ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸುರಿಯುವುದು ಖಾಲಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಕಳಿತ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತುಂಬಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (700 ಮಿಲಿಗೆ 0.5 ರಿಂದ 1.2 ಕಪ್ಗಳು), ಬಾಟಲ್ . ಸೀಲ್, ಒಣ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

616. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಕೌಬೆರಿಯಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ 3 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1-1? ಒಂದು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಕಪ್ ನೀರು, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಇರಬೇಕು

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಲಾಡ್ 500 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು), ಬೆರಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಕೌಬೆರಿ ಕ್ವಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು 15 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 5 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, 1? ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15-20% ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (10 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1.8-2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ). ನೀವು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಲವಂಗ,

ಕೌಬೆರಿ ಜಾಮ್ 1 ಕೆಜಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ? ನಿಂಬೆ, 3-4 ಲವಂಗ, 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ

ಜೆಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಈ ಹಳೆಯ ದಪ್ಪ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕಾರ್ಯವು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಸಹ ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರು. ಈ ದ್ರವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

• ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದರ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪಾನೀಯವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಇವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಂದಾಜು, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರು ಅಥವಾ ರಸದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಡುಗೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವದ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು: ನೀವು ತಂಪಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು) - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120-160 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 80-120 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸ್ಟ್ರೈನ್.
• ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
• ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜೆಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ. ಅದರ ನಂತರ 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಮಿಶ್ರಣ) - 0.4-0.6 ಕೆಜಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಮಡಕೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಂಡ) - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.25 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 40-60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಪುದೀನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಪುದೀನ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ನಮೂದಿಸಿ.
• ಜೆಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120-160 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 60-100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಅವರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಬಡಿಸುವಾಗ ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.