ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು. ಯೀಸ್ಟ್ ಇವೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಅಂದರೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಅದು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು, ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದ್ರವ. ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಅದನ್ನು ಮಫಿನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಅದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿದಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಮೃದು ಅಥವಾ ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟುಕೆಲವು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ - ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - ಅದರಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ - ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು(ಬನ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು). ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ವಿಧಾನನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ಮೊತ್ತಮಫಿನ್ಗಳು. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದ್ರವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ನೀವು ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮಫಿನ್ ಆಗಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ!) ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು: ಹಿಟ್ಟು (1 ಕಪ್), ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು (0.7 ಕಪ್), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ), ಯೀಸ್ಟ್ (20 ಗ್ರಾಂ).
ಹಿಟ್ಟು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (4 ಪಿಸಿಗಳು.), ಹಿಟ್ಟು (2 ಕಪ್ಗಳು), ಹಾಲು (0.5 ಕಪ್ಗಳು), ಉಪ್ಪು (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (70 ಗ್ರಾಂ )

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ (ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್) ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಪಾರಾವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಫಿನ್: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮಫಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೆರೆಸುವುದು. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟುಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದರೆ, ರಂಧ್ರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆಲಸಮವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಮಫಿನ್ಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿತುಂಬುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (700 ಗ್ರಾಂ, ಸುಮಾರು 4 ಕಪ್), ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಅಥವಾ 60 ಗ್ರಾಂ), ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.), ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಒಣ, 20 ಗ್ರಾಂ), ಹಾಲು ( 1 ಕಪ್), ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುಅಥವಾ ನೀರು (ಸುಮಾರು 30 ಡಿಗ್ರಿ), ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪಂಜಿನ ವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ. ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ನಾವು 2-3 ಬಾರಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಸಮಯದ ನಂತರ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಆರಂಭಿಕ-ಮಾಗಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಬೆಳಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಅತಿರೇಕದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ! ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟು- ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಗೋಧಿ, ಹುರುಳಿ. ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರನ್ನು ಮೀರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನಿಜ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಬಹಳ ಸಂತೋಷ, ಪ್ರತಿಫಲವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪರ್ವತವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲು (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್), ಯೀಸ್ಟ್ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಒಣ ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ), ಸಕ್ಕರೆ (2-3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಹಿಟ್ಟು (ಎರಡೂವರೆ ಕಪ್ಗಳು), ಕುದಿಯುವ ನೀರು (ಅರ್ಧ ಕಪ್), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿವಾಲ್ಯೂಮ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಲಿದೆಯಂತೆ. ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಗಿ-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (600 ಗ್ರಾಂ), ಯೀಸ್ಟ್ (15 ಗ್ರಾಂ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಚಮಚ), ಕೆಫೀರ್ (400 ಮಿಲಿ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (10 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮುಂಚಿನ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು dumplings ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ನಂತರ 1 ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಹುದುಗದಿದ್ದರೆ?

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗದಿದ್ದಾಗ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಇದು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅನುಸರಣೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತ. ಗರಿಷ್ಠ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವು 30 ಡಿಗ್ರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೊಸ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರೆ ಬ್ಯಾಚ್ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಗುಣಮಟ್ಟವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟ.

ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

- ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;
- ನೀರಿನ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ;
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು - ಮಸುಕಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ;
- ಉಪ್ಪಿನ ಕೊರತೆ - ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲುಟ್ - ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ;
- ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಸುಕಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ತುಂಬಾ ಯೀಸ್ಟ್ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಹಿತಕರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿ.

ನಮಸ್ಕಾರ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳುನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಈ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಅಲ್ಲ. ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಸಿಹಿಯಾಗದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಅದೇ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ.

ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಯಾವಾಗಲೂ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಗಮನಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಇದೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ).

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಫೋಟೋವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಅದರಿಂದ ಪೈಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 6-7 ಕಪ್ಗಳು
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಕಲೆ. ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

2. ಯೀಸ್ಟ್ "ಕ್ಯಾಪ್" ನಲ್ಲಿ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಡಿ.

3. ಅವರು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

6. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಂತರ ಅಂತಹ ಬನ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೈಕ್ರೋ ಮೋಡ್ ಇದೆ. ನೀವು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನನ್ನೂ ಹಾಕಬಹುದು ಬಿಸಿ ನೀರು.

7. ಅದು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

8. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದು ಎಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ರಂಧ್ರವಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ - ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ. (ಅಂದಾಜು 5.5 ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಫೀರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

1. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ.

4. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.

5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಈಗ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

7. sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

8. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

9. ಇದು ಹೀಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

10. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಂತಹ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

11. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರುತ್ತದೆ.

12. ಅದು ಒಳಗೆ ಏನಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕೇವಲ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಮತ್ತು ಎತ್ತಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಇದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.

ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನಂತೆಯೇ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯ ನಿರ್ಧಾರ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟು

ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನನಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಿನ್ನನ್ನು ಹುಡುಕುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೀಗೆಯೇ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೋ ಮೇಲೆ ಮುಗ್ಗರಿಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 8 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೌಲ್ಗೆ ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

5. ನೀವು ಅದನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಅದರಿಂದ, ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸರಿ, ಇವತ್ತಿಗೂ ಅಷ್ಟೆ. ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ದ್ರವವು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಂದೆಂದೂ ಬೇಯಿಸದವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ - ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಭೇಟಿಗೆ ಬನ್ನಿ, ಇನ್ನೂ ಬಹಳಷ್ಟಿದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ವಿದಾಯ.

ನಾನು ಈ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಇಂದು ಸೂಪರ್ ಆಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಪಫ್ ಬನ್ಗಳುಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ! ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. :) ಬಹುತೇಕ ತಿಂದೆ! ಜೊತೆ ಬನ್ಗಳು ಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದು- ಸುಂದರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಅಡುಗೆ! ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಬನ್‌ಗಳು ಇವು.

ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೋಕೋ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಹೂವಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಣ್ಣೀರಿನ ಪೈಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳಿವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ, ನಯವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಖಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ನೀರು, ಹಾಲು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜ

ಇಬ್ಬರು ಶಾಲಾ-ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ತಾಯಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಲಘು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಲೆಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲು ನಾನು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೋರಾಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಪೈ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ನನಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದರು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಿಶ್ವಾಸ ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ "ಹಾಟ್ ಡಾಗ್" ಅನ್ನು ನಾನೇ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಕೆಫೀರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್

ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ ಬನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ! ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ (ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು). ನೋಟ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬನ್ಗಳುಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರ, ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ!

ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್

ಇವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳುಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ! ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು "ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮೃದುತ್ವ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ! ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೃದು, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್! ಇವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳ ಬನ್ಗಳಾಗಿವೆ! ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಹಿಟ್ಟು, ಒಣ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾಈಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ವಾಯು ಪರೀಕ್ಷೆ. ನಾನು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಳಸಿದಂತೆ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾವು ನಿಜವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೃದಯದ ಆಕಾರದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ...

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಪಿಜ್ಜಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದೆ ಮೇಜಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುವ ಹಿಟ್ಟು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ತೆಳುವಾದ ಬೇಸ್ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ - ಸಾಸೇಜ್, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು!

ಹಿಟ್ಟು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಚಪ್, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಆದರೆ ಸಮಯದ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವಿರಳವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೈಗಳುಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ...

ಇನ್ನೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈ! ಹಿಟ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ರಚನೆಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸುಂದರ ಕೇಕ್ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ! ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸಿತು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು! ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದು!

ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ಮಾರ್ಗಗಳು. ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ! ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹಳ್ಳಿಯ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತಿದೆ: ನಿಜ, ಲೈವ್! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೀರಿ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟುಇದು ಸಿಹಿ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳುಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಇಂದು, ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ - ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರ ತಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾವು ಆರಂಭಿಕರ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಓದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೂ ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದೇವೆ: ನಾವು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೇದಿಕೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅನೇಕರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಆರಂಭಿಕರು ಸೇರಿದಂತೆ - ಬಳಕೆದಾರರು ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳುಅವರ ಸರಳತೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಬೇಕಿಂಗ್.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮೊದಲು, ಸ್ಪಂಜನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುದುಗಬೇಕು ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅಂದರೆ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳುಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. Bezoparnoe ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಮಾತ್ರ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಗುಲಾಬಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೆಳಗಿನವು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ - ಅಂದರೆ. ಅದು ಹೊಂದಿತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು - ನಾವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ, ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳು, ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೈಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಜೊಪಾರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ ನಾವು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡೊನಟ್ಸ್.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಗಡಿಯು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾರ್ಲೆಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 20-30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣ ಚೀಲ (11 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ)
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ, ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)
• ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

1. ನಾವು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, 37-38 °, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಡ್ರೈ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಈಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ (ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ನಾವು ತಾಜಾ ಬಳಸಿದರೆ) ಜೊತೆಗೆ ನೀರು (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೇರವಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ - ಅದು ನಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ - ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಜಿಗುಟಾದ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್-ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ರೇಡಿಯೇಟರ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ಒಲವು ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಏರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿವರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
7. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 11 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 4-6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2.5 ಸ್ಟ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ, ಅಥವಾ 100 ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ನಾವು ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ 0.5 ರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನವರೆಗೆ)
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ - ಯಾವುದಾದರೂ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ (ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ - ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುವುದು.
2. ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಏರಿದಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ನಾವು ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಷ್ಟ ಜಾರ್ಲೆಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಮತ್ತು ಅದೇ ಶಿಫಾರಸು: ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

• ಎರಡೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 200-220 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅನಿಲ ಓವನ್ 180 ° ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಮಯ - ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ- ಒಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನಾದರೂ ಹಾಕಿ.
• ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕೆಸರುಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪದರ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಬಿಸಿ ಕೊಳವೆ, ಮೃದುವಾಗುವ ಬದಲು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
• ಮೂಲಕ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಪೈಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಳ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಫೋರಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸರಳ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಎಲ್ಲರಿಂದಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಪಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಸೇಫ್-ಮೊಮೆಂಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ (11 ಗ್ರಾಂ)
• 1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವದಿಂದ (ಇದು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿರಬಹುದು), 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಫಿನ್ ಇಲ್ಲ.

• 3-3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಅರ್ಧ (5.5 ಗ್ರಾಂ) ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ "ಸೇಫ್" ಪ್ಯಾಕೇಜ್
• ಗಾಜಿನ ನೀರು
• 3-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಸ್ಟ ನಿಂದ. 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಎಲ್ಲಾ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಇನ್ನೊಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ - ಮೂರನೇ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಅದು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಏರಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ "ಸೇಫ್" ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಸೇಫ್-ಮೊಮೆಂಟ್" ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪೈನಷ್ಟು ಸುಲಭ

ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು "ಸರಳಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸುಂದರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಖಾರದ ಪೈಗಳು, ಪೈ ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್.

• 0.5 ಲೀ ಮೊಸರು ಹಾಲು ಅಥವಾ

2 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ

7,365 ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು

ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಪೈಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯ ಸೌಕರ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು- , ಬನ್‌ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ರೋಲ್‌ಗಳು, ಡೊನಟ್ಸ್, ಪೈಗಳು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪೈಗಳುಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಏರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಮೂಲ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖಾರದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹೊಂದಿದೆ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಒತ್ತಿದ ಅಥವಾ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯು ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟುಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟುಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೇರ ಬೇಕಿಂಗ್, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು 35-37 ° C. ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ;
• ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯನ್ನು ಕರಡುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು;
• ಬಿಸಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಡಿ - 50 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿಗಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಬಾರದು - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ;
• ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು

ನಾವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ (ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ) ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, 500 ಮಿಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ, ಸುಮಾರು 1-1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರೂಫ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಫಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಖಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 40 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, 2-3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 40-50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳು, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಮಾರ್ಗರೀನ್ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 11-ಗ್ರಾಂ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಏರಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಪಾತನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪೈಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ!

ಇವತ್ತಿಗೆ ಸಿಹಿ 🙂 - ಅದ್ಭುತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು

2016 - 2017, . ಎಲ್ಲ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ.