Hvis du vil lage mat uvanlig tallerken til ferien eller bare for hjemme middag, Prøv å lage et kinesisk kjøtt i en søt søt saus. Det er uvanlig og svært velsmakende. Selvfølgelig, for å oppnå hjemmefulle tilfeldigvis med en tallerken, som serveres i det beste. kinesiske restauranterDet er vanskelig, da noen er usannsynlig å ha spesifikke krydder. Men det noe tilpassede alternativet er ikke mindre velsmakende.

For å forberede en deilig tallerken, må du ordentlig forberede ingrediensene. Først og fremst må du velge kjøtt. Ofte, for matlaging er brukt svinekjøtt. Du må velge mild kjøtt, for eksempel klipping. Du kan bruke og skinke, men laget av bassen må kuttes av.

Hvis du ikke liker svinekjøtt, kan du ta biff, kalkun eller kylling for matlaging. Alle disse typer kjøtt er perfekt kombinert med sur søt saus.

I tillegg til kjøtt brukes grønnsaker til matlaging. Oftest, bruk løk, gulrøtter, paprika, eggplanter. I tillegg inkluderer sammensetningen nesten alltid tomater eller tomatpastaer. Grønnsaker for fremstilling av parabolen må rengjøres og kutte i stropper.

Det er veldig viktig å lage en saus riktig. Det er mange varianter av oppskrifter av sur-søt saus, dens sammensetning er nødvendigvis eddik eller sitronsaft og sukker eller honning. Men listen over krydder kan variere avhengig av hva som er for hånden, og hvilke krydder elsker familien din.

Interessante fakta: Det viktigste mottoet til kinesisk mat er uttrykket: "Det er ingen dårlige produkter, men en dårlig kokk kan ødelegge den beste maten."

Svinekjøtt i søtsikker saus på kinesisk med sesam

Å begynne med å mestre den enkleste oppskriften Matlagingsretter for ham vil bli brukt svinekjøtt. Det er best å ta klipping.

• 400 gr. svinekjøtt;
• 30 ml sitronsaft;
• 3 hvitløk tenner;
• 1 teskje honning;
• 30 ml soyasaus;
• 1 teskje hakket ingefærrot;
• 1 spiseskje tomatpasta;
• sesamfrø for fôring.

Svinekjøtt Skyll og tørk, våt med papirhåndklær. Klipp skiver, som for fremstilling av en tur, eller kutt halm. Men halmen bør ikke ligne kutting av kjøtt for befroganov, stykker bør være betydelig større.

Vi bretter den hakkede svinekjøttet i en bolle, vi heller 50 ml vann og soyasaus, godt blanding og forlater på bordet for å marinere, stikker med et lokk.

Ta stor stekepanne (Fortrinnsvis støpejern), oppvarmingsolje på den. Sett renset hvitløk, hakket med plater, stek i noen minutter. Vi tar ut hvitløk og kaster bort, han ga allerede sin aroma.

Jeg sprer svinekjøttet til pannen i små batcher slik at brikkene ikke kommer i kontakt med hverandre. Stek fra to sider til 2-3 minutter på hver side. Stekt kjøtt økt midlertidig i en bolle.

• 500 gr. kjøtt;
• 1 stor pære;
• 1 stor gulrot;
• 2 pods av bulgarsk pepper;
• 3 hvitløk tenner;
• 1 ss stivelse;
• olje for steking;
• honning, soyasaus, eddik, krydder - å smake.

La oss begynne med forberedelsen av grønnsaker. Rengjøringsløk, gulrøtter og paprika. Gulrot er kuttet på sirkler med en tykkelse på ca. 0,3 cm, deretter kutte krusene på strimlene på ca. 1 cm. Løkene kuttes av semarer, pepper - firkanter med en lengde på ca. 1-1,5 cm. Hvitløk er veldig fint rubble. Kjøttet er kuttet med en stor strå eller kuber, som du vil ha mer.

Tips! For å gjøre det lettere å kutte kjøtt med glatte stykker, er det nødvendig å kutte det i en litt festet form.

Stivelse er skilt i et glass kaldt vann. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje. Vi legger ut kjøtt i varm olje og yngel, omrøring hele tiden. Så snart stekepannen er flytende, legg gulrøtter til kjøtt, hell en skje med soyasaus og en skje med fortynnet stivelse. Fry fem minutter. Hvis væsken ruller ut, hell stivelsesoppløsningen og sausen. Deretter legger du til bue og pepper. Mestere, hælder en gram stivelse løsning.

Så beveger skjeen kjøttet til stekepannen, frigjør senteret. Vi legger hvitløk stekepanne i midten, stram soyasausen og legg honningen (omtrent en spiseskje). Vi gir honning å smelte og blande den resulterende sausen med kjøtt. Topp den gjenværende løsningen av stivelse, legg eddik å smake og legg paprika, bland, deksel med et lokk og konditoriet 15 minutter. Kast sausen, ta til ønsket smak, og legg til om det er nødvendig for krydder.

Biff i sur og søt saus med eggplanter

Deilig få biff i søt søt saus. Forbered denne parabolen med.

• 400 gr. okse indrefilet;
• 1 pære;
• 2 gulrøtter;
• 2 unge eggplanter;
• 1 tomat;
• 1 pod av bulgarsk pepper;
• 3 ss tomatpasta;
• 3 ss soyasaus;
• 2 spiseskjeer sukker;
• 1 ss stivelse;
• 1 spiseskje mel;
• 150 ml vegetabilsk olje.

Vi skyller klippingen, vi tørker, knuser med et papirhåndkle, vi kutter de langstrakte brikkene med en tykkelse med en blyant. Vi legger ut kjøtt i en bolle, sprinkling med mel og stivelse, vanning soyasaus, la det pickle en halv time.

Unge eggplanter kuttes i små paneler eller kuber. I pannen heller vi olje og stek eggplanter på en sterk brann, ofte omrøring.

Tips! I unge eggplanter er det praktisk talt ingen Solanina, som gir grønnsaker bitter smak, så de trenger ikke ytterligere behandling. Hvis grønnsakene er litt overrasket, må de suspenderes med salt før starten av steken og forlater i en halv time. Skyll så, klem og tørk.

Små firkanter kutter den rensede paprika og gulrøtter. Løk skinnende fint. Tomat er kuttet av kuber, hvis ønskelig, kan du først fjerne huden med tomater.

Vi legger ut grønnsaker til stekte eggplanter og stek til grønnsaker er klare. I en annen panne, mindre deler stek kjøtt. Smør i Pan Pour mye, stykker bør nesten svømme. Fjern stekt kjøttstøy og bland den med stekte grønnsaker. Legg til tomatpasta, sukker og eddik, minutter 10 minutter på høy varme, omrøring. Deretter reduserer vi brannen og kadaver under lokket i ytterligere 10-15 minutter.

Se også: Potetgryte med kjøtt - 7 oppskrifter

Kylling i sur søt saus

Kylling kan være forberedt i den sur-søte sausen. Det er tilrådelig å bruke brystfileter.

• 300 gr. kyllingfilet;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 små bulgarske paprika;
• 3-4 spiseskjeer av vegetabilsk olje.

Saus:

• 1 spiseskje sukker;
• 1 ts stivelse;
• 2 spiseskjeer av eple eddik;
• 5 spiseskjeer av soyasaus;
• 5 spiseskje vann.

Kyllingfilet fri fra huden og filmene, kutte lange striper. Rengjør den bulgarske pepperen, kutt den med halm.

Tips! For å se parabolen vakrere, velg pepper av forskjellige farger, for eksempel rød og gul.

Å lage tankingsblanding apple eddik., Soyasaus, Sukker og stivelse, Rør. I en stekepanne med høye skjenker oppvarme oljen, yngel kyllingfilet Fest, legger ut stripene i en rad slik at stykkene ikke kommer i kontakt med hverandre. Kjøtt yngel på begge sider, ferdige stykker Vi tar ut og midlertidig legger i en bolle.

Etter å ha fullført kylling kjøleskap, stek den hakkede bulgarske pepper og tilsetning av finhakket hvitløk. Fry 1-2 minutter, stadig omrøring. Pepper bør ikke være ganske myk, han må opprettholde litt elastisitet.

Jeg spredte stekte kyllingfileter til paprika, vi heller den kokte bensinstasjonen. Vi reduserer brannen og konditoriet 15 minutter under lokket. Vi prøver vår tallerken hvis du trenger å justere antall krydder.

Lam i sur søt saus med oransje

Du kan forberede deg i den sur-søte sausen. Stek kjøtt med stivelse, og saus vil forberede med tilsetning av appelsinjuice.

• 0,5 kg av en ung lamfilet;
• 400 gr. høy kvalitet tomatpasta;
• 250 gr. stivelse;
• 3 ss sukker;
• 2 pods av bulgarsk pepper;
• 1 spiseskje ris eddik;
• 1 teskje soyasaus;
• 1 oransje;
• 150-200 ml vegetabilsk olje for steking.

Vask forsiktig oransje, kutte av den delen av zest og bruk den med tynne striper. Fra fosteret skrikende juice.

Lammet er kuttet av stykker som på goulash, kjøttet av kjøtt soyasaus, dryss en del av appelsinjuice, bland og la det marinere i en halv time. Så er hvert stykke godt kuttet i stivelse og stekt i store mengder Vegetabilsk olje, stek på begge sider.

Vi forbereder sausen: I en annen stekepanne varmes det tomatpastaen til den begynner å boble. Hell sukker med to spiseskjeer vann og eddik, rør og hell denne blandingen til tomatpasta, oppvarming, omrør til alt sukker oppløses. Så heller vi de resterende appelsinjuice Og legg den bulgarske pepper skivet med halm, 15 minutter. Så senker vi det stekte lammet i sausen, og alt er fortsatt en kvart time. Beste Garnish. Denne parabolen vil være smuldrende fig.

Gulu zhue, eller, - en tradisjonell tallerken Kantonesisk mat. Historien til denne parabolen tar sin begynnelse siden regjeringen til den sjette keiseren av Qing-dynastiet - Qianlun, som har styrt innen 59 år siden 1736 - 1795. Nå søt svinekjøtt kan bli kalt visittkort Kinesisk mat i Amerika og Europa.
Skiver av svinekjøtt (blære), stekt i di brød i brødstivelse, og deretter stekt med grønnsaker og ananas i den sur-søte sausen. Videre var den kantoniske versjonen av parabolen, som i lys av utseendet på utenlandske selgere i Sør-Kina i XIX-tallet, var den største populariteten - i Guangzhou og Hong Kong - og ble brukt av amerikanerne og europeerne. Og neste fase av den seirende prosesjonenjorden rundt chily-søt svinekjøtt på kinesisk Gulu Zhou skjedde takket være bølgen av emigranter fra Kina, som åpnet sine restauranter på det nye hjemlandet i Chinatowns.
Hovedelementet Denne parabolen er den sur-søte sausen eller Tianzuan Jiang (kit. 甜酸 酱, Pinyin Tiansuan Jiang). Det sies at han ble oppfunnet spesielt for Gulu Zhue allerede mye senere enn utseendet på parabolen. I tillegg til den sur-søte sausen, bestående av brunt sukker, riseddik, tomatpasta (ketchup), og soyasaus legger til i Gulu, litt Worcester saus (Dette tillegget til oppskriften har allerede gjort Hong Kong kokker på slutten av XIX århundre) og ananas eller appelsinjuice.
Den sur-søte kantonesiske sausen var så mislyktes at den fortsetter å lage mat mye deilige retter, hvorav mange ble bankett - Sweet-Sweet Pork Ribs (i tradisjonelt alternativ Saus - uten ketchup), Kjøttboller i søt og søt saus , Reker og lychee i søt og søt saus , Biter av fisk i sur søt saus , Karp-Protein, Chrysanthemum Fish, Tofu i søt-søt saus , Kylling i sur søt saus , Aubergine i sur søt saus , Dicon kjøttboller i søt og søt saus, sjømat med nudler i sur og søt saus, etc. Gulu Zhou serveres med kokt eller stekt ris. Skålen midt grad Vanskeligheter, men samtidig egnet for matlaging hjemme. Så, den stolthet av kantonesisk mat - Svinekjøtt i søt og sur saus.

Ingredienser (på 2 porsjoner):
svinekjøtt (magert) - 250 g,
grønn Paprika - ½ PC. ( medium størrelse),
rød chili pepper - 2 pods,
løk - 1 stk. (gjennomsnittlig pære),
hvitløk - 3 tenner,
ananas (hermetisert) - 100 g,
maisstivelse - 4 ss. l.,
shaosynsk vin - 1 ss. l.,
lys soyasaus - 1 ss. l.,
ananas jus - 2 ss. l.,
en vandig løsning av maisstivelse: 2 ss. Vann + 1 ts. maisstivelse. ,
frigjøringsolje (hvilken som helst raffinert, motstandsdyktig temperatur) - 100 ml,
søt og sur saus - 150 ml *.

*Hvis du ikke har en ferdig sur-søt saus for hånden, er det lett å lage mat selv, rør sukker, ketchup og hvit ris eddik. før du løser sukker.
ketchup - 4 ss. l.,
hvit ris eddik. - 4 ss. l.,
hvitt sukker - 4 ss. l.

Skyll kjøttet og kutt det inn i det med kuber (over fibrene) med 2 cm sider for 2 cm. Kjøttet er bedre før det skyter slik at det var mer praktisk å kutte.

Legg kjøtt i en passende kapasitet ved å legge til en shamenevin og en vandig løsning av maisstivelse. Bland innholdet i beholderen og sett inn i kjøleskapet for å marinere i 10 til 15 minutter.

Forbered grønnsaker - Paprika og Chili Pepper Wash, Chili Rengjør fra frø og skillevegger, bue og hvitløk ren.
Paprika og Chili kuttet i striper, hopp over hvitløk gjennom hvitløkspress, og pæren er kuttet langs fire deler og deretter demontere mengden på lagene.

Ugle stykker av manglende svinekjøtt i maisstivelse. Stivelse stikker perfekt til våte stykker. Veldig praktisk å lage spisepinner. Og raskt, og hendene er rene.

Varm i wok peanut eller rapsolje, steke biter av svinekjøtt stykker før utdanning ruddy skorpe. Stekt stykker brettes på papirhåndkleslik at oljen absorberes.

Varm opp i ren wok litt peanøttsmør, Raskt stek hvitløk og løk til utseendet på smaken. Legg en sur søt saus og soyasaus, biter av paprika og chili pepper, bland innholdet i blekk og stek litt på middels brann, 1 - 2 minutter.

Ananas kuttes i stykker proporsjonalt paprika og chili pepper. Legg til en stekt svinekjøtt og ananas til wow, bland alt igjen slik at den sur-søte sausen endret ingrediensene i parabolen. Gi varme skiver med svinekjøtt og ananas. Hvis sausen er unødvendig tykkere, kan du legge til en liten ananasirup fra banken fra under hermetisert ananas. Ingrediensene må være helt dekket med sur og søt saus - hvis det er liten saus, må du legge til flere.

Oppsett klar parabolen På serveringsplaten og servere varmt. Å svinekjøtt i den sur-søte sausen serverer kokt ris.

Jeg husker hvordan i en restaurant som behandler en elegant svinekjøtt i en søtsikker saus på kinesisk, trodde jeg at jeg ikke kunne forberede seg slik. Oppskriften er vanskelig å finne, krydder, sannsynligvis mye uvanlig. Så jeg tenkte til jeg snudde seg til en trofast venn til Internett. Det viser seg at parabolen av kinesisk mat gjør hus ganske enkelt, det er viktig å forstå matlagingsteknologien, kjenne noen nyanser. Og fortsatt velge en oppskrift, fordi det er flere rettersalternativer - med ananas, legger til grønnsaker ( bulgarsk pepper, eggplanter, gulrøtter). Stekt kjøtt er tilberedt med tomatpasta, stivelse, honning, i et korn.

Den kinesiske svinekjøttet med spesiell saus Kalt den ubehagelige th Bao sveisen. Ikke prøv å huske, fordi det er nok å si at du vil ha en sur-søt saus for svinekjøtt, og du vil bli forstått i enhver restaurant.

Svinekjøtt i søt søt saus på kinesisk

Det antas at dette er mest høyre oppskrift Matlaging kjøtt og saus til den. Som regel, i de opprinnelige virkelige rettene er det alltid stivelse og tomatpasta. Clarket fra stivelsesforsegler kjøttjuice inne i, gir svinekjøttbrikker med en spesiell juiciness.

Ta:

• Svinekjøttpulp - 800 gr.
• Stivelse - 4 store skjeer + 2 små i saus.
• Sesamolje - kunst. skjeen.
• Sukkersand - 5 store skjeer.
• Tomatpasta - 2 store skjeer.
• Essensen 70% - spiseskje.
• Salt er en liten skje.
• Solsikkeolje for steketøy.

Steg-for-trinns svinekjøtt oppskrift i saus med bilder

Klipp alt fett fra et stykke svinekjøtt, det vil ikke dekorere smaken av retter.

Maksimal 0,5 cm med stykker.

Sett i en bolle, spray, la i 5-10 minutter å løse.

Fall av stivelsen, hell vannet fra en halvpan. Rør innholdet. Legg igjen ytterligere 2-5 minutter.

Rull oljen i skilleten, legg ut stykker. Stek, stadig snu over til kjøttet er vridd. Han er ikke verdt det, se hvordan på bildet.

Umiddelbart legger alle stykkene ikke, det er bedre å tilbringe noen flere ganger, men forberede deler. Olje kan ikke endres.

Slik lager du svinekjøttsaus

Tøm fett fra stekepanne separate retter. I stedet legger sukker, hell vann (150 ml), legg ut tomatet. Brannens kraft er maksimumet.

Diffusere en liten mengde vannstivelse. Fortynn sausen, stivelse vil tykkere den. Forbered, omrøring. Saus vil starte tykk. På dette stadiet, dør brann til den lille. Hvis du merker at sausen er for tykk, splest litt vann.

Hell et par skjeer solsikkeolje, det er mulig, hvor svinekjøtt stekt.

Lent i kjøttsaus. Rør slik at stykkene er godt kastet i sausen.

Sterk 2-3 minutter. Gjør den minste brannen. Og gjør siste steg - Splash i saus sesamolje.

Pleom de siste minuttene. Slå av brenneren, la den stå i 5-10 minutter. Start smaker.

Merk følgende! For forberedelsen av en kinesisk tallerken er stekepannen stekepannen. Når du steker, varmes innholdet i det jevnt.

Svinekjøtt oppskrift i søt søt saus med grønnsaker

Du bør ikke være begrenset til en smak, legg til noen grønnsaker, og smaken av parabolen vil spille på en ny måte. En enkel stekt oppskrift på svinekjøtt stekepanne vil ikke forlate noen likegyldige. Her er gulrøtter, pepper, soyasaus. Du kan filen med tradisjonell i Øst-kjøkken Ris - til middag vil være svært velsmakende.

Påkrevd:

• Skjære - 400 gr.
• Bulgarsk pepper - et par stykker.
• Deksler av hvitløk - så mye.
• Pære.
• Stivelse - 2 små skjeer.
• Solsikkeolje - 4 store skjeer.
• Vann - ½ kopp.
• Ingefær, rot - 3-4 cm.

På sur-søt marinade:

• Soyasaus - 3 ss. skjeer.
• Eddik, eple-spiseskje.
• Sukkersand - så mye.
• Tomat, pasta - 2 store skjeer.

Hvordan lage mat:

1. Klipp et stykke svinekjøtt langt halm.
2. Gingerrot satt i små deler. Hvitløk tenner vri på samme måte. Send til en bolle med kjøtt.
3. Relinere halvparten, fra den foreslåtte oppskriften, soyasaus. Oversvømmelse potetstivelse. Kjøp innholdet godt. La kjøttet bli pickle i 30 minutter.
4. Parallelt med å håndtere grønnsaker. For skjønnhet, prøv å hogge grønnsaker like, i kinesisk stil. Pepper halm, gulrot soda på koreansk rulleGjør en semiring fra Luka (ikke for tynn, ellers vil de gå tapt i parabolen).
5. Gi olje i en panne, legg ut kjøttestråper. Stek til lys rosenrød. Hvis du har stekepannen - vil parabolen lykkes i fem med et pluss.
6. På samme tid, bruk en annen stekepanne. Stek i det første gulrøtter, så legg til løkringer. Etter et par minutter, legg pepper. Saften vil bli skilt fra grønnsaker. Forbered til den blir fordampet.
7. Legg til grønnsaker til svinekjøtt. Mugg litt vann.
8. Fortsett å lage mat i ca 5-10 minutter.
9. Koble i bollen av ingrediensene som erklæres i oppskriften for fremstilling av saus. Utfordre i god tro.
10. Fyll sausen i pannen. Røre. Etter å ha kokt ned brannens kraft. Tomit tallerken 2-3 minutter. Server kanonene kinesisk mat med ris.

Svinekjøtt i søt og søt saus med ananas og paprika

Til tross for overflod av komponenter, er parabolen enkelt forberedt. Svinekjøtt, som i forrige oppskrift, er stivelse, og kok i en klya fra den. Takket være dette suges kjøttet.

Det vil ta:

• Kjøtt, kutting - 500 gr.
• Gulrot.
• Hermetisert ananas - 200 gr.
• Bulgarsk pepper.
• Tomatjuice - 250 ml.
• Vin (eple) eddik - å smake.
• Stivelse - liten skje.
• Sukker - å smake.
• Mørk soyasaus - 80 ml.

Slik lager du svinekjøtt:

1. Vask klippet på de truede stripene.
2. I et eget utseende, samle soyasaus med stivelse, overføring til kjøtt. Sett på bordet for å sinke i 15 minutter.
3. Fra banker med ananas, drenerer juiceen, del trekantene.
4. Gulrot og pepper løgn striper. Stek et par minutter gulrot blank, legg til halmpepper. Etter 2-3 minutter, send steking ananas. Etter 5 minutter, fjern fra ovnen.
5. Forex kjøtt, i tidligere oppskrifter, forklarte jeg at det ikke er nødvendig å plukke det hardt, vent på en lys ruddy skorpe.
6. Sett ananas grønnsaker for svinekjøtt. Fortsett å lage mat sammen.
7. Legg til sukker, plov tomat juice, eddik. Det gjenstår å vente en halv time og parabolen er klar.

Prinsipper for matlaging av svinekjøtt i en søt og søt marinade fra Laberson - Video

Wok svinekjøtt i søt søt saus

Berører kjøttsmelting i munnen i en søt saus, vil du for alltid bli forelsket i uvanlig smak retter. Også, som i de første versjonene, vil kjøttet bli tilberedt i stivelsen og melkornet. I tillegg til sausen, er dette en av de viktigste matlagingene.

• Pork Pulp - 300 gr.
• Honning - 2 timer. Skjeer.
• Pære.
• Sitron.
• Paprika.
• Soyasaus - 200 ml.
• Stivelse er en liten skje.
• Vann er en skje.
• Mel - 200 gr.
• Deig breakner - liten skje.
• Olivenolje - en stor skje.
• Ananas fra banken.

Hvordan lage mat:

1. Klipp kuttet i små biter (restauranten kokken sa at de mindre, jo mer bedre vil svinekjøttet komme ut).
2. Koble honning i en stor soughbønne saus, sitronsaft.
3. Ta opp, brett svinekjøtt stykker. Send marinert i 30-60 minutter på regimentet av kjøleskapet.
4. Pump pepper, løk med halm og ringer.
5. Gjør en klarhet, bland i en bolle med mel, bakepulver, stivelse. Røre bulk produkter, fortynn med vann og olje. Bland klarheten nøye.
6. Fjern kjøtt, tilfredsstille, bland.
7. Rull oljen i en stekepanne. Legg ut kjøttet, dipping stykker i klarheten. Fint på varmen av høy effekt i 5 minutter på begge sider.
8. Plasser kjøttet på papirserviettÅ fjerne overflødig fett.
9. Sist på stekoljen, legg ut pepper med løk. Forex å rosa.
10. Returnere biter av svinekjøtt. Hell marinade fra bollen.
11. Lukk, kutt på en moderat varme i 30 minutter.
12. Ved fôring, dekorere ananas og greener.

Svinekjøtt med sopp i kinesisk saus

På kjøkkenet opptar Kina sopp en retningslinje. Og selv om det er tradisjon, bruker parabolen shiitake, vil vi erstatte dem med musignons. Smak vil ikke lide.

Ta:

• Pakke - 400 gr.
• Shampignon sopp - 100 gr.
• Soyasaus - 50 ml.
• Pepper - et par stykker.
• Ketchup - 40 ml.
• Sukker - 10 gr.
• Tabelleddik - 10 ml.
• Mel - 20 gr.
• Vann er 100 ml.

Matlaging:

1. Sopp kutter platene, stek i en separat stekepanne.
2. Klipp kjøtt med grønnsaker. Også vridd dem separat fra hverandre.
3. Koble alle produktene, tilsett vann. Ta 20 minutter.
4. Bland resten av produktene fra oppskriften. Hell den resulterende kjøttsausen. Se 5-10 minutter.

Svinekjøtt i en sakte komfyr med sur søt saus

Stripping fra alle som er beskrevet over oppskriften, kan du enkelt lage kjøtt i sur-søt marinade i en sakte komfyr.

1. I "steking" -modus, ta en bit grønnsaker med kjøtt i 15 minutter.
2. Bland komponentene for sausen. Hell i bollen med kjøtt. Endre modusen til "quenching". Kok i 30 minutter.

Sterkt interessant video Med en historie om historien til en tallerken i en søtsikker saus, med detaljerte trinn med matlaging av svinekjøtt på kinesisk som i en restaurant. La deg alltid være velsmakende!

Historie om matlaging kjøtt på kinesisk

Kulinarisk kunst i Kina er forankret i dyp antikk. Restauranter dukket opp der for 2500 år siden, og etter 1000 år, en stor kokebok. Generelle prinsipper for matlaging av stekt kjøtt i retter - små stykker, soaking i en sur eller salt medium (soyasaus) Panning i mel med et egg, og oftere i stivelse, tørr eller oppløst, dannet grunnlaget for denne parabolen.

Siden antikken ble kjøttstykker marinert til å gi duft og mykhet. Så ble de stekt 1-2 minutter. Kombinasjonen av kjøtt I. stew grønnsaker Denne parabolen fikk lov til å gjøre uten en sidefat. Siden antikken, mest populær utsikt Kjøtt for slik forberedelse var svinekjøtt. At søt parabolen Fra svinekjøtt har opprinnelige navn Gu Lao Jou. Og de små turister fra Russland korrigerte dette kjøttet "tauet". Takk for ikke "snørebånd". I dag kan det søte kjøtt på kinesisk tjene kokt ris.

Ingredienser til parabolen

• Svinekjøtt 300g.
• Vegetabilsk olje (sesam) 100g
• Gulrot 1 stk.
• Løk på 1 hodet
• Pepper Sweet 1 PC.
• Agurk Sauer Boat 1 PC.
• Tomat-pasta 100g
• Hvitløk 3 tenner
• Soyasaus 100g.
• Stivelse 2 ss. Skjeer
• Sukker 3 ts
• Salt 1 teskje

Matlaging kjøtt sur-søt på kinesisk

1. Vi kutter en svinekjøtt med et stort halm. Størrelsen på et stykke i kinesisk mat bestemmes av muligheten til å sette den i munnen av gangen uten å bruke en kniv.
2. Vi hælder kjøtt med en spesiell sur-søt soyasaus i en halv time. I Kina produsert stor mengde Varianter av soyasaus, inkludert for forberedelse av kjøtt av sur-søt på kinesisk. Det er til og med halvfabrikata (pulver i poser) av en slik saus.

   

3. Vi forbereder seg på småkoke grønnsaker. Vi renser gulrøtter og løk, skyll og kutter den søte pepperen.

   

4. I mange oppskrifter av denne parabolen, biter av ananas, frisk eller hermetisert. I de nordlige regionene i Kina er bassenget-søtt kjøtt tilberedt med summer agurk. Syren erstatter helt syren av ananas. Hvis surheten i vegetabilsk komponenten er liten, kan du legge til litt sur saltlake. Alle grønnsaker kuttet et stort halm.

   

5. Forbereder karamell for kjøtt. Ta noen stivelse, tilsett sukker og kaldt vann. Bland grundig.

   

6. Hell marinert kjøtt flytende stivelse og bland grundig.

   

7. Vi bruker en dyp konisk stekepanne type "wok" for å lage kjøtt på kinesisk på gass eller andre Åpne ild. Hvis preparatet skjer på elektrisk komfyr, er det bedre å bruke en konvensjonell dyp stekepanne. Hell blandingen av oliven og sesamolje Og oppvarming den. Sett det et par nellikler av hakket hvitløk. Vi legger kjøttstykkene i stivelsens sukkerkorn og stek det. Når kjøttet er vendt om, dannes tykkelsen av mørkfarget karamell - dette er et normalt fenomen. Kjøttfry ikke mer enn 5 minutter.

   

8. Vi bruker en separat stekepanne for grønnsaker. I vegetabilsk olje (oliven), legg til en spiseskje Sesamolje for aroma og oppvarming sterkt. Stek løk og gulrøtter, i 5 minutter legger vi agurk og søt pepper. Når alle væskene faller, stek 2 minutter, legg deretter tomat-pasta og en halv kopp vann. Legg til resterne av stivelse og soyasaus fra rettene for marinering av kjøtt og et par minutter. Grønnsaker oppnås av tett saus.

   

9. Legge til vegetabilsk blanding I kjøtt og brønnblanding. Legg til et par nellikler av knust hvitløk. MASKY 1 MINUTE. Vårrett er et søtt-søt kjøtt i kinesisk klar.

   

10. Skape kjøtt på kinesisk som uavhengig parabolen. Mer solid I. festlig utsikt Denne parabolen vil gi den med snøhvit smuldrende ris. Du kan vurdere alternativet med kokte poteter. I Kina er det tillatt en kombinasjon av produkter.

Fordelene med kinesisk kjøtt

Kjøttet av sur-søt på kinesisk er samtidig tilfredsstillende og enkel produkt. Svinekjøtt etter marinering i spesielle soyasaus mykner og krever ikke lang steking. Alle sporstoffer og vitaminer, som finnes i kjøtt, er bevart. Skålen grønnsakskomponent er heller ikke tillatt, samtidig som det opprettholdes all nyttig kvalitet for menneskelig kvalitet.

Forberedelsesalternativer

Det er fortsatt tvister, om karamellisering av kjøtt er nødvendig i denne oppskriften. På mange steder er en lettversjon av kinesisk kjøtt tilberedt, begrenset til marinering i soyasaus og tilsetning av sukker i en vegetabilsk del av parabolen. En sur smak oppnås ved å bruke ananas eller sitron. Det er forenkling og teknologi for matlagingskål. Den er tilberedt i en dyp stekepanne. Først er kjøttet stekt, så med det, grønnsaker og krydder er steking og grying. Selvfølgelig, etter type kjøtt, er det et komplett utvalg av oppskrifter for matlaging av søt kjøtt på kinesisk. Opp til kjøttaper eller katter. Selvfølgelig er dette ikke vår vei. Svinekjøtt er fortsatt en klassiker, Canon.

nasjonal kinesisk mat Spesielt populært i Russland. Gourmeter har lenge verdsatt hele henne positive egenskaper og uvanlig originale retter. En av de mest elskede og ofte bestilte i kinesiske restauranter er kjøtt, tilberedt spesiell metode. Det er stek i et korn på en sterk brann, og raiser av denne oppskriften er en spesiell saus med en interessant søt-søt smak. Hvis du kjenner alle finesser, så er det absolutt ingenting vanskelig i matlagingen. Les også oppskriften på kjøtt innen 23. februar.

Chily-søt kjøtt på kinesisk

Nødvendige ingredienser:

• svinekjøtt - 0,5 kg
• vinbord-3 ss. l.
• raffinert vegetabilsk olje
• bakken svart pepper

Saus

• sukker - 4 ss. l.
• ketchup (nødvendigvis uro) - 200-250gr.
• soyasaus - 1 ss. l.
• apple eddik - 2 ss. l.

Røre

• stivelse (kan erstattes av mel) -100 gr.
• kyllingegg - 1 PC

Matlagingsmetode:

1. For denne kinesiske kjøttrettene kuttes i tynne midtlengde klumper. Det må gjøres nødvendigvis over fibrene. Etterpå er den skiverne svinekjøttet kort plassert i en bolle med vin, 5-7 minutter vil være nok. Hvis kjøttet har blitt frosset før det, slik at det er mer praktisk å kutte det, trenger du ikke å trimme den til slutten.
2. Nå forbereder vi klienten, for dette, for dette, en gaffel eller en pisk er pisket med et egg og gradvis suge melet eller stivelsen nødvendigvis smadre alle klumper. Konsistens Klasse bør være som en tykk rømme.
3. For å forberede kjøtt i en Kina, trenger en dyp stekepanne en dyp stekepanne, fordi parabolen vil steke på en stor brann og varm olje kan stryke. Og det er best å bruke en spesiell stekepanne til dette formålet, som i Kina kalles wok. Det er veldig raskt oppvarmet og sparer varmen i lang tid.
4. Jeg må sette en dyp stekepanne på en stor brann. Nå helle raffinert vegetabilsk olje inn i den. Han trenger ganske mye, fordi kjøttet vil bli stekt i dypt pust.
5. Oljen må koke hvis den er veldig sprut, så er vi brann litt mindre.
6. Hvert stykke svinekjøtt er rigget inn i den skarpe fra alle sider og setter forsiktig i kokende olje. Det er nødvendig å gjøre det i små porsjoner, slik at det er gjort til slutten, og er ikke fuktig i.
7. Når alt kjøttet kjøper en gylden farge, kan du kaste hele delen i pannen og igjen for å levere, bare legge til oljer ganske mye.

Søt søt saus for kinesisk kjøtt

1. I stekepannen må du helle en liten mengde vegetabilsk olje og legge på en sterk brann.
2. Så snart oljen er varm, kan du sende ketchup og stadig omrøring, hell soyasausen i pannen.
3. Når vi blander disse to ingrediensene, kan du legge til sukker og epleeddik.
4. Fjern stekepannen fra brannen så snart sukker er helt oppløst. Søt og sur saus Klar.

Kinesisk kjøtt i en Kina lå ut på stor rett og rikelig vann den resulterende sur søte sausen. På sidenskålen kan du arkivere kokte poteter, ris eller puree. Nå kan du sørge for å prøve National kinesisk tallerken, det er ikke nødvendig å gå til Kina eller delta på den kjære restauranten.

Svinekjøtt med ananas, trinnvis oppskrift med bilder på Nyttår 2015 Hvordan lage en kylling med epler og tørkes opp i ovnen Hvordan lage mat deilige pannekaker På melk, kefir og vann