ಕರಂಟ್್ ಎಂದರೇನು? ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸುತ್ತಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ! ಕರ್ರಂಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ಮೊದಲು, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನೀರು, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಗಾಢ ನೆರಳುಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ. ಒಂದು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್‌ನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ compote, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಡಾರ್ಕ್ ವಿಧ) 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು 3 ಲೀಟರ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತೊಳೆದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಂಪೋಟ್ 3 ಲೀಟರ್ಗಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಒಲೆಯಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು "ಜುಲೈ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೇ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಂಪೋಟ್ 3 ಲೀಟರ್ಗಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು
• ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೋನಿಟೇಲ್‌ಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ತಾಜಾ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬು
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಕಾಂಪೋಟ್ 3 ಲೀಟರ್ಗಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

1. ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್‌ಗಳು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿವೆ. ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು.
2. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಯಮವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ "ಶಾಕ್ ಡೋಸ್" ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಹನಿಸಕಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಯಾವುದೇ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ತಂಪಾದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಇದು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ - SARS ಮತ್ತು ಫ್ಲೂ. ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಹುಳಿ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು
• 7 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಅಡುಗೆ

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಂಚಗಳು ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ನೀವು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕರ್ರಂಟ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು - ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಮಿಲಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕರ್ರಂಟ್ - 7 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 5 ಲೀ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಅವರು ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ನ 1/3 ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - ½ ಟೀಚಮಚ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಈ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ನಗರವಾಸಿಗಳಾಗಿದ್ದಾಗ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಉದ್ಯಾನ ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತೋಟಗಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ, ಅವರ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡರು. ಒಮ್ಮೆ ಅವಳು ನಮಗೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬಕೆಟ್ ತಂದಳು.

ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದೆ: "ನಾನು ಅದನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?" - ಏಕೆಂದರೆ ಜೀವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ವಾಸ್ತವಿಕವಲ್ಲ. ಒಂದೇ ಒಂದು ಉತ್ತರವಿದೆ - ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಮೂಲಕ ಬಿಡುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರದ್ಧೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಉಗುಳಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಕೆಲಸವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತೆರೆದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದ ನಾನು ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ, ಹೀಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ 0.7 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಮಯವು ತೋರಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಜಗ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಜಾರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 0.7 ಲೀಟರ್ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ 2 ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

0.7 ಲೀಟರ್‌ನ 4 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ:

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಎಷ್ಟು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ,

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,

ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಡೆಂಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣ, ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಫೋಮ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ.

0.7 ಲೀಟರ್ ಹಣ್ಣುಗಳ 4 ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ ಸಾಕು. ಹೆಚ್ಚು ಜಾಡಿಗಳಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸುಮಾರು 250 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ.

ನಾನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಿ.ಎಸ್. ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಕಾರಣ ಇಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಯಾರು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ? ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಂದು ವಿಧದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೆಳೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

1. ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ: ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ.
3. ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಭಾಗಶಃ ನೀರನ್ನು ಭಗ್ನಾವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಹ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ತಕ್ಷಣವೇ 3-ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಧಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಡೋಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
2. ಒಣಗಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಅವರು ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಲವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ, ಅದು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
7. ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವ್ರೆಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೇಬುಗಳಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್, ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬೆರ್ರಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದ ಹಿಂದಿನ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸುಗ್ಗಿಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು - ತಲಾ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.25 ಕೆಜಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಚನೆಗಳು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ:

1. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
3. ತೊಳೆದ ಧಾರಕವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
5. ನೆಲೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮರಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಶೇಷ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೀ.
7. ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಮೇಲಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು