Kuinka tehdä täyte raejuustosta piirakoille. Juustokakkujen juustomassatäyte

27.06.2020 terveellinen ruokavalio

Kun halpoja puolivalmiita tuotteita on tullut kauppojen hyllyille, jotkut kotiäidit kieltäytyvät leipomasta, koska he pitävät sitä pitkänä ja kiittämättömänä tehtävänä. Kotitekoisten piirakoiden leipominen on kuitenkin erittäin jännittävä prosessi, ja niistä tulee itse niin maukkaita, ettei kaupasta ostettuja voi verrata. Ja piirakoiden täyttö raejuustolla auttaa monipuolistamaan niiden makua, koska se voidaan valmistaa sekä makeana että suolaisena kotitalouden mieltymyksistä riippuen. Tällainen täyte ei ole vain maukasta, vaan myös hyödyllistä juustomassan korkean proteiinipitoisuuden, kalsiumin sekä hivenaineiden ja vitamiinien vuoksi.

Täytteen valmistuksessa käytetään seuraavia tuotteita:

1 keltuainen
200 kuivaa raejuustoa
2 rkl. l. Sahara
1/8 tl vanilja

Aloitetaan ruoanlaitto:
1. Lisää sokeri ja vanilja raastettuun raejuustoon, sekoita.
2. Lisää munankeltuainen ja sekoita uudelleen huolellisesti.
3. Jos aiot tehdä suolaisen täytteen, sinun on lisättävä sokerin sijasta suolaa maun mukaan.

Reseptiä voidaan monipuolistaa lisäämällä raejuustoon rusinoita, hienonnettuja kuivattuja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä tai kuivattuja aprikooseja, ja munankeltuainen korvataan kokonaan smetalla. Reseptissä ilmoitettua raejuustomäärää varten tarvitset 1 rkl. l. rasvainen smetana. Sitruunankuori tai kaneli lisää täytteeseen makua. Tärkeää on kuitenkin olla liioittelematta mausteilla, muuten on vaarana saada kitkerä maku lisäksi. On huomattava, että liian märkä raejuusto tähän reseptiin ei toimi ja tekee piirakoista kosteat. Ylimääräisen kosteuden poistamiseksi on tarpeen kääriä raejuusto puhtaaseen sideharsoon ja laittaa se puristimen alle hetkeksi. Aloita kypsentäminen vasta, kun neste on valunut. Piirakkaiden suolaiseen juustomassatäytteeseen voi lisätä pienen hienonnetun tillin, jolloin valmiista annoksesta tulee mehukas ja tuoksuva.

Kaikki eivät rakasta raejuustoa, vaikka lapsuudesta lähtien he ovat tottuneet kuulemaan tämän tuotteen eduista. Se, että se sisältää paljon hyödyllistä proteiinia, kalsiumia, joka on niin välttämätöntä luuston terveydelle. Mutta jonkun vakuuttaminen makumieltymyksiensä muuttamisesta on menetetty asia. Siksi reseptimme on tarkoitettu niille, jotka kohtelevat tätä herkullista ja terveellistä tuotetta asianmukaisella kunnioituksella.

Vaihtoehto 2:

Raejuusto - 500 g;
Munankeltuaiset - 2 kpl;
Sokeri - 1 rkl. lusikka;
Voi, sulatettu - 2 rkl. lusikat;
Jauhettu kaneli, suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Hiero keltuaiset sokerilla, sekoita sulatetun voin kanssa. Lisää hieman suolaa ja kanelia.

Yhdistä seokseen hyvin soseutettu, happama raejuusto. Sekoita huolellisesti ja laita jääkaappiin muutamaksi minuutiksi.

Vaihtoehto numero 3:

Raejuusto - 250 g;
Raaka muna - 1 kpl;
Voi - 50 g;
Vanilliini - 0,5 pussia;
Sokeri - 0,5 kuppia;
Suolaa maun mukaan.

Sekoita kaikki ainekset homogeeniseksi elastiseksi massaksi.

Raastettua sitruunankuorta, rusinoita, sokeroituja hedelmiä, luumujen paloja tai muita kuivattuja hedelmiä, purkitettuja tai tuoreita marjoja ja hedelmiä voidaan lisätä makeisiin juustoainetäytteisiin antamaan niille erilaisia makuaistia. Kokeile ja jaa kanssamme menestyneimmät vaihtoehdot.

Makeiden piirakoiden valmistamiseksi tarvitsemme:

Jauhot 500 g

Puristettu hiiva 30 g (tuore)

Sokeri 100 g

Maito 1 lasi

Vanilliini

Munat 2 kpl.

Munanvalkuaiset 2 kpl.

Munankeltuaiset 2 kpl.

Täytteeksi:

Juustoa 400 g

Kuivatut aprikoosit 100 g

Keltuaiset 2 kpl.

Smetana 100 g

Sokeria maun mukaan

Ripaus suolaa

Aloitetaan makeiden piirakoiden keittäminen:

1. Liuota hiiva lämpimään maitoon.

2. Lisää sokeri, suola, munat, kaksi proteiinia, vanilliini, siivilöidyt jauhot ja vaivaa elastinen taikina.

3. Laitoimme vaivatun taikinan lämmölle käymistä varten.

4. Heti kun taikina kohoaa, leikkaa se alas ja laita se takaisin lämpöön.

5. Jos keittiö on viileä, voit laittaa astiat taikinan kanssa lämpimään veteen.

6. Valmista täyte taikinan kohoamisen aikana.

7. Sekoita raejuusto keltuaisten, smetanan, sokerin ja ripaus suolaan kanssa, vatkaa kaikki tehosekoittimessa, lisää hienonnetut kuivatut aprikoosit ja sekoita.

8. Jos taikina on noussut, jaa se pieniksi paloiksi, painele kakku alas, laita se jokaisen täytteen päälle ja tee piirakka.

9. Laita piirakat voideltuun uunipellille ja laita lämmölle kohoamaan.

10. Kun piirakat kohoavat, voitele ne keltuaisilla, joihin on sekoitettu kolme ruokalusikallista vettä.

11. Laitoimme uuniin, joka on esilämmitetty 180 * asteeseen ja paista kypsäksi.

12. Laita valmiit makeat piirakat lautaselle ja peitä lautasliinalla tai pyyhkeellä.

13. 20 minuutin kuluttua makeat piirakat voidaan tarjoilla teen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Jos haluat oppia valmistamaan herkullisia leivonnaisia, sinun on työskenneltävä vähän. Harkitse yksinkertaista reseptiä ja valmista hiivataikinasta herkullisia piirakoita raejuustolla. Tämä ruokalaji on loistava lisä teekuppiin.

1,5 kupillista maitoa;
4 ruokalusikallista sokeria;
4 kupillista jauhoja;
1 pakkaus kuivahiivaa;
100 grammaa voita;
0,3 tl suolaa;

Täytteeksi:

1 kananmuna;
0,5 kupillista rusinoita;
2 grammaa vanilliinia;
3 ruokalusikallista sokeria;

Voiteluun:

1 kananmuna;
3 ruokalusikallista kasviöljyä.

Olemme valmistaneet kaiken herkullisten rahkapiirakkaiden valmistamiseksi. Sokerin määrä ainesosaluettelossa on keskimääräinen. Halutessasi voit joko pienentää tai lisätä sitä hieman. Täällä sinua ohjaavat omat makuelämyksesi. Tällaiset piirakat raejuustolla uunissa osoittautuvat paremmaksi, koska täyte ei ole vain sisällä, vaan juustokakun muodossa. Harkitse reseptiä tarkemmin ja voimme jatkaa.

Askel askeleelta resepti

Levitämme valmiin ruuan ja kutsumme kaikki kokeilemaan sitä.

Tässä olemme pohtineet reseptiä herkullisille piirakoille raejuustolla. Niistä ei tullut paistettua, vaan paistettua, ja itse raejuusto, joka on päällä, on paistettu erittäin maukasta. Tämä vaihtoehto on loistava niille, jotka eivät pidä paistetuista ruoista tai pikemminkin sellaisista jauhoherkuista. Mutta on syytä huomata, että myös paistetut piirakat osoittautuvat erittäin maukkaiksi, vain täyte on asetettava tarkasti sisään, jotta voimme keittää ruuan molemmilta puolilta.

Yritä valmistaa herkullisia ja mielenkiintoisia herkkuja.

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin kotitekoiset kakut? Kyllä, jos se on myös piirakat raejuustolla, omenalla ja kanelilla! Tuoksuva, raikas, maukas, he kutsuvat koko perheen pöytään.

Ja ravitsemusasiantuntijat kertokoon, että leipominen ei ole kovin terveellistä ruokaa, me tiedämme, että liha tai laiha piirakka sienien ja perunoiden kanssa on ateria, joka ei ole vain mahdollista, vaan joskus se on myös sallittava!

Mutta kaikki emäntä ei osaa valmistaa juustomassaa oikein piirakoille. Ei näytä olevan mitään monimutkaista ja viisasta, mutta on tiettyjä sääntöjä, joita noudattamalla saat erinomaisen rahkajauheen. Tästä aloitetaan!

Raejuustopiirakkaiden täytteiden valmistus: vuosikymmeniä testattuja reseptejä

Aluksi määritämme, että raejuustopiirakkaiden täyte on makeaa ja suolaista. Suolainen valmistetaan pienille välipalapiirakoille, jotka tehdään yleensä lehtitaikinasta tai laihasta taikinasta.

Mutta piirakoiden makea rahkatäyte sopii piirakoille, juustokakkuihin ja muihin leivonnaisiin. Mitä tulee suolaiseen täytteeseen, paras resepti on tämä: 0,5 kg rasvaista raejuustoa varten ota ripaus suolaa, 1-3 rkl. l. smetana ja sekoita hyvin. Lisää 1 raaka kananmuna, tuoreet pilkotut kasvikset, sekoita ja voit leipoa lehtitaikinapiirakkaa herkullisella täytteellä.

Makea juustotäyte piirakoille valmistetaan erilaisilla lisäyksillä:

sokeri;
maitotiiviste;
hillo;
hillot.

Voit käyttää mitä sinulla on kotona. Mutta älä unohda seuraavia vinkkejä:

1 kg keskirasvaista raejuustoa varten sinun on lisättävä 1-2 raakaa kananmunaa;
Mitä rasvaisempi raejuusto, sitä maukkaampi täyte;
Täytteenä käytettävä raejuusto tai rahka ei saa olla raakaa. Jos näin tapahtui ja juustoaine "lähti" heran kanssa, laita se sideharsoon ja anna valua.
Irtonaiset ja kiinteät makeat ainesosat (sokeri, kuiva hunaja, sokeroitu hillo) on sekoitettava nestemäisten tai puolinestemäisten ainesosien kanssa: kerma, smetana, paksu luonnonjogurtti. Mutta älä liioittele!

Ja mikä tärkeintä, raejuuston kanssa piirakoissa oleva jauheliha on vaivattava erittäin huolellisesti. Jyvät, raejuustopalat tai raa'an kananmunan kanssa sekoittamattomat palat eivät ole ollenkaan maukkaita valmiissa leivonnaisissa.

Neuvoja! Ei ole väliä onko piirakkatäyte tehty raejuustosta vai jostain muusta, koostumuksen tulee olla riittävän paksua. Raejuustoa voi sakeuttaa, esimerkiksi mannasuurimot. Jauhettuun lihaan lisätty ripaus muroja auttaa sitomaan kaikkia ainesosia.

Raejuustopiirakkaa: kaikki rakastavat sitä!

Oletko vasta aloittamassa jännittävää matkaasi kulinaariseen maailmaan ja haluat hemmotella perhettäsi jollakin herkullisella?

Yritä tehdä piirakoita raejuustotaikinasta, mikään ei ole helpompaa kuin tämä, vain jos ostat leivonnaisia ruoanlaitossa. Mutta miksi ruokkia sukulaisia kaupasta ostetuilla, kun raejuustopiirakkaat valmistuvat kirjaimellisesti 40 minuutissa. Eli mitä kokeeseen vaaditaan:

1/4 kg tuoretta keskirasvaista raejuustoa;
2 raakaa kananmunaa taikinaan ja 1 keltuainen leivontaan;
1 pieni ripaus suolaa;
0,5 st. hajuttomat kasviöljyt;
350-400 gr. seulotut jauhot;
1,5 tl leivinjauhe.

Puhdista kulho, veitsi ja harava. Voit aloittaa. Raejuustosi on normaalin kuivaa, mutta hyvin paakkuista - hiero sitä suolalla puulusikalla. Vatkaa nyt massaan hieman vatkatut munat, lisää voi ja leivinjauheeseen sekoitettu jauho. Taikina on vaivattava erittäin huolellisesti, se on erittäin mureaa eikä pidä siitä, kun se on voimakkaasti ryppyinen. Jauhoja voidaan lisätä annoksissa, pölyttämällä tarpeen mukaan. Kun kaikki jauhot ovat "ottaneet" taikinaan, pyörittele massa palloksi, peitä liinalla ja anna levätä noin 15-25 minuuttia. Sillä välin voit ottaa täytteen.

Neuvoja! Raaka- taikinapiirakkaa voidaan tehdä mistä tahansa jauhelihasta: lihasta, vihanneksesta, kalasta tai sienestä.

Kokeile piirakoita raejuustotaikinalla tai vihreällä sipulilla ja munalla, olet tyytyväinen tulokseen. Paista tuotteita uunissa 200 asteessa noin 35-40 minuuttia. Ennen uuniin laittamista piiraiden pinta on parempi voidella keltuaisella.

kananmunat - 2 kpl;

Kuivahiiva - 1 pakkaus vakio (voit ottaa "Saf Momentin").

Kuinka valmistaa leivonnaisia piirakoissa raejuustolla uunissa:

Laita taikina hiivasta ja maidosta. Anna hiivan levitä nesteeseen;
Lisää pehmeä (on parempi sulaa vähän) voita, sokeria, munia - vaivaa;
Kääntele jauhot varovasti joukkoon. On parasta tehdä tämä puoli lasia kerrallaan ja sekoittaa huolellisesti.

Taikina on valmis, sen täytyy kohota. Ja muista nyt lapsuuden suosikkiraejuustopiirakkaasi, joiden reseptin muistat, ja tee täyte. Voit tehdä raejuustoa hunajalla, sokerilla, hillolla tai millä tahansa - valinta on sinun. Heti kun jauheliha on valmis, pyörittele taikinasta pieniä palloja, sitten kakku, laita täyte, purista piirakat ja laita ne voideltuun uunipellille. Kun leivonnaiset lepäävät (n. 15-20 minuuttia), laita uuni päälle 180-200 C ja kata pöytä puolen tunnin kuluttua, valmiit uunissa olevat raejuustopiirakkaat!

Paistetut piirakat raejuustolla - välitöntä herkkua vieraille!

Samaa mieltä, että joskus vieraat ovat melko "sopimattomia". Se näyttää iloiselta nähdä, mutta ei ole mitään, minkä kanssa teetä juoda. Vielä pahempaa, jos kaupat ovat jo kiinni tai tuulta kävelee lompakossa.

Tässä tapauksessa on erinomainen resepti - paistetut piirakat raejuustolla. Ne valmistuvat vain puolessa tunnissa, ja maku on niin hyvä, että vieraita näkee vasta aamulla! Joten, jotta voit hemmotella kaikkia herkullisia, tarvitset tämän:

1 kg raejuustoa;
2-3 kananmunaa;
6 art. l. Sahara;
300-400 gr. jauhot;
1,5 tl leivinjauhe;
0,5 st. kasviöljy;
150 gr. voi (sula täyttöä varten);
Öljyä paistamiseen.

Tee taikina jauhoista, 0,5 kg raejuustosta, kananmunista, 1 rkl. l. sokeria (et voi lisätä), puoli lasillista voita, leivinjauhetta ja jauhoja. Taikina vaivautuu heti! Se on pehmeä, sileä ja erittäin hyvin muotoiltu. No, muista aineksista selvitä nopeasti täyte. Muuten, sokerin sijasta voit ottaa mitä tahansa talossa olevaa makeutta: hunajaa, kondensoitua maitoa tai hilloa.

Paista piirakat kypsäksi pannulla, käännä varovasti. Laita valmiit paistetut piirakat raejuustolla lautasliinalle ja voit tarjoilla! Muuten, sulatetun voin sijasta on erittäin hyvä lisätä täytteeseen smetanaa tai jogurttia. Mutta jauheliha ei saa olla kovin raakaa.

Raejuusto piirakoiden täytteessä kokeneen kotiäidin käsissä voi käydä läpi sellaisia muodonmuutoksia, että kaikki eivät heti pysty tunnistamaan, mistä tällainen ilmava, herkkä, poikkeuksellisen maukas täyte on valmistettu. Raejuuston monipuolisuus käytettäväksi täytteenä piilee siinä, että se sopii hyvin makeiden ainesosien sekä juuston, suolan, yrttien kanssa. Eli piirakoiden raejuuston täyttö mahdollistaa jokaiseen makuun miellyttämisen. Sen avulla voit valmistaa makeita lehtitaikinapiirakoita tai makeuttamattomia - paistettuja, paistettuja ...

Makeuttamattomat täytteet

Täyte munalla ja yrteillä

Ainekset:

Raejuusto - 300 g;

Kovaksi keitetyt munat - 2 kpl;
Vihreä sipuli - nippu, 100-150 g;
Tilli - muutama oksa;
Suolaa maun mukaan.
Kuinka valmistaa ruokaa:

Raasta munat tai leikkaa kuutioiksi.
Pilko vihreät.
Hiero rahka hyvin. Sekoita sen jälkeen kaikki ainekset ja suola.

Voit laittaa kaikki ainekset heti blenderiin ja vatkaa. Jos täyte murenee, voit lisätä siihen raakaa munaa tai pehmeää voita.

Sipulin ja raejuuston kanssa

Raejuusto - 0,5 kg;
Sipuli - 2-3 päätä;
Suola, pippuri - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Hienonna hienonnettu sipuli ja raejuusto blenderissä.
Lisää tarpeeksi mustapippuria ja sekoita hyvin. Suola. Täyte on mehukas, maultaan samanlainen kuin jauheliha ja hieman makea - sipulista. Sopii hyvin paistetuille piirakoille tai cheburekeille.

Täyte sulugunilla

Suluguni-juusto - 250 g;
Rasvainen raejuusto - 250 g;
Smetana - 2-3 rkl. lusikat;
Vihreät (persilja, basilika, minttu) - oksalla;
Suola, pippuri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Laita kaikki ainekset lihamyllyn läpi tai sekoita tehosekoittimessa.
Mausteita maun mukaan suolalla ja pippurilla. Lisää smetana.

Täytettä voidaan käyttää lehtitaikinaan tai isoon avopiirakkaan. Suluguni korvataan haluttaessa onnistuneesti juustolla tai muulla marinoidulla juustolla.

Juustotäyte valkosipulilla

Rasvainen raejuusto - 300 g;
Valkosipuli - 2 neilikkaa;
Smetana - 3 rkl. lusikat;
Tilli ja persilja - pari oksaa;
Suola, pippuri - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pyyhi raejuusto, kunnes koostumus on tasainen.
Jauha vihreät ja valkosipuli, sekoita raejuuston kanssa.
Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja mausta saatu seos smetalla. Älä lisää kerralla paljon smetanaa, jotta täyte ei muutu nestemäiseksi.

Raejuusto piirakoiden täytteessä kokeneen kotiäidin käsissä voi käydä läpi sellaisia muodonmuutoksia, että kaikki eivät heti pysty tunnistamaan, mistä tällainen ilmava, herkkä, poikkeuksellisen maukas täyte on valmistettu. Raejuuston monipuolisuus käytettäväksi täytteenä piilee siinä, että se sopii hyvin makeiden ainesosien sekä juuston, suolan, yrttien kanssa. Toisin sanoen piirakoiden raejuuston täyttö mahdollistaa miellyttämisen jokaiseen makuun. Sen avulla voit valmistaa makeita lehtitaikinapiirakoita tai makeuttamattomia - paistettuja, paistettuja.

Kuinka valita raejuusto

Jo olemassa oleville rahkatäytteille on monia vaihtoehtoja. Mutta tämä ei tarkoita, että niitä pitäisi rajoittaa. Aina on mahdollisuus parantaa, muuttaa täytteen makua lisäämällä siihen jotain erityistä ainesosaa, jota kukaan ei ole ajatellut käyttää ennen sinua. Jos et ole vielä valmis luovan ajattelun ja kokeilujen lentoon täytteiden valmistuksessa, hyödynnä sitä, mitä muut ovat jo keksineet, kokeneet ja arvostaneet.

On vaikea valmistaa jotain maukasta, jos pohja on huonolaatuinen tuote. Mikään lisäaine ei voi kirkastaa raejuuston makua, jos se on alun perin valittu väärin ja sillä on liian hapan maku ja pistävä haju. Siksi ole varovainen valitessasi sitä.

Kun ostat raejuustoa kaupasta, kiinnitä huomiota itse pakkaukseen ja siihen, mitä siihen on kirjoitettu. Pakkausta ei saa murskata. Katso valmistuspäivämäärää ja yritä hankkia tuore tuote, ei vanheneva tuote. Luonnontuotteen tulee sisältää vain maitoa ja hapantaikinaa. Makeaksi täytteeksi sopii paremmin korkean rasvapitoisuuden omaava raejuusto. Suolaiselle - mikä tahansa, mutta lihavampi on herkullisempaa. Valitse tuote tutulta valmistajalta. Kenen maine on kiistaton.
Jos valitset raejuuston ostettavaksi torilta, kiinnitä huomiota sen väriin ja tuoksuun. Sen tulee olla valkoista tai kermanväristä, ja sen tuoksu on miellyttävä, hieman hapan. Raejuusto ei saa olla liian kuivaa tai päinvastoin sisältää paljon heraa. Kokeile pientä palaa ennen ostamista - jos se on kohtalaisen hapan ja tarpeeksi pehmeä - voit ottaa sen. Liian mureneva raejuusto ei ole paras valinta.

Makeuttamattomat täytteet

Täyte munalla ja yrteillä

Ainekset:

Raejuusto - 300 g;

Kovaksi keitetyt munat - 2 kpl;
Vihreä sipuli - nippu, 100-150 g;
Tilli - muutama oksa;
Suolaa maun mukaan.
Kuinka valmistaa ruokaa:

Raasta munat tai leikkaa kuutioiksi.
Pilko vihreät.
Hiero rahka hyvin. Sekoita sen jälkeen kaikki ainekset ja suola.

Voit laittaa kaikki ainekset heti blenderiin ja vatkaa. Jos täyte murenee, voit lisätä siihen raakaa munaa tai pehmeää voita.

Sipulin ja raejuuston kanssa

Raejuusto - 0,5 kg;
Sipuli - 2-3 päätä;
Suola, pippuri - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Hienonna hienonnettu sipuli ja raejuusto blenderissä.
Lisää tarpeeksi mustapippuria ja sekoita hyvin. Suola. Täyte on mehukas, maultaan samanlainen kuin jauheliha ja hieman makea - sipulista. Sopii hyvin paistetuille piirakoille tai cheburekeille.

Täyte sulugunilla

Suluguni-juusto - 250 g;
Rasvainen raejuusto - 250 g;
Smetana - 2-3 rkl. lusikat;
Vihreät (persilja, basilika, minttu) - oksalla;
Suola, pippuri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Laita kaikki ainekset lihamyllyn läpi tai sekoita tehosekoittimessa.
Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Lisää smetana.

Täytettä voidaan käyttää lehtitaikinaan tai isoon avopiirakkaan. Suluguni korvataan haluttaessa onnistuneesti juustolla tai muulla marinoidulla juustolla.

Juustotäyte valkosipulilla

Rasvainen raejuusto - 300 g;
Valkosipuli - 2 neilikkaa;
Smetana - 3 rkl. lusikat;
Tilli ja persilja - pari oksaa;
Suola, pippuri - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pyyhi raejuusto, kunnes koostumus on tasainen.
Jauha vihreät ja valkosipuli, sekoita raejuuston kanssa.
Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja mausta saatu seos smetalla. Älä lisää kerralla paljon smetanaa, jotta täyte ei muutu nestemäiseksi.

Makeat rahkatäytteet piirakoille

Vaihtoehto numero 1:

Raejuusto - 400 g;
Sokeri - 2 rkl. lusikat;
Banaani - 1 kpl.

Jauhat kaikki komponentit tehosekoittimessa - ja lapsiin miellyttävä täyte on valmis. Erinomainen vaihtoehto lehtitaikinaan ja täyteläisestä hiivataikinasta valmistetuille piirakoille.

Vaihtoehto 2:

Raejuusto - 500 g;
Munankeltuaiset - 2 kpl;
Sokeri - 1 rkl. lusikka;
Voi, sulatettu - 2 rkl. lusikat;
Jauhettu kaneli, suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Hiero keltuaiset sokerilla, sekoita sulatetun voin kanssa. Lisää hieman suolaa ja kanelia.
Yhdistä seokseen hyvin soseutettu, happama raejuusto. Sekoita huolellisesti ja laita jääkaappiin muutamaksi minuutiksi.

Vaihtoehto numero 3:

Raejuusto - 250 g;
Raaka muna - 1 kpl;
Voi - 50 g;
Vanilliini - 0,5 pussia;
Sokeri - 0,5 kuppia;
Suolaa maun mukaan.

Sekoita kaikki ainekset homogeeniseksi elastiseksi massaksi.

amazingwoman.ru

Avohiivataikinapiirakka juustomassatäytteellä: askel askeleelta valokuvan kanssa

Hiivataikinasta raejuustolla tehdyt avopiirakat ja juustokakut ovat olleet suosikkini lapsuudesta asti. Olen säilyttänyt tämän rakkauden tähän päivään asti ja kaikki perheeni jäsenet rakastavat tällaisia leivonnaisia. Tänään opastamme sinut vaihe vaiheelta läpi koko tämän herkullisen piirakan valmistusprosessin. Toivon, että tiedoistani ja kokemuksestani on jollekin hyötyä ja sitten tämä upea tuoksu nousee jonkun muun keittiöön.

Leivoin tätä reseptiä ensimmäistä kertaa ja olin siihen erittäin tyytyväinen, taikinasta tuli erittäin rehevä ja maukas. Ennen kävi niin, että lapset jättivät murut "myöhemmäksi", mutta täällä jokainen pala syötiin heti ilman jälkiä.

Jotta voit tehdä avoimen hiivataikinapiirakan juustomassatäytteellä, tarvitset:

Taikinaa varten: jauhot - 750 g maitoa - 250 g munia - 3 kpl. (- 1 keltuainen rasvaan) sokeri - 150 g margariinia - 100 g voita - 25 g kuivahiivaa - 8 g suolaa - 1 tl ilman vanilliinia - teelusikallisen kärjessä kasviöljyä - 2 rkl. lusikat täyttöön: raejuusto - 800 g kananmunia - 2 kpl. sokeri - 150 g vanilliinia - 0,5 tl

Taikinaa vaivaattaessa ja nostattaessa käytettiin TM-31 thermomixiä. Sen puuttuessa kaikki nämä toimet voidaan suorittaa leipäkoneella, tehosekoittimella, vatkaimella tai käsillämme. Hiivataikinaa vaivaattaessa on erittäin tärkeää, että kaikki tuotteet ovat huoneenlämpöisiä. Munat kannattaa ottaa jääkaapista etukäteen.

1. Valmistamme tuotteet reseptin mukaan. Pese munat lämpimällä saippuavedellä.

2. Kuumenna noin 100 ml maitoa 35 - 45*C:n lämpötilaan, lisää hiiva, lisää ripaus sokeria, sekoita ja anna seistä 15 - 20 minuuttia, jotta ne alkavat elää.

3. Riko 2 munaa thermomix-kulhoon. Kolmannessa erotamme keltuaisen proteiinista. Jätä keltuainen voitelemaan, ja proteiini menee taikinaan. Lisää sokeri.

4. Vatkaa keskinopeudella 2 minuuttia vaahdoksi.

5. Sulata voi ja margariini liedellä tai mikroaaltouunissa. Kaada muna-sokeri-seokseen.

6. Kuumennamme maidon 50 * C:een ja kaada se myös kulhoon.

7. Hiivamme muodosti elämänprosessissa juuri sellaisen korkin.

8. Kaada ne kokonaismassaan.

9. Kaada suola ja vanilliini.

10. Siivilöi jauhot kulhoon, jätä vähän taikinan leikkaamiseen.

11. Vaivaa taikinaa thermomixissä 5 minuuttia. Sitten lämmitämme 5 minuuttia lämpötilassa 37 * C. Jos vaivaat taikinan käsin, vaivaamme sen hyvin 10-15 minuutissa. Taikinasta tulee hieman tahmeaa, ei haittaa. Älä lisää paljon jauhoja, on parempi kostuttaa kädet kasviöljyllä. Anna taikinan levätä lämpimässä paikassa 40-50 minuuttia.

12. Taikinamme on kohonnut. Siitä tuli tottelevaisempi, vähemmän tahmea.

13. Otamme sen pois kulhosta ja murskaamme sen kasviöljyyn kastetuilla käsillämme. Pistämisen aikana lisäämme taikinaan 1,5 - 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä. Peitä taikina ja anna vetäytyä 30-40 minuuttia toista käsittelyä varten.

14. Taikinamme on lisääntynyt ja voit aloittaa leikkaamisen.

15. Jaa taikina kahteen osaan. Kaulimme siitä suurimman osan uunipellin kokoiseksi ja jätämme pienen palan koristeita varten.

16. Sivujen muodostamiseksi taivutamme taikinan reunaa ylöspäin ja sisäänpäin ja painamme sitä.

17. Siirrämme piirakkaaihion voideltulle uunipellille ja asetamme sen sauman alas. Jos käytät paistamiseen silikonimattoa tai erikoispaperia, sinun on voideltava vain leivinpellin reunat.

18. Saadaan niin siisti puoli, joka ei aukea nostattaessa tai paistaessa. Peitämme taikinan pyyhkeellä ja käsittelemme itse täytteen.

19. Riko munat kuppiin raejuustoa, lisää sokeri, lisää vanilliini. Sekoitamme kaikki hyvin.

20. Saamme sellaisen homogeenisen massan, ilman kokkareita. Jos raejuusto on kuivaa ja möykkyistä, on parempi hieroa se siivilän läpi.

21. Kun taikina pellillä on levännyt hieman, kävelemme sen yli taas kevyesti käsillämme. Vaivaa kevyesti, muotoile ja kiinnitä siistit sivut. Murskaa myös piirakan pohjaa hieman.

22. Levitä täyte ja tasoita. Lisää 2 rkl munankeltuaiseen. ruokalusikallista vettä, vatkaa hieman haarukalla. Voitele piirakan reunat niin, että koristeemme tarttuvat hyvin.

23. Kauli jäljellä oleva taikinapala ohueksi ja muotoile erilaisia koristeita palmikoiden, flagellan, lehtien ja kukkien muodossa.

24. Koristele piirakan pinta ja sulje täytteen ja sivujen liitokset.

25. Kahteen vastakkaiseen kulmaan teemme pieniä koristeita.

26. Ja kahdessa muussa kulmassa - suurempia koristeita ruusukimppujen muodossa. Jotta koostumukset eivät häiriinny paistamisen aikana, älä unohda voidella niitä säännöllisesti munalla, jotta ne tarttuvat paremmin.

27. Voitele valmis piirakka munalla. Juustotäyte voidaan myös voidella. Laitamme uunin päälle ja asetamme lämpötilaksi 180 - 200 * C. 5 - 10 minuutissa se lämpenee ja taikina lepää hieman.

28. Paista kakkua 30 - 35 minuuttia.

29. Otamme uunipellin pois ja annamme kakun sen päällä jäähtyä hieman.

30. Leikkaa ja laita lautaselle, tarjoile teen tai maidon kanssa.

Hyvää ruokahalua!

www.1001eda.com

Piirakat raejuustolla

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin kotitekoiset kakut? Kyllä, jos se on myös piirakat raejuustolla, omenalla ja kanelilla! Tuoksuva, raikas, maukas, he kutsuvat koko perheen pöytään.

Ja ravitsemusasiantuntijat kertokoon, että leipominen ei ole kovin terveellistä ruokaa, tiedämme, että piirakka raejuustolla, lihalla tai laihapiirakka sienillä ja perunoilla on ateria, joka ei ole vain mahdollista, vaan se on joskus sallittava!

Raejuustopiirakkaiden täytteiden valmistus: vuosikymmeniä testattuja reseptejä

Makea juustotäyte piirakoille valmistetaan erilaisilla lisäyksillä:

sokeri;
maitotiiviste;
hillo;
hillot.

Voit käyttää mitä sinulla on kotona. Mutta älä unohda seuraavia vinkkejä:

1 kg keskirasvaista raejuustoa varten sinun on lisättävä 1-2 raakaa kananmunaa;
Mitä rasvaisempi raejuusto, sitä maukkaampi täyte;
Täytteenä käytettävä raejuusto tai rahka ei saa olla raakaa. Jos näin tapahtui ja juustoaine "lähti" heran kanssa, laita se sideharsoon ja anna valua.
Irtonaiset ja kiinteät makeat ainesosat (sokeri, kuiva hunaja, sokeroitu hillo) on sekoitettava nestemäisten tai puolinestemäisten ainesosien kanssa: kerma, smetana, paksu luonnonjogurtti. Mutta älä liioittele!

Neuvoja! Ei ole väliä onko piirakkatäyte tehty raejuustosta vai jostain muusta, koostumuksen tulee olla riittävän paksua. Raejuustoa voi sakeuttaa, esimerkiksi mannasuurimot. Jauhettuun lihaan lisätty ripaus muroja auttaa sitomaan kaikkia ainesosia.

Raejuustopiirakkaa: kaikki rakastavat sitä!

Oletko vasta aloittamassa jännittävää matkaasi kulinaariseen maailmaan ja haluat hemmotella perhettäsi jollakin herkullisella?

1/4 kg tuoretta keskirasvaista raejuustoa;
2 raakaa kananmunaa taikinaan ja 1 keltuainen leivontaan;
1 pieni ripaus suolaa;
0,5 st. hajuttomat kasviöljyt;
350-400 gr. seulotut jauhot;
1,5 tl leivinjauhe.

Neuvoja! Raaka- taikinapiirakkaa voidaan tehdä mistä tahansa jauhelihasta: lihasta, vihanneksesta, kalasta tai sienestä.

Piirakat raejuustolla uunissa: vähän mielikuvitusta ja illallinen on valmis!

Nyt tiedät jo kuinka tehdä raejuustopiirakkaa, resepti raejuustotaikinalla on hieman korkeampi. Ja jos yrität tehdä täytteen raejuustosta leivonnaiseen?

Siitä tulee todellinen kulinaarisen taiteen mestariteos. Se vie hieman enemmän aikaa, vaivaa ja seuraavat ainesosat:

lämmin maito - 2 rkl.;
siivilöity jauho - 1 kg;
Sokeri - 6 rkl. l.;
Pehmeä voi - 150 gr;
kananmunat - 2 kpl;
Kuivahiiva - 1 pakkaus vakio (voit ottaa "Saf Momentin").

Kuinka valmistaa leivonnaisia piirakoissa raejuustolla uunissa:

Laita taikina hiivasta ja maidosta. Anna hiivan levitä nesteeseen;
Lisää pehmeä (on parempi sulaa vähän) voita, sokeria, munia - vaivaa;
Kääntele jauhot varovasti joukkoon. On parasta tehdä tämä puoli lasia kerrallaan ja sekoittaa huolellisesti.

Paistetut piirakat raejuustolla - välitöntä herkkua vieraille!

1 kg raejuustoa;
2-3 kananmunaa;
6 art. l. Sahara;
300-400 gr. jauhot;
1,5 tl leivinjauhe;
0,5 st. kasviöljy;
150 gr. voi (sula täyttöä varten);
Öljyä paistamiseen.

Jos sinulla on kotona valmis hiivataikina tai kefirtaikina, paistetut piirakat raejuustolla eivät ole huonompia. Kokeile vaihtoehtoja ja valitse niistä paras.

Hyvää ruokahalua!

WordPress-kommentit 5 Lisää kommentti

Herkullinen valikoima piirakoiden reseptejä, joihin on lisätty raejuustoa. Valitse oikea ja kokeile sitä ja kokeile sitten kypsennettyä.

Raejuusto on erittäin mielenkiintoinen tuote. Tuote on maitotuote ja erittäin hyödyllinen. Raejuusto sisältää runsaasti kalsiumia ja täysproteiinia. Tämä on todella terveellistä ruokaa.

Raejuuston ystäville annan hyviä reseptejä. Täältä löytyy sekä makeita että suolaisia piirakoita.

Piirakat raejuustolla

Piirakat raejuustolla hiivataikinasta

Piirakat, joissa on raejuustoa hiivataikinasta uunissa, eivät jätä ketään välinpitämättömäksi! Pehmeää, ilmavaa, makeaa, sulaa vain suussa! Hemmottele niillä läheistesi vatsoja.

Ainekset:

Taikina:

Vehnäjauho - 600-650 g.
Munat - 2 kpl.
Voi - 50-70 g.
Maito - 250-30 ml.
Suola - 0,5-1 tl
Vanilliini - 1-1,5 tl
Kuivahiiva - 1-2 tl

Täyte:

Rusinat - 200 g.

Raejuusto - 700 g.

Sokeri - 5 rkl. lusikat

Munat - 2-3 kpl.

Jos et halua piirakoiden olevan makeita, jätä rusinat ja sokeri pois täytteestä.

Ruoanlaitto

Kuumenna maito, sekoita siihen hiiva. Odota, kunnes maito alkaa vaahtoamaan.

Vatkaa munat kuppiin, lisää sulatettu voi, suola, vanilliini. Sekoita.

Kaada maito hiivaan - sekoita.

Lisää jauhot, vaivaa taikina.

Jätä taikina lämpimään paikkaan tunti tai kaksi.

Kun taikina makaa, seuraava vaihe on piirakoiden raejuuston täyttäminen.

Laita rahka kulhoon. Lisää sokeri, munat. Muussaa hyvin haarukalla.

Lisää rusinat ja sekoita.

Vaivaa taikina, jaa paloiksi, kauli ne.

Laita jokaiseen ympyrään raejuustoa rusinoilla.

Muotoile piirakat haluamallasi tavalla.

Voitele uunipelti öljyllä tai peitä paperilla.

Aseta pihvit saumapuoli alaspäin, jotta ne eivät kosketa toisiaan.

Vatkaa muna ja voitele kananmunien päälle.

Paista noin 200 asteessa 30 minuuttia, kunnes piirakat ovat kullanruskeita.

Piirakat lehtitaikinalla raejuustolla

Rapeat suussa sulavat lehtitaikinat lehtitaikina-raejuustolla, jotka kutsuvat ja pyytävät suuhun. Tietenkin sinun täytyy keittää ne ensin.

Ainekset:

Hiivattoman taikinan pakkaus - 500-700 g riittää

Makeaksi täytteeksi:

Munat - 1-2 kpl.
Sokeri - 3 rkl. lusikat
Raejuusto - 300 g.
Rusinat - 50-100 g.
Kuivatut aprikoosit - 50-100 g.
Kaikki muut hedelmät, marjat, kuivatut hedelmät jne.

Suolaista täyttettä varten:

Munat - 1-2 kpl.
Raejuusto - 500 g.
nippu tilliä
nippu vihreää sipulia
Suola - 1 tl

Ruoanlaitto

Kauli taikina, leikkaa suorakulmioiksi.

Piirakoiden täytteen valmistaminen.

Jos haluat makeita piirakoita lehtitaikina-raejuustolla, niin:

Soseuta raejuusto jollain, sekoita kananmunan, rusinoiden, kuivattujen aprikoosien kanssa.

Jos haluat suolaisia piirakoita vihreillä, lisää muna ja hienonnettu tilli ja sipuli muussatun raejuuston joukkoon. Sekoita hyvin.

Laita täyte taikinapalan toiselle puolelle, peitä toinen puoli ja purista liitokset haarukalla.

Laita vuoratulle uunipellille, voitele munalla.

Lähetämme sen 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi, kunnes taikina on ruskistunut.

Paistetut raejuustopiirakat

Herkullisia paistettuja hiivataikinapiirakkaa. Tuoksuva ja erittäin tyydyttävä!

Ainekset:

Hiivataikina - 1-2 kg. Osta tai tee omasi. Kuinka vaivata hiivataikina? Lähes jokaisessa tämän sivuston reseptissä on vaiheittaiset menetelmät taikinan valmistamiseksi.

Makea täyte:

Raejuusto - 500-700 g.
Rusinat - 250 g.
Sokeri - 50 g.
Munat - 1-2 kpl.

Täyte on makeuttamaton:

Raejuusto - 500-700 g.
Suola - 1-2 tl
Nippu tuoreita yrttejä
Juusto - 100-200 g.

Ruoanlaitto

Tehdään ensin rahkatäyte.
Muussaa raejuusto haarukalla, voit hieman blenderissä.
Sekoita vatkattujen kananmunien kanssa.
Lisää loput ainekset, jotka tulee tarvittaessa leikata, hienontaa, raastaa jne.
Kaulimme taikinasta kakkuja.
Laitoimme 1-2 ruokalusikallista täytettä jokaiseen.
Teemme piirakat.
Paista öljyssä toiselta ja toiselta puolelta kullanruskeiksi.

Kuinka valmistaa juustomassatäyte

Rakastan juustokakkuja ja lapsetkin rakastavat niitä! Ja tämän herkullisen leipomiseen kotona tarvitset rikkaan taikinan lisäksi myös makean juustomassatäytteen juustokakkuihin. Miten herkullinen rahkatäyte valmistetaan? Salaisuus on yksinkertainen: paljon rusinoita, vähän sokeria ja aina tuore keltuainen! Silloin täytteestä tulee makea, maukas ja herkullisen keltainen!

Ehdottamani juustomassatäytteen resepti ei sovellu vain juustokakkuihin, vaan myös piirakoihin ja pannukakkuihin - vain pannukakkujen tapauksessa tai älä lisää keltuaista - koska pannulla olevat pannukakut läpikäyvät vähemmän lämpökäsittelyä kuin juustokakut. uuni - tai paista pannukakut hyvin raejuuston kanssa ja höyrytä kannen alla.

Ainekset juustokakkujen makeaan juustomassatäytteelle:

Tuore raejuusto - 250 g (1 pakkaus);
- sokeria maun mukaan, laitoin 2-3 ruokalusikallista;
- 1 tuoreimman munan keltuainen (ruoanlaitto lapsille!);
- 1 pussi vaniljasokeria;
- 50-70 tai ehkä 100 g rusinoita, tykkään kun niitä on paljon.

Näin valmistat juustomassatäytteen juustokakkuihin ja piirakoihin:

Vaivaa raejuustoa käsin tai haarukalla niin, että siitä tulee mureaa, ilman paakkuja. Jauha siivilän läpi, kuten juustokakkua varten, ei ole tarvetta. Varoitan kuitenkin, että rahkatäytteeksi sinun on otettava tuoretta raejuustoa, ei hapanta tai vanhentunutta useita päiviä jääkaapissa, kuten juustokakkujen tapauksessa on mahdollista.

Lisää sokeri, keltuainen raejuustososeen joukkoon ja sekoita hyvin. Jos pidät vaniljan mausta, lisää toinen pussillinen vaniljasokeria tai vaniljaa veitsen kärjellä. Lisää pestyt ja kuivatut rusinat. Jotta rusinoista tulee pehmeämpiä, voit esihöyryttää ne kiehuvassa vedessä.

Sekoitamme, ja herkullinen juustokakkutäyte on valmis! Voit täyttää sen juustokakuilla, suljetuilla piirakoilla ja "kuorilla" - katso artikkeli pullojen muodoista, mitä voidaan muovata rikkaasta taikinasta. 🙂

Kokeneen kotiäidin käsissä oleva raejuusto voi käydä läpi sellaisia muodonmuutoksia, että kaikki eivät voi heti tunnistaa, mistä tällainen ilmava, herkkä, poikkeuksellisen maukas täyte on valmistettu. Raejuuston monipuolisuus käytettäväksi täytteenä piilee siinä, että se sopii hyvin makeiden ainesosien sekä juuston, suolan, yrttien kanssa. Eli raejuuston täyttö mahdollistaa jokaiseen makuun miellyttämisen. Sen avulla voit valmistaa makeaa lehtitaikinaa tai makeuttamatonta - paistettua, paistettua.

Kuinka valita raejuusto

Kun ostat raejuustoa kaupasta, kiinnitä huomiota itse pakkaukseen ja siihen, mitä siihen on kirjoitettu. Pakkausta ei saa murskata. Katso valmistuspäivämäärää ja yritä hankkia tuore tuote, ei vanheneva tuote. Luonnontuotteen tulee sisältää vain maitoa ja hapantaikinaa. Makeaksi täytteeksi sopii paremmin korkean rasvapitoisuuden omaava raejuusto. Suolaiselle - mikä tahansa, mutta lihavampi on herkullisempaa. Valitse tuote tutulta valmistajalta. Kenen maine on kiistaton.

Jos valitset raejuuston ostettavaksi torilta, kiinnitä huomiota sen väriin ja tuoksuun. Sen tulee olla valkoista tai kermanväristä, ja sen tuoksu on miellyttävä, hieman hapan. Raejuusto ei saa olla liian kuivaa tai päinvastoin sisältää paljon heraa. Kokeile pientä palaa ennen ostamista - jos se on kohtalaisen hapan ja tarpeeksi pehmeä - voit ottaa sen. Liian mureneva raejuusto ei ole paras valinta.

Makeuttamattomat täytteet

Täyte munalla ja yrteillä

Ainekset:

Raejuusto - 300 g;

Kovaksi keitetyt munat - 2 kpl;
Vihreä sipuli - nippu, 100-150 g;
Tilli - muutama oksa;
Suolaa maun mukaan.
Kuinka valmistaa ruokaa:

Raasta munat tai leikkaa kuutioiksi.

Pilko vihreät.

Hiero rahka hyvin. Sekoita sen jälkeen kaikki ainekset ja suola.

Voit laittaa kaikki ainekset heti blenderiin ja vatkaa. Jos täyte murenee, voit lisätä siihen raakaa munaa tai pehmeää voita.

Sipulin ja raejuuston kanssa

Raejuusto - 0,5 kg;
Sipuli - 2-3 päätä;
Suola, pippuri - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Hienonna hienonnettu sipuli ja raejuusto blenderissä.

Lisää tarpeeksi mustapippuria ja sekoita hyvin. Suola. Täyte on mehukas, maultaan samanlainen kuin jauheliha ja hieman makea - sipulista. Sopii hyvin paistetuille piirakoille tai cheburekeille.

Täyte sulugunilla

Suluguni-juusto - 250 g;
Rasvainen raejuusto - 250 g;
Smetana - 2-3 rkl. lusikat;
Vihreät (persilja, basilika, minttu) - oksalla;
Suola, pippuri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Laita kaikki ainekset lihamyllyn läpi tai sekoita tehosekoittimessa.

Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Lisää smetana.

Täytettä voidaan käyttää lehtitaikinaan tai isoon avopiirakkaan. Suluguni korvataan haluttaessa onnistuneesti juustolla tai muulla marinoidulla juustolla.

Juustotäyte valkosipulilla

Rasvainen raejuusto - 300 g;
Valkosipuli - 2 neilikkaa;
Smetana - 3 rkl. lusikat;
Tilli ja persilja - pari oksaa;
Suola, pippuri - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pyyhi raejuusto, kunnes koostumus on tasainen.
Jauha vihreät ja valkosipuli, sekoita raejuuston kanssa.
Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja mausta saatu seos smetalla. Älä lisää kerralla paljon smetanaa, jotta täyte ei muutu nestemäiseksi.

Makeat rahkatäytteet piirakoille

Vaihtoehto numero 1:

Raejuusto - 400 g;
Sokeri - 2 rkl. lusikat;
Banaani - 1 kpl.

Jauhat kaikki komponentit tehosekoittimessa - ja lapsiin miellyttävä täyte on valmis. Erinomainen vaihtoehto lehtitaikinaan ja täyteläisestä hiivataikinasta valmistetuille piirakoille.

Vaihtoehto 2:

Raejuusto - 500 g;
Munankeltuaiset - 2 kpl;
Sokeri - 1 rkl. lusikka;
Voi, sulatettu - 2 rkl. lusikat;
Jauhettu kaneli, suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Hiero keltuaiset sokerilla, sekoita sulatetun voin kanssa. Lisää hieman suolaa ja kanelia.

Yhdistä seokseen hyvin soseutettu, happama raejuusto. Sekoita huolellisesti ja laita jääkaappiin muutamaksi minuutiksi.

Vaihtoehto numero 3:

Raejuusto - 250 g;
Raaka muna - 1 kpl;
Voi - 50 g;
Vanilliini - 0,5 pussia;
Sokeri - 0,5 kuppia;
Suolaa maun mukaan.

Sekoita kaikki ainekset homogeeniseksi elastiseksi massaksi.

Makeiden piirakoiden valmistamiseksi tarvitsemme:

Jauhot 500 g

Puristettu hiiva 30 g (tuore)

Sokeri 100 g

Maito 1 lasi

Vanilliini

Munat 2 kpl.

Munanvalkuaiset 2 kpl.

Munankeltuaiset 2 kpl.

Täytteeksi:

Juustoa 400 g

Kuivatut aprikoosit 100 g

Keltuaiset 2 kpl.

Smetana 100 g

Sokeria maun mukaan

Ripaus suolaa

Aloitetaan makeiden piirakoiden keittäminen:

1. Liuota hiiva lämpimään maitoon.

2. Lisää sokeri, suola, munat, kaksi proteiinia, vanilliini, siivilöidyt jauhot ja vaivaa elastinen taikina.

3. Laitoimme vaivatun taikinan lämmölle käymistä varten.

4. Heti kun taikina kohoaa, leikkaa se alas ja laita se takaisin lämpöön.

5. Jos keittiö on viileä, voit laittaa astiat taikinan kanssa lämpimään veteen.

6. Valmista täyte taikinan kohoamisen aikana.

7. Sekoita raejuusto keltuaisten, smetanan, sokerin ja ripaus suolaan kanssa, vatkaa kaikki tehosekoittimessa, lisää hienonnetut kuivatut aprikoosit ja sekoita.

8. Jos taikina on noussut, jaa se pieniksi paloiksi, painele kakku alas, laita se jokaisen täytteen päälle ja tee piirakka.

9. Laita piirakat voideltuun uunipellille ja laita lämmölle kohoamaan.

10. Kun piirakat kohoavat, voitele ne keltuaisilla, joihin on sekoitettu kolme ruokalusikallista vettä.

11. Laitoimme uuniin, joka on esilämmitetty 180 * asteeseen ja paista kypsäksi.

12. Laita valmiit makeat piirakat lautaselle ja peitä lautasliinalla tai pyyhkeellä.

13. 20 minuutin kuluttua makeat piirakat voidaan tarjoilla teen kanssa.

Hyvää ruokahalua!