Vihannekset

Kuvaus

Ainesosat

Askeleet

Aloitetaan herkullisen kesäkurpitsikaviaarin valmistaminen valmistamalla kaikki ainesosat, jotka on määritelty reseptin ainesosien luettelossa. On huomattava, että kaviaarin valmistukseen on suositeltavaa valita nuoret valkoiset kesäkurpitsat, mutta jos poistat siemenet ja karkean ihon jo kypsyneistä hedelmistä, ne sopivat täydellisesti tämän aihion valmistukseen. talveksi. Huuhtele kaikki tarvittavat vihannekset perusteellisesti runsaalla vedellä ja pyyhi sitten paperipyyhkeillä tai luonnonkuiduista valmistetuilla pyyhkeillä. Erottele sen jälkeen kaikki varret vihanneksista ja leikkaa kesäkurpitsasta myös kukan paikalle muodostuneet sinetit.



Kuori sipuli kuoresta ja hienonna se kuvan osoittamalla tavalla. Jotta sen esterit ärsyttäisivät limakalvoja mahdollisimman vähän jauhamisen aikana, upota sipulit puhdistuksen jälkeen kulhoon kylmään veteen ja anna olla siinä noin viisi minuuttia.



Leikkaa kesäkurpitsa sopivan kokoisiksi paloiksi, mutta mieluiten ei kovin suuriksi, koska mitä paremmin ne paistetaan, sitä maukkaampi valmis kaviaari on.



Kaada muutama ruokalusikallinen paistamiseen sopivaa kasviöljyä syvään, mieluiten valurautaiseen paistinpannuun. Jotta öljyn haju ei keskeytä valmiin kaviaarin aromia, on suositeltavaa kypsentää työkappale deodorisoidulla öljyllä. Jos haluat tuntea vastapuristetun öljyn aromin säilykkeissä, älä kiellä itseltäsi nautintoa ja lisää tuoksuvaa öljyä. Kuumenna hyvin ja kaada valmis sipuli. Tuo sipuli valmiiksi jatkuvasti sekoittaen. On parasta, jos puolirenkaat eivät vain muutu läpinäkyviksi, vaan myös paistavat hieman.



Laita kesäkurpitsat valmistettuun sipuliin ja paista ne kullanruskeiksi. Älä lisää öljyä pannulle ennen kuin kesäkurpitsa on poistanut kaiken veden itsestään. Tämä voi kestää noin kaksikymmentä minuuttia.Älä peitä pannua kannella kesäkurpitsan kypsennyksen aikana, sillä se hidastaa haihtumisprosessia huomattavasti.



Kun kesäkurpitsa kiehuu, valmista tomaatit. Muista kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle ja poistaa niistä kuori. Jauha tomaatit tarpeeksi hyvin, jotta ne kypsyvät mahdollisimman hyvin ja antavat kaviaarille mahdollisimman paljon makuaan. Voit korvata tomaatit samannimisellä tahnalla. Sitten sinun on haudutettava astia hieman vähemmän aikaa. Lisää pasta veteen liuottamatta, koska kesäkurpitsa sisältää sitä paljon. Säädä tahnan määrää makusi mukaan.



Kun olet valmistellut tomaatit, hienonna valkosipuli. Säädä tämän tuotteen määrää tunteidesi mukaan, ja tietysti mitä enemmän sitä on kirjanmerkissä, sitä terävämmäksi valmis kaviaari tulee. Selvittääkseen suuri määrä ilman kipua, aseta koko päät kulhoon kylmään veteen ja jätä siihen kymmenen minuuttia. Kuori kastuu hieman, joten se irtoaa erittäin helposti eikä tartu veitseen tai käsiin ollenkaan..



Lisää tomaatit ja valkosipuli hieman pienennettyihin kesäkurpitsoihin. Tässä vaiheessa, kun valmistellaan mausteista kesäkurpitsavälipalaa talveksi, lisää ilmoitettu määrä mustapippuria ja suolaa. Sekoita massa hyvin, peitä sitten pannu kannella ja hauduta työkappaletta viisitoista minuuttia miedolla lämmöllä.



Jäähdytä valmis kaviaari huoneenlämpöön ja valmistele sillä välin purkit. Huuhtele ne huolellisesti lämpimässä vedessä, jossa on ruokasoodaa, ja huuhtele sitten hyvin juoksevalla vedellä, kunnes ne ovat kiiltäviä. Muista huuhdella ja huuhdella kannet, joilla rullaat valmiin mausteisen kurpitsakaviaarin. Muista steriloida puhtaat purkit höyryllä viisi minuuttia ja keitä myös pestyjä kansia kiehuvassa vedessä kaksi minuuttia. Älä missaa tärkeää kohtaa: ennen veteen upottamista, muista poistaa kansien tiivistyskumirenkaat (jos sellaisia ​​on) ja palauta ne sitten paikoilleen kansien jäähtymisen jälkeen.



Kaada jäähtynyt massa kahdesti hienolla ritilällä varustetun lihamyllyn läpi ja lähetä sitten hienonnettu massa takaisin pannulle. Peitä massa kannella ja keitä miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia. Valmis kaviaari näyttää varmasti yhtä herkulliselta kuin valokuvamme kaviaari. Jos päätät lisätä tomaattipastaa tomaattien sijasta, työkappaleen väri on kylläisempi ja kirkkaampi.



Siirrä kuuma kaviaari puhtaalla lusikalla steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet odottamatta jäähtymistä. Anna niiden jäähtyä ilmassa kääntämättä kansia. Aseta kylmä kesäkurpitsa-aihio talveksi hyvin ilmastoituun ja viileään huoneeseen, joka on suojattu suoralta auringonvalolta, ja säilytä yhdeksän kuukautta. Mutta kuten käytäntö osoittaa, tämä herkullinen mausteinen kesäkurpitsa-kaviaari syödään jo ennen uudenvuoden lomia..



Hyvää ruokahalua!

Hyvää iltapäivää ystävät!

Kesäkurpitsikaviaari on ihana kesäruoka, tänään valmistamme sen talveksi ja yritän näyttää teille parhaat reseptit.

Kun "porsaat sängyissä" kypsyvät (kuten eräs tuttavani kutsuu kesäkurpitsaa), mieheni sanoo, että on aika keittää sotilashilloa. Kun hän palveli armeijassa ja hän halusi jotain maukasta, he levittivät paksun kerroksen kaviaaria leivän päälle ja söivät sen molemmille poskille. Hän ei pidä kesäkurpitsasta selkeän maun puutteen vuoksi, mutta hän rakastaa kaviaaria, minkä vuoksi yritän valmistaa sitä enemmän, koska tämä on paras tapa säästää vihannes talveksi.

Tämä vähäkalorinen tuote (98 kcal per 100 g) imeytyy nopeasti elimistöön, joten se sisältyy terveyttä parantaviin ruokavalioihin. Se parantaa ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa, poistaa ylimääräiset suolat elimistöstä, vahvistaa verisuonten seinämiä, alentaa kolesterolitasoa ja stimuloi sappirakon toimintaa. Lisäksi se on vitamiinivarasto. Sisällytä kaviaari päivittäiseen ruokavalioosi ja ole terve!

Ainesosien ja keittotekniikan ero antaa paljon erilaisia ​​ruoanlaittoreseptejä, samoin kuin. Ainekset paistetaan uunissa, paistetaan tai haudutetaan kattilassa. Voit kypsentää hitaan liedellä ja paksupohjaisessa kattilassa. Vihanneksia voidaan kypsentää eri tavoin: ajaa lihamyllyn läpi, soseuttaa tehosekoittimella tai kypsentää paloina.

Paras resepti kesäkurpitsa-kaviaarille talveksi

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kg
• porkkanat - 300 gr.
• sipuli - 300 gr.
• valkosipuli - 1 keskikokoinen pää
• tomaatit - 300 gr.
• auringonkukkaöljy - 1/2 rkl.
• tomaattipyree - 1/2 rkl. l.
• etikka - 1/4 rkl.
• suola - 1 rkl. l. ilman liukumäkeä
• sokeri - 1-2 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Käytä tätä reseptiä varten 5 litran paksupohjaista kattilaa, johon mahtuu koko paloiteltu kasvisseos.

Noudatamme ruoanlaiton perusperiaatetta: laitamme ensin kovemmat ja tiheämmät vihannekset ja viimeiseksi ne, jotka ovat pehmeät ja nopeasti kypsyvät.

Laita pannu keskilämmölle, kaada öljy. Pese kaikki vihannekset, kuori ja leikkaa kuutioiksi.

Leikkaa porkkana pituussuunnassa neljään osaan ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lähetämme sen pannulle, hieman kuumassa öljyssä.

Leikkaa sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi ja lähetä pannulle.

Leikkaamme nuoret kesäkurpitsat kuutioiksi ja mehukkaan kuoren. Jos törmäät "vanhaan", poista siemenet lusikalla.

Hauduta vihanneksia miedolla lämmöllä. Porkkanat pehmenevät ja anna mehun, sipulien tulisi muuttua läpinäkyviksi.

Laita päälle hienonnettu kesäkurpitsa.

Seuraavaksi kuoritut ja hienonnetut tomaatit. Kuten näette, emme laittaneet suolaa tarkoituksella. Se antaa suuren määrän nestettä, jota emme tarvitse ollenkaan.

Hauduta vihanneksia täysin kypsiksi sulkematta pannua kannella 20-30 minuuttia. Siirrä seos sitten kuumana monitoimikoneeseen.

Jauha vihannekset tehosekoittimella soseeksi. Saimme sen kauniin vaaleanruskean värisenä, herkän koostumuksen, ilmavana. Laitamme kaiken takaisin pannulle, ja nyt tuomme sen haluttuun makuun ja tiheyteen.

Lisää tomaattipyreetä värin ja maun saamiseksi. Etikka happamuuteen ja säilöntään. Jauhettu mustapippuri kevyeen katkeruuteen. Myös suolaa ja sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti, keitä 5 minuuttia. Jos kaviaari osoittautui vetiseksi, keitä se haluttuun tiheyteen.

Levitämme kuumana valmistettuihin steriloituihin purkkeihin. Sulje keitetyillä kansilla, käännä ylösalaisin ja peitä peitolla jäähtymään hitaasti. Säilytä viileässä kellarissa.

Purkkiin asettamisen jälkeen tuotetta on aina jäljellä. Anna hautua 15-20 minuuttia ja jäähdytä. Ja nyt levitämme sen palan mustalle leipälle ja syömme ilolla. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti kesäkurpitsakaviaarille lihamyllyn läpi

Myös nuori emäntä selviää tästä nopeasta reseptistä. Jää vain tarkkailla tuotteiden suhdetta. Kaikki on hyvin yksinkertaista ja nopeaa.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 3 kg
• makea paprika - 8-10 kpl.
• valkosipuli - 100 gr.
• tomaattipasta - 400 gr.
• kasviöljy - 400 gr.
• etikka 70% - 1 rkl. l.
• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 150 gr.
• punainen kuuma paprika - 1 kpl.

Kesäkurpitsikaviaari paloina talveksi - nuolet sormesi resepti

Et voi ostaa tällaista kaviaaria kaupasta, voit valmistaa sen vain omin käsin kotona.

Ainekset:

Valitsemme kypsimmät, mehukkaat ja tuoreimmat vihannekset.

• kesäkurpitsa - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• tomaatit - 1 kpl.
• joukko suosikkivihreitä - nippu
• laakerinlehti - 2 kpl.
• suolaa maun mukaan
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Lopputuotteen saamme samoilla tasapaloilla, joten leikkaamme pääainekset kauniiksi kuutioiksi.

1. Puhdistamme mehukkaan kesäkurpitsan siemenistä ja leikkaamme sen.
2. Hienonna sitten porkkanat, sipuli ja valkosipuli.
3. Teemme tomaatteihin lovet, upota ne 10 sekunniksi kiehuvaan veteen ja sitten heti kylmään veteen, poista kuori helposti. Leikkaamme.
4. Paista porkkanat pannulla, lisää sipuli ja valkosipuli ja paista vielä 2 minuuttia.
5. Levitä tomaatit, suola ja keitä 10 minuuttia.
6. Levitä kesäkurpitsa päälle, lisää pilkotut vihreät, laakerinlehti, suola, pippuri. Hauduta kunnes se on täysin kypsä.
7. Laita kuumana purkkeihin ja rullaa.

Haudusimme useiden kasvisten sekoitusta, ja saimme yhden erittäin maukkaan annoksen, jossa jokainen pala säilytti makunsa, arominsa ja biologisen arvonsa.

Kääri kuumana steriloituihin purkkeihin, säilytä pimeässä ja viileässä huoneessa.

Jäähdytetään osa kaviaarista ja otetaan näyte. Otimme tavalliset ainekset, yhdistimme niiden maut ja saimme hienon, erittäin, erittäin maukkaan annoksen, nuolet sormia.

Kesäkurpitsa-kaviaari GOST:n mukaan, kuten kaupassa

Neuvostoliiton aikana myytiin GOST:n mukaisesti valmistettua squash-kaviaaria. Kun siitä puhutaan, mieleen tulee juuri se kuuluisa, kaupasta ostettu, maukas ja tuoksuva, täyteläinen oranssi väri.

Se maksoi pennin, mutta oli erittäin maukasta. Se tehtiin yhden standardin mukaan tiukasti tekniikkaa noudattaen. Tällaisen kaviaarin resepti sopii parhaiten sen korjaamiseen talveksi.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 3 kg
• porkkanat - 180 gr.
• tomaattipyree - 240 gr.
• kasviöljy - 150 ml
• sipuli - 120 gr.
• persiljajuuri - 60 gr.
• tomaatit - 1 kpl.
• sokeri - 2 tl
• mustapippuria - 3 hernettä
• maustepippuri mustapippuri - 3 hernettä
• suola - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Pese ja kuori kesäkurpitsa perusteellisesti, leikkaa pieniksi kuutioiksi 1x1 cm.
2. Paista niitä pannulla kevyesti ruskeiksi.
3. Hienonna myös sipuli.
4. Raasta porkkanat ja persiljajuuri karkealla raastimella.
5. Siirrä paistettu kesäkurpitsa lautaselle.
6. Paista loput kasvikset pehmeiksi.
7. Sitten yhdistämme kaikki yhteen ja jauhamme tehosekoittimella täysin homogeeniseksi.
8. Sen jälkeen massaa haudutetaan 20 minuuttia ja saatetaan haluttuun tiheyteen.
9. Jauha pippurit huhmareessa ja lisää kaviaarin joukkoon, lisää suola ja sokeri.
10. Lisää tomaattipyree, sekoita hyvin tehosekoittimella ja keitä 5 minuuttia. Tomaatti antaa kauniin värin ja parantaa tuotteen makua.
11. Levitämme steriloituihin purkkeihin ja rullaamme talveksi. Pidämme sitä kellarissa.

Herkullinen resepti kesäkurpitsa-kaviaarille majoneesilla ja tomaattipastalla

Ainoa asia, joka hämmentää minua tässä reseptissä, on majoneesin käyttö. Mutta sieltä on ulospääsy. Mikä voi tehdä tavallisesta kaviaarista maukasta? No tietysti ihanaa kotitekoista majoneesia, jonka koostumus on kermaisen paksu.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 6 kg
• tomaattipasta - 500 gr.
• majoneesi - 500 gr.
• kasviöljy - 200 ml
• sipuli - 1 kg
• sokeri - 4 rkl. l.
• suola - 2 rkl. l.
• etikka 9% - 1/4 rkl.

Ruoanlaitto:

Otamme kypsimmät ja tuoreimmat vihannekset, pesemme, kuorimme ja leikkaamme. Voit leikata sen haluamallasi tavalla, koska myöhemmin teemme niistä perunamuusia.

Laita hienonnettu mehukas kesäkurpitsa isoon kattilaan ja hauduta kasviöljyssä 1,5-2 tuntia, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Jauha nuoret, mehukkaat sipulit tehosekoittimessa tasaiseksi.

Yhdistämme kaikki ainekset. Lisää kesäkurpitsaan sipulimassa, majoneesi, tomaattipyre, suola, sokeri ja etikka.

Sekoita kaikki tehosekoittimella, laita pienelle tulelle ja keitä 15-20 minuuttia.

Saavutamme tietyn konsistenssin ja halutun tiheyden.

Kaada kuumana valmistettuihin purkkeihin. On parempi ottaa ne pienessä määrässä kerralla. Avasin purkin ja söin sen heti, jättämättä sitä myöhempään käyttöön.

Kesäkurpitsa-kaviaaria talveksi hitaassa keittimessä

Oletko keittänyt kesäkurpitsasta kaviaaria talveksi? Mielestäni sinun pitäisi kokeilla tätä, valita mikä tahansa resepti. Ja nähdään!

Kesäkurpitsa-kaviaarin keräämiseen talveksi on paljon reseptejä. On hyvin yksinkertaisia, sisältäen vain kesäkurpitsaa, sipulia, porkkanaa ja voita. Näitä ainesosia on melkein kaikissa resepteissä. Ja sitten tähän pohjaan lisätään muita ainesosia, tomaatteja tai tomaattipastaa, valkosipulia - niille, jotka pitävät mausteisista ruoista, vihreistä, juurista. Tietysti suolaa ja pippuria.

Erot löytyvät vain tiettyjen komponenttien lukumäärästä. Jossain laitetaan enemmän sipulia, jonnekin porkkanoita tai päinvastoin niitä vähennetään. Lisätään eri määrä kasviöljyä tai jopa keitetään majoneesin kanssa. Lisää etikkaa tai kypsennä ilman sitä, steriloi tai tee ilman sitä.

Ainesosat paistetaan, haudutetaan, höyrytetään. Tätä varten käytetään paksupohjaisia ​​astioita, esimerkiksi kattilaa. Tai kypsennetty hitaassa keittimessä. Jauha sitten soseeksi tai jätä paloiksi. He syövät juuri valmistettua kaviaaria tai keräävät sen talveksi.

Se on melko helppoa valmistaa kotona. Ja kyllä, se ei vie liikaa aikaa. Siksi monet ihmiset rakastavat ruoanlaittoa! Lisäksi ne, joilla on oma kesämökki, kasvattavat aina paljon näitä vihanneksia. Joskus he eivät edes tiedä mitä tehdä niille. He ovat jo syöneet ja valmistaneet, ja ne kasvavat ja kasvavat.

Ja tekikö kaikki kaviaaria kesäkurpitsasta? Ei kaikki? Tehdään se yhdessä. Haluan tarjota sinulle useita reseptejä, ja sinä valitset jo niistä, joista pidät eniten. Tai tee niin kuin minä tein. Valmista se eri reseptien mukaan, yksi tai kaksi purkkia kutakin. Talvella maistetaan.

Näiden reseptien mukaan voit syödä sen heti, tai voit valmistaa sen talveksi. Molemmissa tapauksissa, kun syöt, saat paljon makuelämystä! Eihän se ole sattumaa, että käytän otsikossa lausetta "nuollat ​​sormesi!". Näin on, kaikki nykypäivän reseptit kuuluvat tämän määritelmän alle.

Kaksi päivää keitin sitä eri tavoilla. Koko perheeni oli maistelijoita. Finaaliin pääsi neljä ehdotusta. Ja jaan ne kanssasi tänään!

Haluan olla ensimmäinen, joka tarjoaa sinulle reseptin, jonka maistelussa kuultiin ylistävimmat sanat. Me kaikki pidimme hänestä eniten. Ja kun levitimme sitä ruskean leivän päälle ja söimme huulillemme mielihyvää, nuolimme sormiamme. Se oli niin herkullista!

Tämä resepti on erittäin helppo valmistaa. Ja samaan aikaan siitä tulee erittäin maukasta. Ei ole turhaa, että ihmiset kutsuvat häntä "Nuolla sormesi"! Siitä tulee ilmava, herkkä, aurinkoinen, kaunis ja uskomattoman maukas!

Tarvitsemme:

Ainesosasarjassa on kaksi arvoa. Ensimmäisen arvon mukaan saat 5-6 puolen litran purkkia. Toisen arvon mukaan (käytin sitä) sain kaksi 650 gramman tölkkiä.

• kesäkurpitsa - 3 kg (1,5 kg)
• porkkanat - 1,5 kg (750 gr)
• sipuli - 750 g (400 g)
• tomaattipasta - 3 ruokalusikallista (1,5 ruokalusikallista)
• kasviöljy - 300 ml (150 ml)
• sokeri - 7 rkl. lusikkaa (3,5 ruokalusikallista)
• suola - 3 rkl. lusikat ilman liukumäkeä (1,5 ruokalusikallista)
• paprika - 1 tl (epätäydellinen) 0,5 tl)
• vesi - 3/4 kuppia (0,5 kuppia)
• etikka 9% - 70 ml (35 ml)

Minulle tulleessa reseptissä ei alun perin ollut etikkaa. Mutta lisään sen. Ensinnäkin se maistuu paremmalta sen kanssa ja toiseksi se edistää valmiin säilykkeen parempaa säilyvyyttä.

Voit lisätä sitä makusi ja halusi mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kuori kaikki vihannekset. Puhdistamme kesäkurpitsat siemenistä, jos ne ovat suuria. Huomaa, että niiden paino on ilmoitettu reseptissä ilman siemeniä ja kuorta.

2. Leikkaa kesäkurpitsa ja sipuli kuutioiksi.

3. Raasta porkkanat.

4. Kypsennämme kattilassa, joten laitamme kaikki valmistetut vihannekset siihen. Kaadamme vettä. Ja laita tuleen muhennettavaksi.

Voit käyttää myös isoa kattilaa, jossa on paksu pohja, sekä keittoallas.

Kun se kiehuu, havaitsemme 40 minuuttia, peitämme kannella ja vähennämme lämpöä minimiin. Tänä aikana sekoita silloin tällöin.

5. Laita vihannekset säädetyn ajan jälkeen siivilään ja anna ylimääräisen nesteen valua pois.

Mehukasvikset sallittu tarpeeksi. Jotta työkappale ei muutu nestemäiseksi, se on tyhjennettävä, mutta älä kaada sitä pois. Siitä saattaa silti olla hyötyä.

6. Laita sitten vihannekset kulhoon ja soseuta ne tehosekoittimella tasaiseksi.

7. Laita sitten takaisin kattilaan tai kattilaan, lisää kasviöljyä, tomaattipyrettä. Käytän tomaattipastaa "Tomaatti", sillä on kirkkaan täyteläinen maku ja kaunis väri.

Ripottele päälle suolaa, sokeria ja pippuria. Sekoitamme kaiken perusteellisesti ja lähetämme sen kaasuliesille.

Lisää kaikki aromilisäaineet välttämättä maun mukaan. Minulle se sopii sellaisissa mittasuhteissa, jollekin muulle mittasuhteet voivat olla erilaisia. Se ei vaikuta varastointiin millään tavalla!

8. Kun se kiehuu, havaitsemme 30 - 35 minuuttia. Kiehumishetkeä on melko vaikea määrittää, koska massa osoittautui tiheäksi. Määritän tämän sekoituksen aikana esiintyvän tyypillisen "puhdistuksen" perusteella. Muuten, ole varovainen tällä hetkellä, kaviaari voi "ampua".

Hauduta miedolla lämmöllä kannen päällä. Älä unohda sekoittaa silloin tällöin.

On välttämätöntä, että kaviaari kiehuu hyvin ja kiehuu. Saamme siitä paksua ja raskasta, ja siksi se kannattaa höyryttää erittäin huolellisesti, jotta käymisprosessi ei ala purkissa kiertämisen jälkeen.

9. Sinun on sekoitettava usein, jotta se ei pala. Jos tästä alkaa näkyä vain aavistus, voit lisätä pari ruokalusikallista valutettua mehua.

10. Kaada 30 minuutin kuluttua etikka joukkoon ja sekoita. Peitä uudelleen ja keitä vielä 5 minuuttia, jonka aikana sekoita vielä pari kertaa, jotta happo jakautuu tasaisesti.

Lisää haluamasi määrä etikkaa. Jos steriloit purkit, voit tehdä ilman sitä ollenkaan. Lisään täsmälleen reseptissä mainitun määrän. Jolle tämä on paljon, lisää sitä vähemmän. Kokeile kaataaksesi puolet ensin. Tarvittaessa voit lisätä.

On myös sellainen ominaisuus, että heti kypsennyksen jälkeen, kun kaviaari on vielä kuuma, se voi tuntua happamalta. Mutta kun se jäähtyy, maku ei ole hapan. Siitä tulee varsin tasapainoinen.

24. Kun purkki on täytetty reunoja myöten, peitä se steriloidulla kannella ja ruuvaa se kiinni saumalla. Käännä sitten ympäri, laita kansi päälle ja peitä peitolla. Anna, kunnes se on täysin jäähtynyt. Käännä sitten ympäri ja aseta se viileään paikkaan etäällä akusta.

Kuten näet, tämä resepti ei vaadi sterilointia.

Joskus tähän reseptiin lisätään myös tuoreita yrttejä, enimmäkseen persiljaa. Se voidaan lisätä, jos valkoisia juuria ei ollut mahdollista löytää. Jos sinulla ei ole omaa tonttia etkä kasvata juuria itse, löydät ne vain suuresta supermarketista, eikä silloinkaan kokonaan.

Siksi juurien sijasta voit lisätä vihreitä. Makuun se ei juurikaan vaikuta. Se voidaan valmistaa myös pankeissa. Ainoa asia, joka on tehtävä, on hautua hyvin. Persilja on oikukas ja voi aiheuttaa käymisprosessin.

Tämän reseptin mukainen kaviaari on erittäin maukasta. Ei ole turhaa, että Neuvostoliiton aikoina he rakastivat tuotteita lyhenteellä GOST. Ja kaikki tietävät mitä se tarkoittaa. Tämä on eräänlainen laatumerkki, valtion standardi. Tämän standardin mukaan määritimme ainesosien määrän. Siksi meidän pitäisi osoittautua täsmälleen "myymäläksi", ei joksikin muuksi.

Erittäin maukas ja helppo valmistaa seuraava herkullinen resepti. Suosittelen ottamaan sen huomioon. Valkosipulin lisäyksen ansiosta siihen ilmestyy uusi mausteinen nuotti.

Yksinkertainen resepti kesäkurpitsa-kaviaarille

Tarvitsemme:

• kesäkurpitsa - 3 kg
• sipuli - 1 kg
• porkkanat - 1 kg
• tomaattipasta - 4 rkl. lusikat
• valkosipuli - 7 neilikkaa
• vihreät - persilja, tilli - nippu
• suola - 2 rkl. lusikkaa (parhaan maun mukaan)
• sokeri - 1 rkl
• pippuri - 0,5 tl
• öljy - 200-250 ml
• etikka 9% - 1/4 kuppia (vähemmän voi olla, mutta parempi maun mukaan)

Ruoanlaitto:

Periaatteessa kaikki squash-kaviaari valmistetaan saman järjestelmän mukaisesti. Ensin kaikki ainesosat haudutetaan tai paistetaan, ja sitten ne muussataan ja sitten haudutetaan uudelleen, jo muussattuina. Mutta vaihdoksen vuoksi tehdään reseptiin joitain muutoksia ja kypsennetään se eri tavalla. Yksinkertaisemmalla tavalla.

1. Puhdistamme kaikki vihannekset. Jos hedelmät ovat suuria, poistamme niistä siemenet. Niiden paino on annettu puhtaassa muodossa, ilman siemeniä ja kuorta.

2. Leikkaamme kaikki vihannekset kuutioiksi satunnaisessa järjestyksessä. Voit myös hieroa niitä raastimella. Menetelmä voi olla mikä tahansa.

3. Jauha kaikki tuoreet vihannekset ja yrtit monitoimikoneessa soseeksi.

4. Kypsennämme kattilassa tai muissa paksuseinäisissä astioissa. Kuumennamme kattilan.

5. Kaada joukkoon öljy ja kuumenna sitä hieman. Laita valmis sose kuumaan öljyyn.

6. Paista ja hauduta 45 minuuttia. On parempi hautua kannen ollessa kiinni erittäin hitaalla tulella. Älä unohda sekoittaa välillä, jotta se ei pala.

7. Lisää tomaattipyree ja hienonnettu tai hienonnettu valkosipuli valkosipulipuristimen läpi, sekoita ja paista 5 minuuttia.

8. Lisää suola, sokeri, pippuri. Voit käyttää jauhettua pippuria tai ottaa 15 pippuria ja 5 maustepippuria, murskata se huhmareessa tai jauhaa kahvimyllyssä. Tällaisen pippurin tuoksu on erittäin voimakas. Lisäämme etikkaa. Sekoita ja hauduta kiehumisen jälkeen vielä 5-7 minuuttia.

9. Levitä sen jälkeen kuumana steriloituihin purkkeihin asti. Sulje lusikalla niin, ettei jää ilmakuplia. Peitä steriloiduilla kansilla ja kierrä. Sinun ei tarvitse steriloida.

10. Käännämme kierretyt tölkit ympäri ja laitamme ne peiton alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Tai syömme, levitämme vain leivän päälle.

Tällä kaviaarilla on erittäin herkkä, hieman mausteinen maku. Koostumus on ilmava ja vain sulaa suussa! Hän haluaa syödä ja syödä, vaikka olisi jo syönyt!

Katsotaanpa nyt toista reseptiä. Tässä reseptissä emme jauha vihanneksia. Pidän tästä reseptistä, tässä kaikki palat ovat koskettavia ja erittäin maukkaita. Siksi pyrin soseutetun kaviaarin lisäksi aina tekemään ainakin vähän tämän reseptin mukaan.

Squash-kaviaarin paloja

Tarvitsemme:

• kesäkurpitsa - 1,4 kg
• porkkanat - 300 gr
• sipuli - 300 gr
• tomaatit - 5 kpl) pieniä)
• valkosipuli - 2 hammasta
• öljy - 100 ml
• suola - 1 rkl. lusikka
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• pippuri - 0,5 tl

Tällaista kaviaaria on hyvä keittää hitaassa keittimessä. Yksinkertaista, nopeaa, helppoa ja herkullista. Mutta tänään katsomme, kuinka se tehdään kattilassa.

Ruoanlaitto:

1. Kuori kesäkurpitsa. Jos hän on nuori ja hänen ihonsa on erittäin ohut, sitä ei tarvitse puhdistaa. Tässä tapauksessa emme saavuta yhtenäistä väriä, kuten ensimmäisessä reseptissä, joten voit jättää sen kuoreen.

2. Jos hedelmät ovat suuria, sinun on puhdistettava ne siemenistä. Tämä on tarpeeksi helppo tehdä lusikalla. Paino on annettu ilman siemeniä ja kuorta.

3. Leikkaa ne kuutioiksi, joiden sivu on 1 cm.

4. Kuori ja leikkaa porkkanat hieman pienemmiksi kuutioiksi.

5. Kuori sipuli ja leikkaa myös kuutioiksi.

6. Tee ristiinmuotoisia leikkauksia tomaattien molemmille puolille. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle 3-4 minuuttia. Valuta sitten vesi pois. Poista tomaateista kuori ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

7. Kypsennämme kattilassa. Tai voit valmistaa muita ruokia, joissa on paksut seinät. Tällaisissa astioissa sisältö haudutetaan tasaisesti eikä pala. Kuumennamme kattilan. Kaada sitten siihen öljyä ja kuumenna.

8. Levitä sipuli, paista kullanruskeaksi.

9. Levitä sitten porkkanat, paista 5-7 minuuttia.

10. Nyt on kesäkurpitsan vuoro. Lisää ne ja paista kaikkea yhdessä 10-15 minuuttia.

11. Lisää tomaatit.

12. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Hauduta kannen ollessa kiinni vähintään tunnin ajan. Tänä aikana vihanneksista vapautuu riittävä määrä mehua. Tämä on hyvää, kaviaari on vielä maukkaampaa sen kanssa. Älä unohda sekoittaa silloin tällöin.

13. Lisää valkosipuli 5 minuuttia ennen kypsennystä.

14. Jäähdytä tai syö kuumana. Hän on hyvä kaikin puolin. Mutta silti on parempi antaa hänen hautua vähän.

15. Tai laitamme sen steriloituihin purkkeihin, peitämme steriloiduilla kansilla ja rullaamme saumauskoneella. Sinun ei tarvitse steriloida.

Tässä tapauksessa se osoittautuu mehun kanssa, joten laitamme sen purkkeihin.

16. Käännä purkki ympäri, laita se peiton alle, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Tai syömme leivän kanssa makealla teellä pestynä. Ylisyöminen!

Kaikki tänään esitetyt reseptit on valmistettu ilman sterilointia. Ne säilyvät hyvin, jos laitat ne jäähdytyksen jälkeen viileään paikkaan, maan alle, ruokakomeroon, kaukana lämmityslaitteista.

Jos tämä ei ole mahdollista, suosittelen steriloimaan purkit ennen niiden kiertämistä. Tämä on erittäin helppoa.

Video herkullisen kesäkurpitsikaviaarin keittämisestä majoneesilla

Viime aikoina he alkoivat usein keittää kaviaaria majoneesilla. He sanovat, että tämä on aivan uskomattoman herkullista. Ja tietenkään emme jää sivuun. Ja tässä resepti.

Kyllä, niin epätavallisella tavalla voit valmistaa suosikkiaihisi. Kokeile ja jaa vaikutelmasi. Ja jos sinulla on oma mielenkiintoinen reseptisi, jaa se kanssamme!

Kuinka steriloida purkit aihioilla

Kirjoitan siitä tänne hyvin lyhyesti. Kiinnostuneet vieraile tässä ketjussa.

• valmista iso kattila, laita sideharsoa tai kangaspala sen pohjalle. Kaada siihen kuumaa vettä, mutta ei kiehuvaa vettä, jotta purkki ei halkea, kun laitamme sen veteen.
• laita purkit kattilaan. Niiden kannet eivät saa olla kierrettyinä, ne ovat vain peitettyinä.
• lisää vettä, sen tulee ulottua purkin olkapäille.
• laita pannu kaasuliesille korkealle lämmölle. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä, jotta vesi ei kiehu. ja keitettiin kohtalaisesti.
• steriloi puolen litran purkkeja 15 minuuttia, 650 gramman purkkeja 20 minuuttia ja litran purkkeja 25 minuuttia.
• Poista sitten purkki varovasti erityisillä pihdeillä ja ruuvaa se kiinni.
• käännä kaula alas, peitä peitolla ja anna jäähtyä kokonaan.

Tänään tarkastelimme useita herkullisia kesäkurpitsa-kaviaarin reseptejä. Yritin tehdä sinulle valikoiman niistä suosituimmista. Kaikki nämä reseptit on testattu, ja voin kertoa teille luottavaisin mielin, että yksi resepti on parempi kuin toinen. Kaikki ovat helppoja valmistaa ja kaikki ovat herkullisia. Sanalla sanoen - "nuollat ​​sormesi!"

Niillä on vain yksi haittapuoli, heti kun avaat purkin, kaviaari katoaa sieltä hyvin nopeasti. Ja katoaa tuntemattomaan suuntaan. No okei! Siksi valmistelimme sen!

Hyvää ruokahalua!