ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಅವಶೇಷವೆಂದರೆ "ಮೆಡೋವಿಕ್". ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮಾರ್ಚ್ 8 ರಿಂದ ಆರಂಭಗೊಂಡು ಮತ್ತು ಸಭೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಹನಿ ಕೇಕ್" ಮಾಡಿ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಗೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ

ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಎಂಬುದು ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಆರಂಭವಾದ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಥೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಆಲ್-ರಷ್ಯನ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಫಸ್ಟ್‌ನ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಟೋಕ್ರಾಟ್ ಪತ್ನಿ ಆಗಿದ್ದ ಸುಂದರ ಎಲಿಜವೆಟಾ ಅಲೆಕ್ಸೀವ್ನಾಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಗೂious ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮೊದಲು ಈ ಸಿಹಿ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಹಲವು ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ಸಮಯ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸರಳವಾದ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಕೇಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೂಲಭೂತ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ದುಂಡಗಿನ ಚಮಚಗಳು.
• ಸೋಡಾ - 1 ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕನಿಷ್ಠ 20% - 800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಹಿಟ್ಟು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ನಾವು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೇನು, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆ ನೊರೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಂಟು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 7-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ನಾವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆನೆಯ ಮ್ಯಾಜಿಕ್

ನಮ್ಮ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ತಿರುಗೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಬೇಕು, ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸ್ಯಾಚುರೇಶನ್‌ಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಹನಿ ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ!

ದಪ್ಪನಾದ ನದಿಗಳು, ಜೇನು ದಂಡೆಗಳು

ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಗಾಳಿಯಾಡದ, ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಚಮಚ ತುಂಬಿದೆ.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಿ:

• ಕನಿಷ್ಠ 72% - 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾದ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ

ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಕಲಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ನೊರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಒಂದೇ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಗ್ಗುವಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಕ್ಷಣಗಳು

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ತೆರೆದು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅತ್ಯಂತ ಕೊಳಕು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಫಲಿತಾಂಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಒಂದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ!

ತರಾತುರಿಯಿಂದ

ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾದ "ಹನಿ ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಫೋಟೋದಿಂದ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಬಂದರೆ ಏನು? ಸೂಕ್ತವಾಗಿ?).

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 50 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ದುಂಡಾದ ಟೀ ಚಮಚಗಳು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• 35% - 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್

ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ

ನಾವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೀಜಗಳು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6-8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 6-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಚರ್ಮವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹರಡಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ "ಹನಿ ಕೇಕ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಹಾಯಕ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ಪೇರೊಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡಿದಂತೆ ಮೆಡೋವಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ! ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಹಾಯಕ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ನರಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದವರೂ ಸಹ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಅನುಕೂಲತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸೋಡಾ - ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.

ಬದಲಿಗೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಂಪಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಹಿಂದೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪವಾಡ ಸಹಾಯಕರು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅವು ತೆಳುವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮ).

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೇ!

ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವರ್ಗ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾರನ್ನೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ! ನಿಮ್ಮ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ದುಂಡಗಿನ ಚಮಚ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಗಡ್ಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ 25% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

"ಮೆಡೋವಿಕ್" ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕೆನೆ ನೆನೆಸಿದ ಹಲವು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವನ ನೋಟದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯಿದೆ. ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ I ರವರ ಪತ್ನಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಜೇನು ತಿನ್ನಲೇ ಇಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಒಮ್ಮೆ ಹೊಸ ಯುವ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಅರಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಳಲಾಯಿತು. ಹೊಸ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ಎಲಿಜಬೆತ್‌ನ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಬಯಸಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಈ ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು!

ಕೇಕ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು! ಅದರ ಪದರಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದವು, ಅವು ತೂಕವಿಲ್ಲದಂತಿದ್ದವು. ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದೆ.

ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸವಿದ ನಂತರ, ಎಲಿಜಬೆತ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದರು. ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಅವರು ಅವನಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳಿದರು, ಆದರೂ ಅವನು ಈಗಾಗಲೇ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ. ಆದರೆ, ಅವನು ಕೂಡ ಮೋಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗ ಬಡಿಸಿದ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಜೇನು ಎಂದು ಹೇಳಿದಾಗ, ಅವಳು ನಕ್ಕಳು. ನಂತರ, ಎಲಿಜಬೆತ್ ಅವರ ಜಾಣ್ಮೆಗಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಇದು ಅವಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ!

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಹಂತಕ್ಕೂ ಛಾಯಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅದು ಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp.
• ಜೇನು 4 tbsp. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು 3 tbsp.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಸೋಡಾ 1 tbsp. ಎಲ್.

ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ 250 gr

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ

• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ
• ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಂತೆ ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ಇಡೀ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹರಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ 82.5% ಕೊಬ್ಬು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಹುಶಃ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ರಿಯ ಫೋಮಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶೋಧಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಚಯದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಜಿಗುಟಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ "ಧೂಳು" ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮೇಜಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೈಯಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಂತಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಿಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 8, ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರ ನೀಡಿ. ನಾವು ಡೆಸ್ಕ್‌ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್, ಟವಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ "ಧೂಳು" ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅಳೆಯಬಹುದು. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ದಪ್ಪವು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರುವಾಯ, ಅದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಮಡಕೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 160-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಛಾಯೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾದೃಶ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

• 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೂ ಇದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಕೇವಲ 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒವನ್ ಸುಮ್ಮನೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೂರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶದ ತುಂಡುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಅಥವಾ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಣುಕನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ತನಕ ಬಿಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 82.5%ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಹೊಡೆದುರುಳಿಸಲಾಯಿತು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಈಗ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಬೃಹತ್, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೇಗವು ಅಧಿಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು

ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ, ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಾರದು, ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ "ಕಟ್ ಆಫ್" ಆಗಿದ್ದರೆ (ಅದು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದಂತೆ), ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಪ್ಪಿಸದಂತೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಾಕಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೋಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕೆನೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೊದಲು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದೋಣಿಯನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಬದಲಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ತುಣುಕನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ನಂತರ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೇವವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ!

ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಮೆಡೋವಿಕ್"

ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು, ಕೇವಲ ಒಂದು ತುಂಡು ಸಾಕು.

ಹನಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆನೆಯ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಂತೆ ಇರಬಹುದು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನು 3 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 tbsp.
• ಹಿಟ್ಟು 3 tbsp.
• ಸೋಡಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• ನೆಲದ ಆಕ್ರೋಡು 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 3 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp.
• ಹಾಲು 3 tbsp.
• ಬೆಣ್ಣೆ 200 gr.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 1 ಕ್ಯಾನ್ (380 ಗ್ರಾಂ.)

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ

ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅವು ಬೇಕು.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಣ್ಣವು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದಾಗ, ನೀವು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಲಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸೋಡಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವ-ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ನಯವಾದಾಗ, ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಸೀತಾಫಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಾಲು 3.2, ಅಥವಾ 6% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ತೈಲವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರಮೇಣ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ವಾಸನೆಯು ಇನ್ನೂ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿದ್ದಾಗ, ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ, 82.5%ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿ

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ, ನಾವು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಿಂದೆ "ಧೂಳಿನಿಂದ" ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ತನ್ನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಾರದು.

ಬದಲಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಷ್ಟು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರುಳಲು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರ ನೀಡಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಪ್ರಸಾರವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸುಮಾರು 4 - 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹೊರತೆಗೆದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತದನಂತರ ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹನಿ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆನೆ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಅತಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ.

ತಯಾರಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕುಕೀ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 4 - 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.

ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ: ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತರುವಾಯ ಬಡಿಸುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು. ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ರೈyzಿಕ್" ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹನಿ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿಯೇ ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹೆಸರು ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಬಹುಶಃ 80 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವವರಿಗೆ ಪ್ರತಿ ರೆಸಿಪಿ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೈಯಿಂದ ಕೈಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಇದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ. ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೇವಲ ಮೆಗಾ-ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಮತ್ತು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊರತೆಯಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ಐಷಾರಾಮಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಇದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈಗ ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಆರಂಭದಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಯಾವ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉರುಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ರೆಸಿಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಡಿಯೋ ಇದಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು.

ಯಾರಾದರೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆನೆಯ ಪದರದಿಂದಲೂ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ತುಂಬಾನಯವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಮಸ್ಕಾರ ಓದುಗರೇ! ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳು. ಆದರೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ರುಚಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೂ ಅದು ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು. ಜೇನು ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 450 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ಅವರು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಇದು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಅಂದರೆ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಥವಾ. ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ರೆಸಿಪಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಹಿಟ್ಟು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪೂರ್ಣ ಮುಖದ ಗಾಜು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (C1) ಅಥವಾ 2 PC ಗಳು. (C0)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (150 ಗ್ರಾಂ.)
• ಹಿಟ್ಟು - 5 tbsp.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್: ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಎರಡನೇ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿವೆ, ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 3 ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ (C0), ನಂತರ 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಜೇನು ಮುಳುಗಿತು, ಆದರೆ ಅವು ಅಲ್ಲಿವೆ 🙂

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು.

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೀಗಿರಬೇಕು.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ನೊರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಈಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಜರಡಿ - ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಎರಡನೇ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸುಮಾರು 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡೆ. ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು). ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಉರುಳಿದಾಗ ಉರುಳಬಹುದು. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗೆ ಇರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ.

ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಕೆನೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್ ಗಳು ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂಲಿಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಿಜವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ 60 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ರೋಗಚೇವ್ ಹಾಲನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು GOST ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಂತೆಯೇ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ. ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಂತರ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ, ಕೆನೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಎರಡೂ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡಗಿಸಿಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಮೊದಲ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ಗೆ ವೃತ್ತದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಕೇಕ್ (ಮತ್ತು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್) 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವಿದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಬಳಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೋಡಿ - ಮುರಿಯಬೇಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಆಗುತ್ತವೆ (ನಿಷೇಧದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಮಕ್ಕಳು ಒಯ್ಯುವ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಹೀಗಿರಬೇಕು. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ 8 ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಅಂತಹ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು.

ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ 4 ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಭಿಷೇಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಳಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೂರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಬಯಸಿದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು. ಜೇನು ಕೇಕ್ ಒಡೆದು ಒಣಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಏನಾದರೂ, ಒಂದು ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಜೇನು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ!

ಮೆಡೋವಿಕ್ ಕೇಕ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ - ಅಥವಾ ಜೇನು ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಟಿಲವಲ್ಲ. ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಕರತೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯ ಅಡಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಆಗ ಅದು ತನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಳಸೇರಿಸುವ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ದ್ರವದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಳಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ!

ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳದಿರಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹನಿ ಕೇಕ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್-ಹುದುಗಿಸಿದ ಜೇನು ಕೇಕ್‌ನ ಇತಿಹಾಸವು ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ರಷ್ಯಾದಿಂದ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಆಸ್ಥಾನಿಕರ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ವಿದೇಶಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಇದು ಜೇನು ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ - ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಾಲು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯದಂತೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ - ಎರಡು ಹಂತದ ಟೀ ಚಮಚಗಳು. ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಇದು ಸೋಡಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಲು ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವಾಗ - ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಉತ್ತಮ ಫೋಮ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ ಅವರಿಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಳಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಾಲಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ (20 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಹಾಕಿ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಬದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು 5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ - ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವ್ಯಾಸವು 25 ಸೆಂ.ಮೀ., ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ವೃತ್ತದ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +200 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ 4 ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಜೋಡಿಸಿ. ವೃತ್ತವನ್ನು ಎಳೆಯಲು ನೀವು ಬಳಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಚಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಟ್ರಿಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಅಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಸೀತಾಫಲ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹನಿ ಕೇಕ್ ಅಡಿಗೆ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು - ಅದು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು -400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್:

• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
• 200 ಮಿಲಿ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯಬಾರದು! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಸರಾಗಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಗುಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುವ ಸೋಡಾ ಇದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ ನಂತರ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ನ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು.

ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದಿನ ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ, ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಮ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ರೂಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು +170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಈಗ ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಳಕೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ (ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ). ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಇದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ "ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕ"

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಳಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ - 33%ರಿಂದ.

ಈಗ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಚ್ಚಾರದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ನಾವು ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪಕ್ಕದ ಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ "ಲೇಡೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್"

ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಏನಾದರೂ ಬೇಕಾದರೆ, "ಲೇಡೀಸ್ ವಿಮ್" ಎಂಬ ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ನ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಇದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಇದನ್ನು ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಜಿಡ್ಡಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ):

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ... 450 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಕೆನೆಗೆ):

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಮೆರುಗುಗಾಗಿ):

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಇವು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತ ಸಂಖ್ಯೆ. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪರಿಪೂರ್ಣ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕಿತ್ತು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು +210 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ, ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಬೇಗನೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹನಿ ಕೇಕ್ "ರೈyzಿಕ್": ​​ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೇನು ಕೇಕ್‌ನ ಮುಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು "ರೈyzಿಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು - ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ, ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನನಗೆ ಒಂದು ಪದವನ್ನು ನಂಬಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಕ್ಷಣವೇ ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಬಹುತೇಕ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಾಳಿಯಾಗದಂತೆ, 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐದರಿಂದ ಆರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು (ಹಳದಿ ಭಾಗ) ಹಾಕಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಪವಾಡ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದು.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

"- ಜೇನು ಕೇಕ್. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜೇನು ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಕು, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹನಿ ಕೇಕ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಓವನ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 300-500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತು ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ರುಚಿ ಕೂಡ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ತನಕ ಕರಗಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಗುರವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 9 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ಬನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬಾಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ರಿಂಗ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 3 - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯದಂತೆ, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ, ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.