Rødt fiskekjøtt har alltid blitt verdsatt for sitt utrolig smak og vurdert sunn delikatesse... Spesielt populær er den litt saltede representanten for havene, som er så praktisk å bruke i salater og snacks. I dag vil vi fortelle deg hvordan du kan salte rosa laks hjemme, for i motsetning til for eksempel laks er den rimeligere. Det er verdt å vurdere at den ikke er så fet, og dessuten har den en bitter smak. Derfor er det veldig viktig å velge riktig blanding for å sylte den og bruke luktfri vegetabilsk olje.

Tørr salting av rosa laks hjemme

Det er vanskelig å finne noen som ikke liker rødt saltet fisk... Det er sant at mange har råd til en slik delikatesse bare på spesielle dager. Men du kan finne en vei ut av denne situasjonen ved å bare salte fisken selv hjemme. Og det er ikke nødvendig å kjøpe ørret eller laks, fordi du kan bruke en rimeligere art for salting. For eksempel rosa laks.

Salting av slik fisk er ganske enkelt, vanskeligheten ligger bare i å kutte den. Det er nødvendig å fjerne mønet, finnene, fjerne huden og rense skrotten fra alle innsidene. Halen og hodet kan forlates og sveises fra dem. rikt øre... Det viktigste er å gjøre alt forsiktig slik at kjøttet skiller seg godt fra skinnet.

Så snart den rosa laksefilet er klar, kan du begynne å salte den.

1. For 1 - 1,5 kg fisk trenger vi tre ss salt og to ss sukker.
2. Bland salt og sukker i en tallerken og ta en beholder, på hvilken vi heller den tilberedte blandingen på bunnen.
3. Legg et stykke fisk på toppen og dryss med salt og sukker. Vi legger det andre arbeidsstykket på toppen og fyller det også med en tørr blanding.
4. Vi lukker beholderen og setter den i kjøleskapet i 24 timer.

Fiskefilet, syltet i all hast

Salting av rosa laks er raskt og billig måte lage deilig fisk. Den kan serveres på forskjellige måter. For eksempel som mellommåltid, på smørbrød, rundstykker og fylte pannekaker. Det er mange oppskrifter for salting av slik fisk, og de er alle enkle i utførelsen.

Men det er to hovedmåter:

• tørk når bare krydder brukes;
• og våt, der fisken er saltet i en marinade eller saltlake.

Vi tilbyr deg den enkleste oppskriften på våt sylting av rosa laks i all hast.

Ingredienser:

• rosa laks (1 kg);
• tre ss salt;
• tre ss vegetabilsk olje;
• seks pepperkorn;
• pære;
• Laurbærblad.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær den tilberedte rosa laksefilet i biter og legg den i en beholder for salting.
2. Vi lager sylteagurk separat. For å gjøre dette, ta ½ liter vann, oppløs salt og fyll kadaveret med saltvann. Vi legger undertrykkelsen og lar arbeidsstykket stå kl romtemperatur i 2 timer.
3. Deretter tapper vi saltlaken og fyller den med en ny laget av et glass vann og en skje eddik. Vi venter 10 minutter og tømmer væsken igjen.
4. Løkmodus i halve ringer, tilsett den til fisken sammen med pepper, laurbærblad og vegetabilsk olje... Bland og etter 20 minutter er fisken klar.

Salt rosa laks "under laksen"

Rosa laks er veldig sunn fisk, fordi den inneholder hele komplekset mikroelementer som har en gunstig effekt på arbeidet i hjernen, hjertet, blodårene og fordøyelsesorganene.

Jo mindre å avsløre rosa laks varmebehandling, jo mer vil det beholde i seg selv næringsstoffer.

Salting regnes som det mest den riktige måten tilberedningen, spesielt siden oppskriften nedenfor gir deg mulighet til smakfullt og enkelt å sylte rosa laks "a la laks".

Ingredienser:

• rosa laks (1 kg);
• fem ss salt;
• 100 ml solsikkeolje;
• vann.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær den rosa laksefilet i biter.
2. Tilsett salt til kokt vann (1,3 liter) og rør til det er helt oppløst. Dypp fiskestykkene i en saltet løsning i 15 minutter. Tørk dem deretter med et håndkle og legg dem i en beholder i lag. Samtidig metter vi hvert lag med vegetabilsk olje.
3. Vi setter fisken i kjøleskapet i 30-40 minutter.

Slik deilig salt fisk i saltlake

I motsetning til laks eller ørret er ikke rosa laks det oljete fisk, så det er bedre å salt det i saltlake.

Det er ganske enkelt å tilberede det, du trenger bare salt, krydder og litt tid.

Ingredienser:

• filet av rosa laks;
• fem ss salt;
• to ss sukker;
• Laurbærblad;
• to nellikknopper;
• tre sorte pepparkorn;
• fem erter av allehånde.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær den rosa laksefilet i små biter og ha dem i en beholder for salting.
2. Tilberedning av saltlake. For å gjøre dette, tar vi vann (for 1 kg fisk - 1 liter vann), tilsett alle krydderne og sett det i brann. Så snart saltlaken koker, stek den på svak varme i 8-10 minutter.
3. Fra klar marinade Vi tar ut alle krydderne og gir den tid til å kjøle seg ned til romtemperatur.
4. Hell fiskestykkene med den resulterende væsken, legg lasten og sett dem i kjøleskapet i to dager. Hell deretter saltlake, tørk fisken og legg den i en beholder.

Matlaging i sennepsaus

Til salting av rosa laks kan du bruke forskjellige oppskrifter tilberedning av marinaden. Vi tilbyr interessant måte sylteagurk i sennepsaus. Fisken oppnås med en krydret, raffinert smak.

Ingredienser:

• rosa laks;
• tre ss sukker;
• tre ss salt;
• fem ss olivenolje;
• to ss eddik;
• en skje søt sennep;
• en skje varm sennep;
• Dill.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær fiskefileten i like biter.
2. Vi tar en dyp beholder, smører sidene med olivenolje og heller litt på bunnen.
3. Lag fiskematerialene lagvis, tilsett dill, salt og sukker. Vi lukker lokket og setter i kjøleskapet i to dager.
4. Server saltet fisk med sennepsaus... For å gjøre dette, bland to typer sennep med eddik og olivenolje.

Rask salting av rosa laks på en time

Til tross for at rosa laks er en ganske tørr fisk, rask måte salting vil gjøre det nesten til en mør og saftig, edel laks. Denne oppskriften lar deg nyte deilig fisk innen en time etter salting.

Ingredienser:

• filet av rosa laks;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• vann.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær fiskefileten i mellomstore biter.
2. I kokt kaldt vann oppløs salt (fem ss salt per liter vann).
3. V saltoppløsning senk fiskbitene i 8 - 10 minutter. Deretter tar vi dem ut, tørker dem og legger dem i lag i en beholder og heller vegetabilsk olje over hvert lag.
4. Vi setter i kjøleskapet i 40 minutter.

Lett saltet fisk på en dag

For tilberedning av lettsaltet rosa laks er det viktigste å kjøpe kvalitetsfisk... Kjøttet av god rosa laks har en jevn farge, mens det er tett og raskt gjenoppretter når det presses.

En enkel oppskrift er å gni en blanding av salt og sukker i en fiskefilet. For 1 kg fisk er to spiseskjeer av begge ingrediensene nok. Om ønskelig kan du tilsette hakkede laurbærblader og noen svarte pepperkorn. Fyll fisken grundig med den tilberedte blandingen og ha den i en beholder sammen med vegetabilsk olje. Vi setter det i kjøleskapet i nøyaktig en dag.

Saftig og velduftende litt saltet rosa laks kan tilberedes etter en annen oppskrift der sitron skal brukes. Det viktigste her er å velge en saftig sitrus med et tynt skinn.

Ingredienser:

• rosa laks (0,8 - 1 kg);
• en skje salt;
• 1,5 ts sukker;
• ½ glass olje;
• to sitroner;
• svart pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær fileten i biter. Jo tynnere de er, desto raskere vil de bukke under for salting.
2. Skjær sitronen i tynne skiver.
3. Bland salt, sukker og pepper. Klar blanding gni fiskestykkene og legg dem i en beholder i lag. Vi legger på hvert lag sitronskiver og sett emnet i kjøleskapet i 10 timer.
4. Etter denne tiden, fyll fisken med sitron med vegetabilsk olje og la den stå kaldt i ytterligere 4 timer.

Slik salter du deilig rosa laks etter frysing

Rosa laks skiller seg fra andre fiskearter med sin spesifikke farge, og derfor ble den kalt "rosa laks". Det er umulig å ikke markere det øyeblikket denne innbyggeren i havene er rik på fettsyrer, noe som betyr at bruken gir den stor fordel vår kropp.

Mange husmødre er interessert i forskjellige spørsmål om hvordan og hvor mye man skal salte rosa laks. Men før du begynner å salte fisk, må du vurdere to viktige punkter.

• Den første er at du må koke den umiddelbart etter avriming.
• Det andre er tilstedeværelsen av en svak bitterhet i kjøttet. En slik ubehagelig ettersmak vil bli minimert med salt, og krydder vil legge til en subtil smaknote.

Krydder som dill, persille, hvit og svart paprika, laurbærblad, hvitløk, rosmarin og sennep passer godt til rosa laks. For salting er det bedre å bruke en stein eller havsalt, og det anbefales å gjøre dette i beholdere av glass, keramikk eller plast.

Det er også forskjellige måter å deilig sylte rosa laks etter frysing:

1. Lett saltet rosa laks. Med denne metoden holdes fisken i en saltet løsning i en viss tid.
2. En fisk krydret salting... Tilsett saltoppløsningen aromatiske urter og krydder.
3. Tørr saltet rosa laks. Fiskefileter gnides med salt og sukker.
4. Saltet rosa laks i olje. Marinaden for salting av fisk tilberedes på basis av vegetabilsk olje.

Salting av rosa laks hjemme garanterer høy kvalitet det endelige produktet, for i oppskriftene våre bruker vi ikke konservative og støtdempere som skader kroppen. Sørg derfor for at signaturen lettsaltet fisk ikke bare vil være velsmakende, men også så sunn som mulig.

God ettermiddag.

Vi hadde den første snøen og innsikten kom at det ikke var så mye tid igjen før nyttår, og det var på tide å sakte lage en festlig meny.

Og hovedkomponenten på festbordet er utvilsomt snacks. Og jo mer mangfoldige de er, desto flere komplimenter helles i vertinnen.

For siste nyttår lagde jeg snacks fra og i form. Og i alle disse rettene er det absolutt et alternativ med lettsaltet fisk... Jeg tror det ikke er nødvendig å forklare hvorfor. Ta en matbit sterke drikker nesten alle elsker fisk.

Hvorfor akkurat rosa laks? Svaret er enkelt: dette er den rimeligste fisken fra laksefamilien. Ja, hun er litt tørr, men ved enkle handlinger (som jeg vil beskrive i dag), er hun så nær som mulig smak til en mer "edel" laks. Jeg er ikke dårlig, men jeg foretrekker å gjøre 3-4 visninger deilige snacks fra rosa laks enn en beskjeden laksekutt for de samme pengene.

Hvis du tror det, vil denne artikkelen være nyttig for deg.

Hovedhemmeligheten for vellykket salting av rosa laks er bruk av vegetabilsk olje (oftest solsikkeolje). Det er det som gir kjøttet saftighet og elastisitet. Og når du lager mat, trenger du bare å velge saltingsmetode. Det kan utføres i saltlake eller tørt. I biter, skiver eller hele. Det hele avhenger av hva som skal tilberedes fra fisken videre.

Lett saltet rosa laks hjemme: en veldig velsmakende "tørr" oppskrift

La oss starte med den enkleste og mest allsidige tilberedningsmetoden, egnet for både smørbrød og som en frittstående matbit.

For 1 kg filet trenger du:

• 2 ss salt
• 1 ss Sahara
• 5-6 ss vegetabilsk olje

Forberedelse:

1. Vi tar fileten med rosa laks og skjærer den i tallerkener som er en halv centimeter tykke og skjærer dem av huden. Kniven må være veldig skarp for å utføre denne prosedyren.

Siden kjøttet til denne fisken er ganske løst, er det bedre å kutte det halvt tint. Eller halvfrosset hvis det brukes ferskt produkt.

2. Bland salt med sukker, hell den resulterende blandingen i en saltkar, dryss de skivede platene sjenerøst på begge sider og legg dem i en beholder.

3. Etter å ha lagt det første laget, hell det jevnt med 1-2 ss vegetabilsk olje. Legg deretter neste lag saltet fisk, tilsett olje igjen og så videre til kjøttet er ferdig.

Vi lukker beholderen med et lokk og setter den i kjøleskapet i 2 timer.

Om 2 timer lettsaltet fisk klar. Fordel det på et papirhåndkle i 5-7 minutter for å absorbere overflødig olje, og dekorer det deretter på et serveringsfat eller bruk det som en ingrediens for mer komplekse snacks.

Deilig saltet rosa laks i olje med løk i 2 timer

Hvis du har fersk fisk og ikke vil kaste bort tid på å fryse den, er det bedre å ikke prøve å fjerne kjøttet fra skinnet, men salt det direkte med det.

Løk og svart pepper vil gjøre fisken aromatisk og deilig.

Ingredienser:

• Rosa laks - 1 stk
• Løk - 2-3 hoder
• Mye salt
• Vegetabilsk olje
• Svart pepper

Forberedelse:

1. Ta den rosa laksen og skjær den i fileter. Først renser vi vekten, kutter deretter finnene og fjerner innsiden, åpner magen. Selv om kadaverene som oftest selges allerede er kuttet, og det gjenstår bare å fjerne vekter og finner.

Deretter deler vi skrotten i 2 deler langs mønet.

For rå, ikke frossen fisk er skeden veldig skarp og ekstremt nøyaktig.

2. Deretter fjerner vi de store beinene og kutter av mønet. Uansett vil mye fruktmasse bli igjen på mønet, så det trenger ikke kastes. Salt den sammen med fileten og bruk den senere med øl.

3. Skjær den avskallede fileten direkte med skinnet i filler 1,5-2 cm brede.

4. Hell nå salt i en dyp tallerken, rull hvert stykke i denne tallerkenen (også ryggen) og legg dem i en egen bolle. Når all fisken er beinfri, la den stå i denne bollen i 20 minutter.

5. Etter 20 minutter, skyll filetbitene under rennende vann (bare for å vaske av saltet) og fortsett til siste trinn.

Ta en dyp tallerken og legg filetene i den i 1 lag. Legg løkringer på toppen (så mange du vil) og 5-6 erter svart pepper.

6. Legg deretter ut et nytt lag fileter, løk og paprika, og så videre til fisken er tom. På slutten hell 2-3 ss vegetabilsk olje i en tallerken, dekk til med en omvendt tallerken med mindre diameter og legg undertrykkelse på toppen i form av en karaffel eller en krukke med vann.

Vi forlater denne strukturen i 1 time, hvor fisken blir mettet med olje, løk og pepper og blir ganske enkelt fantastisk.

god appetitt!

Lett saltet rosa laks med laks i saltlake - det kan ikke være raskere

Men dette er den raskeste måten jeg vet. Den tilberedes i biter, under kokte poteter - det er det.

Salting foregår i saltlake, noe som er praktisk når et stort antall fisk - du trenger ikke å behandle hvert stykke separat.

Forberedelse:

1. Vi tar den sløyte rosa lakseskroget, kutter av halen og hodet og skjærer det i skiver som er omtrent 1 centimeter tykke, underveis (hvis ønskelig) fjerner beinene.

2. Tilbered en saltoppløsning i en dyp bolle i forholdet 8 ss salt per 1 liter kokt vann. Vi legger fisken i saltlake og lar stå i 1 time.

Vannet skal kokes, men ikke varmt. Den må først avkjøles til romtemperatur.

3. Etter 10 minutter legger du den rosa laksen på et papirhåndkle (i 5 minutter, slik at glassvannet), og deretter i en ren, dyp tallerken.

4. Hell 1-2 ss vegetabilsk olje på toppen, dekk tallerkenen med en film og send den til kjøleskapet i 1 time.

Klar. God appetitt!

Lett saltet rosa laks: en oppskrift på salting av en hel skrott

Vel, en måte til rask salting- hel filetbehandling uten omhyggelig kutting. Ved å bruke denne metoden vil du spare tid, og samtidig vil du ha ferdig produkt, som kan brukes i fremtiden som det er praktisk.

Denne metoden lar deg lage salt på bokstavelig talt 10 minutter, men fisken vil nå beredskap i omtrent 8 timer ved romtemperatur og opptil en dag i kjøleskapet. Dette alternativet er utrolig praktisk hvis du vil lage fiskesmørbrød ikke i dag, men i morgen.

I dag salter du fisken, og i morgen samler du smørbrød fra ferskfisken som akkurat kom i tide.

Ingredienser til 1 kg filet:

• 2 ss salt
• 1 ss Sahara
• 1 ss sitronsaft
• 1 ss konjakk

Forberedelse:

1. Det viktigste (men også det enkleste) i denne oppskriften er tilberedning av herdeblandingen. For å gjøre dette trenger du bare å blande salt, sukker, sitronsaft og konjakk.

2. Smør rosa laks skåret i fileter på begge sider med den resulterende blandingen og ha den i en dyp bolle. Vi dekker til med film og la stå i romtemperatur, eller settes i kjøleskapet, avhengig av når du trenger fersk saltet fisk.

Så snart lukten av konjakk forsvinner, kan du begynne å ta en prøve.

Mens den rosa laksen blir klar, må du snu fileten 3-4 ganger for en jevnere salting.

Hvordan lage lettsaltet rosa laks mørt og saftig som laks

Hvis du ikke har mye erfaring med slakting av fisk, foreslår jeg at du ser på en veldig interessant og informativ video om kutting og deretter salting av fiskeskiver i saltlake før du begynner å lage mat.

Det ser ut til å være alt jeg vet om saltet rosa laks... Hvis du har din egen merkede oppskrifter og chips, jeg vil være takknemlig hvis du deler dem i kommentarene.

Og for i dag har jeg alt, takk for oppmerksomheten.

Rosa laks er ikke veldig dyrt, men veldig nyttig fisk på alle måter. Rosa laksekjøtt inneholder et helt kompleks av sporstoffer som har en gunstig effekt på menneskers helse. Disse inkluderer jod, fluor, kalsium, svovel og andre elementer som forbedrer ytelsen Fordøyelsessystemet, hjernen, så vel som hjertet og blodårene. Hvis fisken er feil tilberedt, vil de fleste komponentene ganske enkelt fordampe. Mesteparten av alle næringsstoffer forblir hvis den rosa laksen ikke utsettes for varmebehandling. I denne forbindelse er salting det mest passende alternativet for tilberedning.

I dag gjør de fleste husmødre dette på egen hånd, ettersom de stoler på en kjøpt kvalitetsprodukt spesielt ikke nødvendig. Svært ofte snakker folk om rosa laks av lav kvalitet som er kjøpt i butikker. I utgangspunktet er dette et fiskeprodukt som er utgått og som kan påvirke menneskers helse alvorlig.

Rosa laksekjøtt er egnet for bruk i forskjellige retter: Den kan brukes til å lage suppe, saltet, grillet, tilsatt salater eller spist rå. Å kutte rød fisk er alltid en av komponentene i festbordet. Som regel indikerer tilstedeværelsen av rød fisk på bordet nivået på familiens velvære og dens gode smak.

Oppskriften på et slikt preparat er veldig enkelt, og enhver husmor kan mestre det. Denne oppskriften innebærer ikke bruk av sukker, derfor for en veldig en kort tid mager rosa laks blir til en rett som kan spises.

For matlaging trenger du:

• 1 kg rosa laksefilet.
• 1,3 liter kokt vann.
• 5 ss salt.
• Svart pepper.

Først må du kutte fileten i passende biter. Fortsett deretter til forberedelsen av saltlake. For å gjøre dette, ta allerede avkjølt, men kokt vann og oppløs salt i det, rør blandingen regelmessig. Etter det legges fiskestykker i denne saltlake i omtrent 10 minutter. Etter denne tiden fjernes fiskestykkene fra saltlaken og tørkes med et papirhåndkle.

På neste trinn legges de samme biter av rosa laks forsiktig i lag passende retter... Samtidig blir hvert lag vannet med vegetabilsk olje. Den siste fasen- dette setter fisken i kjøleskapet i omtrent en halv time. Etter denne tiden kan saltet på denne måten serveres rosa laks, sammen med urter, løk og sitron.

Hvorfor ikke laks, men rosa laks?

Naturligvis laks, hvis den tilberedes på denne måten og serveres til festlig bord, vil skape oppstyr, fordi den smaker bedre enn rosa laks. Men det er ett "men" her som alltid må tas i betraktning. Saken er den laksen, som veldig deilig fisk, i noen vestlige land dyrkes de kunstig, ved hjelp av genmodifiserte kjemiske forbindelser. I tillegg til at laks er mye dyrere enn rosa laks, kan det være farlig for menneskers helse.

Når det gjelder rosa laks, er det få som dyrker den kunstig. Derfor er det nesten umulig å kjøpe kunstig rosa laks. Hvis rosa laks er tilgjengelig for salg, så er det mest sannsynlig en fisk fanget i det enorme havet, og ikke på en gård som ligger i et av landene i Amerika.

Hvordan forberede fisk til salting?

Det er veldig viktig å forberede fisken på riktig måte til saltingsprosessen. Bedre, selvfølgelig, hvis det er fersk fisk, men den kan bare kjøpes på de stedene hvor de driver med fiske. Mest sannsynlig vil det være en ferskfrossen skrott, som må tines, og dessuten riktig. Du bør aldri tvinge denne prosessen og la fisken tine naturlig i kjøleskapet. Det er nødvendig å gi muligheten til at alt vannet forsvinner, hvoretter det blir kuttet og vasket under rennende vann. Når du rengjør fisk, må du passe på at det ikke blir igjen bein i kjøttet.

Rosa laksefileter skal være myke. Å beregne nøyaktig riktig mengde salt, filet er ønskelig å veie. Det anbefales også å kutte hodet med finner og hale. Fileten kuttes i biter, ikke mer enn en og en halv centimeter tykk, slik at kjøttet blir godt mettet med saltlake med krydder.

Enkle og rimelige oppskrifter for salting av rosa laks til laks

Det er tre enkleste og billigste måter å lage rosa laks på. Til tross for dette viser rosa laks seg å være velsmakende nok til å settes på et festlig bord i form av skiver eller til å lage klassiske smørbrød.

Rosa laks "under laksen"

For å gjøre dette trenger du et lite utvalg produkter:

• 3 ss salt.
• Samme mengde sukker.
• 100 ml vegetabilsk (solsikke) olje.
• 1 kg rosa laksefilet.

Fisken er skåret i skiver i store biter... Salt og sukker blandes sammen. En tallerken for salting tas og et tynt lag sukker og salt helles på bunnen. Etter det legges biter av rosa laks på toppen av blandingen og drysses på toppen igjen med en blanding av salt og sukker.

Fisken som er tilberedt på denne måten, settes i kjøleskapet i 3 timer. Etter denne tiden fjernes overflødig salt og sukkerblanding fra bitene, hvoretter fisken helles med vegetabilsk olje.

Lett saltet rosa laks i saltlake med "laks"

Bredde av produkter:

• Rosa laks, filet.
• Salt, 5 ss.
• Vann, 1 liter.
• Solsikkeolje (eller annen).

Saltet oppløses i kulden rent vann helst kokt. Fiskefileten skjæres i små biter. De samme filetskivene legges i saltlake i en halv time ved romtemperatur. Hvis du ønsker det, kan du tilsette litt krydder, men det skal være veldig få av dem, ellers går hele fiskens smak tapt. Hvis det er få av dem, vil de ikke forstyrre.

Rosa laks "under laks" med sitron

Rosa laks tilberedt med sitron er spesielt populær blant elskere fiskeretter... Faktisk er det ganske enkelt å lage en slik delikatesse, selv hjemme.

For å tilberede denne deilige retten trenger du:

• Rosa laksefisk - 1 kg filet.
• Salt - en spiseskje.
• Sukker - en og en halv spiseskjeer.
• Malet svart pepper - 1 klype.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• To sitroner.

Fileter tilberedt av rosa laks bør kuttes i biter, avhengig av personlig preferanse. I dette tilfellet bør man ta hensyn til det faktum at hva flere stykker, jo lengre tid det tar å forberede dem. Salt, sukker og svart pepper blandes sammen. Bitene gnides forsiktig med en tørr blanding fra alle sider. Sitroner kuttes i tynne skiver. Fiskestykker legges ut i de tilberedte rettene, mens hvert stykke skal skiftes med en sitronskive. Etter det får fisken stå i 10 timer. Etter denne tiden helles fisken med vegetabilsk olje og får stå i ytterligere 3 timer, hvoretter den rosa laksen kan serveres.

Hvordan servere og spise rosa laks

Siden rosa laksekjøtt inneholder hele komplekset av vitaminer og mikroelementer, er det tilrådelig å konsumere det hver dag, noe som vil føre til en balanse mellom alle viktige viktige komponenter menneskekroppen. Til festbordet serveres rosa laks med løk og urter, etter å ha kuttet den i små biter.

Egentlig er det mange alternativer for arkivering. Skål og smørbrød med rød fisk, dekorert med persilleblader, er veldig populære, og noen foretrekker vanlig oppskjæring for ikke å blande smaken av rosa laksekjøtt med krydder.

Hvor nyttig er rosa laks

Rosa laksekjøtt er verdsatt ikke bare for tilstedeværelsen av vitaminer og mikroelementer, men også for proteininnholdet, som lett absorberes av menneskekroppen. Men alle fordelene med rosa laks kan oppheves hvis den er feil tilberedt.

Før du lager rosa laks, er det bedre å bruke noen tips, for eksempel:

1. Bedre å kjøpe en hel skrott av nyfanget rosa laks.
2. For å øke hastigheten på saltingen, anbefales det å øke mengden sukker.
3. Det er bedre å kutte den frosne fisken i biter før du tiner den.
4. Fisken koker raskere hvis du setter den under press.
5. Jo lengre fisken er i saltlaken, desto saltere blir den, men du kan ikke holde den i saltlaken i mer enn 3 dager.
6. For at bitene skal bli jevnt mettet med saltlake, må de snus regelmessig.
7. For å holde fisken litt saltet kan den dynkes i vann og tørkes.
8. Jo kjøttigere fileten er, jo lettere er det å lage mat.

Rosa laks er en veldig sunn fisk. Å lage den feil kan føre til tap av de fleste næringsstoffene. Du kan lagre dem hvis fisken ikke er varmebehandlet. Et utmerket alternativ matlaging blir salting. Salting av rosa laks med laks er raskt og velsmakende hjemme, alle kan gjøre det. Det er ikke alltid mulig å få et kvalitetsprodukt i butikkene, siden varer som er utgått kommer over, noe som påvirker menneskekroppen negativt.

Rosa laks med "laks": hemmelighetene til salting og matlaging

Laks dyrkes på spesielle gårder, der de tilfører fôret kjemiske fargestoffer for å få kjøttet til å se attraktivt ut. Rosa laks blir ikke avlet i fangenskap. Kjøttet hennes er mer miljøvennlig. Det er også billigere enn laks.

Rosa laks, som laks, er en representant for laksefamilien. Men den er mindre fet og har en bitter smak. I denne forbindelse er hovedhemmeligheten til lakselignende pickles luktfri vegetabilsk olje og den rette blandingen av krydder til beising. Oljen vil gjøre kjøttet mer fettaktig, likt laks, og blandingen vil fjerne den bitre smaken.

Nyttige egenskaper til fisk

Rosa laksekjøtt inneholder vitaminer, organiske og umettede fettsyre, folsyre, sporstoffer (jod, kalsium, fluor, svovel og andre), lett fordøyelig protein. Det forbedrer fordøyelseskanalen, hjernen, hjertet og blodårene, gjenoppretter funksjonen til skjoldbruskkjertelen.

Spiller en viktig rolle i kampen mot aldring. På grunn av de mange antioksidantene bremser kroppen aldringsprosessen. Tilstanden til huden forbedres, rynker glattes ut.

Regelmessig forbruk av denne fisken vil sikre utvinning reproduktiv funksjon hos kvinner, og forhindrer også utseende av svulster.

Tips om hvordan du salter rosa laks med "laks":

Hvis du kjøper en nyfrossen kadaver, må du først tine den. Det er nødvendig at alt vannet er borte. Etter det skal produktet kuttes og skylles. Det skal ikke være bein i fileten. Sørg for å kutte av hodet, finnene og halen. Skjær deretter kjøttet i små biter (ikke mer enn 1,5 cm tykke) slik at fileten raskt blir mettet med saltlake og krydder.

Matlagingsmetoder

Kjøttet til denne fisken kan brukes i forskjellige varianter: i supper, salater, kutt, bruk som uavhengig rett, salt, grill, spis rå.

Saltet rosa laks

• 1 kilo rosa laksefilet;
• 5 ss. l. salt;
• 1,3 liter kokt vann;
• 100-150 ml solsikkeolje;
• pepperkorn.

For å forberede saltlake må du ta avkjølt kokt vann, oppløse saltet i det og røre. Ha deretter de tilberedte fiskbitene i den i 10 minutter. Ta dem deretter ut, tørk dem med et papirhåndkle og legg dem i lag i en beholder. Hell olje over hvert lag. Deretter må du sette rettene i kjøleskapet i 30 minutter. Server med urter, sitron og løk.

Saltet rosa laks

Følgende ingredienser kreves:

• et kilo fiskefileter;
• 100-150 ml vegetabilsk olje;
• tre st. l. sukker og salt.

I denne oppskriften må rosa laks kuttes i store biter. Bland salt og sukker. Ta deretter en beholder for sylting, hell et tynt lag salt og sukker på bunnen, legg biter av fisk på toppen og dryss på toppen med en blanding av sukker og salt. Sett deretter i kjøleskapet i tre timer. Fjern deretter overflødig salt og sukker og hell over med olje.

Sitron- og løkoppskrifter

Sitron vil gi fisk spesielt hyggelig smak og lukt. For å forberede dette deilig mat nødvendig:

Bland sukker, salt og pepper. Riv biter av rosa laks med denne blandingen fra alle sider. Skjær sitronene i tynne skiver. Legg deretter fisken i en beholder, skift hver bit med sitronskiver og la stå i ti timer. Tilsett deretter olje og la stå i tre timer til.

For å lage saltet fisk med løk, er det best å bruke hvit, lilla eller rød salatløk. Du kan bruke vanlig, men ikke krydret.

Nødvendige produkter:

• 1 kg rosa laks;
• for 1 ss. l. salt en halv skje sukker;
• to løk;
• 5 ss. l. solsikkeolje.

Skjær filetene i store biter. Bland sukker og salt, gni fisken med denne blandingen. Skjær løken i tynne ringer, gni med en klype salt med hendene og tilsett den rosa laksen. Rør deretter, ha i en bolle, hell over med olje. Deretter må du dekke fisken med en tallerken og sette den under trykk. Oppbevares i kjøleskapet i 12-15 timer.

Lett saltet fisk "under laksen" i skandinavisk stil

Mye krydder er nødvendig for matlaging. Fisken er aromatisk og krydret.

Produkter:

Skinnet må fjernes fra den rosa laksen og settes til side. Det er nyttig for salting. Mal koriander i en morter. Bland deretter salt, sukker, malt pepper og erter, koriander, dill med vodka. Riv fisken på alle sider med denne blandingen og legg oppå hverandre. Etter det tar du det avslappede skinnet, vikler det rundt fisken og pakker det oppå plastfolie... Legg den resulterende bunten i en beholder, sett under undertrykkelse og oppbevar i kjøleskapet i 30-36 timer.

Saltingsoppskrift i en plastpose

Til matlaging trenger du:

Gni de tilberedte fiskestykkene med en blanding av sukker, salt og pepper på begge sider. Rull deretter fileten til en rulle og ha i en pose. Den må bindes tett, pakket inn i pergament og stå i en dag. Deretter må du snu rullen og la den stå en dag til. Deretter må du fjerne overflødig salt med et papirhåndkle og helle over med vegetabilsk olje. Oppbevares i kjøleskap i opptil fem dager.

Salting av rosa laks hjemme raskt og velsmakende er en enkel sak. Det viktigste er å bestemme saltingsmetoden (tørr eller klassisk med saltlake).

Salting av rosa laks er en rask og enkel måte å lage fisk på, slik at du kan lagre det ferdige produktet i kjøleskapet i flere dager. Saltet fisk kan serveres som en egen rett, dekorere med friske urter og sitron, som en del av fylte pannekaker, salater, som hovedingrediens for smørbrød med smør.

Oppskrift på å salte rosa laksefilet med sennepsaus

Ingredienser:

• Rosa laks - 1 kg,
• Sukker - 3 ss
• Salt - 3 store skjeer
• Olivenolje - 5 store skjeer
• Dill etter smak.

Til sausen:

• Krydret sennep- 1 stor skje
• Søt sennep- 1 ss,
• Eddik - 2 store skjeer
• Olivenolje - 80 g.

Forberedelse:

Nyttig råd. Det er mye lettere å fjerne innsiden fra litt frossen fisk, og ikke helt tint.

1. Jeg renser fisken fra vekter, tarmen og halshugger. Jeg fjerner huden, fjerner ryggen og beinene. Skyll mørbrad grundig.
   
2. Etter å ha mottatt den utbenede mørbraden, fortsetter jeg med å skjære. Jeg kuttet i pene biter av samme størrelse.
3. Jeg tar en stor gryte. Jeg smører kantene med olivenolje, hell litt av det i bunnen. Jeg legger bitene i lag, tilsett finhakket dill, sukker og salt. Jeg lukker kjelen med lokk. Jeg la den i kjøleskapet i 48 timer.

Jeg serverer saltfisken med en spesiell saus laget av eddik, to typer sennep og olivenolje. Det er nok å blande komponentene i en separat beholder.

Slik salter du rosa laks "under laks" i olje

Rosa laks er et rimelig alternativ til den dyrere fisken i familien Laks. Den er dårligere enn laksen i smak, men på grunn av dens demokratiske pris og høy utbredelse ser den mer ut å foretrekke i matlaging daglige måltider.

Å forberede deilig rosa laks"Under laksen" må du ta god og fersk fisk med tett struktur, jevn farge uten lyse og unaturlige nyanser. Når du kjøper en fisk med hode, må du være oppmerksom på øynene (de skal være gjennomsiktige, ikke blodig eller grumsete).

Ingredienser:

• Filet - 1 kg,
• Vegetabilsk olje - 100 ml,
• Kokt vann - 1,3 l,
• Salt - 5 store skjeer
• Sløyfe - 1 hode,
• Sitron er halvparten av frukten,
• Friske greener- smak.

Forberedelse:

1. Jeg skar fileten i flotte biter av samme størrelse. Jeg la det til side.
2. Jeg vender meg til forberedelsen av saltløsningen. I avkjølt kokt vann salt under omrøring. Jeg dypper de rosa lakspartiklene i saltet vann i 7-9 minutter.
3. Jeg tar den ut, lar væsken renne og dypper den tørkepapir, for å bli kvitt overflødig salt.
4. Jeg tar en vakker glass... Jeg fordeler saltfisken i lag. Jeg vanner hvert lag rosa laks med vegetabilsk olje. Ferdig rett Jeg sender den til kjøleskapet i 1 time.

Jeg serverer den avkjølte og saltede rosa laksen på bordet, pyntet med sitronskiver, tynne løkhalvringer og friske urter.

Saltet rosa laks på 1 time

Ingredienser:

• Frossen fiskefilet - 800 g,
• Vann - 400 ml,
• Salt - 2 ss
• Olivenolje - 100 ml.

Forberedelse:

1. Jeg tiner ikke fileten helt for å gjøre det lettere å skjære i porsjoner. Jeg la de pene bitene til side.
2. Forbereder en saltløsning. I 400 ml kokt varmt vann rør 2 store skjeer salt. Dypp potetene som skrelles for å sjekke om det er tilstrekkelig saltinnhold. Hvis grønnsaken kommer opp, kan du begynne å salte.
3. Jeg dypper den rosa laksen i 6-7 minutter i den tilberedte løsningen med salt.
4. Jeg fanger den, skyller den i kaldt kokt vann for å vaske av overflødig salt. Tørk med kjøkkenpapir eller servietter, fjern væske.
5. Jeg overfører deler i glass og legger til oliven olje... Jeg smører all den rosa laksen og heller ut all olivenoljen. Jeg la den i kjøleskapet i 40 minutter.

Etter den tildelte tiden tar jeg den ut av kjøleskapet og bruker den i salater eller til matlaging deilige smørbrød... God appetitt!

Uvanlig oppskrift med krydret saus

Ingredienser:

• Fersk fisk- 1 kg,
• Salt- 100 g,
• Sukker - 1 stor skje
• Orange - 2 ting,
• Dill - 1 haug.

Til sausen:

• Sennep med korn (fransk) - 20 g,
• Honning - 20 g
• Eddik - 20 g
• Olivenolje - 40 g.

Forberedelse:

1. Jeg renser fisken, fjerner overflødige deler, skyller grundig. Ferdig filet Jeg tørker den med papirservietter.
2. Jeg skjærer appelsiner i tynne skiver.
3. Jeg gni fileten med en blanding av sukker og salt. Jeg tar meg god tid, jeg gjør det forsiktig slik at fisken er helt saltet.
4. Jeg la den rosa laksen i en glasskopp, tilsett finhakket dill. Jeg la tynne appelsinskiver på toppen.
5. Jeg la det i kjøleskapet i 24 timer.
6. Tilbereder saus til salt fisk. Rør inn en liten kopp Fransk sennep og honning. Jeg tilsetter eddik og olivenolje til den resulterende blandingen. Bland godt.

Server retten med uvanlig saus.

Tørr saltingsmetode

Ingredienser:

• Fiskefilét- 1 kg,
• Salt - 2 store skjeer
• Sukker - 1 ss
• Malt pepper- 5 g,
• laurbærblad- 2 ting,
• Allehånde- 5 erter.