ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅರಳಿತು, ನಾನು ಹಲವು ದಶಕಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ compote, ಒಂದು ಸಂಜೆ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಊಹಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಮಿನುಗುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎರಡೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ರೆಡ್ ಕರ್ರಂಟ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನನಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ನಾನು ಪೊದೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ. ರುಚಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಹೇಗಾದರೂ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಹೌದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರ್ರಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಜೆಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನೀರು ಚಿಮ್ಮಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಬೆರ್ರಿ ಒರೆಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಾವು ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾರ್ಲೆಚ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ ಶುದ್ಧ ರಸ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮೊದಲು ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಸಣ್ಣದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ "ಲೈವ್" ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದು ಜಾಡಿಯಿಂದ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ ತೆರೆದ ಚಳಿಗಾಲಎಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು!

ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಎರಡು ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ

ಲೈವ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬಹುದು.

ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನನಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೌದು, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸ ಉಳಿದಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ನಂತರ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕಿಲೋ ಕರಂಟ್್ಗಳು
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಗಿಂತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರದ ಪೆಸ್ಟಲ್‌ನಿಂದ ತುಳಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಆಗ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಕೆಳಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಬೇಗನೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಾಕು. ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಅವರು ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಾತ್ರ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕಿಲೋ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
• ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಅತಿಯಾದ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಮೂಳೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ. ಮಡಕೆಯ ಬದಿಗಳಿಂದ ಉದುರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ನಂತೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೂರು ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಏನೋ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ.

ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೆರ್ರಿ
• ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಾನು ಕ್ಲಸ್ಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ನಾನು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬೆರಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಾನು ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಏನೇ ಹೇಳಿದರೂ, ಈ ರೀತಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎರಡು ಕಿಲೋ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ

ನಾವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ. ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸೇಬುಗಳು
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ
• ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಹರಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತಲೆಯಾಗದಂತೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಲ್ಲದ ಶುದ್ಧವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಕ್ವತೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನ ತನಕ ನೀವು ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಇದರಿಂದ ಸೀಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ರಸಗಳು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳುಮತ್ತು ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಅಜ್ಜಿಯ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕರ್ರಂಟ್ ರೋಲ್ ಇನ್ ಸ್ವಂತ ರಸಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್. ಅದರ ನಂತರ, ಹಸಿರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಶುದ್ಧ ನೀರುಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಧನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಗೆಬಗೆಯ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಬಳಸಿ " ಶೀತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ", ಅಂದರೆ, ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರು. ಔಟ್ಪುಟ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಇದು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಹಾ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರುಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ 350-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ - ಜಾನಪದ, ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (400 ಗ್ರಾಂ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ (1/2 ಕಪ್), ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಪಿಷ್ಟ(1-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ತಕ್ಷಣ.

ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಖಾದ್ಯ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಡಕೆಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ರುಚಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ.

ರೆಡ್ ಬೆರ್ರಿ ಪಾನಕ - ರಿಫ್ರೆಶ್ ಬೇಸಿಗೆ ಸಿಹಿ

ಫಾರ್ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಊಟ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮತ್ತು ನೀರು. ಈ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕೋಮಲದೊಂದಿಗೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಯ್ದ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೋಜ್ ಆಗಿದ್ದು, ಲೈಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಧುರ್ಯದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಪಾನಕವನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

"ಸ್ಟ್ಯೂಡ್" ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾತ್ರ ಬೆರ್ರಿ ರಸ, ಪುಷ್-ಅಪ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾಧನದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

10-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿರಪ್ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮಟ್ಟವು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ನಿಜವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ, ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಪಾನಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಾಸ್ಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಡ್ಜಿಕಾ. ಬೆರ್ರಿ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಭಾಗ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಬಳಸಿ:

• ಬಾಲಗಳಿಲ್ಲದ ಆಯ್ದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ 2-3 ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು), ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು "ಬಿಸಿ" ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. .

ಔಟ್ಪುಟ್ ಅರ್ಧ-ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ - ಅರ್ಧ-ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸಿ ಪೇರಳೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ

ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕಳಿತ ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಮತ್ತು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಪಿಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತೋಟದ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲೂ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಕಿರಿಯರು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಜಾಮ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ರುಚಿಯ ರಾಣಿ

ಕಡುಗೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ, ಅದರ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳಂತೆ (ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು), ಅಡುಗೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗುಡಿಗಳು:

• ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ಗಳು;
• ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ಗಳು;
• ಸುವಾಸನೆಯ ರಸಗಳು.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ನಿಂಬೆಯಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ತೋಟಗಾರರು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಬೆಳೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ಗಳುಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ ಜಾಮ್.

ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಗಮನಿಸಿ! ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡುಗೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೀತಾಫಲಗಳುಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ, ರುಚಿಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಪ್ಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ - ಶಕ್ತಿಯುತ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್

ಈ ಕಡುಗೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅದು ಇರಲಿ ತಾಜಾ ಕರ್ರಂಟ್ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಅವರು ನಂಬಲಾಗದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಮಗು ಮಾತ್ರ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿಲ್ಲ. ಈ ಬೆರ್ರಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಪಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಅಂಶವು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮ- ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್, ಜ್ವರ-ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ, ನೀವು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರಸಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುಮತ್ತು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಏನು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಂತಹ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈದ್ಯಜ್ವರ ಮತ್ತು ಶೀತ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು (ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಫ್-ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ).

ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆಳೆದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಂದಿಗೂ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ವಿಷಾದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ವಿಶೇಷ ಪಡೆಗಳು, ಎ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕುದಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ.

ಗಮನ! ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಅಡುಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಳುಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮಿಂಗ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆಯೇ ಶೀತ-ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

"ಶೀತ" ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಅನುಪಾತ 1:2). ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿರಬಹುದು). ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಮೇಲೆ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಇದ್ದರೆ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಧ್ರುವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭದಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ

ರೂಬಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿನಿಮಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ (ಅನುಪಾತ 1: 1), ನೀರು (200 ಮಿಲಿ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆರೆಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೇಬುಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್, ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್- ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಗಳು ಕರ್ರಂಟ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ.

ಅದ್ಭುತ ಆಕ್ರೋಡು-ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ (0.5 ಕೆಜಿ);
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ (1 ಕೆಜಿ);
• ಆಕ್ರೋಡು (300 ಗ್ರಾಂ).

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಕ್ರೋಡು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಗಮನ! ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಲೌಕಿಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ನೀವು ಊಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಇದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ!

ಪರ್ಪಲ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (2 ಕೆಜಿ), ಚೆರ್ರಿಗಳು (1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕೆಜಿ) ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಪಡೆದ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ-ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ-ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು (1 ಕೆಜಿ), ತಾಜಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಕೆಜಿ) ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛಾಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಪವಾಡವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ

ರಸವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (3 ಕೆಜಿ), ಸಕ್ಕರೆ (0.5 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ನೀರು (1.5 ಲೀ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ನಾವು ಗಾಜ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಸಮಯ.

ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಅದರ ನಂತರ ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗಳುಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯವರು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ!

ಘನೀಕರಿಸುವ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು

ನೀವು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 (ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ). ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ). ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಏಕೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ? ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿ!

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ವಿಡಿಯೋ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಖಾಲಿ: ಫೋಟೋ

• ಜಾಮ್ "5 ನಿಮಿಷಗಳು". ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತುಂಬಾ ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಅಗತ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಿ: ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಗ್ರೂಯಲ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು (ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ). ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಹುಳಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ನೀವು ಏನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ, ಹಾಗೆಯೇ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊರಬರುವ ಎಲ್ಲವುಗಳಿಂದ. ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ನಂತರ ಪೈಗಳು, dumplings, ತಯಾರಿಸಲು ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೂಲವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್. ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಕಪ್ಪು ಸಹೋದರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದು. ಜೊತೆ ಚಹಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಲೋಫ್ ತುಂಡು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಗಾಜಿನ, ಆಹಾರದ ತಟ್ಟೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಪ್ - ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿರುವುಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿಸುವಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಅದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ, ಇದನ್ನು ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಧುಮೇಹಮತ್ತು ಗೌಟ್. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಸುಂದರವಾದ ಬೆರ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಘನೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮಾದರಿಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರದಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ನೀವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಾ? ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನಾನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಕ್ಲಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ - ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮರಳಲು ಹೇಗೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಶಾಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಹೇಗೆ - ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಡಿಮೆ ಆನಂದದಾಯಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲ. ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳ! ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಆಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರ - ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರ - ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ - ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸುವವರೆಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕರ್ರಂಟ್

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ - ನಾವು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಮೂಲಕ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು - ಹೌದು, ನಾನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಏಕೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೆರಿ ದರದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದವು ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಂತೆ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದ ಕೆಲವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು (ಸಕ್ಕರೆ - ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸಿಹಿ compote, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಹಾಕಿದರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿ), ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ಈ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಳಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮೂಲಕ, ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಒಂದರಿಂದ, ಚಿಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ನಂಬಲಾಗದದು!

ಮೋರ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಹೌದು, ಹೌದು, ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಜೆಲ್ಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಷಣದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದು, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನದೇ ಇರುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಷಾರಾಗಿರು! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತುವುದು ನಮಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ವೇಗವಾದ ರಸಅವಕಾಶ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಂತಿರುವಾಗ, ಮತ್ತು ನಮಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿವೆ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ರಸ ಹೋಗಿದ್ದು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತಿದೆ ನೋಡಿ? ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅನಿಲಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸದಿದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಸಾಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 2 ಕೆಜಿ), ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ತ್ವರಿತವಾದ ಒಂದು ಕೂಡ ಇದೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಲೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜೆಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಂದಿನಂತೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್, ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ಕೇಕ್, ಪೈ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗಾಗಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ಗಳು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಬೀಜಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ!