ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಪಿಲಾಫ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧವಿದೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ – ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ.

ಅಕ್ಕಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಶಿಶು ಆಹಾರಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನದವರಿಗೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ವಿಧವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಯಾರಾದರೂ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, - ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಬಹು ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ.
2. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕದಳವನ್ನು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ - "ಪಿಲಾಫ್" ಅಥವಾ "ಗ್ರೋಟ್ಸ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಿಗ್ನಲ್ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. AT ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು, ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಅಥವಾ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಮತ್ತು ಇನ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮಾಟ್ಸೋನಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳುಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಥರ್ಮೋಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವ ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರಇದು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಊಹಿಸಲಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಯಿನ್ ಮತ್ತು ಯಾಂಗ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಮತೋಲನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನಾನು ಎಲ್ಲೋ ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತೀಂದ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗದೆ, ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮನೆ ಆವೃತ್ತಿಗಾಂಗ್ಬಾವೊ - ಸಕ್ಕರೆ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್

ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಿಂದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಜನರಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ. ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು (ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್) ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #1

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ (2 ಕಪ್ಗಳು);

- ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (2 ಪಿಸಿಗಳು.);

- ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.);

- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು);

- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (200 ಗ್ರಾಂ);

- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (100 ಮಿಲಿ);

- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ);

- ಜಿರಾ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು(ಪ್ರತಿ ಮಸಾಲೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ);

- ನೀರು (4 ರಿಂದ 5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ವಿವಿಧ ಅವಲಂಬಿಸಿ);

- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬರಿದಾದ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.
7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಿಲಾಫ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನವನ್ನು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್) ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ತೇವಾಂಶವು ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ (2 ಬಹು ಕಪ್ಗಳು);

- ನೀರು (4 ಬಹು ಕನ್ನಡಕ);

- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು (ಪ್ರತಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ 100 ಗ್ರಾಂ);

- ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ);

- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಅಥವಾ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಪಿಲಾಫ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ (ಬೀಪ್ ನಂತರ), ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎರಡು ಸುಂದರ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ- ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ರಜಾ ಮೆನು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಿದೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ - ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು: ಗೋಧಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ.

ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ, ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಆಹಾರ. ಕೆಲವನ್ನು ತಿಳಿಯುವುದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತರಾತುರಿಯಿಂದಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರಮತ್ತು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ :

• ಅಕ್ಕಿ (ಯಾವುದಾದರೂ) - 1 ಕಪ್
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಿಲಾಫ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಆಗಿ ಮಡಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಡಿ - ಒಂದೆರಡು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಬಿಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು, ಇದೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ಇತರ ಪಿಲಾಫರ್ಗಳು ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮದುವೆ ಅಥವಾ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಬ್ಬ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಲಂಬಿಸಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳುಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಬಳಸಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ (ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯ) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (1 ಕೆಜಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1 ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಹಾರ, ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಹಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು), ಹಾಳೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋರೆಕಾಯಿ ಗುಂಡಾಗಿದ್ದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದ್ದವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ).

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ (ಅಂಚಿಗೆ) ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಿಲಾಫ್

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ. ಸೌಮ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಲಘು ಮಾಧುರ್ಯಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ ( ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ (ಉದ್ದದ ಧಾನ್ಯ) - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ (ಬೆಣ್ಣೆ) ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯ ವಾಸನೆಕೊಬ್ಬು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿವೆ ಮೃದು ರುಚಿ. ನೀವು ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಬೇಡಿ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಕಡಾಯಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಲಫ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಒಲೆಯಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್. ಪಿಲಾಫ್ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇದು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ, ಜನರ ನಡುವಿನ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಬಂಧಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳು ನಂತರ ಸೇರಿಕೊಂಡ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿದೆ. ಪಿಲಾಫ್ ತನ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಅನೇಕ ಹಬ್ಬಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ (ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ), ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಅಡುಗೆಯ ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಅದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಪಿಲಾಫ್ ರಸಭರಿತವಾದ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಕಾರದ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ - ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟ್ರೀಟ್, ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾದ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳು: ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ, ಕಹಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಭಟನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ - ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಧಾನ್ಯಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳುದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಿರಾ;
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ನೀರನ್ನು ಅದೇ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶುದ್ಧತೆಗೆ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ನಂತರ, ಪಿಲಾಫ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪ್ಲೋವ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ನಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:



ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ (3-4 ನಿಮಿಷಗಳು). ತಯಾರಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು (ತೊಳೆಯುವುದು), ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸಬಹುದು.



ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಸಿಹಿ

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಪೈಲಫ್

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಪಿಲಾಫ್

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್, ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಲಾಫ್ ವರ್ಗದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೋವ್‌ನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಕು.



ಹಿಂದೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತೇವಾಂಶವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಿಯಂತ್ರಕವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. , ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ - ಕಟುವಾದ ರುಚಿ

ಇನ್ನೂ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದರೂ ಪಿಲಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಗಳು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನಿಮಗೆ ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮುಂದಿನ ಸಂಯೋಜನೆಉತ್ಪನ್ನಗಳು:



ಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ, ಹಿಂದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಬೆರಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿರ್ವಾಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ತನಕ ತೊಳೆಯುವುದು ಶುದ್ಧ ನೀರುಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ತುಂಬಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಅದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.



ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಜ್ವಾಲೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವು ಏಕದಳದ ಅಂಚಿಗೆ ಇಳಿದಾಗ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಕೇವಲ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ - ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• 600 ಗ್ರಾಂ. ಯುವ ಕುರಿಮರಿ;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ತೈಲ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• ಪಿಲಾಫ್, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಮಯಕ್ಕೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ

ಪರಿಚಯವಿರುವವರಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವರು ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಇದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗಮನಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ದಾಳಿಂಬೆ ಜೊತೆ Pilaf - ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಗ್ರೆನೇಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತಾನೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಅನುಭವಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ: ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ, ಮೃದುತ್ವ, ರಸಭರಿತತೆ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:



ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಪಿಲಾಫ್ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಬೇಕು.



ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ನಾಲ್ಕು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಮಾನ ಷೇರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ, ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ ಹುರಿದ ನಂತರವೇ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ತಿರುವು ಬಂದಿದೆ: ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಿರ್ವಾಕ್ ಪಿಲಾಫ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲಿ. ನೀರು ಬೆರಳಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿದ ಟವೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ - ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಮೂಳೆಗಳ ಭಾಗಗಳು, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 50-70 ಗ್ರಾಂನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಸಾರುಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಏಕದಳವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸೇಬುಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಶುಂಠಿ, ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಒಲೆಯಿಂದ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.