ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಸಹಪಾಠಿಗಳು

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯಾಂಶವು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾತ್ರ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅದರ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಶ್ರದ್ಧೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದ ಗರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡಬೇಕು. ಶವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೊದಲ ಜಂಟಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಕರಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. 6% ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ 40 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದೇಹವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಡಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಕಿತ್ತಳೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ 3 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, 2-3 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಒಂದೆರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 1-2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ ಜಂಟಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ಬಿಳಿ ನೆರಳು ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಶವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅದರ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದ ಒಳಗೆ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಶುಂಠಿ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ: 3 ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿ ಸುಮಾರು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬವೇರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಯರ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 0.5 ಲೈಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಬಿಯರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಯರ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಾರದು.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೃತದೇಹವು ಸುಮಾರು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 2.5 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಎರಡನೇ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 190 ಡಿಗ್ರಿ.

ಮುಂದಿನ ಕುಟುಂಬ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಅತಿಥಿಗಳು ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಲೇಖನದಿಂದ ತಿಳಿಯಿರಿ.

ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಅಥವಾ ವೈನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಕು, ಹಿಂದೆ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಕ್ಕಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕೈಯಾರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಬರ್ಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಗೆ 5-6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಜವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಕ್ಕಿಯ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಬಿಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಬೇಸಿಗೆಯ ಚಿತ್ತವನ್ನು ನೀಡಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಪ್ರತಿ 250 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅವು ಹಕ್ಕಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಲು, ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನಮಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕ ಮಾತ್ರ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬವೇರಿಯನ್ ಸೇಬು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಬಲವಾದ ಬಿಯರ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಳಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಬಹುಶಃ, ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಂತಹ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅದರ ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

1. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ.
3. ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮನೆಯಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉದಾತ್ತ ಪ್ರೇಯಸಿ ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುವಿರಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತಯಾರಿಸಲು. ಹಕ್ಕಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಎಲ್ಲ ತೋರಿಸು

  ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

  ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

  ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
  • ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಹಾಲು - 1 tbsp.

  ಅಡುಗೆ:

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 2.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

  

  ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
  • ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) - 80 ಮಿಲಿ;
  • ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
  • ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ನೆಲದ ಕರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ವಿಂಗಡಿಸಿ) - 1/2 ಗುಂಪೇ;
  • ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ - ರುಚಿಗೆ;
  • ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
  2. 2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
  3. 3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
  4. 4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
  5. 5. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  6. 6. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
  7. 7. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

  

  ಕಿತ್ತಳೆ

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ (ನೀವು ಹರಳಿನ ಬಳಸಬಹುದು) - 1 tbsp. ಎಲ್.;
  • ದ್ರವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಗಳಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  2. 2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲು.
  3. 3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  4. 4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

  ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

  ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುನೊಣ (ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ) - 5 ಡಿಎಲ್;
  • ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಡಿಎಲ್;
  • ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 tbsp .;
  • ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
  • ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
  2. 2. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
  3. 3. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  4. 4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು. ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

  ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

  ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  • ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  2. 2. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. 3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ ಮತ್ತು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

  ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಜೊತೆ

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  • ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು;
  • ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ - 1-2 ಚಿಗುರುಗಳು;
  • ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
  • ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
  • ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಶುದ್ಧ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  2. 2. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
  3. 3. ಭವಿಷ್ಯದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟಿಕ್), ಲವಂಗಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
  4. 4. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು.
  5. 5. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಲಾರ್ಡ್ ತಳಿ). ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

  ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಅವಳು ದಿನವನ್ನು ಕಳೆದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಅದರೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳು.

  ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  • ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
  • ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1/2 ಕಪ್;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
  • ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್;
  • ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  • ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಅಲ್ಲ.
  2. 2. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಸ್ತಿ ಅನ್ನಿಸಬೇಕು.
  3. 3. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
  4. 4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ).

  ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಕ್ಕಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

  ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
  • ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಒಣ ಪುಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಕೋಳಿ "ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳು" ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಇತರ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ.
  2. 2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. 3. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  ರೆಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ (2-3 ಕೆಜಿ) ಸುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದು ದಿನ ಹೀಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಖರವಾದ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪೆಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

  ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಕಿವಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
  • ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
  • ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಕಿವಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
  2. 2. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
  3. 3. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
  4. 4. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣದಂತೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
  5. 5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  6. 6. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  7. 7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

  ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

  ಟರ್ನಿಪ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಡಕ್

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಟರ್ನಿಪ್ - 1/2 ಪಿಸಿ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1/2 ಪಿಸಿ;
  • ನೀರು - 0.7 ಲೀ;
  • ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
  • ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. 2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
  3. 3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
  4. 4. ಲವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಸಮಯ.
  5. 5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
  6. 6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಕೂಲ್. ಅದರಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  7. 4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

  ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜೊತೆ ತಯಾರಾದ (gutted ಮತ್ತು ತೊಳೆದ) ಹಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

  ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಫಿಲ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು. ತಾಜಾ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತು, ಕಿತ್ತು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಬಾಲವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಈ ಭಾಗವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೃತದೇಹವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಡಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶಾಲವಾದ ಪೊದೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ). ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಭಾರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಬಹುದು.

ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು?

ವೈನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಯಾವುದೇ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ರಾತ್ರಿಯ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನಾಲ್ಕು ಹೀಪಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ (ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ), ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು, ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕು). ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ತೋಳು, ಡಕ್ಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯ ಸ್ತನ, ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೃದುವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುವ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಸರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶವದೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾತುಕೋಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ - 1/4 ಪಿಸಿ;
• ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃತದೇಹದೊಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಲ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ. ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ.

ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 205 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ರಾತ್ರಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಇದು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಅದು ತೋಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ರಾತ್ರೋರಾತ್ರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಫೋಟೋ-ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಶವವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೋಳು. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ).

ವೈರ್ ರಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ.

ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ನೀವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಡಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಂದು) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಡಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ತನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಾಯಿಲ್ (ಅಥವಾ ತೋಳು) ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಾತುಕೋಳಿ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೋಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಸೂಚನೆಯು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಡಕ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮೇಲೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಾವರಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಸರಳವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತೋಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೋಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ರೂಪ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ದೀರ್ಘ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ತೋಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರೂಪವನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಬಹುದು. ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೀಡಿಯೊ

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ರಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೋಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಲೇಖಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಡ್ಡಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಯುವ ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1/2 ಕಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಡಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಸರಳವಾದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ತೋಳು, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬಳಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅವಳ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾತುಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾತುಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಶುಂಠಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ತೋಳು) ಬಿಡಿ.

ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ).

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೆಂಡರ್ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಲೇಖಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉಸಿರು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ

ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತೋಳು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಫಾಯಿಲ್, ಸ್ಲೀವ್, ಡಕ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೀಕಿಂಗ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿ ಸಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೋಸ್ಟ್ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 279