Kalorit: 1111

Ainekset:

- kookoshiutaleet - 100 gr.,
- sokeri - 100 gr.,
- suolaa - ripaus,
- kanan proteiinit - 2 kpl.

Kuinka kokata kotona

Valmista tarvittavat ainekset. Riko kananmunat varovasti, laita keltuaiset erikseen, laita valkuaiset erilliseen syvään astiaan. Ripottele hieman suolaa proteiineihin.



Vatkaa valkuaiset vähitellen vatkaimella ja kaada kaikki kidesokeri osissa. Älä sammuta sekoitinta vatkauksen aikana, noin 3-5 minuutin kuluttua proteiinit muuttuvat vakaiksi huippuiksi.



Tässä vaiheessa voit myös jo lämmittää uunin, asettaa lämpötilan 170 asteeseen.





Kaada kookoshiutaleet vaahdotettuihin proteiineihin, kaada se kolmella kerralla sekoittaen kaikki varovasti silikonilastalla pyörivin liikkein ylhäältä alas.



Sekoita siis kaikki 100 grammaa kookoshiutaleita proteiineihin.



Pergamentti voidaan kevyesti öljytä, laita kookosaihio lusikalla. Lähetä keksit uuniin, anna paistua 10-12 minuuttia, odota, kunnes keksit ovat kevyesti ruskeita, ja sammuta sitten tuli. Nyt sinun on jätettävä se uuniin, kunnes se jäähtyy kokonaan, jotta keksit kuivuvat. Siinä kaikki, tarjoile keksejä pöytään. Katso mitä muuta voit kokata

Kookosmarengi on erittäin herkkä ruokalaji, joten se vaatii huolellista käsittelyä ja tiukkaa teknologian noudattamista. Ensimmäisessä vaiheessa proteiinit on asetettava puhtaaseen, kuivaan astiaan. Kun erotat valkuaisia ​​keltuaisista, varmista, että keltuaiset pysyvät ehjinä. Jos keltuainen vaurioituu ja joutuu proteiineja sisältävään astiaan, astia on valmistettava uudelleen. Lisäksi on tarkkailtava huolellisesti, ettei vettä tai muita vieraita nesteitä pääse astioihin, joissa proteiinit vaahdotetaan.

Vaahdota valkuaiset marenkin päälle kahdessa vaiheessa. Käynnistä mikseri tai keittiökone ensin miniminopeudella ja vatkaa valkuaiset matalaksi vaahdoksi. Lisää sitten sekoittimen nopeutta maksimiin ja lisää sokeri hitaasti proteiineihin. 6-7 minuutin kuluttua proteiinimassa paksunee ja sen väri muuttuu lumivalkoiseksi. Proteiinit katsotaan kunnolla vatkattuiksi, jos ne eivät valu ulos kulhosta sitä käännettäessä.

Kuumenna uuni etukäteen 185 asteeseen, valmista uunipelti peittämällä se kulinaarisella pergamentilla.

Sekoita kookoshiutaleet varovasti valkuaisten joukkoon. Sekoita proteiinimassa kulinaarisella lastalla tehden tasaisia ​​liikkeitä ylhäältä alas.

Levitä proteiinimassa uunipellille pienellä lusikalla tai konditoriapussilla. Keksin muodon tulee olla hieman pyöreä tai soikea. Jätä keksien väliin 2-3 cm etäisyys.

Kun asetat uunipellin uuniin, alenna lämpötilaa 125 asteeseen ja paista kookoskeksejä 35 minuuttia. Tämän ajan kuluttua sinun on laskettava lämpötila 50 asteeseen ja kytkettävä puhallus- tai kuivaustila päälle. Tässä tilassa evästeiden tulisi kypsyä vielä kaksi tuntia ja sitten seisoa uunissa vielä tunnin ajan.

Oikein kypsennettyjen kookoskeksojen tulee olla kevyitä ja rapeita. Tämä jälkiruoka on paras vaihtoehto niille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa lieden ääressä. Kookosmarengin valmistaminen kotona on paljon helpompaa kuin monet luulevat, ja kotitekoiset kakut ovat paljon maukkaampia ja terveellisempiä kuin kaupasta ostetut.

Sisältä herkkä, mutta päällä ohut sokerikuori, jossa on pieni halkeama, joka antaa kotitekoisen leivonnaisen jäljittelemättömän viehätyksen, tämä kookoskeksi muistuttaa monien rakastamia Raffaello-manteli-kookosmakeisia. Harva voi vastustaa tätä jälkiruokaa, koska se ei ole vain herkku, vaan myös herkullinen tilaisuus kokoontua yhdessä kupin teetä varten.

Tämä on perusresepti trooppisille mausteisille kekseille ja on todennäköistä, että teollisessa tuotannossa käytetään samaa tekniikkaa pienin muutoksin.

Kookoskeksit ovat pääsylippusi nautinnon maailmaan.

Ainesosien suhde kookoskekseihin:

• 210 g voita;
• 3 munaa;
• 225 g tomusokeria;
• 240 g kookosta;
• 9 g leivinjauhetta;
• 300-330 g vehnäjauhoja.

Ruoanlaittoresepti vaihe vaiheelta:

1. Vatkaa pehmeä voi tomusokerin kanssa. Sekoita munat yksitellen kuohkeaan ja makeaan voimassaan.
2. Jäljelle jää vain kookoshiutaleiden ja siivilöityjen jauhojen lisääminen leivinjauheella. Taikinan tulee olla epätasaista, löysää ja tahmeaa käsiin.
3. Ota taikina teelusikalla ja muotoile siitä keksit, niiden ulkonäkö voi olla minkä muotoinen tahansa: pallo, litteä kakku tai kartio.
4. Paista kuumassa uunissa 15-20 minuuttia 190-200 asteessa.

Kuinka kokata kookoksen kanssa?

Kookoshiutaleet voivat olla paitsi leivonnan perusta, myös lisäys, kuten suklaa ja pähkinät, jotka antavat taikinalle erityisen rakenteen.

Näiden evästeiden tekemiseen tarvitset:

• 100 g voita;
• 3 munaa;
• 360 g ruskeaa (voidaan korvata valkoisella) sokeria;
• 200 g suklaata;
• 40 g kookoshiutaleita;
• 90 g pähkinöitä;
• 5 g leivinjauhetta;
• 5 ml vanilliiniuutetta (voit käyttää jauhetta tai sokeria);
• 3 g suolaa;
• 320 g jauhoja.

Keksit kookoslastuilla seuraavasti:

1. Yhdistä ensin seulotut jauhot, suola, leivinjauhe. Viimeiset ainekset tulee levittää tasaisesti jauhojen joukkoon.
2. Valmista toisessa astiassa seos kookoshiutaleista, hienonnetuista pähkinöistä ja hienonnetusta suklaasta pieniksi paloiksi.
3. Voitele suorakaiteen muotoinen korkeareunainen uunivuoka öljyllä ja laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.
4. Vatkaa voi, sokeri, munat ja vaniljauute keskenään tehosekoittimessa. Lisää sitten vähitellen jauhojen ainekset tähän seokseen ja sekoita joukkoon pähkinät ja suklaalastut.
5. Laita saatu taikina tasaiseksi kerrokseksi muottiin ja laita uuniin 20-25 minuutiksi. Leikkaa täysin jäähtyneet keksit neliöiksi.

Belgialainen pehmeä keksi resepti

Pehmeitä belgialaisia ​​kookoskeksejä varten sinun on otettava:

• 3 munanvalkuaista;
• 135 g rakeistettua sokeria;
• 50 g nestemäistä mehiläishunajaa;
• 3 g ruokasuolaa;
• 2 g vaniljajauhetta;
• 150 g kookosta;
• 150 g jauhoja.

Ohjeet taikinan vaivaamiseen ja keksien paistamiseen:

1. Alamme vatkata proteiineja ripauksella suolaa sekoittimen keskinopeudella, kun massa vaahtoaa hyvin, siirrymme suureen nopeuteen ja lisäämme vähitellen kaiken sokerin. Tuloksena tulisi olla erittäin vakaa vaahto, vahvat piikit.
2. Kaada sekoitinta pysäyttämättä proteiineihin hunajaa, lisää vanilja ja tuo kaikki tasaiseksi, sileäksi. Jos hunaja on sokeroitu, se on sulatettava höyryhauteessa tai mikroaaltouunissa ja jäähdytettävä huoneenlämpötilaan.
3. Nyt on jäljellä kookoshiutaleiden ja jauhojen lisääminen taikinaan. Sekoita niitä vuorotellen lempein liikkein ylhäältä alas silikonilastalla, jotta proteiinin ilmavuus ei haihtu.
4. Lähetä astia taikinalla neljäsosatunniksi jääkaapissa, kun olet kiristänyt sen päälle kalvolla, sen jälkeen on helpompi työskennellä taikinan kanssa.
5. Muotoile jäähtyneestä taikinasta kylmään veteen kostutetuilla käsillä pähkinää suurempia palloja. Vaihtoehtoisesti voit piilottaa pähkinän (manteli tai hasselpähkinä) jokaiseen palloon.
6. Laita muodostuneet keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille huomattavan etäisyyden päähän toisistaan. Paista puoli tuntia 150 asteessa kauniin kullanruskeaksi.
7. Laita valmiit kuumat keksit ritilälle, ripottele päälle tomusokeria ja jäähdytä.

Kookosjauhosta - askel askeleelta

Gluteenin puute kookosjauhossa tekee siitä arvokkaan elintarviketuotteen, joka löytää arvokasta käyttöä ruoanlaitossa, esimerkiksi leivonnassa.

Kookosjauhokeksojen valmistamiseksi tarvitset:

• 300 g voita;
• 40 g tomusokeria;
• 40 g kookoshiutaleita;
• 8 g leivinjauhetta;
• 3 g suolaa;
• 240 g kookosjauhoa.

Jaksotus:

1. Kaada kaikki kuivat aineet yhteen kulhoon ja sekoita ne vispilällä. Jos ruokakaupassa ei ole kookosjauhoja, voit valmistaa sen itse: kuivaa kookos hyvin uunissa ja jauha se tehosekoittimella.
2. Laita pieniksi kuutioiksi leikattu pehmeä voi massakomponenttien joukkoon ja vaivaa muovinen murokeksi taikina, joka laitetaan jääkaappiin 20 minuutiksi.
3. Muotoile kylmästä taikinasta keksit samalla tavalla kuin tavallisesta murotaikinasta leivottaessa. Aihioiden paksuuden tulee olla vähintään 4 mm. Paista 165 asteessa puolituntia.

Kasvisherkku kookoshiutaleilla, banaaneilla ja taateleilla

Kasvissyöjä kookoskeksi koostuu seuraavista ainesosista:

• 200 g kypsää banaanimassaa;
• 150 g kookosta;
• 11 kuivattua taatelia;
• 30 ml kasviöljyä;
• 40-50 g riisijauhoa.

Kuinka leipoa:

1. Laita kulhoon vaivaamista varten pieniksi paloiksi pilkottu banaanimassa, vedessä liotetut kivettömiä taatelihedelmiä. Tapa nämä tuotteet upposekoittimella homogeeniseksi raakaksi, jossa on pieniä taateleita.
2. Kaada öljy hedelmien päälle ja sekoita. Sekoita sitten joukkoon kookos- ja riisijauho. Sinun pitäisi saada pehmeä, mutta tahmea kookostaikina.
3. Purista taikinasta pieniä paloja, pyörittele niistä halkaisijaltaan 2-3 cm palloja, jotka tulee sitten litistää leivinpaperilla päällystetylle pellille.
4. Paista keksejä uunissa 180 asteessa noin 20 minuuttia.

pehmeitä kookospalloja

Pehmeiden kookoskeksojen paistamiseksi palloina, joissa on luumutäyte, sinun on valmistettava seuraavat ainekset:

• 125 g voita;
• 50 g hunajaa;
• 125 g kookoshiutaleita;
• 150 g jauhoja;
• 50 g tomusokeria;
• 70 g luumuja;
• 10 g kondensoitua maitoa.

Paistamisen vaiheet:

1. Kaada noin 40 g kookoshiutaleiden kokonaismäärästä keksien ripottelua varten. Lisää nestemäinen hunaja, pehmeä kermainen voi, tomusokeri ja jauhot jäljellä oleviin lastuihin. Vaivaa taikina.
2. Sekoita kookospallojen täytteeksi hienonnetut luumut ja kondensoitu maito keskenään.
3. Kun taikina ja täyte ovat valmiita, voit aloittaa tuotteiden muodostamisen. Pyöritä taikinasta pieni pallo, tee siihen sormella syvennys, täytä se täytteellä ja nipistä sitten.
4. Pyöritä jokainen luumutäytteinen pallo kookoshiutaleissa, laita pellille ja paista noin 15-20 minuuttia 180-asteisessa uunissa. Keksit voi ripotella tomusokerilla.

• 3 kananmunaa;
• 150 g valkoista kiteistä sokeria;
• 250 g kookoshiutaleita.

Leipomotuotteet:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa. Sinun ei tarvitse tehdä huippuja tässä reseptissä. Sokerin pitää vain liueta, ja munista tulee kevyt, tilava ja kupliva massa.
2. Lisää kookoslastut muna-sokeri-moguliin, sekoita ja anna hautua neljännestunnin ajan, jotta sirut kyllästyvät kosteudella.
3. Tätä aikaa ei kannata hukata, vaan uuni kannattaa laittaa lämpenemään. Vaadittu lämpötila on 190 astetta. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
4. Klassisten kookospähkinöiden muodostamiseksi sinun tulee kerätä pieniä annoksia taikinasta ja antaa niille kartiomuoto puristamalla. Aseta keksit uunipellille 2 cm etäisyydelle toisistaan.
5. Kookoskeksojen tulisi olla uunissa 10-15 minuuttia. Jotta se ei kuivuisi liikaa, sinun on noudatettava kartioiden yläosia. Heti kun ne muuttuvat kullanruskeiksi, evästeet on poistettava.

Evästeet "Coconut Minimalism"

Ruoan nimi puhuu puolestaan ​​- ainesosien vähimmäismäärä, erinomainen tulos. Tällainen resepti auttaa aina pääsemään ulos tilanteesta, jos yhtäkkiä ilmestyi vieraita, joilla on lapsia.

Ainesosat

• Kookoslastut - 250 gr.
• kananmuna - 3 kpl.
• Sokeri (tai tomusokeri) - 200 g.

Ruoanlaitto

1. Sytytä tuli uunissa ennen ruoanlaittoa, jotta se ehtii lämmetä satakahdeksaankymmeneen asteeseen.
2. Sekoita syvässä kulhossa munat ja sokeri. Sekoita. Sekoitinta ei kannata käyttää, sillä keksit ovat melko pehmeitä ilman sitä.
3. Lisää kookoshiutaleet, sekoita.
4. Kun olet saanut paksun taikinan, muotoile tarvitsemasi kokoisia palloja (ihanteellinen vaihtoehto olisi pähkinän kokoinen). Jos taikina ei ole tarpeeksi paksua, lisää kookoshiutaleita.
5. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
6. Asettele pallot uunipellille. Niiden välisen etäisyyden tulee olla vähintään kaksi senttimetriä (taikina leviää hieman kypsennyksen aikana).
7. Aseta pelti uuniin viideksitoista minuutiksi. Keksit ovat valmiita, kun niiden pinnalle ilmestyy kultainen kuori.
8. Ota keksit pois ja anna niiden jäähtyä.

Nämä ihanat keksit voidaan tarjoilla kuumien juomien (tee, kahvi) tai erilaisten mehujen kanssa. Yksinkertaisesta reseptistä huolimatta evästeiden tulee olla ilmavia, jauhojen puuttuminen ei vaikuta niiden makuun, ja kookosmaun muistiinpanot antavat unohtumattoman maun.

Kookos-omenakeksejä

Yksinkertainen ruokalaji, jossa yhdistyvät täydellisesti omena- ja kookoslastut yhdessä keksissä. Upea resepti, joka ylittää kaikki jauhojen lisäämistä vaativat reseptit.

Ainesosat

• Kananmuna - 1 kpl.
• Kookoslastut - 80 gr.
• Sokeri - 4 rkl. l.
• Apple - 1 kpl. (150 gr.).
• Tomusokeri - 3 tl

Ruoanlaitto

1. Erottele valkuainen keltuaisesta ja kaada valkuainen kulhoon, johon aiot valmistaa taikinan.
2. Lisää kookoshiutaleet ja sokeri.
3. Paista omena uunissa (kunnes kuori halkeilee).
4. Kuori omena kuoresta ja muussaa soseeksi. Voit tehdä tämän käyttämällä haarukkaa.
5. Lisää omena kulhoon taikinan kanssa ja sekoita hyvin.
6. Muotoile saadusta massasta haluamasi kokoisia palloja.
7. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele kasviöljyllä.
8. Aseta pallot uunipellille, paina niitä kevyesti alas, jolloin muodostuu kartio.
9. Evästeitä on kypsennettävä noin sadan kuudenkymmenen asteen lämpötilassa kaksikymmentä minuuttia. Keksien tulee olla päältä rapeita ja keskeltä hieman kosteita.
10. Kun olet asettanut valmiit keksit pellille, ripottele päälle tomusokeria.

Tarjottaessa näitä keksejä voit koristella ne pienillä mintunlehdillä päälle. Tämä korostaa hienoa makua ja lisää miellyttävän aromin.

Evästeet "ruokavalio"

Tämän reseptin mukaan valmistetut evästeet eivät sisällä vain jauhoja, vaan myös sokeria.

Ainesosat

• Banaani - 1 kpl. (200 gr.).
• Kookoslastut - 4 rkl. l.

Kuten näet, resepti on tyyliltään minimalismia.

Ruoanlaitto

1. Kuori banaani ja soseuta tehosekoittimella tai monitoimikoneella kermaiseksi.
2. Lisää kookos banaanien joukkoon hitaasti sekoittaen. Keksitaikina ei saa olla nestemäistä eikä kovin paksua.
3. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja levitä seos. Keksien välisen etäisyyden tulee olla vähintään kaksi senttimetriä. Voit muotoilla keksejä lusikalla tai käyttää konditoriapussia ja kartiota (näin saat siistimmän keksimuodon).
4. Paistamme keksejä uunin lämpötilassa satakuusikymmentä astetta viisitoista minuuttia. Seuraa paistoprosessia huolellisesti, sillä on tärkeää, ettet kypsennä keksejä liikaa uunissa.

Tämä ruokavaliokeksi on pehmeä ja maukas. Säilyy jääkaapissa useita päiviä, mutta on parasta lämpimänä.

Kookossuklaakeksejä

Ainesosat

• Kookoslastut - 200 gr.
• kananmuna - 2 kpl.
• Sokeri - 150 gr.
• Sitruunamehu - 2 rkl. l.
• Suola - 1 siru.
• Maapähkinät - 80 gr.
• Suklaa - 100 gr.

Ruoanlaitto

1. Sekoita korkeareunaisessa kulhossa munat ja sokeri.
2. Lisää suola ja vatkaa vatkaimella tai tehosekoittimella.
3. Lisää kookoshiutaleet, jauhetut pähkinät (hasselpähkinät ovat paras vaihtoehto tähän reseptiin) ja sitruunamehu.
4. Sekoita saatua massaa useita minuutteja ja anna hautua kymmenen minuuttia.
5. Levitä kookosmassaa teelusikalla ja jätä annosten väliin parin senttimetrin väli.
6. Evästeitä tulee paistaa uunin lämpötilassa sataviisikymmentä astetta viisitoista minuuttia.
7. Suklaa (on toivottavaa käyttää mustaa), raastimella, jauhaa lastuiksi ja ripottele päälle keksien jäähtymisen jälkeen.

Halutessasi voit käyttää sulatettua suklaata, joka voidaan kaataa valmiiden keksien päälle.

Mutta tässä tapauksessa sinun on käytettävä enemmän suklaata.

kookos keksejä

Täyteisten keksien ystävät voivat käyttää tätä reseptiä uudestaan ​​ja uudestaan, sillä nämä keksit toimivat hyvin monenlaisten täytteiden kanssa.

Ainesosat

• Kookoslastut - 300 gr.
• Maitojauhe - 300 gr.
• sooda - 1/3 tl
• Banaani - 1 kpl.
• Sokeri - 100 gr.

Täytteenä voit käyttää kaikkea mitä on käsillä - kondensoitua maitoa, hilloa, suklaata.

Ruoanlaitto

1. Kuori banaani ja jauha se tehosekoittimella tai haarukalla kermaiseksi.
2. Lisää kuivamaito, kookoshiutaleet ja sooda. Sekoita huolellisesti, kunnes saat pehmeän taikinan.
3. Levitä uunipellille erityistä paperia, muotoile pieniä palloja, joiden keskelle laita vähän täytettä. Kasta puolet jokaisesta pallosta sokeriin ja laita pellille sokeripuoli ylöspäin.
4. Kypsennyksen tulisi tapahtua noin kahdensadan asteen lämpötilassa viidentoista minuutin ajan, kunnes kultainen sävy ilmestyy.

• Kaikki reseptit kookoksella tehtyjen evästeiden valmistamiseksi ovat yksinkertaisia, eikä niiden valmistaminen vaadi paljon vaivaa. Valmista siksi keksit ennen käyttöä, sillä niillä on upein maku tuoreena.
• Kookoskeksejä voi kotona tarjoilla jälkiruokana melkein minkä tahansa juoman kanssa.
• Kun lähetät lapsesi kouluun tai matkalle, anna heille jauhottomia kookoskeksejä. Se on maukasta, helposti sulavaa ja sillä on riittävästi energiaa.

Nämä hämmästyttävän herkulliset kookoskeksejä valmistetaan erittäin nopeasti ja vain kolmesta pääainesosasta - kookos, muna ja sokeri. Paremman maun vuoksi lisään sitruunan kuorta ja mehua sekä hieman suolaa.

Ainekset:

• 200 g kookoshiutaleita
• 2 isoa munaa (64-66 g)
• 130 g sokeria
• ripaus suolaa
• puolikkaan pienen sitruunan mehu ja kuori

Tästä tuotemäärästä saadaan 16-18 pientä keksiä.

Ruoanlaitto:

Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa.

Hiero sitruunan kuori hienolle raastimelle.

Rakastamme sitruunan makua niin paljon, joten käytän kokonaisen sitruunan kuorta, mutta yleensä puolikas riittää tähän reseptiin.
Kaada munaseos kookospähkinän joukkoon.

Lisää siihen puolikkaan sitruunan kuori ja mehu, sekoita ja valmista tämä melko muovinen taikina:

Muotoilemme pyöreitä keksejä puristamalla taikinaa ensin nyrkkiin tiheämmäksi ja pyörittämällä sitten palloa kämmenilläsi. Punnitsin pallot, niiden paino oli 20-22 grammaa.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja laita siihen kookoskeksejä.

Laitoimme uunipellin uuniin, kuumennettiin 180 asteeseen ja paistamme 20-25 minuuttia, kunnes keksit ovat ruskistuneet. Täytyy sanoa, että kookoskeksejä palaa helposti alhaalta, joten suosittelen 10 minuuttia paistamisen aloittamisen jälkeen, kun taikina on jo kovettunut, laita uunin pohjalle leveä vesiastia. Ehkä paistoaika pitenee hieman, mutta keksit eivät pala.

Ota valmiit keksit uunista ja jäähdytä. Siitä tulee erittäin maukasta, päältä rapeaa ja sisältä pehmeää, murenevaa, hämmästyttävällä sitruuna-kookostuoksulla.