Kahvi ei ole vain virkistävä juoma ajatuksesi keräämiseen, vaan myös hämmästyttävä ainutlaatuinen maku ja tuoksu. Sen valmistamiseksi on monia tapoja. Lajikkeesta ja mieltymyksistä riippuen jokainen valitsee suosikin itselleen.

Erityinen paikka on varattu kylmä vaihtoehto... Puhumme alkuperäisistä virkistävistä juomista, jotka sopivat erittäin hyvin tarjoiluun kuumana vuodenaikana. Mini-mestariteosten luomiseen on monia perinteisiä ja tekijän tapoja, mutta tässä artikkelissa suosittelemme kiinnittämään huomiota mielenkiintoisimpiin resepteihin kylmän kahvin valmistamiseksi.

Cocktailin valmistukseen käytetään erilaisia ​​ainesosia, korostaen ominaista tuoksua ja parantamalla makua. Suosituimmat komponentit kahvijuoma- maito, vesi, kahvi, sokeri (gourmetit haluavat lisätä kaikenlaisia ​​mausteita, liköörejä, siirappeja cocktailiin). Ainesosat sekoitetaan, ravistellaan tai pinotaan kerroksittain. Tehosekoitinta voidaan tarvita ruoanlaittoon, vaikka jotkut ihmiset haluavat tehdä kaiken käsin.

Kylmän kahvin frappe -resepti

Tämä juoma ilmestyi Kreikassa 1900 -luvun puolivälissä. Nestlé -yrityksen edustaja loi reseptin epätavalliselle cocktailille.

Ainekset:

• 2-3 tl jauhettua tai pikajuomaa;
• 3 tl sokeria;
• 5 jääpalaa;
• 150 ml rasvaa sisältävää maitoa tai kermaa.

Valmistautuminen:

1. Hautua vakio -osa juo ja anna jäähtyä. Jos käytetään pikakahvi, täytä rakeet lasillisella kuumaa vettä.
2. Kaada jäähtynyt kahvi korkeaan lasiin. Jos sinulla on ravistin, voit käyttää sitä.
3. Lisää sokeria juomaan ja ravista astiaa, kunnes muodostuu paksu vaahto.
4. Kaada saatu massa lasiin cocktailin tarjoamista varten ja sekoita jäiden kanssa.
5. Voit lisätä juomaan maitoa tai kermaa.

Tämä on kaunis virkistävä jälkiruoka, joka vetoaa ystäville virkistävä juoma.

Ainekset:

• 300 ml tuoretta vahvaa kahvia;
• 30 g tummaa suklaata;
• 2 rkl. lusikat mintun likööri tai siirappia;
• 100 g kermaista jäätelöä;
• 5 jääpalaa.

Valmistautuminen:

1. Keitämme normaalin annoksen kahvia. Kun juoma on vielä kuuma, liota katkera suklaa siihen.
2. Kun kahvi on jäähtynyt, lisää siihen 50 g jäätelöä, minttisiirappia ja jäätä. Tuloksena oleva massa on vaahdotettava tehosekoittimella.
3. Kaada cocktail kauniiseen lasiin jälkiruoka tarjoiluun ja koristele jäätelöllä, suklaa hiput ja minttua.

Kotitekoinen kahvin smoothie

Se on herkullista ja terveellinen jälkiruoka, jota arvostavat jopa ihmiset, jotka katsovat hahmoaan.

Ainekset:

• 250 ml juuri valmistettua juomaa;
• 1 banaani;
• 250 ml rasvatonta jogurttia;
• ripaus kanelia;
• ½ rkl. ruokalusikallista kaakaojauhetta.

Valmistautuminen:

1. Keitä ja jäähdytä kahvi.
2. Jauhaa banaani tehosekoittimessa ja vatkaa jäähdytetyn jogurtin kanssa.
3. Lisää kahvi saatuun massaan ja sekoita uudelleen keskilämpötilalla.
4. Kaada cocktail kauniiseen lasiin ja koristele kaakaolla ja kanelilla.

Vietnamin kylmän kahvin resepti

Juoma - käyntikortti katukokit Vietnamissa. Tämän kylmän kahvin resepti on tunnettu ja rakastettu ympäri maailmaa.

Ainekset:

• 3 tl jauhettuja jyviä;
• 2 rkl. ruokalusikallista tiivistettyä maitoa;
• 3 jääpalaa.

Valmistautuminen:

1. Kaada jauhettu kahvi kiehuvalla vedellä. Vietnamilaiset kokit käyttävät tätä juomaa erityisellä puristinsuodattimella.
2. Kaada kondensoitu maito lasin tai kupin pohjalle ja lisää sitten jäähtynyt neste varovasti siivilän läpi. Päälle murskattua jäätä.
3. On suositeltavaa sekoittaa juoma ennen tarjoilua.

se hieno vaihtoehto limsa. Japanilaiset keittävät sen lasissa, jossa on jäätä. Tämä keittomenetelmä vähentää happamuutta.

Ainekset:

• 2 rkl. rkl jauhettuja jyviä;
• 200 ml vettä;
• 6 jääpalaa;
• maito ja sokeri (maun mukaan);
• kerma, kaneli (koristeluun).

Valmistautuminen:

1. Laita jääpalat kuppiin.
2. Kaada jauhe paperisuodattimeen. Laitamme rakenteen suppiloon niin, että pisarat putoavat jäälle.
3. Voit lisätä saatuun juomaan lämmin maito, johon sokeri oli aiemmin liuotettu.
4. Koristele kermavaahdolla ja kanelilla.

Kylmän laventelin raffikahvin resepti

Tämä on uskomaton aromaattinen juoma Laventelin herkullisilla muistiinpanoilla se vetoaa todellisiin gourmeihin, jotka välttelevät arkipäivää.

Ainekset:

• 100 ml kermaa (11% rasvaa);
• 1,5 tl jauhettuja jyviä;
• 100 ml vettä;
• 1 tl sokeria;
• ½ tl kuivattuja laventelin terälehtiä;
• murskattu jää.

Valmistautuminen:

1. Täyttää jauhettu kahvi kylmä vesi, kiehauta ja poista lämmöltä.
2. Jauhaa sokeri ja laventelin terälehdet kahvimyllyssä.
3. Lisää kerma kahviturkkiin ja kiehauta.
4. Vatkaa saatu massa sekoittimella, kunnes kuohkea vaahto tulee näkyviin.
5. Kaada jälkiruoka kauniiseen lasiin ja koristele murskattu jää... Päälle voi laittaa oksa laventelia.

Nauti lempijuomastasi epätavallisella tavalla!

Hyvää päivää, rakkaat ystävät! Joskus et lakkaa ihmettelemästä, mitä ihmeitä yksi yksittäinen kuppi kahvia voi edistää: minuutti sitten olit väsynyt ja väsynyt, ja tuskin otit pari sipsiä tonic -juomaa - ja elämä kukoistaa uusilla väreillä! Ja täällä olemme jälleen iloisia, iloisia ja täynnä energiaa. Kaikki ovat tottuneet siihen, että kahvin eliksiirin pitäisi olla kuuma, mutta kesäkuusta lähtien keho haluaa jo jotain virkistävää, viileää (eikä edes vuoden 2017 kuumin kesä ole poikkeus). Emme missään tapauksessa riistä itseltämme nautintoa, ja siksi yritämme löytää täydellinen resepti kylmää kahvia.

Kuinka kauan yleensä kestää tällaisen astian luominen? Kyse on jäähdytysmenetelmästä. Aseta astiat kylmän veden ja jään astiaan tai täytä juoma jäällä tai jäätelöpaloilla.

Tässä artikkelissa esitetyt tekniikat tarkastettujen tuotteiden saamiseksi ovat yksinkertaisia, tarvittavat ainesosat prosessi ei aiheuta vaikeuksia edes henkilölle, joka on kaukana ruoanlaitosta. Kaikki mitä luet alla, tehdään maan perusteella, ei

Juoman valmistamiseksi on parasta ottaa luonnon kahvi pavut

On yhtä tehokasta saavuttaa juoma avun tai kourallisen avulla jauhettua jauhetta kaada päälle kiehuvaa vettä. Valinta perustuu papujen hienouteen. Loogisesti, mitä pienempi jauhaminen, sitä lyhyempi panimoistunto. Yleensä kaikki kahvin ystävät kertovat sinulle, että on oikeampaa valmistaa suosikki "juomasi" erityisessä astiassa. Artikkelin reseptivaihtoehdoissa tuotteiden osuudet ovat likimääräisiä.

Kahvin kaleidoskooppi

... jäätelön kanssa

Joukko tuotteita:

• 200 millilitraa vettä;
• 2 suurta lusikkaa kahvia;
• annos kermaista jäätelöä (jäätelö)
• 20 grammaa suklaalastuja.

Kaada vesi cezvuun ja täytä se meidän pääkomponentti... Sytytä pienikokoinen tuli astioiden alle. Kun akanoita ilmestyy, irrota kauha polttimesta. Jäähdytä neste, kaada se lasiin tai laseihin ja laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi. Mitä tulee suodatukseen, niin miten haluat. Jotkut eivät edusta aitoa kahvia ilman paksua, toisella on kiire päästä eroon siitä - ajattele itse. Lisää jäätelöä jäähdytettyyn juomaan. Lähes mikä tahansa herkku soveltuu tämän reseptin toteuttamiseen, jopa popsicleiin - et voi pilata puuroa kuin voita. No, koristele päälle raastettua suklaata.

… Kanelia

Ruokakollaasi on melkein sama kuin edellisessä analyysissä, vain jäätelön ja suklaan sijaan pari ruokalusikallista sokeria, neljäsosa tl murennettua kanelia, pippuria (3-4 herneä), neilikkaa (noin 3 kpl).

Laitamme kaikki tuotteet turkkiin ja täytämme kylmällä vedellä. Laitamme polttimen päälle, sytytämme alhaisen lämmön ja kiehumme. Sen jälkeen jäähdytämme sen, ja ennen kuin otamme sen suoraan vieraille, heitämme muutamia jääpaloja jokaiseen astiaan.

Glace

Tässä muutamia reseptejä kylmään kahviin kahviloissa. Huomio, valmistelemme:

• 200-250 millilitraa vettä sekä maitoa tai kermaa;
• 70-150 grammaa jäätelöä;
• kaksi lusikkaa kahvia.

Herkullinen herkku - ainutlaatuinen kahvikuppi

Kuten tavallista, annamme juoman ja jäähdytämme sen. Kaada se kylmään maitoon ja lisää sitten jäätelö. Vatkaa tämä massa vispilällä tai tehosekoittimella. Tällainen ruokalaji ei vain sammuta janoa kesän lämpöä mutta lisää myös terveellisiä kaloreita.

Sitruuna kylmä

Lautasen valmistamiseen tarvitset:

• lasi vettä;
• kaksi suurta lusikkaa kahvia;
• kaksi pientä lusikkaa sokeria;
• pari sitruunaviipaleita (tai kourallinen sitruunankuorta).

Heti kun juoma on keitetty, upotamme sen siihen sitruunaviipale, kaada kuppeihin ja anna jäähtyä. Jos haluat sen täyteläisemmän sitrushedelmien hapan maun, pidä viipaleita haudutuksessa pidempään. Jos et kuitenkaan halua juoman olevan liian hapan, lisää sitruunan sijasta kuori tai jätä tuore viipale lyhyeksi ajaksi, jolloin saat kevyen sitruunan maun. Kun keitin on jäähtynyt, laita se jääkaappiin. Suosittelemme lisäämään 2-3 jääkuutioita juomasäiliöihin ennen tarjoilua. Voit käyttää appelsiinia sitruunan sijasta.

Jääkahvi

Valitsemme ruoanlaittoon:

• sama tavallinen lasillinen vettä;
• pari lusikkaa kahvia;
• 100 millilitraa kermaa;
• 2 suurta lusikkaa marjasiirappia.

Keitämme kahvia ja jäähdytämme sen. Lisää kerma siirappiin sekoitettuna. Kaada cocktaillasit ja heitä niihin jääpaloja.

Konjakki kahvi

Otamme seuraavan päivittäistavarakaupan:

• lasi vettä (hieman enemmän);
• kaksi lusikkaa kahvia;
• kaksi teelusikallista hunajaa tai sokeria;
• ripaus konjakkia.

Lisää hunajaa (sokeria) ja konjakkia pureskeltavaan juomaan ja jäähdytä sitten. Jäähtynyt neste asetetaan jääkaappiin. Periaatteessa rommi tai likööri sopii konjakin sijaan. Tämäntyyppinen juoma ei vain sammuta janoasi lämmössä, vaan myös virkistää.

Kesäkahvi mehulla

Resepti on seuraava:

• 200-250 millilitraa vettä;
• lusikka tai kaksi kahvia (riippuen siitä, minkä vahvuuden juomaa haluat);
• sokeri on sallittu, mutta parempi ilman sitä;
• 200 millilitraa kylmää mehua tai jäädytettyjä kuutioita.

Miellyttävä yhdistelmä kahvia kylmän mehun kanssa

Haudutamme päätuotteen tavanomaisen kaavan mukaisesti ja jäähdytämme sen. Lisää mehu (tai jääkuutiot mehusta - loppujen lopuksi tämä on kylmän jääkahvin resepti). Kaikkien edellä mainittujen lisäksi juomaa saa monipuolistaa kermavaahdolla - saat erittäin erikoisen cocktailin.

Kahvin ja kerman infuusio

Tässä tarvitsemme:

• 300 millilitraa vettä;
• 2-3 teelusikallista kahvia;
• pari lusikkaa sokeria;
• 200 grammaa kermavaahtoa siirappissa.

Keitämme kahvia ja jäähdytämme sen, kaadamme sen astioihin ja piilotamme sen hetkeksi jääkaapissa. Vatkaa kerma vaahdoksi smetanaksi tai käytä kaupasta ostettua kermavaahtoa. Lisää jokaiseen kulhoon yksi tai useampi jääpala ennen tarjoilua. Koristamme yläosan vastaanotetuilla voi kerma, kaada päälle raastettua suklaata tai pähkinä- tai marmeladisahanpurua.

Minttu-suklaa-kahvi ihme

No nyt - joitakin merkkisiä reseptejä kylmää kahvia baarimikolle. Tätä varten sinun on valmisteltava:

• 300 millilitraa kahvia;
• 40-50 grammaa tummaa suklaata;
• muutama lusikka mintun siirappi;
• 100 grammaa jäätelöä;
• jääkuutiot.

Keitämme kahvia ja jopa laskemme suklaan kuumaan nesteeseen, sekoita sitä, kunnes se liukenee. Jäähdytämme ja vasta sitten lisäämme ½ annosta jäätelöä, kaadamme mintusiirappia, kaadamme jäätä ja vatkaamme kaikki sekoittimessa. Ripottele jäämurulla ennen tarjoilua, koristele päälle jääneen jäätelön hattu, ei ole kiellettyä lisätä mintunlehtiä ja suklaalastuja.

Kahvi ja banaani smoothie

Valmistamme seuraavaa arsenaalia:

• 300 millilitraa juuri keitettyä ja välittömästi jäähdytettyä kahvia;
• keskikokoinen banaani;
• 250 grammaa vähärasvaista jogurttia
• neljäsosa tl kanelia;
• puoli ruokalusikallista kaakaojauhetta.

Aloitamme ruoanlaiton: käännä banaani perunamuusiksi, kaada jogurtti siihen ja vatkaa. Kaada osa kahvia tuloksena olevaan massaan ja vatkaa uudelleen. Lisää kaakao ja kaneli.

Vuoden kylmän kauden vaihtaminen lämpimään ei ole syy kieltäytyä aromaattinen kahvi, jopa helteisessä kuumuudessa. Tämän virkistävän juoman klassiselle valmistamiselle on monia vaihtoehtoja, mukaan lukien kylmä.

Ulkonäköhistoria

Jos analysoit muutoksia monien kahviloiden ja ravintoloiden tee- ja kahvikartassa vuodenajan mukaan, huomaat yhden tärkeä pointti... Tasaisen lämpimän sään alkaessa valikko tulee näkyviin kylmää kahvia lisävarusteena virkistävälle ja virkistävälle juomalle niille, jotka tarvitsevat raikkauden annoksen kuumana päivänä.

Nykyään on kymmeniä vaihtoehtoja tämän juoman valmistamiseksi, ja monet niistä voidaan toistaa kotona, kun taas toiset vaativat baarimikon kokemusta ja kätevyyttä. Yksinkertaisimmassa tulkinnassaan keitetään jäähdytettyä kahvia perinteisellä tavalla juoma, jonka annettiin jäähtyä täysin ja siihen lisättiin jäätä.

Historian mukaan sellainen kylmä juoma yksi Nescafe -yrityksen työntekijöistä löysi sattumalta. Shakerilla hän sekoitti kahvia, sokeria, hienonnettuja vuosia ja kylmää vettä. Valmis juoma ei miellyttänyt vain häntä. Pian Kreikassa hänestä tuli yksi suosituimmat reseptit kahvia kuumalle päivälle nimeltä frappe.

Monet tunnetut kahvilaketjut haluavat sisällyttää ruokalistaansa kylmää kahvia.

Nykyaikaisessa kahviteollisuudessa on monia vaihtoehtoja sen valmistamiseksi, ja tyypit riippuvat suoraan kuumasta juomasta, jonka perusteella kylmä valmistetaan. Siksi erotetaan toisistaan:

• kylmä mokka;
• kylmä latte;
• frappuccino ja muut.

Ammattikahviloissa jääkahvia valmistetaan sen mukaan erityisiä reseptejä suunnitellut usein omat baristansa. Voit kokeilla niitä kahvilassa tai ottaa mukanasi tölkeissä tai pulloissa. Virkistävästä virkistävästä juomasta on tullut niin suosittua Suomessa moderni yhteiskunta että sen nimeä käytetään usein kosmetologiassa. Erityisesti luonnolliseen hennaan kulmakarvojen hennaan perustuvassa kulmakarvojen sarjassa on sävy "Cold coffee", joka on tarkoitettu ruskeatukisille naisille.

Ruoanlaitto -ominaisuudet ja monipuolisuus

Todelliset kahvin ystävät eivät muuta tottumuksiaan vuodenajastä riippumatta, mutta kesän helteessä he usein korvaavat osan kuumaa juomaa kylmällä. Sen avulla voit tappaa useita lintuja yhdellä iskulla - saada annos tonic -kofeiinia, lievittää väsymystä, piristää ja jäähtyä samanaikaisesti. Mutta tässä on yksi vivahde - kun kahvi jäähtyy, se menettää suurimman osan aromistaan, vain maku säilyy, mikä ilman ensimmäistä komponenttia tuottaa vain vähän iloa. Siksi juoma alkoi valmistaa eri ainesosista:

• maito;
• suklaa;
• viina;
• siirappi;
• mausteita jne.

Rakeistettua sokeria käytetään myös harvoin resepteissä, koska se liukenee huonosti kylmään nesteeseen ja tekee siitä samean. Tästä syystä kokeneet baristat korvaavat sen makeutusaineilla tai sokerisiirappi, joka lisää makeuden lisäksi paksuutta valmiiseen juomaan. Kehittyneistä kahviloista löydät todellisia mestariteoksia - kylmään kahviin perustuvia cocktaileja, joista yksi näkyy alla olevassa kuvassa.

Kesä kermainen cocktail jäätelön kanssa

Jääkahvin tai virvoitusjuoman pohjan valmistamiseksi on kaksi tapaa. Se on perinteinen, perustuu klassisen espresson valmistukseen, ja monimutkaisempi ja vaikeampi toistaa kotona. Tämä on kylmäuuttomenetelmä. Sen ydin on kahvin infuusio kylmässä vedessä 8-12 tuntia tietyssä lämpötilassa.

Asiantuntijat sanovat, että kahvi antaa parhaiten maun, tuoksun ja hyödyllisiä komponentteja vettä 16 asteen lämpötilassa. Kun uuttoprosessi on valmis, juoma suodatetaan, sekoitetaan jään ja muiden ainesosien kanssa ja tarjoillaan. Tavallisesti tarjoiluun käytetään läpinäkyvää lasia tai kahvaa, jonka seinien läpi jääkuutiot tai ainesosakerrokset näkyvät selvästi, jos monimutkainen cocktail... Sen voi juoda oljen läpi.

Parhaat reseptit

Voit valmistaa kylmää kahvia kotona useiden yksinkertaisten ja ei niinkään reseptien mukaan. Suurin osa niistä perustuu klassinen versio frappe. Hän valmistautuu seuraavasti:

• ota 2 tl 100 ml: aan vettä. hienoksi jauhettuja papuja ja keitä espresso minkä tahansa kanssa tavalliseen tapaan;
• suodatetaan, jäähdytetään lämpimään tilaan;
• kaada ravistimeen, lisää sokeria maun mukaan, lyö, kunnes hyvä vaahto ilmestyy;
• kaada sisältö lasiin, lisää murskattua jäätä ja 100-150 ml kylmää maitoa.

Jääkahvia paksu vaahto valmis. Voit tehdä reseptistä värikkäämmän korvaamalla maidon vaniljajäätelöllä. Se juodaan olkien kautta.

Aromin parantamiseksi useimpiin cocktaileihin lisätään kahvilikööriä.

Kuinka tehdä pähkinäisen makuista jääkahvia ja rikas maku?

• Valmista vahva kaksinkertainen espresso, jossa on 50 ml vettä ja 2 tl. hienoksi jauhetut jyvät, anna jäähtyä hieman.
• Jäähdytä 80-100 ml maitoa jääkaapissa, yhdistä kahviin, lisää 5 g hasselpähkinöitä tai muita pähkinöitä maun mukaan, 5-6 jääpalaa.
• Laita kaikki tehosekoittimen kulhoon ja jauhaa tasaiseksi ja paksuksi.
• Tarjoillessaan lasiin asetetaan 1-2 kauhaa jäätelöä ja putki.

Lämpimään espressoon voidaan lisätä hieman sokeria niille, jotka ovat tottuneet siihen. Kuumana päivänä tällaiset rikkaat ja kaloripitoiset cocktailit voidaan pestä kylmällä vedellä.

Alla on herkullisia reseptejä kylmää kahvia.

• Suklaa ja kahvi. Se valmistetaan turkin klassisen esperson perusteella, johon lisätään 1 rkl. l. raastettua tummaa suklaata, minkä jälkeen keitetään 1 minuutti. Seos asetetaan jääkaappiin 1-2 tunniksi. Laita ensin lasiin 3-4 kuutiota murskattua jäätä, kaada kahvi-suklaaseos, lisää lusikallinen paksua vaniljasiirappia ja koristele kaikki suklaalastuilla.
• Ranskalainen resepti... Keitä 100 ml kahvia haluamallasi tavalla, anna sen hautua 10 minuuttia. Lisää lämpimään 100 ml maitoa ja 1 rkl. l. kondensoitua maitoa, tarvittaessa sokeria. Lisää makua ja tuoksua lisäämällä 0,5 tl. ja useita kahvipavut... Kaikki kaadetaan muovisäiliöön ja laitetaan pakastimeen 20-30 minuutiksi, jotta se on helppo jäätyä.
• Alkoholisti. Keitä 150 ml luonnonkahvia sokerilla. Lisää 2 rkl. l. kuivaa valkoviiniä, 1 rkl. l. rakas hedelmäsiirappi ja hyppysellinen sitruunahappo... Sekoita, lisää kourallinen murskattua jäätä. Tarjoillaan olkien kanssa.

Jäähdytettyä kahvia on todella paljon reseptejä, se on erinomainen tukikohta kesän cocktaileja, jotka antavat niin välttämättömän virkeyden ja raikkauden. Tärkeintä on yhdistää ainesosat oikein ja käyttää korkealaatuisia kahvipavut kirkkaan maun takuuna.

Jääkahvi on virvoitusjuoma, joka perustuu jääkahviin ja lisäaineisiin. Siihen on olemassa monia reseptejä, mutta on vain kaksi perusmenetelmää kylmän kahvin valmistamiseksi, joiden perusteella sitten valmistetaan kaikki muut lukemattomat muunnelmat. Opi valmistamaan pohja, ja kaikki kylmän kahvin herkut ovat olkapäälläsi. Mikä on oikea jääkahvi, miten se valmistetaan oikein ja miten se vaikuttaa hyvinvointiimme ja terveyteemme?

Mikä on kylmän kahvin nimi?

Kesän saapuminen kovassakin ilmastossamme lisää kiinnostusta virvoitusjuomiin. Kahvigurmaanit ovat jo pitkään keksineet omia tapojaan nauttia lempijuomistaan ​​helvetin kuumuudessa. Kylmän kahvin reseptejä on monia, mutta on olemassa useita perusreseptejä, jotka muodostivat kansantaiteen perustan. Siksi kylmää kahvia kutsutaan eri tavalla reseptin ja valmistusmenetelmän mukaan.

Kaksi perusreseptiä oikealle kylmälle kahville

Kylmän kahvin valmistamiseen on kaksi perusreseptiä.

1. Ensimmäinen on se, kun kahvi valmistetaan tavalliseen tapaan, liesillä tai kahvinkeittimessä, ja sitten valmis juoma jäähdytetään oikea lämpötila ja sekoitetaan muiden aineiden kanssa. Näin valmistetaan jääkahvia, jäätelöä, luonnonkahvia ja muita reseptejä.
2. Toinen on kylmällä vedellä valmistettu kahvi. Sitä ei kuumenneta lainkaan kypsennyksen aikana. Pikakahvista frappe valmistetaan tällä tavalla, luonnollisesta kahvista - kylmästä bru, joka tuli muotiin useita vuosia sitten ja saa edelleen suosiota.

Jääkahvi: resepti

Kuinka tehdä oikeaa jääkahvia? Tarvitset osan valmiista luonnonkahvista, joka on jäähdytetty huoneenlämpötilaan, noin 50-70 ml: n tilavuuteen-espresso tai itämainen kahvi, cezve. Tarvitset jäätä, 3-5 kuutiota, 2 tl siirappia.

Laita murskattu jää kupin pohjalle, kaada siirappi, sitten kahvi, koristele kermavaahdolla.

Sama resepti voidaan tehdä lisäämällä kylmää maitoa tai kermaa, joka vaatii noin puolet kahvin tilavuudesta. Ne lisätään lasiin viimeisen kahvin jälkeen.

Jos valmistat itämaiseen kahviin perustuvaa jääkahvia, muista suodattaa juoma ennen kuin kaadat sen kuppiin. Kokeilijat suosittelevat tämän reseptin valmistamista kookosmaidolla.

Jääkahvia jäätelöllä: resepti

Jäätelökahvin resepti on periaatteessa samanlainen kuin jääkahvi. Tarvitset jäähdytettyä luonnollista kahvia, kauhan jäätelöä, voit lisätä siirappia. Laita jäätelö kupin pohjalle, kaada siirappi päälle, lisää kahvia. Joskus tämä resepti valmistetaan murskatusta jäästä. Sitten kuppiin laitetaan ensin jäätä, sitten jäätelöä, sitten siirappia ja kahvia.

Jos haluat käyttää makeaa kahvia, lisää siihen sokeria heti valmistuksen jälkeen, koska sokeri liukenee hyvin pitkään kylmään juomaan.

Kahvi frappe: resepti

Frappe -kahville on kaksi pääreseptiä, luonnon- ja pikakahville.

• Luonnollinen kahvi frappe. Tarvitset osan jäähdytettyä espressoa tai itämaista kahvia, tilavuus noin 70-80 ml, sama määrä maitoa, 2 rkl. ruokalusikallista hienonnettua jäätä, 2 rkl. ruokalusikallista jäätelöä, 1 tl pähkinöitä. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja vatkaa suurella nopeudella.
• Pikakahvi frappe. 2 tl pikakahvia, 2 tl sokeria, 2-3 rkl kylmä vesi... Lataa tämä kaikki tehosekoittimeen ja vatkaa, kunnes muodostuu vaahtoa. Lisää sitten 5-6 murskattua jääpaloa ja vatkaa uudelleen, kunnes muodostuu paksu vaahto. Kaada se lasiin ja lisää maito, jäätelö tai siirappi maun mukaan.

Kahvifrapen perusresepteihin perustuen monia muunnelmia tehdään lisäämällä eri tyyppejä jäätelöä, mausteita, pähkinöitä, koristele kermavaahdolla ja ripotella.

Kylmä kahvi kylmä kahvi: resepti

Kylmän valmistusreseptin suosio on niin suuri, että suurimmat kahvilaitteiden valmistajat luovat todellisia asemia sen valmistamiseen. Tällaisissa yksiköissä kylmäannos valmistetaan kirjaimellisesti kauhoissa. On kylmäpanimojärjestelmiä kotikäyttöön, ne ovat paljon pienempiä.

Jotta voit tutustua kylmään kahviin, sinun ei tarvitse ostaa kalliita laitteita. Voit käyttää tavallista ranskalaista lehdistöä.

Kuinka kokata?

Kaada keskijauheinen kahvi kylmällä vedellä hyvä laatu- pullotettu tai suodatettu, mutta ei hanasta. Laske puristinta, anna infusoitua yön yli. Purista paksu aamulla puristimella. Yksinkertaisin kylmähaudutus on valmis.

Se voidaan sekoittaa muiden ainesosien kanssa, ja sitä käytetään kahvin valmistamiseen jäätelön kanssa, jään kanssa ja osana erilaisia ​​cocktaileja... Tai juo sitä itsenäisenä juomana.

Kylmän kahvin ominaisuudet

Onko kylmä kahvi ominaisuuksiltaan ja ominaisuuksiltaan erilainen kuin perinteinen kahvi?

• Kaloripitoisuus. Miten lisää maitoa, sokeria ja jäätelöä reseptissä, sitä korkeampi sen kaloripitoisuus on. Mitä tulee perusasioihin ravintoarvo, niin sekä kylmälle että kuumalle kahville ilman sokeria ja muita lisäaineita se on 2 kcal 100 ml: aan juomaa.
• Kofeiinipitoisuus. Riippuu kahvin valmistustavasta. 100 ml jäähdytettyä espressoa sisältää 90-180 mg kofeiinia. Itämainen kahvi sisältää 80-150 mg. Cold brue sisältää 150 mg kofeiinia 100 ml: ssa, se on paljon vahvempi kuin perinteiset reseptit.

Mitä tulee janon sammuttamiseen, tämä kahvin cocktaileja et varmasti auta sinua. Reseptit kanssa korkea sisältö sokerit vain lisäävät janoa.

Kylmän kahvin edut ja haitat

Miten kylmä kahvi vaikuttaa hyvinvointiimme?

Kylmän kahvin plussat

• Virkistää väsynyttä kehoa kofeiinipitoisuuden ansiosta. Cold brue selviytyy tästä erityisen menestyksekkäästi suuren energiapotentiaalinsa vuoksi.
• Auttaa viilentymään kuumana päivänä.
• Frappe tai kahvi jäätelön kanssa on miellyttävää ja tasaista terveellinen välipala tai iltapala ravintoarvon ja korkean maitopitoisuuden vuoksi.

Kahvin lisäedut - nopea nesteen poistaminen, ajatusprosessien aktivointi, lisääntynyt lihaskestävyys - koskevat vain kylmää kahvia ilman lisäaineita. Maito, jäätelö ja sokerisiirapit vähentävät kahvin vaikutusta kehoomme.

Kylmän kahvin haitat

• Korkea kaloripitoisuus lisättyä sokeria, jäätelöä ja maitoa.
• Ei sammuta janoa.
• Liian paljon matala lämpötila valmis juoma voi lisätä hammaskiilteen tuhoutumista. Korostetaan: se ei aiheuta, vaan voimistuu, eli jos halkeama on, se voi kasvaa. Jos hampaat ovat täydellisessä kunnossa, annos kahvia, jopa iso määrä jää, ei uhkaa mitään.
• Cold Bru on vahvempi, joten sen turvallista käyttöä- enintään kaksi annosta päivässä ehdollisesti terveelle henkilölle.

Kylmän kahvin cocktailreseptit

Olemme keränneet useita mielenkiintoisia reseptejä joka auttaa sinua loistamaan juhlissa, vaikuttamaan perheeseen tai ystäviin tai vain hemmottelemaan itseäsi kuumana kesäpäivänä.

• Suklaa frappe mintulla... Keitä kahvi, liuota 20 g suklaata kuumaan juomaan. Viilentyä. Vatkaa tehosekoittimessa 2 rkl. ruokalusikallista jäätelöä ja murskattua jäätä. Kaada lasiin, lisää 1 tl mintusiirappia ja 30-40 ml kermaa. Koristele mintunlehdillä.
• Kahvi smoothie... 1 lasi kylmää kahvia ja 1 lasillinen makeuttamatonta vähärasvainen jogurtti Vatkaa tehosekoittimessa 1 banaani ja 1 tl kaakaojauhetta. Kaada valmis juoma lasiin. Lisää halutessasi suklaata tai banaanisiirappia.
• Karamelli kahvi... 2 rkl. ruokalusikallista karamellisiirappia, 1 kauha jäätelöä ja annos kahvia, vatkaa tehosekoittimessa, kunnes muodostuu homogeeninen ja paksu seos. Kaada lasiin, koristele kermavaahdolla ja tuoreilla marjoilla.
• Kylmä kahvi " Itämainen maku» ... 100 ml kookosmaito kuumenna kiehuvaksi, lisää kaneli ja vanilja. Viilentyä. Vatkaa tehosekoittimessa, jossa on massaa 1 mehukas persikka... Kaada 100 ml valmiiksi jäähdytettyä kahvia lasiin, lisää seos tehosekoittimesta, koristele raastetuilla manteleilla. Voit lisätä 1 tl siirappia - karamellia, persikkaa tai voita.
• Jääkahvia "thai -blues"(resepti on 4-5 annosta). Tarvitset 2-3 lasillista kylmää kahvia, kermaa, mausteita, kondensoitua maitoa, jääpaloja. Sekoita 200 ml kermaa 200 ml: aan kondensoitua maitoa, kuumenna se lähes kiehuvaksi, lisää 2 tl jauhettua kardemummaa ja muutama vaniljasiemen palosta. Anna vaikuttaa 15-20 minuuttia ja jäähdytä sitten. Täytä lasit jäällä 2/3, kaada kerma mausteineen lasiin ja lisää sitten kylmää kahvia.

Pidätkö kylmästä kahvista?

Tänään, tänä kauniina pakkaspäivänä, puhumme kylmästä kahvista. Luuletko, että on liian aikaista ajatella virkistävää juomaa? Saatat olla oikeassa, mutta haluamme sinun, kahvin suosikkiherkkujemme olevan aseistettu, kun lämpö tulee. Siksi päätimme tarjota sinulle hyödyllistä tietoa ja pari reseptiä, jotka ovat tärkeitä kuumalla säällä.

Jääkahvi: mielenkiintoisia ominaisuuksia

On suuri harhaluulo ajatella, että kylmä kahvi on vain kylmää juomaa. Tämän yhdistyksen vuoksi monet riistävät itseltään ilon oppia uutta. epätavallinen maku ja turhaan, koska hänellä on erityisiä etuja.

1. Jääkahvi virkistää kuumuudessa ja korvaa muut vähemmän terveelliset virvoitusjuomat.
2. Pohja voidaan sekoittaa eri ainesosia ja luo monia alkuperäisiä cocktaileja ja ravitsevia jälkiruokia.
3. Yleensä kuumuudessa ihmiset väsyvät nopeammin ja menettävät aktiivisuutensa, juoma virkistää ja täydentää samanaikaisesti energiavarantoja.
4. On syytä huomata ja kauniita nimiä, kylmässä kahvissa on useita niitä, ja jokainen saa sinut maistamaan sitä: jääkahvia, frappea, kylmää. Eikö ole houkuttelevaa?

Kylmä kahvi eroaa kuumasta sukulaisestaan ​​ensinnäkin valmistusmenetelmällä ja valmiin juoman lämpötilalla. Pohjan kaloripitoisuus on täsmälleen sama, vaikka sitä lisäävät huomattavasti suussa sulavat lisäaineet, kuten jäätelö ja maito. Juoman vahvuus riippuu valmistusmenetelmästä. Toinen mielenkiintoinen ominaisuus onko siinä kylmää kahvia puhdasta muotoa ei maistu katkeralta eikä sisällä happamuutta. Hänen makuominaisuuksia paljastuvat täydellisessä luonnollisessa tasapainossa. Muut ainesosat parantavat aromia, makua ja jäähdytysvaikutusta.

Kuinka tehdä kylmää kahvia

Erilaisten reseptien ei pitäisi johtaa sinua harhaan. Itse asiassa on vain kaksi pääruoanvalmistustapaa. Muut vaihtoehdot ovat jo kokeiluja emäksen kanssa ja eroavat toisistaan ​​ainesosien lisäämisessä.

1. Kahvi valmistetaan tavanomaisella "kuumalla" tavalla, jäähdytetään ja sekoitetaan muiden tuotteiden kanssa.
2. Luonnollista tai pikakahvia ei kuumenneta, reseptissä näkyy vain kylmiä lisäaineita, mukaan lukien jäävesi.

Ja nyt katsotaan, mitä mielenkiintoisia asioita voidaan valmistaa näillä perusteilla, jopa aloittelevalle kokeilijalle kahvin kanssa.

Resepti numero 1 Tuli ja liekki, jää ja kahvi

Keitä kahvia millä tahansa tavalla ja jäähdytä se huoneenlämpöiseksi. Suosittelemme valmistamaan 3-4 jääpalaa tavalliseen espressoon. Laita murskattu jää kupin pohjalle ja kaada kahvia. Haluttaessa klassinen resepti voit monipuolistaa ja koristaa juoman kermavaahdolla.

Resepti numero 2 Kahvi herkullista

Täällä kahvin mukana on jäätelön sijasta jäätelö, joka muuttaa juoman herkulliseksi jälkiruokan analogiksi, mutta jolla on virkistävä vaikutus. Jäähdytä keitetty kahvi. Laita kauha jäätelöä kuppiin, täytä se suosikkisiirappillasi ja kylmällä kahvilla. Siitä tulee erittäin maukasta!

Resepti numero 3 Noble Cold Bru

Kahvia ei keitetä, vaan se vain kaadetaan laadukkaalla viileällä vedellä. Huomaa, että jos aiot yllättää jonkun tällä juomalla, et voi tehdä sitä nopeasti. Jauhetut jyvät tulee infusoida veteen milloin huonelämpötila vähintään 12 tuntia. Älä usko, että prosessi etenee nopeammin jääkaapissa. Päinvastoin, kylmässä se kestää koko päivän. Kun olet vaatinut, purista paksu ulos, on parempi tehdä tämä ranskalaisella lehdistöllä.

Tuloksena olevalla juomalla on yksinkertainen maku, joka on nyt suosittu trendi. Mutta jos et ole tottunut juomaan tällaista mono -kahvia, lisää siihen muita ainesosia. Muista, että kylmän juoman sokeri liukenee kauan, joten jos haluat makeuttaa sen, lisää siirappia.

Resepti numero 4 Kreikkalainen kahvi frappe

Tämän keittomenetelmän erikoisuus on, että ainesosat lisätään missä tahansa järjestyksessä ja sekoitetaan perusteellisesti. Odota, kunnes kahvi jäähtyy, lisää maito, jäätelö, sokeri, pieniksi paloiksi murskattu jää. Kaada seos tehosekoittimeen ja vatkaa.

Voit kokeilla ja tehdä seuraavaa:

• lisää pähkinöitä seokseen;
• korvaa maito kylmällä vedellä;
• älä lisää sokeria;
• käytä pikakahvia luonnollisen sijasta;
• ensin sekoita seos ilman jäätä ja lisää sitten se ja vatkaa uudelleen.

Joka kerta tulee uusia makuelämyksiä, joten kannattaa kokeilla erilaisia ​​variantteja löytääksesi itsellesi täydellisen.

Resepti numero 5 Virkistävä eksoottinen

Kylmän kahvin lisäksi tarvitaan epätavallisia ainesosia:

• kookosmaito;
• persikan massa;
• raastetut pähkinät;
• kaneli.

Vatkaa nämä tuotteet tehosekoittimessa. Kaada kylmä kahvi lasiin ja sitten eksoottinen seos suunnilleen samassa suhteessa. Koristele mantelimurulla ja mintunlehdellä.

Kuinka kylmä kahvi on hyödyllinen?

Virkistävä juoma ei vain ilahduta sinua alkuperäinen maku, siitä on hyötyä.

1. Kahvi kyllästää kehon antioksidanteilla, se on paljon hyödyllisempi kuin monet virvoitusjuomat, jotka ovat täynnä supermarketteja.
2. Kylmässä kahvissa on vähemmän happamuutta ja katkeruutta (vaikka tämä koskee vain panosmenetelmää ilman lämpökäsittelyä).
3. Juoma aktivoi henkistä toimintaa, lisää fyysistä kestävyyttä, antaa energiaa, kiihdyttää aineenvaihduntaprosesseja... Muistutamme, että mitä enemmän lisäaineita, sitä korkeampi juoman kaloripitoisuus. Cold Bru on hyödyllisin ja virkistävin, mutta samalla myös vahvin, joten suosittelemme juomaan sitä pieninä annoksina enintään kaksi kertaa päivässä.

Onko juomalla haittoja?

Suurin haittapuoli on, että et voi juoda sitä liikaa, joten heidän on vaikea sammuttaa todellinen jano. Älä unohda, että kofeiinia on myös kylmässä kahvissa, eli juo se sisään valtavia lukuja haitallisia.

Toinen haittapuoli on, että kypsentäminen kestää kauemmin kuin perinteinen kuuma versio. Vaikka prosessi itsessään on yksinkertainen, sinun on oltava kärsivällinen ja myös lisäaineita jos haluat jotain epätavallista.

Utelias fakta

Se, mikä nyt näyttää uraauurtavalta kahvipuomilta, on enemmän unohdetun idean herätys. Olisit yllättynyt, mutta Simpson keksi kylmää kahvia. Ei tietenkään animaatiosarjan sankari, vaan kemisti, joka keksi erityisen lasin kylmäpanimoon. Tämä laite auttoi katsomaan kahvia uudella tavalla: he alkoivat juoda sitä ilman maitoa, kermaa ja jopa ilman sokeria. Se oli herkullista ja makeaa yksinään, ilman lisäaineita, aitoa kahvimektaria. Ensimmäinen kylmän kahvin muodin aalto levisi vuonna 1964.

Oletko kokeillut kylmää kahvia? Jos ei, niin pian sinulla on monia syitä kokeilla sitä, koska kesä on aivan nurkan takana.