ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಋತುವಿನ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಪೈಸೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವೇ ಮಾಡಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಭರವಸೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು "ಪಾಪ" ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು" ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಹೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ)

ನೀವು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ತ್ರಾಸದಾಯಕವಲ್ಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಇಂದಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಬೇಸರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, "ಫರ್ ಕೋಟ್ಗಳು" ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ತಯಾರಿಕೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಡ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶ ... ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ... ಸರಿ, ಯಾವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು? ಮೂಲಕ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಬದನೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ

ನಾನು ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ. ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ "ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ" ಕೊಯ್ಲು - ಸರಿ, ಯಾವುದು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವು ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಾಗಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ನನ್ನ ಇಂದಿನ ಹಸಿವು "ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ" ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ "ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ" ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ? ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್"

ನಿಜವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ

ನೀವು ಖಾರದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ನನ್ನ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ 100% ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ನನಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಬಿಳಿಬದನೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನ- ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಒಂದು ತಗ್ಗುನುಡಿಯಾಗಿದೆ! ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ! ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯವರ್ಷ, ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ಹೆಮ್ಮೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಡ್ಯಾಂಡಿಗಳ ಕಂಪನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಕ್ಕಿಮೇಕಪ್: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಸಿದ್ಧ! ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಕೇಳಿದೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಅವಳು ಅದನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಂಡಳು - ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಲಘುಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು: ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವುದೇ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ: ಅವಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಾಲೀಕರಾಗಲು ಬಯಸಿದ್ದಳು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಮನವೊಲಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವು ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಈ ತಿಂಡಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಮುಖ್ಯಾಂಶ - ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಹೌದು, ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೊಲೆಟಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ - ಅವಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು, ಮತ್ತು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಮೊದಲನೆಯದು. ಹೇಗಾದರೂ ಅವಳು ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಉಪಚರಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ "ಹತ್ತು"

ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ 10 ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು: ಬದನೆ ಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಮಾಣವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಡಜನ್ ನನ್ನ ತಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ "ಶರತ್ಕಾಲ"

ಹುಡುಕು ಸರಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ? ಚಳಿಗಾಲದ "ಶರತ್ಕಾಲ" ಗಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದ "ಶರತ್ಕಾಲ" ಗಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಂಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸಾಬೀತಾದ ಮಾರ್ಗ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ನೀವು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ "ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾಡ್ನೆಸ್"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತರಕಾರಿ ಹುಚ್ಚು", ಜೊತೆಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು .

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ನೀಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್. ಅಂದಹಾಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ (ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಅಂತಹ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ: ಈ ಹಸಿವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೀರ್ಘ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ "Vkusnotiischa"

ನಾನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಾನು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ನೀಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮನೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಿರಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಕೆಲವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್"ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 17 ಪಿಸಿಗಳು;
• 5 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 21 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 1 ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 350 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಬೀಜದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಂಜಿಯಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
5. ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
8. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
9. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬಿಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ (ನೀಲಿ).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಸಾಕು. ಅನೇಕರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.2 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1.2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4.7 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1.2 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1-2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 70% ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಇದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಸ್ವಾಗತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ.
9. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಅಪ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಡಿ!) ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ - ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
11. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್

ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆಅವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಾರು ಇರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 350 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 12 ಸ್ಟ. 9% ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2.7 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ನನ್ನ ನೀಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚು ತಯಾರು.
6. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು.
7. ತಂಪಾಗುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
9. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಲಘುವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಲೆಕೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.3 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.
2. ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸ್ಲೈಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಕುದಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
8. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೆಪ್ಪರ್ ಲೆಕೊ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ

ಸರಳ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಟೆಸ್ಚಿನ್ ಭಾಷೆ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 130 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್);
• 230 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ.
8. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಡದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
9. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ತೆ ಸಲಾಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಾಲಿಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮಸಾಲೆಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 250 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪವಿರುವ ಮಧ್ಯಮ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ನೀರು.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು.
8. ಜೊತೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ತಾಜಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 9 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 12 ತುಂಡುಗಳು;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 2-3 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
5. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಎರಡನೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವಾಗ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
10. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
11. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೌತೆಬದನೆ ಕಾಯಿ

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಾರತದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿತು, ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸತುವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಖನಿಜಗಳು. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 1 ಲೀಟರ್ನ 7 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 20 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು;
• ಹತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಾಡ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 60 ಮಿ.ಲೀ. ವಿನೆಗರ್;
• ಒಂದೂವರೆ ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ಹತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 0.5 ಲೀ. ತೈಲಗಳು;
• ಹತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಮೂರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಉದ್ದ.
4. ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧ್ಯಮ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೇ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೊದಲ ಪದರವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ.
7. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ.
8. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕಹಿ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು.

ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 2.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದೂವರೆ ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಮೆಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಎರಡು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 700 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಬದನೆ ಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• 3 ಕೆ.ಜಿ. ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು;
• 3 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಆರು tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 120 ಮಿ.ಲೀ. ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಅರೆ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೌತೆ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗಿದೆ - ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 12 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• 9 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು - ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• 3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳು.
3. ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಸೌಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಶೀತಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 5-6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು;
• 700 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮಸಾಲೆಯ 10 ಬಟಾಣಿ;
• 1-2 ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಲವಂಗಗಳ 3-5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಅಡುಗೆ

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ½ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದ್ದಿ. ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ - ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಾಗ. ನೀವು ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

700 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಲೀ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 2 ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• 2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 125 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಅಡುಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸುಮಾರು ½ ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಚಪ್ಪಟೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಲೀಟರ್ನ 3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1½ ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 125 ಮಿಲಿ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ½ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 75 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಅಡುಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

½ l ನ 3 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ:

• 1½ ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• 60 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 1½ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಲೇ. ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳ ಭುಜದವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1½ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ದಪ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಬದಿಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

½ l ನ 3 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ:

• 1½ ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• 70 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 80 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಭುಜದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

½ l ನ 4 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• 150 ಮಿಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಅಡುಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಚಪ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಭುಜದವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

½ l ನ 2 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 150 ಮಿಲಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ½ ಗುಂಪೇ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ಭುಜದವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಲೀಟರ್ನ 3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ:

• 1 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 700 ಗ್ರಾಂ;
• 1 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 70 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಅಡುಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ½ ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೊರಬಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಮೇಲೆ ಸುರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮುಚ್ಚಿದ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಲೀಟರ್ನ 1 ಜಾರ್ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿಯ 1 ಜಾರ್ಗಾಗಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು - ಐಚ್ಛಿಕ;
• 150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 6%.

ಅಡುಗೆ

ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಪದರಎಲೆಕೋಸು ಇರಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಫಾಸ್ಟ್, "ಟೆಸ್ಚಿನ್ ನಾಲಿಗೆ", ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್", "ಕೋಬ್ರಾ"

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ

1 ಗ್ರಾಂ.

0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

28 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬಲ್ಗ್ ಪೆಪರ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮೂರು ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಸ್ಟಾಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% ನ ಮಹಡಿಗಳ ಸ್ಟಾಕ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಒಂದು ಟೇಬಲ್;
• ಕಾಲು ಕಪ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಂಡದ ಬುಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಏಕೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು: ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಂತಹ ಚೂರುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಕಹಿ ರಸದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಾಜಿನ ಎಣ್ಣೆಗೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಮೊದಲು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ನಾವು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಮಗೆ ಬೇಕು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಮರದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸರಳವಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲುಗಾಡದಂತೆ ಜಾಡಿಗಳು ನಮಗೆ ಬೇಕು.

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ಜಾಡಿಗಳ ಭುಜದವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಬಾರಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಉಬ್ಬು ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಎರಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೋನಿಟೇಲ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡದ ಬುಡವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ನನ್ನ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಯ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚುಚ್ಚಿ.

ಕಹಿ ರಸದಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ "ಟೆಸ್ಚಿನ್ ಭಾಷೆ"

ಅತ್ತೆಯ ಭಾಷೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ. ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಉದ್ದನೆಯ ಫಲಕಗಳ ವಿಶೇಷ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು "ಟೆಸ್ಚಿನ್ ಭಾಷೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಒಂದು ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಮೂರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಲಾಡ್ಜ್ಗಳ ಮೂರು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ತೈಲಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಒಂದು ಟೇಬಲ್;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ವಸತಿಗೃಹಗಳ ಒಂದು ಟೇಬಲ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್. ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು "ನಾಲಿಗೆ" ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ನಾವು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸುರಿಯಿರಿ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ಬದನೆ ಕಾಯಿ. ನಮೂದಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಮತ್ತು ಕವರ್‌ಗಳು. ನಾವು "ಟೆಸ್ಚಿನ್ ನಾಲಿಗೆ" ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್" ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ನಾವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್"ಸ್ಪಾರ್ಕ್". ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ನ ಎರಡು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬಲ್ಗ್ ಪೆಪರ್;
• ಒಂದು ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಎರಡು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನೂರು ಮಿಲಿ ಗ್ರೋ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿ ಗ್ರೋ ಆಯಿಲ್;
• ನೂರು ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ವಸತಿಗೃಹಗಳ ಒಂದು ಟೇಬಲ್;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನಾವು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಸಿವು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮುಂದಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಹೊರಬರಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುಮಾರು ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಶಾಖದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ದಪ್ಪವಾದ ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಚಳಿಗಾಲದ "ಕೋಬ್ರಾ" ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿಂಡಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದಿಂದ ಎರಡು ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಒಂದು ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಎರಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ನೂರು ಮಿಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ತೈಲಗಳು;
• ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೀಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಹಿ ರಸದಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರ, ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮರದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಡಬ್ಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಾವು ಇಡೀ ನೆಲವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.