Kuinka tehdä suuria pannukakkuja maidolla. Kuinka paistaa pannukakut oikein

25.07.2019 Välipalat

Koko perheen kokoamiseksi pöytään ja viihtyisten tapaamisten järjestämiseksi riittää painavan pinon tekeminen herkullisia pannukakkuja ja hauduta aromaattista teetä. On täysin mahdollista rajoittua tähän, koska kaikki ovat täynnä ja onnellisia.

Ohuet pannukakut maidolla, kypsentänyt tämä resepti ovat riittävän helppoja paistaa ja kääntää. Ne osoittautuvat kohtalaisen makeiksi ja maukkaiksi, sopivat hyvin smetanan, hillojen, siirappien kanssa eivätkä tarvitse lisätäyttöä.

Ainekset:

maito - 500 ml;
sokeri - 2-3 rkl. lusikat;
ruokasooda - ½ tl;
suola - ripaus;
kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
munat - 2 kpl .;
jauhot - 200-220 g.

Kuinka tehdä ohuita pannukakkuja

Kuumennamme maitoa, mutta älä keitä sitä. Ripottele joukkoon ripaus suolaa ja vatkaa kaksi keskikokoista munaa.
Lisää sitten sokeri, jonka osuutta voi vaihdella. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä ja ruuan tarjoilutavasta. Jos pannukakkuja täydennetään lopulta kondensoidulla maidolla tai makealla hillolla, voit vähentää kidesokerin annosta. Vatkaa maitomassa vatkaimella tai tavallisella vispilällä.
Sekoita jauhot kanssa ruokasooda, siivilöi hienon siivilän läpi ja lisää annoksia maitoon jatkaen massan vatkaamista tai sekoittamista voimakkaasti. Jos taikina tuntuu liian ohuelta, voit lisätä hieman jauhoja, mutta on tärkeää, että sitä ei kannata liioitella. Mitä vähemmän jauhoja, sitä ohuempia pannukakut ovat!
Kaada 2 ruokalusikallista kasviöljyä, sekoita. Jätämme valmiin taikinan rauhaan puoleksi tunniksi, jotta jauhojen sisältämä gluteeni "toimii". Kuumenna pannu määritetyn ajan kuluttua voitelemalla se kevyesti kasviöljy(jos astioissa on korkealaatuinen tarttumaton pinnoite, sinun ei tarvitse rasvata). Kaada osa taikinasta kuumalle pinnalle kauhalla, vieritä vuoan läpi ja levitä pannukakun koostumus jopa ohut kerros.
Anna seistä keskilämmöllä, kunnes alapuoli on ruskistunut, käännä sitten pannukakkua kulinaarisella lastalla ympäri ja ruskista kirjaimellisesti 20-30 sekuntia. Voitele halutessasi kuumat vastaleivotut pannukakut voilla, jotta reunat pehmenevät mahdollisimman paljon.
Valmis ohuita pannukakkuja maidossa ne ovat sopusoinnussa smetanan, hillon, makean täytteen tai muiden lisäaineiden kanssa.

Nauti teestäsi!

Voit tehdä maitotaikinan käyttämällä kaikkea perinteisiä menetelmiä... Jotta pannukakut olisivat ruusuisia ja pörröisiä, noudata vuosisatojen aikana kehittyneitä ruoanlaittoperinteitä. Resepti on aina muuttunut, mutta pääraaka-aineet ovat aina säilyneet. Jotta se olisi mutkainen punaisia pannukakkuja"Rei'illä", käytä muutamia taikinanvalmistuksen salaisuuksia.

Maitotaikinan valmistamisen salaisuudet:

Kaikki taikinan ainekset tulee lämmittää huonelämpötila... Laita voita, munia, maitoa pöydälle etukäteen.
Ennen jauhojen levittämistä se on siivilöitävä. Salaisuus on, että jauhot ovat kyllästyneet ilmalla ja pannukakut ovat ilmavia ja mureita.
Suolaa ja sokeria ei tarvitse kaataa suoraan taikinaan. Sinun on tehtävä tämä: liuotetaan ne ensin lämmintä vettä lisää sitten taikinaan.
Kaikkien ainesosien sekoitussekvenssillä on myös omat ominaisuutensa. Lisää sekoituskulhoon maito, munat ja sitten tämä nestemäistä massaa on kaada seulottuihin jauhoihin ohuena nauhana. Jos nestettä on liikaa, kulhoon ei tarvitse kaataa jauhoja. Kaada vain nestemäinen massa erilliseen kulhoon, lisää jauhot, sekoita kaikki ja yhdistä sitten muuhun massaan.
Pannukakkujen valmistukseen jokainen kotiäiti on tottunut sammuttamaan soodaa lusikalla. Mutta sinun ei tarvitse tehdä tätä! Hiilidioksidi, joka vapautuu, kun sooda sammutetaan, antaa pannukakkuille niiden loiston. Siksi sooda on sammutettava hapolla suoraan taikinassa.
On parempi laittaa valmiit pannukakut lautaselle ja peittää pyyhkeellä, jotta ne eivät jäähdy. Voitele jokainen pannukakku voilla. Nykyaikaisia kreppikeittimiä, joissa on korkea kansi, voidaan käyttää. Tällainen astia pitää lämpötilan hyvin, eivätkä pannukakut kuivu siinä.
Jotta pannukakut olisivat reheviä, jotkut kotiäidit lisäävät taikinan valmistusreseptin avulla kivennäisvettä kaasulla. Kuplat lisäävät loistoa ja ilmavuutta.

Taikinan resepti

Nyt tiedät yksinkertaisen ja tärkeitä salaisuuksia pannukakkujen tekeminen juhliin tai säännöllinen aamiainen... Kuten näet, pannukakkutaikinan tekeminen on helppoa. Tehdä herkullisia pannukakkuja voidaan tarjoilla joka aamu ja juhlapöydälle.

Helpoin resepti tehdä mureita pannukakkuja: 1 litra maitoa, 2-3 kananmunat, 2-3 lasillista jauhoja (noin), 1 tl sokeria, ripaus suolaa, 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, soodaa veitsen kärjessä. Itse asiassa jokainen kotiäiti valitsee kaikkien ainesosien määrän mielensä mukaan. Et voi käyttää koko litraa maitoa, vaan puolta.

Taikinan valmistaminen maidolla on hyvin yksinkertaista, tärkeintä on soveltaa ruoanlaittoreseptiä. Sekoita maito (1 litra), munat (2-3 kpl), lisää seulotut jauhot, sooda, suola, sokeri ja kasviöljy. Pannukakkuihin on parempi käyttää puhdistettua voita, muuten voimakas haju voittaa pannukakkujen aromin.

Valmistaa pörröisiä pannukakkuja on parempi käyttää tehosekoitinta. Käyttää moderni teknologia tehdä taikinasta ilman kokkareita. Muuten, jos sekoitat tehosekoittimella, pannukakut ovat ilmavia ja mureita. Maidon taikinan tulee olla nestemäisen hapankerman konsistenssi.

Ainesosien määrää on säädettävä kypsennyksen aikana. Keittoresepti voi olla erilainen.

Paistamme pannukakkuja paistinpannussa

Herkullisten pannukakkujen valmistamiseksi on parempi käyttää valurautainen paistinpannu mutta nykyaikaiset kreppivalmistajat ovat myös hyviä. Kuumenna kattilan pinta hyvin. Voitele esilämmitetty pannu rasvalla tai voilla.

Kaada taikina vuokaan ja anna levitä tasaisesti koko vuoan pinnalle. "Ensimmäinen pannukakku on muhkurainen", sanoo venäläinen sananlasku. Mutta jos olet lämmittänyt pannun hyvin, pannukakku osoittautuu heti tasaiseksi ja kokonaiseksi.

Laita kaikki pannukakut pinoon lautaselle, voitele voilla. Tämä on tehtävä jokaiselle pannukakulle. Peitä ne kannella tai pyyhkeellä, jotta ne eivät kuivu.

Herkulliset pannukakut maidon kanssa ovat pääherkku ja pääsymboli karnevaaliviikot... Olemme jo valmistautuneet kanssasi. Mutta pannukakkuja ei ole koskaan liikaa. Vain Venäjällä on satoja tapoja leipoa pannukakkuja, mutta kuinka monta maailmassa? Laskaisujuhlilla ei tietysti syöty vain pannukakkuja, vaan me myös keitimme niitä jo, ja, ja, ja paljon herkullisia asioita. Niin että maa on hedelmällinen, sato rikas ja elämä onnellista.

Älä poikkea perinteistä ja aloitetaan.

Kuinka keittää pannukakkuja maidossa? Maitopannukakkureseptejä valokuvilla askel askeleelta

Aloitamme testillä. Taikinalla on suuri merkitys. Siitä, millaisia pannukakkuja saat, riippuu siitä. Vaikka paksu ja nestemäinen, lisäaineilla tai ilman, jokainen on maukasta omalla tavallaan. No, sitten on useita reseptejä, joissa on video pannukakkujen valmistamisesta.

5. Vatkaa maito munien kanssa, lisää vähitellen jauhoja. Voit kaataa ensimmäisen lasin heti, sekoita ensin jauhot käsin, kytkemättä sekoitinta päälle, muuten jauhot voivat lentää kuin tuhka tulivuoresta keittiöön. Kun kaikki jauhot ovat märkiä, voit käynnistää sekoittimen ja lisätä hieman jauhoja toisesta lasista.

6. Kun olet lisännyt toisen lasin, tarkista taikinan koostumus. Jos se on ohutta, lisää loput jauhot pikkuhiljaa ja tarkista koko ajan, onko se jo tarpeeksi. Saatat menettää kaikki jauhot ja hieman vähemmän.

7. Poiminut taikinan konsistenssin, suunnilleen saman paksuisen kuin keskikerman, tai kuin hyvin ohut myymäläsmetana, sen ei pitäisi valua ulos lusikasta, vaan helposti valua, kaada, no, paista.

Jotta voit tehdä sen!

1. Video - Kuinka valmistaa pannukakkutaikina nopeasti ja helposti

Tämä on tietysti opiskelijoille, mutta yhtäkkiä siitä on hyötyä.

Klassinen resepti pannukakkuihin maidolla

Ainekset:

Maito - 500 ml.
Munat - 2 kpl.
Vehnäjauho - 1,5 kuppia (250-300 gr.)
Sokeri - 2-3 rkl. lusikat.
Suola - 1/2 tl.
Leivinjauhe tai sooda - 1/3 tl
Kasviöljy - 3-4 rkl. lusikat
Vaniljasokeri - 1/2 tl

Valmistautuminen:

1. Riko munat syvään kulhoon.

3. Lisää sokeri. Lisää aina sokeria maun mukaan. Rakasta makeisia, voit enemmän, älä rakasta, vähemmän.

4. Kaada 100-150 grammaa maitoa, sekoita.

5. Lisää vaniljasokeria ja leivinjauhetta. Jos täytät pannukakkuja kaalilla, sienillä, kaviaarilla tms., et tarvitse vaniljasokeria. Ja laita tätä vähemmän.

6. Aloita jauhojen lisääminen. Muista seuloa jauhot ennen sitä. kaada vähitellen, 50 gramman erissä, sekoita jauhot ja lisää seuraava annos koko ajan sekoittaen. Lisää näin 200 grammaa ja sekoita hyvin. Saimme paksun taikinan.

7. Laimenna taikina maidolla. Kaada maitoa vähitellen ja sekoita ja lisää uudelleen ja sekoita uudelleen.

8. Lisää nyt pikkuhiljaa jauhoja jatkuvasti sekoittaen.

9. Kaada loppu maito pois. Sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita. 500 grammaa maitoa varten otimme 300 g jauhoja. Se osoittautui erinomaiseksi koostumukseksi.

10. Kaada joukkoon neljä ruokalusikallista kasviöljyä. Laitoimme taikinan sivuun 30 minuutiksi, jotta, kuten sanotaan, voit hengittää.

11. Taikina on valmis.

12. Laita pannu tulelle, kuumenna se voimakkaasti ja voitele kasviöljyllä.

13. Kaada taikina kauhalla paistinpannulle, älä lisää täyttä kauhaa, kaada taikina nostamalla kattila liedeltä, kallistamalla ja kääntämällä niin, että taikina jakautuu tasaisesti.

14. Paista pannukakkua toiselta puolelta noin 1,5-2 minuuttia. Katso ruskean reunan ilmestymistä.

15. Käännä ja paista myös toiselta puolelta. Nosta pannukakku vuoasta ja laita lautaselle. On hyvä heti rasvata se sulatetulla, sulatetulla lehmän voita... Laita toinen pannukakku ensimmäisen päälle. Jatkamme näin, kunnes taikina loppuu.

16. No, leivoimme kasan pannukakkuja. Tällä taikinamäärällä siitä tuli 15 pannukakkua.

Tarjoile hunajan, hillon, smetanan tms.

Hyvää ruokahalua!

1. Video - Yksinkertaisia klassisia pannukakkuja maidolla

Tämä on videon selitys:

Klassinen resepti ruoanlaitto tavallisia pannukakkuja... Se on hyvin yksinkertaista: sekoita suola, sokeri ja munat, kaada sitten puolet maidosta ja lisää jauhot, sekoita kaikki. Lisää loput maito ja voi, sekoita uudelleen ja aloita pannukakkujen paistaminen. Valmiit pannukakut voidaan tarjoilla kerman, hillon tai muun makean täytteen kera.

Ainekset:

Jauhot - 1 lasi
Munat - 2 kpl
Maito - 500 millilitraa
Suola - 1 hyppysellinen
Auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat
Sokeri - 1 rkl. lusikka

Hyvää ruokahalua!

Ohuet pannukakut maidolla - resepti

Ainekset:

Maito - 500 ml.
Jauhot - 200 g.
Munat - 3 kpl.
Sokeri - 1 ruokalusikallinen
Suola - 1 tl
Kasviöljy - 2 ruokalusikallista

Valmistautuminen:

1. Riko munat syvään kuppiin.

3. Lisää sokeri. Sekoitamme kaikki.

4. Lisää maitoa ja jauhoja annoksittain sekoittaen jatkuvasti sekoittaen. Maidon tulee olla huoneenlämpöistä.

5. Siivilöi osa jauhoista suoraan seokseen. Sekoita kaikki huolellisesti. Kaada seuraava osa maitoa ja siivilöi seuraava osa jauhoja. siis 2-3 kertaa. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita.

6. Lisää kasviöljy. Anna taikinan seistä 20-30 minuuttia.

7. Voitele pannu kasviöljyllä ja aloita pannukakkujen paistaminen. Ja niin me voitelemme ennen jokaista pannukakkua.

8. Paista pannukakut keskilämmöllä. 1,5-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Pannukakkumme osoittautuivat ohuiksi, pehmeiksi. Pannukakun paksuus riippuu taikinan paksuudesta.

9. Laita pannukakut liukumäkiin, laita jokaisen pannukakun päälle pala voita ja voitele pannukakku sillä.

Tarjoile pannukakkuja marjojen, sokerin, voin ja minkä tahansa kanssa.

Hyvää ruokahalua!

1. Video - Klassiset ohuet pannukakut maidolla

Resepti ohuille pannukakkuille, joissa on reikiä maidossa

Ainekset:

Jauhot - 270 g.
Munat - 2 kpl.
Soda - veitsen kärjessä
Suola - veitsen kärjessä
Sokeri - 2-4 ruokalusikallista
Maito - 1 litra
Kasviöljy - 3 ruokalusikallista

Valmistautuminen:

1. Kaada maito syvään kattilaan ja kuumenna lämpimäksi.

2. Riko munat jälleen syvään kulhoon.

3. Lisää sokeri ja sekoita. Ripottele sokeria maun mukaan, jos pidät makeisista, nuku 4 ruokalusikallista. Voit kaataa vähemmän, esimerkiksi kaksi.

4. Kaada kolme ruokalusikallista kasviöljyä. Sekoita kaikki uudelleen.

5. Lisää hieman suolaa ja suunnilleen sama määrä soodaa, hyvin, noin 1/4 tl. Sekoita.

6. Lisää kuten aina osa maidosta, sekoita. Loput jätämme toistaiseksi varaukseen.

7. Aloitamme hitaasti jauhojen lisäämisen. Kaadettiin vähän, vatkattu, kaadettiin lisää vatkattuna. Sinun tehtäväsi on saada taikina lopussa ilman paakkuja.

8. Kun kaikki jauhot on sekoitettu, kaada loppu maito taikinaan. Ja taas sekoita kaikki huolellisesti.

9. Kaikki taikinamme on valmis. Saimme sen nestemäiseksi. Kaatuu vapaasti lusikasta. Laitoimme sen sivuun 20 minuutiksi, jotta kaikki ainekset tarttuvat yhteen.

10. Voitele pannu hyvin kasviöljyllä. Voidaan voidella tavallisella lautasliinalla kahdessa kerroksessa. Odotamme, että se lämpenee hyvin. Jos haluat, että pannukakkuista tulee reikiä, odota, että pannu lämpenee maksimissaan - se lämpenee.

11. Toiseksi, älä kaavi täyttä kauhaa taikinaa, jotta pannukakut on helpompi siirtää pois pannulta.

12. Kaada taikina vuokaan tavalliseen tapaan. Hieman erilainen kuin tavallisia pannukakkuja että taikinamme on hyvin nestemäistä ja leviää pannussa hyvin helposti. Yksi pannun kierros akselin ympäri. Pannukakkuun ilmestyi heti reikiä.

13. Heti kun reunat alkavat ruskistua, käännä pannukakku ympäri ja paista toiselta puolelta.

Täällä meillä on niin ohuita reikäisiä pannukakkuja. No erittäin maukasta!

Hyvää ruokahalua!

Kaikki osaavat keittää pannukakkuja. Kuinka valmistaa herkullisia pannukakkuja - monia. Laitan tänne vinkkejä aloittelijoille. Kuinka valmistaa niin, että ensimmäinen pannukakku ei ole kokkareinen.

2. Tämä on tietysti oikea neuvo, mutta valitettavasti ei usein suoritettavissa. Lisään joskus myös jauhoja munaseokseen maidon ja muiden kanssa. Tämä helpottaa tarvitsemasi taikinan koostumuksen valitsemista. Yleensä, koska se on kätevä jollekin.

7. Minulla on äidiltäni jäänyt pieni kauha, joka sopii tasan yhdelle pannukakkutaikinalle. Erittäin mukavasti.

Jos noudatat näitä vinkkejä, voit olla varma, että onnistut haluamallasi tavalla.

Aloittelevilla kotiäidillä on vaikeuksia valmistaa pannukakkuja. Kaikkien manipulointien jälkeen ne osoittautuvat kuiviksi tai liian paksuiksi. Tehtävän hoitamiseksi sinun on tarkkailtava ainesosien suhteita ja noudatettava vaiheittaisia ohjeita.

Pannukakut maidolla: klassikko

Kidesokeri- 55-60 gr.
maito (rasva, 3,2 %) - 0,5 l.
kananmuna - 2 kpl.
jauhot - 210 gr.
suola - 7 gr.
voita - 60 gr.

Pannukakut valmistetaan aineksista huoneenlämmössä. Ota voi, munat ja maito jääkaapista. Anna ainesten levätä 30-60 minuuttia.
Lähetä munat kulhoon, sekoita suolan ja rakesokerin kanssa. Vatkaa ainekset tehosekoittimella, kunnes muodostuu paksu vaahto. Kaada 150 ml koostumukseen. maitoa, sekoita uudelleen.
Älä kaada kaikkea maitoa samaan aikaan taikinan kanssa paksu koostumus se on helpompi sekoittaa ja siitä tulee ilman kokkareita. Siivilöi nyt jauhot, lisää se munien joukkoon.
Tuo taikina tasaiseksi, poista suuret hyytymät. Kaada joukkoon loput maidosta, sekoita sisältö uudelleen. Sulaa voita mikrossa, lisää, sekoita.
Taikinan tulee olla hyvin nestemäistä, älä pelkää. Aloita paistaminen. Nosta paistinpannu tarttumaton pinnoite, voit käyttää valurautaista kiinnitystä.
Laita astiat liedelle, lämmitä. Kasta silikoniharja kasviöljyyn ja voitele paistinpannu. Toiminto suoritetaan kerran (!) Kerran.
Kaavi taikina kauhaan ja pidä sitä toisessa kädessä. Nosta toinen pannu, kaada samalla taikina lämpölaitteen keskelle ja rullaa pannukakku pyörivin liikkein koko pinnan yli.
Vähennä tehoa keskitason ja maksimin väliin. Paista pannukakkua kunnes reunat ovat ruskeita. Käännä sitten lastalla toiselle puolelle, valmista.
Noin 2 minuutin kuluttua pannukakku on kypsä. Laita tasaiselle lautaselle, voitele voilla. Jatka seuraavan erän valmistamista samalla tavalla.

Pannukakkuja maidolla ja hiivalla

maito, jonka rasvapitoisuus on 2,5% - 730 ml.
leivinhiiva - 1 pakkaus (22-24 gr.)
muna - 3 kpl.
jauhot - 280 gr.
suola - 8 gr.
voita - 90 gr.
juomavesi - 240 ml.
rakesokeri - 45 gr.

Tee taikina ennen peruskäsittelyjä. Kuumenna vesi 50 asteeseen, lisää puolet sokerista. Odota, kunnes jyvät liukenevat, ja lisää sitten hiiva.
Sekoita kulhon sisältöä 2 minuuttia. Lisää tämän ajanjakson jälkeen 250 gr. siivilöityjä jauhoja, murskaa olemassa olevat kokkareet vispilällä. Peitä astia taikinalla pyyhkeellä, pidä lämpimänä 45 minuuttia.
Sulata voi vesihauteessa. Erottele keltuaiset (valkuaiset tarvitaan myöhemmin), hiero ne jäljellä olevalla kidesokerilla ja suolalla. Yhdistä voin kanssa, lähetä massa tähän taikinaan.
Ota maito jääkaapista, anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Aloita sitten kaataminen pieninä annoksina bulkkiin ja samalla sekoittaen.
Siivilöi loput jauhot, lisää taikinaan. Jätä lämpimäksi kohoamaan. Nyt suolaa proteiinit, vatkaa ne sekoittimella, lisää kohotettuun taikinaan. Jälleen vaadi noin tunnin ajan.
Aloita pannukakkujen paistaminen. Valitse pannu, jonka halkaisija ei ole kovin suuri (lennukakkupelti, jossa on matalat reunat, toimii parhaiten). Kasta silikoniharja kasviöljyyn ja voitele paistinpannu.
Sulata lämmönkestävä astia, kaavi taikinaa ja kaada se keskelle. Aloita heti pyörittäminen pannua pyörivin liikkein levittääksesi seosta.
Paista keskiteholla, kunnes reunat ovat ruskeita. Käännä sitten pannukakku ympäri, jatka kypsentämistä. Kaikkien käsittelyjen jälkeen aseta tuote tasaiselle levylle, harjaa öljyllä.

auringonkukkaöljy- 60 ml.
kefiiri (rasvapitoisuus - 3,2%) - 260 ml.
voita - harkinnan mukaan
rakesokeri - 60 gr.
jyrkkä kiehuva vesi - 240 ml.
sooda - 6 gr.
muna - 2 kpl.
suola - 8 gr.
jauhot - 245-250 gr.

Siivilöi jauhot, yhdistä se sokerin ja soodan kanssa. Jäähdytä munat erikseen, hiero ne suolalla, vatkaa vatkaimella vaahdoksi. Älä lopeta vaivaamista, lisää kefiiri ja kiehuva vesi.
Kaada jauhot munamassaan, lisää se pienissä erissä. Halkaise kokkareet haarukalla. Peitä kulho taikinalla vohvelipyyhkeellä, anna levätä kolmanneksen tuntia.
Kun määritetty aika on kulunut, kaada kasviöljyä. Sekoita tasaiseksi, lisää halutessasi kermaista (noin 30 g). Jätä kefirmassa 30 minuutiksi.
Valitse sopiva paistinpannu. Kuumenna ja sivele sitten kasviksilla/voilla silikoniharjalla. Aseta keittolevy keskiasentoon.
Kaavi taikina kauhalla, nosta kattila liedelle. Kaada seos kattilan keskelle, aloita välittömästi pyörivien liikkeiden tekeminen kädelläsi. Massan tulee levitä vuoan reunoille.
Laita astiat tuleen, kypsennä pannukakkua, kunnes reunat ovat ruskeita. Kun näin tapahtuu, kallista taikina lastalla, käännä se ympäri. Keitä vielä 2-3 minuuttia. Laita lautaselle, voitele voilla.

Pannukakkuja vedessä

jauhot - 300 gr.
vesi - 380 ml.
suola - 6 gr.
omenaviinietikka - 25 ml.
sokeri - 30 gr.
kasviöljy - 60-70 ml.
sooda - 8 gr.

Esilämmitä juomavesi 40 asteen lämpötilaan. Sekoita omenasiiderietikka ja kasviöljyä. Siivilöi jauhot, yhdistä se ruokasoodaan, suolaan ja sokeriin.
Kaada irtonaiset osat veteen pieninä annoksina. Älä lopeta sekoittamista, muuten koostumus käpristyy kokkareiksi. Vatkaa mukulat haarukalla tai vispilällä.
Ota pannukakkuvuoka, sivele se kasviöljyllä silikoniharjalla. Kuumenna lämmönkestävät astiat, aloita paistaminen.
Kauhaa homogeeninen taikina kauhalla, nosta pannu, kaada paksu massa keskelle. Kauli heti sivuille pyörivin liikkein kädelläsi.
Paista pannukakkua maksimi- ja keskiteholla, kunnes reunat ovat vaaleanruskeita. Käännä sitten lastalla, jatka kypsentämistä vielä 2-3 minuuttia.
Laita jälkiruoka lautaselle varatun ajan jälkeen, voitele voilla. Jäähdytä, ripottele halutessasi tomusokeri tai kierrä kirjekuoreen hillolla.

jauhot - 240 gr.
kivennäisvesi kaasulla - 240 ml.
rakesokeri - 35 gr.
kasviöljy - 60 gr.
jyrkkä kiehuva vesi - 240 ml.
suola - veitsen kärjessä

Monet kotiäidit haluavat korvata kivennäisveden kaasulla "Spritellä", mutta juoma antaa erikoisen maun. Jos haluat kokata klassisia pannukakkuja, valitse tavallinen kivennäisvesi.
Siivilöi jauhot, lisää siihen suola ja kidesokeri. Kaada sooda ohuena nauhana ja sekoita samalla haarukalla. Kun olet poistanut kaikki paakut, peitä astiat taikinalla pyyhkeellä, odota puoli tuntia.
Tämä aika on varattu massan infuusiolle. Kiehauta vesi, sekoita viileää kiehuvaa vettä 240-250 ml. kasviöljyllä. Kaada kohotettuun taikinaan, vaivaa. 15 minuutin kuluttua aloita pannukakkujen paistaminen.
Voitele sopiva paistinpannu öljyllä leivinsiveltimellä (silikonia). Toimenpide suoritetaan kerran. Kuumenna astiat paistamista varten, kaavi osa taikinasta kauhalla. Kaada keskelle, venytä pyörivin liikkein sivuille.
Kun massa leviää tasaisesti koko pinnalle, koveta keskipitkä tuli... Paista pannukakkua 2 minuuttia, kunnes reunat ovat ruskeita. Käännä ympäri, aseta valmiiksi. Ota pannukakku pois lämmöltä, voitele voilla, tarjoile hunajan tai hillon kanssa.

Pannukakkuja oluen ja maidon kera

maito - 240 gr.
muna - 2 kpl.
suola - 3 gr.
jauhot - 250 gr.
vehnäolut - 240 ml.
rakeistettu sokeri - 30 gr.
kasviöljy - 120 ml.
sooda - 7 gr.

Yhdistä erillisessä kulhossa munat, kidesokeri, ruokasooda ja suola. Vatkaa tasaiseksi, on tärkeää saada paksu vaahto. Ota maito huoneenlämpöön, lisää munien joukkoon. Kaada seuraavaksi olut joukkoon.
Älä lopeta sekoittamista. Kaada jauhot siivilän läpi, lisää pieninä annoksina nestemäiseen koostumukseen. Varmista, että taikina on tasaista, siitä tulee paksua.
Anna seistä viimeisen vatkauksen jälkeen vartin verran. Tämän ajan jälkeen taikina sekoitetaan. Kuumenna paistinpannu ja voitele öljyllä.
Täytä kauha osalla taikinaa, kaada se vuoan keskelle ja pyöritä välittömästi ympyräksi. Paista keskitasolla 2 minuuttia ja käännä sitten toiselle puolelle. Paista kypsäksi vielä 1 minuutti.

sooda - 8 gr.
muna - 2 kpl.
jauhot - 360 gr.
fermentoitu leivottu maito - 400 ml.
rakesokeri - 60-70 gr.
kasviöljy - 90 ml.
suola - 1 gr.

Yhdistä kidesokeri, munat ja suola muovisessa syvässä kulhossa. Vatkaa vatkaimella tai vatkaimella, kunnes jyvät ovat täysin sulaneet. Kaada joukkoon fermentoitu leivottu maito, sekoita massa uudelleen sekoittimella. Lisää ruokasoodaa.
Vatkaa seos, siivilöi jauhot, lisää ruokalusikallinen sitä kokonaismassaan. Sekoita ainekset poistaaksesi kokkareet. Kaada kasviöljyä täydentämään taikina.
Jos koostumus on paksu fermentoidun leivotun maidon koostumuksen vuoksi, voit laimentaa taikinan vedellä tai maidolla. Kaada joukkoon 100-120 ml, vatkaa hyvin vispilällä.
Voitele paistinpannu kerran öljyllä, kaada sitten taikina kauhaan ja kaada vuoan keskelle. Kääri samalla koostumus reunoille pyöreäksi pannukakuksi.
Aseta teho keskitasolle. Paista 2 minuuttia, kunnes reunat tummuvat. Kun pannukakku on huokoinen, käännä se ympäri ja paista kypsäksi vielä 1 minuutti. Voitele öljyllä tarjoilun aikana.

Pannukakkuja ilman kananmunia

voita - 70 gr.
suola - 8-10 gr.
jauhot - 600 gr.
kasviöljy - 55 gr.
rakeistettu sokeri - 80 gr.
maito (rasvapitoisuus alkaen 3,2%) - 1 litra.
sooda - 6 gr.

Ennen pääkäsittelyjä sinun on ensin seulottava jauhot, sitten sekoitettava se soodan, sokerin, suolan kanssa. Sen jälkeen kaadetaan kasviöljy ja puolet maidon tilavuudesta.
Kiehauta loput maidosta, kaada vähitellen ohuena nauhana jo vaivattuun taikinaan. Lähetä voi paistinpannulle, lämmitä maksimiteholla.
Laske sitten keittolevy keskiasentoon. Kaada osa taikinasta vuoan keskelle, kauli se vuoan reunoille. Paista 2 minuuttia, käännä sitten ympäri ja kypsennä kypsäksi.
On tärkeää varmistaa, että kun paistat ensimmäisellä puolella, ei ole taikina... Muuten repiät sen ennen kuin voit kääntää sen.
Voitele pannukakku kypsennyksen jälkeen voilla, aseta lautaselle. Aloita loput annokset paistamalla, tarjoa jälkiruoka marjojen, kondensoidun maidon tai hillon kera.

kaakaojauhe - 30 gr.
maito - 360 gr.
jauhot - 120 gr.
rakesokeri - 100-110 gr.
voita - 60 gr.
muna - 2 kpl.
leivinjauhe taikinaa varten - 13 gr.

Laita voi kulhoon, sulata vesihauteessa tai käytä mikroaaltouuni... Yhdistä toisessa kulhossa leivinjauhe, kaakaojauhe, kahdesti siivilöidyt jauhot.
Lisää kidesokeri ja munat gheeen. Vatkaa tehosekoittimella 2 minuuttia. Yhdistä kaksi koostumusta, sekoita uudelleen tasaiseksi.
Poista kaikki paakut kokonaan, muuten pannukakut osoittautuvat heterogeenisiksi. Kun taikina on valmis, anna sen levätä kolmannes tuntia. Valitse tämän ajan jälkeen sopivan kokoinen pannu ja kuumenna se.
Kasta leivonnainen silikoniharja kasviöljyyn, käsittele kuumuutta kestävien astioiden pohja. Kaavi osa taikinasta kauhalla, kaada se vuoan keskelle, ala rullata heti reunoja myöten.
Paista 2-3 minuuttia, kunnes reunat ovat ruskeita. Käännä sitten lastaa toiselle puolelle, paista vielä 2 minuuttia. Tarjoile voin kanssa.

Pannukakkuja vaniljalla ja kaakaolla

vaniljasokeri - 20 gr.
jauhot - 245 gr.
kaakaojauhe - 60 gr.
maito - 470 ml.
suola - veitsen kärjessä
muna - 1 kpl.
rakeistettu sokeri - 50 gr.

Sekoita syvässä kulhossa muna, vaniljasokeri, siivilöity jauho useita kertoja. Lisätä tavallinen sokeri, hiero tasaiseksi. Jaa taikina 2 yhtä suureen osaan.
Kaada kaakao ensimmäiseen osaan, jätä toinen ennalleen. Jokaisen seoksen tulee olla homogeeninen, mukavuuden vuoksi käytä tehosekoitinta tai sekoitinta.
Aloita nyt pannukakkujen paistaminen, ne osoittautuvat kaksivärisiksi. Voitele pannu kasviöljyllä silikoniharjalla.
Laita puolet vaaleasta taikinasta kauhaan ja kaada se vuoan oikealle puolelle. Kaavi nyt kaakaoseos ja laita se vasemmalle puolelle.
Levitä taikina pyörittämällä pannua pyörivin liikkein. Vasta sitten aseta lämmönkestävä astia liedelle ja lämmitä se. Keitä 3 minuuttia, käännä. Tarjoile smetanan ja marjojen kanssa.

juusto kova arvosana-120 gr.
kananmuna - 2 kpl.
suola - 15 gr.
rasvainen maito - 525 ml.
leivinjauhe taikinaa varten - 15 gr.
kasviöljy - itse asiassa
jauhot - 245 gr.
tilli - 45 gr.
rakeistettu sokeri - 25 gr.

Riko esijäähdytetyt munat kulhoon, lisää suola ja kidesokeri. Vatkaa tai vatkaa vatkaimella luodaksesi paksua vaahtoa... Kaada joukkoon maito, sekoita uudelleen.
Kaada jauhot siivilän läpi useita kertoja, sekoita leivinjauheen kanssa. Aloita seoksen kaataminen hitaasti munien joukkoon ja sekoita samalla. Lisää sitten kasviöljy.
Kun taikina on valmis, anna sen vaikuttaa puoli tuntia. Kun koostumus on haudutettu, raasta juusto, pese ja hienonna tilli. Sekoita ainekset keskenään, lähetä taikinaan.
Aloita ruoanlaitto. Valitse keskikokoinen paistinpannu. Kuumenna, lähetä voita sisälle, hiero pohjaa pitkin. Kaada osa taikinasta vuoan keskelle, kauli se.
Paista 2-3 minuuttia. Kun reunat ovat tummia ja pinta tahmea, käännä pannukakku ympäri. Laita valmiiksi, tarjoa kerman kera.

Ohuet pannukakut keitetyt maidossa, vedessä, fermentoidussa leivotussa maidossa, oluessa, kivennäisvedessä tai kefirissä, koristele jokapäiväinen pöytä... Jälkiruoka tarjoillaan kondensoidun maidon, hillon, vaahterasiirappi, jonka avulla voit korostaa herkullisen makua. Harkitse vaihtoehtoja lisäämällä juustoa ja yrttejä, kaakaojauhetta, vaniljasokeria.