For at kyllingkjøttet skal bli mørtere og få en deilig smak og aroma, må det marineres før det tilberedes.

Til marinader brukes et stort antall forskjellige krydder, urter, sauser og gjærede melkeprodukter. Moderne matlaging har flere titalls forskjellige marinadeoppskrifter.

Vi vil invitere deg til å bli kjent med fem av de mest populære metodene for å lage marinader for steking av kylling i ovnen.

Regler for marinering av kyllingkjøtt

Kyllingretten din vil være perfekt takket være den gode kvaliteten på det valgte fjærfeet og riktig marinade. Hvis du vil bake hele kadaveret, må du marinere det kvelden før.

Det vil ta mye kortere tid å marinere enkelte deler av kyllingen. For lår og trommestikker - ca 2-3 timer, og for mørbrad og vinger - en time.

Husk at kyllingen din syltes raskere ved romtemperatur. Denne metoden er egnet for vinger, ben og bryster. Og hvis du planlegger å lage et helt fjærfe, vil marinering ta lengre tid, og kjøttet bør derfor kjøles ned.

Ved langvarig marinering må du tilsette salt ikke i begynnelsen av prosessen, men rett før du sender kyllingen til ovnen, ellers blir kjøttet tøft.

Valget av type vegetabilsk olje avhenger av hvilke bestanddeler som vil være tilstede i marinaden din.

Olivenolje passer bra til paprika og provencalske urter, solsikke (luktfri) med varm og varm paprika, og maisolje er ideell for alle oppskrifter.

Valg av krydder for sylting

Krydder og urter metter marinadene med guddommelige aromaer og gjør smaken av kyllingretter original og minneverdig. Hvilken bør du velge for å lage en virkelig utmerket kylling?

• Svart pepper og varm chili. Svart pepper er tilstede i alle marinadeoppskrifter, og chili brukes bare når du trenger å tilsette krydder i kyllingretten;
• Krydder. De mest brukte marinadene er rosmarin, merian, timian, basilikum og salvie. Du kan bare legge til en av disse urtene for å gi parabolen en lys aksent, eller du kan eksperimentere og lage originale kombinasjoner av krydret tilsetningsstoffer;
• Karri. Dette krydderet er en kombinasjon av muskat, sennep, paprika, koriander og spidskommen.
• Gurkemeie. Dette tilsetningsstoffet vil gi kyllingen ikke bare aksenten til det indiske kjøkkenet, men også farge kyllinghuden i en delikat gylden farge, noe som vil gjøre den enda mer appetittvekkende;
• Ingefær. Denne fantastiske roten er mye brukt i asiatiske retter og gir marinaden en krydret orientalsk smak.

Det er et stort utvalg av oppskrifter for å lage marinader, og vi tilbyr deg gjerne fem hovedmåter å marinere kylling på.

Ovn kylling marinade oppskrifter

Oppskriftene vi tilbyr brukes til tilberedning av individuelle kyllingdeler og er designet for 500 gram kylling.

Soyahonning

Denne deilige ovnkyllingmarinaden vil gi et smakfullt orientalsk preg til måltidet ditt.

Vi blander alle ingrediensene og marinerer kyllingen i den resulterende sausen i 4-5 timer.

Under marinering får kjøttet en rik honningsmak og en edel brunlig fargetone.

Vi tar ut kyllingbitene fra marinaden og steker dem i ovnen i 30 minutter. En flott rett er klar!

Universal (rask)

En fin måte for de som ikke vil bruke mye tid på å lage mat. Med denne oppskriften koker du deilig kylling veldig raskt ved å marinere den ved romtemperatur i 15-20 minutter.

Sammensetningen av hurtigmarinaden for kylling i ovnen:

• Tre ss sitronsaft;
• 40 g mild sennep;
• Fire spiseskjeer olivenolje;
• En klype provençalske urter etter eget valg;
• Mal svart sort på tuppen av en kniv.

Kyllingbitene skal blandes med sausen i en plastpose og la de marinere.

Etter det trenger du 15–20 minutter til å bake de syltede bitene på grillen eller i ovnen.

Kefir

Kyllingretter i kefirmarinade i ovnen er deilig møre og saftige. Du vil absolutt sette pris på hvordan basilikumtonene vil høres ut på en ny måte mot bakgrunnen av delikat kefir!

Ingredienser:

Bland alle disse komponentene, hell biter av fjærfe med den resulterende marinaden og send dem til kjøleskapet i ca 8-10 timer.

Tiden for baking vil være ca 30-40 minutter, mens du må sørge for at marinaden dekker kjøttbitene helt.

Med honning og sennep

Denne marinaden vil gi kyllingretten en unik honningsmak med en liten bitterhet.

Ingredienser:

• 1 ss. en skje med mild sennep;
• 5 ss. skjeer honning smeltet i badekaret;
• To fedd hakket hvitløk;
• Juice presset ut av en halv sitron;
• Litt salt og sort pepper etter eget ønske.

Den resulterende blandingen bør belegges med porsjonerte stykker fjærkre og la den marinere i ca. 2 timer ved romtemperatur.

Kyllingen blir deretter bakt i ovnen i ca 30 minutter.

Se en videooppskrift for å bake kylling i ovnen under en lignende marinade, men uten å bruke honning:

Varm og søt asiatisk

Denne oppskriften vil gi deg en magisk smak basert på kontrasten av sødme og krydder ved å lage denne oppskriften for steking av kylling i ovnen!

Ingredienser:

Den resulterende blandingen tilsettes en ca. 4 cm lang ingefærrot, revet på et fint rivjern.

Det er ingefær som vil gi den ferdige retten en unik asiatisk smak.

Tilberedte kyllingstykker er belagt med den resulterende marinaden og blir stående i omtrent en og en halv til to timer, og deretter blir de sendt til å bake i ovnen. Retten er klar på tretti minutter.

Ved hjelp av marinader kan du ikke bare bake kyllingretter i tradisjonell ovnmodus, men også lage en så populær rett som grillet kylling, som vil bli diskutert nedenfor.

I videoen nedenfor lærer du hvordan du lager en marinade for sprø kyllingvinger:

Grillet kyllingmarinade i ovnen

Grilling av kylling er veldig vanlig i moderne matlaging, fordi kaloriinnholdet i kjøtt tilberedt på denne måten bare er 98 kalorier per 100 gram. I stekt kylling er dette tallet 210 kalorier, og i kokt kjøtt - 135.

Grillet kylling tilberedes på to måter: på risten og på spyden innebygd i ovnen. Disse metodene er bare forskjellige i koketiden.

En hel fjørfekadaver blir vanligvis kokt på et spytt, og lår, vinger og bryst blir vanligvis kokt på grillen.

Ingredienser:

• 4 mellomstore hakket hvitløk
• 3 ss. l. maisolje;
• Halv ts. paprika;
• 1 ts karri;
• Kvartals ts muskat;
• Litt salt og pepper.

Vi lar stå i kjøleskapet over natten, og steker deretter på en sil i 30–35 minutter. Husk å legge et bakeplate under risten for å tømme fettet, og ikke glem å snu kyllingbitene for å få en jevnt stekt appetittlig skorpe.

Etter å ha studert oppskriftene på marinader for kyllingkjøtt, vil svinekjøttelskere begynne å lete etter måter å marinere for denne typen kjøtt (kebab fra det og ikke bare). Vi har tatt vare på deg, det er ikke nødvendig å lete etter noe, for vi har alt. Tro meg, alle vil være glade for kjøttretter!

Du finner oppskrifter på kyllingeggsuppe. Det viser seg at en så tilsynelatende ubetydelig komponent av en tallerken kan forvandle selv den mest vanlige suppen til det bedre. Prøv det!

Hvem kjenner ikke Capital-salaten? Sannsynligvis er det ingen slike som glemmer denne retten. Vi foreslår imidlertid å ta en titt og fremdeles oppdatere tankene dine om metodene for tilberedning. Dessuten finner du forskjellige anbefalinger om matlaging.

• Alle marinader må inneholde vegetabilsk olje, som lar deg fullstendig avsløre aromaen til krydder, og dekker også kjøttstykker med en tynn film, og beskytter dem mot overdreven tørking. I marinader brukes bare raffinert olje, som ikke overvelder ingrediensens smak;
• For elskere av en deilig sprø skorpe, anbefaler vi deg å ikke fjerne skinnet fra kadaveret og koke kyllingen på risten, og for de som foretrekker saftige biter i marinaden, anbefaler vi deg å fjerne skinnet fra kyllingen før sylting for bedre penetrering av sausen;
• Ikke bruk industriell majones til sylting. Den inneholder eddiksyre i sammensetningen, som drukner aromaen til andre komponenter i marinaden og gjør kyllingkjøttet tøft.

Basert på våre oppskrifter og tips, kan du trygt eksperimentere og finne opp dine egne originale oppskrifter på kyllingmarinader, og vi håper at retter tilberedt i henhold til våre oppskrifter vil ta sin rette plass i kostholdet ditt og inspirere deg til nye kulinariske bedrifter!

Vi legger ved en video for deg med en veldig interessant måte å marinere kylling på:

Kyllingkjøtt er mykt og ømt - det er hundre prosent protein, som inneholder essensielle vitaminer og sporstoffer. Medisin anbefaler å spise dette diettkjøttet hver dag for både voksne og barn, og for mennesker som lider av diabetes og fedme, hjelper kyllingkjøtt med å gå ned ekstra kilo og forbedre stoffskiftet. I medisinsk ernæring bør bare magre (magre) deler av et kyllingekropp være til stede, og disse inkluderer kyllingbryst.

Hvitt kyllingkjøtt er et veldig sunt og velsmakende kjøttprodukt

En rekke retter tilberedes av kyllingkjøtt; alle retter i verden bruker det til å tilberede enkle og til og med eksotiske retter.

Hvit kyllingkjøtt stekes, kokt, bakt, stuet, saltet og syltet, laget av fylling til paier og paier, kebab, pølser, rundstykker og pølser, hermetisert i form av lapskaus, eller babymat - kyllingpuré. Kjøttdeig med lavt kaloriinnhold tilberedes til koteletter og grilles fra hele kadaver.

Kyllingkjøtt er veldig mørt i strukturen og koker raskt, fordi protein kan ikke fordøyes, ellers blir den tøff, ufordøyelig og smakløs, og den deilige kyllingdelikatessen blir til en tøff "såle" som ikke kan nappes. Derfor er hovedbetingelsen for å tilberede kyllingretter å observere temperaturregimet og varmebehandlingstiden, og da blir kjøttet velsmakende og saftig.

Har ingen kyllingsmak karakteristiske lyse nyanser i motsetning til varianter av rødt kjøtt, og derfor kan det varieres ved å tilsette krydder og krydder, salt og sukker, saus. Den kan marineres i en varm-søt eller omvendt gjæret melkemarinade, og dette vil gi krydder til hvitt kyllingkjøtt.

Med kylling krydder er perfekt kombinert og krydder, husk dem og overdriv det ikke i mengde: nedenfor er normene for krydder for en kyllingkadaver som veier 1,5 kilo.

Krydder og urter til kylling. Gjennomsnittlig forbruk:

Tips: øker du krydderhastigheten, vil kjøttet være mer aromatisk, krydret eller pikant.

Av disse krydder kombinert med ferdige oljer, honning, soyasaus, ketchup og tomatpuré, gjærede melkeprodukter (kefir, yoghurt, majones), krydder (sennep, adjika, hvitløk, løk), sitrusfrukter (appelsin, sitron, lime), hvit og rødvin du kan lage fantastisk, duftende marinade. Marinade kan ha hvilken som helst smakspalett: søt, skarp, salt, skarp, terte og pikant. Noen ganger kan du ikke engang kjenne igjen kokt kyllingkjøtt i ovnen, det er så forskjellige smaker av vanlig hvitt kostholdskjøtt er.

De mange alternativene for å tilberede kyllingkjøtt gir profesjonelle kokker og husmødre et stort rom for fantasi på kjøkkenet. Det er tusenvis av oppskrifterhvordan du kan forbedre smaken av kyllingkjøtt, og vi tilbyr deg noen enkle og enkle oppskrifter - marinert kylling, bakt i ovnen.

Nylig har kylling tilberedt i asiatisk stil blitt spesielt populær i verden, så la oss starte med det.

Oppskrift på matlaging av kylling i soya honning saus i ovnen

I øst elsker de for å holde maten krydret og krydret, og til dette bruker de de innsamlede og tørkede urtene fra dem krydder, samt soyasaus, som erstatter salt og honning, som gir alle retter uten unntak søthet og aroma.

Forbereder kyllingen

Vi tar et kyllingekropp, vasker det grundig og fjerner eventuelle rester av fjær. Kutt overflødig hud og fett fra kadaveret, og skyll det grundig under rennende varmt vann.

Rengjør vasket kylling kadaveret må tørkes av kjøkkenhåndkle og la det tørke på det, og vi begynner selv å forberede marinaden der vi vil beholde vårt fantastiske hvite ømme kyllingkjøtt til det absorberer og er fullstendig mettet med aromaen av krydder og krydder, soyasaus og honning.

Matlaging kyllingmarinade i ovnen, oppskrift

Vi tar forberedelsen av marinaden til kylling i ovnen oppskrift på en dyp bolle og tilsett ingrediensene til marinaden:

• Soyasaus - 2 ss.
• Flytende honning (tykk honning kan oppløses i et vannbad) - 2 ss.
• Raffinert solsikkeolje - tre ss.
• Basilikum - 0,5 ts.
• Malet sort pepper - på tuppen av en kniv
• Koriander (malt) - 0,5 ts.
• Gurkemeie - på tuppen av en kniv.
• Kummin - 1 ts.

Marinering av kyllingkjøtt

Vi blander alle ingrediensene i marinaden vår godt og legger maten i denne bollen. kokt kyllingkadaver for videre marinering. Hvis du vil fremskynde prosessen, kan kadaveret kuttes i biter før du marinerer og allerede har dem i en bolle med marinade, den filetiske delen - kyllingbryst - viser seg å være spesielt velsmakende.

Hjelpsomme hint:

• For å marinere kyllingen raskere og jevnere, i stedet for en bolle, kan du bruke en ren plastpose, helle marinaden i den og legge kyllingbitene til marinering.
• Den optimale tiden for marinering av kyllingkjøtt er 1 til 12 timer i kjøleskapet.

Steke kjøtt

Etter en time tar vi ut vår syltede kylling fra marinaden og setter den til å bake i en forvarmet ovn opp til 180 grader Celsius. Steketid - en halvtime + 15 minutter for de som liker med en skorpe.

For folk som overvåker vekten og begrenser seg til å spise fet mat, er en oppskrift på å bake kylling i en gjæret melkemarinade egnet.

Oppskrift på matlaging av kylling i surmelksaus i ovnen

Tilberedning av kyllingen er den samme som i forrige oppskrift. Kyllingen vaskes og tørkes (se ovenfor).

Marinadesammensetning:

• Kefir med lite fett fra 1% eller fettfri - 0,5 liter.
• Raffinert solsikkeolje - 1 ss.
• Søt-krydret flytende sennep - 2 ss.
• Hvitløk - 5 nellik.
• Basilikum - 0,5 ts
• Koriander - 0,5 ts

Forberedelse

Alle ingrediensene i marinaden vår bland godt i en bolle, legg vår kokte kyllingkadaver der for videre beising. Hvis du vil fremskynde prosessen, kan kadaveret kuttes i biter før du marinerer og allerede har dem i en bolle med marinade, den filetiske delen - kyllingbryst - viser seg å være spesielt velsmakende.

Tips: Den optimale tiden for marinering av kyllingkjøtt er fra 1 til 12 timer i kjøleskapet.

For denne oppskriften i gjæret melkesaus er det nok å holde kjøttet i et par timer.

Etter et par timer fra marinaden og la den steke i en forvarmet ovn til 180 grader Celsius. Steketiden er 40 minutter. Kjøttet er veldig saftig.

Kinesiske restauranter og buffeer serverer krydret, søt-skarp kylling tilberedt i henhold til denne oppskriften. Alle som elsker krydret mat, tilberedt på rist i ovnen.

Ovn søt varm kylling oppskrift (kinesisk)

kyllingen tilberedes som i forrige oppskrift. Kyllingen vaskes og tørkes (se ovenfor).

Forbereder marinaden:

• Soyasaus - 5 ss.
• Sesamolje eller druefrøolje - 3 ss.
• Flytende honning (tykk honning kan oppløses i et vannbad) - 3 ss.
• Hvitløk - 5 hakket nellik.
• Malet sort pepper - på tuppen av en kniv.
• Spiselig salt av middels sliping - 0,5 ts.
• Ingefærrot - 0,5 ts.

Kyllingmarinering og baking

Alle sammensatte ingredienser bland marinaden vår godt i en bolle, legg den kokte kyllingekadaveren der for videre marinering.

For denne oppskriften er det nok å holde kjøttet i en eller to timer i en søt-varm saus.

Om et par timer vi får vår syltede kylling fra marinaden og la den steke i en forvarmet ovn til 180 grader Celsius. Steketiden vil være 30 minutter. Kjøttet er veldig aromatisk.

Grillet kylling i ovnen

Forbereder kyllingen forekommer som i forrige oppskrift. Kyllingen vaskes og tørkes (se ovenfor).

Matlaging kyllingmarinade i ovnen:

Marinering og baking av kylling

Alle komponenter ingrediensene i marinaden vår bland godt i en bolle, og gni kadaveret med denne marinadeblandingen.

Vi setter den i bake i en forvarmet ovn til 180 grader Celsius på en spesiell spyd - en grill som roterer. Steketiden er 50 minutter. Kjøttet er veldig aromatisk, lite fettfattig med en sprø skorpe.

Den neste oppskriften "Kylling i paprika" viser seg krydret kjøtt med aromatisk ingefær-hvitløkssurhet.

Kylling i paprika oppskrift

• Løk - 1 løk.
• Hvitløk - 3 hakket nellik.
• Ingefær (tørr) - på tuppen av en kniv.
• Sitronsaft - 2 ts.
• Teriyaki juice - 6 ss
• Koriander (malt) - 0,5 ts
• Malet sort pepper - på tuppen av en kniv.

Marinering av kyllingkjøtt

Alle komponenter ingrediensene i marinaden vår bland godt i en bolle, legg den kokte kyllingkadaveren der for videre beising.

Steke kjøtt

Kok kyllingen i ovnen på 180 grader Celsius i minst 40 minutter, før du serverer, hvis ønskelig, serverer søt tyttebærsaus.

Kyllingkjøtt har et kaloriinnhold på 75 kilokalorier per 100 gram produkt, men kaloriinnholdet øker dramatisk når du lager kylling tre ganger, og dette skjer på grunn av vegetabilske oljer som brukes i marinader, og deres kaloriinnhold når opp til 450 kilokalorier per 1 ss, samt på grunn av granulert sukker, som kan erstattes med sukker erstatning eller flytende honning. Du kan redusere eller eliminere oljer helt ved å bruke gjæret melkemarinade (kefir med lite fett, yoghurt, myse), vi tilbyr en kyllingoppskrift i en yoghurtmarinade.

Yoghurtmarinert kyllingoppskrift

• Yoghurt (fettinnhold ikke mer enn 1%) - 400 gram.
• Sitronsaft - 1 ss
• Hakket hvitløk - 3 fedd.
• Kummin - 1 ts.
• Ingefær (tørr) - på tuppen av en kniv
• Honning - 0,5 ts
• Ketchup (tomatpuré) - 1 ss
• Muskat - på tuppen av en kniv.

Marinering av kyllingkjøtt... Vi blander alle ingrediensene i marinaden vår i en bolle, legger den kokte kyllingkadaveren der for videre marinering. Marineringstiden er ikke mindre enn en dag (24 timer).

For denne oppskriften er det nok å holde kjøttet i to timer eller mer i en søt-varm saus. Kyllingkadaver, det anbefales å fjerne huden før marinering.

Steke kjøtt... Dette marinerte kyllingkjøttet tilberedes i ovnen i minst en halv time.

Oppskrift "Eksotisk i tequila"

• Søt paprika - 1,5 ts.
• Hakket hvitløk - 8 fedd (1 hode).
• Lime (sitron) juice - 1 ss.
• Estragon - på tuppen av en kniv.
• Tequila - 60 gram.
• Flytende søt sennep - 1 ss

Forberedelse

Marineringstiden er minst to timer, og denne marinaden helles over kyllingen mens den tilberedes i ovnen. Matlagingstid i en ovn forvarmet til 180 grader Celsius i minst 35-40 minutter. Smaken av kyllingkjøtt er aromatisk med en krydret og eksotisk syre. Kjøttet smelter i munnen.

Kyllingkjøtt, n kokt i ovnenbør spises med salater laget av friske grønnsaker og urter.

Tips: Det er bedre å salte kyllingkjøtt på slutten av tilberedningen, da blir det mykere og saftigere. Ta 0,5 ts salt uten sklie og rør inn 2 ss kokt vann helt, hell deretter denne løsningen over kyllingen både på toppen av kadaveret og inne, etter fem minutter blir den mettet og kyllingen kan fjernes fra ovnen .

De fleste vertinner anser ovnbakt kylling som den perfekte løsningen for et festlig bord eller en helgmeny. Kombinasjonen av enkel tilberedning og utmerket smak har lenge gjort denne retten til en favoritt for nesten alle familier. For å unngå å tilberede fjærfe på samme måte, bytt kyllingmarinaden i ovnen hver gang. Finn ut flere oppskrifter på hvordan du bruker krydder for å få saftig og bakt fjærkre kjøtt.

Hvordan marinere kylling til stekeovn

Hva må gjøres for å gjøre den tilberedte retten ikke bare duftende og attraktiv i utseende, men også for å bli uovertruffen i smak? Noen få hemmeligheter med marinadeforberedelse vil bidra til at fjærfe som er bakt i en varm ovn, er saftig og øm. Denne informasjonen vil være nyttig for enhver husmor, både nybegynnere og erfarne. Husk noen få grunnleggende regler for å lage kylling:

• Kyllingkjøtt skal være helt friskt, litt avkjølt, uten å fryse. Fjærrester på huden er uakseptable.
• Marineringstiden avhenger av vekten av kadaveret eller porsjonene av kjøtt. Det er bedre å marinere en hel fugl i flere timer (opptil 8), sørg for å legge den på et kjølig sted. Små biter marineres i 1-3 timer.
• Riktig tilsetning av salt vil bidra til å unngå seighet i kjøttet. Marinert kylling blir aldri saltet i begynnelsen av bløtlegging med blandingen, det er bedre å gjøre dette 5-10 minutter før den går til den varme ovnen. Husk at noen marinader allerede inneholder salt: hvor soyasaus dukker opp, er ekstra salt ekskludert.

Når du tilbereder kyllingmarinade i ovnen, er følgende krydder egnet:

• Paprika paprika rød, svart malt. De gir en spesiell pikant og avmålt skarphet. Brukes i alle marinader.
• Gurkemeie, karri. Når indiske krydder tilsettes, får kyllingen ikke bare en spesiell interessant smak, men blir også dekket med en vakker gylden skorpe.
• Muskat. Krydderet vil gå bra hvis fjærfe er bakt med sopp, ost. Forbedrer den lyse smaken av hver ingrediens.
• Urte salvie, basilikum, timian, rosmarin. Både tørkede og friske urter brukes som tilsetningsstoff til marinaden. Med tilsetning av gress får kjøttet en interessant smak.

Trinnvise oppskrifter for å lage marinade

En rekke ovnsbakte deilige kyllingmarinader vil hjelpe deg med å oppleve nye smaker. I henhold til de samme oppskriftene kan syltet fjærfe grilles, i tillegg ved hjelp av tomatketchup. Grillet fjærfe, krydret ikke bare med marinadeblanding og krydder, men også med røyk, vil ikke etterlate noen likegyldige. Sjekk ut de mest interessante oppskriftene på marinert kylling.

Med soyasaus

Ingredienser per porsjon:

• soyasaus - 1 ss l.;
• god vegetabilsk olje (oliven, en blanding av solsikke med den, mais) - 3 ss. l.;
• malt svart pepper, basilikum, koriander - en teskje hver.

Forberedelse:

1. Kombiner olje og soyaprodukt, rist godt flere ganger.
2. Bruk favorittkrydderne dine, bland også, la stå i et par minutter slik at de gir fra deg aromaen.
3. Legg kyllingkjøttet i beholderen i 1-2 timer uten kjøleskap.
4. Ordne kyllingbitene på et bakeplate, hell resten av marinaden oppå kjøttet.

Marinade for kyllingfilet

En klassisk og favoritt sammensetning av husmødre i forskjellige land. For ham, ta, uten å bryte proporsjonene:

• sennep (krydret, Dijon, honning) - 25-30 g;
• rømme (10-15% er ikke fetere) - 40-50 g;
• soyasaus uten smakstilsetninger - 50-65 ml.

Forberedelse:

1. Rør alle ingrediensene til marinaden godt med en visp.
2. Skjær kyllingbrystet i porsjoner og ha i blandingen i en time.
3. Det er ikke nødvendig å tilsette salt.
4. Etter baking viser kyllingfilet seg å være mild med en delikat smak.

Med kjære

Søt krydret komposisjon, forbered deg på forhånd:

• naturlig honning (flytende) - 2 ss. l.;
• sitronsaft - 1 stk .;
• rømme eller majones med lite fett - 2 ss (ss);
• en blanding av malt paprika - 1 ts (ts).

Forberedelse:

1. Klem saften av en sitron i en beholder.
2. Honning, hvis den er veldig tykk, varm opp litt, tilsett juice.
3. Etter tilsetning av rømme (majones), salt etter smak, paprika, bland alt intensivt.
4. En og en halv time vil være nok til å suge kjøttet med en rømme-honningblanding.

Med eddik

Den sure smaken vil ikke skade kyllingen, den vil gjøre kjøttet mer mørt. Bruk naturlige produkter:

• eple- eller vineddik og vann - 100 g hver;
• malt pepper (svart, rød) - 0,5 ts hver;
• tørkede provencalske urter - 2 ts;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Forberedelse:

1. Bland like proporsjoner med vann og eddik.
2. Tilsett krydder, rør.
3. Ha kyllingen i eddikmarinaden i 2,5-3 timer, og trykk på toppen for undertrykkelse.
4. Smør overflaten på kjøttet med olje før du setter det i ovnen.

Fra rømme

Delikat marinade fra et gjæret melkeprodukt, du trenger:

• rømme (helst fettfattig) - 200-250 ml;
• karrykrydder, malt paprika - etter smak;
• løk - 2-3 stk.

Forberedelse:

1. Skrell løken, skjær i halve ringer eller skiver.
2. Bland rømme med krydder, løk, tilsett litt salt.
3. Senk kyllingbitene i rømme-marinaden i 15-20 timer, og send beholderen til kjøleskapshyllen.

Fra majones

Det antas at majones er skadelig, men i denne marinaden vil den spille en utmerket rolle i å myke kjøttet. Du vil trenge:

• majones med lite fett - 100-130 g;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• krydder, salt (litt) - etter smak.

Forberedelse:

1. Skrell hvitløk og press gjennom hvitløken, rør den med salt og krydder du foretrekker.
2. Tilsett majones i en bolle og bland alt.
3. Ved romtemperatur, mariner i opptil to timer, ved en lav temperatur i kjøleskapet til 2-6 grader, kan du legge igjen en bolle med kylling og marinade i opptil 8-10 timer.

Med sennep

Vin-sennepsblandingen vil forvandle kyllingen til et kulinarisk mesterverk. Ta:

• sennep - 1 ss;
• tørr hvitvin - 200-220 ml;
• malt svart, rød, rosa pepper - bare en og en halv teskje;
• ekstra jomfru olivenolje - 2 ss l.

Forberedelse:

1. Beleg kyllingkropp eller porsjoner med sennep og la det stå i 10-15 minutter.
2. Kombiner hvitvin, olje, krydder, rist.
3. Ha sennepskyllingen i marinadeblandingen i 1-1,5 timer.

På kefir til kylling

Den delikate smaken av kjøttet er garantert, for marinaden må du ha:

• skum kefir - 2 glass;
• sitron - 1 stk .;
• løk - 1 hode;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• timian, salt, malt svart pepper - 1 ts hver.

Forberedelse:

1. Biter av kylling (ben, lår, vinger, bryst) eller en hel kadaver er fylt med hvitløk, kuttet i tynne lange biter.
2. Klem ut saften av en halv sitron, bland den med salt og krydder.
3. Tilsett alle ingrediensene i kefir, legg kyllingen der.
4. For best smak, bør marinering vare i minst 6-10 timer (avhengig av porsjonsstørrelse) på kjøleskapshyllen.

Videooppskrifter på deilige kyllingmarinader

Det tar ikke mye kunnskap og ferdigheter å lage en marinade til kyllingspyd og deretter bake kjøtt på en grill eller koke et kadaver på kjøkkenet i ovnen. Enkle, rimelige, raske oppskrifter for å lage deilige marinadeblandinger, inkludert diett, tilbys i videoen. De vil bidra til å diversifisere daglige og festlige kyllingretter for husmødre.

Originale ingredienser som honning, juice og skall av forskjellige sitrusfrukter, urter (provencalsk, italiensk), hvitløk og pepperblandinger, når de kombineres i forskjellige versjoner, gir unike aromaer og rik smak. Tilsetning av løk, soyasaus til marinadeblandingen bidrar til å gjøre kjøttet ømt og ømt og reduserer koketiden til et minimum. Se videoen nøye og prøv fantastiske kyllingoppskrifter på forskjellige måter i praksis.

Krydret marinade til karamellisert kylling

Marinade for kyllingvinger

Med appelsinskall

En enkel marinadeoppskrift

Marinering av kjøtt lar deg gi ferdige retter en uttalt rik smak. I tillegg, under påvirkning av marinaden, blir alt kjøtt mykere, mer ømt, noe som bidrar til raskere matlaging. Det er mange måter å marinere produkter til grill, grille før du steker i stekepanne eller liten stekepanne, griller (inkludert airfryer) eller steker i ovnen. I dag vil vi lære å marinere kylling til steking i ovnen - de mest delikate og originale oppskriftene på marinader (med tilsetning av majones, hvitløk, adjika, appelsiner, i aserbajdsjansk stil).

Hvordan deilig marinere kylling til steking i ovnen: forskjellige marinadeoppskrifter med bilder

I den innledende fasen bør du forberede kyllingen til sylting, som utføres etter samme prinsipp, uavhengig av marinadeoppskriften. Vi rengjør kyllingekroppen (eller delene) av de gjenværende hårene og fjærene, skyll godt og tørk med et håndkle.

Et viktig poeng: vi bruker glass, plast eller rustfritt stål for marinering. En aluminiums- eller støpejernsbeholder anbefales ikke, da disse metallene oksiderer når de utsettes for salter og syrer.

Hvordan marinere kylling? Majones, kefir, honning, tomatpuré, fløte, yoghurt - hovedlisten over hovedkomponentene i alle slags marinader. Alle slags krydder, hvitløk, løk, urter gir kjøttets aroma og rik smak. Og tilsetningen av sitronsaft og eddik fremskynder beteprosessen betydelig.

Honningmarinert kylling - oppskrift for baking i ovnen

For sylting kan du bruke både hele kyllingen og dens individuelle deler (ben eller lår). Som et resultat vil kokt kjøtt fra ovnen få en gyldenbrun skorpe og en deilig, lett søt smak.

Ingredienser til marinaden:

• soyasaus - 1 ss
• honning - 1 ss.
• sennep - 1 ss
• vegetabilsk olje - 1 ss.
• hvitløk - 2-3 fedd
• salt og krydder - tørkede urter, paprika, pepperblanding

Trinnvis instruksjon

Hvordan marinere en hel kylling til steking i ovnen - med rosmarin og sitron

Denne marinaden gir den ferdige retten en krydret, smakfull smak. Kylling tilberedt i rosmarin og sitronmarinade regnes som kosthold og er ideell for sunn mat.

For marinaden trenger du:

• skall av en sitron
• rosmarin - 20 g
• hvitløk - hode
• vegetabilsk eller olivenolje - 5 ss
• salt og pepper blanding etter smak

Kokeanvisning:

Druesaft Kylling Marinade Oppskrift

Den originale kombinasjonen av komponenter gir kyllingkjøttet en deilig aroma og delikat smak. Og viktigst av alt, er en kylling i en slik fruktmarinade tilberedt på bare en og en halv time.

Ingrediensliste:

• druesaft - 2 glass
• sitronsyre - 0,5 ts
• nellik - 4 stk.
• pepperkorn - 5 stk.
• sukker - 1 ss
• salt etter smak
• vann - 2 glass

Kokeanvisning:

Hvordan marinere kylling i en ostemarinade

Bearbeidet ost og majones gir kyllingkjøtt en ekstraordinær mykhet og kremaktig smak. Og for en delikat "osteaktig" aroma av den ferdigbakte kyllingen! Samtidig er alle komponentene i oppskriften tilgjengelig, og det er enkelt å lage mat, og til og med en nybegynnerkokk kan gjøre det.

Nødvendige ingredienser:

• bearbeidet ost - 150 g
• majones - 2 ss
• honning - 1 ts
• soyasaus - 2 ss
• muskat - 0,5 ts
• salt og krydder etter smak

Trinnvis instruksjon

Ølmarinade for steking av kylling i ovnen

Denne drikke med lite alkohol er et utmerket utgangspunkt for å lage en uvanlig kyllingmarinade. Det er bedre å bruke øl som ikke er pasteurisert, men lett trekk - "live". Kjøtt i ølmarinade viser seg å være mykt, smelter i munnen og veldig saftig.

Ingredienser til marinaden:

• lett øl - 250 ml
• vegetabilsk olje - 50 ml
• dijon sennep - 50 g
• malt paprika - 1 ts
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 4 fedd
• laurbærblad - 2 stk.
• salt og malt svart pepper - etter smak

Trinnvis tilberedning av kyllingmarinade:

Hvordan marinere kylling ordentlig til steking i ovnen, video

I ferd med å forberede marinaden må du følge tiltaket, fordi overflødig av urter eller krydder kan påvirke smaken på den ferdige retten betydelig.

Det er utrolig mange marinader tilgjengelig i dag. Vi har valgt de beste for deg, slik at du lærer deg noen nye smaker og aromaer.

For at retten skal bli deilig må du selvfølgelig velge et godt produkt. Vi vil nå skrive deg alle anbefalingene om hvordan du gjør dette:

1. Utseende spiller alltid en stor rolle. Kadaveret skal ha et rundt, fast bryst av optimal størrelse. Bryst som er for lite vil indikere at enten kyllingen var syk eller var for ung. Og den store vil si at fuglen ble matet med hormonelle medisiner;
2. Det skal også være absolutt ingen feil på overflaten. Det vil si intet blod, flekker, riper og så videre. Huden skal være tørr, men myk og fri for slim;
3. Trykk ned på kjøttet. Den skal være elastisk og elastisk. Hvis fingeravtrykket forsvinner etter noen sekunder, anbefaler vi på det sterkeste at du forlater kjøpet. Hvis du ikke har lagt merke til hvor hun forsvant, kan du trygt ta;
4. Og selvfølgelig en behagelig lukt. Ingen råte, fuktighet eller krydder. Bare lukten av rått kjøtt. Ikke nøl med å be om å snuse, for dette er helsen din og familien din.

Nå som du vet hvordan du skal velge et kadaver, anbefaler vi deg å begynne å studere alle marinadene for å velge den deiligste for deg selv og lage den med saftig kylling.

Klassisk kyllingmarinade

Tid for forberedelser

kaloriinnhold per 100 gram

Hvordan lage mat:

1. Mengden ingredienser her er egnet for en liten kylling, ca 1 kg. Og umiddelbart må du starte med baugen. Den skal skrelles fra skallet, og kuttes deretter i halve ringer;
2. En femtedel av alle løkene skal hakkes i en velling med en blender;
3. Tilsett deretter pepper, sukker, eddik, salt og litt solsikkeolje i den resulterende løkpuréen. Drep alt igjen i en homogen masse. Det er viktig at paprikaen også blir malt;
4. Hell et glass vann i denne blandingen og bland, legg laurbærblader. Mariner den tilberedte kyllingen i denne væsken, og dryss med løkringer på toppen;
5. Sett i kjøleskapet og mariner i minst to timer. Vend kyllingen i løpet av denne tiden et par ganger, og det er også viktig at løkringer omgir den på alle sider.

Tips: hvis du ikke har en blender, kan du bare raspe løken på et fint rivjern, og male alle krydder i en mørtel eller bare en kjevle.

Krydret marinade på druesaft til kylling i ovnen

Veldig krydret marinade, suger kjøtt mykt og effektivt. Etter det er kyllingen perfekt for en romantisk middag med et glass vin.

Hvor mye tid - 30 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 33 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Bland i en gryte vann med druesaft og sett på en liten bål;
2. Mens blandingen sakte varmes opp, er det nødvendig å male nellik og sort pepper i en morter;
3. Ha litt sitronsyre i den allerede varme saften og tilsett sukker, oppløs den;
4. Blandingen trenger ikke koke, den må bare varmes opp. Slå av brannen;
5. Når væsken er avkjølt til kroppstemperatur, må du legge bakte krydder i den. Insister i fem minutter, og mariner kyllingen i den og la stå i fire timer for å suge den. Når du koker fjærfe, hell marinade over fra tid til annen.

Tips: Det anbefales å ta druesaft fra mørke druesorter, siden smaken er rikere. Følgelig er rødvin egnet for ferdig kjøtt.

Sitrusnotater har alltid blitt vellykket kombinert med fjærfe fra kosten. I tillegg forhindrer sitronsyre at den mister saftigheten, noe som er veldig viktig når du baker.

Hvor mye tid - 10 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 231 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask sitronen, skjær den i to og press ut all saften. Du kan gjøre det manuelt, eller du kan ty til en juicepress;
2. Skrell av hvitløken og hakk den veldig fint. Alternativt kan du bare sende den gjennom en presse;
3. Hakk timianen etter å ha skyllet grenene under vann. Hvis det ikke er noen fersk, kan du ta tørket, du trenger bare to klyper;
4. Bland sitronsaft med olivenolje, og tilsett deretter en klype salt, hvitløk og timian;
5. Mariner kyllingen i blandingen og la den trekke i maks tre timer. Hvis det holdes lenger, vil sitronsyre påvirke kjøttet for mye og gjøre det seigt.

Tips: Når du klemmer sitrusfruktsaft for hånd, er det viktig å huske en regel: Før du bruker frukten, skal den rulles på bordet og presses godt ned med håndflaten. I fremtiden vil dette bidra til raskere og enklere utgivelse av juice. Dette fungerer med alle sitrusfrukter, ikke bare sitron.

Kanskje en av de mest originale marinadene. Det er lett for dem å overraske ikke bare gjester, men også seg selv. Den ferdige kyllingen vil ha utrolig skorpe!

Hvor lang tid er 55 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 172 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Det første trinnet er å raspe osten. Det kan være hvilket som helst produkt som smelter godt. For eksempel russisk, parmesan, gruyere. Eller du kan til og med ta mozzarella. Sett til side den revne massen;
2. I en liten bolle, bland sennep med paprika, lett salt. Du kan bruke hvit pepper. Rør med en gaffel eller mikser;
3. Legg et stykke smør i pannen og smelt det, og hell deretter melet her og rør det aktivt. Du må steke den lett på middels varme. Messen vil få en vakker kremaktig farge. Rør i en sirkelbevegelse;
4. Det er nødvendig å varme opp kremen i en gryte i nærheten, men ikke kok den. De må også omrøres hele tiden for å varme opp jevnt;
5. Hell det deretter i en tynn strøm direkte i pannen til melet. Rør alt grundig;
6. Hell vin i samme gryte og varm den til samme temperatur, eller rettere sagt, du trenger bare å varme opp væsken godt;
7. Hell deretter den kremete massen i vinen, og rør den kontinuerlig. Når den begynner å tykne, tilsett sennepsblandingen;
8. Rør hele tiden, fjern fra varmen, tilsett revet ost og rør videre for å smelte;
9. Mariner kyllingen i en time og stek. Eller du kan ganske enkelt legge til denne marinaden allerede i bakeprosessen, femten minutter før kyllingen er klar. Dette vil gi fuglen en øyeblikkelig osteskorpe.

Tips: For at osten skal smelte raskere i den kremete vinmassen, må den raspes så fint som mulig.

Soyasaus har blitt en del av kjøkkenet vårt. Og noen ganger er det umulig å forestille seg en appetittvekkende kylling uten ham. Spesielt de sprø vingene!

Hvor mye tid er 20 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 370 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Bland soyasausen og smøret i en liten bolle. Den enkleste måten er å aktivt blande med en gaffel;
2. Tilsett så honning. Det må være flytende. Derfor, hvis produktet har tid til å suges, bør det smeltes enten i mikrobølgeovn eller i et vannbad;
3. Fjern skallet fra hvitløken og hakk det fint med en skarp kniv. Legg til andre produkter;
4. Tilsett ingefær i blandingen og rør igjen. Riv kyllingen og la den marinere i minst halvannen time.

Tips: Tilsett salt veldig nøye, siden det er ganske mye av det i selve soyasausen.

Det vil være ganske uvanlig, samtidig originalt og velsmakende - legg nøtter til marinaden. Tenk deg hvor deilig de vil være etter baking. For å gjøre dette kan du bruke alle nøtter: valnøtter, skog, pinjekjerner, paranøtter, cashewnøtter og så videre.

Kylling er en ganske lett, øm type kjøtt, derfor absorberer den like lett og raskt alle aromaer og smaker. Derfor anbefaler vi deg å være forsiktig med krydder og vite når du skal stoppe. Ikke bekymre deg, hver bit hvitløk, hvert kvist rosmarin og hvert gram ost vil føles.

Det er bedre å marinere i kjøleskapet, da kjøttet i et kaldt miljø absorberer all lukt og smaker mye raskere. Det er ikke for ingenting at kjøtt fra kjøleskapet noen ganger avgir kaker som lå i nærheten. Hvis du setter dem side om side på kjøkkenbordet, vil dette ikke lenger skje, du må være enig.

For å lage kadaveret med en gyldenbrun skorpe, kan den helles med honning før du går i ovnen. Eller en blanding av honning og vegetabilsk olje. Et annet alternativ hvis du skal bake fjærfe i folie - ti minutter før slutten av tilberedningen, fjern bakeplaten eller fatet, åpne folien og la kjøttet brune.

Vi anbefaler ikke å legge majones til marinader. For det første kan den ikke behandles termisk, da den ikke bare mister smak, men også fordeler. For det andre vil den ødelegge kyllingen og gjøre den til en smakløs masse. Og for det tredje, hvis du overdriver det, vil retten din vise seg å være bitter og tøff på grunn av eddikinnholdet i majones.

For å gjøre kyllingen din så velsmakende som mulig, anbefaler vi at du marinerer den så lenge som mulig. Det kan være en time, eller det kan være en dag. Først må kadaveret raspes godt med marinaden, og hvis noe gjenstår, hell det på toppen. Deretter pakker du det hele i en pose eller bakehylse. En gjenlukkbar beholder eller i ekstreme tilfeller en kasserolle er også egnet. I alle fall bør kjøttet dekkes til.

Har du valgt en marinade? Begynn heller å lage kylling slik at en appetittvekkende, rødmodig, saftig og duftende kylling vil flagre på kveldsbordet ditt i morgen.