ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಮ್ಮ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಮೂಲಭೂತ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್, ಪಫ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ 700 ಗ್ರಾಂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ 260 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 8-10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಐಸ್ ನೀರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಆಯತದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಯತದ ಬೆಣ್ಣೆ ರಹಿತ ತುದಿಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ 2/3 ಸ್ಟ. ಹಾಲು, 7 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ಜೊತೆಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ.

ಅಡುಗೆ. ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು, 1.4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಟ್ಟವಾದ, ನಯವಾದ ಉಂಡೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮರದ (ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್) ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು

ವಿವಿಧ ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ 480 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 200 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಶೋಧಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 1 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ dumplings ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ 3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಬಹುಮುಖ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳು, ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ 2/3 ಸ್ಟ. ಹಾಲು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 7 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 330 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಪೈಗಳು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಸ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ: ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು

ಒಳ್ಳೆಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಕಲೆ. ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 2/3 ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇರ್ ಟಿನ್ ಬಳಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಿ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿ!

ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪಾಕವಿಧಾನವು ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ (ನಕಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಓಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಅದು ದುಃಖಕರವಾಗಿದೆ), ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ - ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ (ನಾನು ಅವರ ನಕಲಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ). ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಸ್ಟ. ಟೀಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1.5 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು
• 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (1.5 ಗ್ರಾಂ) ವೆನಿಲಿನ್
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಿಕೆಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಏರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ:

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು- ಹಿಟ್ಟು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ನೀರಿನ ಅಭಾವಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ನೀರನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದುಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಳಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುಹಿಟ್ಟು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ;
• ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಸ್ಪಷ್ಟ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ;
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಸುಕಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದುಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ;
• ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಹುದುಗುವಿಕೆ ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ಯೀಸ್ಟ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೂಫಿಂಗ್

ಗುದ್ದುವ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳೊಳಗೆ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಸೊಂಪಾದವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸೊಂಪಾದವಲ್ಲ, ಕಳಪೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟವು.

ವಿಪರೀತ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತುಂಡು ಅಸಮವಾದ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು - ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಡೆಂಟ್ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ, ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮಡಿಸಿದ ಟ್ಯೂಬ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೊಳಪನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಹೊಳಪು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ, ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಫಿನ್‌ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೂಕ) 200-240 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (500-1000 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ) - 200-240 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಥವಾ ಮರದ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ಕೋಲಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಿಕ್, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು "ಓಹ್, ನೀವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ" ಎಂದು ಕೇಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಯಶಸ್ಸು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವರ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳು ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಂಟಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ ...

ಯೀಸ್ಟ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಹುಳಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ .... ಮತ್ತು ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತನ್ನ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ .. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು. ಅವರು ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜ್ಞಾನದ ಖಜಾನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಠವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ. ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿವರಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದರೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಹೇಳಿ - "ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹ", ಬಹುಶಃ ಹಾಗೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಅದು ಏರದಿದ್ದಾಗ, ಬೀಳುತ್ತದೆ - ಅದು ಅನಗತ್ಯವಾದಾಗ ಅವಳು ಶ್ರೀಮಂತ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.

ಆದರೆ ಏನು ಹೇಳಬೇಕು, ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ನಿನ್ನೆ ಪೈ ಇತ್ತು - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು, ಆದರೆ ಇಂದು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅವರು ಏನು ಹೇಳಿದರೂ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ.

ಅನೇಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏಕೆ ಚಿಂತಿಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು." ಹೌದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎರಡು ಪೈಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ? ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಮೂಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಫಿನ್ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು) ಬಳಸುವಾಗ ಜೋಡಿಯಾಗದ ಯೀಸ್ಟ್ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಟೀಮ್ಲೆಸ್ ವಿಧಾನವು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಝೋಪಾರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 1 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ - ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬೇಕು.
4. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಳೆಯಲು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

1. ಸುಮಾರು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಏರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಅದು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
3. ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್

ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ರೋಲ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಬಾಗಲ್‌ಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ಗುಡಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ -4-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಐಚ್ಛಿಕ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್, ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ.

1. ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ನ ತಾಜಾತನ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 1 ಗಂಟೆಯಿಂದ 2.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ (ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ), ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.
3. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
4. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬೇಕು.
8. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಳೆಯಲು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ.
9. 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (30 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
10. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಏರಿದಾಗ, ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಪೈ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ, ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಲ್ಪನೆಯಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಕೆಫೀರ್-ಆಧಾರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪನಿಯಾಣಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಬೆಲ್ಯಾಶಿ, ಪೈಗಳು, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ. (ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಒಣ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಹಾಲನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಳೆಯಲು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ.
6. 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (30 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಅದು ಸರಿಹೊಂದಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಕು.
8. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ 25-30 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೈಲದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

4. ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

5. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಏರಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ 20-25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಕು, ಮತ್ತು 5-6 ಆಗಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

6. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 2-8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರುವಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದರ್ಥ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ - ಕಡಿಮೆ.

7. ಬಹಳಷ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೈಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ.

8. ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

9. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

10. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ.

11. ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

12. ನೀವು ಬೆರೆಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನೂ ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

13. ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 25-30 ಡಿಗ್ರಿ.

14. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

15. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ನಾಚ್ ಮಾಡಿ. ಅದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಸಮಯ. ಇದು ವಿಳಂಬವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯಬಹುದು.

16. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಲವಾಗಿ ತಳ್ಳಬೇಡಿ. ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

17. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಂಡೋಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

18. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೆರೆಯಬೇಡಿ - ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಓವನ್ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಜೋರಾಗಿ ನಾಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅವಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಲೈವ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಅಷ್ಟೆ. ಇದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಮನೆಯ ಉಷ್ಣತೆ, ತಾಯಿಯ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬಾಂಬ್ ತರಹ, ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ...

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗ್ಗ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು ...

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕನೆಲ್ಬುಲರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಔಷಧಿಯಾದರು. ಈಗ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ವಾರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ರಮ್ ಬಾಬಾಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರಮ್ ಮಹಿಳೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ...

ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷವಿದೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ...

ನಾನು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣ, ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ...

ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ. ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಗಾಳಿ, ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ...

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ. ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ....

ಈ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಎಂದಿಗೂ ನೀರಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ಗಳ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅದನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ...

ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ, ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳಿವೆ ...

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ...

ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ, ಅವು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ...

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಶ್ರೀಮಂತ ರೋಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ರೋಲ್ ಪಡೆಯಲು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ...

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನ ಮತ್ತು ಹಿಡಿತ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯು ಅಡುಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ...

ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಾಳ್ಮೆಯೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ನನ್ನನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ವಿಫಲಗೊಳಿಸಿಲ್ಲ ...

ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನ ವಾಸನೆಯ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟ್ರೀ ಆಕಾರದ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ, ಮನೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ...

ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಲಿಟಲ್ ರೆಡ್ ರೈಡಿಂಗ್ ಹುಡ್ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ದರು))). ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅರ್ಧ ದಿನ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ...

ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ. ಪೈಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು.

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಲು ...

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ...

ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ, ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೂ ... ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಕೇವಲ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ...

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ... ಎಂಎಂಎಂ ... ಒಂದು ಕನಸು. ಈ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ...

ಈ ಸಿಹಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏನೆಂದರೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಸವಿಯಾದ ...

ಈ ಸುಲಭವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಡೋನಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಡೋನಟ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ...

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಹಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು + 2 ಹಳದಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ...

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ರೆಸಿಪಿ...

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ತನ್ನ ರುಚಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖತೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧರಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ...

ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಆಯ್ಕೆ...