Hei, kjære abonnenter og gjester på bloggen! I dag vil jeg minne deg på at de mest verdifulle og nyttige produktene ikke trenger å kjøpes på apotek. For å fortsette avsnittet om de fordelaktige egenskapene til bær, vil jeg gjerne hjelpe deg med å fylle opp vitaminer for hele vinteren med mine råd. Plottets heltinne vil være - gjennomvåte tyttebær.

Et bær som har en utrolig smak og samtidig er en verdifull kilde til mange nyttige komponenter. Den inneholder ganske enkelt en enorm mengde organiske syrer, B-vitaminer, samt mange sporstoffer.

Å urinere tyttebær er en veldig nyttig og, viktigst av alt, lønnsom prosedyre. Tross alt gir hun den virkelige vertinnen følgende fordeler:

1. Muligheten til å skjemme bort deg selv med en vitamindrikk hele vinteren.
2. Unn hele familien for en lang rekke plager. Du kan lære om de medisinske egenskapene til bæret og hvordan du bruker det.
3. Lag en fantastisk saus til kjøtt.
4. Legg til en rekke pickles. For eksempel vil en kombinasjon av tyttebær med epler bidra til å skape en rett som familie og venner ikke vil kunne rive seg løs fra.
5. Bær er et utmerket grunnlag for fruktdrikker og kissels.

Vel, den største fordelen er selvfølgelig den enkle forberedelsen. Forberedelser krever ingen spesiell forberedelse, og tar svært kort tid. La oss nå gå videre til den mest interessante delen. Gjør deg klar til å ta notater, for de foreslåtte oppskriftene vil garantert glede deg.

Riktig høstede bær vil gi deg et løft året rundt av vitaminer, antioksidanter, og også hjelpe kroppen å motstå virus og bakterier under influensa og forkjølelse. Jeg har gitt en hel artikkel. Jeg tror etter å ha lest det, vil du definitivt ønske å ha flere krukker med et så nyttig stoff i arsenalet ditt.

1. Ikke skynd deg å kjøpe bær av den første høsten i august. På dette tidspunktet er de ennå ikke helt modne. Helst september.
2. Dyp mørkerød farge er et tegn på modenhet. Slike bær er det beste alternativet for høsting.
3. Bruk kun hele frukter. Spis de skadede med en gang og legg dem til bakverk og unn familien din en sunn godbit.
4. Velg riktig beholder. Det er veldig viktig. Det mest passende alternativet er emaljerte eller rustfrie panner. Men du kan også bruke beholdere laget av matgodkjent plast, i tillegg til de vanlige glasskrukkene. Hvis det er et stort antall bær, så bløt gjerne i plastposer.
5. Ikke vær overfølsom. En liten mengde blader som falt i de tomme feltene vil bare gagne retten din.

Viktig! Tygebær er rike på benzosyre, et kraftig konserveringsmiddel. Det er denne komponenten som gjør at bæret kan beholde sine kvaliteter i lang tid og ikke forringes.

Husk disse 5 enkle reglene. Det er enkelt å følge dem, og resultatet vil definitivt ikke skuffe deg.

Bløtlagte tyttebær: raskt, enkelt, urealistisk deilig

Denne oppskriften var veldig populær blant våre forfedre. Det er enkelt å tilberede og smaken er uovertruffen. Jeg vil til og med kalle det en oppskrift for de late, men veldig glade i å skjemme bort seg selv og familien med sunne godsaker.

Bløtlagte bær uten koking

1. Koking av tranebær. For å gjøre dette, anbefaler jeg deg å flytte den over i en sil. Skyll godt og la overflødig vann renne av.
2. I mellomtiden må du forberede beholderen. Du kan selvfølgelig ta en klassisk 3-liters krukke. Men jeg vil råde deg til å finne en større kapasitet. Litt senere vil du finne ut hvorfor. Skyll oppvasken grundig og hell over med kokende vann.
3. Nå sovner vi bær i en beholder. Den mest optimale mengden er en tredjedel av det totale volumet. Men, har du i massevis av tyttebær, hell gjerne på mer. Smaken vil bli mer intens.
4. Fyll resten med kaldt vann. Filtrer litt vann eller samle opp kildevann. Kok opp og avkjøl.
5. Lukk glasset med lokk og bind toppen med bakepapir. Ikke glem å lage hull i papiret eller lokket.

Velg nå et sted. Du må insistere på et mørkt og kjølig sted. Allerede etter 7 dager med en slik prosedyre vil tyttebær gi opp alle sine fordelaktige egenskaper og gi vannet en unik smak.

Forresten, denne drinken er nok for hele vinteren og til og med for en stor familie. For å strekke gleden, hell bare litt hver gang fra forskjellige bokser og ikke glem å erstatte det hellede volumet med kaldt vann. Hvis du for eksempel helte et glass vann fra en krukke, tilsett et glass rent vann.

Etter at drikken er over, ikke skynd deg å kaste bærene. Elt favorittdeigen din og lag duftende paier.

Duftende, krydret tranebær: unn dine kjære med uvanlig syltetøy

Vennene mine elsker denne oppskriften veldig mye for det lette og behagelige krydderet. Det er mye bedre enn enkelt søtt syltetøy med sukker. Koketiden er betydelig lengre enn i forrige oppskrift, men for en slik nytelses skyld er det verdt ventetiden.

1. Koking av bær. Vi tar dem i mengden av halvparten av det totale volumet.
2. Vi skal bruke en stor emaljert panne som retter. Skyll den og hell kokende vann over den.
3. Hell tyttebær i en bolle. Sørg for å legge undertrykkelse på toppen. Det vil hjelpe bæret til å åpne seg helt og gi fra seg smak og aroma.
4. La oss nå forberede sirupen for helling. Bland vann med sukker, krydder. Sukker bør være 2 ganger mindre enn selve bærene. Søte elskere kan øke sukkerkonsentrasjonen til 2,5. Av krydder er nellik, allehånde og kanel best egnet. Ikke ha mye krydder, ellers vil de tette smaken av den viktigste ingrediensen.

Viktig! Jeg anbefaler folk som er redde for figuren deres å lage denne retten uten sukker. I stedet kan du legge honning i mengden 150 g per 1 liter vann.

1. Hell sirupen over bærene, og dekk kjelen med lokk.

Infunder i kjelleren i 30 dager. Da kan du gjerne begynne å spise denne fantastiske retten.

folkeoppskrift

Nå vil jeg fortelle deg hvordan du koker tyttebær for å lage ekte kulinariske mesterverk med det.

Hva trenger du:

• tranebær - 1 kg;
• Antonov eple - 1 stk;
• sukker - 1 kopp;
• en klype salt;
• rent vann - 1 l.

Forbered bær og krukker som beskrevet ovenfor. Kok så sirupen ved å blande sukker, salt og vann. Ro deg ned.

Råd! Når du lager mat, la fyllet avkjøles, ellers mister bærene formen.

Fyll glassene med tyttebær, og la det være litt plass. Skjær eplet i skiver og legg på toppen av bærene. Hell i sirup og dekk med osteduk. Oppbevares i kjøleskap. Bløtlagte tyttebær med epler kan brukes som fyll til paier eller bare spise med te.

gourmetoppskrift

Den mannlige halvdelen av familien din vil sikkert sette pris på denne enkle oppskriften på syltet tyttebærsaus. Den koker raskt, og den bitre ettersmaken vil være den perfekte følgesvenn til kjøttretter.

Forberede:

• et glass tranebær;
• 2 ss. l. Sahara;
• appelsinskall;
• et glass ferskpresset appelsinjuice. Du kan også ta det vanlige kjøpet.

Matlaging er veldig enkelt. Bland bær, juice, sukker. Kok opp. Gjør bålet mindre og la det småkoke i 40-45 minutter. Tilsett så skallet og kok i ytterligere 10 minutter. Nå kan du slå av bålet. Server avkjølt saus med kjøtt.

Bildet viser en uvanlig måte å servere kjøtt på. Men jeg tror du vil like den så godt at du må servere sausen i mye større mengder.

Barnevaksinering uten vaksinasjoner: nyttig gelé fra gjennomvåte tyttebær

Akkurat i tide til utbruddet av kaldt vær, kan tyttebæremnene dine allerede være konsumert. Så spar deg selv på denne enkle måten å lage gelé på, som barnet ditt vil bli henrykt over.

Slik koker du gelé:

1. 1,5–2 kopper syltede bær bør hakkes i en blender eller ganske enkelt gnis gjennom en sil.
2. Tilsett 700–800 ml vann.
3. Tilsett 5 ss. l. sukker og bland.
4. Gi blandingen et oppkok.
5. 2 ss. l. fortynn stivelse i en liten mengde vann og tilsett gradvis til væsken i brann. Husk å rør kraftig slik at det ikke dannes klumper.
6. Rør godt igjen og slå av varmen.

Retten er klar.

Veien ut av enhver situasjon: mental tinktur

Selv om arbeidsstykket ditt av en eller annen grunn har gjæret, er ikke dette en grunn til å være opprørt. Forbered tinkturen:

1. Ta 0,5 kg bær.
2. 1 liter vodka. Du kan bruke alkohol, men det er bedre å fortynne det til halvparten med vann.

Forberedelsen er ekstremt enkel. Hell bærene i en beholder og hell vodka eller alkohol. Insister på et mørkt og kjølig sted. Etter 2 uker kan du smake.

Viktig! Hvis tyttebær fermentert uten sukker, tilsett 50 g sukker per liter vodka.

Jeg foreslår at du ser en interessant video om hvordan du lager tyttebærtinktur med honning:

Cowberry-tranebær juice

Produkter:

• tranebær og tyttebær, 250 g hver;
• et glass sukker;
• vann 3 l.

Mal bærene gjennom en sil eller hakk i en blender. Hell i vann, tilsett sukker og sett på brann. Etter at retten koker, slå umiddelbart av gassen. Avkjøl til en behagelig temperatur og drikk til helsen.

Og til slutt vil jeg igjen minne om at tyttebær kan forårsake ikke bare fordeler, men også skade på kroppen. Du bør ikke misbruke bær hvis du har magesår i magen eller tolvfingertarmen, samt lavt blodtrykk.

For i dag har jeg alt. Prøv, eksperimenter og ikke glem å legge til tilbakemeldinger.

Tygebær er et veldig smakfullt bær som best plukkes i skogen, langt fra byen og motorveiene. Den varme tiden for å høste en slik avling: slutten av august - begynnelsen av september. Denne frukten er en rik kilde til næringsstoffer og vitaminer. Etter å ha samlet denne fantastiske høsten, bløtlegg tyttebærene slik at du om vinteren kan lage en herlig cocktail i form av en fruktdrikk, bruke bærene som fyll for dumplings eller paier, bare spise med te i stedet for syltetøy. Det er mange flere måter å tilberede denne frukten på, men denne gangen vil du lære om metodene for bløtlegging av tyttebær.

Funksjoner ved tilberedning av bløtlagte tyttebær

Metoden for vannlating er et flott alternativ for å bevare alle de nyttige stoffene i tyttebær i en lang periode. Våre eldgamle forfedre brukte denne metoden, ved å bruke unike teknologier som ikke har overlevd til i dag, spesielt keramikk, trefat, lagret i mørke kjølige kjellere. Til tross for at moderne slaver ikke vil være i stand til å følge alle hemmelighetene ved å bløtlegge dette bæret, gjenstår fortsatt muligheten for å lage mat på denne måten. Det viktigste er å bruke følgende funksjoner og anbefalinger riktig:

• Tidligere må hvert bær gjennomgå en grundig inspeksjon for tilstedeværelsen av ethvert ekteskap.
• Fruktene må være modne.
• Velg faste bær til bløtlegging.
• Vask fruktene grundig, fjern stilkene.
• Når du tilbereder bløtlagte tyttebær, er det bedre å ikke bruke aluminiumsredskaper. Hvis dette ikke gjøres, kan produktene reagere med metallet. En emaljepanne er ganske egnet for varmebehandling.

Slik bløtlegger du tyttebær til vinteren: oppskrifter med bilder

For å gjøre de bløtlagte tyttebærene smakfulle, er det viktig å følge alle proporsjoner og anbefalinger for hver tilberedningsmetode. Den riktige tilnærmingen til å bløtlegge dette bæret vil tillate deg å lagre så deilig i lang tid, næringsstoffene og vitaminene som er inneholdt, vil ikke miste egenskapene selv etter et helt år. For å lære hvordan du bløtlegger tyttebær for vintersesongen, se oppskrifter med bilder nedenfor. Men før du setter i gang, sjekk ut noen tips som vil komme godt med når du høster bær:

• Hvis tyttebær med blader kommer på bordet ditt, ikke skynd deg å kaste dem. Legg dem til bløtlagte bær og du vil få en forbedret helbredende effekt av en deilig dessert tilberedt for vinteren.
• Når det er nødvendig å tilberede et stort antall bær, er det bedre å suge dem i tre- eller nylonfat.
• De som foretrekker ville bær med naturlige egenskaper uten tilsetningsstoffer (sukker, krydder), bør vite at det er nødvendig med jevne mellomrom å skifte vannet i bløtlagte tyttebær. Dette skyldes det faktum at disse fruktene inneholder benzosyre, som gjør at de kan lagres i lang tid. Men væsken kan bli sur, så det er viktig å overvåke dette øyeblikket og oppdatere det i tide.
• For at de bløtlagte fruktene skal få en rik, behagelig aroma, legg noen skrellede epler fra en variant kalt "Antonovka" til de bløtlagte bærene.
• Legg dette gjennomvåte bæret til en rekke salater eller grønnsaksretter.
• I tillegg bør du vite at tyttebær vil bidra til å forbedre stoffskiftet, styrke det kardiovaskulære systemet.
• Hvis du drikker te med disse fruktene hver dag, spesielt om vinteren, vil immuniteten din øke betydelig, du vil ikke bli syk av forkjølelse.

Den klassiske oppskriften på bløtlegging av tyttebær med sukker i krukker

Du vil like denne enkle metoden for å tilberede ville bær fordi den ikke er kresen med lagringsmetoden. Du kan lage bløtlagte tyttebær og sette dem på balkongen eller bare innendørs ved å legge glassene i en pappeske. Et bær tilberedt på denne måten vil stå oppreist til neste varme vår hvis husholdningen din ikke spiser det i løpet av de to første månedene. Sjekk ut oppskriften steg for steg:

Produkter:

• 1 kg bær.
• 0,5 kg sukker.
• 1 teskje salt.
• 3 liter drikkevann.

Trinn-for-trinn beskrivelse av handlingsalgoritmen:

1. Vask bærene grundig, sorter ut.
2. Kok opp fyllet: kok opp vann, kast sukker og salt. Avkjøl den ferdige sirupen.
3. Legg tyttebærene på toppen i glass, fyll med sirup. Du kan kaste et par epleskiver på toppen.
4. Legg undertrykkelse på toppen, dekk med gasbind eller et spesielt lokk med hull.
5. Forberedelsesperioden er 20 dager. Etter denne perioden kan bløtlagte bær oppbevares i kjøleskapet.

Oppskrift på tyttebær i egen juice uten sukker

Hvis du foretrekker en mer naturlig tyttebærsmak, prøv denne enkle bær-i-juice-oppskriften uten tilsatt sukker. Du vil få en herlig vitamindrikk som vil erstatte enhver kompott for deg om vinteren. Unn gjestene dine med deilig tyttebærvann eller skjem bort barna. Alle vil entusiastisk prise deg for en uvanlig tørstedrikk sunn drink. Legg merke til denne oppskriften ved å studere den trinnvise forberedelsen nedenfor.

Ingredienser:

• 1,5 kg tyttebær.
• 4,5 liter drikkevann.

Slik bløtlegger du tyttebær i din egen juice:

1. Legg en tredjedel av de vaskede bærene i en beholder.
2. Fyll resten med vann.
3. Lukk lokket med hull eller pakk inn med pergament (bakepapir).
4. Sett flasken på et mørkt sted i en uke.
5. På slutten av den angitte perioden, ta en prøve: hell omtrent et glass væske.
6. Bytt ut det du forbanna med samme mengde ferskvann.
7. Gjør dette hver gang du vil smake på tyttebærvann, men husk at over tid mister bærene egenskapene sine og blir uegnet til konsum.

Aromatiske tranebær dynket i honning

Tilsett honning til helbredende tyttebær, så får du en uunnværlig helsecocktail for deg og din familie for hele den kalde perioden. Spis en slik god som dessert, spis med te eller pannekaker i stedet for syltetøy oftere, og du vil glemme hva en forkjølelse er. Bruk bløtlagte bær som fyll til deilige paier eller dumplings. Dette er en ekstra måte å unne barna dine med en god søt rett som de vil sluke på begge kinn. Du kan lese en detaljert beskrivelse av denne metoden for bløtlegging av tyttebær nedenfor.

Komponenter:

• 2,5 kg bær.
• 0,6 l honning.
• 5 liter drikkevann.
• Kanel, nellik.

Slik bløtlegger du:

1. Vask skogsbærene grundig, legg i en glass- eller keramikkbeholder.
2. Kast honning i vannet, legg den i vannbad for å få en homogen sirupskonsistens, uten å koke opp. Tilsett krydder.
3. Hell sirupen over tyttebærene slik at væsken dekker bærene med tre fingre.
4. Sett på et kjølig mørkt sted for å trekke i opptil fem dager.
5. Etter den angitte perioden, lukk lokket, sett i kjøleskapet eller kjelleren for lagring.

Kalde bløtlagte tyttebær med krydder

Et annet alternativ for en deilig kald drink fra tyttebær er bløtlagte bær på en kald måte. Spis slike frukter i stedet for syltetøy, spis en matbit med en bolle eller bak duftende vindpaier. Om vinteren går slike "små gleder" bra, så ikke vær for lat til å forberede ville bær for den kalde årstiden på denne måten. Sjekk ut steg for steg tilberedningsmetoden:

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg tyttebærfrukter.
• 0,5 kg sukker.
• 3 nellik.
• 3 liter avkjølt drikkevann.

Steg for trinn matlagingsinstruksjoner:

1. Skyll bærene grundig, legg i en emaljepanne eller bøtte, fyll beholderen halvt.
2. Dryss sukker med nellik på toppen, legg undertrykkelse.
3. Fyll alt til toppen med filtrert vann, dekk med lokk.
4. Forberedelsestiden er en måned. Samtidig er det nødvendig å lagre gjennomvåte bær i kjelleren.

Oppskrift på bløtlegging av tyttebær med salt

Tygebær utfyller kjøttretter veldig godt. Spesielt smakfullt blir det hvis du bruker dette bæret som saus. Arranger en gastronomisk ferie for familien din ved å tilberede en uovertruffen bløtlagt tyttebær med salt for å tilsette som krydder til kjøtt. Det vil understreke den fantastiske smaken av fjærfe, storfekjøtt eller svinekjøtt, legge til en spesiell pikant til enhver siderett. Legg til enda et mesterverk til samlingen av eksepsjonelle oppskrifter. Se nedenfor for hvordan den er tilberedt.

Hva kreves av produktene:

• 1 kg bær.
• 0,9 liter drikkevann.
• Spiseskje salt.
• 0,5 ts sukker.
• 1 fedd.

Matlagingsalgoritme:

1. Velg nøye, vask tyttebær. Hell på glassflasker til toppen.
2. Forbered saltlaken: kok opp vann, tilsett salt, sukker og krydder. Avkjøl helt.
3. Hell tyttebærene med saltlake til toppen, dekk til, sett til å trekke ved 10 graders temperatur i opptil fire dager.
4. Etter den angitte perioden, legg den i kjelleren eller kjøleskapet for lagring.

Videooppskrifter: hvordan bløtlegge tyttebær hjemme

Dette sunne bæret kan tilberedes på andre interessante måter, for eksempel tyttebær i sukkersirup, markbær dynket med epler. Resultatet blir garantert deilig. Se nedenfor for flere videooppskrifter om hvordan du bløtlegger tyttebær riktig hjemme slik at det er velsmakende og for fremtidig bruk. Der finner du en detaljert beskrivelse av hver tilberedningsmetode, ulike anbefalinger for riktig oppbevaring og inspirasjon til det fremtidige fruktbare arbeidet.

Tygebær i sukkersirup

Syltede epler med tranebær

Slik bløtlegger du tyttebær i tre-liters flasker for fremtidig bruk

Tretønner og keramikkkrukker, utendørs kjellere og innendørs underjordisk...

I mange århundrer har landsbyboere visst hvordan de tilbereder tyttebær slik at de beholder alle vitaminene og ikke forringes.

Nå for tiden bor de fleste i høyhus og mulighetene er ikke de samme, men du kan fortsatt ha tyttebær hjemme.

Hvordan lagre

Takket være organiske syrer (spesielt benzoic), som er en del av tyttebær, kan de lagres i flere måneder uten noen form for bearbeiding.

I romtemperatur

Det er nødvendig å forberede en pappeske og lage maksimalt antall hull i veggene. Vi legger et ark papir på bunnen og legger tyttebærene på det.

De skal være røde, men ikke overmodne. Er det bær med hvite tønner kan du sette dem der, de vil da modnes.

Grønne bær trenger ikke samles eller legges i felles boks. De vil fortsatt ikke rødme.

Så legger vi også det andre laget med papir, det tredje osv. og sett på et tørt ventilert sted. Etter en måned må du sjekke og fjerne råtne bær hvis de dukker opp.

I et kjøleskap

Her kan tyttebær stå opptil tre måneder. Vaskete og tørkede bær helles i en plastbeholder og plasseres i rommet med grønnsaker og frukt. Etter et par måneder kan du gå innom og sjekke.

Men i en så uberørt form vil det ikke være mulig å lagre tyttebær før neste sommer, så våre oldemødre brukte forskjellige metoder for å bevare dette vakre skogsbæret:

Oppskrifter på bløtlagte tyttebær med sukker

For enhver bløtleggingsoppskrift bør forberedelsen være den samme. Alle bær må undersøkes og kun faste, modne, uten defekter bør velges.

Vask dem og fjern stilkene.

Hvis du bruker våre raker og samler i store mengder, er det bedre å kjøpe tretønner. De skaper sin egen unike smak og aroma, som så ikke blir glemt.

Hvis det ikke er kar og fat, vil en moderne emaljepanne gjøre det. Akkurat som lavrushka legges i suppe for å tilføre smak, så kan du her tilsette tyttebærblad, som også har ikke mindre nyttige egenskaper enn bærene i seg selv.

Den klassiske oppskriften på bløtlagte tyttebær

• Vi undersøker og sorterer ut bærene. Dårlig - til siden, hell det gode i et dørslag og skyll grundig.
• Hell vann i en kjele, kok opp, tilsett sukker og salt.

Per liter vann - 2 ss sukker og litt mer enn en halv teskje salt. Avkjøl den resulterende sirupen.

• Vi steriliserer glassene og legger de vaskede tyttebærene der.

Zelenka; Simirenko; Titovka; Antonovka.

• Vi tar en bolle og blander tyttebær med epleskiver i den, og hell den deretter i krukker. For smak og vitaminer legger vi noen tyttebærblader der. Krydderelskere kan sette 3 nellikknopper på 1 kg bær.
• Hell i den avkjølte sirupen og dekk til med plastlokk.

I tillegg til nellik kan du diversifisere sirupen kanelstenger, finhakket biter av ingefær, allehånde eller et lite stykke chilipepper.

Oppskrifter på bløtlagte tyttebær uten sukker

For de som er helt for sunt kosthold finnes det en oppskrift på bløtlagte tyttebær uten koking og uten tilsatt sukker. Høster vi lenge, til slutten av vinteren, er det viktig å prøve litt vann en gang i måneden, og hvis det begynner å bli surt, fornye det i tide.

Benzosyre beskytter kun bær, det er kanskje ikke nok til mer.

Det gjøres veldig enkelt, og ved utgangen får vi naturlige vitaminer, som er så nødvendige for kroppen om vinteren og våren beriberi.

• Vi vasker gode bær i et dørslag og fyller 1⁄3 glass med dem.
• Fyll til randen med kokt vann ved romtemperatur.
• Vi lukker lokket med hull eller gasbind og insisterer på drikken i minst en uke.
• Når vi bruker det, erstatter vi det som ble helt fra boksen med samme mengde kokt vann. Hver gang vil konsentrasjonen og følgelig fordelene med tyttebærvann reduseres.

Bløtlagt tranebær med honning

Bittersøte tyttebær drysset med søt honning regnes med rette som en kongelig rett. En god erstatning for syltetøy, et fyll for paier, pannekaker, og bare en deilig kur mot forkjølelse og et dusin andre sykdommer!

Ingredienser: 1 kg bær. 100 ml honning og vann (i henhold til volumet på glasset). Du kan legge til kanel eller nellik.

• Koke sirup. Hell honning med vann og sett på brann. Tilsett 3 gram salt (en tredjedel av en teskje) og rør. Ikke glem å fjerne skummet som dukker opp. Når konsistensen blir homogen, fjern fra varmen og avkjøl.
• Tilsett krydder og hell sirupen i en krukke med tyttebær.
• Lukk lokket og insister en uke på et mørkt sted. Deretter er det bedre å lagre i en kjølig kjeller eller i kjøleskapet.

Bløtlagt tranebær med salt

For de som ønsker å diversifisere kjøttretter kan tyttebær brukes som saus. Det gir en deilig smak til enhver siderett og passer godt til fjærfe, biff eller svinekjøtt.

Oppskriften blir slik:

1. 1 kg bær og 1 liter vann.
2. Spiseskje salt.
3. En halv teskje sukker.
4. Et hvilket som helst krydder du ønsker.

• Vi velger også ut tyttebærene mine.
• Vi fyller den i våre beholdere (krukker eller kar)
• Vi forbereder saltlaken: legg salt, nellik og sukker i kokende vann.
• Avkjøl og hell den i glass.
• Det tar to uker å insistere. Ikke glem at sausen koker dobbelt så raskt i kar under undertrykkelse.

Oppskrifter på bløtlagte tyttebær til vinteren, hvordan bløtlegge dem på en kald måte og hvordan du oppbevarer tyttebær hjemme

Trinn-for-steg oppskrifter på bløtlagte tyttebær, basert på egen erfaring, og ikke kopiert fra andre artikler. Tilberedning og lagring av tyttebær for vinteren uten bearbeiding.

Bløtlagte tyttebær: både medisin og delikatesse

Lingonberry er et tradisjonelt bær for Russland, som vokser i det meste av sitt territorium (midtland, tundra). Hvordan skjedde det at oppskriften på bløtlagte tyttebær ble noe som ligner på "gammel eksotisk" for moderne tilhengere av et sunt kosthold?

Folk som bor i byer har begrenset tilgang til naturlige produkter - så tyttebær kan bare finnes i supermarkedet i avdelingen for frossen frukt og bær. Det er kjent at dyrkede tyttebær har høyere utbytte sammenlignet med ville - opptil 20-30 ganger! Samtidig er det praktisk talt ikke dårligere i nyttige kvaliteter enn forgjengeren (innholdet av vitamin C er litt redusert), så å kjøpe en pose frosne bær og tilberede en deilig fruktdrikk er ikke et problem.

Imidlertid anser strenge råmatister fortsatt et slikt produkt for å være en "delikatesse" - på grunn av frysing av vannet i bæret, blir cellemembraner ødelagt, så produktet er til slutt "ikke det samme". Selvfølgelig, hvis mulig, er det bedre å gå til skogen i august-september og plukke bær på egen hånd for å tilberede "tyttebærvann" eller andre sunne retter og drikke. Og bruk den så fort som mulig!

Oppmerksomhet: Cowberry har en betydelig ulempe: den "samler" og akkumulerer radioaktive stoffer og andre giftstoffer, så vi trenger pålitelig informasjon om vekststedet til denne busken og - viktig! - bærplukking bør utføres vekk fra trafikkerte veier og motorveier, industrianlegg.

Gamle hemmeligheter for urinerende bær: bevaring av verdifulle kvaliteter

Vannlating er en vanlig metode for å høste bær for fremtiden, brukt i Russland siden antikken. På denne måten kan du spare tranebær, tyttebær, multebær, samt Antonovka-epler til våren. For høsting velges bare de beste fruktene og bærene - modne, intakte.

Det er flere måter å tilberede bløtlagte tyttebær på, men for å bevare deres gunstige egenskaper er den beste måten å bløtlegge uten tilsatt sukker. Hva er de verdifulle egenskapene til et bær høstet på denne måten? Cowberry inneholder opptil 86% vann, opptil 10-12% lettfordøyelige monosakkarider, organiske syrer, pektin, antioksidanter, flavonoider, arbutin, tanniner, vitamin A, B1, B2, B9, C, PP og E, fettsyrer, kalsium , magnesium , kalium, jern og andre mineraler. Bevaring av modne bær under vannlating sikres av benzosyre (0,2%), som har konserverende egenskaper.

Eksperimentelle farmakologiske studier har fastslått at bløtlagte tyttebær og "tyttebærvann" kan brukes som generelle styrkende, febernedsettende, astringerende, uroantiseptiske og milde avføringsmidler.

Kontraindikasjoner og advarsler

Cowberry-preparater, spesielt dens "gjennomvåte" versjon, er kontraindisert i:

• magesår i mage og tarm, gastritt med høy surhet;
• hemorroider;
• prostatasvulster;
• hypotensjon;
• kolecystitt;
• nyrestein.

Bærspredningsoppskrifter

Oppskrift på bløtlagte tyttebær "Enkel"

På grunn av sin enkelhet passer denne oppskriften selv for de som ikke har egen kjeller. Du kan oppbevare retter med syltede bær, for eksempel på balkongen, etter å ha plassert det for eksempel i en boks eller boks som ikke slipper inn lys. Så for å tilberede et "klassisk" gjennomvåt tyttebær, trenger du et sortert modent bær (du kan ikke vaske det) og rent vann (helst kildevann) i forholdet 1: 3. Du kan starte med å tilberede en liten mengde, for eksempel en tre-liters krukke. Teknologien er som følger: fyll glasset med 1/3 bær, fyll på med vann og lukk lokket eller bind det med bakepapir. Send i 7 dager i "lenken" til balkongen på forberedt sted.

Gradvis avgir bæret nyttige stoffer og smaken i vannet, og bare etter en uke kan du evaluere resultatet og "ta den første prøven". Du bør helle litt (omtrent et glass) av den resulterende drikken og umiddelbart erstatte mengden vann. En slik "vannsyklus i tyttebær" er mulig til våren, så det er bra å bruke store retter (optimalt sett en 25-liters tønne). Hvis det bare er krukker, bør du helle litt fra alle, da vil du ha deilig "tyttebærvann" på bordet ditt nesten hver dag. I dette tilfellet "tynn" tyttebær til våren, fordi. alle næringsstoffene gikk inn i drikken. Dette bæret spises ikke lenger.

Oppskrift på bløtlagte tyttebær "Moderne"

Du trenger: vaskede modne tyttebær, sukker (i forholdet 2:1 eller 5:2), kaldt filtrert eller kildevann, aromatiske krydder etter smak (nellik, kanel, allehånde).

Tilberedning: Overfør bærene til et emaljert fat som egner seg for oppbevaring (bøtte, kasserolle med lokk) slik at de fylles halvveis. Legg undertrykkelse på toppen og hell vannoppløsning av sukker med krydder til toppen. Deretter lukkes oppvasken og legges til oppbevaring i kjelleren i opptil 30 dager. Slike bløtlagte tyttebær kan brukes som syltetøy eller fortynnes med kokt vann for å tilberede en brus.

Tips: i stedet for en sukkerløsning, kan du ta en løsning av naturlig honning (0,6 kg per 3-4 liter kaldt kokt vann)

Oppskrift på bløtlagte tyttebær "Tradisjonell"

Du trenger: modne tranebær; for helling: kokt vann, sukker, salt, krydder (for 1 liter vann trenger du 100 g sukker, 1 ts salt).

Tilberedning: Kok og avkjøl fyllet. Overfør de vaskede tyttebærene til en bolle for vannlating (opp til toppen), hell den tilberedte kalde saltlaken. For smak kan du legge til krydder, kuttet i kvarte epler. Sett undertrykkelse, dekk med lokk med hull eller klut og la stå på et mørkt sted i 20 dager. Etter åpning kan du la stå i kjøleskapet. Slike bløtlagte tyttebær er en klassisk måte å forberede vitaminbær på til vinteren.

Ekspressoppskrift på bløtlagte tyttebær til sauser

Du trenger: tranebær (1 kg), vann (900 ml), sukker (1 ss), salt (0,5 ts), nellik, kanel.

Tilberedning: Kok sirupen fra vann, sukker og krydder, avkjøl den helt. Overfør de vaskede bærene til glasskrukker, hell over sirup og la stå i 3-4 dager ved en temperatur på 10-15 ° C, og avkjøl deretter.

Et lyst sunt bær brukes noen ganger som en "ledsager" i preparater og salater, og her er et klassisk eksempel - epler dynket med tyttebær:

Bløtlagte tyttebær: en oppskrift på en velsmakende og sunn forberedelse

Den syltede tyttebæroppskriften, som vi tilbyr i denne artikkelen, vil hjelpe deg med å forberede dette tradisjonelle vitaminmidlet for å opprettholde immunitet, ufortjent.

Bløtlagte tyttebær for vinteren

Lingon er et nyttig bær. Hvis du klarte å samle det i tilstrekkelige mengder, er det fornuftig å forberede det for fremtidig bruk. I løpet av året vil det være mulig å bruke bæret til å lage fruktdrikker, desserter, legge det til salater, dekorere kalde forretter og varme retter med det. Bløtlagte tyttebær, som kan tilberedes til vinteren på ulike måter (med og uten sukker), beholder sine gunstige egenskaper, estetiske utseende og unike smak i lang tid.

Matlagingsfunksjoner

Før du velger en oppskrift for å lage bløtlagte tyttebær til vinteren, skader det ikke å studere noen anbefalinger:

• Vask godt og sorter ut bæret du skal bløtlegge. Du må inspisere hver forekomst, siden råtne og bulkete ikke er egnet for dette formålet.
• Ikke kast bladene av tyttebær hvis de er hos henne - legger du dem til bærene under bløtleggingen, så blir det enda mer nyttig.
• Ikke bruk aluminiumsredskaper til å tilberede bær - kommer i kontakt med syren som finnes i bærene, frigjør det giftige stoffer. Det er bedre å foretrekke emaljerte beholdere eller beholdere i rustfritt stål, men matgodkjent plast kan også brukes. Glasskrukker egner seg også.
• Antonov-epler vil bidra til å understreke aromaen av tyttebær. De må kuttes i biter og legges oppå de bløtlagte tyttebærene. Det vil trekke inn aromaen og bli enda mer appetittvekkende.

Ved å følge disse enkle tipsene vil det vise seg å tilberede bløtlagte tyttebær til vinteren etter en eller flere oppskrifter du liker.

Tygebær i sin egen juice

• Vask tyttebærene og oppvasken du planlegger å bløtlegge dem i. En glasskrukke er meget godt egnet til dette formålet. For pålitelighet er det bedre å sterilisere det.
• Legg tyttebærene på bunnen. Du kan forskyve den med tyttebærblader, men dette er ikke nødvendig.
• Kok opp og avkjøl vann til romtemperatur. Hell i tyttebærene.
• Lukk glasset med bakepapir eller et nylonlokk med en spalte (spalten kan lages med en skarp kniv) eller runde hull (slike lokk brukes vanligvis ved konservering for å drenere marinaden fra glass). I tillegg kan lokket dekkes med gasbind for å beskytte mot insekter.
• Sett på et mørkt, kjølig sted.

Tyttebærene dynket i egen saft er klare om en uke. Benzosyre, som er veldig rikelig i sammensetningen av dette bæret, vil hjelpe henne å bli lagret hele vinteren. Men vannet må med jevne mellomrom helles ut av dunken, og etterfylles med ferskvann. Av saften som helles fra en boks, kan du lage en smakfull og sunn fruktdrikk, og bruke bærene selv senere.

Bløtlagt tranebær med sukker

• Sorter og skyll bærene godt. La vannet renne av.
• Fra en liter vann, salt og sukker, kok sirupen. Avkjøl den - den skal ikke være varm, ellers vil ikke bærene beholde formen.
• Plasser bærene i glass, fyll dem omtrent "opp til skuldrene".
• Legg en epleskive på toppen (valgfritt).
• Fyll med sirup.
• Pakk halsen på krukken med gasbind eller lukk lokket med små hull.
• La stå i romtemperatur i 3 uker, og avkjøl deretter.

Du kan oppbevare bløtlagte tyttebær ved romtemperatur, men ikke lenge (opptil en måned), derfor, hvis det oppbevares på et kjølig sted (kjeller, kjøleskap), vil det ikke skade å bruke det.

Tyttebær dynket med sukker kan brukes til å lage desserter, fruktdrikker, og serveres også i stedet for syltetøy til te.

Tygebær dynket med salt

• Hell vaskede og tørkede tyttebær i steriliserte glass.
• Kok opp vann, legg nellik, salt og sukker i det, kok i et par minutter.
• La saltlaken avkjøles til romtemperatur, og fyll deretter glassene med tyttebær til toppen med den.
• Lukk lokkene godt og la stå i en uke ved en temperatur på ca 10 grader.
• Etter den angitte tiden, fjern for vinteren på et kjølig sted (opptil 6 grader).

Tygebær dynket i salt er godt til salater og annet snacks.

Lingon med honning

• Legg rene bær i steriliserte krukker, fyll dem til skuldrene.
• Fordel krydderne i glass.
• Hell bærene med kokt, men kaldt vann og hell det i en bolle.
• Løs honning i vann tappet fra krukker, varm opp sirupen i et vannbad. Tilsett en klype salt i sirupen.
• La sirupen avkjøles og hell over tyttebærene.
• Lukk glassene med plastlokk og sett dem på et kjølig, mørkt sted.

Tyttebær i honningfylling vil være klare til bruk om en måned. Selve fyllet er ikke mindre nyttig og velsmakende enn et bær.

Krydret bløtlagt tranebær

• Hell riktig mengde vann i pannen, ha krydder, salt og sukker i.
• Kok opp og kok til sukkeret er helt oppløst.
• Gi sirupen tid til å avkjøles og trekke.
• Sorter tyttebærene, skyll, legg i krukker (de må steriliseres på forhånd).
• Hell den avkjølte sirupen over bærene. Lukk med capron lokk.

Oppbevar i et kjølig rom, hvis dette ikke er mulig, kan du la det stå om vinteren og ved romtemperatur, men i dette tilfellet er det bedre å spise det før slutten av vinteren.

Hver oppskrift på bløtlagte tyttebær er god på sin måte. Hvis du har nok bær, kan du bruke flere, spesielt siden dette ikke krever mye innsats.

Tygebær bløtlagt for vinteren: 5 oppskrifter et par matlagingshemmeligheter (anmeldelser)

Bløtlagte tyttebær til vinteren Tyttebær er et sunt bær. Hvis du klarte å samle det i tilstrekkelige mengder, er det fornuftig å forberede det for fremtidig bruk. I løpet av året vil det være mulig å bruke bæret til

Hvordan bløtlegge tranebær til vinteren

Tygebær er et veldig smakfullt bær som best plukkes i skogen, langt fra byen og motorveiene. Den varme tiden for å høste en slik avling: slutten av august - begynnelsen av september. Denne frukten er en rik kilde til næringsstoffer og vitaminer. Etter å ha samlet denne fantastiske høsten, bløtlegg tyttebærene slik at du om vinteren kan lage en herlig cocktail i form av en fruktdrikk, bruke bærene som fyll for dumplings eller paier, bare spise med te i stedet for syltetøy. Det er mange flere måter å tilberede denne frukten på, men denne gangen vil du lære om metodene for bløtlegging av tyttebær.

Funksjoner ved tilberedning av bløtlagte tyttebær

Metoden for vannlating er et flott alternativ for å bevare alle de nyttige stoffene i tyttebær i en lang periode. Våre eldgamle forfedre brukte denne metoden, ved å bruke unike teknologier som ikke har overlevd til i dag, spesielt keramikk, trefat, lagret i mørke kjølige kjellere. Til tross for at moderne slaver ikke vil være i stand til å følge alle hemmelighetene ved å bløtlegge dette bæret, gjenstår fortsatt muligheten for å lage mat på denne måten. Det viktigste er å bruke følgende funksjoner og anbefalinger riktig:

• Tidligere må hvert bær gjennomgå en grundig inspeksjon for tilstedeværelsen av ethvert ekteskap.
• Fruktene må være modne.
• Velg faste bær til bløtlegging.
• Vask fruktene grundig, fjern stilkene.
• Når du tilbereder bløtlagte tyttebær, er det bedre å ikke bruke aluminiumsredskaper. Hvis dette ikke gjøres, kan produktene reagere med metallet. En emaljepanne er ganske egnet for varmebehandling.

Slik bløtlegger du tyttebær til vinteren: oppskrifter med bilder

For å gjøre de bløtlagte tyttebærene smakfulle, er det viktig å følge alle proporsjoner og anbefalinger for hver tilberedningsmetode. Den riktige tilnærmingen til å bløtlegge dette bæret vil tillate deg å lagre så deilig i lang tid, næringsstoffene og vitaminene som er inneholdt, vil ikke miste egenskapene selv etter et helt år. For å lære hvordan du bløtlegger tyttebær for vintersesongen, se oppskrifter med bilder nedenfor. Men før du setter i gang, sjekk ut noen tips som vil komme godt med når du høster bær:

• Hvis tyttebær med blader kommer på bordet ditt, ikke skynd deg å kaste dem. Legg dem til bløtlagte bær og du vil få en forbedret helbredende effekt av en deilig dessert tilberedt for vinteren.
• Når det er nødvendig å tilberede et stort antall bær, er det bedre å suge dem i tre- eller nylonfat.
• De som foretrekker ville bær med naturlige egenskaper uten tilsetningsstoffer (sukker, krydder), bør vite at det er nødvendig med jevne mellomrom å skifte vannet i bløtlagte tyttebær. Dette skyldes det faktum at disse fruktene inneholder benzosyre, som gjør at de kan lagres i lang tid. Men væsken kan bli sur, så det er viktig å overvåke dette øyeblikket og oppdatere det i tide.
• For at de bløtlagte fruktene skal få en rik, behagelig aroma, legg noen skrellede epler fra en variant kalt "Antonovka" til de bløtlagte bærene.
• Legg dette gjennomvåte bæret til en rekke salater eller grønnsaksretter.
• I tillegg bør du vite at tyttebær vil bidra til å forbedre stoffskiftet, styrke det kardiovaskulære systemet.
• Hvis du drikker te med disse fruktene hver dag, spesielt om vinteren, vil immuniteten din øke betydelig, du vil ikke bli syk av forkjølelse.

Den klassiske oppskriften på bløtlegging av tyttebær med sukker i krukker

Du vil like denne enkle metoden for å tilberede ville bær fordi den ikke er kresen med lagringsmetoden. Du kan lage bløtlagte tyttebær og sette dem på balkongen eller bare innendørs ved å legge glassene i en pappeske. Et bær tilberedt på denne måten vil stå oppreist til neste varme vår hvis husholdningen din ikke spiser det i løpet av de to første månedene. Sjekk ut oppskriften steg for steg:

Trinn-for-trinn beskrivelse av handlingsalgoritmen:

1. Vask bærene grundig, sorter ut.
2. Kok opp fyllet: kok opp vann, kast sukker og salt. Avkjøl den ferdige sirupen.
3. Legg tyttebærene på toppen i glass, fyll med sirup. Du kan kaste et par epleskiver på toppen.
4. Legg undertrykkelse på toppen, dekk med gasbind eller et spesielt lokk med hull.
5. Forberedelsesperioden er 20 dager. Etter denne perioden kan bløtlagte bær oppbevares i kjøleskapet.

Oppskrift på tyttebær i egen juice uten sukker

Hvis du foretrekker en mer naturlig tyttebærsmak, prøv denne enkle bær-i-juice-oppskriften uten tilsatt sukker. Du vil få en herlig vitamindrikk som vil erstatte enhver kompott for deg om vinteren. Unn gjestene dine med deilig tyttebærvann eller skjem bort barna. Alle vil entusiastisk prise deg for en uvanlig tørstedrikk sunn drink. Legg merke til denne oppskriften ved å studere den trinnvise forberedelsen nedenfor.

Slik bløtlegger du tyttebær i din egen juice:

1. Legg en tredjedel av de vaskede bærene i en beholder.
2. Fyll resten med vann.
3. Lukk lokket med hull eller pakk inn med pergament (bakepapir).
4. Sett flasken på et mørkt sted i en uke.
5. På slutten av den angitte perioden, ta en prøve: hell omtrent et glass væske.
6. Bytt ut det du forbanna med samme mengde ferskvann.
7. Gjør dette hver gang du vil smake på tyttebærvann, men husk at over tid mister bærene egenskapene sine og blir uegnet til konsum.

Aromatiske tranebær dynket i honning

Tilsett honning til helbredende tyttebær, så får du en uunnværlig helsecocktail for deg og din familie for hele den kalde perioden. Spis en slik god som dessert, spis med te eller pannekaker i stedet for syltetøy oftere, og du vil glemme hva en forkjølelse er. Bruk bløtlagte bær som fyll til deilige paier eller dumplings. Dette er en ekstra måte å unne barna dine med en god søt rett som de vil sluke på begge kinn. Du kan lese en detaljert beskrivelse av denne metoden for bløtlegging av tyttebær nedenfor.

1. Vask skogsbærene grundig, legg i en glass- eller keramikkbeholder.
2. Kast honning i vannet, legg den i vannbad for å få en homogen sirupskonsistens, uten å koke opp. Tilsett krydder.
3. Hell sirupen over tyttebærene slik at væsken dekker bærene med tre fingre.
4. Sett på et kjølig mørkt sted for å trekke i opptil fem dager.
5. Etter den angitte perioden, lukk lokket, sett i kjøleskapet eller kjelleren for lagring.

Kalde bløtlagte tyttebær med krydder

Et annet alternativ for en deilig kald drink fra tyttebær er bløtlagte bær på en kald måte. Spis slike frukter i stedet for syltetøy, spis en matbit med en bolle eller bak duftende vindpaier. Om vinteren går slike "små gleder" bra, så ikke vær for lat til å forberede ville bær for den kalde årstiden på denne måten. Sjekk ut steg for steg tilberedningsmetoden:

• 1 kg tyttebærfrukter.
• 0,5 kg sukker.
• 3 nellik.
• 3 liter avkjølt drikkevann.

Steg for trinn matlagingsinstruksjoner:

1. Skyll bærene grundig, legg i en emaljepanne eller bøtte, fyll beholderen halvt.
2. Dryss sukker med nellik på toppen, legg undertrykkelse.
3. Fyll alt til toppen med filtrert vann, dekk med lokk.
4. Forberedelsestiden er en måned. Samtidig er det nødvendig å lagre gjennomvåte bær i kjelleren.

Oppskrift på bløtlegging av tyttebær med salt

Tygebær utfyller kjøttretter veldig godt. Spesielt smakfullt blir det hvis du bruker dette bæret som saus. Arranger en gastronomisk ferie for familien din ved å tilberede en uovertruffen bløtlagt tyttebær med salt for å tilsette som krydder til kjøtt. Det vil understreke den fantastiske smaken av fjærfe, storfekjøtt eller svinekjøtt, legge til en spesiell pikant til enhver siderett. Legg til enda et mesterverk til samlingen av eksepsjonelle oppskrifter. Se nedenfor for hvordan den er tilberedt.

Hva kreves av produktene:

• 1 kg bær.
• 0,9 liter drikkevann.
• Spiseskje salt.
• 0,5 ts sukker.
• 1 fedd.

1. Velg nøye, vask tyttebær. Hell på glassflasker til toppen.
2. Forbered saltlaken: kok opp vann, tilsett salt, sukker og krydder. Avkjøl helt.
3. Hell tyttebærene med saltlake til toppen, dekk til, sett til å trekke ved 10 graders temperatur i opptil fire dager.
4. Etter den angitte perioden, legg den i kjelleren eller kjøleskapet for lagring.

Slik bløtlegger du tyttebær til vinteren med og uten sukker - oppskrifter med bilder og videoer

Hvordan bløtlegge tyttebær til vinteren? Dette spørsmålet bekymrer mange erfarne husmødre. Dette bæret er rikt på vitaminer som hjelper i kampen mot forkjølelse. Lær noen velprøvde oppskrifter på hvordan du konserverer tranebær.

Lingonberry er et tradisjonelt bær for Russland, som vokser i det meste av sitt territorium (midtland, tundra). Hvordan skjedde det at oppskriften på bløtlagte tyttebær ble noe som ligner på "gammel eksotisk" for moderne tilhengere av et sunt kosthold?

Folk som bor i byer har begrenset tilgang til naturlige produkter - så tyttebær kan bare finnes i supermarkedet i avdelingen for frossen frukt og bær. Det er kjent at dyrkede tyttebær har høyere utbytte sammenlignet med ville - opptil 20-30 ganger! Samtidig er det praktisk talt ikke dårligere i nyttige kvaliteter enn forgjengeren (innholdet av vitamin C er litt redusert), så å kjøpe en pose frosne bær og tilberede en deilig fruktdrikk er ikke et problem.

Imidlertid anser strenge råmatister fortsatt et slikt produkt som en "delikatesse" - på grunn av frysing av vannet i bæret, blir cellemembraner ødelagt, så produktet er til slutt "ikke det samme". Selvfølgelig, hvis mulig, er det bedre å gå til skogen i august-september og plukke bær på egen hånd for å tilberede "tyttebærvann" eller andre sunne retter og drikke. Og bruk den så fort som mulig!

Oppmerksomhet: Cowberry har en betydelig ulempe: den "samler" og akkumulerer radioaktive stoffer og andre giftstoffer, så vi trenger pålitelig informasjon om vekststedet til denne busken og - viktig! - bærplukking bør utføres vekk fra trafikkerte veier og motorveier, industrianlegg.

Gamle hemmeligheter for urinerende bær: bevaring av verdifulle kvaliteter

Vannlating er en vanlig metode for å høste bær for fremtiden, brukt i Russland siden antikken. På denne måten kan du spare tranebær, tyttebær, samt Antonovka-epler til våren. For høsting velges bare de beste fruktene og bærene - modne, intakte.
Selvfølgelig er den moderne tilnærmingen til vannlating betydelig forskjellig fra originalen. De brukte ekte tretønner og tønner eller keramikk, spesielle forhold var nødvendig for matlaging og konservering - en mørk, kjølig kjeller er bare det beste stedet for dette. Og selve vannlatingsteknologien er ikke lenger den samme - noen ingredienser er rett og slett ikke kjent for oss. Så, i den kulinariske ordboken til V. Pokhlebkin, er en oppskrift på bløtlagte epler angitt, for hvilken fyllingen ikke er sukkersirup, men lakrisvann (lakrisrotavkok) med krydder - nellik og kanel.

Det er flere måter å tilberede bløtlagte tyttebær på, men for å konservere dem er den beste måten å bløtlegge dem uten å tilsette sukker. Hva er de verdifulle egenskapene til et bær høstet på denne måten? Cowberry inneholder opptil 86% vann, opptil 10-12% lettfordøyelige monosakkarider, organiske syrer, pektin, antioksidanter, flavonoider, arbutin, tanniner, vitamin A, B1, B2, B9, C, PP og E, fettsyrer, kalsium , magnesium , kalium, jern og andre mineraler. Bevaring av modne bær under vannlating sikres av benzosyre (0,2%), som har konserverende egenskaper.

Eksperimentelle farmakologiske studier har fastslått at bløtlagte tyttebær og "tyttebærvann" kan brukes som generelle styrkende, febernedsettende, astringerende, uroantiseptiske og milde avføringsmidler.

Kontraindikasjoner og advarsler

Cowberry-preparater, spesielt dens "gjennomvåte" versjon, er kontraindisert i:

• magesår i mage og tarm, gastritt med høy surhet;
• hemorroider;
• prostatasvulster;
• hypotensjon;
• kolecystitt;
• nyrestein.

Bærspredningsoppskrifter

Oppskrift på bløtlagte tyttebær "Enkel"

På grunn av sin enkelhet passer denne oppskriften selv for de som ikke har egen kjeller. Du kan oppbevare retter med syltede bær, for eksempel på balkongen, etter å ha plassert det for eksempel i en boks eller boks som ikke slipper inn lys. Så for å tilberede et "klassisk" gjennomvåt tyttebær, trenger du et sortert modent bær (du kan ikke vaske det) og rent vann (helst kildevann) i forholdet 1: 3. Du kan starte med å tilberede en liten mengde, for eksempel en tre-liters krukke. Teknologien er som følger: fyll glasset med 1/3 bær, fyll på med vann og lukk lokket eller bind det med bakepapir. Send i 7 dager i "lenken" til balkongen på forberedt sted.
Gradvis avgir bæret nyttige stoffer og smaken i vannet, og bare etter en uke kan du evaluere resultatet og "ta den første prøven". Du bør helle litt (omtrent et glass) av den resulterende drikken og umiddelbart erstatte mengden vann. En slik "vannsyklus i tyttebær" er mulig til våren, så det er bra å bruke store retter (optimalt sett en 25-liters tønne). Hvis det bare er krukker, bør du helle litt fra alle, da vil du ha deilig "tyttebærvann" på bordet ditt nesten hver dag. I dette tilfellet "tynn" tyttebær til våren, fordi. alle næringsstoffene gikk inn i drikken. Dette bæret spises ikke lenger.

Oppskrift på bløtlagte tyttebær "Moderne"

Du trenger: vaskede modne tyttebær, sukker (i forholdet 2:1 eller 5:2), kaldt filtrert eller kildevann, aromatiske krydder etter smak (nellik, kanel, allehånde).

Tilberedning: Overfør bærene til et emaljert fat som egner seg for oppbevaring (bøtte, kasserolle med lokk) slik at de fylles halvveis. Legg undertrykkelse på toppen og hell vannoppløsning av sukker med krydder til toppen. Deretter lukkes oppvasken og legges til oppbevaring i kjelleren i opptil 30 dager. Slike bløtlagte tyttebær kan brukes som syltetøy eller fortynnes med kokt vann for å tilberede en brus.

Tips: i stedet for en sukkerløsning, kan du ta en løsning av naturlig honning (0,6 kg per 3-4 liter kaldt kokt vann)

Oppskrift på bløtlagte tyttebær "Tradisjonell"

Du trenger: modne tranebær; for helling: kokt vann, sukker, salt, krydder (for 1 liter vann trenger du 100 g sukker, 1 ts salt).

Tilberedning: Kok og avkjøl fyllet. Overfør de vaskede tyttebærene til en bolle for vannlating (opp til toppen), hell den tilberedte kalde saltlaken. For smak kan du legge til krydder, kuttet i kvarte epler. Sett undertrykkelse, dekk med lokk med hull eller klut og la stå på et mørkt sted i 20 dager. Etter åpning kan du la stå i kjøleskapet. Slike bløtlagte tyttebær er en klassisk måte å forberede vitaminbær på til vinteren.

Ekspressoppskrift på bløtlagte tyttebær til sauser

Du trenger: tranebær (1 kg), vann (900 ml), sukker (1 ss), salt (0,5 ts), nellik, kanel.

Tilberedning: Kok sirupen fra vann, sukker og krydder, avkjøl den helt. Overfør de vaskede bærene til glasskrukker, hell over sirup og la stå i 3-4 dager ved en temperatur på 10-15 ° C, og avkjøl deretter.

Et lyst sunt bær brukes noen ganger som en "ledsager" i preparater og salater, og her er et klassisk eksempel - epler dynket med tyttebær:

Alt materiale på nettstedet Priroda-Znaet.ru presenteres kun for informasjonsformål. Før du bruker noen midler, er konsultasjon med en lege OBLIGATORISK!