Tygebær er en av de mest dyrebare gavene i det russiske nord. Upåfallende, gjemmer seg i barskog og torvmyrer, i september er den dekket med bølger av skarlagensrøde bær som lagrer mange verdifulle stoffer. Å ha dem friske eller med sukker til vinteren betyr å forsørge deg selv naturmedisiner for hele tiden med snøstormer og forkjølelse. Bli kjent de beste oppskriftene forberedelser av bær uten matlaging, lær hvordan du lager mat fra dem deilig syltetøy, god vin, søt syltetøy, saus elsket av millioner, husk smaken nasjonal mat – bløtlagte tranebær.

Hvorfor er det bedre å høste tyttebær uten varmebehandling

Taigabæret er beregnet på mat for overvintrende fugler: orrfugl, tjur, hasselrype - derfor er det rett og slett forpliktet til å samle en anstendig mengde forskjellige vitaminer for å opprettholde metabolismen i den harde årstiden. Og vitaminer, spesielt askorbinsyre, liker ikke kontakt med metall og eksponering for høye temperaturer.

Naturen sørget for sikkerheten til tyttebær hele den lange vinteren. I fruktkjøttet av blant annet røde bær er det to viktige syrer: benzosyre og salisylsyre. Begge er utmerkede antibakterielle midler, takket være hvilke tyttebær aldri blir ødelagt, selv om de ikke er konservert på noen måte. De gamle slaverne visste om dette, som enten tørket bæret eller bare kastet det i isvann helles i store treauberginer.

Tygebær med sukker uten matlaging - kald høstingsmetode

Hvis tyttebær er nødvendig for medisinske formål: for å øke immuniteten, overvinne en forkjølelse, takle en infeksjon, er det best å fryse det eller koke det med sukker ved hjelp av følgende teknologi.

Modne tranebær

1. Bærene sorteres og vaskes grundig, fordi kvister, blader, små døde insekter kan forbli på overflaten. De lener seg tilbake i et dørslag og rister litt, lar vannet renne av, tørker på et håndkle.
2. I steriliserte glass legges tyttebær og sukker lagvis. Til 1 kg bær trenger du samme mengde eller litt mer sukker (etter smak). Det aller første laget skal være bær, det siste - sukker.
3. Banker lukkes med plastlokk og oppbevares i kjøleskapet i opptil ett år. Fra dem kan du lage kompotter, fruktdrikker, fyll til paier, dekorasjoner til søte bakverk.

Råd. Maler du bærene med sukker ved hjelp av en blender eller i det minste en potetknuser, blir du sur vitaminpuré, som enkelt kan spises i en skje daglig.

Cowberry syltetøy - en rubinkur for alt i verden

Vi vet ikke sikkert hva slags syltetøy Carlson, som bodde på taket, elsket, men ingen tviler på at hvis han ble tilbudt tyttebær, ville han umiddelbart be om en ny porsjon. Søt og syrlig, uten å klumpe seg, med en knapt merkbar edel bitterhet - og hva er medisinen uten det - tyttebærsyltetøy regnes med rette som perlen i det nordlige kjøkkenet, og hjelper til med å overleve polarsirkelens grusomme kulde uten tap.

Klassisk syltetøy er tilberedt på basis av sirup, hvor sukker tas like mye etter vekt som bær. Hvis det for eksempel bestemmes å ta 1 kg sukker, vil det være nødvendig med 400 ml vann.

Cowberry syltetøy

Det er bedre å bruke brede og grunne retter: i en slik prosess vil fordampningen av overflødig fuktighet gå raskere. beste materialet redskaper - rustfritt stål. Aluminiums- og kobbergryter og kummer er ikke egnet for å lage tyttebærsyltetøy, siden syrene i bærene kan reagere kjemisk med disse metallene, noe som vil føre til utseendet av skadelige stoffer.

Valget av retter er det lengste stadiet i tilberedningen av tyttebærsyltetøy. Etter at sukkeret er fortynnet i vann og koker, helles tyttebær i væsken og kokes under omrøring i ca 20 minutter. Skummet fjernes med en hullsleiv av stål og fordeles til de som ønsker å fråtse i det.

Det ferdige syltetøyet kan rulles sammen i sterile glass eller, etter å ha ventet på at det er helt avkjølt, oppbevares under plastlokk i kjøleskapet.

Råd. Hvis det er mye tyttebær, kan du diversifisere syltetøyet ved å koke en del av det med pærer, og en del med epler og valnøtter.

Lingonsyltetøy - en folkedelikatesser fra de skandinaviske landene

I motsetning til syltetøy, er syltetøy ganske enkelt forpliktet til å ha en tykk, jevn konsistens, takket være at det er så praktisk å smøre det på toast eller kaker. Moderlandet tyttebærsyltetøy- silta - er Sverige og dets naboland, hvor det er vanlig å tilberede det med kvister av timian eller einer.

Sukker til syltetøy tas halvparten så mye som bær, og vann - ganske mye, 2-3 ss. Alle ingrediensene legges i en kjele på en gang og varmes opp på lav varme. Etter å ha ventet på at bærene har blitt mykne, males de med en stamper, gaffel eller dytter, uten å fjernes fra ovnen.

Syltetøyet vil være klart så snart alle sukkerkrystallene har løst seg opp. På dette tidspunktet vil den få en rik farge og den nødvendige tettheten. Du kan lagre det, som syltetøy, under alle lokk.

Skal du lage vin av tyttebær, trenger du ikke vaske bærene

Hjemmelaget tyttebærvin - til misunnelse av Bacchus

For å lage denne romantiske vinen anbefales det å ikke vaske bærene, siden huden deres inneholder naturlige mikroorganismer som fremmer gjæring, men råtne og ødelagte bær bør fortsatt skilles. De valgte råvarene knuses i en kjøttkvern, overføres til en dyp beholder og vann tilsettes med en hastighet på 2 liter væske per 1 kg bær. Dekk med et stykke gasbind fra støv og sett på varme.

Etter en uke tappes saften fra blandingen - den har allerede gjæret og er klar til å begynne å bli til guddommelig nektar. Ta ytterligere 2 liter vann, løs opp 1 kg sukker i det og bland med juice. Hovedgjæringen foregår i minst en måned, og hele denne tiden vil karbondioksid frigjøres aktivt, for å fjerne som juicebeholderen er dekket med en gummihanske, og tuppen av en av fingrene kuttes av for å frigjøre gassen .

Slutten av rask gassdannelse vil fortelle deg når den unge vinen er klar. Den tappes forsiktig, uten å påvirke sedimentet, i en annen beholder og settes i kjelleren i et par måneder. En flaske dekket med en frisk spindelvev vil dekorere en fest som en utsøkt aperitiff, ikke verre enn noen Burgund.

Lingonbærsaus er shish kebabs beste venn

Tilberedningen av dette fantastiske krydderet til kjøttretter vil kreve fra kokken bare 100 g bær, et glass rød halvsøt vin, kanelstenger eller litt revet ingefær og honning etter smak. Magien med å lage saus er dette:

• tranebær-perler, 2-3 ss sukkerholdig honning og kanel legges i vin;

Bløtlagte tranebær

• over svært lav varme kokes sausen ned til ønsket tetthetsgrad;
• for å oppnå ensartethet males sausen på en sil eller piskes i en blender, tilsett eventuelt litt mer honning.

Råd. For de som liker en tykkere saus kan du spe ut et par teskjeer stivelse i kaldt vann og gradvis, under omrøring, hell i den tilberedte sausen.

Bløtlagte tyttebær - enkelt og sunt

Å tilberede bløtlagte tyttebær og det tilhørende "tyttebærvannet" er enda enklere enn den beryktede dampede kålroten. En stor glasskrukke (og helst en leirkrukke eller en trebalje) dekkes av en tredjedel med bær, fylles på med vann, dekkes med papir eller tøy og settes på et kaldt sted.

Når du lager bestander for vinteren, bør du alltid være oppmerksom på bærene. Uansett vil de være sunne og glede hele familien med sin smak. Unike egenskaper tyttebær har, så de gjør ulike emner for vinteren. Utvalgte tyttebæroppskrifter vil bidra til å bevare dens fordelaktige egenskaper i maksimal grad, så vel som dens behagelige smak.

Funksjoner ved matlaging av tyttebær

Dette bæret er ledende i innholdet av vitaminer i sammensetningen. Av denne grunn er det oftest brukt i medisinske formål . Vanligvis laget av tyttebær annen type blanke:

• kompotter;
• syltetøy;
• syltetøy;
• male med sukker;
• marinere.

Det er spesielt nyttig hvis bæret ikke har gjennomgått varmebehandling. Takk til benzosyre tyttebær kan lagres veldig lenge i fersk. Dette stoffet hjelper til med å stoppe forfallsprosessene.

Bløtlagte tyttebær blir en skikkelig delikatesse, for det har de god smak Og alle nyttige egenskaper er bevart i denne formen. Det vil tjene som et tillegg til mange retter med kjøtt, fisk og et fantastisk middel for mange sykdommer.

For matlaging syltede bær Det tar ikke mye tid, alle oppskriftene er veldig enkle. En av hemmelighetene til deilige bløtlagte tyttebær er langtidsblødning av friske bær. Vannet som tyttebær dynkes i blir lyst og velduftende. Til sin smak ligner den fruktdrikk eller kompott. Det anbefales å ikke helle det ut, men å bruke det som en forfriskende drink.

Tygebær for vinteren: oppskrifter uten matlaging

Før du begynner å høste dette bæret, må du les instruksjonene for tilberedning:

Disse enkle tips vil bidra til å gjøre preparatet ikke bare velsmakende, men også sunt.

Oppskrift på vanlige tyttebær i egen juice

Ingredienser for å forberede emner for vinteren: tranebær - 1 kg, vann - 2,5 liter.

Tilbered retter der det er planlagt å suge fruktene av tyttebær. Du kan bruke alle unntatt aluminiumsbeholdere. Flott for bløtlegging av bærglass.

Vasket tyttebær bør plasseres i bunnen av beholderen og, om ønskelig, legge til blader til den. Etter det må bærene helles kokt, men ikke varmt vann. Den skal være i romtemperatur. Krukken skal lukkes med pergament el nylondeksel med små hull. Ovenfra skal det dekkes med gasbind slik at insekter ikke kommer inn i beholderen. Etter det må oppvasken settes i kjelleren eller kjøleskapet.

Om en uke tyttebær i egen juice vil være klar til bruk. I denne formen kan den stå hele vinteren, men med jevne mellomrom bør den legges til rent vann helle litt juice ut av glasset. Det vil lage en fantastisk og nyttig fruktdrikk.

Oppskrift på tyttebær med sukker til vinteren

Til tilberedning kan du bruke glass og redskaper i tre. I en ren, grundig vasket beholder vil den vise seg saftig og velsmakende.

Ingredienser i oppskriften:

• tyttebær - 1 kg;
• sukker - 50-75 gr;
• vann - 1 liter;
• salt - 0,5 ts;
• kanel, nellik og sort pepper valgfritt.

Vaskete bær skal legges i en bolle og deretter tilberedes sirup. Hell en avmålt porsjon vann i pannen og tilsett salt og sukker i henhold til oppskriften. Kok så opp væsken og sørg for å fjerne skummet. Sukker og salt skal løses helt opp og slå deretter av sirupen.

Når sirupen er helt avkjølt, må den helles i forberedte glass. Du bør ikke helle sirup i en krukke til randen, da de fortsatt bør stå i 5-7 dager romtemperatur . Det anbefales å dekke glassene med et vaffelhåndkle eller gasbind i flere lag, med et pergamentark. Etter det må beholderne plasseres på et kjølig sted.

Oppskrift på tyttebær moset med sukker

I følge denne oppskriften kan du koke bær veldig raskt, som vil beholde mye av nyttige stoffer. Det har imidlertid et lite minus - når det er kaldt, kan et slikt arbeidsstykke sukkeres.

Ingredienser til oppskriften:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1-2 kg.

De vaskede og sorterte tyttebærene skal tørke ut, så de skal legges på et håndkle. Tørre bær må knuses med en kjøttkvern, blender eller foodprosessor.

I de tilberedte glassene er det nødvendig å ikke helle mer enn 2 ss sukker til bunnen og deretter legge ut de hakkede bærene, med et lag på ikke mer enn 2 cm. Etter det, hell sukkeret igjen og igjen bærlaget . I denne sekvensen må du legge innholdet i glasset til det er fullt. Det siste laget skal være sukker.

Nå kan du lukke glasset med lokk og forlate til lagring for vinteren på et kjølig sted.

Oppskrift på syltede tyttebær med epler

En fantastisk smak oppnås fra bær med epler, de utfyller hverandre godt. Denne oppskriften vil ta lengre tid, men smaken ferdig produkt verdt det.

Ingredienser i oppskriften:

• tyttebær - 1 kg;
• epler (Antonovka) - 0,5 kg;
• vann - 700 ml;
• salt - 0,5 ts;
• sukker - 250 gr;
• 9% bordeddik- 100 gr;
• kanel, nellik og sort pepper etter smak.

Vask modne bær og tørk på et håndkle. Rene epler skåret i skiver, ingen kjerne. Bær og hakkede epler skal legges i rene og tørre glass, og deretter lages en marinade av ingrediensene etter oppskriften.

Krukker med innhold skal helles med kokende marinade og steriliseres i 10-15 minutter. Etter denne tiden, lukk glassene, pakk dem inn og la stå i omtrent en dag. Nå er de klare for langtidslagring.

Hei kjære lesere. I dag skal jeg ha et gjesteinnlegg. Jeg ønsket lenge å berøre temaet høsting av tyttebær til vinteren. Men tyttebær vokser ikke i vårt område, og som du allerede vet, sjekker jeg oppskriftene selv, og jeg gir deg kun utprøvde oppskrifter. Og for å komme ut av situasjonen fant jeg en person som selv høster tyttebær. Og selv om oppskriftene vil være uten trinn for trinn bilder, men verifisert. Og Natalia Bogoyavlenskaya vil snakke om tyttebær, eller snarere oppskrifter for matlaging til vinteren. Jeg gir henne ordet.

Hei kjære venner!

Vi byboere har ikke gleden av å hamstre en stor bærhøst hvert år. Følelsene som jeg opplevde mens jeg plukket tyttebærbusker, fullstendig strødd med modne, saftige frukter av rik rød-burgunder farge - det er bare utrolig!

I september, på høyden av den indiske sommeren, da været var varmt og solrikt, svarte vi på invitasjonen fra våre venner fra Novgorod om å besøke dem. De sa at i år er tyttebær tilsynelatende usynlige.

Du vil ikke tro! I skogen og på solfylte lysninger - en solid, rød løper. Sett deg ned og plukk opp en halv bøtte med bær på ett sted. Du trenger ikke engang gå langt inn i skogen. I et par dager lastet vi bagasjerommet i bilen til øyeeplene. I St. Petersburg ga vi gaver til våre slektninger og vi hadde selv nok arbeid i to uker til å forberede vinteren.

Nå skal jeg fortelle deg hvordan jeg taklet en så stor avling, i hvilken form sparer jeg tyttebær til vinteren og hvilke oppskrifter deilige måltider allerede prøvd å gjøre det. Jeg bare liker dette nyttig og deilig bær. Familien elsker det også.

Forresten, om fordelene med tyttebær! I denne artikkelen har jeg publisert alt relatert til nyttige egenskaper bær, deres sammensetning, helsepåvirkning og bruk for behandling av mange sykdommer. Les veldig nyttig informasjon hvis du ikke allerede vet om tyttebær. La oss nå gå videre til oppskriftene!

Cowberry oppskrifter for vinter forberedelser

Tygebær med sukker i en blender

Jeg tok en kilo tyttebær, sorterte og vasket med rennende vann gjennom et dørslag. Tørk den deretter på et papirhåndkle. Legges i en emaljert bolle med høye sider. Jeg tilsatte ett kilo og 300 gram granulert sukker, gned blandingen med en blender. La det stå litt slik at sukkeret løser seg opp. Overfør deretter til tørre, dampsteriliserte glass. Lukk med lokk. Forresten, sukker kan erstattes naturlig honning. Dette er veldig nyttig, men det vil også koste mye mer. Og du kan ikke tilsette sukker i det hele tatt eller i det minste, ca 300 gr. Ingenting forferdelig vil skje, produktet vil ikke forringes, fordi. tyttebær inneholder benzosyre, som har antibakterielle egenskaper. Oppbevares i kjøleskap. Om vinteren kan du drikke te med purerte tyttebær, lage en fruktdrikk av den, bare fortynne den med vann og drikke den.

Oppskrift på tranebærjuice

Morse er favorittdrikken min. Selv i barndommen laget min mor oss en slik drink av tyttebær eller tyttebær. Hvordan lager jeg tranebærjuice? Jeg lager det ikke fordi høy temperatur de fleste vitaminene vil bli ødelagt. Jeg tar bare så mange bær fra blankene mine (frosset, bløtlagt i vann) som jeg trenger. For eksempel to glass. Etter tining med en knuser presser jeg saften gjennom et dørslag. Jeg legger skallene i en kjele, fyller med vann og koker i 5 - 10 minutter. Nok en gang siler jeg gjennom et dørslag. Jeg tilsetter den avkjølte buljongen i saften fra bærene. Det er best å søte saften med honning, men du kan også bruke sukker. Alt, deilig fruktdrikk klar! Drikk og gled deg. Og akkurat som med en forkjølelse, er det hyggelig og nyttig, du kan bare ikke formidle det.

Oppskrift på syltede tyttebær

Til vinteren kan du tilberede bløtlagte tyttebær. Det blir veldig smakfullt og kan legges til som tilbehør til kjøtt og fjærfe. Kan legges til salater eller vinaigrette.

La oss lage sirupen først. For en liter vann, ta 2 ss. sand og 2 ts salt. Og tilsett også erter av allehånde og nellikknopper på 7 - 8 stykker. En kanelstang vil ikke være overflødig. Kok sirupen i 10 minutter.

På dette tidspunktet vil vi tilberede 1 kg rene, tørre bær. Hvis du bruker om vinteren, kan den fryses eller lagres bær i glass med vann.

Og så er alt enkelt! Ha bærene i emaljevarer, tilsett sirup, bland - og rent vasket og skåldet med kokende vannglass. Lukket med lokk. Om vinteren er det velsmakende variasjon! Det kan ikke sammenlignes med noen ketchups og sauser.

Marinerte tyttebær med epler til vinteren

For å være ærlig brukte jeg ikke denne oppskriften, men jeg likte den. Vi har avlinger i landet hvert år Antonov epler. M.b. En dag vil denne oppskriften komme godt med. Men jeg skal introdusere deg for ham.

Du må ta en kilo tyttebær og et halvt kilo epler. Bær skal vaskes, deretter tørkes på et papirhåndkle. Og skjær eplene i skiver, fjern kjernen. Vi legger alt i bankene. Kok marinaden: 700 ml vann, 100 ml 9% eddik, 250 g sand, en halv teskje salt, kanel, pepper og nellik etter smak. Hell tyttebær med kokende sirup. Vi steriliserer krukker i 10 - 15 minutter. Deretter pakkes glassene inn og får stå til neste dag. Etter anmeldelsene å dømme eksploderte de aldri.

Hvordan lage tyttebærsyltetøy

Dette syltetøyet lagde jeg også nok av på høsten. For halvannet kilo vaskede og tørkede bær tok jeg en kilo sand og et glass vann.

Jeg tok en bolle for å lage syltetøy. Jeg har i sukker og vann. Hun lot sirupen koke, rørte sukkeret hele tiden til det var helt oppløst, og kokte deretter i ytterligere 7 minutter. Etter det ble bærene helt i den kokende sirupen. Kok opp og kok dem i 7 minutter. Brannen ga seg. Fjernet skum hele tiden. Etter det må bassenget fjernes fra brannen og umiddelbart helles i sterile krukker, Lukk lokkene.

Vanligvis koker jeg alltid solbærsyltetøy på denne måten, men da må glassene isoleres og stå til neste dag. Ellers vil det dannes mugg på toppen av mange krukker. Besluttet å ikke risikere det tyttebærsyltetøy gjorde også. Selv om benzosyre, som finnes i tyttebær, skal beskytte syltetøyet mot mugg.

Dette er ikke bare smakfulle og sunne tyttebærpreparater for vinteren! Jeg har noe annet i vente for deg. Så litt tålmodighet og la oss se hvilke oppskrifter på vinterpreparater vi kan lage hjemme.

Hvordan lage tyttebærsyltetøy

Hvis du ønsker å motta mild syltetøy homogen konsistens, du må tilberede den som følger. Ta en kilo bær. Skal du lage syltetøy i bærsesongen, ta friske bær. Nå, om vinteren, kan du bruke frosne. Tin dem, rengjør, skyll og tørk.

Det er nødvendig at bærene er myke, så vi legger høstbærene på bålet og legger til et halvt glass vann, la det koke og fjerner umiddelbart fra varmen. Vi elter bærene med en tolokushka, passerer gjennom osteduk, lagt i en sil. Tilsett litt mer vann til rester og kok opp. Pass deretter gjennom silen igjen. Nå i bærpuré tilsett 500 g sand, rør med en skje og sett på brann. La det koke, fjern skummet og kok i 10 minutter. Hell varmt syltetøy i sterile glass, lukk lokkene, pakk inn glassene og la stå til neste dag. Vi lagrer på et kjølig sted. Et slikt delikat syltetøy er veldig glad i barn med pannekaker, cottage cheese gryte, fordel på en bolle.

Hvis vi koker syltetøyet i lang tid, vil det tykne med oss, volumet reduseres til det halve. Legg denne massen i sterile krukker, rull sammen og oppbevar på et kjølig sted. Du vil få confiture eller marshmallow. Det er som marmelade, du kan skjære det med en kniv, lage tyttebærsøtsaker, rulle inn melis og mate barna.

Oppskrift på sandkakepai med tyttebær

Det er mange oppskrifter på paier med tyttebærfyll på Internett. De lager dem på gjærdeig, sand, puff. Jeg valgte denne paien til familien vår - på mørdeig med bær. Toppet med rømme pisket med sukker. Siden det var lørdag kom venner på besøk. Paien ble en stor suksess. Det er synd at det ikke var nok, han dro! Hvordan gjorde jeg det?

Jeg tok 500 g frosne tyttebær, vasket dem, la dem til tørk papirhåndkle. I mellomtiden begynte jeg å lage deigen. I en emaljert bolle legger jeg en pakke myknet smør - 200 gr. Jeg tilsatte granulert sukker - 200 gr, knuste to egg der og en teskje bakepulver eller en halv teskje brus slukket med eddik. Tilsatt 100 gr rømme. Jeg blandet alle ingrediensene med en stor tresleiv og begynte så smått å tilsette det siktede melet. Totalt ca 500 - 600 gr. Elt deigen slik at den blir myk og uten klumper. Jeg la den i kjøleskapet i 30 minutter.

Så kjevlet hun ut deigen og la den på et smurt bakepapir. Kantene på deigen heves litt for å danne sider. Bær lagt ut på deigen, jevnet ut. Ovnen skal ha en temperatur på 180 grader i 40 minutter.

Det gjenstår å ta 20% rømme - 300 gr, tilsett et glass sand, slå med en mikser og hell på varm pai. La det stå i noen timer, bløtlegg. Det ble veldig velsmakende!

tyttebærlikør

Hvordan klarer du deg uten tyttebærlikør hvis du har så stor avling med tyttebær! La oss gjøre det til nyttår! Egen - det er alltid bedre enn kjøpt.

Jeg tok 500 gram bær, tint, vasket, tørket og moset med en tolkushka. Jeg plasserte den i en tre-liters krukke, helte 500 ml vodka, lukket lokket og blandet. Sett på et kjølig sted i en uke.

Etter det, filtrert gjennom en fin sil, fjernet kaken. Flytende del lagt i en kjele, tilsatt 400 gram sand - og på komfyren. Varm opp og rør sukker. Kok opp, men ikke kok. Alt! Helles i karaffer. Brennevin er klar for ferien. La det stå og vente på nyttår.

Vel, hva med venner! Som du kan se, kan du lage veldig smakfulle og sunne forberedelser til vinteren fra tyttebær. Oppskrifter har du nå! Det er snakk om smått. Har du frosne tyttebær, lag noe deilig av det. Og hvis ikke, så bokmerk artikkelen til fremtidige tyttebæravlinger.

Hva skal man gjøre med tranebær? Dette spørsmålet stilles av mange elskere av det nevnte bæret. Det skal bemerkes at ved å bruke et slikt produkt kan du lage helt forskjellige retter, inkludert syltetøy, fruktdrikker, sauser, paier og mer.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg i detalj om hva du skal gjøre med tyttebær. Dette bæret er ikke bare veldig velsmakende, men også overraskende sunt. Takket være benzosyre holdes den fersk i veldig lang tid, så kokker bruker den ofte til matlaging. forskjellige retter og drinker.

Hva du skal gjøre med tyttebær: matlagingsoppskrifter

Deilig og sunt tyttebærjuice med honning er tilberedt både fra fersk og fra. Dessuten kan en drink laget på grunnlag av et slikt bær konsumeres både kaldt og varmt.

Så hva skal man gjøre med tranebær? Selvfølgelig deilig juice. Til dette trenger vi:

• drikkevann (fra springen) - ca 8-10 glass;
• frosne eller friske tyttebær - ca 250-300 g;
• frisk blomst eller lindhonning - ca 50 g;
• fint betesukker - legg til etter eget ønske.

Metode for tilberedning av drikke

Før du forteller deg hvordan og hva som kan lages av tyttebær, bør du fortelle hvordan dette bæret behandles. Det sorteres fra søpla, og legges deretter i dørslag eller sil og vaskes godt.

Så snart all overflødig fuktighet renner fra tyttebærene, legger de det i en stor bolle og sovner granulert sukker. Du bør ikke tilsette for mye søtt krydder, da vi i tillegg vil bruke fersk honning.

Etter å ha blandet komponentene forsiktig, settes de på komfyren og slår på en veldig svak brann. Når perlesukkeret begynner å løse seg opp, helles ca 8-10 glass drikkevann i bollen.

Etter å ha kokt opp drikken, kokes den i 2 minutter og fjernes deretter fra varmen. Etter det får saften avkjøles helt. Og først etter det legges fersk honning til den.

Etter blanding av produktene filtreres drikken gjennom gasbind eller en sil direkte i en karaffel eller flaske. Etter avkjøling serveres fruktdrikk til bordet sammen med en kvist mynte og knust is. Forresten, det er noen husmødre som foretrekker å drikke tyttebærdrikk varm.

Lage deilig kjøtt

Om hva du skal gjøre med tyttebær til vinteren, vil vi fortelle litt videre. Nå vil jeg introdusere deg trinn for trinn oppskrift kokesaus til kjøtt. Takket være deilig og duftende bær, en slik dressing viser seg å være uvanlig og moderat søt.

Hva skal jeg gjøre med ferske tyttebær og hvordan implementere den presenterte oppskriften? Til dette trenger vi følgende produkter:

Prosessen med å lage tyttebærsaus

Hva skal man gjøre med tranebær? Oppskrifter med dette bæret kan være helt forskjellige. Hvis du vil lage noe spesielt kjøtt lunsj, så foreslår vi separat å lage en duftende saus for den.

Først må du behandle bæret. Det sorteres ut og vaskes grundig i en sil. Rist kraftig av tyttebærene, legg dem i en kjele og tilsett alle krydderne ett og ett ( betesukker, malt kanel, hakket ingefær, bordsalt Og malt pepper Chile).

Knus bærene lett med en knusk, de får stå i denne formen i en halvtime (for å slippe saften). Etter det, tilsett i kasserollen smør og sette umiddelbart på et lavt bål. Kok opp komponentene, hell dem i og la det småkoke uten lokk i ca 10 minutter (rør jevnlig).

Nyter stor popularitet blant moderne kulinariske spesialister. Denne desserten er utrolig velsmakende og sunn. Den er godt bevart i glasskrukker, som settes enten i kjelleren eller i kjøleskapsrom.

Så hva skal man gjøre med tranebær? Oppskrifter for vinteren kan kreve bruk av absolutt ulike produkter. Vi bestemte oss for å lage syltetøy ikke bare fra bær, men også med tilsetning av søte epler. Denne kombinasjonen av produkter lar deg få den mest delikate og sunne desserten.

Så for å implementere oppskriften trenger vi:

• friske tyttebær - ca 3 kg;
• fint betesukker - 2,5 kg;
• store søte epler - 5 stk.;
• drikkevann fra springen - 1 glass.

Steg for steg tilberedningsmetode

Hva skal man gjøre med tyttebær til vinteren? Selvfølgelig deilig og sunt syltetøy. Først må du behandle alle komponentene.

Eplene vaskes godt, skrelles og skrelles og kuttes deretter i terninger. Friske bær vaskes også separat.

Etter de beskrevne handlingene legges de hakkede fruktene i en dyp bolle, helles med vann og kokes opp. Deretter helles granulert sukker gradvis i dem, og under forsiktig omrøring venter du på fullstendig oppløsning. På dette tidspunktet skal eplene være helt myke.

Hell friske tyttebær i frukten, kok opp ingrediensene igjen og kok i ca 5 minutter til. Mens tiden går klar dessert lagt ut i steriliserte krukker, som deretter rulles sammen med lokk og snus opp ned. Dekker emnene med et tykt teppe, de blir stående i denne tilstanden til syltetøyet er helt avkjølt.

Etter en dag fjernes tyttebærdesserten i kjøleskapet eller kjelleren.

Det er tilrådelig å konsumere en slik delikatesse med en kopp varm te, samt ristet toast eller kjeks.

Hvordan lage bløtlagte tyttebær til vinteren?

Bløtlagte tranebær er gammel rett russisk mat. Et slikt produkt har lenge vært ansett som en delikatesse og kan dekorere absolutt enhver middag.

Riktig laget tyttebær i sirup lagres i ca 1 år eller enda mer. Dette preparatet er ideelt kombinert med fisk og kjøttretter samt vilt og fjørfe. I tillegg tilsettes det ofte i salater og vinaigrette.

Så hvordan lage tyttebær i sirup? For å gjøre dette kan vi trenge følgende ingredienser:

Steg for steg matlaging

Faktisk er det ikke noe komplisert i tilberedning av bløtlagte tyttebær. Modne bær sorteres nøye, vaskes og tørkes. Steriliseres deretter separat. Glass krukker(over fergen). Tyvebær legges ut i dem og legges til side mens sirupen tilberedes.

Hell 2 kopper vann i en liten kjele og tilsett sitronskall. Sett oppvasken på bålet, innholdet får koke i ca 10 minutter. Etter det fjernes skallet, og granulert sukker helles i den velduftende væsken.

Etter å ha blandet komponentene, vent til alt det søte krydderet er helt oppløst. Etter å ha kokt ingrediensene i omtrent tre minutter til, fjernes de fra varmen og avkjøles.

Hell friske tyttebær helst kun med kald sirup. Etter å ha fylt de steriliserte glassene, rulles de umiddelbart sammen. I denne formen, deilig og nyttig blank rengjøres i kjøleskap eller kjeller. Det er ønskelig å åpne den først etter en måned. I løpet av denne tiden vil bæret bli mettet med sirup, det vil bli mer smakfullt og søtt.

Hvordan og med hva å presentere til bordet?

Du kan servere bløtlagte tyttebær til bordet forskjellige måter. Noen bruker den som dessert (sammen med toast, kjeks osv.), noen legger den til ulike paier, og noen bruker den som saus til kjøtt, fjærfe, fisk osv.

Det bør også bemerkes at noen kokker bruker dette produktet for dekorering av alle slags bakverk, kaker og andre høytidsdelikatesser.

Oppsummering

Nå vet du hva du kan gjøre med tyttebær til vinteren. Det er ikke noe vanskelig å lage slike blanks. Du trenger bare å kjøpe et bær, behandle det forsiktig og tilsette krydder. Det skal også bemerkes at de fleste kokker ikke utsetter tyttebær for varmebehandling, siden de i prosessen mister en betydelig mengde nyttige elementer. Hvis du ikke kan klare deg uten å lage mat, er det bedre å gjøre det i en liten stund (ikke lenger enn 3-5 minutter).

Tygebær i sin egen juice - flott måte forberede det mest nyttige for vinteren. I tillegg kan du lage den uten sukker - hvis du ikke liker søtsaker eller bare vil bruke bæret til matlaging av fruktdrikker og gelé. Selvfølgelig blir det deilig med perlesukker. Dessuten høstes tyttebær for vinteren på andre måter (vi vil fortelle deg hvordan du lager en enkel tilførsel av bær uten å koke for å spare maksimalt beløp vitaminer). Hvordan konservere bæret så effektivt som mulig vinterkulde Les mer i artikkelen vår.

Tygebær i egen juice uten sukker

Tilberedningen er utrolig enkel: Vask og sorter bærene, legg dem i glass til toppen og fyll med kokende vann. Avkjøl litt, lukk med lokk og steriliser: for store tre-liters krukker det tar 20 minutter, for mindre beholdere - 10-15 minutter.

Tygebær i egen juice med perlesukker

For matlaging trenger du:

• 1 kilo tyttebær (hhv. hvis du har flere bær, øke proporsjonene);
• 200 g granulert sukker.

Skyll bærene, legg dem i en kjele og sett dem i ovnen for å syte – tyttebærene skal gi saft, renn av. Kok deretter væsken med sukker i 10 minutter. Ordne bærene i krukker, hell over den resulterende juicen, lukk lokkene og steriliser. Så tyttebær vil bli perfekt lagret til våren.

Tygebær i sin egen juice: en uvanlig oppskrift med epler

For 1 kilo friske, vaskede og sorterte bær trenger du:

• et halvt kilo ferske epler;
• 300 g granulert sukker;
• 400-500 g (2 kopper) rent drikkevann.

Legg bærene i en kjele, hell den angitte mengden vann og sett på komfyren. Kok opp og kok i 3-5 minutter. Hell deretter gjennom et dørslag i en annen panne, og la bærene ligge i en sil. Nå dufter, saftige epler vask, fjern frø og skrell, skjær i skiver eller terninger. Gi den avrente tyttebærbuljongen et oppkok, legg frukten der, hell ut sukkeret og kok i 5-10 minutter. Etter den angitte tiden legger du tyttebærene der og koker i ytterligere 5 minutter. Ferdig - slå av gassen, avkjøl litt og fordel den resulterende kompotten i glass.

Tygebær med sukker: vi lager en forsyning uten matlaging

En annen måte å lagre bæret til den lange vinteren er å forberede en forsyning fra det. Dessuten, for det kan du ikke bare bruke tyttebær, men også legge til sitrusfrukter til det - sitron eller appelsin, andre bær, for eksempel tranebær, eller krydder for smak. Og selve forberedelsen gjøres som følger. Ta:

• 1 kilo tranebær;
• 1 kilo granulert sukker.

Bland bær med sukker. Noen lar henne stå i et par timer, mens noen begynner å lage mat med en gang. Etter det, hakk tyttebærmassen med en nedsenkbar blender eller med en kjøttkvern, legg den i steriliserte krukker og send den til lagring. Du kan også legge til et par søte appelsiner, tidligere skrellet og hakket i en blender, eller en halv sitron etter smak. Det vil være veldig velsmakende hvis du legger litt kanel i forsyningen, malt nellik eller andre aromatiske krydder. For å holde deg frisk og vintertidår, rør en spiseskje av arbeidsstykket i et glass varmt vann og ta en drink. Så du forsyner kroppen med mange andre nyttige stoffer som vil støtte immuniteten din og hindre deg i å bli forkjølet.