ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್‌ನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು

ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆರ್ರಿ, ಇದು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಸುಗ್ಗಿಯು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕೂಡ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಇದು 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದ ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ (ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್) ವಸ್ತುಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಲವಣಗಳು. ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಳಪೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗಲೂ, ಕರ್ರಂಟ್ ಖಾಲಿ ಮೂಲ ವಿಷಯದಿಂದ 80% ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವು ಆಕ್ಸಿಡೈಸಿಂಗ್ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾನವ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪಾತ್ರವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬೆರ್ರಿಮೊದಲನೆಯದು. ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಯಾವಾಗಲೂ, ಸರಳವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಇಂದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಬೀಜಗಳು ಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅಡುಗೆಯವರು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಎರಡು ಲೋಟ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು. 3 ಕಪ್ ನೀರು, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ. ಸೇರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಕುದಿಯಲು ಮಾತ್ರ ತರಬೇಕು. ಹಿಂದೆ ಹಿಂಡಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಜೆಲ್ಲಿಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ.ಇದು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಗಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ನಂತರ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ. ಮೇಲೆ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದುವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕೇವಲ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ; ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್, ಇದು ಹುರಿದ ಆಟದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, . ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ವೈನ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಒಂದು ಚಮಚ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ - ಸಿರಪ್.ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ದಪ್ಪನಾದ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗಾಳಿ ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು 1.0 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕುಂಚಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ನೇರವಾಗಿ ಕುಂಚಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಅದ್ಭುತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆ.ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಡೆಯಿರಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕಾಂಪೋಟ್ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ.ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ - ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದುಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಅದ್ದು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2-3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರಮಕ್ಕಳು, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಹಲವರು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ? ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್! ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅಂಜೂರ.ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸೊಂಟದ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಂಜೂರವನ್ನು ರೋಂಬಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಉಪಚಾರಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು.ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 40% ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀ.

ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ, ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ, ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಇತರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಅವಳು ರಕ್ತವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಾಶಪಡಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ರಿಂದ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಘನೀಕೃತ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದವರೆಗೂ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಅಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ? ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಬೇರೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಶೀತಲ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಜೀವಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿ ಲೋಹಗಳ ಲವಣಗಳು - ಪಾದರಸ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸೀಸ, ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಕಿರಣಶೀಲ ಅಂಶಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವೇ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಅದರ ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, 300 - 450 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ನೀವು 25 ಗ್ರಾಂ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, 250 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತಳಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 2.5 ಕಪ್ ಬ್ರೂ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಉತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಡ್ರಾಪ್ಸಿ, ಗೌಟ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿನ ನೋವು, ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳುಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೋಫುಲಾ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೇ-ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಅವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. 3-5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಗಾಜಿನಂತೆ ಚಹಾ.

ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾ ಹೊಂದಿದೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು. ಈಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 85 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಿಂಡಬಹುದು. 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಾಲು ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 600 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಡು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಆಹಾರ ಐಸ್ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು.

ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಮೂತ್ರನಾಳ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ವೂಪಿಂಗ್ ಕೆಮ್ಮು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳು, ಅತಿಸಾರ, ಗೌಟ್, ತಲೆನೋವುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಂಟಿಸ್ಕೋರ್ಬ್ಯುಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಔಷಧಿ. ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಅಥವಾ ಜೇನು 1: 2 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ವೈರಸ್ಗಳು B1 ಮತ್ತು A2 ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದರಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕ. ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾಗಿದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಇನ್ ಸ್ವಂತ ರಸ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್-ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ 1.5 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆಜಿ, ನೀರು 2 ಕಪ್ 200 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು, ಕೆಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ನ 6 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಹೊರಬಂದವು.

ವೀಡಿಯೊ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜ್ಯೂಸ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ 1.5 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

500 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ನ 4 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 5.5 ಕಪ್, ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಕಪ್, ನೀರು - 1.5 ಕಪ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು 3.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 3.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಾದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು 3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್- ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಸಕ್ಕರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ರುಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಶುಷ್ಕ, ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ವಿಡಿಯೋ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ 1 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳುಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಅಂತಹ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಇವರಂತೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ ಕುಡಿಯಿರಿ!

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಇ, ಕೆ, ಪಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವಿಟಮಿನ್ C. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳು, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಮುಂಬರುವ ಋತುವಿನ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಮೂಥಿಗಳು

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಮೂಥಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರೆ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾದ, ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವೂ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಮೊಸರು - 250 ಗ್ರಾಂ, ಐಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಐಸ್, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಮೊಸರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸ್ಮೂಥಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ. ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ- 125 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು - 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ, ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ, ಪಿಷ್ಟ - 1 ಚಮಚ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕುಕೀಸ್

ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿ. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ- 100 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್- 40 ಗ್ರಾಂ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ- 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಡಿಸ್ಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಾಸ್

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕುದಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ, ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1/2 ಕಪ್, ನೀರು - 1/2 ಕಪ್, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಮಸಾಲೆ- 4 ಬಟಾಣಿ, ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಈರುಳ್ಳಿ- 1 ಪಿಸಿ., ಪುದೀನ - 1 ಚಿಗುರು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಲವಂಗ, ಪುದೀನ ಹಾಕಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಂದ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ, ನೀರು - 2 ಕಪ್, ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವು ಮೂಲದ 2/3 ಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮುಂದೆ, ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ, ಬೆರ್ರಿ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯನ್ ವೃತ್ತಾಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳ ಭವ್ಯವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇರುವಿಕೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 25-30 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಮಳೆಯ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಚಿಗುರುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಬೆರ್ರಿ ಪೊದೆಗಳು ಬೇಲಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ನೆಟ್ಟ ಮೊದಲ ಎರಡು ಸಸ್ಯಗಳು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ನನಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ, ನಾನು ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನಾನೇ ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಿದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಪೊದೆಗಳು ಬೆಳೆದವು, ನಾನು ಭರವಸೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

1. ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು(50 ಗ್ರಾಂ.) ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಥಯಾಮಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು (ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್), ವಿರೋಧಿ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕೂಮರಿನ್ಗಳು.
3. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು.
4. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಂದಿವೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು, ದೇಹದ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ. ಶೀತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ತೀವ್ರ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.
5. ಇದು ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
6. ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ.
7. ಗಾಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
8. ಧನಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮಸೋಂಕುಗಳು, ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಎಡಿಮಾವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.
10. ತೀವ್ರವಾದ ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕ.
11. ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಭಾರ ಲೋಹಗಳುದೇಹದಿಂದ.
12. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
13. ಇದನ್ನು ಆಲಸ್ಯ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು, ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಔಷಧೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ರಕ್ತದ ಎಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಮಾನವ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ಉತ್ತೇಜಿಸಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಕಡಿಮೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ನಾನು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚಹಾ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಚಹಾ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ, 0.5-1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಚಹಾವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಸುಗಂಧದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಾಸಿಮಾಡುವ ಟಿಂಚರ್. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಟಿಂಚರ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ:

ನಾನು 2 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಮಚ.

ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವುದು ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು, ತೂಕ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು, ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮತ್ತು 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ತುಂಬಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 0.5-0.75 ಕಪ್ಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶುಷ್ಕ - ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಯಾವಾಗಲೂ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ (ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಮೇಲಾವರಣ).

ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಬೇರುಗಳು, ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಗಳು. ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಇನ್ನೂ ರಾಳವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತೆರೆದಿಲ್ಲ. ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳಂತೆಯೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಳೆಯ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ; ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಿಡ್ನಿ ಟಿಂಚರ್ ಕಾಲು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ತುರಿಕೆ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳ ಕಷಾಯ, ಬೇರುಗಳು ನ್ಯೂರೋಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ಕಿರಿಕಿರಿ ಚರ್ಮ, ನ್ಯೂರೋಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

2 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಲೀಟರ್ ನೀರು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಲೋಷನ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ - ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಲೋಷನ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಷಾಯ, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಆಗಿ, ಶೀತಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗರ್ಭಾಶಯದ ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ:

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಗುರುಗಳ 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 1 tbsp ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒತ್ತಾಯ, ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್. ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು.

ಬೆರ್ರಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು, ಮತ್ತು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರ ಒಂದು ವರ್ಗವಿದೆ; ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅವರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಜನರಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ವಾಕರಿಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ತುರಿಕೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ದಪ್ಪ ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್‌ನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕವುಗಳಿವೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಘನತೆ ವಿಧಾನ - ಉಳಿಸಿಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೀಪಲ್ಸ್, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾಕಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಒಣಗಲು. ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ), ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1.5-2 ಕೆಜಿ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣತೊಳೆದ, ಒಣಗಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಾಲರ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಖರೀದಿಯು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾದ ತಕ್ಷಣ ನಾನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಇದು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಔಟ್ಪುಟ್ 750 ಮಿಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಸಸಮಯವನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ರಸವನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಬಹಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೋಡು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡನನ್ನ ಜ್ಯೂಸರ್

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಾಳಾದ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳು, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಸಮಾನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಚೀಲಗಳು, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕೋಚನಕ್ಕಾಗಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಸಮಯ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸುಮಾರು 450 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ವೇಗದ ಮಾರ್ಗಘನೀಕರಿಸುವ. ಅವರು ಫ್ರೀಜರ್ನ ವಿಸ್ತೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ರಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬದಿಗಳ ಎತ್ತರವು 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 2 ಪದರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1-3 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ತ್ವರಿತ ಕರಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ರುಚಿ ಗುಣಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಒಂದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು 65 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಣೆದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಹಾದಂತಹವುಗಳನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಇಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಉಗಿ ತಯಾರಿ - 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು 50 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಊಟಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 2-3 ಬಾರಿ).

ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ ಮದ್ಯ

ಸುಂದರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮದ್ಯಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜಾನಪದ ವೈದ್ಯರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಕಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಶೀತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಚಮಚ, ಬಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ (ಈ ಔಷಧವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ!).

ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ ಉಡುಗೆ

ಒಂದು ಲೋಟ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಮತ್ತೆ ತಳಿ, ತಂಪಾದ. ನೀವು ಬಳಸುವಂತೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ರಸವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಾಸ್

400 ಗ್ರಾಂ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ) ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.