ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದು ಬಾತುಕೋಳಿಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು.
ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ, ಬಹುಪಾಲು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೋಳಿ (ಕೋಳಿ) ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಅಥವಾ, ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಸುಲಭವಾಗಿ ಗಂಭೀರ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಘಟನೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳುಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತಾರೆ.
ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಕೋಳಿ ಥೀಮ್ಡಕ್ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವುದರಿಂದ ದೂರವಿರಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಡಿಶ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನರಳುವ ನಂತರವೂ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ, ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಜೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ.
ಎಲ್ಲಿಂದ ಆರಂಭಿಸಬೇಕು?
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಂದು ಸಂಗತಿಯತ್ತ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು:
- ನೆನೆಸುವುದು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ);
- ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು;
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಅರೆ ಒಣ ಅಥವಾ ಬಳಸಬಹುದು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್.
ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕೇ?
ಹಕ್ಕಿ ಕಾಡು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅಸಿಟಿಕ್ ಪರಿಹಾರಹಗಲು ಹೊತ್ತಿನಲ್ಲಿ. ಇದು ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸುಮಾರು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೆನೆಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಿನೆಗರ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.
ರೈತರಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಸಾಕು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣ. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್.
ನೆನೆಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪುಬೂದು. ತರುವಾಯ, ಶವವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೇಕಡಾವಾರು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಗ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಳವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಶವವನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಶವವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.
ಸಲಹೆ! ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಶವವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಗಾಜು, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರೋಮಾಂಚಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಶವವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?
ಈ ವಿಷಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿಇದು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ.
ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು?
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಸೇಬುಗಳು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ) 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
- ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್;
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ.
ಆದರೆ ನೀವು ಮುಂದೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯಿಂದ ಬಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಅವು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಕು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ.
ಮೃತದೇಹದೊಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿ:
ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು.
ಮೃತದೇಹವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಮೃತದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ (ಇದು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಒರಟಾದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದರೆ ಸಾಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲು ಸಾಕು; ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ:
ಬಾತುಕೋಳಿ ಎಚ್ಚರವಾದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಶವವನ್ನು ಅದರ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬಾತುಕೋಳಿ ತನ್ನ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಸ್ತನವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹಕ್ಕಿಯ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಏಕೆಂದರೆ ಓವನ್ಗಳುಎಲ್ಲರೂ ವಿಭಿನ್ನರು.
ಸಲಹೆ! ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬಳಸಿದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಅವರಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ನೋಟ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರಲು, ಅದನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 2700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಘಟಕವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (195 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಆಕಾರ- ಬಾತುಕೋಳಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು.
• ನೀರು - 240 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ವೈನ್ - 450 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಭಾಗದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಒದ್ದೆಯಾಗು ಕಾಗದದ ಟವಲ್. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಬ್. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ). ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 240 ಮಿಲಿ;
• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಮೃತದೇಹ;
• ಮೆಣಸು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಬ್. ಆಶ್ರಯ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (195 ಡಿಗ್ರಿ). ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಡು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1950;
• ಮೆಣಸು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಂತರ, ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಶವವನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಾಸ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (190 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆರ್ದ್ರ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನಿಜವಾದ ವಿಜ್ಞಾನವೆಂದರೆ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಶುಂಠಿ - 5 ಗ್ರಾಂ ರೂಟ್;
• ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 65 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ - 165 ಮಿಲಿ;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿ.
2. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
5. ಶವವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ದಿನ ಇರಿಸಿ.
6. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮೋಡ್.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - ಮೃತದೇಹ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸೇಬು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸುಕಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (190 ಡಿಗ್ರಿ) ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಯಾವುದು? ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೀವು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಾತುಕೋಳಿ - 2350 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೇಬು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಔಟ್. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ತೊಳೆದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. 170 ಡಿಗ್ರಿ ಮೋಡ್.

ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಳಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹಬ್ಬದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆಯು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 2100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ರವದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧ ದಿನ ನೆನೆಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿ ಮೋಡ್.

ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ – ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಫಾರ್ ಗಾಲಾ ಭೋಜನಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಹುರಿದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಐಷಾರಾಮಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೃತದೇಹದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕ, ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ) ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ (1.5-2 ಕೆಜಿ) ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (2-3 ಕೆಜಿ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ (ಕಾಡು ಅಥವಾ ದೇಶೀಯ) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಂಶವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ರಜಾ ಟೇಬಲ್, ನಂತರ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶವವನ್ನು ಗರಿಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು / ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸೇಬುಗಳು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ. ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ತಡವಾಗಿ, ಹಸಿರು, ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಪೌಲ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬದಲು ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ- 1 ಪಿಸಿ. 2 ಕೆಜಿಗೆ;
• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು) - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ / ಸುಣ್ಣ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಂಪೂರ್ಣ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಾರ್ಗ, ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು / ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲ), ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು- 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
3. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.
5. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ರೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (190 ಡಿಗ್ರಿ) ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ತೋಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ನಂದಿಸುವ ಕಾರ್ಯ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಸ್ವಂತ ರಸಮತ್ತು ಟ್ರೇ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ತೋಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಂಡೋ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಥೈಮ್ - ಒಂದೆರಡು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ), ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ).
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇಂಡೋದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ.
8. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಿವಿಧ ಬದಿಗಳಿಂದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ.
9. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.­

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. (1.5 ಕೆಜಿ);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಆಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ / ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
5. ನೆನೆಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
8. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ

ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಹುರುಳಿ ತುಂಬಿದಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು (2.5 ಕಪ್‌ಗಳಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಹುರುಳಿ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಕ್ವೀಟ್- 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್- 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಕ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು - 1 ಸೆಟ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪಕ್ಷಿಯ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ.
4. ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (190 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ) ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
6. ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನೀವು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನ. ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಶುಂಠಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ ಪ್ರತಿ).
2. ಅಡಿಗೆ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಬಂದ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ- ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃತದೇಹ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೃತದೇಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. ಹೊಟ್ಟೆಯ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಕಿಚನ್ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಸ್ರವಿಸುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಬೀಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ

ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು- ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು "ಹೊಯ್ಸಿನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ನೀವು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಚೈನೀಸ್ ಐದು ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ (ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್) - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹೊಯ್ಸಿನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಡಾರ್ಕ್) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು 150 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅನ್ನ ತುಂಬಿದ

ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಬಾತುಕೋಳಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ರವಿಸುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ- ಹುರಿಯುವ ತೋಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬಾತುಕೋಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುನಿಂದ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರುಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಡಲು ಹಣ್ಣಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ರಸ.
2. ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ರಜಾದಿನಗಳ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ವಿಷಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೋಳಿಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಡಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೇಬುಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಚಿಕನ್, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆರರಿಂದ ಏಳು ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತ 220 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗಿಬ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಆಕಾರನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್ ಶವವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ರವಿಸುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ರಡ್ಡಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ- 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ- 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲ ಜಾಯಿಕಾಯಿ- 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ರೋಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಗಣನೀಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗಂಡನ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ, ಮಗಳು ಅಥವಾ ಮಗನ ಪದವಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಥವಾ ಹೊಸ ವರ್ಷ- ಹೌದು, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ! ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಬ್ಬವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗಾತಿಯು ಅಂತಹ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಹೆಂಡತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಚರಣೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು, ಮೆನುವನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಂಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೇವೆ, ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರ, ಅಲಂಕಾರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಯೋಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಬಾಯಿ ತೊಂದರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಪರೂಪದ ರಜಾದಿನವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ.

ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಲ್ಲ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯಾಗಿದೆ. ತೂಕದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ಯೋಗ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ! ಇಂದು ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವನ್ನು ನೀಡೋಣ ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾತುಕೋಳಿಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಹಿಂದೆ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಿಂದ ಸತ್ತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಾತುಕೋಳಿಯಾಗಿ ರವಾನಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಾಪಾರಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಕ್ಕಿ ಸುಮಾರು 2-2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗಬೇಕು.

ಇದು ಅವಳು ಚಿಕ್ಕವಳು ಎಂಬ ಖಾತರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಎರಡನೆಯದು ಬೇಕು - ಅಂತಹ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವಿದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಕಟ್ನಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಶ್ರೀಮಂತ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈಗ - ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಅನಂತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾದವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರ, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು ಸ್ವ ಪರಿಚಯ ಚೀಟಿಸೆಲೆಸ್ಟಿಯಲ್. ಇದನ್ನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು, ಎರಡು ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ರಾಣಿಯಾಗಿ ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್., ಬಿಸಿ ನೀರು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಕ್ಷಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾತುಕೋಳಿ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಬಿಸಿ ನೀರು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಮರೆಯದೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ, 4 tbsp. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮಿಶ್ರಣವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಸಾಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೇರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಮುಂದಿನ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ) - ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಕ್ಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇದಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಉಳಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟೇ! ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಸಾಸ್‌ಗಳು ಅಂತಹ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಚೀನೀ ಶೈಲಿ. ಮತ್ತು ಈ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು!

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸಮಯದ ದುರಂತದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ನಿಮಗೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್. ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಒಳಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಬೆನ್ನಿನ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕಳೆದ ಸಮಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ. ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ನೂರು ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ಮತ್ತು ರಜಾದಿನವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿರಲಿ!