ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯು ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ವಿಭಿನ್ನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಐದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ಆಯ್ದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಿಗೆ - ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ - ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಎದೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಘಟಕಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹರ್ಬ್ಸ್ ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸುವಾಸನೆ) ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಋಷಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು;
• ಕರಿಬೇವು.ಈ ಮಸಾಲೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ;
• ಅರಿಶಿನ.ಈ ಸಂಯೋಜಕವು ಕೋಳಿಗೆ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಶುಂಠಿ.ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲವನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಖಾರದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಐದು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಾವು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಖಾರದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಶ್ರೀಮಂತ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ (ವೇಗದ)

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಮೂರು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸಿವೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪಿಂಚ್
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸ್ಟ. ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 5 ಸ್ಟ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸ;
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸದೆ:

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಏಷ್ಯನ್

ಈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಶುಂಠಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓವನ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿಯಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಂತರ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 98 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಕಿ 210 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ - 135.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಸ್ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ. ಈ ವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಕ್ಕಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಗುಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎದೆಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೋಗರ;
• ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ (ಅದರಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ). ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಹುಡುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಇದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಹ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಅಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಸರಿ, "ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್" ಸಲಾಡ್ ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ? ಬಹುಶಃ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮರೆಯುವ ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

• ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಂತೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಂತೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ನ ಉತ್ತಮ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಗಾಗಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶೋಷಣೆಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಮೆನುಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೂ ನೆಚ್ಚಿನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೀರದಂತಾಗಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಪೂರ್ವ ಘನೀಕರಿಸದೆ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಮೃತದೇಹದ ತೂಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (8 ರವರೆಗೆ) ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 1-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪಿನ ಸರಿಯಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಂಸದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸುವ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಲವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ: ಅಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ನೆಲ. ಅವರು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಡೋಸ್ಡ್ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅರಿಶಿನ, ಕರಿಬೇವು. ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಕೋಳಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಪಕ್ಷಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮಸಾಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಘಟಕದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೂಲಿಕೆ ಋಷಿ, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕವಾಗಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಹೊಸ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಬಳಸಿ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉತ್ತಮ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಕಾರ್ನ್) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ (ಚಹಾ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ.
3. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ. ಅವನಿಗೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸಾಸಿವೆ (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಡಿಜಾನ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ) - 25-30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (10-15% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ) - 40-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50-65 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಾಕಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ದ್ರವ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ (ಚಹಾ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಹನಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಯನೇಸ್), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಾಕು.

ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ

ಹುಳಿ ರುಚಿ ಕೋಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರು - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು) - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗಾಗಿ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) - 200-250 ಮಿಲಿ;
• ಕರಿ ಮಸಾಲೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. 15-20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ

ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - 100-130 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು (ಸ್ವಲ್ಪ) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 2-6 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ

ವೈನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 200-220 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ - ಕೇವಲ ಒಂದೂವರೆ ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ.
3. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ.

ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

ಮಾಂಸದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು (ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಸ್ತನ) ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ.
4. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಸೇವೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಇರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತದನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಕೈಗೆಟುಕುವ, ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ರಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್, ಇಟಾಲಿಯನ್), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಗಳಂತಹ ಮೂಲ ಘಟಕಗಳು, ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸುಲಭ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಅಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ?

ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ), ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಪುದೀನ, ಋಷಿ, ಟೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್.

ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ: ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ

ವಿನೆಗರ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 9%
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅದ್ದು, ರಾತ್ರಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

2. ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 2 ಟೇಬಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎದೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಬಾಕು ಕೋಳಿಯಂತೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು "ತೆರೆಯಲು" ಸ್ಟರ್ನಮ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಒಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಬ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1.5 ಕೆಜಿ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತೈಲ ರಾಸ್ಟ್. - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎದೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕೋಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

5. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಯರ್ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/4 ಟೀಚಮಚ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು

ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಝಿಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

5. ಚೀಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬಳಸುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಸರಳವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬೇಕು. ನೀವು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ತೋರುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಕೋಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗೆ ಸುಮಾರು 400 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಗಳಿವೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ನಿಂದ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳೂ ಇವೆ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸ್ವಲ್ಪ (ಟೀಚಮಚ) ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸುಮಾರು ಮೂರು ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಒಂದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು (ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗಗಳನ್ನು) ಉಳಿದ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಗರಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಗಾಜು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಧಾರಕವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಲೋಹಗಳು ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು? ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಫೀರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆನೆ, ಮೊಸರು - ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪಟ್ಟಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು (ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು) ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 tbsp.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp
• ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 - 3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು.

ಅಡುಗೆ:

ಅನೇಕ ಇತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿರುವ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅನಾನಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ!

ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಬಳಕೆಯು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು; ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

1. ಸೋಯಾ-ಜೇನುತುಪ್ಪ.
2. ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಏಷ್ಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ.
4. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!
5. ವೈನ್-ಸಾಸಿವೆ.
6. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
7. ನಿಂಬೆ ಮಸಾಲೆ.
8. ಈ ಸರಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಮೂಲ ಕೆಫಿರ್.
10. 2 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ
11. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ "ರುಚಿಕರ"
12. • ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ಚಮಚ ಈಗಾಗಲೇ ತುರಿದ
    • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
    • ಕರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ
    • ಅರಿಶಿನ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
    • ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
    • ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
    • ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
    • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
    • ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಕಾಲು ಕಪ್
    • ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ (ಸಣ್ಣ)

ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯಶಸ್ಸು ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿ ಕಬಾಬ್ ಪ್ರೇಮಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಮೃದುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲೊಡಕು (ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಹಾಲು);
• ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ;
• ಕರಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸು);
• ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಚಿಕನ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅವಧಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಕೋಳಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.
4. ನಾವು ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿರಬಹುದು (ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಅಹಿತಕರ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು). ಗಾಜು ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಶೀತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
7. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
8. ಹಾಲೊಡಕು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ), ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸು), ಕಾಲು ಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಕರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ.
9. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.
10. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖವಾದ ಮೆಣಸು: ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು: ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
11. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕೋಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಋಷಿ, ಪುದೀನ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೂಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೋಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.
12. ಅರಿಶಿನವು ಚಿಕನ್ಗೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅರಿಶಿನವು ಕೋಳಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.
13. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
14. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
15. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
16. ನನ್ನ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಜೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ - ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
17. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕನ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಬಾಬ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಹೆದರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಶ್ರೂಮ್, ನಿಂಬೆ, ಸಾಸಿವೆ, ತರಕಾರಿ - ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.