Kun kesäkurpitsakausi koittaa, kaikki kotiäidit alkavat etsiä reseptejä: kuinka keittää niitä kiinnostavammin. Tosiasia on, että kesäkurpitsa on korkeasatoinen vihannes, ja se on toivottavaa korjata nuorena, karkeattoman kuoren kanssa. Ja mitä ei ole tehty kesäkurpitsasta: kaviaari, pannukakut, erilaisia talvivalmistelut. Talveksi korjatuista marinoiduista kesäkurpitsasta voi tulla paitsi loistava välipala mutta käytetään myös lisukkeena. Tänään kerromme sinulle, kuinka suolakurpitsaa voidaan suolata, jotta ne eivät vaikuta mauttomalta yrtteiltä. Tarjoamme reseptin talven ruoanlaittoon.

Marinoitu kesäkurpitsa Reseptit

Ensin kerromme, kuinka kesäkurpitsaa suolataan talveksi. Nämä aihiot ovat vaatimattomia, ne saavat aina jopa aloittelevat kotiäidit. Huolimatta siitä, että vihanneksilla itsessään ei ole voimakasta hyvä maku, valmisteluissa niistä tulee erittäin maukkaita.

Tässä on luettelo tarvittavat tuotteet yhdelle litran purkki:

• Nuori kesäkurpitsa - 0,5 kg;
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• Piparjuuri: juuret ja lehdet;
• Kuivat tillin kukinnot;
• Laakerinlehti;
• Pippurit ja paprikat katkerat;
• Suola - 2 rkl. lusikat (litraa vettä kohti);
• Sokeri - 1 rkl. lusikka (litraa vettä kohti);
• Etikka 9% - 1 rkl. Lusikka (purkkiin).

Ruoanlaitto askel askeleelta:

Pesemme kaikki yrtit ja juuret ja annamme veden valua.

Jauha ne (ei liian hienoksi). Valkosipuli voidaan laittaa viipaleiksi, paprika useiksi paloiksi, piparjuuret pienemmiksi paloiksi.

Pestyihin ja steriloituihin litran purkkeihin laitetaan hienonnetut piparjuuren juuret ja lehdet, valkosipuli, kuumat paprikat ja muut ainekset. Niiden määrä on makusi mukaan, mutta ei liikaa.

Leikkaamme kesäkurpitsaa. Kätevintä on leikata ne noin 1-2 senttimetriä paksuiksi aluslevyiksi tai tikkuiksi (jos kesäkurpitsan halkaisija on yli 5 cm).

Laitoimme ne purkkiin mahdollisimman tiiviisti.

Täytä purkit kiehuvalla vedellä ja anna seistä kymmenen minuuttia. Voit sulkea ne nylonpäällisillä tällä kertaa.

Tyhjennämme veden. Tätä erikoista varten nylon korkit reikien kanssa. Voit tehdä tällaisen kannen itse leikkaamalla reikiä tavalliseen.

Toista vaiheet 6 ja 7.

Valmista tässä vaiheessa marinadi: keitä vesi suolan ja sokerin kanssa. Huomaa: otamme suolaa ja sokeria litraa vettä kohti. Mutta vain 500-600 grammaa marinadia käytetään litran purkkiin. Siksi puolitoista litraa marinadia riittää kolmen litran purkkeihin.

Täytä purkit marinadilla niin, että kesäkurpitsa peittyy kokonaan sillä.

Lisää etikkaa purkkeihin. Huomaa: lisäämme 1 ruokalusikallinen etikkaa - purkkiin, ei litraan marinadia. Käytämme 9% etikkaa, jos sinulla on eri, laimenna tai käytä vähemmän. Jos et halua käyttää etikkaa peittauksessa, voit tehdä ilman sitä steriloimalla purkit 10 minuuttia.

Pankit rullaavat kannet ylös. Voit käyttää myös kierrettyä rautaiset kannet, pese ne hyvin kiehuvalla vedellä.

Valmista tuotteet (litran purkkia varten):

• Nuori kesäkurpitsa - 500 grammaa;
• Sipulit - 2-3 päätä;
• Omenaviinietikka - 500 ml;
• Suola - 2 rkl. lusikat;
• Sokeri - 1 rkl. lusikka;
• Sinappi, mustapippuri, sellerinsiemenet, jauhettu kurkuma - yksi teelusikallinen kutakin.

Astioista tarvitset:

• Pannu marinadille;
• Suuri kuppi liotusta varten;
• Pankit, kannet.

Ruoanlaitto-ohjeet:

Valmistele kesäkurpitsat huolellisesti ennen marinointia. Ne eivät saa olla vanhoja. Tämä voidaan määrittää kuoren perusteella: nuorissa vihanneksissa se on ohutta ja mureaa. Hedelmät voivat olla erivärisiä (lajikkeesta riippuen), mutta niiden tulee olla ilman kolhia ja tummia täpliä. Tällaista kesäkurpitsaa ei tarvitse kuoria, vain huuhtele hyvin ja kuivaa.

Vihannekset leikataan ohuiksi viipaleiksi. Suurella määrällä aihioita olisi suositeltavaa käyttää monitoimikonetta tai vihannesleikkuria. Hienonna myös sipuli.

Sekoita kesäkurpitsa ja sipuli valmiissa suuressa kulhossa. Suola.

Kaada pinotut kasvikset lämpiminä keitetty vesi. Tässä muodossa niiden tulisi seistä vähintään tunnin ajan.

Tyhjennä vesi mahdollisimman perusteellisesti. Jos vettä jää jäljelle, se vaikuttaa marinadin makuun. Saattaa jopa kastua. ylimääräistä vettä paperipyyhkeitä.

Kun kesäkurpitsa on haudutettu suolaveteen, valmista marinadi. Lisää tätä varten kaikki mausteet, suola, sokeri ja Omenaviinietikka. Keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Tämä kestää yleensä kolmesta neljään minuuttia.

Jäähdytä marinadi huoneenlämpöiseksi.

Sekoita hienonnettu kesäkurpitsa marinaadiin, sekoita huolellisesti. Tässä muodossa vihanneksia tulee marinoida 10-15 minuuttia.

Laita kesäkurpitsat pestyihin ja steriloituihin purkkeihin. Kaada jäljellä oleva marinadi purkkeihin. Voit käyttää tavallisia nylonkansia. Nämä suolakurpitsat säilyvät jääkaapissa noin kuusi kuukautta.

Marinointi kiireessä

Kesäkurpitsa on tietysti herkullinen välipala talveksi. Mutta miksi et nauttisi niistä kesällä tai syksyllä? Kaikkiin juhliin, juhliin, jopa piknikiin voit valmistaa sellaisia ​​"nopeita" suolakurpitsaa. Sellainen alkupala terveellisempää kuin salaatit majoneesin kanssa. Tuoreet luonnonvihannekset ovat aina suosittuja vieraita. Ne sopivat kaikkiin liharuokiin.

"Nopea" suolakurpitsa

Joten, tarvitsemme: pari pientä nuorta kesäkurpitsaa, suolaa, sokeria, etikkaa 9%, valkosipulia, tilliä, laakerinlehti, pippurit, kasviöljy.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Hienonna kasvikset ja kuorittu valkosipuli (pari päätä) hienoksi.
2. Hienonna tillin vihreät.
3. Sekoita kesäkurpitsa, tilli ja valkosipuli kulhossa.
4. Sekoita marinaadiksi kiehuvassa vedessä (noin puoli litraa) suolaa (1 rkl), sokeria (3 rkl), kasviöljyä (pari ruokalusikallista), muutama pippuri ja pari persiljanlehteä.
5. Laita vihannekset purkkiin ja kaada marinadin päälle.

Tämä ruokalaji voidaan syödä parissa tunnissa. Mutta ne ovat paljon maukkaampia päivässä. Nauti ateriastasi.

Marinoitu kesäkurpitsa - "spagetti"

Se on toinen alkuperäinen resepti vihannesten kypsentäminen välittömään kulutukseen.

Tuotteet:

• Nuori squash;
• Suola - 1 rkl. lusikat;
• Etikkaesanssi 70% - pari tippaa;
• Kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat;
• Valkosipuli, kuuma punainen paprika;
• Vesi - 500 ml.

Keittoprosessi:

Pyyhi pestyt vihannekset päälle Korean raastin. Voidaan käyttää hiomiseen monitoimikone. Käytä viimeisenä keinona tavallista karkeaa raastinta. Mutta sitten se ei ole "spagetti", vaan jonkinlainen "vermicelli".

Laita muussattu kesäkurpitsa kuppiin ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Lisää suolaa. Sekoita ja anna jäähtyä.

Siivilöi, anna veden valua hyvin. Lisää muutama tippa etikkaa, hienonnettu (tai valkosipulipuristimen läpi puristettu) valkosipuli. Sekoita.

Kuumenna öljy hyvin pannulla. Lisää siihen pippuria. Kaada kiehuvaa öljyä kesäkurpitsojen päälle. alkuperäinen ja maukas ruokalaji melkein valmis. Jää vain odottaa muutama tunti, kunnes vihannekset ovat marinoituneet.

Kuinka keittää marinoitua kesäkurpitsaa koreaksi

Jokainen "koreaksi" valmistettu ruoka on tuomittu menestykseen. Olemme pitkään tottuneet alkuperäiseen Korealaiset salaatit. Näitä ovat porkkanat, kaali ja sienet, jopa korealaiset nuudelit. Yhtä suosittuja ovat koreaksi marinoidut kesäkurpitsat. Mutta voit myös valmistaa ne itse.

Joten käytämme tavalliseen tapaan nuoria kesäkurpitsaa. Tarvitset 3-4 kappaletta. On tärkeää, että ne ovat tuoreita ja vahvoja. Valmista myös:

• paprika- 2 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• Sokeri - 1 rkl. lusikka;
• Seesamiöljy - 1 rkl. lusikka;
• Sipuli - 1 kpl;
• Soijakastike- 1 rkl. lusikka;
• Etikkaesanssi - 1 tl;
• Mustapippuria, jauhettua punaista pippuria, seesamin siemen, suolaa (valinnainen)

Aloitetaan prosessi:

1. Suolaamme pestyt ja keskikokoisiksi leikatut kesäkurpitsat ja asetamme paineen alla pariksi tunniksi.
2. Paista hienonnettu sipuli kuumassa öljyssä.
3. Jauha porkkanat ja paprikat suikaleiksi.
4. Valuta kesäkurpitsasta neste, sekoita ne muiden ainesten kanssa. Suola voidaan jättää pois, koska soijakastike on suolaista.
5. Astia tulee infusoida 2 tuntia. Sitten se voidaan tarjoilla pöytään.

Kesäkurpitsan peittaukseen on olemassa monia reseptejä. Valitse makuusi sopiva. Ja kokata ilolla!

Monet ihmiset ajattelevat, että vihannesten peittaukseen liittyy pitkä suolaus ja että tällaisia ​​valmisteita voidaan syödä vasta kuukauden tai kahden kuluttua.

Tämä on osittain totta, mutta marinoitua kesäkurpitsaa Pikaruoka voidaan syödä päivän kuluttua, niin nopeasti ne suolataan. Opimme kuinka nopeasti suolata nämä vihannekset menettämättä makua ja kimmoisuutta käyttämällä soijakastiketta, hunajaa, murskattua valkosipulia ja muita ainesosia.

Jos haluat marinoida vihanneksia soijakastikkeella, tarvitset seuraavat ainesosat:

• 2 keskikokoista nuorta kesäkurpitsaa;
• 4 valkosipulin kynnet;
• 3 art. lusikat tummaa soijakastiketta;
• 1,5 tl karkeaa suolaa;
• 2 rkl. ruokalusikallinen viinietikkaa (balsamiviinietikkaa);
• Nippu korianteria (persiljaa);
• 2 rkl. lusikat rakeistettua sokeria;
• 300 ml vettä;
• Pari ripaus jauhettua chiliä ja paprikaa.

Mausta marinadi halutessasi mustapippurilla - herneillä tai jauheella.

Kuinka nopeasti suolakurkkua kotona

varten Pikaruoka vihanneksia sisään soijamarinadi ne käsitellään ensin kiehuvalla vedellä, jotta niistä tulee pehmeämpiä. kokki tuoksuva välipala jolla on pikantti mausteinen-mausteinen maku ja aromi, voit seurata tätä reseptiä:

• Leikkaamme pestyt hedelmät ohuiksi ympyröiksi.
• Jauha korianteri (persilja), kuori ja murskaa valkosipulinkynnet.
• Siirrämme kurpitsan raaka-aineet purkkiin, peitämme mausteilla, sokerilla, suolalla, vihreällä viipaloidulla ja murskatulla valkosipulilla, kaada etikka ja soijakastike.
• Ravistelemme purkin sisältöä hyvin, jotta suola- ja sokerihiukkaset hierovat hedelmiä ja ne marinoituvat todennäköisemmin.
• Täytä purkki kiehuvalla vedellä, korkki, ravista, jäähdytä ja säilytä jääkaapissa.

Mitä ohuempi leikkaus, sitä nopeammin vihannekset marinoituvat. Pikamarinoitu kesäkurpitsa voidaan syödä parissa tunnissa, mutta on parempi odottaa huomiseen ja alkaa nauttia herkullinen välipala Kanssa itämaiset nuotit lounaalla.

Hunajavälipalan valmistamiseksi kesäkurpitsasta valmistamme seuraavat tuotteet:

• 2 nuorta kesäkurpitsaa;
• 1,5 tl karkeaa suolaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• Nippu tilliä;
• 2 rkl. lusikat omena (viinietikkaa);
• 2 rkl. lusikat puhdistettua kasviöljyä.

Kesäkurpitsa on parempi ottaa ei pienintä, vaan keskikokoista.

Kuinka keittää nopeasti marinoitua kesäkurpitsaa

Jos olet huolissasi siitä, että valkosipulin, hunajan ja kesäkurpitsan yhdistelmä on jotain mahdotonta makujen harmonian kannalta, olet väärässä. Hunajalla ja valkosipulilla marinoidut vihannekset - uskomattomia herkullinen herkku, joka tulee olemaan ylpeä keittokirjassasi.

Valmistetaan se seuraavan reseptin mukaan:

• Leikkaamme ohuiksi ympyröiksi nuoret pestyt hedelmät, joiden siemenet ovat vielä pieniä ja pehmeitä.
• Murskaa valkosipulinkynnet, leikkaa tillin oksia haluttaessa korvaamalla ne mintulla tai korianterilla.
• Laitoimme kesäkurpitsaviipaleet purkkiin, peitä tuoksulla hienonnettua tilliä, kaada hunajaa lämmittäen, jos se on sokeroitua. Lisää mikä tahansa kasviöljy suolalla.
• Suljemme purkin ja ravistelemme sisältöä huolellisesti, jotta marinadi jakautuu kasviraaka-aineiden päälle.
• Poistamme säiliön kylmässä paikassa kolmeksi tunniksi, jotta vihannekset ovat hyvin marinoituneet.

Pikareseptin mukaan valmistettu marinoitu kesäkurpitsa voidaan syödä seuraavana päivänä: siitä tulee loistava lisuke lihan kanssa tai alkupala perunoiden, kalan ja kanan kanssa.

Nyt tiedät kuinka helposti marinoidut kesäkurpitsat valmistetaan ja milloin (ja minkä kanssa) ne voidaan tarjoilla pöytään. Tärkeintä on suolata herkempiä nuoria hedelmiä hunaja- tai soijakastikkeella: kotitaloudet syövät näitä herkkuja valonnopeudella ja vaativat juhlan jatkamista!

Kesäkurpitsa rankingissa kesäiset vihannekset ovat huippulinjoilla, koska niillä on paljon etuja - hedelmät sisältävät paljon hyödyllisiä aineita, kivennäisaineita ja vitamiineja. Kesäasukkaat ylpeilevät yleensä suuresta sadosta, ne, joilla ei ole omaa tonttia, eivät ole järkyttyneitä, koska kesäkurpitsan hinta markkinoilla on naurettavaa. On tärkeää, että niitä ei voida syödä vain kesällä, vaan myös korjata talveksi. Alla on todistettuja reseptejä, jotka sopivat sekä kokeneille että aloitteleville emännille.

Marinoitu kesäkurpitsa talveksi purkeissa askel askeleelta resepti valokuvalla

Mausteet ja mausteet muuttuvat yksinkertaiset tuotteet hämmästyttäväksi kokonaisuudeksi, tuoksuva ja maukas. Jopa tavallinen suolakurpitsa voi olla hämmästyttävä ruokalaji. Varsinkin jos avaat vihannespurkin keskellä kylmää talvea.

Marinoitu mausteinen kesäkurpitsa Voidaan käyttää minkä tahansa aterian lisukkeena. Tai valmistele ne pitkäaikaista varastointia varten.

Aika valmistautua: 2 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 4 annosta

Ainesosat

• Kesäkurpitsa: 1,5 kg
• Vesi: 1,2 ml
• Etikka 9 %: 80 ml
• Valkosipuli: 10 neilikkaa
• Neilikka: 10 silmua
• Persilja, tilli: yksi nippu
• Pippurisekoitus: 2 tl
• Suola: 4 tl
• Laakerinlehti: 8 kpl.
• Jauhettua korianteria: 1 tl
• Sokeri: 8 tl

Ruoanlaitto-ohjeet

Erittäin nopea marinoitu kesäkurpitsa resepti

Aikaisemmin peittausta käytettiin yksinomaan vihannesten ja hedelmien poimimiseen pitkäaikaista varastointia varten talvikausi. Nykyään marinoituja välipaloja ilmestyy mihin aikaan vuodesta tahansa, kotitalouden pyynnöstä. Tässä yksi resepteistä herkullisia vihanneksia, jos ne marinoidaan illalla, ne ovat valmiita aamiaiseksi.

Tuotteet:

• Kesäkurpitsa (jo kuorittu ja siemenet) - 1 kg.
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa.
• Tilli - iso nippu.
• Persilja - iso nippu.
• Vesi - 750 gr.
• Jauhettu punainen paprika ja jauhettu mustapippuri - 1 tl kutakin.
• Suola - 2 tl
• Suola - 4 tl
• Neilikka - 4 kpl.
• Laakerinlehti.
• Etikka - 50 ml. (9 %).
• Kasviöljy - 100 ml.
• Voit lisätä muita mausteita.

Tekniikka:

1. Ensimmäinen vaihe on marinadin valmistaminen. Sen valmistaminen ei vaadi erityisiä taitoja ja kykyjä. AT emaloitu pannu, jossa peittaus tapahtuu tulevaisuudessa, kaada vettä, lisää suolaa ja sokeria, lisää kaikki valitut mausteet ja laakerinlehti. Kiehua. Ja vasta sitten kaada kasviöljyä ja etikkaa. Ota pois lämmöltä, marinadin tulee jäähtyä.
2. Voit aloittaa kesäkurpitsan valmistuksen. Poista kuori, poista siemenet, jos hedelmät ovat suuria. Leikkaa tavalla, jota emäntä pitää kätevimpänä - ympyrät, tangot tai nauhat. Mitä ohuempi leikkaus, sitä nopeammin ja tasaisemmin peittausprosessi etenee.
3. Huuhtele vihannekset runsaassa vedessä, leikkaa paloiksi. Kuori valkosipuli, hienonna.
4. Sekoita hienonnetun kesäkurpitsan kanssa, kaada marinadi. Ei ole pelottavaa, jos se on hieman lämmin, lopputuotteen maku ei huonone. Marinadin tulee peittää kesäkurpitsa kokonaan. Jos tämä ei toiminut (nesteen tai karkeasti pilkotun kesäkurpitsan puutteen vuoksi), sinun on ryhdyttävä sorroon ja painettava alas.

Aamulla aamiaiseksi voit keittää nuoria perunoita, paistaa lihaa ja laittaa lautaselle valmiita marinoituja kesäkurpitsaa!

Pikamarinoitua kesäkurpitsaa

Kesän varhaisimpien vihannesten luettelossa kesäkurpitsa ei ole viimeinen. Niitä voidaan hauduttaa ja paistaa, keittää keittoja ja pannukakkuja, valmistaa talveksi - suolata ja marinoida. Mielenkiintoista on, että viime vuosina marinoiduista kesäkurpitsasta on tullut erittäin muodikkaita, ja ne tarjoillaan pöytään melkein heti ruoanlaiton jälkeen. Niin paljon kuin haluatkin pikapeittauksen, kestää silti useita tunteja, ennen kuin kasvikset imeytyvät marinaadiin.

Tuotteet:

• Kesäkurpitsa (mieluiten nuoria hedelmiä pienillä siemenillä) - 500 gr.
• Tuore tilli - 1 nippu.
• Kasviöljy (auringonkukka tai oliivi) - 100 ml.
• Tuore hunaja - 2 rkl. l.
• Etikka - 3 rkl. l.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
• Mausteet, esim. mausteiset hienonnettu pippuri- ½ tl
• Suola.

Tekniikka:

1. Valmista kesäkurpitsa: pese, kuori, poista siemenet, jos iso, nuoria kesäkurpitsaa ei voi kuoria. Leikkaa vihannekset ohuiksi nauhoiksi, jotta peittausprosessi sujuu hyvin nopeasti.
2. Suola kesäkurpitsa, jätä. 10-15 minuutin kuluttua valuta ylimääräinen mehu hienonnetusta kesäkurpitsasta.
3. Yhdistä kulhossa öljy etikkaan, hunajaan, puristimen läpi kuljetettuun valkosipuliin, mausteisiin.
4. Kaada marinadi kulhoon kesäkurpitsan kanssa. Kaada pesty ja hienonnettu tilli tähän.
5. Sekoita varovasti. Peitä, murskata sorrolla. Laita kylmään paikkaan.

Vielä muutama tunti kärsivällisyyttä ja sitten nopeasti kattaus, sillä on aika maistaa marinoitua namia!

Kuinka suolakurpitsa "nuolla sormesi"

Saadaksesi erityisen herkullisen suolakurpitsan, seuraa vain seuraavaa reseptiä tarkasti. Kesäkurpitsa kypsyy erittäin nopeasti, ainoa vaikea hetki on sterilointi, mutta se voidaan helposti voittaa haluttaessa.

Tuotteet:

• Nuori kesäkurpitsa - 3 kg.
• Tuore tilli - 1 nippu (voidaan sekoittaa persiljaan).
• Valkosipuli - 1 pää.
• Etikka - ¾ rkl. (9 %).
• Kasviöljy - ¾ rkl.
• Sokeri - ¾ rkl.
• Suola - 2 rkl. l.
• Kuiva sinappi - 1 rkl. l.
• Mausteet (pippuri, neilikka, laakerinlehti).

Tekniikka:

1. Prosessi alkaa kesäkurpitsan valmistamisella. On tarpeen poistaa kuori, poistaa siemenet, jopa pienet. Leikkaa pienet hedelmät pituussuunnassa suikaleiksi, suuret - ensin poikittain, sitten myös nauhoiksi. Laita emalisäiliöön.
2. Valmista erillisessä kattilassa marinadi, eli sekoita kaikki muut ainekset. Huuhtele tilli ja persilja, hienonna. Jaa valkosipuli kynsiin, kuori, huuhtele, hienonna tai purista.
3. Sekoita marinadia, kunnes suola ja sokeri ovat liuenneet. Valmis tuoksuva marinadi kaada kesäkurpitsan päälle. Paina alas sorron kanssa, laita kylmään paikkaan 3 tunniksi. Tänä aikana kesäkurpitsa vapauttaa mehua ja marinoituu.
4. Seuraava vaihe on sterilointi. Steriloi lasiastiat höyryllä tai uunissa.
5. Täytä kesäkurpitsalla, kaada marinadi. Jos se ei riitä, lisää kiehuvaa vettä. Peitä kansilla, laita sisään iso kattila vedellä. Sterilointiaika - 20 minuuttia.

Korealaistyylinen mausteinen marinoitu kesäkurpitsa

Monet ihmiset pitävät korealaisesta ruoasta suuri määrä mausteet ja mausteet antavat ruoille hämmästyttävän maun ja aromin. Korealaistyylinen kesäkurpitsa on sekä alkupala että lisuke.

Tuotteet:

• Kesäkurpitsa -3-4 kpl.
• Makea bulgarialainen paprika - 1 kpl. punainen ja keltainen.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Valkosipuli.
• Sipuli - 1 kpl.
• Soijakastike - 1 rkl. l.
• Seesaminsiemen - 2 tl
• Etikkahappo - 2 tl.
• Kuuma pippuri, suola - maun mukaan.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Oliiviöljy (mikä tahansa muu kasvis) - ½ rkl.

Tekniikka:

1. Puhdista kesäkurpitsa kuoresta, siemenistä. Leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Suola, paina, jätä hetkeksi.
2. Valmistele loput vihannekset: hienonna paprika, raasta porkkanat. Raasta myös sipuli, kuullota.
3. Sekoita vihannekset, valuta kesäkurpitsasta mehu ja hienonnettu valkosipuli niihin. Lisää kaikki mausteet, sokeri, oliiviöljy ja etikkahappoa.
4. Kaada marinadi hienonnetun kesäkurpitsan päälle, sekoita. Jäähdytä jääkaapissa useita tunteja.

Mielettömän herkullinen marinoitu kesäkurpitsa hunajalla

Vihannesten peittauksessa käytetään mausteita, suolaa ja sokeria, kasviöljyä ja etikkaa tai etikkahappoa. Mutta seuraavassa reseptissä yksi päärooleista on tuoretta hunajaa, joka antaa kesäkurpitsalle mielenkiintoisen maun.

Tuotteet:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Nestemäinen hunaja - 2 rkl. l.
• Valkosipuli.
• Etikka (mieluiten viini) - 3 rkl. l.
• Suola.
• Basilika, persilja.

Tekniikka:

1. On suositeltavaa leikata kesäkurpitsa hyvin ohuiksi hyllyiksi esimerkiksi vihannesleikkurilla. Luonnollisesti kesäkurpitsa tulisi kuoria ja siemenet pestä juoksevan veden alla. Suola kesäkurpitsa, jätä puoli tuntia.
2. Sekoita hunaja ja viinietikka, kaada marinaadiin hienonnetut kasvikset ja valkosipuli.
3. Seuraavaksi kasta kesäkurpitsanauhat tähän tuoksuvaan seokseen, jätä marinoitumaan kylmään paikkaan. Sekoita säännöllisesti, kolmen tunnin kuluttua voit tarjoilla.

Marinoidun valkosipulin kesäkurpitsa resepti

Aromaattiset mausteet ja mausteet ovat tärkeä osa peittausprosessia, toinen olennainen ominaisuus on valkosipuli. Mukaan seuraava resepti se vie paljon valkosipulia, mutta aromit ovat koko keittiössä.

Tuotteet:

• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• Valkosipuli - 4 päätä.
• Tilli - 1-1 nippu.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 2 rkl. l.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Etikka 9% - 1 rkl.

Tekniikka:

1. Pese kesäkurpitsa, kuori, poista siemenet. Leikkaa hedelmät kuutioiksi, suolaa vapauttaaksesi enemmän mehua.
2. Hienonna valkosipuli ja tilli. Lisää kesäkurpitsaan.
3. Sekoita marinaadia varten öljy, etikka, lisää sokeri ja suola, sekoita kunnes se on liuennut.
4. Kaada vihannekset tällä mausteisella tuoksuvalla marinadilla, jätä 2-3 tuntia.
5. Järjestä säiliöihin, esisteriloitu ja kuivattu. Lähetä sterilointiin.
6. 20 minuutin kuluttua ota se pois, rullaa, käännä ympäri, peitä se lämpimällä huovalla, ylimääräinen sterilointi marinoitu kesäkurpitsa ei haittaa.

Kuinka valmistaa rapeaksi marinoitua kesäkurpitsaa

Kesäkurpitsan sadonkorjuu talveksi antaa monille perheille mahdollisuuden säästää merkittävästi perheen budjettia. Jos noudatat tekniikkaa, kesäkurpitsapalat ovat herkullisia, rapeita, tuoksuvia. On parempi korkkia 0,5 litran astiaan.

Tuotteet:

• Kesäkurpitsa - 5 kg.
• Vihreät, laakeripuu, neilikka, tuliset paprikat polkkakuvio.
• piparjuuren lehtiä, herukoita.
• Vesi - 3,5 litraa.
• Suola - 6 rkl. l.
• Sokeri - 6 rkl. l.
• Etikka 9% - 300 gr.

Marinoi kesäkurpitsa voidaan yhdistää erilaisia ​​vihanneksia esimerkiksi porkkanoiden, kurkkujen, paprikan, sipulin kanssa sekä käyttää myös erilaisia ​​mausteita marinointiin, mausteet, hedelmiä ja kasvismehut. Reseptien runsauden ansiosta jokainen kotiäiti löytää itselleen mieluisan. Marinoitu kesäkurpitsa sisällä talviaika herkullisia sellaisenaan yhtenä maukkaista ja mausteisista välipaloista.

Lisäksi niistä on hyötyä monien muiden ruokien valmistuksessa. Ihmettelen mitä? Tällaisia ​​kesäkurpitsaa voidaan käyttää vaihtoehtona purkitettuille kurkuille salaateissa, niitä voidaan lisätä keittoihin, borssi- ja kaalikeittoon, ja niitä voidaan käyttää myös munakkaiden, piirakoiden, vuokojen valmistukseen, perunamuhennukseen, paista lihan kanssa tai lisää kastikkeisiin . Kuten näette, suolakurpitsa on varmasti hyödyllinen jokaisessa kodissa, jossa he haluavat kokata ja syödä herkullisesti.

Ennen, kuinka suolakurkkua suolataan sinun täytyy ostaa ne tai kasvattaa niitä. Voit suolata valkokurpitsaa, keltaista ja vihreää kesäkurpitsaa. Peittaukseen on parasta käyttää nuoria kesäkurpitsaa. Jos päätät suolata vanhoja suurikokoisia hedelmiä, sinun on poistettava niistä iho ja poistettava massa suurilla siemenillä. Riippumatta siitä, mitä kesäkurpitsaa suolaat, yritä olla säilyttämättä hitaita hedelmiä. Tällaiset kesäkurpitsat eivät varmasti ole rapeat lämpökäsittelyn jälkeen, ja tämä on juuri yksi niistä ominaisuuksista, joista marinoitua kesäkurpitsaa arvostetaan.

Tänään kutsumme sinut tutustumaan moniin kesäkurpitsaresepteihin talveksi, ja opit myös ruoanlaittoa pikamarinoitua kesäkurpitsaa ilman purkitusta, joka voidaan kuluttaa muutamassa minuutissa valmistuksen jälkeen.

Sterilointi on lisätakuu, että suolakurpitsa ei muutu sameaksi eivätkä "räjähdy". Tällaista kesäkurpitsaa sisältävät purkit voidaan säilyttää huoneenlämmössä.

Marinoitu kesäkurpitsa. Parhaat Reseptit

Marinoitu kesäkurpitsa steriloimalla - resepti

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1 kg,
• Vesi - 3 litraa,
• Etikka - 5 rkl. lusikat
• Suolakivi - 3 rkl. lusikat,
• Sokeri - 4 rkl. lusikat,
• pippuria,
• Tilli, persilja, herukan lehdet, laakerinlehti,
• Valkosipuli.

Pohjalle puhtaat purkit laita kuoritut valkosipulinkynnet, laakerinlehti, persilja, tilli, pippurit. Pese kesäkurpitsat, leikkaa ne renkaiksi tai puolirenkaiksi haluamallasi tavalla. Laita kesäkurpitsat purkkeihin ja pakkaa ne tiiviisti käsin. Nyt voit valmistaa marinadin. Lisää veteen suola, sokeri ja etikka.

Anna kiehua. Kaada marinadi kesäkurpitsan päälle. Peitä purkit kannella ja laita kattilaan. Kaada tähän kattilaan tarpeeksi kylmää vettä niin, että se ulottuu purkkien olkapäille. Miedolla lämmöllä purkkeja tulee steriloida noin 20 minuuttia. Tämän ajan kuluttua poista purkit erityisillä pihdeillä. Kääri ne rullalle ja käännä ympäri. Steriloitua ei voi peittää.

Pikamarinoitua kesäkurpitsaa valmistettu ilman sterilointia. Alla on reseptejä sellaisille kesäkurpitsa-aihioille, jotka auttavat säästämään arvokasta aikaa.

Marinoitu kesäkurpitsa ilman sterilointia - resepti

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 2 kg,
• Valkosipuli,
• Suola - 4 rkl. lusikat,
• Sokeri - 4 rkl. lusikat,
• Etikka - 5 rkl. lusikat
• pippuria,
• piparjuuren lehtiä,
• Laakerinlehti,
• Tilli sateenvarjot.

Ennenaikaisesti pesty, leikattu renkaiksi. Pese säilykepurkit hyvin, mieluiten soodalla. Laita yrttejä ja mausteita purkkien pohjalle - piparjuurenlehtiä, laakerinlehtiä, valkosipulinkynsiä, tillin sateenvarjoja. Levitä sen jälkeen kesäkurpitsaympyrät tiukasti purkkeihin. Kaada kuumaa vettä kesäkurpitsojen päälle ja anna niiden kiehua 15 minuuttia.

Laita purkkien päälle erityinen muovinen kansi, jossa on reikä. Valuta vesi kaikista purkeista sen läpi takaisin pannulle. Kun vesi on valunut kesäkurpitsasta, peitä purkit välittömästi metalliset kannet. Laita vesi liedelle, lisää siihen suola, sokeri ja pöytäetikka. Kun marinadi kiehuu, kaada se kesäkurpitsojen päälle ja rullaa. Tölkit, joissa on tämä kesäkurpitsa-aihio, on käännettävä ja käärittävä. Sellainen marinoitua kesäkurpitsaa talveksi parasta säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa.

Marinoitu kesäkurpitsa porkkanoilla - resepti

Ainesosat:

• Porkkanat - 5 kpl,
• Kesäkurpitsa - 3 kg,
• Muutama valkosipulinkynsi
• Pippuri musta pilkku,
• Pöytäetikka - 6 ruokalusikallista,
• Sokeri - 7 ruokalusikallista,
• Suola - 4 ruokalusikallista,
• Nuori tilli.

Pese nuoret ja leikkaa viipaleiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Steriloi purkit. Laita purkin pohjalle tilli ja valkosipulinkynnet ja laita sitten purkkiin vuorotellen kesäkurpitsa- ja porkkanapillejä. Laita keskelle muutama mustapippuri.

Valmista marinadi. AT kuuma vesi kaada etikka, laita suolaa ja sokeria. Keitä marinadia 5 minuuttia ja kaada se purkkeihin. Rullaa kesäkurpitsat metallikansilla, käännä sitten purkit ylösalaisin ja peitä vuorokausi. Marinoidun kesäkurpitsan resepti jonka olemme tarkistaneet, ovat käyttövalmis viikon kuluttua.

Marinoitu kesäkurpitsa punajuurimehussa - Resepti

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1 kg,
• - 2 kg,
• Suola - 1 ruokalusikallinen,
• sitruunahappo - 1 teelusikka,
• Sokeri - 2 ruokalusikallista,
• tillin siemenet,
• Pippurit.

Monille tämä saattaa tuntua epätavalliselta ja epätyypilliseltä. resepti marinoitua kesäkurpitsaa jonka mukaan sinun ei tarvitse käyttää tavallista marinadia, vaan juurikasmehua. Tämä resepti saa kuitenkin joka vuosi enemmän ja enemmän faneja. Kokeile sinäkin. Ensin sinun täytyy valmistautua punajuuri mehu.

Pese tätä varten punajuuret, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita tehosekoittimeen, jauha soseeksi. Laita saatu liete sideharsolla peitetylle siiville ja purista mehu. Tehtävää yksinkertaistaa suurelta osin mehupuristin, jolla saat punajuurimehun muutamassa minuutissa, mutta jos sinulla ei ole sitä, käytä yllä olevaa menetelmää.

Pese kesäkurpitsa ja leikkaa varret ja pakarat pois. Jos käytät nuoria kesäkurpitsaa, sinun ei tarvitse poistaa niistä kuorta, mutta on parasta poistaa se vanhoista hedelmistä, koska se on jo kovettunut. Leikkaa kesäkurpitsa 1 cm paksuisiksi aluslevyiksi. Taita kesäkurpitsan ympyrät steriileissä purkeissa palloiksi, ripottele päälle tillinsiemeniä ja mustapippuria.

Lisää punajuurimehuun vesi, sokeri, sitruunahappo ja suola. Keitä 5 minuuttia ja kaada heti kesäkurpitsojen päälle. Peitä purkit metallikannilla ja rullaa ne, käännä ne sitten ympäri, peitä peitolla ja jätä tähän muotoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Kun me suolakurpitsaa talveksi, yritämme tehdä niistä paitsi maukkaita, myös säilyttämään suuren määrän hyödyllisiä aineita. Marinoitu kesäkurpitsa omenamehussa on yksi tällainen resepti.

Marinoitu kesäkurpitsa sisällä omena mehu-resepti

Ainesosat:

• - 1 kg,
• omenamehu - 2 kuppia,
• Suola - 3 ruokalusikallista,
• Sokeri - 5 ruokalusikallista,
• Vesi - 2 lasia,
• Oksa sitruunamelissaa tai minttua.

Kaikki, jotka pitävät mausteisista ja mausteisista talvivalmisteista, pitävät siitä. Sitruunamelissan tai mintun sekä omenamehun ansiosta kesäkurpitsa saa mielenkiintoisia muistiinpanoja. Pese kesäkurpitsat, kuori ne, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Jos käytät vanhoja kesäkurpitsaa tämän aihion valmistukseen, on suositeltavaa valita massa siemenillä ja leikata vain kesäkurpitsan seinämät.

Kaada omenamehu kattilaan, kaada härkä, lisää sokeri ja suola, äläkä unohda laittaa oksa sitruunamelissaa. Kuumenna marinadi kiehuvaksi. Kun se kiehuu, lisää siihen hienonnettu kesäkurpitsa. Anna niiden kiehua 5 minuuttia.

Jaa kesäkurpitsat purkkeihin. Huomio: yritä varmistaa, että purkissa on tarpeeksi marinadia ja että se peittää kesäkurpitsan kokonaan. Kääri purkit kannellisiksi, käännä ja kääri. Siinä kaikki, herkullinen suolakurpitsa omenamehussa on valmis.

Marinoitu kesäkurpitsa tomaatissa - resepti

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 2 kg,
• Tomaattikastike tai ketsuppi - 1 kuppi
• Sokeri - puoli lasia
• Suola - 4 ruokalusikallista,
• Etikka - 4 ruokalusikallista,
• Laakerinlehti - 5-6 kpl.
• Mustapippurit,
• Valkosipuli - valinnainen.

Leikkaa pestyt kesäkurpitsat kuutioiksi. Laita ne puolen litran purkkeihin. Täytä purkit kylmä vesi kaulan kautta. Valuta niiden vesi kattilaan. Lisää ketsuppi tähän veteen ( tomaattikastike), laakerinlehti, etikka, suola, sokeri ja mustapippuri.

Sekoita lusikalla. Laita kattila marinadia liedelle ja kiehauta. Kaada kesäkurpitsat kuumalla marinadilla tölkkien kaulaan asti. Kääri purkit rullalle, käännä ne ja kääri ne johonkin lämpimään. Heti kun purkit ovat jäähtyneet, se tarkoittaa, että ne voidaan viedä kylmään paikkaan.

Kaikki tarkistamamme reseptit on tarkoitettu kesäkurpitsan korjuuseen talveksi, mutta jos haluat maistaa tulista juuri nyt, odottamatta talvea, käytä alla olevia reseptejä. Nopeasti marinoitua kesäkurpitsaa- se on kaunis mausteinen välipala joka voidaan valmistaa minuuteissa.

Pikamarinoitu kesäkurpitsa - Resepti

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1 kpl,
• Tilli,
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa,
• Auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista,
• Suola - teelusikallisen kärjessä,
• Etikka - 1 tl,
• Sokeri - 1 tl,
• Vesi - puoli lasia.

Pese kesäkurpitsa hyvin. Tarvittaessa kuori ne pois. Leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi kasviskuorimalla. Huuhtele tilli veden alla ja hienonna. Valmista kastike erikseen. Kaada vesi kulhoon, lisää sokeri, etikka, suola, kasviöljy, tilli ja puristimen läpi laitettu valkosipuli.

Sekoita kaikki ainekset. Kaada tämä kastike kesäkurpitsan päälle, sekoita lusikalla. Nopeasti marinoitua kesäkurpitsaa jäähdytä 30 minuuttia. Tänä aikana ne marinoituvat, ja ne voidaan tarjoilla pöytään.

Pikamarinoitu kesäkurpitsa hunajalla - resepti

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1 kpl,
• Tilli, persilja, korianteri,
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa,
• Hunaja - 1 tl,
• Sitruuna - 1 kpl,
• Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista,
• Vesi - 1 lasi,
• Mausteet: jauhettu mustapippuri, neilikka, korianteri.

Sellainen pikamarinoitua kesäkurpitsaa keitetty kuumana. Mitä ohuemmaksi kesäkurpitsat leikataan, sitä nopeammin ne marinoituvat. Siksi suosittelemme leikkaamaan ne ohuiksi nauhoiksi, kuten edellisessä reseptissä. Hienonna persilja, korianteri, tilli ja sekoita ne kesäkurpitsaan. Kuori valkosipuli ja hienonna se. Valmista marinadi. Laita vesi kiehumaan. Lisää hunaja, yhden sitruunan mehu, mausteet kuumaan veteen. Kun marinadi kiehuu, ota se pois liedeltä. Lisää siihen oliiviöljy ja valkosipuli. Kaada kesäkurpitsat tällä marinadilla. Muutaman minuutin kuluttua ne voidaan syödä.

Korealainen marinoitu kesäkurpitsa on tullut niin suosittuja, että viime vuosina niiden valmistusreseptejä on ilmestynyt yhtä paljon kuin korealaisia ​​porkkanareseptejä.

Korealainen pikamarinoitu kesäkurpitsa - Resepti

Ainesosat:

• - 1 KPL.,
• Porkkanat - 1 kpl,
• bulgarialainen paprika - 1 kpl,
• Jauhettu mustapippuri,
• Oliivi tai auringonkukkaöljy- 2 ruokalusikallista,
• omenaviinietikka - 2 ruokalusikallista,
• Soijakastike - 1 rkl
• siemenet valkoinen seesami,
• Suolaa maun mukaan.

Leikkaa kesäkurpitsa puolirenkaiksi. Raasta porkkanat karkea raastin ja leikkaa paprika suikaleiksi. Siirrä vihannekset kulhoon, lisää niihin hienonnettu valkosipuli. Kesäkurpitsakastike koreaksi valmistetaan näin. Yhdistä oliiviöljy, omenaviinietikka ja soijakastike pienessä kulhossa. Kaada kastike kasvisten päälle, mausta suolalla, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja sekoita. Laita marinoitu kesäkurpitsa jääkaappiin 15 minuutiksi. Tämän ajan jälkeen Korealainen pikamarinoitu kesäkurpitsa valmis.

Marinointi on säilöntämenetelmä etikkahappo. Suurin osa mikro-organismeista kuolee 2-prosenttisessa etikkahappoliuoksessa. Marinaditäytteet ovat happamia ja mausteisia, kohtalaisen happamia ja hieman happamia. Happamat sisältävät 1-2 %, mausteisia löytyy Unkarin ja Romanian keittiöistä.

Parempi olla hurahtamatta mausteiset marinaadit koska ne ovat haitallisia ihmiskeholle. Kohtalaisen happamat sisältävät 0,6-0,9 %, lievästi happamat marinaadit kypsennetään parhaiten hedelmien tai viinietikka joita voi tehdä kotona.

Valitse peittaukseen mehukas, raikas ja terveen näköinen. Pese huolellisesti, lajittele, poista varret. Joskus vaalennettua. Valmiit hedelmät jaetaan pankkien kesken. Mausteet ja mausteet asetetaan yleensä purkin pohjalle, mutta joskus niitä käytetään täytteiden valmistuksessa.

Marinadi koostuu yleensä vedestä, kidesokerista, valkosuolasta ja etikasta. Kaikille erillinen marinadi ainesosien osuutta. Kun vihannekset on pakattu purkkeihin, ne täytetään marinadilla. Hieman happamat päälliset täytetään marinadilla, ei ulotu 2 cm purkin reunoille, ja happamat ja mausteiset ovat reunojen tasolla. Sitten purkit suljetaan kannella.

Optimaalinen lämpötila marinaattien säilytykseen on 0-20°C. Säilytä pimeässä, kosteudettomassa paikassa. teräviä täytteitä säilytä kylmässä paikassa.

Aika valmistautua marinoitua kesäkurpitsaa talveksi tulee olemaan 1 tunti. Annosten määrä on 6 kpl.

Ainekset kesäkurpitsaan:

1 litran marinadiin:

• Valkoinen suola - 1 rkl.
• Etikka 9% - 1 rkl.
• Vesi - 1 litra.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippurit - 2 kpl.

Marinoitu kesäkurpitsa - resepti

Marinoidun kesäkurpitsan valmistukseen ota: kypsä kesäkurpitsa, valkosipuli, makea ja karvas paprika, nuori piparjuuri, herukka, vadelma, kirsikka, tammenlehdet, tillin sateenvarjot, laakerinlehti, mustapippuri, suola, etikka, vesi.

Kuori valkosipulin pää.

Pese paprika, leikkaa pituussuunnassa, puhdista siemenet.

Pese kesäkurpitsa, taputtele kuivaksi ja leikkaa 2 cm:n renkaiksi.

Laita steriloidun purkin pohjalle makeat ja katkerat paprikat, tillin sateenvarjot, piparjuuri ja valkosipuli.

Lisää sitten herukka, vadelma, kirsikka ja tammenlehdet.

Asettele päälle viipaloitu kesäkurpitsa.

Kiehauta vesi erillisessä kattilassa. Kaada kiehuvaa vettä kesäkurpitsaa ja mausteita sisältävään purkkiin, jätä tähän tilaan viideksi minuutiksi ja valuta sitten vesi erilliseen kulhoon. Keitä kesäkurpitsasta valutettu vesi uudelleen kiehuvaksi ja kaada vielä kerran samaa vettä niiden päälle viideksi minuutiksi. Tämä on välttämätöntä, jotta kesäkurpitsa steriloidaan ja suolavesi kyllästetään mausteilla.

Kiehauta sitten purkista valutettu vesi miedolla lämmöllä, lisää lusikallinen suolaa.

Suolaveteen lisätään myös pippuria ja laakerinlehteä.

Kaada ruokalusikallinen etikkaa kesäkurpitsapurkkiin.

Kaada valmis marinadi joukkoon.

Rullaa steriloidulla kannella.

Käännä kansi ylösalaisin, kunnes se jäähtyy kokonaan. Marinoitu kesäkurpitsa talveksi valmis.

Marinoitu kesäkurpitsa. Valokuva

Jokainen purkki kesäkurpitsaa sisältää:

• Tilli sateenvarjoilla,
• Pippurit - 0,5 tl
• Valkosipuli - 5 kynttä, viipaloitu
• Laakerinlehti - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Tölkit ja kannet on steriloitava.

Mausteet karkeasti hienonnetulla tillillä asetetaan steriloidun purkin pohjalle ja sitten nuoren kesäkurpitsan ympyrät.

Jokainen purkki kaadetaan kiehuvalla vedellä ja kesäkurpitsa seisoo 15 minuuttia. Sitten vesi tölkeistä kaadetaan varovasti pannulle. On toivottavaa, että kattilassa on jakoja, jotta tiedät, kuinka paljon suolavettä valmistat.

1 litraa suolavettä käytetään

• 2 ruokalusikallista sokeria ja
• 2 ruokalusikallista suolaa (suolaa ilman jodia eikä Extraa!).

Keitä suolavettä muutama minuutti, poista vaahto lusikalla. Kaada sitten kesäkurpitsan päälle uudelleen. Lisää sitruunamehu kesäkurpitsaan. 1,5 litran purkkiin - 1 tl sitruunaa. Marinoitu kesäkurpitsa kääri avain heti rullalle ja kierrä sitä varovasti eri suuntiin pyyhkeellä sitruunahappoa liuennut. Kesäkurpitsa-aihiot on jäähdytettävä peiton alla ylösalaisin ja asetettava sitten viileään paikkaan.

Resepti numero 2

Marinoidut kesäkurpitsakuutiot

Kypsentää kesäkurpitsaa talveksi eri tavalla mielenkiintoinen resepti kuutioiden muodossa tarvitset seuraavat ainesosat:

• nuori kesäkurpitsa (tuore)
• Pöytäetikka (9%) - 1 kuppi,
• Sokeri - 70 grammaa,
• suola - 60 grammaa,
• Laakerinlehti - 2-3 kpl,
• Punainen kuuma paprika (paprika) - ½ paloja,
• Kaneli (tikku) - ½ tikku,
• Neilikka - 5-6 silmua,
• Vesi - 1 litra.

Marinoidun kesäkurpitsan asianmukainen valmistus

Ensin sinun on huuhdeltava kesäkurpitsa. Jos kesäkurpitsa kanssa paksu iho, sitten se on poistettava veitsellä tai vihanneskuorijalla. Teemme samoin kesäkurpitsan ytimen kanssa, jos on erittäin suuria siemeniä (ei nuoria ja kovia), kaikki on leikattava pois. Valmis kesäkurpitsa leikataan noin 3 * 3 cm kuutioiksi.

Kaada vesi isoon kattilaan ja kiehauta. Sitten laskemme kesäkurpitsakuutiot kiehuvaan veteen, raastamme kesäkurpitsaa 5 minuuttia ja siirrämme heti kylmään veteen.

Purkit, joihin asetat kesäkurpitsat, on ensin steriloitava, teemme samoin kansien kanssa. Sitten levitämme valkaistut kesäkurpitsat purkkeihin.

Kun vesi kiehuu, sinun täytyy nukahtaa Kidesokeri ja suola, lisää kaikki mausteet, sekoita kaikki. Sammuta ja lisää heti etikka. Kaada kesäkurpitsalla täytetyt purkit kuumalla marinadilla. Sitten rullaamme välittömästi purkit steriloiduilla kansilla ja käännämme ne lämpimän peiton alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Säilytä työkappale tulevaisuudessa viileässä paikassa.

Resepti numero 3

Marinoitu kesäkurpitsa voilla "World Snack"

Ruoanlaittoa varten tämä välipala kesäkurpitsasta talveksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 2 kg,
• Pöytäetikka (9%) - ½ kuppi,
• Sokeri - ½ kuppi,
• Kasviöljy (hajuton) - ½ kuppi,
• Suola (ilman jodipitoisuutta) - 1,5 rkl. lusikat,
• Sinappipavut - 2 rkl. lusikat,
• Maustepippuriherneet - 10 hernettä,
• Mustapippurit - 15 kpl.

"Maailman välipalan" asianmukainen valmistus kesäkurpitsasta

Nuoret kesäkurpitsat on pestävä, varsi poistettava ja leikattava pieniksi tikuiksi, noin 7 cm, mutta voit myös leikata kesäkurpitsaa mielivaltaisesti (kuutioiksi, ympyröiksi jne.). Siirrä valmis kesäkurpitsa syvään kulhoon.

Aloitetaan nyt marinadin valmistus, kaada tätä varten kasviöljy, etikka erilliseen kuppiin, lisää kidesokeri ja kaikki mausteet, sekoita huolellisesti. Kaada sitten saatu marinadi kesäkurpitsaa sisältävään kuppiin. Peitä kannella ja ravista hyvin, jotta jokainen kesäkurpitsapala peittyy. öljy marinadi. Anna kesäkurpitsan marinoitua kolme tuntia. Tänä aikana sinun on ravistettava kesäkurpitsaa voimakkaasti puolen tunnin välein.

Kolmen tunnin kuluttua laitamme kesäkurpitsat puolen litran steriloituihin purkkeihin ja peitämme puhtailla kansilla. Nyt purkit on steriloitava 15 minuuttia. Kuumat purkit tulee kääriä rullalle ja jättää lämpimän peiton alle jäähtymään kokonaan. Säilytä viileässä pimeässä paikassa.

Resepti numero 4

Marinoitu mausteinen kesäkurpitsa valkosipulilla

Mausteisen marinoidun kesäkurpitsan valmistamiseksi valkosipulilla tarvitset seuraavat ainesosat:

• Tuore kesäkurpitsa - 1 kg,
• Tuore tilli - 0,5 nippu,
• Valkosipuli - 15 neilikkaa,
• kuuma punainen paprika - 1 palo,
• Maustepippuriherneet - 9-10 hernettä,
• Vesi - 1 litra,
• Suola (ei sisällä jodia) - 70 grammaa,
• Pöytäetikka (9%) - 80 ml,
• Sokeri - 50 grammaa.

Marinoidun asianmukainen valmistus mausteinen kesäkurpitsa valkosipulin kanssa

Tätä valmistetta varten tarvitset hyvin nuoria, jopa maitokurpitsaa. Pese kesäkurpitsa ja poista kanta. Leikkaa kesäkurpitsa sitten noin 2-2,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.

Pese tilli ja hienonna tai revi sitten käsin.

Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa jokainen kynsi 4 osaan.

Hyvät sivustomme lukijat! Jos sinulla on oma kruunun resepti kotitekoiset kesäkurpitsavalmisteet talveksi, ja haluat puhua siitä - jätä se tämän artikkelin kommentteihin.

Hyvää ruokahalua ja onnistuneita aihioita toiveita Muistikirja Anyuta!