ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ - ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಟೇಬಲ್: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಲಾಡ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ! ಖಾದ್ಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸರಳ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ- 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು- 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು, ಸೀಪಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ). 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಎರಡೂ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕಹಿಯಾಗದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 100 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಆಫ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ). ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಅತಿಥಿಗಳು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬರುವವರೆಗೆ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ ದೊಡ್ಡದು - ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ) ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ - ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ 9-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಿರಲು, ಅವು ಇರಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ನೀರಿನಂತೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಬಹುದು - ನಂತರ ಶೆಲ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಘನಗಳು (ಸರಳ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನ ದಪ್ಪ) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ವಿನೆಗರ್ (ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು - ನಾವು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಅಥವಾ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿಂತಾಗ, ಅವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ - ಉಪ್ಪು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ (ನೀವು ಕಹಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ). ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಇದೆ) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ (ಮತ್ತು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಅಂತಹ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣ - ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೋಮಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೂರುಗಳು - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಒಂದು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3, ಸರಳ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ - ಅಗ್ಗದ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನುತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಇವು ಚಿಕ್ಕವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳುಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಚರ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಿಳಿ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಹಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಬಹುದು!

ನಂತರ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳ, ಈ ಖಾಲಿ ನನಗೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಸಂತಕಾಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ, ಸುಮಾರು 3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50-100 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ, ಯುವ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಆಳವಾದ ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ಸರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಳಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಕೂಡ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜೊತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಥವಾ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಮುಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಇರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್.

ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (500 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ - ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ!

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಳಿಬದನೆ (ಸಣ್ಣ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

• 750 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಅದು ಸುಮಾರು 2 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು)
• 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಲು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (ನಾನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ನೀವು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು)

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬದಲಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ನಾನು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ 9% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು 2 tbsp ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಆದರೆ ಒಂದು.

ನಾನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಗ್ಲಾಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ.

ನಾನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾನು ಅರ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿದೆ. ನಾನು ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಅರ್ಧ ಸೇವೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ವಿಷಾದಿಸಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಎಂದಿನಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಇವು ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳು.

ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಿಡಿ.

ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾನು ಅರ್ಧ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು 1 ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ (ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ ತೂಕ 350 ಗ್ರಾಂ). ನಾನು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಕಹಿಯನ್ನು ಡಿಕಾಂಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದೆ.

ನಾನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ನಾನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ನನ್ನ ಮೇಲೆ ಕೆಣಕಿದರು. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾರಣ ಅವರು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನಾನು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಹಿಂದೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದೇನೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬಳಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು 2 ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ 67% ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 2 ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ನಾನು ಅರ್ಧ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿ, ನಂತರ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ(ರುಚಿಗೆ) ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ.

ಇದು ನಾವು ಪಡೆದ ಸಲಾಡ್. ಫೋಟೋ ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈಗ ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಲಾಡ್ನ ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ನನ್ನ ಗಂಡ ಮತ್ತು ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದೆವು. ಮತ್ತು ನಾವಿಬ್ಬರೂ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ದೂರ ಹೋಗಲಿ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ನೀವು ಹರಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೆನುವಿನಂತೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕುಟುಂಬ ಟೇಬಲ್, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತನ್ನನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಿಳಿಬದನೆ 1,000 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ 1 ತುಂಡು
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ. ದೊಡ್ಡ ಅತಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ; ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡ ಇರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ನಿಂಬೆ ರಸಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಯ ಮಾಂಸ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಡ್ ಕುಹರದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಬಾ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕುಸಿಯಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 2-3 ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 x 4.3 x 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಂತೆ - ತುಂಬಾ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ. ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

"- ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್.

ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡೋಣಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ತರಕಾರಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊದಂತೆ, ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು.

ತರಕಾರಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಇದು ನಮ್ಮ ತೋಟಗಾರರಿಂದ ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಬಣ್ಣವು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಡು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿದ್ದರೂ ನೇರಳೆ, ಅವರು, ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಮೃದುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಬಿಳಿಯರು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ.

ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು 0.5 ಲೀಟರ್. ಮತ್ತು 1 ಲೀ. ಭವಿಷ್ಯದ ತಿನ್ನುವವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅರ್ಧ-ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆರೆದಿಡಬೇಡಿ.

ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ - ಹತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಬಿಳಿಬದನೆ
• 10 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 10 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 10 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 10 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು. ಉಪ್ಪು
• 3 ಕಲೆ. ಸುಳ್ಳು. ವಿನೆಗರ್ 9%
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 10 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಅಡುಗೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕಾಂಡ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 3 ಸೆಂ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ

ವಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 69.5 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.2 ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 2.6 ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 10.3

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 6 ಹಲ್ಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• h. ಸುಳ್ಳು. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 2 ಗಂಟೆ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• 1 - 2 ಗಂಟೆಗಳು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಕಲೆ. ಸುಳ್ಳು. ಉಪ್ಪು
• 8 ಕಲೆ. ಸುಳ್ಳು. ಸಹಾರಾ
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ
2. ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ
3. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬಿಸಿ ನೀರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ
5. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
7. ಮೆಣಸು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
8. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ
9. ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ
10. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ
11. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
12. ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ
13. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ
14. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನಾವು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - 500 ಮಿಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, 1 ಲೀ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು
15. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ - Pyaterochka

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 116.5 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.0 ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 9.1 ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 7.4

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗೋಗೋಶರ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹಾಕಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ

ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಮೆಣಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು

ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ

ನಾವು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಾವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಾಡ್ - ಅತ್ತೆ ಭಾಷೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 10 ತುಣುಕುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
2. ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ
3. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ
4. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ
6. 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ
7. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ
8. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ
9. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ
10. ಕತ್ತರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 48.7 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.9 ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 3.4 ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.6

5 x 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 300 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಉಪ್ಪುನೀರು:

• 250 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು. ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
4. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ
5. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
7. ನಾವು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ
8. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ
9. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ
10. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 49.6 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.5 ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 2.1 ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 6.1

ಅಗತ್ಯ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 75 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ
2. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
3. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ
5. ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
6. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ
8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಜಾರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಮೆಣಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ
9. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 65.5 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.3 ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 4.2 ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 5.7

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ
• 4 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ತಲೆಗಳು
• 3 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು. ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನು - ಕೋಬ್ರಾ

ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯಾಗಿದೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಜೀವನ!

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ (ಪ್ರತಿದಿನವೂ ರುಚಿಕರವಾದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್. ನನ್ನ ಬಿಳಿಬದನೆ, ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಗ್ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸರಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುವ ಸಮಯ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು);
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೆಟಾವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಟಾಪ್.

3. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಳ್ಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 8 - 11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಎಳ್ಳುಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ. 1 - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 x 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ಮೌಲ್ಯವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬಿಸಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಸಹಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವರ್ಗ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಮೊದಲು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಗಾಜಿನ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಾಗೆಯೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಥವಾ ಮೂರು ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳದವರು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಲೋಚಿತ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಬೇಸಿಗೆ ರಜೆ. ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಈ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತಹದನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು

ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ಬಿಳಿಬದನೆ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಕಾಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ, ಅವರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು, ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಂದು, ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಲಾಡ್ ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.4 ಕೆಜಿ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.4 ಕೆಜಿ,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.7 ಕೆಜಿ,
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.7 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ,
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಸೂಚಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ, ಸರಿಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಣಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಕ್ಯಾನುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬಳಸಿದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಪ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

3. ಮುಂದಿನ ನಡೆನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಕಹಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

5. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

8. ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

9. ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ ಈಗ ಅದು ರುಚಿಯ ಸಮಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಂತರ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

10. ಮತ್ತು ಈಗ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅರ್ಧ-ಖಾಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರೋಲ್ಡ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಬಹುದು. ತೆರೆದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ 2-3 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಆದರೆ ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಖಚಿತ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದರ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವದ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ.

1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ (ಬದನೆ ತೊಳೆಯಲು +1),
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳುಸಂರಕ್ಷಣಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು.

2. ತೊಳೆದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು. ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಾತ್ರದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೆಣಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. "ಕೊರಿಯನ್" ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇವುಗಳನ್ನು ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

7. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಸುಮಾರು ಅದೇ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

8. ಈಗ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

9. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಈಗ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಖಾಲಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

11. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

12. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಹಾಕುವ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಿರುಗಿಸದೆ.

13. ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವು ನಿಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ, ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂಲ ಗ್ರೀಕ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಮ್ಮೆ ಗ್ರೀಸ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಈ ದೇಶವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಿರಪರಿಚಿತ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಮತ್ತು ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಗ್ರೀಕ್ನ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು.

ನಾನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದು ನೆನಪಿದೆ, ಅವರು ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೇವೆ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳುತರಕಾರಿಗಳು, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಂತೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ನಾವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಾಲುಭಾಗ, ದಪ್ಪ ಗರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಹೊಂಡಗಳು, ಮರದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿತ್ತು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಗ್ರೀಕ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ. ಸೂಚಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ, 1 ಲೀಟರ್ (ಪರಿಮಾಣದಿಂದ) ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಎಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 400-500 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ( ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 1 ಚಮಚ,
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಖಾರದ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಎಲೆಗಳು,
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದದಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯತರಕಾರಿಗಳು ಅಷ್ಟೇ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದವು.

2. ಬಿಳಿಬದನೆ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಉಂಗುರವನ್ನು 9 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಡಿತಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಎರಡು ಕಡಿತಗಳು).

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಅದರ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ದಪ್ಪ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು.

7. ಈಗ ನಾವು ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವ ಮೊದಲು ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

9. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

10. ಅದರ ನಂತರ, ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

11. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆದರೆ ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ. ಅತ್ಯಂತ ಕನಿಷ್ಠ. ಜೀರ್ಣವಾಗದಿರಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೇವಲ ಗುರ್ಗುಲ್ ಮಾಡಬೇಕು.

12. ನಮ್ಮ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ಗ್ರೀಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವವರೆಗೆ. ಏಕೆ ಬಹುತೇಕ? ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಆಗ ನೀವು ಅವನನ್ನು ತಿಳಿಯುವಿರಿ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ!

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ "ಟೆಸ್ಚಿನ್ ಭಾಷೆ" - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಸರಳ ಹಂತ

ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದವು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದೇ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕೈಕ ತರಕಾರಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅತ್ತೆ ನಾಲಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ,
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 6 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್ (ಐಚ್ಛಿಕ),
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ತುಂಡುಗಳು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ,
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆ ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

4. ಮೆಣಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು; ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

5. ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ.

8. ಸರಿ, ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ವಿಪರೀತ ರುಚಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಪಾಪವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಕೊಯ್ಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳುಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಫಲಪ್ರದ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಶುಭ ಅಪರಾಹ್ನ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಅಡುಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಕಳೆದ ಬಾರಿ ನಾವು, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅದು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವೆರಡನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿದಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅಧಿಕವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು (350 ಗ್ರಾಂ)
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಸಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲಿನಿಂದ, ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಕಂದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

2. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಅದಕ್ಕೆ ನಾವು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್, ಇದು ತಿನ್ನುವೆ ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು ಮಧ್ಯಮ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಎಸೆನ್ಸ್ 70 - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಬಿಳಿಬದನೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಕಹಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

2. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಾವು ವಿಶೇಷವಾದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ಹುರಿಯಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ನಾವು ಬಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ. ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ವಿಷಯ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಚಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಲಾಡ್ ಸೇವೆಗಳಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಮಧ್ಯಮ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಸಣ್ಣ
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 3-4 ಎಲೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಸಲಾಡ್ ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಹುರಿದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಕ್ವೀಝ್" ತರಕಾರಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಹ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು

ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೆಂದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ರುಚಿ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

2. ರೆಡಿ ಬಿಳಿಬದನೆಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ "ಕ್ರೇಜಿ" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬದಲಾವಣೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಊಹಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳು ಇರದಂತೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನೀರಿನ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯ ಸಾಕು.

3. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹೋಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಗಿದಿದೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

"ಬದನೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್" - ಪ್ರತಿದಿನ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಂಸಿಸಲು

ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಅದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಲ್ಬ್ ದೊಡ್ಡದು - 1 ಪಿಸಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ 7-8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊತ್ತದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಡೆದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವು ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಟೊಮೆಟೊದ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ - ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಪ್ರತಿ ಪದರದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಪದರಗಳು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್

ಸರಿ, ನಾನು "ಘನ" ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೃಪ್ತಿಕರವೂ ಆಗಿತ್ತು.