Hvordan lage kakaoproporsjoner. Hvordan lage ekte deilig kakao med melk, vann, kondensert melk, melkepulver, fløte, marshmallows, kanel, kaffe, for barn, som i barnehagen, fra morsmelkerstatning, diettpulver: de beste oppskriftene

Hvordan lage kakaoproporsjoner. Hvordan lage ekte deilig kakao med melk, vann, kondensert melk, melkepulver, fløte, marshmallows, kanel, kaffe, for barn, som i barnehagen, fra morsmelkerstatning, diettpulver: de beste oppskriftene

06.05.2019 Eggeretter

Kakao er en favorittdrikk for mange. Dens forberedelse er ikke vanskelig. Det som er mest interessant - det er mange alternativer. Og ved å eksperimentere med komponentene kan du lage en ny hver gang, original drikke. Så nå er det verdt å snakke om hvordan man brygger kakao, og hva som trengs for dette.

Hva skal være kakao?

Det er veldig viktig å velge riktige råvarer. Trenger bare naturlig produkt. Instant kakao er kjemi. Og den ekte er hakkede bønner.

Det er viktig at inskripsjonen "ikke-alkalisert" finnes på pakken. Dette tyder på at sammensetningen ikke ble kjemisk behandlet.

Også i god kakao fettinnholdet er minst 15 %. Selvfølgelig er det ingen klebrige partikler og klumper i den. Du trenger ikke lenger å kjøpe et produsentprodukt der slike partikler en gang fanget seg.

Forresten, kvaliteten på kakao kan enkelt sjekkes. Ta litt pulver, gni det grundig mellom fingrene og rist av. Det var et fett belegg med en behagelig kaffe farge? Så kvaliteten er utmerket. Dette er et spor av kakaosmør - et helbredende og verdifullt stoff av naturlig opprinnelse.

Klassisk oppskrift

Det vil ta omtrent 5 minutter å tilberede en varm velsmakende drink. Du trenger:

Melk - 0,3 l.
Naturlig kakaopulver - 2 ss. l.
Sukker - ønsket mengde.

Først må du helle melken i en kjele og varme den opp. Bland sukker med kakao i en separat bolle. Hell sakte den resulterende søte blandingen i melken som er oppvarmet på komfyren, mens du rører konstant.

Kok opp. Kok i 2 minutter til. Du må røre det hele tiden, ellers vil melken "løpe bort". Etter 2 minutter kan du servere en drink. Som du kan se, trengs det ikke noe spesielt for å lage kakao.

Varm sjokolade med marshmallows

interessant oppskrift matlaging duftende drikke. Til fire porsjoner trenger du:

Melk - 0,8 l.
Kakao - 3 st. l.
Sukker - valgfritt. Vanligvis - 8 teskjeer, 2 for hver porsjon.
Liten marshmallow marshmallows- 2 glass.
En klype vanilje.

I en kjele må du kombinere alt det ovennevnte. Send den til middels brann og kok under konstant omrøring. Marshmallowsene skal smelte. Dette vil ta omtrent åtte minutter.

Så snart drikken blir homogen, kan du fjerne kasserollen fra komfyren. Det gjenstår bare å helle det i kopper og servere.

C tilsett kanel

Dette er også en veldig populær og enkel kakaooppskrift, så den må nevnes. Du trenger følgende komponenter:

Melk - 0,2 l.
Kakaopulver - 1 ss. l.
Kanel. En pinne og en klype pulver.
Sukker - 1 ts
Pisket krem.

På veldig lav varme, varm opp melken med sukker og en kanelstang, ikke glem å røre. Når det blir varmt, tilsett kakao. Kok i to minutter under omrøring. Fjern deretter kasserollen fra komfyren, fjern pinnen, hell kakao med melk i et gjennomsiktig glass. Legg estetikk til drinken ved å dekorere med pisket krem, dryss med kanel. Du kan søke.

Kakao med egg

Dette er kanskje en av de mest originale oppskriftene. Og hvis klassisk kakao kjedelig, kan du prøve dette alternativet. Du vil trenge:

Eggeplommer kyllingegg- 2 stk.
Melk - 0,4 l.
Kakaopulver - 3 ss. l.
Vann - 2 ss. l.
Sukker - 2 ss. l.
Feddknopper - 2 stk.
malt kanel- 0,5 ts

I en metallbolle rører du melken med kanel og nellik. Kok over middels varme.

Kombiner kakaopulver, halvparten av den angitte delen av sukker, vann i en separat beholder. Varm opp over svak varme. Bør være uniform flytende masse. Mens du rører, hell melk i den gjennom en sil. Fjern umiddelbart fra brannen.

Hell resten av sukkeret i plommene og pisk dem. Formet tykt skum. Uten å stoppe prosessen, hell kakao i den. Send igjen til bålet. Men ikke koke. Du trenger bare å varme den opp. Deretter kan du helle og servere.

Cocktail "Tiramisu"

Interessant drink og det er enkelt å tilberede. Kakao er en hjelpeingrediens her, men den er så deilig at det rett og slett er umulig å ikke fortelle om oppskriften. For to porsjoner trenger du:

Hvit iskrem - 100 g.
Høyfettmelk - 300 ml.
Mascarpone - 100 g.
Rom, likør eller konjakk - 2 ts
En klype kanel.
Kakao - 2 ss. l.

Hva bør gjøres? Bland alt i en blender og hell i glass. Dryss rikelig med kakao på toppen. Nydelig dessertdrikk gjort elementært.

krydret drikke

Kakao med melk kan være original hvis du eksperimenterer med å tilsette forskjellige aromatiske krydder. Krydderelskere anbefales sterkt å prøve oppskriften, som du trenger:

Melk - 0,2 l.
Kakaopulver - 1 ss. l.
Sukker - 0,5 ts
Kardemomme - 1 boks.
Vaniljeekstrakt - 1 ts
Krydret malt pepper- 0,3 ts
Klype muskat og kanel.

Først av alt må du fjerne frøene fra kardemommeboksen. De må knuses godt. Deretter må alle krydderne kombineres med sukker og kakao, hell i vaniljeekstraktet og mal den resulterende massen. Tilsett 2-3 ss melk som tidligere er brakt til kokende vann. Røre.

Deretter kan denne massen tilsettes kokende melk. Rør og hold i brann i omtrent et minutt. Deretter kan du helle i kopper og servere. For skjønnhet anbefales det å strø varm drikke kakao eller ferdigrevet sjokolade.

Alkoholholdig alternativ

I forlengelsen av temaet vil jeg gjerne fortelle deg mer om hvordan du lager kakao "for voksne". Faktisk er det ikke noe komplisert med dette. Du trenger bare å helle litt rom i et glass (50 ml er nok), og deretter koke kakao i henhold til den klassiske oppskriften og legge den til alkohol. Pynt drinken med fløte og revet sjokolade. Det viser seg deilig og varmende kakao.

Det er imidlertid flere komplisert oppskrift. For å implementere planen trenger du:

Fet melk - 0,2 l.
Kakao og sukker - 1 ss. l.
En klype kanel.
Brennevin "Baileys" eller "Sheridans" - 2 ss. l.

Her er prinsippet om forberedelse litt annerledes. Varm opp melken, tilsett alle de tørre ingrediensene unntatt kanel, rør, vent til sukkeret er helt oppløst. Tilsett likør og kok i cirka tre minutter. Hele denne tiden må du røre i drinken. Hell så i et krus og dryss over kanel.

kaffe kakao

Kanskje dette ikke er den mest uventede smaksløsningen, men den er definitivt veldig original. Derfor er det umulig å ikke fortelle om hvordan man lager kakao med kaffe. Eller, som det også kalles - en drink på rumensk. Du vil trenge:

Malt kaffe- 1 ts
Sukker - 1 ts
Kakao - 0,5 ts
En liten mengde vanillin.
Litt salt. Bokstavelig talt noen få korn for å eliminere skummet som oppstår når du brygger kaffe i en tyrker.
Vann - 1 glass.

Å lage kakao tar ikke mye tid. I en Turk, kombinere alle løse ingredienser, bortsett fra vanillin, hell kokende vann. Sett på lavt bål. Lag kaffe uten å la det koke. Når det er klart, ikke hell umiddelbart i en kopp. Du må la ham stå. Etter 5 minutter, tilsett vanillin der. Og etter det kan du søke.

Forresten, ved å øke konsentrasjonen av pulveret, vil det vise seg å lage varm sjokolade. For å gjøre dette trenger du et sted rundt 7-8 spiseskjeer. Drikken vil være tykk og sterk. Men det tar lengre tid å lage mat. Massen av tilsatt kakao er mer imponerende, noe som betyr at det vil ta lengre tid å løse opp.

Andre muligheter

Basert på alt som ble sagt tidligere, var det mulig å forstå hvordan man koker kakao. Implementeringen av enhver oppskrift i virkeligheten krever ikke mye tid. Det er verdt å nevne at det fortsatt er mange alternativer for å lage en drink. Du kan lage den med tilsetning av forskjellige ingredienser.

Honning og ingefær passer godt i en drink. Noen lager kakaobasert iskrem. Andre slår melk på forhånd i en blender, legger til en halv banan der, og deretter brygger de en drink på dette grunnlaget. Noen finknuser fortsatt nøttene og hell det resulterende pulveret i kakao under koking.

Det er til og med en oppskrift sitrusskall. Sitron og appelsin "høres" spesielt godt ut i en slik drink. Og legger du til litt krydder eller krydder, får du en drink med en mangefasettert smakspalett som definitivt vil bli uforglemmelig.

Dette er imidlertid ikke det meste original oppskrift. Noen blander hvetekim, havregryn eller kli sammen med melk i en blender, og lager deretter en drink basert på en lignende blanding. Det kalles energi, fordi karbohydratene som utgjør de listede kosttilskuddene virkelig toner og styrker.

Du kan til og med kaste noen friske søte bær i drinken eller helle revet sjokolade direkte i melken for å få en rik smak. Det viktigste er at alle ingrediensene er forhåndsknust. Men hvis du ønsker det, kan du ganske enkelt sile drikken før du serverer den.

Kakao er en deilig drink som både voksne og barn elsker. Kakao inneholder vitaminer og mineraler. Det vil bidra til å lindre tretthet og fylle på styrke. Det er på grunn av dette at det serveres kakao i barnehagen og skolens kafeteria. Denne artikkelen vil fortelle deg ikke bare om teknikken og metodene for matlaging, men også dele deilige oppskrifter, og du vil også lære hvordan du ellers kan bruke kakao.

Litt teori

Hva er dette fantastiske pulveret laget av? Fra kakaobønner! Det er flere teknikker for å skaffe kakaopulver. Det er mer tradisjonelle metoder og mer moderne. Først høstes fruktene og kornene fjernes, og fjerner alt unødvendig. Deretter kommer steking, for oppkjøp, farge og aroma. Behandlingen utføres til kaken er oppnådd, dette er råmaterialet for kakaopulver. Kaken males til små partikler og det er det!

Hvordan glede deg selv med kakao uten å gå til spesielle etablissementer?

Kakao med melk er den deiligste og mest brukte bryggemetoden. hva er oppskriften på kakao i melk?
Du vil bruke:

Kakao - 2 ts
Sukker - 2 ts
Melk (bedre med hjemmelaget) - 250 ml
1 liter m. - 3 ss.
0,5 l m. - 1,5 ss.
250 ml m. - 2 ts k.

Handlingsforløp:
Varm opp melken til et oppkok. I en annen bolle blander du kakao og perlesukker. Tilsett 2-3 store spiseskjeer oppvarmet væske til en homogen blanding. Massen skal være jevn i konsistensen. Hell i den resterende melken. Kok på lav varme til sukkeret er helt oppløst, rør ofte. Etter fjerning fra komfyren, avkjøl drikken.

En slik drink bør presenteres for et barn velsmakende bakverk eller tørket frukt.

Uten melk

Kakao kan tilberedes uten å bruke melk. Hvordan lage mat:

Kok opp litt vann. Hell noen spiseskjeer kakao i den kokende væsken og bland godt. Tilsett sukker etter eget ønske.

gylden etikett

Golden Label kakaopulver er kjent for sin høye kvalitet og er laget av naturlige ingredienser. Hvordan lage kakao "Golden Label"? Denne mirakuløse drikken kan tilberedes ved å bruke metodene beskrevet ovenfor.

Varm sjokolade og kakao

Varm sjokolade hyggelig varm drikke som vil øke stemningen på kvelden. Det smaker godt og passer godt til romantiske samvær. Det er også bedre å drikke det med usøtet (eller søtt, avhengig av mengden sukker i drikken og dine preferanser) bakverk. Oppskrift sjokoladedrikkårhundrer gammel. Aztekerne tilberedte sjokolade med pepper og forskjellige krydder. Nå har utseendet endret seg, men i sjeldne etablissementer serverer de fortsatt originalversjonen. Hvordan lage mat?

mest brukt, moderne måte tilberede en varm drikke:

3 te liter kakao;
2-2,5 kopper melk (ku);
4 te liter Sahara;
1 te l. vaniljesukker.

Kakaopulver bør blandes med begge typer sukker. Varm opp melken uten å koke opp. Jevnt, rør, hell sukker og kakao i rettene. Nyt!

Hvem elsker sjokolade?

Alle vil gjerne brygge sjokolade hjemme. Det er ikke så vanskelig som det ser ut til. Det er verdt å advare om at sjokolade tilberedt hjemme etter smak og utseende ikke vil bli som den som tilbys i butikker og supermarkeder. Du trenger følgende liste:

Fet melk (det er bedre hvis det er hjemmelaget) - 100 ml
Kakaopulver - 8 store skjeer
Sukker - 140 g
Smør - 70 g

Og det samme er prosessen. Hell væske (melk) i en sterk beholder og kok opp. Flagg granulert sukker, kakaopulver og smør i en solid bolle. Bland alt godt og du kan slå av komfyren.

Det neste trinnet er dannelsesprosessen. Finn en form som passer i volum og smør den godt med olje. Hell massen som er oppnådd tidligere i formen og legg i fryseboks i ca 3-4 timer. En fantastisk og enkel dessert vil være klar etter den angitte tiden.

Kakaopulver i konfektprodukter

Brukes ofte av konditorer sjokoladeglasur, det dekorerer ikke bare produktet, men gjør det også mer smakfullt. For å lage kakaopulverfrosting trenger du:

Kakaopulver - 1 spiseskje
Melk - 4 ss
Sukker - 4 ss
Smør - 50 g

Smelt smøret i en kjele på lav varme.

Hell melk i smeltet smør og dryss på sukker. Fortsett å koke til sukkeret er helt oppløst. Tilsett kakao til den resulterende massen (helst siktet, for å unngå dannelse av klumper). Varm opp i 2-3 minutter. La glasuren avkjøles litt før bruk. Glasuren er klar.

På vannet

For en rask og elegant dekorasjon av produktet, vil sjokoladeglasur på vannet hjelpe deg. Det er flytende når det er varmt, etter herding sprer det seg ikke, og etterlater et mønster. Oppskriften er også enkel.

Kakaopulver - 3 ss Vann - 2-4 ss Sukker - en halv spiseskje Og så bland kakaopulver med sukker. Tilsett vann, rør til det er klumpfritt. Det er lurt å bruke varm glasur, da den stivner raskt, men hvis du ikke har tid, og glasuren har stivnet, varm den opp.

For større klarhet har vi valgt en video som beskriver i detalj og viser hvordan du tilbereder dette på en riktig og velsmakende måte nydelig drink. Du vil lære av videoen riktige proporsjoner, overholdelse av alle regler og råd fra vertinner.

Unn deg selv denne kakaobønnepulverdrikken med familien din. Gled dine kjære med riktig brygget kakao. Tross alt vil denne fantastiske drinken perfekt dekorere og utfylle kvelden.

Om familiemiddag, sammenkomster med kjære eller møte med venner. Kakao lindrer tretthet og fyller med styrke, slik at du kan drikke den når som helst på dagen. Selv når som helst på året kan du lage denne delikatessen. Stille vinterkveld, solrik sommermorgen, kakao passer overalt

Det er veldig viktig å vite koke kakao hjemme, fordi det er elsket av mange mild drink minner oss om barndommen. Det er mange oppskrifter som lærer deg hvordan du koker kakao deilig og riktig. Vi vil vurdere dem i artikkelen vår.

Ikke å elske hjemmelaget kakao umulig fordi det ikke er lett deilig drink Det gir også fordeler for kroppen vår! Det er veldig nyttig å unne deg denne delikatessen i øyeblikk med følelsesmessig nedgang, depresjon, stress eller bare når du er trist. Kakaobønner inneholder spesielle stoffer som, når de kommer inn i kroppen vår, får den til å produsere endorfiner, det vil si lykkehormoner. Dermed kan en varm aromatisk drikk forbedre velværet betydelig.

I tillegg, regelmessig bruk tilstede og kvalitets kakao bidrar til å holde huden ungdommelig og fast lenger, og denne drikken kan også hjelpe i kampen mot høyt blodtrykk og styrke veggene i blodårene.

Men, som alle andre produkter, har kakao også kontraindikasjoner: det anbefales ikke å bruke denne drinken barn opp til tre år og personer med nyre, lever og mage-tarmkanalen. Syk diabetes bruk av kakao i noen form er strengt forbudt.

Til dags dato er det to vanligste måter å tilberede kakao på: på vann og melk. Hver av variantene av drikken er velsmakende og aromatiske på sin egen måte, men du bør vite hva og hvor mye du skal ha, samt hvor mye tid kakao skal kokes. Vi vil snakke om dette senere i artikkelen.

På vannet

For å koke kakao på vann hjemme, kok først nødvendig beløp vann i en kjele. Når det koker, tilsett noen spiseskjeer kakaopulver og bland det hele godt. Mengden kakao avhenger av hvor mange porsjoner du forventer. I gjennomsnitt tas 2 teskjeer kakao for ett middels glass. Hvis du liker søtsaker, tilsett samme mengde sukker.

Kok kakao i minst tjue minutter. Etter at den er klar, slå av brannen, hell drikken i en kopp og du kan krydre den. noen av dine favorittkrydder.

På melk

For å brygge kakao med melk, tilbered fersk pasteurisert melk, hell den i en liten kjele og sett på middels varme. Melk skal koke, og mens den varmes opp, bland den nødvendige mengden kakao med sukker og hell i et krus. Når melken koker, hell den resulterende blandingen i den, rør godt, og den deilige drikken er klar til å drikke. Du kan tilsette hvilket som helst krydder og dekorere som du vil. Det er veldig nyttig å lage en slik drink til et barn, siden smaken av slik kakao er veldig delikat og rik.

Overraskende, men sant: mange av oss kjenner ikke smaken av ekte kakao.

Representanter for den eldre generasjonen husker fortsatt hvordan i barnehage for dem helte de fra en tekanne i krus magisk drink. Men yngre mennesker er vant til å brygge forskjellig ferdige blandinger, som noen ganger har naturlig kakao veldig fjernt forhold.

Det antas at hele poenget er mangelen på tid, sier de, det er mye oppstyr med naturlig pulver. Ifølge eksperter er det ikke slik.

Å sveise deilig kakao hjemme vil det ta noen minutter. Forutsatt at du kjenner teknologien for å lage en drink godt.

Du kan lese om kakaoens hjemland, hvordan den vokser, hvilke fordeler og skader den gir kroppen.

Hvor mange gram kakao i en spiseskje og en teskje

For å følge oppskriften nøyaktig, er det nyttig å vite hvordan mål riktig mengde kakaopulver. En spiseskje holder 25 gram, en teskje holder 9.

Det er også viktig å kjenne til kaloriinnholdet i produktet for å redusere eller øke mengden per porsjon etter ønske.

For eksempel er fettfritt kakaopulver lavt i kalorier - 89 kcal per hundre gram av produktet, i det vanlige (rent fra tilsetningsstoffer og urenheter) - 290 kcal.

Oppskrifter for å lage kakao fra kakaopulver hjemme

Ordet «koke» i forhold til kakao er ikke helt passende. Varme skadelig effekt på nyttige egenskaper av dette produktet og er i stand til å gjøre en diettdrikk til en vanlig, om enn velsmakende drink.

Det er derfor de fleste oppskrifter er fokusert på slik at kakao ikke må stå for lenge på komfyren.

Drikken kan tilberedes både i henhold til den klassiske oppskriften og i henhold til de originale, for eksempel med ingefær (dette vil være en hosteoppskrift), med en banan og til og med med pepper.

Klassisk melkeoppskrift

Å mestre «klassikerne» er et must. det - grunnoppskrift , på grunnlag av hvilken du kan prøve noen andre alternativer og fantasere.

Du må ta en kjele og helle kakao i den (1-2 teskjeer per porsjon) og granulert sukker (to teskjeer). Blandingen helles med varmt vann.

Du trenger ikke å helle mye av det - "halvferdigproduktet" ditt må ligne i konsistens flytende rømme. Men du må røre den ordentlig slik at ikke en eneste klump blir igjen.

Så fortsett å jobbe med en skje, hell varm melk i kasserollen, sett deretter oppvasken på bålet og kok opp.

En deilig drink (mange vet dette av egen erfaring) er for barn, og til og med for voksne, en ulempe - den er dekket med melkeskum. Det finnes måter å bli kvitt det på.

For det første kan du slå den ferdige kakaoen til det dannes skum (ikke å forveksle med skum), du må gjøre dette med en visp i 20 sekunder. For det andre kan du koke kakao i vann, og tilsette forvarmet fløte i kruset.

Hvordan lage mat med vann

Metoden for å lage kakao uten melk er ganske enkel. Kok opp vann (med en hastighet på 200-250 ml per porsjon).

Hell en teskje kakaopulver og 1-2 ss sukker (for hver porsjon) i en annen beholder, hell litt kokende vann der, rør, hell deretter i resten av vannet og sett på brann i et par minutter uten å slutte å røre.

Denne drinken passer godt med kondensert melk., men i dette tilfellet er det bedre å koke kakao uten sukker. Kondensert melk tilsettes allerede i kopper, etter smak.

Kanel

Matlagingsteknologien skiller seg praktisk talt ikke fra den klassiske oppskriften: sukker og kakao helles med en liten mengde varm melk.

De kjemper mot klumper, og hell deretter melk i blandingen og setter på komfyren.

Kanel tilsettes før væsken koker. og kok i to minutter, rør av og til. Det er tilrådelig å slå den ferdige drinken med en visp for å mette den med oksygen og få et deilig frodig skum.

Med banan og is

Banankakao - pen original versjon Barna vil definitivt elske det. For å tilberede den trenger du en blender: med den piskes bananer og melk.

Den resulterende blandingen helles med varm kakao. Og for å gjøre drinken helt festlig, putter de en spiseskje vaniljeis i hver kopp.

Med brennevin

Kakao, sukker og en klype salt helles med kokende vann og settes i brann. Tilsett melk og fjern fra komfyren. Så kommer brennevinets tur (for eksempel appelsin) - det helles i kakao som begynner å avkjøles.

Med honning

For en drink du trenger en halv spiseskje honning. Det må blandes med kakaopulver.

Deretter tilsettes varm melk til blandingen og holdes på lav varme under konstant omrøring.

Med krem

For å tilberede denne typen kakao du trenger 720 g melk, 25 g kakao, 100 g sukker og 120 g fløte.

Drikken brygges i henhold til den klassiske oppskriften og en "hette" med pisket krem er bygget i hver kopp.

Med eggeplomme

Først tilberedes "klassisk" kakao basert på 800 g melk. Ta så to egg og skille plommene fra hvitene.

Denne oppskriften krever kun eggeplommer., de males med sukker og fortynnes med varm nok kakao. Sett på komfyren, varm opp, men ikke kok. Rist og fyll kopper.

med pepper

Denne drinken er delvis en hyllest til tradisjoner, for i antikken ble kakao tilberedt med pepper.

Hjemmelaget kakao er absolutt ikke like krydret, og likevel er en kvart teskje chilipepper (kvernet) for et par kopper melk ganske ekstremt.

Kakao, pepper, sukker og litt kanel og salt tilsettes melken., sett på brann og til og med la det koke, og hold det deretter på lav varme i flere minutter. PÅ klar drikke tilsett marshmallows.

Med kaffe

Malt kaffe og kakao (i forholdet 2: 1) helles i en kaffekanne og helles med kokende vann.

Når drikken kokes, dekkes den med et håndkle og insisteres i omtrent tre minutter. Drikken som allerede er hellet i kopper, er drysset med kanel.

For vekttap

Kakao for vekttap vil være riktig kok ikke med melk, men med vann, fra naturlig grunn, ikke fra øyeblikkelig produkt, som kan inneholde mange forskjellige uønskede tilsetningsstoffer.

Det er bedre å ikke bruke sukker, men en skje honning vil være ganske passende.

Kondensert kakao

Kondensert melk med kakao er et praktisk produkt for hurtigmat deilig drink.

Den produseres av mange selskaper Mat industri, er det bare viktig å velge merket som representerer halvfabrikat av høyeste kvalitet.

Kakao tilberedes slik: legg to eller tre spiseskjeer i et krus og hell kokende vann over det, rør og drikk.

Hvordan lage mat i en langsom komfyr og mikrobølgeovn

I følge anmeldelser på Internett er kakao tilberedt i en langsom komfyr en uvanlig velsmakende, rik drink.

Den tilberedes i "quenching" -modus fra 45 minutter til en time. 5 ss kakao konsumeres per liter melk, sukker - litt mindre. Og trenger fortsatt vanillin.

De blandede ingrediensene sendes kaldt til multikokerskålen, og siden det er veldig vanskelig å oppløse pulveret i en kald væske, er det bedre å gjøre dette på forhånd ved hjelp av en blender eller mikser.

Forresten, den piskede blandingen lar deg lage en drink spesielt velsmakende.

Kan lage kakao i mikrobølgeovnen. Ingredienser - som i klassisk oppskrift men teknologien er annerledes.

Først settes en tykk væske, der halvparten av melken som kreves av oppskriften, brukes i mikrobølgeovnen i et halvt minutt (effekt - 750).

Deretter du kan velge ett av to alternativer for å fullføre tilberedningen av drinken: Fortynn den med melk, som ble kokt på tradisjonell måte, på komfyren, eller tilsett melk i en beholder som ble tatt ut av mikrobølgeovnen, bland og send den dit til prosessen er fullført.

Serverer en drink

Hos bedrifter Catering kakao serveres vanligvis i store kopper, designet for 250 ml drikke. Dessert tilbys i tillegg til kakao.- kjeks, kake, kjeks.

Noen ganger er prosedyren ordnet mer elegant: besøkende tilbys en kanne med varm kakao kokt i vann og en kanne med melk. De satte også en oppvarmet tekopp og en tallerken med sukkerbiter på bordet.

Om sommeren bestiller kafeebesøkende ofte kjølt kakao. I dette tilfellet serveres den i et høyt glass med sugerør og en skje med is.

Kan jeg drikke det om natten

Som svar på dette spørsmålet leger har ikke en entydig mening, men dette synspunktet råder: kakao, drukket i løpet av dagen, aktiverer hjernen, og inntatt om kvelden gir en person en rolig, god søvn.

Dette er resultatet av et stoff som kalles "teobromin", som er i stand til å virke forsiktig på hjernen, men langvarig, kan hjelpe både en person som opplever stress og de som er deprimert.

Generelt, understreker eksperter, avhenger mye av hvordan alle reagerer på produktet. spesiell person, og reaksjonen kan være den mest uventede.

Hva kan lages av kakao

Kakao er et produkt som konditorer og kokker elsker veldig høyt. Den brukes til å lage forskjellige desserter: kaker, muffins, suffléer, bakverk.

O ulike drinker basert på kakao finner du i artikkelen om varm sjokolade. Her er et par flere originale ideer.

Du kan prøve å lage mat milkshake med kakao der ingrediensene (melk, kakaopulver, Kirsebærjuice, sukker, kanel) piskes med en mikser, eller kakaokrem (fløte, kondensert melk, kakao, sjokolade), som også piskes, og til skum er dannet, og serveres på en desserttallerken, drysset med revet sjokolade. Ekte syltetøy.

Kakao (sjokoladetre) av Theobroma-slekten tilhører Malvaceae-familien. Dens verdi ligger i fruktene. Hoveddelen av utvalget av disse eviggrønne plantene ligger på det afrikanske kontinentet. Fruktene til treet brukes i rå og bearbeidet form. Omfanget av dette unike råmaterialet strekker seg til matlaging, parfyme og farmakologisk industri.

Unike bestanddeler av frukt eksotisk tre gjengi positiv påvirkning per person, men det er kontraindikasjoner. Tilberedningen av kakaodrikk har sine egne egenskaper. Det er interessante oppskrifter og spesifikke tilsetningsstoffer. Mer om dette.

Sammensatt

Rundt tre hundre bestanddeler er inneholdt i frukt sjokolade tre, som er delt inn i tre grupper:

vitaminer;
sporstoffer;
makronæringsstoffer.

Ekte kakao har et kaloriinnhold på mer enn 500 kilokalorier per hundre gram frukt. Mengden fett er slående, den er mer enn 50 gram, proteiner er litt dårligere - mer enn 12 gram, mer enn 9 - karbohydrater, mer enn 6 - vann, mer enn 2 gram organiske syrer.

kalium (K, Kalium) - 700 mg;
fosfor (P, Fosfor) - 500 mg;
magnesium (Mg, Magnesium) - 80 mg;
svovel (S, svovel) - 83 mg;
kalsium - 25 mg;
natrium - 5 mg.

kobber - over 2 tusen mcg;
molybden - mer enn 40 mcg;
kobolt - ca 30 mcg;
sink - over 4 mcg;
jern - mer enn 4 mcg.

Nytte og skade

Nøysommelig vitenskapelig forskning ved universitetet i Münster har vist tilstedeværelsen i råfiber av cocoheal, et vekststimulerende stoff som fremmer regenerering av hudepitelceller. Harvard-ansatt Norman Gollenberg på begynnelsen av det 21. århundre, mens han studerte kakaobønner, oppdaget tilstedeværelsen av epicatechin i biomaterialet. En slik forbindelse kan forhindre hjerteinfarkt, hjerneslag, kreftsvulster.

Nyere forskning rettet mot hudforyngelse har ført til fremveksten av nye legemidler basert på melanin, som finnes i kakaobønner. Dens evne til å beskytte hudceller mot ultrafiolette stråler forblir uovertruffen.

Metningen av organiske råvarer med vitaminer, antioksidanter og mineraler er slående i sitt kvalitative-kvantitative forhold. Et utvidet "utvalg" som hjelper til med å korrigere kroppsfunksjoner, bidrar til:

forbedre humøret;
stabilisering av nervesystemet;
normalisering av blodsirkulasjonen;
stimulering av hjernen;
hukommelsesforbedring;
styrking av hjertet;
trykkbalanse;
økt motorisk aktivitet;
sikre avslappende søvn;
økt styrke;
motstand mot stress;
motvirke depresjon;
reduksjon i prosentandelen av kreft;
økt østrogen hos kvinner;
reduksjon av osteoporose;
vekttap
livsforlengelse.

Stoffene som finnes i kakaobønner bidrar til å stimulere produksjonen av endorfiner i menneskekroppen - lykkehormonet. Denne funksjonen gjør kakao til et unikt produkt som gir godt humør, aktivitet og utholdenhet. Den oppkvikkende effekten av drikken fra fruktene fra sjokoladetreet er lik intensiteten til kaffedrikken, men inneholder ikke koffein, som i noen tilfeller kan være skadelig.

Ikke glem andre stoffer, for eksempel purin, som forårsaker avsetning av salter i leddvevet og akkumulering av urinsyre. Også et høyt fettinnhold og følgelig kaloriinnhold er ikke alltid nyttig. Derfor har kakao kontraindikasjoner:

fedme;
alder (unntatt for barn under tre år);
tilstedeværelsen av diabetes;
allergi;
problemer med lever og nyrer;
kronisk forstoppelse;
økt surhet.

Hvordan lage mat?

Fra middelalderen har beskrivelser av en drink som er populær i europeisk adelskretser, som er etterspurt selv nå, kommet ned til i dag, dette er kakao. Kjennere anbefaler for tilgjengelighet ekte smak kok det riktig. Det er vanlig for ekte kjennere å brygge kakao hjemme i en kaffetrakter eller tyrker. Slik forberedelse lar deg brygge en drink på en slik måte at tradisjonell teknologi blir observert.

Du kan sikre konstant overvåking av prosessen bare hjemme hvis du har ledig tid. Med denne tilnærmingen kan det til og med ikke være snakk om en kaffemaskin, selv om en slik mulighet også eksisterer. Hvis du trenger en måte å raskt tilberede en drink på, kan du også brygge den i mikrobølgeovnen.

Variasjonen av metoder for å tilberede en drink av den nødvendige kvaliteten skyldes ulike muligheter og lokale forhold. De som fokuserer på smakelighet tilberede kakao i melk. Folk på diett forbereder en "deig" form - på vannet.

Et av de første punktene riktig matlaging er valget av kvalitetskakao. O høy kvalitet kakao indikerer tilstedeværelsen av olje, noe som antyder tilstedeværelsen av fett i blandingen (minst 15%). Du kan bestemme fettinnholdet ved å gni en klype pulver i fingrene. Enkel klistring og oppbevaring av blandingen på fingrene indikerer den høye kvaliteten og naturligheten til produktet.

Han trenger å:

var frisk;
inneholdt ikke sukker;
inneholdt ikke melkepulver;
var fra en kjent pålitelig produsent.

På vannet

Komponenter:

ferskt pulver kakao;
vann (helst renset);
sukker.

Du trenger bare å ta fersk kakaopulver. Dette vil gi utmerket smak og unik duft.

Bland like deler sukker og kakao i en liten bolle. Hell en liten del av vannet i en bolle, gni blandingen forsiktig til den er jevn, unngå dannelse av klumper. Når blandingen får en karakteristisk glans og glatthet, tilsett mer vann og rør til konsistensen av kefir er oppnådd. Hell massen i en beholder med vann og kok over lav varme, ikke glem å røre. Etter tre minutters koking kan drikken helles i kopper.

På melk

Du vil trenge:

naturlig kakao fra en pålitelig produsent;
melk (volum og fettinnhold etter behov);
sukker (etter smak)

Vi bruker oppvasken til å koke melk. Hell kakaopulver i bunnen (optimalt - 2 ss per person), sukker tilsettes etter smak. Bland alt til jevnt. Oppvarmet melk må helles i den resulterende blandingen slik at den knapt dekkes av den. Rør innholdet til ingrediensene er helt oppløst, tilsett melk, fortsett å røre. Etter å ha oppnådd en homogen masse, kok opp på lav varme, bland grundig. Vi sørger for at melken "ikke renner bort" i flere minutter (ca. 3 minutter).

I den innledende fasen er alternativer mulige. En blanding av kakaopulver og sukker helles i vann og blandes, og blandes deretter med melk.

Hva kan legges til?

Det er mange eksotiske tilsetningsstoffer: vanilje, nellik, pisket krem, kakaosmør, rosa pepper. Kreative løsninger begrenses kun av fantasien til kokken.

Oppskrifter

Med krem

Ingredienser: et halvt glass vann, et glass melk, 2-3 store skjeer kakao og sukker. Hver porsjon pyntes med 70 ml kremfløte. Eventuelt kan du legge til en stor skje sjokoladebiter. Hell melken som er kokt opp i en grundig omrørt blanding av kakaopulver og sukker. Ha skumkremen oppå de fylte koppene, dryss den hakkede sjokoladen på toppen.

meksikansk

Komponenter:

150 ml melk;
en spiseskje sukker;
en skje kakao;
en halv teskje kanel;
50 gram valnøtter(knust);
salt og rød pepper etter smak.

Varm opp melk, tilsett krydder og bland med fortynnet kakao. Kok blandingen over høy varme i ett minutt. Deretter helles sukker og drikken helles i kopper, drysset med nøtter på toppen. Avhengig av preferanser er variasjoner mulig med tilsetning av sterk alkohol, vaniljesaus og smørkremer, frukt og bær.

Med havregrynflak

Hercules-flak er forkokt - 40-50 gram i 100 g kokende vann. Hell ett og et halvt glass melk i den forberedte beholderen, hell i to spiseskjeer sukker og en muskatnøtt (most). Etter oppvarming av blandingen, bland med havregrynpuré, kok i 5 minutter. Nå er tiden inne for å helle Riktig mengde(optimalt - 2 ss) kakao. Vi småkoker alt innholdet over svak varme en stund, og pisk deretter lett. Den er god å servere med en luftig marshmallow.

keiserens drink

Blant de mange inkarnasjonene av denne delikatessen inntar "Drink of the Emperor Montezuma" en spesiell plass. For å oppnå en original effekt der munterhet er smaksatt fin smak, mal fruktene til pulver. Den resulterende konsistensen blandes i en blender med salt, naturlig vanilje og honning. Det som skjedde er hellet kaldt vann og bland i ett minutt. Fylle opp varmt vann og visp. Kan helles i beholdere. Kjennere vet at denne væsken konsumeres i små hauger, som er drysset med pepper.

I denne forestillingen får en drink kjent fra barndommen deg til å tenke på riktigheten av din personlige holdning til kakao. Alle kan oppleve følelsene som aztekerne og de gamle mayaene opplevde når de spiste denne retten.

Varm sjokolade med marshmallows

En interessant oppskrift for å lage en duftende drink til 4 porsjoner vil kreve:

800 g melk;
kakaopulver - 3 ss. skjeer;
valgfritt sukker;
små marshmallow-marshmallows i et volum på omtrent to glass;
en klype vanillin per porsjon.

På middels varme, under omrøring, kok innholdet slik at marshmallows smelter. Hvis det er tegn på at innholdet har blitt en homogen masse, stopper vi prosessen. Klar!

Nyanser

Når du oppbevarer pulveret, kan du legge en vaniljestang i en beholder med det. Lukten vil gjennomsyre blandingen og gi drinken en fantastisk finesse.

Kakao fra Afrika har vanligvis en syrlig smak med et hint av bitterhet. Brasiliansk kakao har en nøtteaktig smak.

Produkter fra kakaobønner dyrket i Den dominikanske republikk og Ecuador er preget av astringens, lett bitterhet og rosinsmak. Uttrykte krydret smak med hint av karamell følger med produkter fra Madagaskar.