Det koreanske kjøkkenet, som er fylt med krydret snacks, har kommet til smak for mange europeere. Innbyggerne i landet vårt er ikke noe unntak. Han fisk, oppskriften som er lett å tilberede, har blitt en av favorittrettene på landene til bordene. Det er bemerkelsesverdig at når du lager denne snacken, kan du bruke forskjellige typer fisk som lever i landets farvann. Det er berettiget å velge et produkt som har minst beininnhold, siden dette i stor grad vil lette tilberedningsprosessen. Ytterligere utvalg av fiskesorter overlates helt til forbrukernes nåde: noen liker det fetere, andre - fetere.

Er det vanskelig eller ikke?

Matlaging heh fisk er en enkel prosess. Det mest arbeidskrevende her er å skille bein fra massen, men du kan gjøre oppgaven betydelig ved å kjøpe en ferdig filet.

Hvorfor fisk er nyttig

Fisk er et veldig nyttig produkt i kostholdet til både voksne og barn. Den inneholder en enorm masse vitaminer og mineraler, det anbefales å ta den med i menyen din minst en gang i uken. Det var for dette formålet at det under Sovjetiden ble innført en "fiskedag" i institusjoner for å gjøre befolkningen kjent med forbruket av dette produktet. Sjøfisk rik på jod og brom supplerer elven fisken når det gjelder nyttige egenskaper, der disse mikroelementene er fraværende.

Marinert fisk

Han fisker, som oppskriften som regel inkluderer muligheten for å bruke en ferskvannsinnbygger på dypet, tilgjengelig til en pris for mange, er en deilig forrett presentert for festen. På jakt etter informasjon om å lage en gitt rett kan du støte på problemer med å velge en oppskrift, fordi selv en så enkel prosess presenteres i flere versjoner. Hvordan lage han av fisk, hva slags fisk det er, alle bestemmer selv. En ting forblir uendret - beiseprosessen. For dette tas et råprodukt, skilles fra beinene, kuttes i strimler eller terninger (her er det som du vil), legges i en emaljeskål, blandes med salt og helles med eddik. Deretter tilsett hakket løk, hakket hvitløk, krydder. Og innen få timer kan du ta prøver fra det ferdige produktet.

Han fisker med vegetabilsk olje

Så, fisk heh: oppskriften på matlaging med varm solsikkeolje er forskjellig ved at den tilsettes under beiseprosessen. Dette gjør produktet mykere, mer som det du kan kjøpe i butikken. Fisk tilberedt på denne måten kan spises etter fire timer, men holdbarheten er noe redusert. Men denne forretten er så velsmakende at den ikke truer den lenge i kjøleskapet.

Heh fisk koreansk forrett

Han fisk (koreansk oppskrift) tilberedes som følger:

Gjedde abborfilet - et og et halvt kilo;

Løk og gulrøtter - 3-4 stk. medium størrelse;

70% eddiksyre - 7 ts;

Solsikkeolje - 150 ml;

Malet pepper (svart og rød), salt etter smak.

Skjær gjedde abbor i strimler som er 1 cm tykke, løken i halve ringer, og hakk gulrøttene med en koreansk makuleringsmaskin. Hell fisken over med eddik, bland, la den brygge i 30 minutter. Press deretter, legg i en dyp bolle, tilsett løk og gulrøtter, dryss over salt, rød og sort pepper. Ikke rør! Det neste trinnet er å varme opp solsikkeoljen grundig i en panne, hell i de tilberedte ingrediensene, la den stå i noen minutter, og bland deretter grundig. Og etter 10 minutter kan du prøve.

Trinn 1: forbered fisken.

Til denne retten kan du bruke hvilken som helst benfri eller benfri fisk med hvitt eller rødt kjøtt hvis ønskelig. Først, ved hjelp av en skrape, fjerner vi vekten fra den, tarmen fra innsiden, kutter av hodet og skyller kadaveret grundig under kaldt rennende vann fra blodpropp, så vel som andre forurensninger.

Etter det tørker vi det med papirhåndklær, legger det på et skjærebrett og kutter av filetene fra mønet, som igjen blir kvitt finner og skinn. Deretter kutter vi det rosa kjøttet i terninger, strimler eller friformede tykkelsesstykker fra 1 til 1,5 centimeter og fortsett til neste trinn.

Trinn 2: Mariner fisken.

Vi overfører fiskestykkene i en dyp bolle, fyller dem med 9% bordeddik, bland alt grundig med en spiseskje til en homogen konsistens, stram med plastfolie og sett i kjøleskapet på 1,5-2 timer, eller bedre for hele natten... Denne enkle metoden for beising vil bidra til å kvitte seg med helminter, som finnes i varierende mengder i vevet i innsjøen, elven og noen ganger til og med marine innbyggere.

Trinn 3: tilbered resten av ingrediensene.

Etter at ønsket tid har gått, kan du fortsette å tilberede andre nødvendige ingredienser. Bruk en ren kjøkkenkniv til å skrelle alle grønnsakene som er angitt i oppskriften, skyll dem under kaldt rennende vann, tørk dem med papirhåndklær, legg dem på et nytt skjærebrett og hakk dem etter tur. Gulrøtter i strimler eller på et grovt rivjern, og løk i ringer, halve ringer eller kvart. Bare hakk hvitløken fint eller klem gjennom en spesiell presse. Så sender vi alle de andre produktene til kjøkkenbordet og returnerer til fisken.

Trinn 4: Vi bringer retten til full beredskap.

Vi tar ut bollen fra kjøleskapet, legger innholdet i et dørslag og lar den ligge i vasken en stund, slik at restene av marinaden renner av fiskestykkene. Så overfører vi dem sammen med løk, hvitløk og gulrøtter til plast, men bedre emaljert rene retter. Krydre alt med sukker, soyasaus, litt salt, koriander, ingefær og to typer pepper: svart og rødt. Etter det, kok vegetabilsk olje på høy varme og hell grønnsaker og fisk med varmt fett. Bland alt igjen til det er glatt, forsegl det tett og send det tilbake til kjøleskapet. Etter 2-3 eller bedre 6 timer kan du ta den første prøven.

Trinn 5: Server fersk fisk heh.

Fersk fisk khe serveres kjølt som forrett eller hovedrett. Sammen med denne duftende retten kan du servere hvilken som helst vegetabilsk siderett, det ideelle alternativet er kokte, stekte, dampede poteter, potetmos, marinader og sylteagurk. Ris eller perlekorn er også egnet. Svært ofte brukes en slik fisk som kutt til smørbrød, tilsettes salater og tilberedte små kanapeer. Nyt!
Nyt måltidet!

Før servering kan fisken krydres med en annen porsjon fersk vegetabilsk olje og drysses med finhakket ferske urter av dill, persille, koriander og grønn løk;

Svært ofte, i stedet for bordeddik 9%, brukes essens, fortynnet med kokt renset vann med en hastighet på 3% eddik - 1 del syre i 22 deler vann, 6% - 1 del syre i 11 deler vann, 9% - 1 del syrer i 7 deler vann;

Det er bedre å male gulrøtter på et spesielt julienne-rivjern kalt "Mandolin", dette vil gjøre utseendet på retten mer attraktiv;

Svært ofte stekes løk og gulrøtter i vegetabilsk olje, og først etterpå kombineres de med syltet fisk, så vel som krydder og oppbevares i kjøleskapet i den tildelte tiden.

Koreanske retter skiller seg fra europeiske i deres møysommelige tilberedningsprosess, mange ingredienser og krydder. Koreanske kokker har tilpasset oppskriftene på koreanske retter til vårt kjøkken; elskere av ikke-tradisjonell mat bruker dem i økende grad i menyene. I dag deler vi gjerne deilige og originale oppskrifter på He fisk.

Han pollock - nordkoreansk

Oppskriften på nordkoreansk fisk Han ekskluderer varmebehandling, bruk av eddik og eventuell væske, bare fiskens egen juice.

Fisk utvalg:

Koreanere bruker pollock og makrell for å lage fisk He. I dag er det et stort utvalg av fisk i butikken og på markedet, bare sjøfisk, men også elvefisk. Nesten hvilken som helst fisk, aller viktigst med færre bein, er egnet for å lage fiskesalat. Vi velger fisken nøye, kadaveret skal være så stort som mulig, ha god form.

For å forberede Han på nordkoreansk, må du ha:

• 3 kg stor pollock eller makrell
• natriumglukonat
• bitter rød pepper
• krydder for sjømat (koreanere legger ikke til krydder)
• salt og sukker

Matlaging:

Først av alt forbereder vi fisken: tømmer den, renser den fra vekten og vasker den slik at det siste vannet er klart. La vannet renne av og tørke med et papir- eller linhåndkle.

Å lage en tørr dressing til marinaden:

• bitter rød pepper 21 ts per 3 kg stor pollock, som et antiseptisk middel (i den koreanske oppskriften brukes pepper flere ganger mer)
• salt og sukker 3 ss hver skjeer
• krydder og en klype natriumglukonat (for å forbedre smaken)

Vi renser fisken fra bein, kuttes i biter på 1,5 - 2 cm og ruller godt i marinaden. Vi legger det tett i rader i en bolle, klemmer hvert stykke fisk og klemmer ut saften.

La marinere i kjøleskapet i 2 dager. Anbefales å bli servert med varm ris.

Sild Han fisker

I stedet for sild (ifølge denne oppskriften) for fiskesalat Xe, kan du ta makrell eller annen fisk, det er ønskelig at den ikke inneholder små bein.

Fisk utvalg:

Sild er en populær og elsket fisk, så la oss prøve å diversifisere vår daglige og festlige meny med koreansk sild He fiskesalat. Vi velger en stor og fet kadaver, da vil fisken vise seg å være spesielt velsmakende.

For å gjøre Han fra sild må du ha:

• tre sild (2 eller 2,5 kg)
• løk (lilla hode, to vanlige)
• 3 hoder hvitløk
• 1 ss. skje sukker
• eddikessens (eddik kan brukes)
• fersk agurk
• søt paprika 3 stk. forskjellige farger
• koreansk eller kinesisk soyasaus
• bitter pepper (rød, svart)
• grønne løk eller purre

Matlaging:

1. Skrell silda, skjær langs ryggraden og skill fileten fra beinene.
2. Sildhalvdeler, brettes sammen og kuttes skrått, 21 cm brede.
3. Vel, hvis du har 70% eddikessens, er 3 ss nok til marinaden. skjeer med essens og 8 ss vann. Hvis eddik er 9%, tar vi det med hastigheten 1: 7. Vi fyller ut fisken og lar marinere, i omtrent en time, du kan ikke overeksponere, smaken av fisken vil forsvinne, og bare eddik blir igjen.
4. Vi kutter alle grønnsakene, tilsett pepper og sukker til dem.
5. Tøm eddiken fra den marinerte fisken, og fyll med vegetabilsk olje som er veldig varm i en panne.
6. Etter at oljen er avkjølt, tilsett grønnsaker i fisken, og til slutt 8 ss soyasaus. skjeer, den er ganske salt, så du trenger ikke å salte fiskesalaten.

Han fisker av sølvkarpe

De som var på den berømte Odessa-importen, i de rike fiskerangene, kan ha prøvd, kjøpt eller fått råd om hvordan man lager sølvkarpe marinert med gulrøtter. Bare knapt noen fra Odessa vet at en slik rett er av koreansk opprinnelse og kalles sølvkarpe He.

Fisk utvalg:

Sølvkarpe kan erstattes med gjedde, karpe eller gjedde. For matlaging av fisk Xe, velges en stor - mer enn 3-4 kg sølvkarpe, "tadpoles" med hale vil ikke fungere, de har ikke et lag med subkutant fett, og dette vil påvirke smaken på retten. Be erfarne fiskehandlere om å skjære skrotten i en ås, fileter og skinn (du kan la den være på).

For å forberede Xe fra sølvkarpe, må du ha:

• 2 kg sølvkarpefilet (du kan gjedde abbor eller gjedde)
• 4 store løk, helst salatløk
• et halvt glass vegetabilsk olje
• 2 mellomstore gulrøtter
• eddik etter smak (omtrent et halvt glass)
• krydder (koriander, allehånde og svarte pepperkorn, laurbærblad)
• 2 ss. skje salt og 1 ss. skje sukker

Matlaging:

1. Legg sølvkarpefileten på et stort skjærebrett
2. Skjær strimlene forsiktig over skrotten i tynne biter, hvis fisken er stor, kan du dele dem i små firkanter
3. Skjær løken i ringer og rasp gulrøttene, legg dem i en bolle, hell i eddik, vegetabilsk olje, tilsett krydder
4. Senk sølvkarpe stykker i den ferdige marinaden og bland. Fiskekjøttet blir hvitt.
5. I den gjenværende oljen, surr gulrøttene og tilsett koriander
6. Vi lar den stå i kjøleskapet i en dag, du kan spise den tidligere, men det er bedre hvis fisken er mettet med aromaen av krydder og marinert godt.

Det er mange alternativer for Hehs koreanske fiskesalater (forresten, det er Heh kjøtt- og grønnsakssalater). Hvis du vil diversifisere kjøkkenet ditt med krydret og salte koreanske fiskesalater, kan du prøve det, de blir en ønsket og favorittrett på bordet ditt.

Ingredienser:

• Fisk (filet) - 0,5 kg.
• Store gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 4 stk.
• Søt pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 2-3 fedd.
• Eddik - 2 ss. l.
• Krydder (chili, sort pepper, koriander).
• Kinza.
• Sukker - 1 ts
• Solsikkeolje.
• Salt.

Krydret forrett

Den mest populære forretten i Korea er på ingen måte den krydrede gulroten, som mange tror, \u200b\u200bmen heh-salaten, eller, som den også kalles, hwe-salat.

Koreanere tilbereder tradisjonelt salat fra gulrøtter og hovedsakelig med rått kjøtt eller fisk, og bruker sesamolje, risvin og mange aromatiske og skarpe krydder som dressing, noe som gir forretten en fantastisk, delikat smak. Alle kan lage salat, selv om de ikke følger den originale koreanske oppskriften helt.

Oppskriften på heh-salat kom til Korea fra Kina, der den tradisjonelle hwe-snacken ble tilberedt til epidemien som rammet landet på 1100-tallet. Etter det falt rettens popularitet blant den kinesiske befolkningen gradvis, og snart sluttet de å lage mat helt.

Men koreanerne tok over stafettpinnen og opprettet sin egen versjon, som fortsatt er kjent i dag. Forresten antas det at kjøttet han salat med gulrøtter var en favorittrett av Confucius, som et resultat av at forretten ble ekstremt populær i Confucianismens storhetstid.

Tradisjonell salat er laget av fisk: syltet tunfisk, sild, torsk, makrell. I en ekte koreansk khe-salat blir fisk bare marinert, ikke behandlet termisk, men hvis ønskelig (eller av sikkerhetsmessige årsaker), kan den kokes eller stekes på forhånd.

Det er også oppskrifter på heh med kjøtt og fjærfe. I Korea bruker de biff, lam, men i intet tilfelle svinekjøtt, dette er mest sannsynlig på grunn av det faktum at sistnevnte er skadelig når det er halvstekt. Husmødrene våre kan tilberede salat med kjøtt, inkludert svinekjøtt, for uten varmebehandling er det på en eller annen måte uvanlig og utrygt.

Han er tilberedt på koreansk i henhold til en forenklet oppskrift, selv profesjonelle kokker bruker sjelden originalen, smaken av retten lider praktisk talt ikke av dette. Det viktigste er å bruke bare ferske produkter av høy kvalitet til matlaging.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot gulrøtter, de skal være søte, saftige, men hvis de er tørre, tilsett et par spiseskjeer kaldt vann med sukker. Krydder velges ofte etter smak, rød pepper og koriander må være tilstede. Du kan kjøpe et ferdig sett med krydder eller bruke de samme som tilsettes koreanske gulrøtter.

Ikke han og en kinesisk salat med et lignende navn - hei he (heihe). Sistnevnte er en matbit laget av ferske grønnsaker, nudler, sopp og en krydret dressing.

For å tilberede en salat, bruk en av oppskriftene med et bilde for å glede deg selv så enkelt og raskt som mulig med en av de beste krydret snacksene.

Forberedelse

Han salat laget av fisk med gulrøtter regnes som tradisjonell. Til matlaging kan du bruke nesten hvilken som helst fisk: laks (rosa laks, laks, ørret), tunfisk, torsk eller pollock, gjedde, sild eller makrell, gjedde, abbor, etc.

Oppskriften på heh fra fisk avhenger ikke av typen sistnevnte. Det eneste er at det er bedre å bruke fersk i stedet for frossen. Hvis kvaliteten på produktet er i tvil, bør det marineres lenger (minst en dag).

1. Før du lager salaten, skal fisken skylles, fileter kuttes i strimler ca 1 cm brede eller mindre. Jo tynnere bitene er, desto bedre vil de marinere. Hell eddik over fiskestråene og la stå i minst en halv time.
2. Hakk gulrøttene med et koreansk rivjern og stek dem lett i vegetabilsk olje (de skal ikke bli myke), tilsett salt til slutt. Fordel gulrøttene jevnt på toppen av fisken.
3. Skjær søt paprika i tynne lange strimler, legg den på gulrøttene.
4. Hakk løken i tynne halvringer og ha i neste lag.
5. Hell eddik på toppen, dryss sjenerøst med krydder blandet med sukker, tilsett litt salt. Bland godt ved å tilsette hakket hvitløk, hakket koriander.
6. Kjøl den ferdige koreanske fisken han salat i 24 timer.

Mengden krydder og eddik avhenger av personlig preferanse, heh kan være mindre krydret eller mer krydret. For en enda mer asiatisk smak kan du helle soyasaus over den.

Alternativer

Kylling he salat med gulrøtter er veldig populær. Han forbereder seg på en litt annen måte.

1. Skjær kyllingfilet, gulrøtter og løk i tynne strimler og hell over vegetabilsk olje oppvarmet i en panne, bland godt.
2. På neste trinn, hell over salaten med eddik, dryss med krydder og hvitløk, salt, bland igjen, la den brygge i 24 timer.

He-salaten med sild viser seg å være veldig velsmakende, et slags alternativ til tradisjonelle festlige forretter fra denne fisken.

1. Sildefileten skjæres i tynne skiver, helles med eddik i 30 minutter, kastes deretter tilbake i et dørslag og får renne av overflødig væske.
2. Gulrøtter hakket på et koreansk rivjern, løk halvringer, knust hvitløk og krydder tilsettes fisken.
3. Alt blandes grundig, og helles deretter med soyasaus og vegetabilsk olje.
4. Knust sesamfrø tilsettes også der, og alt blandes godt igjen.
5. Hvis salaten ble laget av fersk sild, kan du spise den med en gang, og hvis den er frossen, la den marinere i 12-24 timer.

Forresten, sildesalat kan tilberedes med gulrøtter, daikon eller en blanding av dem.

På hverdager og helligdager vil salaten være et utmerket tillegg til mat og borddekorasjon, bilder vil bidra til å effektivt dekorere det og overraske gjester med en lys krydret matbit.

For folk som vokste opp i sovjettiden, er koreansk mat en slags uforståelig orientalsk nysgjerrighet. Men stadig flere krydret pikante orientalske produkter som pickles og pickles slår rot i det gjennomsnittlige kjøkkenet. Og en av dem er heh fra fisk. I hovedsak er dette rå filet, marinert med grønnsaker og krydder i en spesiell metode. Hvordan lage det under forholdene til moderne mat slik at fisk heh viser seg å være autentisk velsmakende? Vi vil snakke om dette i dag i vår artikkel.

Litt historie

Heh blir av koreanere ansett for å være både en forrett og en rett samtidig. Retten er tilberedt av kjøtt, fra fisk (det brukes hovedsakelig tunfisk eller pollock). Rettene til parabolen går tilbake til antikken, for eksempel er det historiske bevis for at Confucius selv elsket den. Men etter en storstilet epidemi forsvinner den fra Kina og går fast inn i det koreanske kjøkkenet - allerede på en ny måte. Forresten, oppskriften på heh fra fisk på koreansk (det er også hwe, ho er en hel familie av retter), som de lager mat i dette landet, er for arbeidskrevende for europeere. I denne forbindelse er vanligvis hovedsakelig allerede tilpassede versjoner gitt. Og i Japan er den analoge koreanske senseonghwe parabolen sushimi.

Spissens finesser

• Du kan lære å lage mat fra fisk, men det vil kreve visse ferdigheter. Først skal filetene velges nøye ut. Både elve- og sjøinnbyggere egner seg: makrell og multe, steinbit og pelengas, gjedde og laks, sild og rosa laks. Den er laget av gjedde, men den er for beinete, ifølge mange kokker.

• Hvis du lager fisk av fisk, bør du ikke velge frossen. Når den er tint, vil strukturen til massen miste sin integritet og utseende.
• Du kan kjøpe ferdige fileter, dette reduserer tilberedningstiden og prosessens kompleksitet betydelig.
• Hvordan lage fisk heh? Du må kutte massen med en skarp kniv - i tynne strimler. Og fjern først den tykke huden slik at retten ikke blir seig.
• Biter av fisk kan bli sprø etter tilsetting av eddik, så vær forsiktig når du blander. Ellers får fileten en grøtaktig konsistens.
• I heh fra fisk må koriander med rød pepper være tilstede. Tradisjonelt blir squash, gulrøtter og kål med eggplanter satt i sylteagurk.
• Selvlagd fisk er en utmerket snack for alkohol, et utmerket tillegg til første retter. Stykker av masse legges på smørbrød, tartlets, forskjellige salater.

Den enkleste fiskeoppskriften heh

Og her er vår første oppskrift - ganske forenklet, tilpasset europeerne. Så la oss ta følgende ingredienser:

• gram 800 fiskefileter;
• 1 løk;
• noen fedd hvitløk;
• litt sukker;
• 2 ss soyasaus;
• 1 skje med malt pepper;
• 2 ss eddik;
• litt salt;
• greener;
• hot pepper pod;
• noen spiseskjeer vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat

• Vi kutter fisken i strimler (hvis du ikke kjøpte fileter, må du fjerne bein og hud).
• Hell salt i beholderen forberedt på fisk fra fisk, hell eddik (9%) og bland grundig.
• Vi rengjør løken og hakker den med ringer (halve ringer). Skrell hvitløksfeddene, skjær i små biter (eller press med knivbladets plan).
• Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne eller kasserolle. Vi fjerner beholderen fra ovnen. Bland olje med løk, hvitløk, rød pepper, soyasaus og sukker for å lage en marinade. Og vi maler også greener med paprika og legger dem i den generelle blandingen. Bland igjen.
• Tilsett fileten i biter og bland forsiktig igjen.
• Vi holder fisken i minst tretti minutter i en slik marinade (eller bedre, mer). Nå kan du servere til bordet. I prinsippet er denne retten enkel å lage hjemme til middag - i nesten ethvert moderne kjøkken. Og ingrediensene til det er veldig enkle og finnes i nærmeste supermarked. Råd om fisk: Du kan ta forskjellige typer fisk (se listen over "kandidater" ovenfor, i delen "Spissfindigheter av spørsmålet") Det viktigste er å prøve å kjøpe fileter, ikke frosne, men kjølte eller friske, ideelt sett.

Heh fra fisk på koreansk

Hvis du bestemmer deg for å komme i gang med en autentisk tilnærming, vil oppskriften på orientalske retter være litt mer komplisert. Ingrediensene er de samme 700-800 gram fileten, en skje korianderfrø, 5 hvitløksfedd, 3 mellomstore løk, en skje rød pepper, noen spiseskjeer eddik, en skje salt og 2 sukker, urter , soyasaus, mager olje.

Hvordan lage mat

1. Vi varmer opp en stekepanne (som en wok, med høye sider), tilsett olje der og steker raskt paprika i den.
2. Skrell løken og skjær i halve ringer. Hakk gressløk og urter.
3. Bland i en separat beholder soyasaus med koriander og salt, samt pepper, sukker og eddik. Deretter kombinerer du alt dette med fisk kuttet i skiver eller strimler, dekker og setter kjøleskapet til side i flere timer. I løpet av denne tiden, bland flere ganger til. Ha den ferdige forretten i små tallerkener (boller, boller) og server.

Makrell med sitronsaft (for de som ikke liker eddik)

Veldig velsmakende er han hentet fra fisk som makrell (du må lage den selv eller kjøpe en filet). Oppskriften inneholder få ingredienser og er enkel og enkel å tilberede. For å gjøre dette er det best å kjøpe fersk makrell i markedet. Og hvis du kommer over iskrem, må du håndtere den forsiktig og forsiktig, da den kan brytes ned i fibre etter avriming.

1. Så kutt fileten til denne marine innbyggeren i tynne strimler.
2. Skrell løken og skjær i halve ringer.
3. Bland makrellbitene med løk. Tilsett salt, krydder for å lage koreanske gulrøtter, en skje sukker, juice av en eller to sitroner, vegetabilsk olje (et par skjeer).
4. Bland alle ovennevnte ingredienser godt og legg den ned i kjøleskapet i seks timer. Forresten, det er veldig praktisk å lage en slik matbit om kvelden, og la den marinere over natten. Og allerede om morgenen kan du nyte en utmerket tallerken: heh fra fisk.

God appetitt, alle sammen!