdriv slik at salaten ikke flyter.

5. Gulrøtter må kokes på forhånd, deretter skrelles og rives på et fint rivjern.

6. Begynn nå å legge ut lagene med Mimosasalat med ris. Det første laget er rosa laks. Plasser den på bunnen av en salatskål eller stor tallerken hvis du skal lage en salatslide eller forme den med en rund form. Påfør den litt slik at fisken ligger tett og blir et godt grunnlag for salaten.

Du kan smøre laget lett med majones, deretter tynt nok.

7. Legg løk på et lag med rosa laks. Før disse, sørg for å la den avkjøles hvis du har skåldet den med kokende vann. Salaten skal samles fra kalde ingredienser. Smør et tynt lag majones på løken.

9. Neste lag er ris. Hvis du brukte rund ris, faller ikke salaten fra hverandre, men hvis risen din er for smuldrete, kan du blande den med en skje majones på forhånd. Dette vil lime riskornene sammen. Ikke glem å salte den hvis du ikke gjorde det under matlagingen.

10. Legg ost på risen. Det skal rives og fordeles jevnt over hele overflaten. Smør osten med majones.

11. Etter osten legger du et lag med revet eggehvite. Smør dem med et nytt lag majones.

Ikke alle liker å smøre hvert lag med majones, dette kan gjøres etter ett. Men jeg foretrekker å smøre hvert lag, bare veldig tynt.

12. Det øverste laget legges fra puffede eggeplommer, revet på et fint rivjern. Nå kan du umiddelbart over salaten, eller du kan foreløpig i en annen tallerken. Men plommene fester seg ganske raskt sammen, så ikke la de stå lenge.

Salaten kan nå pyntes. Ferdig Mimosasalat med ris bør oppbevares i kjøleskapet i 1-2 timer før den settes på festbordet.

Og da gjerne hjelpe deg selv!

Mimosasalat med sardiner klassisk festlig - videooppskrift

Hvis du i lang tid ikke kan tenke på hvordan du vakkert kan servere Mimosa-salat på festbordet, vil følgende oppskrift være en god hjelper for deg i dette. Her tilbereder de ikke bare en Mimosa-salat i henhold til den klassiske oppskriften med sardiner i olje, men også et fantastisk og veldig elegant alternativ for å dekorere en salat for en ferie presenteres.

Nyt ferien, elegante salater og gode festmåltider!

Salaten har fått navnet sitt takket være revet eggeplomme, som brukes som pynt.

De ligner små mimosablomster, som ser vakkert ut på bordet.

I tillegg er salaten veldig næringsrik og deilig.

Derfor er det ikke overraskende at denne retten er så populær.

Mimosasalat med ost - grunnleggende prinsipper for forberedelse

Mimosasalat med ost samles i lag. Det spiller ingen rolle i hvilken rekkefølge du setter dem, det vil ikke påvirke smaken på noen måte.

Salaten tilberedes på grunnlag av eventuell hermetisk fisk. Hovedbetingelsen er at det er hermetikk i olje eller egen juice. I utgangspunktet for salaten tar de makrell, sardin, rosa laks eller laks. Alternativt kan du bruke brisling eller tran. Men en slik salat vil vise seg å være ganske kaloririk, så den tilberedes hovedsakelig bare for høytiden. En lett versjon av "Mimosa" kan tilberedes med krabbepinner.

Et annet must-have er kokte egg. Avhengig av oppskriften tilsettes kokte grønnsaker, urter, ris, hard og bearbeidet ost i salaten. For å gjøre salaten mør og saftig, tilsett smør, hakket på et rivjern, til den.

Samle salaten, pensle hvert lag med majones. Retten settes i kjøleskapet et par timer slik at salaten blir skikkelig gjennomvåt.

Oppskrift 1. "Mimosa" salat med ost og smør

Ingredienser

en boks hermetisert fisk i olje;

hard ost - 100 g;

løk hodet;

smør - 100 g;

egg - fem stk.

Matlagingsmetode

1. Vi åpner hermetisk fisk. Vi sprer i en dyp bolle og elter godt med en gaffel.

2. Kok hardkokte egg. Vi legger dem under rennende kaldt vann og avkjøler. Fjern skallet, skille eggeplommene fra proteinene.

3. Legg smøret i fryseren. Mal ost, frossent smør, hvite, eggeplommer gjennom et rivjern og legg på forskjellige tallerkener.

4. Skrell løkhodet og finhakk det. Vi overfører det til en dyp tallerken og hell kokende vann i noen minutter.

5. Legg et lag med revet eggehvite i en dyp salatskål. Legg revet ost på toppen. Vi legger ut halvparten av den hermetiske fisken på den og smører alt med majones.

6. Hell vannet fra løken, klem den og legg den oppå fisken. Deretter kommer et lag med revet smør. På den rester av fisk og majones. Dekorer salaten med revet eggeplomme og la den trekke i en time.

Oppskrift 2. "Mimosa" salat med ost og krabbepinner

Ingredienser

seks egg;

200 g smør;

en pakke majones;

200 g krabbepinner;

to epler;

200 g nederlandsk ost;

pære.

Matlagingsmetode

1. Skrell og skyll løkene. Kutt den i små terninger. Legg i en dyp tallerken og dekk med kaldt vann i en halvtime.

2. Kok eggene i ti minutter. Avkjøl dem i kaldt vann, skrell og hakk eggeplommene og hvitene hver for seg.

3. Vask eplene, tørk dem av og skrell dem av med en skarp kniv. Kjerne ut med frø og riv på et middels rivjern.

4. Tin krabbepinnene helt, skrell dem av og hakk dem så små som mulig. Mal osten på et middels rivjern.

5. Sett salaten sammen på en flat tallerken i følgende rekkefølge:

- eggehviter;

- ostespon;

- grovrevet frossen smør;

- finhakket løk. Pensle rikelig med majones;

- krabbepinner;

- revne epler. Smør med majones;

- eggeplommer.

6. Pynt salaten med urtekvister og la trekke i en time.

Oppskrift 3. "Mimosa" salat med ost og ris

Ingredienser

kokt ris - et halvt glass;

majones - 150 g;

fire egg;

fersk dill - en haug;

to gulrøtter;

ost - 150 g;

løkhode.

Matlagingsmetode

1. Vi vasker risen, og bytter hele tiden vannet til det blir gjennomsiktig. Kok den, etter anvisning på pakken, til den er mør.

2. Kok eggene i ti minutter. Vask gulrøttene og kok også til de er myke uten å skrelle. Avkjøl eggene, skrell dem, tre hvite separat fra eggeplommen, legg dem på forskjellige tallerkener. Skrell og hakk gulrøttene på et fint rivjern.

3. Rens løken, skyll, finhakk og skåld med kokende vann.

4. Legg et lag med kokt ris på en flat tallerken. Dryss den med hakket dill. Vi lager en finmasket majones.

5. Legg fisken hermetisert i olje på en tallerken og elt den med en gaffel. Fordel den hermetiske fisken jevnt over dillen.

6. Dryss over hakket løk og dekk med et tykt nett majones.

7. Legg gulrøttene i neste lag. Kombiner eggehvite og revet ost med majones og legg denne blandingen på toppen av gulrøttene. Dryss salaten med finrevet eggeplomme og la stå i kjøleskapet i minst en time.

Oppskrift 4. Mimosasalat med klassisk ost

Ingredienser

sardiner i olje - en krukke;

seks egg;

en liten haug med dill;

150 g ost;

frosset smør - 100 g;

middels løk.

Matlagingsmetode

1. Vi åpner hermetikken, legger innholdet i en dyp tallerken, velger store bein og elter fisken med en gaffel.

2. Kok eggene, avkjøl og fjern skallet. Skille eggeplommene fra proteinene. Legg eggeplommene i en tallerken og gni grundig. Riv eggehvitene og osten fint.

3. Skyll dillgrønnsakene, tørk litt og finhakk. Gni de skrellede løkene på midtsporet.

4. Vi begynner å danne salaten, og legger ut ingrediensene i lag:

- revet eggehvite;

- sardin i olje;

- et tykt nett av majones;

- revet løk;

- halvparten av eggeplommen;

- majones;

- hakkede dillgrønnsaker;

- revet frossent smør;

- den gjenværende eggeplommen.

Vi sender salaten i et par timer til kjøleskapet for impregnering.

Oppskrift 5. "Mimosa" salat med ost og torskelever

Ingredienser

hermetisk torskelever - en krukke;

• tre kokte potetknoller;

• to kokte gulrøtter;

  pære;

  tre egg;

  100 g ost.

Matlagingsmetode

1. Vask potetene, kok til de er myke i skallet. Avkjøl, skrell og mal på et middels rivjern. Ha i en dyp bolle og flat ut. Topp potetene med majones.

2. Åpne hermetikken og legg innholdet på en tallerken. Mos torskeleveren med en gaffel og smak til med sort pepper. Legg på toppen av potetene.

3. Fordel den finhakkede løken i neste lag og dekk den med et nett majones.

4. Kok gulrøttene, avkjøl, fjern det tynne skallet og riv fint. Legg gulrøttene oppå løken og pensle med majones.

5. Dryss rikelig med revet ost og dekk med majones. Pynt med smuldret eggeplomme og finhakkede urter. La trekke i kjøleskapet i seks timer.

Oppskrift 6. "Mimosa" salat med ost, rosa laks og eple

Ingredienser

hermetisert rosa laks - boks;

• løk hodet;

  hard ost - 100 g;

  fire egg;

• to poteter;

  gulrot.

Matlagingsmetode

1. Vask poteter og gulrøtter og kok til de er myke. Avkjøl grønnsaker, skrell og mal på et grovt rivjern.

2. Skrell løkhodet. Finhakk og skåld med kokende vann. Vi renser eplet, fjerner kjernen og gni fint.

3. Kok eggene i ti minutter. Deretter legger vi dem under en strøm med kaldt vann og fjerner skallet. Mal eggeplommene på et fint rivjern separat fra hvitene. Ost fint tre.

4. Vi fordeler salaten i lag, og smører hver med majones, i en dyp salatskål:

- grovt revet poteter;

- halvparten av eggehvitene;

- små chips av ost;

- en halv moset gaffel hermetisert rosa laks;

- finhakket skoldet løk;

- grovt revet gulrøtter;

- revet eple;

- hermetisert fisk;

- den gjenværende eggehviten;

Dryss med smuldret eggeplomme på toppen. Vi legger salaten i kjøleskapet i flere timer.

Oppskrift 7. Original salat "Mimosa" med ost, laks og agurker

Ingredienser

100 g saltet laks;

to egg;

150 g ost;

to friske agurker;

to poteter.

Matlagingsmetode

1. Spar to tynne skiver saltet laks til pynt. Kutt resten av fisken i små biter.

2. Avkjøl og skrell hardkokte egg. Sett plommen til side, og hakk proteinet på et grovt rivjern.

3. Vask agurken, tørk og riv grovt.

4. Kok potetene i skallet. Avkjøl den så, skrell og mal den til grove spon.

5. Legg salaten lagvis i en dyp salatskål:

- biter av saltet laks;

- revet eggehvite. Smør med majones;

- fersk agurk;

- et lag med kokte poteter. Smør rikelig med majones;

Dryss den smuldrede eggeplommen på salaten. Av lakseskivene lager du et skinn av en blomst og dekorer salaten med dem. Sett i kjøleskap i flere timer for å trekke.

For å unngå at løken blir bitter, hell kokende vann over den.

Bleke eggeplommer vil se stygge ut på overflaten av salaten, så bruk hjemmelagde egg til matlaging.

Kok Mimosa om kvelden slik at salaten blir bløtlagt i kjøleskapet over natten.

Gni eggeplommen på det fineste rivjernet. Gjør dette rett over salaten for å holde dem luftige.