ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನಾವು ಚೀನಾದಿಂದ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು.

ವೋಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರಸಭರಿತ, ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಿಚುವಾನ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೋಕ್ನ ಬಿಸಿ ಗೋಡೆಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಮಬ್ಬು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು / ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೂ, ಅದು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಭೋಜನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ಟಂಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ).

1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದ ಎರಡನೇ ತ್ರೈಮಾಸಿಕಕ್ಕೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ವೋಕ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ. ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಸಿಯುಚಾಂಗ್ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕಣಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವೊಕ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ (ನಾನು ಒಣಗಿಸಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ). ನೀವು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ, ಸಾಸ್ ಸಮವಾಗಿ ಇಡೀ ಎಲೆಕೋಸು ಆವರಿಸುವ ತನಕ.

ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ವಿಶಾಲತೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಮರಣದಂಡನೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ) ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
2. ಚೂರುಚೂರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದೆಯೇ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೆಳೆಯಬೇಕು. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಇದು ಲಘು ಉಪಹಾರದ 4 ಬಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
3. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನಾವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ 4 ಜನರಿಗೆ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕಿಮ್ಚಿ ರೆಸಿಪಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳ ಪ್ರಿಯರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾದ (ಏಷ್ಯನ್) ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪದರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ. ಅಲ್ಲಿ ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಶುಂಠಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು - ½ ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗರಿಗಳು, ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ 4 ಬಾರಿಯ ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 8 ಜನರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು - 2 ಲೀ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ತಲಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಜಲಪೆನೋಸ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಶೀತ ಹಸಿವು, ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತದೆ. 6 ಬಾರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಹೂವಿನಂತೆ ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲೆಗಳು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ, ಫೋರ್ಕ್ಗೆ ಅದರ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಲಘು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. 4 ಬಾರಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರಸಭರಿತ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತೈಲ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ

1. ಚೂರುಚೂರು ಪೀಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಗ್ ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್

ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೋಲ್‌ಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್, ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯ 4 ಬಾರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪೆಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ.
4. ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೇಸ್ ಯಂಗ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಜೀವಕ್ಕೆ ತರುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ,

ಗ್ರೇಸ್ ಯಂಗ್ಸ್ ಗ್ರೇಸ್ ಯಂಗ್ ವೋಕ್ ಹಕ್ಕಾ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು.
ಸಲಹೆ- ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500-800 ಗ್ರಾಂ - ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ (ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೂಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ)

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ (ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಣ್ಣೆ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಚಿತ್ರದಂತೆ)

• 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ

ತಯಾರಿ

1. ಹುರಿಯಲು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಸಮೃದ್ಧತೆಯು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು)

2. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಳವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ

3. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವೋಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ

4. ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ
5. ವೋಕ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಸುತ್ತ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ

7. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲೆಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.

8. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
9. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ
10. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ!

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದೇಹಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೂಡ. ಇದು ಕ್ರಂಚಸ್, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರುಚಿಯ ನಂತರ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂವೇದನೆ ಇಲ್ಲ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

_____________________________
ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದಿಂದ
ಹಕ್ಕಾ ಚೀನಿಯರ ದೊಡ್ಡ ಉಪ-ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪು ( ಹಾನ್ ಚೈನೀಸ್), ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಗ್ನೇಯದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಚೀನಾ (ಜಿಯಾಂಗ್ಕ್ಸಿ, ಫುಜಿಯಾನ್, ಗುವಾಂಗ್‌ಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳು), ತೈವಾನ್, ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ , ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ದೇಶಗಳು. ಈ ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪಿನ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಓಷಿಯಾನಿಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿಯೂ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಚೈನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಕೇಜಿಯಾ" ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುವ "ಹಕ್ಕಾ" ಎಂಬ ಜನಾಂಗೀಯ ಹೆಸರು ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ (960-1279) ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು "ಅನ್ಯ ಕುಟುಂಬಗಳು" ಅಥವಾ "ಅತಿಥಿ ಕುಟುಂಬಗಳು" ಎಂದರ್ಥ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ವಿದ್ವಾಂಸರ ಪ್ರಕಾರ, "ಹಕ್ಕಾ" ಎಂಬ ಪದವು ಸ್ವಯಂ-ಹೆಸರಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಲಸೆ ಹೋಗುವ ಹಕ್ಕಾವನ್ನು ಹೊಸಬರು ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸಿದ ಆ ಪ್ರದೇಶದ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ಈ ರಾಷ್ಟ್ರಕ್ಕೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.

ಆಧುನಿಕ ಹಕ್ಕಾಗಳನ್ನು ಉತ್ತರ ಚೀನಾದ ಸ್ಥಳೀಯರ ವಂಶಸ್ಥರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಶಾಂಡಾಂಗ್, ಶಾಂಕ್ಸಿ, ಹೆನಾನ್ ), ಯುದ್ಧಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂದರ್ಭಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ದೇಶದ ಉತ್ತರದಿಂದ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡರು. ಹಕ್ಕಾ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಭಾಷೆಯ ಉಪಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪಿನ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ (ಕೆಜಿಯಾ ಹುವಾ ), ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ವಸ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಕೆಲವು ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮಾಜಿಕ ಒಗ್ಗಟ್ಟು. ತೈವಾನ್, ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಲೇಷ್ಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಾ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪಾರ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಜೀವನ ಮತ್ತು ರಾಜಕೀಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದೆ. ಕೆಲವು ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 2000 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸುಮಾರು 32 ಮಿಲಿಯನ್ ಹಕ್ಕಾಗಳು ಇದ್ದರು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ತೈವಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಕ್ಕಾ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆ ಈಗ ಸುಮಾರು 5 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರು ಅಥವಾ ದ್ವೀಪದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ - 500-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ. (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಲ್ಲೇಖ.ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರುಮನೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

1. ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಎಲೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. "ಸ್ಟ್ರಾ" ನ ಅಗಲವು ಸರಿಸುಮಾರು 2-3 ಮಿಮೀ (?) ಆಗಿರಬೇಕು.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತೋಡು ಅಥವಾ ಮಾದರಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಛೇದಕವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಲು 1-2 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿದ ಬದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

   ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಹುರಿದ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಅಭಿರುಚಿಯ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಂತವಾಗಿ ಆಡಬಹುದು, ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ತಲೆ (ಸುಮಾರು 250-300 ಗ್ರಾಂ);
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಚೈನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ಹುರಿದ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಗಮನ!ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಬಹು-ಘಟಕ ಊಟ - ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಪೂರ್ಣ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ... ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಈ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೆಳುವಾದ ಅಡ್ಡ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ - ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು.
3. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ "ದಳಗಳು" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಫಿಲೆಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಮಾಂಸವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಹುರಿದ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅತ್ಯಂತ ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು 300-350 ಗ್ರಾಂ). ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೊದಲಿಗೆ, 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

   ಪ್ರಮುಖ!ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ);
• ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಅವಳು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ:
   • ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ;
   • ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
   • ನೀರು.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹಲವಾರು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಹುರಿದ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.... ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅದೇ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

1 ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50-70 ಮಿಲಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 tbsp ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು?

ನೀವು ಯಾವ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇವೆಯು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ ಅಲಂಕಾರವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿರುವುದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಬದಲಾಗಿ ಚೀನೀ ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಹಳ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಂಡನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ Ctrl + ನಮೂದಿಸಿ.