ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ - ಇವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೇರಳೆಗಳು ಸ್ವಂತ ರಸ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳುಅವರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳುತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಸಾಕಷ್ಟು ಪೇರಳೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ನಾರುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೆಲವು ಮಾನವ ಅಂಗಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮೆನುವನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣುದೇಹವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು. ಚರ್ಮವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಸ್ಟ್ಗಳು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿವರ್ಷದ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಿಯರಾದ ಸಂಪನ್ಮೂಲದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಇಡಬೇಕೆಂದು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದರು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪೀಳಿಗೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಪೇರಳೆಗಾಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ನಿಬಂಧನೆಗಳ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಶ್ರೇಣಿಅವರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮಲ್ಲಿಯೇ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೈಫಲ್ ಮಾಡಿದವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಪೀಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು, ಯಾರಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪೇರಳೆ, ಸ್ವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್:

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ

ಪವಾಡದ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದೆಂದು ಬಯಸುವವರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪಿಯರ್ನ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 10 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೇರಳೆ, 200-250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್:

AT ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ 1.5 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ

ಸಿಹಿ ಪಡೆಯಿರಿ ಸಿದ್ಧ ತುಣುಕುಗಳುಮೇಲೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಬಲ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಳಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್:

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಿಬಂಧನೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಿಹಿ ರುಚಿಪೇರಳೆ, ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳುಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್; ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ; ಜೇನು ತರುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆಹೂವಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ.

ಶುಭ ಅಪರಾಹ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೆ. ಇಂದು ನಾನು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಪ್ರತಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಒಂದು ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಸರಿಸಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಸಂಕೀರ್ಣವಾದವುಗಳಿಗೆ.

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು 3-4 ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕ್ರಿಯೆಯು ಚೂರುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪಿಯರ್ 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 0.5 ತುಂಡುಗಳು.
ನಿಂಬೆ ರಸ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜರಹಿತ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಸುಮಾರು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, 5-7 ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3-4 ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
• ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುವ ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪೇರಳೆ 2 ಕೆ.ಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆ.ಜಿ.
ನಿಂಬೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೀರು 0.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
• ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ.
• ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಿಯರ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಷ್ಟೇ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಿಯರ್ 1 ಕೆಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆ.ಜಿ.
ನೀರು 180 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

• ಹೌದು, ಜಾಮ್ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ನಿಂತ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ನಾವು 3-4 ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
• ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನದ ನಂತರ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಪಿಯರ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೂಡ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪೇರಳೆ 1.8 ಕೆ.ಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 1.8 ಕೆ.ಜಿ.
ನೀರು 160 ಮಿಲಿ.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
• 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ವೈಲ್ಡ್ ಗೇಮ್ ಜಾಮ್-ಸರಳ - ಮಾಗಿದ ಪಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೈಲ್ಡ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ತೋಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ದೊಡ್ಡ ಮರವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹಲವಾರು ನೂರು ಕೆಜಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಕೊಯ್ಲು.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನಮಗೆ ಈ ಪಿಯರ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರು. ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿರಪ್ಈ ಜಾಮ್ನಿಂದ. ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪಿಯರ್ ಕಾಡು 2 ಕೆ.ಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆ.ಜಿ.
ನೀರು 2 ಲೀಟರ್.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಪುದೀನ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

• ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರದ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಲವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. AT ಬಿಸಿ ನೀರುಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ಇನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಮತ್ತು ಪುದೀನ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
• ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ನಾವು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆ ಪಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಈಗ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಸುಮ್ಮನೆ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪೇರಳೆ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ 1 ಪಿಸಿ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 2 ತುಂಡುಗಳು.
ನೀರು 250 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

• ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ.
• ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ಈಗ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಸಗಸೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸತ್ಕಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪೇರಳೆ 1 ಕೆ.ಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ.
ಗಸಗಸೆ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.
ನಿಂಬೆ ರಸ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

• ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ.
• 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಘನಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಗಸಗಸೆ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆನೀವು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.
• ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವು ಸರಳ ತಯಾರಿ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನೀವು ಇಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಲು ಸರಳವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಡೀ ಜಗತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ,

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದು ಆಗುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಜಾಮ್. ಈ ಸುಂದರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸರಳ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಪೈ ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ಅದರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತ, ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟಾಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯವ್ಯಕ್ತಿ. ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಸಲ್ಫರ್, ಸತು, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಂತಹ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರೆಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಪಿಯರ್ ಸಹ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಆ ವಿಧದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಿರುಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಡಚೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲದವರೆಗೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಜೇನು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟರ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಗಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪೇರಳೆಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಒರಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಬದಲು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಮರುಬಳಕೆಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರಚನೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪಿಯರ್ ವಿಧವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಚಳಿಗಾಲ!

ನೀವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ, ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಬೆಳಕನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ನಿಂಬೆ ಪೇರಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಕೋರ್, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹಾದು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳು!

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬಾದಾಮಿ. ಈ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿಚಳಿಗಾಲದ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,

ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.,

ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ತಯಾರಾದ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ನಾವು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಮ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಜಾಮ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,

ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ಶುಷ್ಕತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುದೀನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಪಿಯರ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ. ಜಾಮ್ ಸುಂದರ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನನ್ನ ಪೇರಳೆ, ಕೋರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಪಿಯರ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸವಿಯಾದಬಿಸಿ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವೀರರ ಆರೋಗ್ಯ!

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವೈಲೆಟ್ಟಾ ಲೊಂಡರೆವಾ ಹೇಳಿದರು.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಅದ್ಭುತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪೇರಳೆ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲುಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಪ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು: ಸೇಬುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗೊಳಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ನೀವು ಪೇರಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಮಧ್ಯ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿಜವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು 90% ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು.

ಏನು ಕೇವಲ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಪೇರಳೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ಪೇರಳೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಸಹಾಯದಿಂದ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸುಕಾದ, ಸುಂದರವಲ್ಲದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಂದೇ ವಿಧದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೀಳಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜದ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಪೇರಳೆ ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಆಗ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೂಡ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರರು ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ಇದು ಬಹುಶಃ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಸಹಾರಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 1.3 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

• 1. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ.
  2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
  3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
  4. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
  5. ಮೂರನೇ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವತಃ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಡಿಗಳ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• 1. ಪೇರಳೆಗಳ ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ಅದರ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
  3. 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೇರಳೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
  4. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಈ ಚಕ್ರವನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಜಾಮ್ ನಡುವೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
  5. ಐದನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇರಳೆ-ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ವಿಡಿಯೋ

ಪೇರಳೆಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಜಾಮ್‌ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಮುಂಜಾನೆ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.2 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 2.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಕಿತ್ತಳೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• 1. ಆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲು ರಾತ್ರಿ ಬಿಡಿ.
  2. ಮರುದಿನ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲೇ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ವಿಡಿಯೋ

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರಬೇಕು ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳುಹಣ್ಣನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

• 1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
  2. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  3. ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
  4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂಬರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್: ವಿಡಿಯೋ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ವಿಷಯಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಮರೆತರೂ, ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೈಮರ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆಗಳ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 0.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಈಗ ನೀವು ಈ ರೀತಿ ವರ್ತಿಸಬೇಕು:

• 1. ತಯಾರಾದ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಮರಳನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು.
  2. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
  3. ಟೈಮರ್ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕೀಪ್ ವಾರ್ಮ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
  4. ಅದೇ ಸಮಯದ ನಿಯತಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
  5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಆಗುತ್ತದೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್. ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವುದು. ಈ ಸವಿಯಾದ ರಚನೆಯು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೇಗೆ ಮೃದುವಾದ ಪಿಯರ್, ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಾಡು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 0.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಕೆಲವು ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆ ಜನಿಸಿದಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಯು ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್. ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2.2 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪಿಯರ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶುದ್ಧ ರೂಪ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು 10 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೈಪ್ ರೈಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೋಮಲ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ಹೂದಾನಿ ತುಂಬುವುದು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್, ಅರ್ಬುಟಿನ್, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು. ಪ್ರಯೋಗ, ರಚಿಸಿ, ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.