Tomater med kål til vinteren- en oppskrift som har tusenvis av fans. Hvis du fortsatt ikke har satt pris på smaken, fiks den snarest!

Oppskrift på tomater med kål til vinteren

Lavrushka
- allehånde
- dill paraplyer
- skrellede hvitløks tenner
- pepperrotrot
- røde tomater
- store kålskiver

Forbered saltlaken: løs 1 ss i to liter vann. l. kjøkken fint salt. Hell grønnsaker med varm ferdig helling. Kast et stykke gasbind over toppen, som bør skiftes med jevne mellomrom. Legg et lokk på toppen, men ikke tett. Ta potten til kjelleren. Allerede etter 1, 15 måneder kan du nyte en matbit.

Tomater med kål til vinteren i krukker

Hvitløk
- pepperrot
- gulrotskiver
- kålskiver
- tomater

Hvordan lage mat:

Legg de vaskede tomatene med kål i tre-liters beholdere, forbered saltlaken. Løs opp 245 g perlesukker med kjøkkensalt i ti liter vann, kok opp, hell i varme krukker med grønnsaker. Dekk den med tørr gasbind og la den sitte i rommet i omtrent en måned. Fjern gasbindet, dekk til med nylonhetter, send det til kjelleren til vinteren.

Et par pærer
- tomater, kålhode - 1 kg hver
- søt pepper - et par ting

For marinadehelling:

Eddiksyre - 0,25 liter
- granulert sukker - 0,1 kg
- salt - 50 g
- sukkererter
- svarte erter

Velg faste frukter av høy kvalitet med tynt skall. Kjøttet skal være fast og kjøttfullt. Skyll tomatene grundig, skjær dem i skiver. Kutt kålhodet i strimler. Fjern kålhodene, skrell frøene fra paprikaen og skjær kjøttet i strimler. Hakk løken i små biter. Overfør de tilberedte grønnsakene til en emaljebeholder, sett under en press i ti timer. Du kan ganske enkelt dekke og legge en murstein på toppen. Mens grønnsakene slipper saften, vask og steriliser glassene grundig. Tøm saften, tilsett granulert sukker, pepper og eddiksyre, rør. Sett kasserollen på lav varme, kok i 10 minutter. Ordne i krukker, rull sammen med metalllokk. Pakk inn hermetikk med et teppe, hold til det er helt avkjølt.

Tomater fylt med grønnsaker

Du vil trenge:

Kålhode - 1,6 kg
- tomater - 3 kg
- gulrot

Å fylle:

4,2 ss bordsalt
- granulert sukker - et par spiseskjeer
- et par liter rent vann

Matlagingstrinn:

Skjær av "tuppene" fra forsiktig vaskede tomater. Ta ut fruktkjøttet med en teskje. Fruktkjøttet kan brukes til å lage juice eller tomatpuré. Kutt kålen i strimler, gni gulrøttene. Press fyllet godt inn i tomatene. Legg de fylte grønnsakene i en kjele. Kan påføres i 2-3 lag. Hell kaldt vann i en separat beholder, fortynn granulert sukker og salt. Hell tomatene med den resulterende fyllingen, legg undertrykkelse på toppen. En tre-liters krukke fylt med vann er perfekt. Overfør grønnsakene til glass etter 3 dager. Sil fyllet gjennom osteduk, hell innholdet i boksene, dekk med nylonhetter, overfør til lagring i kjelleren.

Blomkål med tomater til vinteren

Nødvendige produkter:

Lavrushka - 4 ting
- tomater
- dill paraplyer
- blomkål
- hvitløksfedd - 4 stk.
- Svart pepper

Hvordan lage mat:

Steriliser glassbeholdere, kast flere lavrushkas i dem. Sett kålblomsterstander, tomater. Hell litt vann, legg pepperkorn, hvitløksfedd. Lag en marinadehelling: Fortynn kjøkkensalt med sukker i litt vann. Fyll på med eddikessens. Forsegle med lokk, snu, pakk inn til avkjølt.

Kål med tomater og agurker til vinteren

Ingredienser:

Hvitkål - 1,6 kg
- agurker - 1 kg
- løk - 1 kg
- gulrøtter - 0,75 g
- tomater - 1 kg
- en spiseskje
- hvitløkshode
- en liten skje svart pepper
- lavrushka
- raffinert solsikkeolje - 2,2 ss. l.
- bordeddik - 1,1 ss. skjeer

Matlagingsfunksjoner:

Fjern skadede og grønne blader, kutt i tynne strimler. Vask gulrøttene, etter skrelling, riv. Kutt tomatene i små terninger. Hakk agurkene i tverrgående skiver. Vask dem først. Skjær den skrellede løken i to. Kutt hver halvdel i tynne halvringer.

Kålsalat med grønne tomater

Du vil trenge:

granulert sukker - 90 g
- hvitkål, grønne tomater - 1 kg hver
- stor løk - 2 stk
- granulert sukker - 90 g
- søt pepper pod - 2 stk.
- en ert med aromatisk pepper - 7 stk.
- eplecidereddik - 0,25 liter

Hakk kålen fint. Kutt de vaskede tomatene i små terninger. Hakk den skrellede løken, kutt frødelen av paprikaene, kutt fruktkjøttet i strimler på 2 cm. Kombiner de tilberedte grønnsakene i en dyp emaljebolle, tilsett salt, bland godt. Legg grønnsaksblandingen på en tallerken, legg vekten på størrelsen, la stå i 12 timer. Tøm saften. Kombiner grønnsaksblandingen med eplecidereddik og sukker, krydder. Flytt beholderen til lav varme. Pakk grønnsaksmassen i en brent glassbeholder.

Det er umulig å forestille seg en russisk fest uten kålsyre! Sprø, deilig saftig, sursøt kål (syltet eller saltet) er så godt, smaksatt med solsikkeolje, løkringer eller friske urter.

Og det var ikke forgjeves at forfedrene våre behandlet seg med kålsurker og sylteagurk, og fylte opp mangelen på vitamin C i kroppen med dem (da de ikke visste om eksistensen av sitrusfrukter i det hele tatt). Anskaffet kål med tomater til vinteren, med epler, paprika og andre tilsetningsstoffer; men i dette tilfellet vil vi fokusere spesielt på tomatversjonen, som er mye mer interessant enn bare strimlede blader med gulrøtter.

Tomater diversifiserer smaken av kålsnacks til rett tid. Vi kan si at det foreslåtte preparatet er et nesten ferdig halvfabrikat for vinaigrette, borscht eller mager lapskaus. Selv om det ikke er så enkelt som det virker, er mange husmødre interessert i det.

De gjentar selvsikkert den opprinnelige oppskriften og endrer den ved å legge til forskjellige krydder, erstatte typene varmebehandling (koking eller pasteurisering), endre mengden av de originale ingrediensene og antallet. Kulinariske "spill" lar deg legge til krydder eller omvendt mykhet til arbeidsstykkene, forbedre aromaen eller surheten ...

Hva er de mulige triksene når du høster kål:

Dillfrø, hvitløk, urter og paprika brukes for å forbedre smak og aroma.

Epler, tranebær og søt paprika vil bidra til å myke opp en for sterk ettersmak.

Vanlig hvitkål kan erstattes med Brussel, Savoy, rødkål, noe som utvider utvalget av oppskrifter ytterligere.

Måten å forberede surebets på påvirker også. De kuttes i biter (større eller mindre), kuttes i strimler og til og med høstes hele (i tilfelle salting).

Tomater i Tomater med kål for vinteren "oppskrifter legg i hele, kutt sirkler eller skiver. De er forhåndsblanchert og skrellet (valgfritt).

Deilig kål med tomater til vinteren: sylting

Krukkesylting er den enkleste måten å tilberede grønnsaker på. Det vil garantert glede husholdningen og bli en favorittmatbit i kulden. Denne hermetikken kan lagres i et varmt rom (i rommet under sengen eller i husholdningskammeret) og krever et lite sett med ingredienser for tilberedning. I tillegg trenger du ikke sterilisere sømkrukkene!

Ingrediensene til mellommåltidet vil være:

1 kålhode

2 kg tomater,

3 hvitløkshoder,

9 liter flaskevann,

Et glass grovt salt

3 kopper sukker

Allehånde korn,

Syltede tomater med kål er ikke bare en velsmakende og sunn snack. Til rett tid kan de hjelpe enhver husmor som bestemmer seg for å lage mat rik borsjtsj.

"> For matlaging surkål med kål du må ta følgende ingredienser:

• 10 kg hvitkål;
• 5 kg tomater;
• 300-400 g salt;
• selleri;
• Dill frø;
• rips blader;
• kirsebærblader;
• varm chili.

Først må du forberede og behandle alle ingrediensene. Velg tette røde tomater, vask dem og prikk dem med en tannpirker på siden av stilken. Hakk kålen. Legg kål i lag i en tidligere forberedt beholder, et lag med tomater på toppen av den. De må legges tett inntil hverandre med stilkene opp. Og så legg ut hvert lag, alternerende kål med tomater. Dryss hvert lag med salt og tilsett selleri, dill, rips og kirsebærblader, små biter av paprika. Fyll derfor beholderen til toppen, og det siste laget er å sette kålen. Dekk beholderen med en ren klut og plasser vekten. Hold styr på hvor mye juice som slippes ut. Hvis det etter et par dager er lite juice, tilbered en spesiell saltlake: fortynn 50-60 g salt og 150 g sukker i 1 liter kokt vann. Hell den avkjølte saltlaken i surkål med kål. Etter det holder du kålen i romtemperatur i ytterligere 3 dager. Deretter kan den plasseres på et kjøligere sted. Etter denne tiden vil syltede tomater med kål være klare til å spises.

Det er en annen enkel oppskrift der du kan bruke agurker i stedet for tomater. Surdeigskål med agurker følger samme opplegg som i forrige oppskrift. Den eneste forskjellen: agurker brukes i stedet for tomater (du kan legge til revne gulrøtter). Kål er også saltet med epler.

Du kan også fermentere kål med rødbeter. Vi tilbyr

Det er en annen veldig nyttig oppskrift på surdeigskål med tomater, paprika og zucchini.

Matlaging krever følgende ingredienser:

• hvitkål (10 kg);
• tomater (0,5 kg);
• søt pepper (0,5 kg);
• zucchini (1 stk.);
• hvitløk (2 hoder);
• gulrøtter (6 stk.);
• persille;
• Dill;
• salt.

Forbered en saltlake for kål: løs 70 g salt i 1 liter kokt vann. Forbered alle grønnsaker for surdeig: skyll kål, kotelett, gulrøtter, tomater, zucchini og paprika, finhakk. Lag: et lag med kål, tomater med zucchini og paprika. Tilsett urter, dill og hvitløk. Deretter helles den forberedte massen av grønnsaker med saltlake. Dekk beholderen med en klut og plasser den på et varmt sted i flere dager. Etter 3 dager, plasser kålen på et mørkt sted. Syltede tomater med kål og zucchini er klar til å spises! God appetitt!

Tomater med kål for vinteren er et strålende stykke kulinarisk kunst. Vi skal ikke bare stappe kål med tomater i en krukke, men fylle dem vakkert, deretter sylte og lukke dem i krukker. Et minimum av helt rimelige ingredienser, og for en yummy og skjønnhet det viser seg!

Ingredienser:

• Tomater - 3 kg;
• kål - 1,5 kg;
• gulrøtter er en ting.

Å fylle:

• Vann - 2 liter;
• salt - 4 ss;
• sukker - 2 ss.

Trinn-for-steg oppskrift på tomater med kål til vinteren

1. For godt vaskede tomater, skjær av "bunnen" og fjern all fruktkjøttet med en teskje.
2. Tips: Bruk tomatkjøtt til å lage tomatpuré eller juice! Vi trenger det ikke lenger i denne oppskriften.
3. Hakk kålen som i borsjtsj, riv gulrøttene på et grovt rivjern.
4. Tapp fyllet godt og ha det i tomatene!
5. Legg de fylte tomatene i en kjele. Stable gjerne tomater i to eller tre lag.
6. Rør salt og sukker godt i kaldt vann fra springen.
7. Fyll tomatene med den resulterende fyllingen, legg undertrykkelse på toppen. Jeg bruker en tallerken og en 3 liters krukke med vann.
8. Etter tre dager, overfør tomatene til en krukke, sil hellingen gjennom osteduk, hell tomatene i glasset, lukk nylonlokket og inn i kjøleskapet eller kjelleren for oppbevaring.

Hermetiske tomater med kål viser seg å være veldig møre, jeg synes til og med det er vanskelig å beskrive smaken, så uvanlig. Men jeg kan med sikkerhet fortelle deg at hvis du liker syltede tomater, vil du bli fornøyd med denne oppskriften.