ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ, ನೆನೆಸಿದ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಈವೆಂಟ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಟುಂಬ ರಜೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಸ್ಟ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ (+ 200 ಗ್ರಾಂ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ);
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (+ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು - ಪದರಕ್ಕಾಗಿ);
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ).
3. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 12 ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
6. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
7. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ⁰С ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
9. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫಟಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
10. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
11. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕೆನೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
12. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಾದ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
13. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ.
14. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಿಕನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲಘು "ಕೇಕ್" ಆಗಿರಬಹುದು. ಸರಳ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕರಗಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಭರ್ತಿಗೆ ಕೊನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
7. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.
8. 180 ⁰С ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ತುಂಬಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

Styopka-rastrepka ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಳ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ "ಸ್ಟೆಪ್ಕಾ-ರಫಲ್ಡ್" ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಸ್ಟ. (20%) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಸು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾಚ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 12 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
5. 180 ⁰С ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳು).
6. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ.
8. ಆದ್ದರಿಂದ 11 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.
9. ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಯಾವುದನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
10. ಉಳಿದ ಪದರ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ.
11. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ (ಮರುದಿನ), ಅದರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಪದರದೊಂದಿಗೆ

ಮೊಸರು ಪದರದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಮೀರದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 210 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಸ್ಫಟಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಾ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
6. ಕೆನೆ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
7. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದರವನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಬ್ಲಿಂಗ್ನಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 200 ಮಿಲಿ (30-33%) ಕೆನೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• 1.5 ಸ್ಟ. ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1.5 ಸ್ಟ. ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.

ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ⁰С ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ.
8. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
9. ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂಲ್

ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಮಿಲ್ಲೆ ಫ್ಯೂಯಿಲ್ಲೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 750 ಗ್ರಾಂ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು;
• 0.5 ಲೀ (30%) ಕೆನೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ½ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಸರಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು 200 ⁰С ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಿರುಗಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ).
4. ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕೆನೆ, ಸ್ಫಟಿಕ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
7. ತಂಪಾಗುವ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ.
8. ಒಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ 3 ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
10. ನಾಲ್ಕನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
12. ನೆನೆಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ವಯಸ್ಕ ಕಂಪನಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪದರಕ್ಕೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್. ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ "ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಗುಡಿಸಲು"

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ "ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಗುಡಿಸಲು" ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಸು ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೆನೆಗೆ + 200 ಗ್ರಾಂ);
• 1 ಸ್ಟ. (25%) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (+ 1 ಲೀ - ಪದರಕ್ಕೆ);
• 2.5 ಸ್ಟ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (9%) ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಗಿದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
4. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. (ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
6. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.
7. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಕೆನೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್.
10. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
11. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
13. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಹರಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
14. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಜೊತೆ ಭಾಗಿಸಿ (ನೀವು 15 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು).
15. ಆಯತಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
16. ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.
17. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ⁰C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
18. ತಯಾರಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ 5 (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ) ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
19. ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು 4 ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಿಂದ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೂರನೆಯದು - 3 ರಿಂದ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.
20. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಗುಡಿಸಲು" ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
21. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
22. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ "ಲಾಗ್"

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಸು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ.
4. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 220 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲವು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
8. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ 6 ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
9. ಹೀಗೆ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹರಡಿ.
10. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಲಾಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.
11. ಶೀತದಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
12. ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
13. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಸ್ಟ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ + 20 ಗ್ರಾಂ);
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಐಸ್ ನೀರು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ವೋಡ್ಕಾ;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 100 ಮಿಲಿ ಶೀತ ಹಾಲು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಸೇರಿಸಿ.
7. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
8. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ⁰С ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
9. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮುಂದಿನದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುವುದು. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 1 ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ).
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಓವನ್‌ನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಮಾರ್ಗವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಕೇಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (+ 2 ಪಿಸಿಗಳು - ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (+ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು - ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ);
• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಅದನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
7. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಫ್ರೈ" ಮಾಡಿ.
8. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಒಂದು ಪೌರಾಣಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೊಂಪಾದ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. (9%) ವಿನೆಗರ್;
• 150 ಮಿಲಿ ಐಸ್ ನೀರು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸು.
4. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ).
5. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.
6. ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 180 ⁰С ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಸೋವಿಯತ್" ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ರಸಭರಿತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚೀಲ;
ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;
ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್;
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 240 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ).
2. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹರಿದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
4. ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಮ, ಒಂದೇ ಆಯತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ಕೆನೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಎಣ್ಣೆ, ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
9. ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಗುಡಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
ತಣ್ಣೀರು - 160 ಮಿಲಿ;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ:

ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ವೆನಿಲ್ಲಾ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು. ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಪೊರಕೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಕೇಕ್ ಉಬ್ಬುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
5. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ;
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
ಕೋಕೋ - 30 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
ತಣ್ಣೀರು - 280 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆ:

ಕೋಕೋ - 40 ಗ್ರಾಂ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್.
2. ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮೋಡ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ "ಲಾಗ್"

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆ - 360 ಗ್ರಾಂ;
ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್;
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 20 ಮಿಲಿ;
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 280 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (220 ಡಿಗ್ರಿ).
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉದ್ದವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಗಲವು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಲು.
4. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಚಿಮುಕಿಸಲು, ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ "ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಗುಡಿಸಲು"

ಚೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 320 ಗ್ರಾಂ;
ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;
ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 550 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮೋಡ್. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯಿರಿ.
2. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಐದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೂರು ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಎರಡು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಇದ್ದಾಗ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಐದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆ.
3. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ತಯಾರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
ಚೆರ್ರಿ - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀಟರ್;
ಹಿಟ್ಟು;
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ - 25 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (220 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಲು.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೀತಾಫಲದೊಂದಿಗೆ

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧ;
ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು;
ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು;
ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಬ್. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು. ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಐದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮೋಡ್. ಶಾಂತನಾಗು.
3. ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ: ವೇಗದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು, ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 2/3 ಕಪ್ ನೀರು, 1 tbsp ವಿನೆಗರ್.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ.

ನೀರನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು (2-3 ಮಿಮೀ) ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ.

ನೀರು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6-12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 2-3 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಂತೆ) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, 180 ° C (ಸಂವಹನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ 200 ° C (ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ) 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:

ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಜೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕೆನೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ 4 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ/ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಹಾಲು ಕುದಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.

ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ನಮ್ಮ ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಭಾಗವು 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿ ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಮುಗಿದಿದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ನಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು: ತಿಂಡಿಗಳು, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು, ಪಫ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಎರಡೂ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಬೇಸರದ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ತಳದಿಂದ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘು ಬ್ಲಶ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮುಗಿದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಪಫ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಜಟಿಲತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು:

1. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಫ್ ಬೇಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಭರ್ತಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
2. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು.
3. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಆಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಸರಾಸರಿ ದರವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನವರಿಕೆಯಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿರುವ ಕೆನೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಿಖರಗಳಿಗೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅವರು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 1 ಕಪ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಲೇಜಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೋಲಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೂರು ಎಣಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು: ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕೆನೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಮಾನ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಪದರಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕೇವಲ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಘುವಾಗಿರಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಹು-ಘಟಕ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು ​​(ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ), ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು 8 ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿರುತ್ತವೆ. 24-25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತೆಳುವಾದ "ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
4. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
6. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ.
7. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಅಲಂಕಾರವು ನೆಲದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ "ನೆಪೋಲಿಯನ್"

ರಸಭರಿತವಾದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, 420 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು, 430 ಮಿಲಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ), ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 6 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

1. ಪೂರ್ವ-ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
2. ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪವಾದ ಸಿಹಿ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾರವಾಗಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರವೆ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೊತೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರವೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸೆಮಲೀನಾ (4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 870 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು, 2 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

1. ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ರವೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೀತಾಫಲದೊಂದಿಗೆ

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. 1 ಕೆಜಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 90 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಹಳದಿ, 160 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, 900 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು, 310 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು 4 ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೆಲೆಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು 8 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಅವರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.
5. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಅಲ್ಲ.
7. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಉಳಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
12. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: 800 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ), 220 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್, 180 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಿನ- ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 4 ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅದನ್ನು ಹೊರೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಏಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಂಟನೆಯದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ

ಅಂತಹ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಬಜೆಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ: 500 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ, 230 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್), 180 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಪಿಟ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಸಾಕು.
3. ಪ್ರತಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರದ ಹುರಿದ ಪದರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
5. ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (65 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಪ್ಪೆಗಳು) ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (2 ಬಾರ್ಗಳು), ಮತ್ತು, ಜೊತೆಗೆ: 2 ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 630 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು, 1 ಕೆಜಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 230 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್.

ಸವಿಯಾದ ಯಾವುದೇ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಅಂತಹ ಸೋಮಾರಿಯಾದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಹಠಾತ್ತನೆ ಬರುವ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. 900 ಗ್ರಾಂ ಖರೀದಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡಫ್ (ಪಫ್) ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: ಒಂದು ಲೋಟ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು 2/3 ಪ್ಯಾಕ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ.

ರೆಡಿ ಮಫಿನ್ ನೆನೆಸಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 4 ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾರವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಒಂದು ಲೋಟ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 35 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 210 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 570 ಮಿಲಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, 2 ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 800 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಶೀತದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

1. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್) ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ಸಾಕು.
3. ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪನದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧಿತ ವಿಷಯವಿಲ್ಲ