ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಮತ್ತು ಜಾಮ್ - ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದರೆ ನಾನು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಾಗಬಹುದು. ಒಂದು ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಹ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ½-1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ:ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 300 - 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಮ್ರದ ಜಾಮ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕರ್ರಂಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
ನೀವು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 3 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತನ್ನಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾಳೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂರನೇ ದಿನ - ಅದೇ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ.
ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಕಾಗದದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಎಳೆಗಳು ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎರಡನೆಯದು - ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ).

ಜಾಮ್ - ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 10 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು, 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಒಂದು ದಿನ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೂ ಸಹ ಋತುವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಅವಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅವಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾಳೆ: ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಇದೆ: ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ

ಬೆರ್ರಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಇದು ಮೂರು ವಿಧವಾಗಿದೆ: ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬೆರ್ರಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಗುಂಪು B, C, E, D, PP ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಯಾವುದೇ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದ "5-ನಿಮಿಷ" ಗಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಅವರು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

ಬೆರ್ರಿ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, "5-ನಿಮಿಷ" ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ.

ಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು ಸಹ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಗಾಢವಾದದ್ದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ರೋಗಗಳು, ವೈರಸ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದಾಗಲೂ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. "5-ನಿಮಿಷ" ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮೊದಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಣಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮರದ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಸೌಫಲ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "5-ಮಿನಿಟ್ ರೆಡ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಕರಂಟ್್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 6 ಕಪ್ಗಳು.
3. ನೀರು - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿಡಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಾಡಲು, ಬೆರ್ರಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ದಪ್ಪ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಎಣಿಸಿ. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "5-ನಿಮಿಷ" ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಜೆಲ್ಲಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಅಂತೆಯೇ, ಇದನ್ನು "5-ನಿಮಿಷದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕರ್ರಂಟ್.
• ಸಕ್ಕರೆ.
• ನೀರು.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ನೀವು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದೆ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ರಸಕ್ಕೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ "5-ನಿಮಿಷ" ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಈ ಸಿಹಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು (1.5 ಕೆಜಿ) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ಮ್ಯಾಶ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀಜಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು 1.5 ಕೆಜಿ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಸರಳ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. 5-ನಿಮಿಷದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮೊದಲನೆಯದು ಮತ್ತು ಇಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ, ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "5-ನಿಮಿಷ" ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 100-200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಜಾಮ್ಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಈ ಸಿಹಿ ಎಲ್ಲರ ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಒಂದು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನು ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೂ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತಿರುಳು) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶುಂಠಿಯು ಅಸಾಧಾರಣ ಮಸಾಲೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 480 ಮಿಲಿ.
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ತುಂಬಾ ಶುಂಠಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "5-ನಿಮಿಷ"

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಈ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು "5-ನಿಮಿಷ" ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕನ್ನಡಕದೊಂದಿಗೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 1: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.

ನೀವು 9 ಕಪ್ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ 10 ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ! ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮರದ ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ನ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಕನ್ನಡಕದಿಂದ ಅಳತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ (3 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿದೆ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬೀಜರಹಿತ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅವಳ ಮೇಲೆ ನಿಗಾ ಇಡಬೇಕು. ಫೋಮ್ ಇನ್ನೂ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಇರಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕರ್ರಂಟ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಅವು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "5-ನಿಮಿಷ" ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೀಸಲು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
ಔಟ್ಪುಟ್: 600 ಮಿಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು: ಉಗಿ ಮೇಲೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಗ್ರಹಿಸಿದ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು. ನಾನು ಒಣಗಿದ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು (ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ "ಮೂಗುಗಳು") ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮಗೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ "ಮೂಗುಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಪೆಡಿಕಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಾನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ, ಕರಂಟ್್ಗಳ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಒತ್ತುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಡಕೆಯ ಗೋಡೆಗಳು ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ - ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ. ನಿಧಾನ ತಾಪನದಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸ್ವತಃ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ದ್ರವದಲ್ಲಿ "ತೇಲುತ್ತವೆ" (ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!).

ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವಂತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ. ಜಾಮ್ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಮನ! ಗಾಜಿನ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಮೊದಲು ಜಾಮ್ನ 2-3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಬಹುದು. ನಾನು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ವರ್ಷ.

ಶುಭ ದಿನ, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಅತಿಥಿ!

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ (ಹಾನಿಕಾರಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಟಗಾರ) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು.

ಸರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿ ತುಂಡು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಖರೀದಿಸಿದ ರಸದ ಬದಲಿಗೆ), ಅದನ್ನು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಓಟ್ ಮೀಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ ...

ಇದು ಮಾಹಿತಿ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಗೆ, 1: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ಒಂದು ಸಲಹೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಲ್ಲದೆ (ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹೊಟ್ಟುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ನಾನು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾನು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ - ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು, ನಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಬೇಕು (ಯಾರು ಏನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ). ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಚಾಪರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವನನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು. ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಇನ್ನೂ ಕರಗದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಸುಡಬಹುದು.

ನಾವು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ) ನಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ (ಇದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ), 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ತಾಯಿಯಿಂದ ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು "3-6-9" ಅಥವಾ "1-2-3" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಪರಿಮಾಣದ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ (ನೀರು - ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಸಕ್ಕರೆ) ಅನುಪಾತವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ಕೇಲ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 191 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಸೇವೆಗಳು - 10
(ಇಳುವರಿ ಅಂದಾಜು. 750 ಮಿಲಿ)

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ *
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಗ್ಲಾಸ್ *
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್- 2 ಕನ್ನಡಕ *
* ಗಾಜಿನ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ಜಾರ್, ಒಂದು ಬೌಲ್, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ತಯಾರಿ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಆಫ್ ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಂಪಾದ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು.