ನೀವು ಈ ವಸಂತ-ಬೇಸಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು "ಎಗ್ ಚುರ್ನ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್-ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1-2 ಗೊಂಚಲುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

6. ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾರುಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 3 ಲೀ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - ಗುಂಪೇ
• ರಾಮ್ಸನ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವಾಗ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಸಾರು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

5. ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಇದು ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಹ ಶೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 600-700 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾಲಕ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಥೈಮ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಎಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀಫ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು 3-4 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

2. ಸಾರುಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ಗೆ ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾರು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

5. ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

6. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವು ಅತಿಯಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹುಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಪಾಲಕದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸೋರ್ರೆಲ್‌ನ ಹುಳಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1/2 ಕಪ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಡಿಸುವಾಗ ಸೂಪ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗ್ರೀನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರತಿಕೂಲ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸೂಪ್ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 3 ಲೀ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - ಗುಂಪೇ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಸೂಪ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನ ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನನ್ನ ಸಲಹೆಯು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುಡುಕಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಮಾಂಸ - 2 ಕಾಲುಗಳು
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು
3. ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದು)
5. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದು)
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
7. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
8. ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
9. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)
10. ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಇದು ನನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸಾರು (2 ಲೀಟರ್) ರಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಟ್. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಂತೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ:

• ಸೋರ್ರೆಲ್
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ (ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ) ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

"ಇಟ್ಸ್ ಟೇಸ್ಟಿಯರ್ ಅಟ್ ಹೋಮ್" ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
2. ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
4. ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
6. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
7. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
8. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ.

ಈ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು "ಗ್ರೀನ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಕೂಡ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಷ್ಟು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು! ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಖರವಾಗಿ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ನ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಸಾರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ "ಸ್ವಚ್ಛ" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ (ಅಂದರೆ ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಬಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ. ಇದು ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಮಯ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅಥವಾ ಗಿಡದಿಂದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಲೇಖನದ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಲ್ಲಿ, ಬೇರೆಡೆಯಂತೆ, ಎಷ್ಟು ಜನರು ಅನೇಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ 1-1.3 ಕೆಜಿ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 7-8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ.
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ 1 ಉತ್ತಮ ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ 1-2 ಎಲೆಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನನಗೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ, ಸ್ತನ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಏನನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಮಾಂಸ ಇರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೆಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗಿಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಗ್ಗರಿಸಲು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದೆ. ಅಂತಹ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಿಡವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್

Nnda, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ನ 1 ಗುಂಪೇ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವವರೆಗೆ, ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಥೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಿಡಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇನ್ನೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ಲಶ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 2.5-3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವ ಇನ್ನೇನಾದರು. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಹೊರತಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇರೆ ಏನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ? ನೀವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹುರಿಯದೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ 1-1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• 5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ನ 1 ಗುಂಪೇ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• 3-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಎದ್ದುಕಾಣಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿ ಅವಕಾಶ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬಡಿಸುವಾಗ ನಾವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿದ ಮೊದಲ ವಸಂತ ವಿಟಮಿನ್. ಅಂತಹ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹಸಿರು ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ - ದ್ರವವು ಸೋರ್ರೆಲ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುವುದು, ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು: ನೀವು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ: ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿತ್ರಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು;

• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೇರಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 58 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮೊದಲ ಬೇಸಿಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಋತುವಿನ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದೆ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲು ಸೋರ್ರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುಂಡನ್ನು ಅದ್ದಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಡಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
4. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 45 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಲಾವಿಕ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಸಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊದಲ ಊಟವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತಯಾರಕರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಈ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಚಿಕನ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾರ್ನಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ಮೊದಲ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 72 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸರಳವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
6. ಘಟಕಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 55 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 43 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಲಾವಿಕ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಿಂದ ದಣಿದ ಆ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ವಿವಿಧ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೆಳೆಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೈಲ (ಸಸ್ಯ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಂದಿ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಸ್ಟೀಮರ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾದುಹೋಗಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇರುಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೊದಲ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಂತ್ರವನ್ನು "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡುವಾಗ.
6. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಘನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಖ್ಯ ಹಸಿರು ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 43 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಲಾವಿಕ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ - ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಸಿರು ಶರತ್ಕಾಲ-ವಸಂತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಮೊದಲ ಹಂತವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ನ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 4 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಪಾಲಕ, ಸೋರ್ರೆಲ್ - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ;
• ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಾಡಿ: ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
8. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಘನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
9. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 15 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು / 1 ಸೇವೆಗೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗೋಮಾಂಸ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ತಯಾರಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
8. ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊದಲನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಸೇವೆ 1 ತುಂಡು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ.
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಡಿಸಿದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ವಿಟಮಿನ್ ಮೊದಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಉಗ್ರಿಕ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಗ್ರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು. ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ "ಹೈಲೈಟ್" ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳು, ಸೋರ್ರೆಲ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ವಿರೇಚಕ - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚರ್ಮದಿಂದ ತೊಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಒಂದೆರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ಸಾರು ಹಾಕಿ.
2. ಕ್ಲೀನ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬದಲಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
8. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 44 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಅರ್ಮೇನಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಈ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 30 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
  ಟೊಮೆಟೊ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2.5 ಲೀ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ.
4. ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮೃದುವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಲಾವಿಕ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೋಷಣೆಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಸೋರ್ರೆಲ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದ ಅನೇಕರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಲಘು, ಟೇಸ್ಟಿ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದಾಗಲೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮಾಂಸರಹಿತ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಿಡ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇದೀಗ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಎಳೆಯ ನೆಟಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 42 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಲಾವಿಕ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ. ನೀವು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಬಹುದು: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾರು - 3 ಲೀ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರುಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

1. ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಅದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.
4. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೈಜವು ಒಂದು ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಂಪಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು "ಗ್ರೀನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಮಾಂಸ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ಗೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ, ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ.

ದಿನಸಿಗಾಗಿ ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋದೆ. ಪರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಜ್ಜಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ - ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ, ಮನಸ್ಸಿಗೆ - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ, ಸುಂದರವಾದ ಯುವ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಹಲವಾರು ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಹೃದಯವು ನಡುಗಿತು ...

ನಾವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ವಸಂತಕಾಲದ ಸಭೆಯಂತೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಬೋರ್ಚ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಿನ್ನಲು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿ, ಹಾಗೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಏನೋ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರೇಷ್ಠ.

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು (3 ಬಾರಿ)

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು 300-400 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಬೇರುಗಳು: ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿರುಚಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆರುಚಿ
• ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

1. ಎಂದಿನಂತೆ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ - ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ, ನೀವು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

   ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇರುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

2. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

   ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ

3. ಮುಂದೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

   ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ

4. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

   ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

5. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

   ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

6. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದೆ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.
7. ಸಾರು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ.

   ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ

8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

   ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್

9. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕತ್ತರಿಸು

10. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ, ತುರಿಯುವಿಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಂಜಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್.
12. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

    ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ

13. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.