ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯು ವಿಶ್ರಾಂತಿಯ ಸಮಯ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು. ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ - ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣವೇ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

(ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕುದಿಯಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. 4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ವಿನೆಗರ್ನ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆ.

8. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಆದರೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು!).

9. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನಾವು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ). ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅನುಪಾತಗಳ ಬಗ್ಗೆ:

1. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿಬದನೆ (2 -2.5 ಕೆಜಿ) ಗಾಗಿ, ನೀವು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

2. ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

3. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ ಇರುವ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ!

ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು !!!

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಒಕ್ಸಾನಾ (ಸೊಲಿನಾ).

ನಾನು ನಿಮಗೆ "ಸ್ನ್ಯಾಗ್" ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ - ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಇನ್ನೂ ನಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು (ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಟ್ಟು ಭಾಗದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.




ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ). ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ನಂತರ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.




ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.




ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ಟೋರ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಉತ್ತಮ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 67%. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.






ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.




ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಕೆಲವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ. ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು

ಇಂದಿನ ಲೇಖನದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಒಮ್ಮೆ, ಇನ್ನೂ ಶಾಲಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ನನ್ನ ತರಗತಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಬೇರೆ ನಗರಕ್ಕೆ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗಿದ್ದೆವು. ಇಮ್ಯಾಜಿನ್, ನಾವು 14-15 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವಯಸ್ಕರಾಗಿದ್ದೇವೆ (ಅಲ್ಲದೆ, ಕನಿಷ್ಠ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದಾರೆ) ಬಹುತೇಕ ನಮ್ಮದೇ. ಒಬ್ಬ ಯುವ ಶಿಕ್ಷಕನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೋದನು, ಸಮಾನಾಂತರ ತರಗತಿಯ ವರ್ಗ ಶಿಕ್ಷಕಿ (ಅವಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರವಾಸದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಟಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆವು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ಕಂಪನಿಯು ನಗರದಾದ್ಯಂತ ಸಂಜೆಯ ಪ್ರವಾಸಗಳನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಿತು, ಸ್ಥಳೀಯ ಆಕರ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ನಮ್ಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತೋರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಗರೇಟ್ ಇಲ್ಲ, ಯುವಕರ ಬಂಡಾಯದ ಮನೋಭಾವವು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮನ್ನು ಅಜ್ಞಾತಕ್ಕೆ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ನಡಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಳೆಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕೆಫೆಗೆ ಅಲೆದಾಡಿದೆವು. ಅವರು ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂದರು ಮತ್ತು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕಂಪನಿಯ ಒಬ್ಬ ಹುಡುಗಿ ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಇವು ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲ ಎಂದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಈ ಕಥೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ವಯಸ್ಕರಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ತನಗಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಹುಡುಗಿ ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅವಳು ನನಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳಿದಳು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು, ನಾನು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಚೌಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 7 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.



ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣು - 6 ಕೆಜಿ.,
- ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 2.5 ಕೆಜಿ.,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು,
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಮೇಯನೇಸ್ (ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) - 500 ಮಿಲಿ.,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ,
- ಉತ್ತಮ-ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.




ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.




ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.




ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.




ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.




ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ.




ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.




ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.




ಈಗ ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಲಘುವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.




ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು.




ಕಳೆದ ಬಾರಿ ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೇಳುತ್ತೀರಾ? ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಬಳಸುವ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಕಾರಣ, ನನ್ನ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸತತವಾಗಿ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ: ಟೊಮೆಟೊ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಅಣಬೆಗಳಿವೆ. ಬದನೆಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರೂ ತಕ್ಷಣ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.



ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಬದನೆ ಕಾಯಿ,
- ಈರುಳ್ಳಿ,
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ
- ಮೇಯನೇಸ್,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.




ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಕಪ್ಪು ಸಿಪ್ಪೆಯು ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯು ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.




ಈರುಳ್ಳಿ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.




ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.




ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಿ




ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.




ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.




ನಂತರ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ನಿರೋಧಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಯಾವುದೇ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶೀತ ಹವಾಮಾನದವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ!
ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡದ ತಕ್ಷಣ. ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಯಾಶನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯ:

ಬೇಸಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಅಲೆಯಾಗಿದೆ. ಆಗಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ತಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ರುಚಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯು, ಈ ಖಾಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ, ಆಹಾರದಿಂದ ಸ್ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ ಇದೆ: ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾರ್ಕ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಹಾಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಹಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 139 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್ 500 ಮಿಲಿ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಕಹಿಯು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೆಸ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

7. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.