ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ನೆಪೋಲಿಯನ್. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಕೇಕ್ನ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು. ಇಂದು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗ, ನೀವು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಹೊಸ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು - ಬಳಸಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಸಾಧಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿದೆ. ಕಂಟೇನರ್ನ ಪರಿಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಟ 1.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೇಸ್ಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡಿ: ನೀವು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು.
5. ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
7. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಘಟಕಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 tbsp .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
5. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು- 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಚಿಲ್.
6. ಪೀಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

• ಹಾಲು - 3 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯದ ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸಬಹುದು.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಇದು ಹೋಲುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಗಂಜಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪ್ಲೋಂಬಿರ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ

3 ಗ್ರಾಂ.

18 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

283 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, 70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆನೆವೆನಿಲಿನ್, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಧಾರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುವಿವಿಧ ಸುಧಾರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ನಾಲ್ಕು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತೈಲ ಕನಿಷ್ಠ 70% ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು, ಅವುಗಳಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಭವ್ಯವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಹಾಲು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸು ಬೆಣ್ಣೆದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 2: ತ್ವರಿತ ಕ್ರೀಮ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್, ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐದು ನೂರು ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತೈಲ ಡ್ರೈನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ನೂರ ಅರವತ್ತು ಗ್ರಾಂ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಾಲು ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಚಲನೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗುತ್ತವೆ - ಪೊರಕೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದಾಗ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ - ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಕೆನೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಉದಾ. ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಕೆನೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು- ಸುಮಾರು 250-280 ಗ್ರಾಂ;
• ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ತೈಲ ಡ್ರೈನ್ 73%;
• ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಸ್ಟಾಕ್;
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಾಗಿರಬಹುದು. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಕೃಷಿ ಹಾಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ.

ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ತಂಪಾಗುವ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕೆನೆ ಬೆಳಕಿನ ಪದರಗಳ ಸುಂದರವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೆನೆಸಿದಾಗ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದುವಾದ, ಕರಗುವ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕನಿಷ್ಠ 3.2% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಕಾಲು ಲೀಟರ್;
• ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಡಿ - ನಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕೆನೆ ಬೇಕು.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮೊದಲು ನಯವಾದ ತನಕ, ನಂತರ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಲು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಮಯವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಪ್ಲೋಂಬಿರ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಪ್ಲೋಂಬಿರ್";
• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಾಲ್ಕು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ನಾನೂರು ಗ್ರಾಂ ತೈಲ ಡ್ರೈನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು vivo. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ - ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕೆನೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತೈಲ ಕನಿಷ್ಠ 70% ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಕಾಲು ಲೀಟರ್;
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮೂರು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ - ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬಲವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಯವಾದ ತನಕ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕಾರಣ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಡೆಯಲು ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಹುರಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡುವಾಗ. ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜೊತೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಕೆನೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಇದು ಅಂಗಡಿಯ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ,
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತೈಲದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೈಲಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.




2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.




F3. ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.






4. ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ.




5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

6. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ನೀವು ಬಲ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ.

7. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸೀತಾಫಲನೆಪೋಲಿಯನ್ ಗಾಗಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು.

ಸರಳ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಇಂದು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಇದ್ದಾರೆ, ಅವರ ಸ್ವಂತ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯರು.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರನಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ, ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ, ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಇದು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಳದಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆನೆ ವೆಚ್ಚದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ನಾನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಈಗ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು.

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಯಾಕಿಲ್ಲ? ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು, ನೀವು ಅದೇ ದ್ರವ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಸೀತಾಫಲದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗ್ರಾಹಕರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಕೆಲವರು ಗಾಜಿನನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇತರರು ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು.

ಮಾಧುರ್ಯದ ಗ್ರಹಿಕೆ ಆಳವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ಅದು ತುಂಬಿದಾಗ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಯಶಸ್ವಿ ಅಡುಗೆಸರಳ ಕಸ್ಟರ್ಡ್:

1. ಹಾಲನ್ನು ಉರಿಯದಂತೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದೆ ಹಳೆಯ ಸಲಹೆ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೂಲಕ, ಈ ಸಲಹೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ತಪ್ಪು ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ತನ್ನ ಹಾಲು ಯಾವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಈ ಭಯಾನಕ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಇದೆ, ಹಳೆಯ ಸೋವಿಯತ್, ಆದರೆ ಅದು ಎಂದಿಗೂ ವಿಫಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

AT ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳುಕಾರಣ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನೀರು ಇರಬಹುದು. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಒರೆಸದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ನೀರಿನ ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರ ಸುಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳು ಹಾಲು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾರಣ ಅಸಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಿಟಕಿಯ ಬಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರು.

2. ಇದರಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಗೋಡೆಗಳ ಬಳಿ ಕೆಳಭಾಗದ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಇವೆ, ಕೆನೆ ಬರೆಯುವ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆಯ ಏಕೈಕ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ 100% ಭರವಸೆ.

3. ಇದರಿಂದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗದ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅನುಕೂಲಕರ ಪೊರಕೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಪೊರಕೆಯು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ದಪ್ಪನಾದ ಕೆನೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಚಮಚವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಮುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪಡೆದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಕೆನೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಂಡಾಗ ದುಃಖದ ಅನುಭವವಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ, ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಕೆನೆ ಏಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು? ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿರಬಹುದು:

1. ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದು. ಅದೇ ರೀತಿ, ಕೆನೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದಾಗ ಗೋಲ್ಡನ್ ರೂಲ್: ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ತೈಲವು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಕರಗಬಾರದು, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ 82% ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೆನೆಗೆ 72% ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

3. ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ಅವರ ಪ್ರಮಾಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಿಸಿ ಕೆನೆ. ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 200 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿದರೆ, ನಾನು 82% ತೈಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

4. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳದಿರಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮೂಲಕ, ಆರ್ದ್ರ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಒಳಗೆ ಸೋವಿಯತ್ ಸಮಯಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆಸುಮಾರು 20-25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕೆನೆ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು?

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳದಿರಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ನ ಶ್ರೇಣೀಕರಣದ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಮತ್ತು crumbs ಜೊತೆ sprinkles ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಿನ್ನುವವರು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹಾಲು 2.5% - 600 ಗ್ರಾಂ
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
4. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
5. ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
6. ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕ್ರೀಮ್: 152 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕ್ರೀಮ್: 241 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಕೆನೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಾವು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಕಾಲು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದರೆ ಸಾಕು. ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು). ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.

4. ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

5. ತಯಾರು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ: ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗವು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಬಿಸಿ ನೀರು, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

6. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿನ ನೀರು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಣ್ಣದಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ನಾನದ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಸ್ನಾನದಿಂದ ದಪ್ಪನಾದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಾನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ನಾನದಿಂದ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರೆ ಫೋಮ್ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅವರು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಈಗ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಆರ್ದ್ರ ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ-ಮುಕ್ತ ಕ್ವಿಚೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗೆ ಕೇವಲ 20-25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ತಿಳಿ ಕೆನೆರುಚಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮಯವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪೊರಕೆ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಮಿಕ್ಸರ್.

ತಣ್ಣಗಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಗಂ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತುರ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲು ಸಲಹೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕ್ರೀಮ್: 1440: 950∗100=152 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕ್ರೀಮ್: 2770:1150∗100=241 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

© ತೈಸಿಯಾ ಫೆವ್ರೊನಿನಾ, 2016.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಕಿರೀಟ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಡುವೆ, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರ ಎಲ್ಲಾ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತೀರಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಒಂದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವುಸಿಹಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನೇಕರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಈ ಕೇಕ್ನ ಅನಲಾಗ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೂರವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಪಫ್ ಸಿಹಿ, ಅಂದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೇಕ್ನ ಸ್ವತಂತ್ರ ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ, ತಾಯಂದಿರಿಂದ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಗಲೂ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಡಫ್, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರು. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ!

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ
• 1.5 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಕಲೆ. ಹಾಲು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• 1 PC. ಮೊಟ್ಟೆ
• 2/3 ಸ್ಟ. ನೀರು
• 1 tbsp ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ 11-12 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ

ಅವರನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ - ರುಚಿಗೆ!

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

ನಾವು ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ (ಉಳಿದವು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ), ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಕಾರದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ 10-12 ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಅವು ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮೊಸರು ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್

ಈ ಕೇಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆಧಾರವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಸೌಮ್ಯ ಕೆನೆ! ರುಚಿಯ ವರ್ಣಿಸಲಾಗದ ಹಬ್ಬ!

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ)
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಲೀ ಹಾಲು
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. (ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಪಿಷ್ಟ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಸೇರಿಸಿ

ಹಾಕು ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುಶೀತದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ

ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದು ಮೊದಲ ಕೇಕ್

2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್‌ನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನೀವು 12-13 ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು

ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೇಕ್ನ ಭವಿಷ್ಯದ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕುಕ್, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಕೆನೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೆನೆಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ

ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ!

3-4 ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ

ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇನ್ನೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾಕವಿಧಾನ- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್. ಇಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು! ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 120-150 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಲೀ ಹಾಲು
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ
• 6-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ)
• 2 ಪ್ಯಾಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ

ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-11 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ

ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ! ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆಗ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ( ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ), ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ, ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ

ನಾವು ಅವರ ಶೀತದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಒಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ

ಸಮ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ವ್ಯಾಸ 22-25 ಸೆಂ) ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ!

ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ

ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದಾಗ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕ್ರೀಮ್
• 1 PC. ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 tbsp ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಅಥವಾ ರಮ್)
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ)
• 30% ರಿಂದ 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

200 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಡು, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು-ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 10-12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಗುತ್ತದೆ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು 23-25 ​​ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೇವಲ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸ್ಥಿರವಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ ಗಂಟೆಯ ಕೇಕ್ 22-25 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ - ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸ್ವಂತಿಕೆಯು ಇಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅದರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ರುಚಿಕರತೆ- ಇನ್ನೂ ಅದೇ ಭವ್ಯವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2.5 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಲೀ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. AT ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು
2. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ
3. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 13-14 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೇಕ್ಗಳ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಒಣಗದಂತೆ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೆನೆಸಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ. ವೀಡಿಯೊ0