ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಲ್ಲದ ಕಾರ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮನೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಹಾಗೆಯೇ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• 200 ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:
1. ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನೀವು ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ, ನಿಮಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದ್ರವವು ಬರಿದುಹೋದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮೊಸರು ತುಂಬಲು ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಮನವೊಲಿಸುವುದು ಕಳೆದುಹೋದ ಕಾರಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಗೌರವದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುವವರಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಆಯ್ಕೆ #2:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ

• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ 30 ಗ್ರಾಂ (ತಾಜಾ)

• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ

• ಹಾಲು 1 ಗ್ಲಾಸ್

• ವೆನಿಲಿನ್

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಮೊಸರು 400 ಗ್ರಾಂ

• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ

• ಹಳದಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ

• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಎರಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದು ಮತ್ತೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಅಡಿಗೆ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಮಾಡಿ.

9. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

10. ಪೈಗಳು ಏರಿದಾಗ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

11. ನಾವು 180 * ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

12. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

13. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

• 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಕಡುಬುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಾಸರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪೈಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಕೇವಲ ಒಳಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು ಹುರಿದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ಸಹ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಹೌದು, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಾಗಿದ್ದರೆ! ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತಾಜಾ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಅವರು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಲ್ಲ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಮಗೆ ಹೇಳಲಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಪೈ ಕೇವಲ ಸಾಧ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ಊಟ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಆದರೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಏನೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೊಸರು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು: ದಶಕಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪೈಗಳು, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ: 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 1-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. 1 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಜಾಮ್;
• ಜಾಮ್ಗಳು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ, ನೀವು 1-2 ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
3. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರಬಾರದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಾಲೊಡಕು ಜೊತೆ "ದೂರ ಹೋಯಿತು", ಅದನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ;
4. ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಘನ ಸ್ವಭಾವದ ಸಿಹಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜಾಮ್) ದ್ರವ ಅಥವಾ ಅರೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು: ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ದಪ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಂಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸದ ತುಂಡುಗಳು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ! ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಧಾನ್ಯದ ಪಿಂಚ್ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳು: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ!

ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಏಕೆ ಆಹಾರ ನೀಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• 1/4 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 0.5 ಸ್ಟ. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• 350-400 ಗ್ರಾಂ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್, ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕುಂಟೆ. ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಲವಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಧೂಳು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ "ತೆಗೆದುಕೊಂಡ" ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಲಹೆ! ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ. ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹರಡಲಿ;
2. ಮೃದು (ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಉತ್ತಮ) ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು;
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಚಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಏರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈಗ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ (ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು), 180-200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು - ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆ!

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು "ಅಸಮರ್ಪಕ" ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೋಡಿದಾಗ ಖುಷಿ ಎನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತಂಗಾಳಿಯು ಕೈಚೀಲದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 2-3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 0.5 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ);
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಹಿಟ್ಟು, 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, 1 tbsp ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ), ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಇದು ಮೃದು, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜಾಮ್.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು! ಮೂಲಕ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರಬಾರದು.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಂತಹ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು, ಅಂತಹ ಗಾಳಿ, ಕೋಮಲ, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಏನೆಂದು ಎಲ್ಲರೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಅದು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಯನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ...

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ, 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್.
3. ಮೊಸರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಕುಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ. ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸುಲುಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು

• ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ) - ಒಂದು ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತೆರೆದ ಪೈಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸುಲುಗುನಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದೆರಡು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಒರೆಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಮನವೊಲಿಸುವುದು ಕಳೆದುಹೋದ ಕಾರಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಗೌರವದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುವವರಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಂತಹ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು, ಅಂತಹ ಗಾಳಿ, ಕೋಮಲ, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಏನೆಂದು ಎಲ್ಲರೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಅದು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಯನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಈಗಾಗಲೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಯಾರೂ ಬಳಸಲು ಯೋಚಿಸದ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಬದಲಾಯಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೃಜನಶೀಲ ಚಿಂತನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಹಾರಾಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇತರರು ಈಗಾಗಲೇ ಬಂದಿರುವ, ಅನುಭವಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿರುವ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಧಾರವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

1. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಏನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಿಹಿ ತುಂಬಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ - ಯಾವುದಾದರೂ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾದದ್ದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ತಯಾರಕರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಯಾರ ಖ್ಯಾತಿಯು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ.
2. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಒಣಗಬಾರದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲೊಡಕು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅದು ಮಧ್ಯಮ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ, 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್.
3. ಮೊಸರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಕುಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ. ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸುಲುಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು

• ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ) - ಒಂದು ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತೆರೆದ ಪೈಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸುಲುಗುನಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದೆರಡು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಒರೆಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುವ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಆಯ್ಕೆ #2:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ, ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

amazingwoman.ru

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಓಪನ್ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನವು. ನಾನು ಈ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರೆಲ್ಲರೂ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅನುಭವವು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯು ಬೇರೊಬ್ಬರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೇರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಮಕ್ಕಳು "ನಂತರ" ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರು ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (- ಗ್ರೀಸ್ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ) ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 8 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು - ಟಾಪ್ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಚಮಚ - ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ - 2 tbsp. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, TM-31 ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು 35 - 45 * ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬದುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

3. ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ಸ್ಟೌವ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು 50 * ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

7. ಜೀವನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಂತಹ ಟೋಪಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿತು.

8. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ.

11. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು 37 * ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ನಮಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಿಲ್ಲ. ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

12. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಜ್ಞಾಧಾರಕವಾಯಿತು, ಕಡಿಮೆ ಜಿಗುಟಾದ.

13. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಂಚ್-ಡೌನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು 1.5 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

14. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

15. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

16. ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಒಳಕ್ಕೆ ಬಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

17. ನಾವು ಪೈ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

18. ನಾವು ಅಂತಹ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಅದು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾವೇ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

19. ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

20. ನಾವು ಅಂತಹ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವುದು ಉತ್ತಮ.

21. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

22. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

23. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೇಡ್ಗಳು, ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

24. ನಾವು ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

25. ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

26. ಮತ್ತು ಇತರ ಎರಡು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ - ದೊಡ್ಡ ಅಲಂಕಾರಗಳು, ಗುಲಾಬಿಗಳ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

27. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 - 200 * ಸಿ ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

28. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 30 - 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

29. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

30. ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

www.1001eda.com

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಹೌದು, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಾಗಿದ್ದರೆ! ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತಾಜಾ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಅವರು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಲ್ಲ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಮಗೆ ಹೇಳಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಪೈ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ, ಇದು ಕೇವಲ ಸಾಧ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಆದರೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಏನೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೊಸರು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು: ದಶಕಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪೈಗಳು, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ: 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 1-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. 1 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಜಾಮ್;
• ಜಾಮ್ಗಳು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ, ನೀವು 1-2 ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
3. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರಬಾರದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಾಲೊಡಕು ಜೊತೆ "ದೂರ ಹೋಯಿತು", ಅದನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ;
4. ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಘನ ಸ್ವಭಾವದ ಸಿಹಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜಾಮ್) ದ್ರವ ಅಥವಾ ಅರೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು: ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ದಪ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಂಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸದ ತುಂಡುಗಳು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ! ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಧಾನ್ಯದ ಪಿಂಚ್ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳು: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ!

ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಏಕೆ ಆಹಾರ ನೀಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• 1/4 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 0.5 ಸ್ಟ. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• 350-400 ಗ್ರಾಂ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್, ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕುಂಟೆ. ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಲವಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಧೂಳು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ "ತೆಗೆದುಕೊಂಡ" ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಲಹೆ! ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ. ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು: ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ?

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ, ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಮಾಣಿತ (ನೀವು "ಸೇಫ್ ಮೊಮೆಂಟ್" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹರಡಲಿ;
2. ಮೃದು (ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಉತ್ತಮ) ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು;
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಚಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಏರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈಗ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ (ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು), 180-200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು - ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆ!

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು "ಅಸಮರ್ಪಕ" ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೋಡಿದಾಗ ಖುಷಿ ಎನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತಂಗಾಳಿಯು ಕೈಚೀಲದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 2-3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 0.5 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ);
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಹಿಟ್ಟು, 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, 1 tbsp ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ), ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಇದು ಮೃದು, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜಾಮ್.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು! ಮೂಲಕ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರಬಾರದು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆ. ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾನು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಕಡುಬುಗಳಿವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ! ಮೃದು, ಗಾಳಿ, ಸಿಹಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 600-650 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50-70 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 250-30 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತುಂಬಿಸುವ:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪೈಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ

ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ - ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮಲಗಿರುವಾಗ, ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಪೈಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.

ಪೈಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಪೈಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವಂತೆ ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ - 500-700 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು

ಸಿಹಿ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50-100 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 50-100 ಗ್ರಾಂ.
• ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಖಾರದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳು

ಹಸಿವನ್ನು ಹುರಿದ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈಗಳು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಕೆಜಿ. ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವೇ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500-700 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500-700 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ
• ಚೀಸ್ - 100-200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲು, ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡೋಣ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ, ಇತ್ಯಾದಿ.
5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾನು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ! ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ರಹಸ್ಯ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ! ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಸಿಹಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವ ಮೊಸರು ತುಂಬುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ - ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಉಗಿ.

ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ (1 ಪ್ಯಾಕ್);
- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನಾನು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ;
- ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ!);
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- 50-70, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದಾಗ ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚೀಸ್‌ನಂತೆ, ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮೊಸರು ತುಂಬಲು ನೀವು ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯದಾಗಿರಬಾರದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು “ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು” ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ಬನ್‌ಗಳ ರೂಪಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ನೋಡಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು. 🙂

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಮನವೊಲಿಸುವುದು ಕಳೆದುಹೋದ ಕಾರಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಗೌರವದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುವವರಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಂತಹ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು, ಅಂತಹ ಗಾಳಿ, ಕೋಮಲ, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಏನೆಂದು ಎಲ್ಲರೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಅದು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಯನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ - ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಈಗಾಗಲೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಯಾರೂ ಬಳಸಲು ಯೋಚಿಸದ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಬದಲಾಯಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೃಜನಶೀಲ ಚಿಂತನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಹಾರಾಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇತರರು ಈಗಾಗಲೇ ಬಂದಿರುವ, ಅನುಭವಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿರುವ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಧಾರವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ, 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಕುಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸುಲುಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು

• ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ) - ಒಂದು ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತೆರೆದ ಪೈಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸುಲುಗುನಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದೆರಡು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಒರೆಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುವ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಆಯ್ಕೆ #2:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ

• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ 30 ಗ್ರಾಂ (ತಾಜಾ)

• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ

• ಹಾಲು 1 ಗ್ಲಾಸ್

• ವೆನಿಲಿನ್

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಮೊಸರು 400 ಗ್ರಾಂ

• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ

• ಹಳದಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ

• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಎರಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದು ಮತ್ತೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಅಡಿಗೆ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಮಾಡಿ.

9. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

10. ಪೈಗಳು ಏರಿದಾಗ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

11. ನಾವು 180 * ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

12. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

13. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!