Mikä herkullinen sana "marinadi". Se kuulostaa jopa herkulliselta, ja kuinka hämmästyttävän maun se antaa ruoille! Peittausta käytetään perinteisesti parantamaan makua, antamaan ruoalle pehmeyttä, mehukkuutta ja makua. Soijakastike voi toimia erinomaisena pohjana marinadille. Sitä on hiljattain alettu käyttää vaihtoehtona etikalle, mutta se on jo löytänyt faninsa. Kokeillaan ja tehdään marinadi soijakastikkeesta. Sopii sian, naudan, lampaan, siipikarjan tai kalan marinointiin ennen grillausta, paistinpannulla, hiilillä ja uunissa.

Ainekset:

• 100 ml soijakastiketta
• 1 valkosipulinkynsi
• mehu? sitruuna
• ? tl Sahara
• ? tl jauhettu pippuri
• ? tl kuivattua basilikaa

Resepti:
1. Marinadin valmistaminen on melko yksinkertaista. Ensin sinun on hienonnettava valkosipuli (jauhetaan huhmareessa, viedään puristimen läpi tai leikataan vain veitsellä).
2. Sekoita sitruunamehu pippurin, sokerin, basilikan kanssa ja kaada soijakastikkeeseen.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli kastikkeen pohjalle, sekoita. Marinadi on valmis.

Tämä annos on tarkoitettu 500 - 800 g:lle lihaa. Marinointiaika riippuu lihan tyypistä ja laadusta. Eli 30 minuuttia riittää kalalle, mutta naudanlihaa pitää marinoida noin 3 tuntia.

Samaan aikaan soijakastikkeen tulee olla hyvälaatuista. On myös syytä muistaa, että liiallinen soijakastikkeen käyttö voi pilata ruoan. Siitä tulee liian suolaista. Siksi lihaa ja kalaa marinoitaessa soijakastikepohjaisen marinadin tulee peittää se vain kevyesti. Tämä riittää, jotta marinadi antaa lihalle makunsa ja tekee siitä pehmeän. Jos soijakastike on liian suolaista, voit laimentaa sen puhtaalla vedellä. Basilika voidaan korvata muilla mausteilla ja mausteilla lihatyypistä riippuen (curry, korianteri, fenkoli, rosmariini jne.).

Soijakastiketta pidetään useiden itämaisen keittiön ruokien perustana. Kaikki tietävät, että ne täytyy kastaa soijakastikkeeseen saadakseen tämän ruuan kaikki värit. Mutta myös soijakastike on erinomainen pohja marinadeille. Lempiliha-, kala-, äyriäis- ja siipikarjaruooistasi tulee entistä maukkaampia ja aromaattisempia, jos kypsennät ne soijakastikkeeseen perustuvassa marinadissa.

Kanan marinadi soijakastikkeella

• Soijakastike - 100 ml
• Oliiviöljy - 50 ml
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa
• Sitruunamehu - 2 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Kanan marinadi soijakastikkeella on erittäin helppoa valmistaa. Yhdistä soijakastike, oliiviöljy ja sitruunamehu kulhossa, sekoita hyvin. Purista valkosipuli kastikkeeseen ja lisää mustapippuria maun mukaan. Soijakastikkeessa marinoitu kana marinoituu nopeasti, tämä kastike sopii mainiosti nopeaan kokoontumiseen luonnossa. Vain 1-2 tuntia, ja tuoksuvat kananvartaat ovat valmiita.

Porsaan marinadi soijakastikkeella

• Soijakastike - 100 ml
• Tärkkelys - 1 rkl.
• Inkivääri - 1 tl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa

Kaada soijakastike syvälle lautaselle, lisää tärkkelys ja sekoita. Kuori valkosipuli, purista marinaadiin ja lisää inkivääri, sekoita hyvin. Tämä marinadi sopii erinomaisesti sianlihan marinointiin paistamista varten, sillä se antaa lihalle nopeasti pehmeyttä ja vertaansa vailla olevan maun, jo 30 minuutissa saat pehmeät lihapalat paistamiseen.

Marinadi soijakastikkeella kalalle

• Soijakastike - 100 ml
• Kuiva valkoviini - 100 ml
• Oliiviöljy - 50 ml
• Sokeri - 50 g
• Jauhettu inkivääri - 2 tl
• Suolaa, pippuria ja jauhettua korianteria maun mukaan

Sekoita viini ja soijakastike kattilassa, suolaa maun mukaan. Lisää korianteri, pippuri ja jauhettu inkivääri viinin ja soijakastikkeen seokseen, sekoita ja lisää oliiviöljy. Kalanpalat marinoituvat nopeasti, vain 20 minuutissa. Tämä kalamarinadi soijakastikkeella sopii kaikenlaisille valkoisille kaloille.

Marinadi soijakastikkeella yleisgrilliin

• Soijakastike - 100 ml
• Hunaja - 2 rkl.
• Mustapippuria ja suolaa - maun mukaan

Tämä marinadi soijakastikkeella sopii erinomaisesti kaikentyyppisten lihan, kalan ja äyriäisten kypsentämiseen. Tämän reseptin mukainen kanamarinadi on mielenkiintoinen siinä mielessä, että sen avulla voit saavuttaa kauniin herkullisen kullanruskean kuoren, vaikka sinulla olisi uuni ilman grilliä. Soijakastikkeella ja hunajalla marinoitu liha osoittautuu erityisen mureaksi ja mehukkaaksi, kun taas kalat ja äyriäiset paljastavat hienon makunsa, muuttuvat mureaksi ja tuoksuvaksi.

Vaikuttaa siltä, ​​miksi tehdä marinadi kanalle, jos vain hiero sitä mausteilla ja lähetät sen uuniin?

Osoittautuu, että marinadi on tärkeä prosessi lihan korjuussa.

Ne marinoivat lihaa paitsi antaakseen sille erityisen maun, myös lyhentääkseen kypsennysaikaa: happo tuhoaa karkeat kuidut ja tekee lihasta notkeamman ja mureamman.

Kun kokeilet soijakastikkeella marinoitua kanaa, kypsennät sen ainoalla tavalla kokeilemalla kaikkia uusia reseptejä.

Oikea yrttien ja mausteiden yhdistelmä antaa lihalle uskomattoman mehukkaan, tuoksuvan ja täyteläisen maun.

Marinadi on hedelmällinen maaperä kaikille kokeiluille! Marinadin valmistukseen käytetään erilaisia ​​aineksia: sinappia, inkivääriä, sitruunamehua, soijakastiketta, kiiviä ja jopa hunajaa. Älä pelkää yhdistää eniten, ensi silmäyksellä, ei harmonisia ainesosia.

Soijakastike, joka on olennainen osa aasialaista ruokaa, on paksu tumma neste, jolla on erityinen tuoksu ja miellyttävä maku. Kemiallisen koostumuksen mukaan se sisältää vitamiineja, aminohappoja ja kivennäisaineita. Sen hyöty on taistelussa haitallisia infektioita vastaan, sydänsairauksien kehittymisen hidastuminen ja verisuonten vahvistaminen.

Alla olevien ohjeiden mukaiset marinaadit perustuvat vain soijakastikkeeseen, joka sopii sekä kala- että liharuokiin. Soijakastike toimii loistavana lisäkkeenä kasvissalaatteihin.

Yleiset periaatteet kanamarinadin valmistukseen soijakastikkeella

Yleensä marinadi valmistetaan soijakastikkeen perusteella lisäämällä mausteita ja mausteita. Maitotuotteet eivät ole tarpeettomia: kefiiri, smetana, jogurtti tai hera.

Voit marinoida minkä tahansa kanan osan. Olipa kyseessä siivet, reidet tai rinnat. On parempi leikata kokonainen kana paloiksi, jotta se kyllästyy paremmin. Lisäksi pienten lihapalojen marinointiin kuluu paljon vähemmän aikaa.

Valmistamme marinadin missä tahansa syvässä astiassa, jossa nestemäiset ainekset on helppo sekoittaa. Lasi- tai muovikulho toimii parhaiten.

Marinointiaika riippuu marinoidun lihan koosta. Minimiaika on 15 minuuttia. On parasta jättää kana marinaadiin yön yli. Jos marinadi infusoituu pitkään, muista säilyttää jääkaapissa tai pimeässä, kylmässä huoneessa.

Pitäisikö lisätä sokeria? Tämä komponentti johtaa monia kotiäitejä harhaan. Mutta kummallista kyllä, juuri sokeri parantaa muiden ruokien makua.

Marinadi rapeille siipeille soijakastikkeella

Ainekset:

Soijakastike;

Kolme senttimetriä inkivääriä;

Kaksi valkosipulinkynttä;

Punainen paprika;

Seesamiöljy.

Keittomenetelmä:

Kanamarinadi kefiiripohjaisella soijakastikkeella

Ainekset:

Kefiiri 220 ml;

Neljä polttimoa;

100 ml soijakastiketta;

Suola - puoli teelusikallista;

Mausteet ja mausteet (kaikki).

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sipuli mahdollisimman pieneksi, jotta siitä tulee mehua, jossa marinoimme kanan. Lisää sipuli siipien joukkoon. Kaada joukkoon kefiiri ja soijakastike, ripottele päälle mausteita ja mausteita. Sekoita siipiä voimakkaasti käsin, jotta marinadi jakautuu tasaisesti.

2. Anna lihan marinoitua 2-3 tuntia kelmun alla.

Kanan marinadi soijakastikkeella ja jauhetulla inkiväärillä

Ainekset:

jauhettu inkivääri;

Hunaja - 25 ml;

Soijakastike - 35 ml;

Suola pippuri;

Keittomenetelmä:

1. Jotta fileestä tulee mehukas, muista tehdä viiltoja jokaiseen palaan "ristikon" muodossa. Joten ne kyllästyvät paremmin marinadilla.

2. Raasta valkosipuli, lisää kuiva inkivääri, hieman hunajaa ja soijakastiketta. Purista sitruunamehu pois. Sekoita kaikki ainekset kokonaismassaksi.

3. Kasta broilerinpalat marinaadiin ja jätä jääkaapissa useiksi tunteiksi.

Kanan marinadi soijakastikkeessa purkissa

Ainekset:

Soijakastike - 60 ml;

Sitruunamehu - 15 ml;

oliiviöljy - 45 ml;

Keittomenetelmä:

1. Hienonna korianteri tai muut tuoreet vihannekset, joista pidät.

2. Tämä marinadiresepti on mielenkiintoinen, koska yksi kannellinen lasipurkki riittää sen valmistamiseen. Kaada reseptiaineet (soijakastike, sitruunamehu, oliiviöljy ja valinnaisesti hunaja) purkkiin, lisää korianteri, sulje kansi ja ravista voimakkaasti kuin valmistaisimme cocktailia.

3. Kasta kana marinaadiin ja säilytä kylmässä useita tunteja. Voidaan tarjoilla huoneenlämmössä, mutta parasta jääkaapissa.

Kanan marinadi soijakastikkeella ja tomusokerilla

Ainekset:

Soijakastike - 100 ml;

Tomusokeri - 3 tl;

kuiva valkoviini - 50 ml;

Persilja;

Maustepippuri;

Balsamiviinietikka - puoli teelusikallista.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita syvässä ei-metallisessa kulhossa soijakastike, kuiva valkoviini ja balsamiviinietikka. Lisää teelusikallinen tomusokeria. Lähetämme marinadin pannulle kohtalaisella lämmöllä. Kuumenna, kunnes jauhe on täysin liuennut.

2. Leikkaa broilerin filee paloiksi ja kaada syntynyt kastike. Anna marinoitua vähintään tunnin ajan. Mitä pidempi sen parempi.

3. Paista peittauksen jälkeen filee molemmilta puolilta kullanruskeaksi.

4. Lisää marinadiin toinen lusikallinen tomusokeria ja kuumenna uudelleen miedolla lämmöllä, kunnes marinadi sakenee.

5. Sivele fileepalat marinadilla. Voit ripotella niitä seesaminsiemenillä koristeeksi.

Australialainen kanamarinadi soijakastikkeella

Ainekset:

Soijakastike - 50 ml;

lasillinen tomaattimehua;

etikka (3 %);

Valkosipuli - 3 neilikkaa;

Lusikka hunajaa;

Punainen kuuma paprika (maun mukaan).

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä kaikki reseptin tuotteet (soijakastike, tomaattimehu, etikka, lusikallinen hunajaa, puristettu valkosipuli, mausteet) kattilassa. Tämän marinadin erikoisuus on, että sitä on ensin keitetty miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

2. Jos haluat käyttää marinadia kastikkeena, anna sen hautua jääkaapissa.

Kanamarinadi soijakastikkeessa tomaattien kanssa

Ainekset:

Tomaatit 6-7 kpl;

lusikallinen viinietikkaa;

Sipulit - 2 kpl;

bulgarialainen pippuri;

Soijakastike;

Hunaja - 1 rkl. lusikka.

Keittomenetelmä:

1. Kuori sipuli kuoresta ja pilko hienoksi.

2. Vapauta paprika siemenistä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

3. Kuori kiehuvalla vedellä esitäytetyt tomaatit ja säilytä kulhossa.

4. Valkosipuli tulee murskata ja lisätä marinadin kokonaismassaan. Paremman yhtenäisyyden saavuttamiseksi voit sekoittaa ainekset sekoittimella.

5. Anna marinoitua useita tunteja.

Kanan marinadi majoneesilla ja soijakastikkeella

Ainekset:

Soijakastike - 30 ml;

majoneesi - 220 g;

Valkosipuli - 1 kynsi;

Paprika - 1 tl;

Mustapippuri.

Keittomenetelmä:

1. Kaada majoneesi syvään kulhoon, joka on tarkoitettu lihan jatkomarinointiin.

2. Sekoita se soijakastikkeen kanssa, lisää mustapippuria ja paprikaa.

3. Voitele kananliha valmiilla marinadilla ja anna levätä siinä useita tunteja.

Älä missään tapauksessa marinoi lihaa alumiiniastioissa, koska se hapettuu suolojen vaikutuksesta.

Käytä inkivääriä mausteisen, kirpeän maun saamiseksi. Sillä on myös mielenkiintoinen ominaisuus herättää ruokahalua.

Älä kiirehdi lisäämään suolaa. Mausteet, mausteet, valkosipuli ottavat tämän tehtävän.

Korianteri yhdessä muiden mausteiden kanssa korostaa suotuisasti ruuan hienostunutta makua.

Jos jokin marinaadisi ainesosista on sinappi, muista, että tällaista marinaattia ei kannata säilyttää yli tuntia.

Muista, että soijakastike on melko suolaista ja todennäköisesti sinun ei pitäisi lisätä suolaa erikseen marinaadiin.

Ennen kuin lähetät lihan marinoitumaan, peitä kulho, jossa kana sijaitsee, lautasella. Paina kevyesti vapauttaaksesi lisää mehua.

Marinadi voi olla myös kastike! Kun fileet on paistettu molemmin puolin, lisää marinadi pannulle, kuumenna astia kiehuvaksi ja hauduta hetki, kunnes marinadin mehu alkaa laskea. Voit lisätä marinaadiin hieman kuivaa punaviiniä tai vain vettä. Joten neste haihtuu vielä nopeammin.

Keitetyn kanan nautinto kaksinkertaistuu, jos marinointi oli mukana ruoanlaittovaiheessa. Marinadin ansiosta lihasta tulee uskomattoman mureaa, mehukasta ja tuoksuvaa, ja se saa mausteiden tuoksun. Paistettua tai paistettua kanaa pidetään perinteisenä ruokalajina, jolla on neutraali maku, joten marinadin lisääminen tekee siitä epätavallisen ja kirkkaan!

Hyvää ruokahalua! Kokkaa ilolla!

Jos etsit tapaa antaa kanallesi mielenkiintoinen, monipuolinen maku kuluttamatta paljon aineksia, käytä soijakastiketta. Kanan soijakastikemarinadi voi muun muassa antaa linnulle syvän kullanruskean värin kypsennyksen jälkeen.

Kanan marinadi soijakastikkeella ja hunajalla

Sokerin / hunajan ja soijakastikkeen yhdistelmää voidaan kutsua yhdeksi kannattavimmista sekä maun ja kustannusten että ajan ja rahan suhteen. Vain viisi klassista aasialaisen keittiön ainesosaa riittää tuoksuvan kanan marinointiin.

Ainekset:

• soijakastike - 35 ml;
• - 5 ml;
• hunaja - 15 ml;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• inkivääri - 2 cm.

Ruoanlaitto

Soseuta valkosipulinkynnet huhmareessa ja lisää sose soijakastikkeen ja etikan seokseen liuotetun hunajan joukkoon. Lähetä seuraavaksi raastettu inkivääri ja anna linnun marinoitua vähintään 4 tuntia. Tämä marinadimäärä riittää keittämään kilogramman siipikarjaa.

Kanan marinadi soijakastikkeella ja majoneesilla

Majoneesi ei anna kanan mehukkuutta omasta rasvastaan, vaan sen kyvystä kovettua nopeasti peittämällä siipikarjan palat tiheällä kuorella. Siten kana kypsennetään kirjaimellisesti omassa mehussaan, vaikka se paistetaan pannulla tai grillissä.

Ainekset:

• majoneesi - 235 g;
• paprika - 2 rkl. lusikat;
• soijakastike - 35 ml;
• kuuma pippuri - maun mukaan;
• sitruuna.

Ruoanlaitto

Yhdistä majoneesi paprikan ja soijakastikkeen kanssa. Jauha kuuma pippuri ja yhdistä se sitruunankuoreen. Voitele kananliha valmiilla marinadilla ja anna sen olla yön yli ennen paistamista.

Kanan marinadi hunajalla, sinappilla, soijakastikkeella

Ainekset:

• soijakastike - 235 ml;
• vesi - 475 ml;
• sitruuna - 1 kpl;
• makea sinappi - 35 g;
• nestemäinen hunaja - 25 g.

Ruoanlaitto

Liuota sinappi soijakastikkeeseen ja sitruunamehuun. Lisää hunaja ja kaada sitten vettä. Kanamarinadi soijakastikkeella ja sinappilla on valmis, upota lintu siihen ja jätä päiväksi.

Viime aikoina aasialaisista ruoista on tullut yhä suositumpia maanmiestemme keskuudessa, ja jopa ne, jotka eivät välitä tästä keittiöstä, ostavat mielellään soijakastiketta. Loppujen lopuksi monet kotiäidit ovat jo pitkään tutkineet: siinä on mahdollista marinoida kalaa, siipikarjaa, lihaa herkullisesti. Tästä syystä grillimarinadi soijakastikkeella on tuttu monille, ja siitä löytyy jopa monia muunnelmia jokaiseen makuun. Tuomme lukijoidemme tietoon 5 reseptiä tälle marinadille - niiden avulla grillisi onnistuu varmasti.

Kulinaariset salaisuudet

Soijakastike on edelleen eksoottista joillekin kotiäidille, eivätkä he osaa marinoida lihaa grillaukseen, jotta se olisi pehmeää ja mureaa. Kokeneiden kokkien neuvot auttavat sinua tekemään kaiken oikein ja ilahduttamaan vieraasi moitteettomalla grillillä.

• Soijakastike on aina suolaista, joskus jopa ylisuolaista. Tämä on otettava huomioon valittaessa muita ainesosia, erityisesti mausteita. Monimutkaiset mausteet, jotka sisältävät jo suolaa, eivät sovellu. Lihan suolaaminen, jos se marinoidaan soijakastikkeessa, ei myöskään ole sen arvoista.
• Soijakastike pehmentää lihakuituja hyvin, mutta prosessin nopeuttamiseksi marinaadiin lisätään usein muita tuotteita, kuten viiniä, sitruunamehua, etikkaa. Tässä tapauksessa lihaa ei voi marinoida alumiiniastioissa.
• Kuinka kauan lihaa pitää säilyttää soijamarinadissa, riippuu itse lihan tyypistä ja iästä sekä siitä, mitä muita ainesosia marinadissa on. Yleensä tämä aika ei ole liian pitkä ja vaihtelee 3-6 tuntia.

Soijamarinadi sopii kaikille lihalajeille, mutta toimii parhaiten siipikarjassa ja sianlihassa.

Yksinkertainen resepti grillimarinadille soijakastikkeella

Mitä tarvitset:

• liha - 2 kg;
• sipuli - 1 kg;
• mausteet grilliin - makusi mukaan;
• soijakastike - 0,2 l.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese liha. Poista kalvot, suonet. Taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa noin kahden tulitikkurasian kokoisiksi paloiksi.
2. Raasta palat mausteilla grillausta varten, kaada päälle soijakastike.
3. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Kun olet ryppyttänyt kätesi, laita masaan. Sekoita.

Laita lihaastia jääkaappiin, kunnes on aika lähteä grillaamaan.

Siipikarjanliha marinoituu 2-3 tunnissa, sianliha 3-4 tunnissa, lammas tai naudanliha 6 tunnissa.

Marinadi soijakastikkeella naudan vartaisiin

Mitä tarvitset:

• vasikan sisäfilee - 2 kg;
• soijakastike - 0,2 l;
• tomaattimehu - 0,5 l;
• sipuli - 0,5 kg;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kasviöljy - 100 ml;
• mausteet - makusi mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese naudanliha, leikkaa paksuiksi kerroksiksi, vatkaa pois. Jos palat, kuten luulet, osoittautuivat liian suuriksi, leikkaa ne puoliksi.
2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, tarjoile käsin, jotta mehu käynnistyy.
3. Lisää valkosipuli ja mausteet puristimen läpi sipuliin. Kaada kastike ja tomaattimehu, sekoita.
4. Kaada öljy lihaan, sekoita ja kaada valmis marinadi sen päälle.

6 tunnin kuluttua naudanlihaa voidaan jo paistaa grillissä vartaisiin pujottuna.

Marinadi soijakastikkeella kanan vartauksiin

Mitä tarvitset:

• kalkkunan tai kanan rintafilee - 1 kg;
• sipuli - 0,2 kg;
• soijakastike - 80 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• hunaja - 100 ml;
• kuivattu basilika - 1 rkl. l.;
• mausteet - makusi mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele kana- tai kalkkunafilee, taputtele kuivaksi ja leikkaa noin 5 senttimetrin paloiksi.
2. Ripottele päälle mausteita ja basilikaa, sekoita.
3. Kuumenna hunajaa soijakastikkeen kanssa sekoittaen, kunnes saadaan homogeeninen neste.
4. Purista valkosipuli kastikkeeseen ja kaada lihan päälle.
5. Sekoita kaikki käsin.
6. Lisää ohuiksi viipaloitu sipuli. Sekoita uudelleen.

Kanan marinointi soijakastikkeessa tunnin ajan riittää, kalkkunalle se kestää puolitoista tuntia.

Marinadi soijakastikkeella sian- tai lampaanvartauksiin

Mitä tarvitset:

• sianliha tai lammas - 2 kg;
• soijakastike - 0,2 l;
• sitruunamehu - 0,2 l;
• sinappi - 100 ml;
• valkosipuli - 2 päätä;
• mausteet - makusi mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Paahda valkosipuli ja muussaa haarukalla.
2. Lisää mausteet ja sinappi, sekoita.
3. Kaada joukkoon soijakastike ja sitruunamehu, sekoita.
4. Kasta sian- tai lampaanpalat marinaadiin.

Sianliha on hiiligrillausvalmis 3-4 tunnissa, lammas marinoitua 6-8 tuntia. Samaa marinadia voi käyttää kalavartaissa. Tässä tapauksessa on suositeltavaa lisätä marinaadiin pari ruokalusikallista oliiviöljyä.

Marinadi majoneesilla ja soijakastikkeella

Mitä tarvitset:

• liha - 2 kg;
• soijakastike - 120 ml;
• majoneesi - 0,5 l;
• sipuli - 0,5 kg;
• mausteet - makusi mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pesun ja keittiöpyyhkeellä kuivaamisen jälkeen leikkaa liha grillaukseen sopiviksi paloiksi.
2. Leikkaa sipuli renkaiksi, mieluiten ei aivan ohuiksi.
3. Ripottele liha mausteilla, lisää sipuli ja sekoita.
4. Kaada joukkoon soijakastikkeen kanssa sekoitettu majoneesi. Sekoita liha käsin.

Majoneesimarinadi soijakastikkeella mahdollistaa lihan marinoinnin riittävän nopeasti, kirjaimellisesti 3-4 tunnissa, mutta sitä ei kannata käyttää sian- tai lampaanlihaan, koska ne ovat rasvaisia ​​ja ilman majoneesia.

Marinadit soijakastikkeella sopivat mille tahansa lihalle ja jopa kalalle, tärkeintä on valita oikea resepti. Tämä marinadi on yksi "nopeimmista": yleensä 3-4 tunnin kuluttua liha voidaan grillata turvallisesti grillissä ilman pelkoa, että grilli tulee sieltä kuivana tai sitkeänä.

Tätä ruokaa voi todellakin kutsua erikoiseksi, koska siinä yhdistyy yllättävän helposti erinomainen maku, yksinkertaisuus ja nopea valmistusnopeus. Kana soijakastikkeessa uunissa on ihana herkku illalliseksi, runsas välipala juhlapöytään ja juuri se ruokalaji, jonka haluat valmistaa useammin kuin kerran.

Jos varaat pari reseptiä sen valmistukseen, et varmasti koskaan "lyö kasvojasi likaan", koska siitä tulee oma annoksesi kaikkiin tilanteisiin.

Soijakastikkeessa marinoitua kanaa uunissa

Ainesosat

• - 2 kpl. + -
• - 3 hammasta + -
• -maku + -
• - 4 ruokalusikallista + -
• -maku + -

Kuinka hauduttaa soijakastikkeessa marinoitua kanaa

Olemme ensimmäisenä kokeilleet klassista uunissa paistetun marinoidun kanan reseptiä. Tämän reseptin kokonaiskypsennysaika on 1 tunti 20 minuuttia. Kanankinkkujen maun monipuolistamiseksi maustamme ne pienellä määrällä mausteita.

Mausteille asetetaan erityisiä vaatimuksia (niitä käsitellään artikkelissa hieman myöhemmin), joten mikään ei toimi ruoanlaitossa. Jotta et ihmettele, miten ja mitä lisätä, suosittelemme kiinnittämään välittömästi huomiota tuoksuvan valkosipulin ja jauhetun mustapippurin yhdistelmään.

Kuinka marinoida kanaa soijakastikkeessa

• Leikkaamme kinkut 2 osaan, laitamme ne syvään astiaan soijakastikkeen kanssa, ripottelemme kanaa hienonnetulla valkosipulilla ja jauhetulla pippurilla.

Suolaa ei kannata lisätä, koska kastike itsessään on melko suolaista.

• Marinoi kanaa soijakastikkeessa 15-20 minuuttia.

Haudutettua kanaa soijakastikkeella uunissa

• Laita marinoidut kinkut seuraavaksi tulenkestävään astiaan, peitä se foliolla ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 50 minuutiksi.
• 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä poista folio, jotta kanamme voi ruskistua ja saada herkullisen rapean.

Kaikki - marinoitu kana soijakastikkeessa, paistettu uunissa, on valmis. Tarjoile kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa (haudutetut, keitetyt, paistetut perunat, keitetty riisi, tuoresalaatti, vihannekset jne.).

Soijakastikkeessa haudutettu kana: resepti perunoiden kanssa

Kokonainen kana uunissa soijakastikkeessa perunoiden kanssa keitettynä on yhtä hienostunut ja maukas herkku kuin yksipaistettu broilerin filee tai kinkku. Tämän valmistuksen etuna on se, että kanan lisuke kypsennetään samanaikaisesti sen kanssa.

Ruoan maun monipuolistamiseksi lisäämme soijakastikkeeseen hunajaa, jolloin yhdestä maailman suolaisimmista kastikkeista tulee hieman makeampaa. Sanalla sanoen, muista kokeilla tätä reseptiä, sinun ei tarvitse katua käytettyjä ponnisteluja.

Ainesosat

• Kana (koko ruho) - 1 kpl;
• Soijakastike - 1 rkl;
• Perunat - 4-5 kpl;
• Suolaa maun mukaan;
• Hunaja - 1 tl;
• Musta jauhettu pippuri - maun mukaan.

Kanan hauduttaminen soijakastikkeessa perunoiden kanssa

Marinoi siipikarja soijakastikkeessa

1. Pesemme ruhon juoksevan kylmän veden alla.
2. Leikkaa se kahtia terävällä veitsellä rintalastan keskeltä. Hiero kanaa joka puolelta suolalla ja pippurilla.
3. Sekoita hunaja soijakastikkeen kanssa, sekoita kaikki huolellisesti homogeenisen massan saamiseksi.
4. Hiero kanan ruhoa vielä kerran saadulla seoksella joka puolelta. Tämän ansiosta paistamisen aikana kana peittyy punertavan kultaisella kuorella eikä menetä mehukkuutta.

Paistamme marinoitua kanaa omassa mehussamme

1. Aseta lintu pellille selkä ylöspäin.
2. Perunani, kuori. Leikkaa jokainen peruna puoliksi ja hiero puolikkaat (leikkauskohdassa) suolalla.
3. Asettele suolaiset perunan puolikkaat (leikkauspuoli alaspäin) uunipellille kanan ympärille.
4. Voitele perunan pinta kasviöljyllä, jotta se ei "kuivu" haudutettaessa.
5. Kuumennamme uunin 200 asteeseen, laitamme siihen leivinpelti tulevan kuuman välipalan kanssa 50-60 minuutiksi.

Kypsennyksen aikana kanasta vapautuu tuoksuvaa mehua, he voivat kastella lihaa niin kauan kuin haudutus kestää. Näin saat entistä punaisemman ja ruokahaluisemman linnun.

10. Kun näet, että perunat ovat pehmenneet, tarkista onko kana vielä valmis. Ruoan valmius on helppo tarkistaa, ja sen voi tehdä veitsellä: puhkaise sillä kohta, joka on aivan siiven takana, jos liha ei vuoda, niin se on valmis. On erittäin tärkeää, että kanaa ei saa liioitella uunissa, muuten siitä tulee "kuivaa".

Leikkaa soijakastikkeessa paistetut kanat ennen tarjoilua annoksiksi ja tarjoa ne yhdessä uuniperunoiden kanssa pöydälle. Lisäksi mitään aineksia ei tarvitse tarjoilla, alkupala on melko omavarainen. Ylimääräiset tuotteet ja lisäaineet vain pilaavat sen makua.

Ainoa asia, joka ei satu, on pieni hienonnettu valkosipuli tai yrtit, mutta niitä ei tarvitse lisätä.

Pitäisikö sinun lisätä mausteita kanaan?

Monet kokit kiistelevät - ovatko mausteet todella tarpeellisia suolakastikkeessa paistetussa kanassa? Lihaa kypsennettäessä käytetään yleensä aina 1-2 maustetta tai jopa mausteseosta.

• Haudutettua kanaa kastikkeella on kuitenkin parempi olla ottamatta ainesosia, joilla on selvä mausteinen maku (varsinkin jos resepti sisältää hunajan lisäämisen).

"Vahvat" mausteet (kuten: inkivääri, curry, sahrami, "herbes de Provence") häiritsevät paistetun herkän kanan herkän maun.

• Siksi, jos haluat hieman koristella herkkusi makua, ota ruoanlaittoon sitruunamehua, valkosipulia, jauhettua mustapippuria tai muita mausteita, joiden maku ja tuoksu eivät häiritse, vaan korostavat hienovaraisesti herkkusi päämakua. ruokalaji.

Yksinkertaisten mutta tehokkaiden vinkkien ja reseptien avulla voit aina valmistaa nopeasti ihmeruoan nimeltä "kana soijakastikkeessa uunissa". Uskomaton maku, huumaava tuoksu ja rapea kuori - tämä ei anna sinun ja maistijoiden unohtaa herkkua pitkäksi aikaa.

Hyvää ruokahalua!

Hyvä marinadi voi parantaa minkä tahansa lihan makua ja aromia tehden siitä pehmeämmän ja mehukkaamman, eikä kana ole poikkeus. Vaikea uskoa, mutta hyvällä marinadilla kananlihasta tulee vieläkin maukkaampaa kuin naudan- ja sianlihaa. Epäillä? Sitten artikkelimme on sinua varten.

Kanamarinadi on olennainen osa lihan kypsentämistä, jos haluat sen olevan todella maukasta ja 100 % mureaa. Lisäksi joka kerta käyttämällä uutta marinadia, saat aina erilaisia ​​ruokia toisistaan, joten et varmasti koskaan kyllästy kanaan. Koska kanan maku on neutraali, sopii melkein mikä tahansa marinadi kanan kanssa, mutta soijakastikemarinadit, sinappimarinatit, sitrusmarinadit, hunajamarinadit, fermentoitu maitomarinadit, tomaattimarinadit ja viiniä sisältävät marinaadit. Jos todella haluat eksoottista, kookosmaidossa marinoituva kana hengittää siihen tropiikin aromia. Kanamarinadi on loistava tapa rikastaa lihan makua tekemällä siitä makea-mausteinen, pehmeä-kermainen, hapan tai "kevyt" oman harkintasi mukaan.

Kananliha on hyvin mureaa, joten se ei yleensä sisällä "aggressiivisten" ainesosien käyttöä marinadeissa, kuten etikkaa tai hapokkaita hedelmiä. Jos niitä lisätään, rajoitettu määrä antaa lihalle tiettyjä makuaistia. Kananlihaan soveltuvia mausteita ja yrttejä ovat jauhettu mustapippuri, paprika, kurkuma, curry, kumina, inkivääri, oregano, basilika, timjami ja rosmariini. Kanan keskimääräinen marinointiaika on 2-4 tuntia. On parempi marinoida kokonaista lintua noin 8 tuntia ja jättää se jääkaappiin yön yli. Mitä kauemmin kanaa marinoidaan, sitä mureampaa ja mehukkaampaa lihasta tulee. Kanankeitossa niin suosittuja soijakastikkeella käytettyjä marinaateja kannattaa erityisesti suolata, sillä kastikkeessa on jo suolaa. Älä unohda, että liha on marinoitava lasi- tai emaloiduissa astioissa - alumiini ja muovi eivät sovellu sellaisiin tarkoituksiin.

Kanamarinadi tekee lihasta uskomattoman mureaa ja järjettömän herkullista, joten on aika tutustua marinadiresepteihin, jotka Cooking Eden on koonnut sinua varten. Esitetyt marinadireseptit sopivat erinomaisesti sekä kanan paistamiseen uunissa että grillaamiseen.

Yksinkertainen kanamarinadi majoneesilla ja sipulilla

Ainekset:
150 g majoneesia,
2 isoa sipulia
3-4 valkosipulinkynttä (valinnainen)
1 tl suolaa

1 kg kananlihaa.

Ruoanlaitto:
Laita kananliha isoon kulhoon. Lisää majoneesia, hienonnettuja sipulirenkaita tai puolirenkaita, jauhettua tai jauhettua valkosipulia (jos käytössä), suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki huolellisesti käsin, kiristä kulho muovikelmulla ja marinoi jääkaapissa. Kana on kypsennetty 1 tunnissa, mutta on parempi antaa lihan marinoitua 5 tuntia tai enemmän.

Sinappimarinadi kanalle hunajalla

Ainekset:
1/3 kuppi sinappia
1/4 kuppia hunajaa
1 rkl kasviöljyä
1/2 tl jauhettua paprikaa
1/2 tl kurkumaa
1/2 tl valkosipulijauhetta
1/2 tl suolaa

1/4 tl chilipippuria
1/4 tl jauhettua inkivääriä
700-800 g kananlihaa.

Ruoanlaitto:
Sekoita isossa kulhossa kaikki marinadin ainekset. Laita kananliha marinaadiin ja sekoita huolellisesti käsin. Peitä kulho muovikelmulla ja jäähdytä vähintään 1 tunti tai yön yli.

Omenamarinadi sinapin ja valkosipulin kanssa

Ainekset:
1/2 kuppia omenamehua tai siideriä
1/4 kuppia omenaviinietikkaa
1/4 kuppia rakeista sinappia
2 rkl kasvi- tai oliiviöljyä
1 rkl sokeria
4 valkosipulinkynttä,
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
700-800 g kananlihaa.

Ruoanlaitto:
Laita valkosipuli puristimen läpi ja yhdistä kaikki marinadin ainekset kulhoon. Kaada broileri syntyneellä marinadilla, peitä kulho ja jäähdytä 4 tuntia.

Aasialaistyylinen soijakastike kanamarinadi

Ainekset:
1/2 kuppia soijakastiketta
1/4 kuppia sokeria
60 g inkivääriä,
2 valkosipulinkynttä
2 tl kasviöljyä,
1 tl jauhettua mustapippuria,
500 g kananlihaa.

Ruoanlaitto:
Hienonna inkivääri hienoksi, pujota valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kaikki marinadin ainekset ja marinoi kanaa siinä 2-4 tuntia.

Soijamarinadi hunajalla

Ainekset:
1 lasillinen kasviöljyä,
1/2 kuppia soijakastiketta
1/3 kuppia hunajaa (tai enemmän maun mukaan)
1/4 kuppia sitruunamehua,
3 isoa valkosipulinkynttä,
1/2 tl jauhettua mustapippuria
1 ripaus chilipippuria (valinnainen)
1 kg kananlihaa.

Ruoanlaitto:
Sekoita öljy kulhossa soijakastikkeen, hunajan, sitruunamehun, jauhetun valkosipulin, mustapippurin ja chilin kanssa. Laita kana kulhoon ja sekoita, kunnes kana on tasaisesti peittynyt marinadissa. Peitä kulho ja laita jääkaappiin 3-4 tunniksi.

Kefiirimarinadi kanalle valkosipulilla

Ainekset:
1,5 kupillista kefiiriä,
3-4 valkosipulinkynttä,

2 tl kuivattua oreganoa
1 tl kuminaa (valinnainen)
1 tl suolaa
1 kg kananlihaa.

Ruoanlaitto:
Pujota valkosipuli puristimen läpi ja lisää kefiiriin kasviöljyn, oreganon, kuminan ja suolan kanssa. Marinoi kanaa seoksessa 8-24 tuntia.

Mausteinen marinadi rosmariinilla

Ainekset:

1/2 kuppia balsamiviinietikkaa, viinietikkaa tai omenaviinietikkaa
1/4 kuppia soijakastiketta
1/3 kuppia sitruunamehua
3/4 kuppia sokeria
2 ruokalusikallista sinappia,
2 tl kuivattua rosmariinia
2 tl valkosipulijauhetta
1 tl suolaa
1,5 kg kananlihaa.

Ruoanlaitto:
Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään. Laita kana suljettavaan muovipussiin, kaada päälle marinadi, sulje pussi ja ravista hyvin. Marinoi kanaa 4-24 tuntia jääkaapissa, mutta jos aikaa on rajoitetusti, kana imee marinadin täydellisesti 30 minuutin kuluttua. Marinoinnin aikana kanaa sisältävä pakkaus on suositeltavaa kääntää toisinaan.
Tästä marinadista voi myös valmistaa herkullisen kanakastikkeen keittämällä kunnes se on paksuuntunut. Tärkeä sääntö samaan aikaan - älä missään tapauksessa käytä marinadia, jossa oli kanaa kastikkeen valmistukseen. Varaa puoli kupillista valmistettua marinadia tulevaa kastiketta varten tai lisää ainesosien määrää keitettäessä, jos tarvitset lisää kastiketta.

Olutmarinadi sipulilla ja kuminalla

Ainekset:
1 1/2 lasillista olutta
1/2 kuppia kasvi- tai oliiviöljyä
1 sipuli
5 valkosipulinkynttä,
1 tl suolaa
1/2 tl jauhettua mustapippuria
1/2 tl paprikaa
1/2 tl kuminaa
1/4 tl chilipippuria
1/2 nippu tuoretta persiljaa
2 kg kanaa.

Ruoanlaitto:
Kaada öljy kulhoon. Sekoita suola, mustapippuri, paprika, kumina ja chili, lisää mausteet öljyyn. Lisää jauhettu tai jauhettu valkosipuli, hienonnettu sipuli ja hienonnettu persilja. Sekoita kaikki hyvin ja kaada sitten olut hitaasti kulhoon.
Kaada marinadi uudelleensuljettavaan muovipussiin laitetun kanan päälle. Ravista pussia hyvin, jotta koko kana peittyy kokonaan marinadilla. Laita pussi jääkaappiin 1 tunniksi tai yön yli.

Appelsiinimarinadi tomaattipyreellä ja oreganolla

Ainekset:
5 ruokalusikallista appelsiinimehua,
2 ruokalusikallista kasviöljyä,
1 rkl appelsiinin kuorta,
1 ruokalusikallinen tomaattipyreetä,
1 rkl kurkumaa
1 tl kuivattua oreganoa
1/2 tl suolaa
1/2 tl jauhettua mustapippuria
500 g kananlihaa.

Ruoanlaitto:
Sekoita suuressa matalassa kulhossa kaikki marinadin ainekset. Lisää kananliha ja sekoita huolellisesti käsin. Peitä kulho kannella ja anna hyytyä jääkaapissa noin 4 tuntia.

Sitruuna-valkosipuli-pippurimarinadi

Ainekset:
3 rkl sitruunamehua,
3 rkl kasvi- tai oliiviöljyä
4 valkosipulinkynttä,
1 ruokalusikallinen sitruunankuorta,
1 rkl karkeaa mustapippuria,
1/2 tl suolaa
500 g kananlihaa.

Ruoanlaitto:
Sekoita isossa kulhossa sitruunankuori, öljy, jauhettu tai puristettu valkosipuli, pippuri ja suola. Laita kana kulhoon, sekoita, jotta liha peittyy tasaisesti marinadilla, ja anna marinoitua jääkaapissa 4 tuntia tai yön yli.

Viinimarinadi sipulilla

Ainekset:
1 lasillinen kuivaa valkoviiniä
1/4 kuppia sitruunamehua,
1 pieni sipuli
1/2 tl suolaa
muutama oksa tilliä tai persiljaa,
500 g kananlihaa.

Ruoanlaitto:
Sekoita kulhossa viini, sitruunamehu, hienonnetut sipulirenkaat, hienonnetut yrtit ja suola. Kaada marinadi kanan päälle, peitä kulho ja anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja tai yön yli. Marinoinnin aikana käännä liha ajoittain ympäri.

Tomaattimarinadi sipulilla ja yrteillä

Ainekset:
500 ml tomaattimehua
3 polttimoa
1/2 nippu tilliä,
1 rkl kuivattua basilikaa
1 rkl kuivattua oreganoa
1 tl karkeaa mustapippuria,
1 tl suolaa
1 kg kananlihaa.

Ruoanlaitto:
Kaada tomaattimehu kulhoon. Lisää hienonnettu sipuli, hienonnettu tilli, kuivatut yrtit, suola ja pippuri. Kaada marinadi kanan päälle, peitä ja marinoi jääkaapissa vähintään 5 tuntia. On suositeltavaa sekoittaa liha säännöllisesti marinadissa.

Kanamarinadi on erinomainen tilaisuus kokeilla ainesosia vaihtamalla niitä oman harkintasi mukaan, koska reseptien tiukasti noudattaminen ei todellakaan ole välttämätöntä, varsinkin jos fantasia raivoaa ja kädet repeytyvät "taistelemaan". Haluamme, että marinoitu kanasi on herkullisin ja herkein! Hyvää ruokahalua!

Hei rakkaat lukijani. Ole samaa mieltä siitä, että uunissa paistettu kana on yksi herkullisimmista ja herkullisimmista ruoista. Voit valmistaa sen sekä juhlalliseen juhlaan että perheen illalliseen. Sen ei tarvitse olla ensiluokkainen kokki. Voit helposti valmistaa uskomattoman maukkaan ruoan itse kotona. Autan sinua tässä - kerron kuinka marinoida kanaa uuniin.

Kanan marinoinnin säännöt

1. Kanan marinointi riippuu ruhon painosta. Jos kastikkeessa oleva liha kestää yli 2 tuntia, lähetä se jääkaappiin. Mutta pienet kananpalat kyllästyvät tuoksuvilla mausteilla melko nopeasti - 1-1,5 tunnissa.
2. Helpoin tapa marinoida liha on lähettää se mausteseokseen ja kasviöljyyn. Mausteita voi käyttää oman maun mukaan. Mitä tulee öljyyn, oliivi, maissi tai auringonkukka käy.
3. Useimmat reseptit vaativat suolan lisäämistä marinaadiin. Mutta älä kiirehdi lisäämään sitä sinne. On parempi suolata liha 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Muuten kanasta tulee kuiva ja karkea.

Mitkä ovat parhaat mausteet käytettäväksi

Haluatko valmistaa todellisen kulinaarisen mestariteoksen? Ota sitten vakavasti mausteiden valinta.

Paprikat - chili, maustepippuri tai musta. Jälkimmäistä lisätään moniin ruokiin, joten sen käyttö on itse asiassa merkityksetöntä. Toinen asia on, jos chiliä lisätään mustapippurin kanssa. Ruokalaji saa välittömästi "meksikolaisia" nuotteja. Tai yritä korvata se tuoksuvalla. Siitä tulee erittäin maukasta.

Muskottipähkinä. Jos valmistat kanaa juustolla tai sienillä, muista lisätä tämä mauste.

Curry. Tämä on loistava lisä grillatun kanan päälle. Muuten, ystäväni, curry on "joukkueen" mauste. Se koostuu useista mausteista: sinappi, muskottipähkinä, kumina, korianteri ja kuuma pippuri.

Kurkuma. Tämä mauste antaa ruoalle alkuperäisen maun ja kauniin kirkkaan kuoren. Älä vain liioittele mausteella - lisää sitä aluksi pieni määrä.

Aromaattiset yrtit - minttu, salvia, timjami, basilika, meirami. Voit käyttää niitä yksittäin tai yhdistelmänä. Ne antavat kanalle jumalallisen maun.

marinadi reseptejä

Vaihtoehtoja on monia: yksinkertaisesta (majoneesissa tai etikassa) eksoottiseen (appelsiinimehussa). Esittelen sinulle joitain niistä tänään.

Minulla on suuri pyyntö teille, ystävät. Muista peruuttaa tilaus, kun valmistat kanaa jollakin alla olevista vaihtoehdoista. Ilmaise mielipiteesi - sen parempi suolakurkku. Ja jos tiedät herkullisen vaihtoehdon, jaa sen resepti.

Katso marinadireseptejä kanan paistamiseen suussa sulavien kuvien kera. Ja voit tutustua yhteen artikkelin alkuperäisimmistä - "grillattua kanaa oluella".

Kuinka tehdä hunaja-soijamarinadi

800 grammaa lantiota varten ota:

• 4 asiaa. perunat;
• 3 rkl kasviöljyt;
• 2 rkl. nestemäinen hunaja + soijakastike;
• jauhettu pippuri;
• ripaus korianteria ja saman verran basilikaa.

Sekoita soijakastike, mausteet, öljy ja hunaja kulhossa. Kasta reidet tähän mausteiseen seokseen ja jätä pariksi tunniksi. Marinoitu kana saa hunajaisen maun ja kauniin ruskehtavan sävyn.

Laitoin reiden hihan sisään. Leikkaa perunat useiksi paloiksi, mausta mausteilla. Voit lisätä 4 kupillista appelsiinia. Lävistä hiha veitsellä pari kertaa. Laita kaikki pussiin ja kypsennä 200 asteessa 30-35 minuuttia. Kokeile tätä kanareseptiä – se on nopeaa ja helppoa. Ja mieheni rakastaa tätä ruokaa.

Lihan kypsennys appelsiinimarinadissa

Tämä resepti sopii kokonaiselle kanalle. 1,5 kiloa painavaa ruhoa varten tarvitset:

• 6-7 ruokalusikallista soijakastike;
• iso oranssi;
• 4 rkl kasviöljyt;
• 2 rkl nestemäinen hunaja;
• 1 tl paprika.

Hiero ruho paprikasekoituksella ja jätä 10-15 minuutiksi. Leikkaa sitrushedelmät puoliksi ja purista niistä mehu. Sekoita appelsiinimehu hunajaan, kastikkeeseen ja öljyyn.

Voitele leivinpelti öljyllä ja aseta ruho sen päälle rinta alaspäin. Kaada mausteseos lihan päälle. Sitten lähetämme kanan uuniin (se ei tarvitse esilämmittää). Sitten laitamme uunin päälle. Lihaa ei tarvitse marinoida. Kanalla on tarpeeksi aikaa ruokkia mausteita. Kun uuni lämpenee, ja sitten jopa kypsennyksen aikana, liha marinoituu.

Paistamisen aikana uunin lämpötilan tulee olla 180-190 astetta. Paista ensin 35 minuuttia toiselta puolelta. Käännä sitten varovasti ympäri ja paista vielä 30 minuuttia toiselta puolelta.

Hunajamarinadi jaloille

Tuon huomionne erityisen aasialaisen version mausteseoksesta. Siinä yhdistyy makeuden ja mausteisuuden kontrasti ja se antaa kanalle uskomattoman maun. Tällä tavalla voit keittää kanankoipia tai koivet.

Kilolle jalkoja tarvitset:

• 6 rkl soijakastike;
• 3 rkl hunaja;
• pari valkosipulinkynttä;
• 3 rkl seesamiöljy;
• mustapippuri (jauhettu);
• inkivääri (noin 4 cm).

Hienonnamme valkosipulin. Raasta inkivääri. Sekoita seuraavaksi kaikki marinadin komponentit soijakastikkeessa. Upota kana tuoksuvaan massaan ja jätä se tähän 1-1,5 tunniksi.

Kun jalat on asetettu uunivuokaan, joka on aiemmin vuorattu foliolla. Seuraavaksi lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Lihaa paistetaan noin puoli tuntia. Muista kääntää kanaa pari kertaa kypsennyksen aikana.

Mikä maku täyttää keittiösi! Luulen, että myös naapuritalossa asuvat haisevat sen & No, kotitalouttanne ei yksinkertaisesti ajeta pois keittiöstä. He poikkeavat tänne silloin tällöin toivoen kuulevansa sanat: "Illallinen tarjoillaan."

Kuinka tehdä marinadi kefirillä

Tämän reseptin mukaan keitetystä lihasta tulee erittäin mureaa ja mehukasta. Ota 1,5 kg kanaa varten (keitämme reidet):

• 2 rkl ei liian mausteinen sinappi;
• 500 ml 1-prosenttista kefiiriä;
• 4-5 valkosipulinkynttä;
• 3 rkl kasviöljyt;
• vähän jauhettua kuumaa pippuria;
• ripaus kuivattua basilikaa

Hienonna valkosipuli. Sekoita sitten se muiden marinadin ainesten kanssa. Upota liha tähän seokseen ja lähetä se jääkaappiin yön yli.

Kun siirrämme sen voideltuun muotoon ja kaada päälle kefirmarinadi. On toivottavaa, että reidet peittyvät kokonaan tällä tuoksuvalla seoksella. Pehmeämmäksi peitä muodon yläosa foliolla ja lävistää se useista kohdista veitsellä. Seuraavaksi lähetämme uunivuoan uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen. Aseta kypsennysajaksi 30-40 minuuttia.

Kuinka marinoida siipikarja majoneesissa

Tämä vaihtoehto on erittäin nopea ja helppo. Kilogrammaan kanaa varten tarvitset 120 g majoneesia, 3-4 valkosipulinkynttä ja suolaa + jauhettua mustapippuria.

Jauha kuorittu valkosipuli valkosipulimurskaimella. Sekoita se majoneesin ja pippurin kanssa. Leikkaa kana 10 osaan. Erottele reidet, jalat ja siivet. Seuraavaksi irrota rinta takaosasta. Sitten leikkaamme rinnan 2 osaan ja takaosan 2 osaan. Upota kananpalat tuoksuvaan massaan 1-1,5 tunniksi. Laita ne sitten hieman öljyttyyn uunivuokaan ja laita esilämmitettyyn uuniin.

Uunin lämpötilan tulisi linnun paistamisen aikana olla 200 astetta. Keitä kanaa noin 20 minuuttia, lisää sitten hieman suolaa ja käännä. Jatkamme lihan paistamista vielä 15 minuuttia.

Kokonainen kanan hunaja-sinappimarinadi

Tällä tavalla kypsennämme koko linnun. 1,5 kg painavaa ruhoa varten tarvitset:

• 2 tl nestemäinen hunaja;
• 4 rkl täysjyväsinappi;
• 7 valkosipulinkynttä (tai pari ruokalusikallista kuivaa);
• 4 rkl öljyt (mieluiten oliiviöljy);
• jauhettua mustapippuria + suolaa.

Sekoita hunaja 3 murskattuun valkosipulinkynteen, öljyn ja sinapin kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin. Tässä tapauksessa suosittelen suolaamaan kastikkeen välittömästi. Mielestäni koko ruhon tasainen suolaaminen kypsennyksen lopussa ei todennäköisesti toimi. Seurauksena on, että yksi osa tulee liian suolaiseksi ja toinen - alisuolaa.

Asettelemme linnun uunivuokaan ja peitämme sen perusteellisesti valmistetulla kastikkeella. Jäljelle jäänyt kuorimaton valkosipuli pestään ja asetetaan ruhon sisäonteloon. Lähetämme kanan uuniin ja paistamme sitä 190 asteen lämpötilassa 20 minuuttia. Käännä se sitten varovasti toiselle puolelle. Ja jatka paistamista samalla lämmöllä vielä 30 minuuttia. Ennen kuin otat linnun uunista, tarkista lihan valmius.

Marinadi grillatulle kanalle kotona

Tämän vaihtoehdon mukaan valmistettu lintu tulee olemaan kuin kaupassa. Kukaan ei epäile, että olet valmistanut tämän ruuan ensimmäistä kertaa. Sitä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• kana (paino enintään 1,5 kg);
• 2 rkl rypäle- tai omenaetikka;
• 1 rkl sitruunamehua;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 3 rkl nestemäinen hunaja;
• 1 rkl seesamiöljy;
• tuore inkiväärijuuri (enintään 4 cm);
• suola;
• 1 rkl seesaminsiemeniä.

Jauha valkosipuli, hiero inkivääri hienoksi. Sitten yhdistämme hunajaa inkivääriin ja valkosipuliin. Lisäämme sinne etikan mehun ja öljyn kanssa.

Suosittelen kanan marinointia pussissa. Kaada tuoksuva veli tähän ja aseta ruho. Sulje sitten pussi ja ravista sitä hyvin. Tämä on välttämätöntä, jotta mausteinen massa jakautuu tasaisesti linnun koko pinnalle. Lähetä liha 3-4 tunniksi jääkaappiin.

Ota sitten lintu pussista, suola tasaisesti ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Laita seuraavaksi ruho vartaalle. Kiinnitä siivet ja jalat keittiönauhalla. Laita uuniin pellille vartaiden alle - kanan rasva valuu sinne. Muuten, grillatun kanan kypsennyksen jälkeen, sinä, kuten Tuhkimo, repäiset uunista. Ja perheesi syö tällä hetkellä koko kanan, eikä sinulle jää palaakaan

Jotta liha ei kuivuisi liikaa, suosittelen keittämään sen kahdessa vaiheessa. Paista ensin 30-40 minuuttia "grilli"-tilassa. Kytke sitten uuni normaalitilaan. Ja jatka kypsentämistä vielä 30-40 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Olen varma, että kanan ystävät arvostavat toista reseptiä - "kanan tupakka". Siitä voi hyvinkin tulla oma nimikkoruokasi.

Muita temppuja

Jos päätät paistaa kanaa foliossa, muista, että tiiviys on tärkeä tässä kypsennysmenetelmässä. Muuten lihamehu valuu ulos ja lihasta tulee melko kuivaa. Siksi älä säästä foliota - kääri kappaleet runsaasti siihen.

Uunissa paistamiseen voit käyttää myös leivinholkkia. Tässä tapauksessa muista tehdä puhkaisu hihaan hammastikulla. Tämä on tehtävä, jotta höyry tulee ulos. Muuten hiha alkaa ilmaa ja kuinka se pamahtaa. Muuten, perunoiden ja muiden vihannesten kanssa teet heti valmiin annoksen lisukkeella. Lisään nyt vielä puolet siivuiksi leikatusta appelsiinista. Siitä tulee erittäin maukasta.

Älä käytä tuoreita yrttejä marinadin valmistukseen. Paistamisen aikana se muuttuu mustaksi ja pilaa astian ulkonäön. Paras vaihtoehto on korvata vihreät kuivatuilla yrteillä. Ja jos joku ei pidä uunissa palaneen valkosipulin hajusta, vaihda se kuivaan. Sitä myydään missä tahansa kaupassa.

Minulla on sinulle paljon mielenkiintoisia asioita, joten tilaa päivitykset. Ja siinä kaikki tälle päivälle: toistaiseksi.

Mikään ei ole helpompaa kuin uunissa kypsennetty kananliha: vain marinoi tuote ja lähetä se paistamaan 50-60 minuuttia, ja herkullinen ruokalaji on valmis. Jää vain keksiä hänelle nopea lisuke, jonka kanssa ei yleensä ole ongelmia. Mutta marinadin valinta aiheuttaa usein tiettyjä vaikeuksia: perinteisen majoneesin ja tomaattipastan lisäksi ei yleensä tule mitään mieleen, mutta voit poimia yli 100 mielenkiintoista ideaa kanaa varten!

Grillatun kanan marinadi, resepti, kuten kaupassa

Useimmiten lihaa ei marinoida ennen perinteistä leivontaa, vaan ennen kuin se käsitellään elävällä tulella tai käyttämällä "grilli"-tilaa uunissa. Ja valmiin ruuan standardi on usein se, mitä tarjoillaan ravintoloissa tai voidaan ostaa kaupasta, jossa on henkilökohtainen keittiö. Siksi grillatun kanan marinadireseptillä on eniten kysyntää kuten kaupassa, eikä sen toteuttaminen kotona ole ollenkaan vaikeaa. Kohokohta on kaikkien komponenttien pitoisuudessa, joiden on luotava rapea kuori valmiiseen lihaan.

• Keitetty lämmin vesi - 1 l
• Suola tai merisuola - 9 rkl.
• Jauhettu valkosipuli - 2 tl
• Jauhettu paprika - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl

Ruoanlaitto:

1. Suola liukenee lämpimään veteen, jota varten joudut ehkä hieman lämmittämään nestettä (65-70 asteeseen asti), koska merisuola on vaikeammin liukenevaa kuin tavallinen hienoksi jauhettu suola. Sitten sinun on odotettava, kunnes vesi jäähtyy uudelleen huoneenlämpötilaan, minkä jälkeen kanaa liotetaan valmiissa suola-infuusiossa 8-10 tuntia - on optimaalista täyttää se lihalla yön yli.
2. Aamulla kana poistetaan marinadikulhosta, hierotaan paprika-valkosipuli-seoksella ja grillataan sitten uunissa tai tulella.
3. Jos haluat keittää kanaa kuten kaupassa, mutta vapaa-aikaa on vain 2-3 tuntia, marinoi sitä 1,5-2 tuntia ja raasta ensin 1 rkl. suolaa (koko lintua kohti), sitten - pippuri, paprika ja valkosipuli. Ja jotta pehmeä liha säilyisi rapealla kuorella, kana tulee kastella lämpimällä vedellä 10-15 minuutin välein.

Kanan marinadi soijakastikkeella ja hunajalla

Klassisista uunissa olevan kanan marinadiresepteistä hunajapohjaiset ovat suosituimpia. Erityisen usein hunajasta löytyy erilaisia ​​kanansiipien muunnelmia. Jos lisäät tähän keskeiseen komponenttiin soijakastiketta, joka tekee lihasta mureaa, sekä inkivääriä mausteeksi, astiasta tulee paitsi kevyt, myös parantaa aineenvaihduntaa, millä on positiivinen vaikutus vartaloon ja hyvinvointiin. Tätä kanaa voi keittää ainakin joka päivä.

• Soijakastike - 7 rkl.
• Nestemäinen kukkahunaja - 3 rkl.
• Jauhettu inkivääri - 2 tl
• Seesami - 1 rkl
• Sahrami - 1 tl

Ruoanlaitto:

1. Hunajaa kuumennetaan pienessä kulhossa niin, että siitä tulee täysin nestemäistä (tämä on erityisen tärkeää sokeroidun tuotteen kanssa työskennellessä), siihen kaadetaan seesaminsiemeniä ja sahramia, minkä jälkeen niitä haudutetaan miedolla lämmöllä 1-1,5 minuuttia. Jos käytät inkiväärijuurta, sinun täytyy leikata se viipaleiksi ja heittää se tänne, mutta lämmittelyn jälkeen viipaleet heitetään pois.
2. Soijakastike ja jauhettu inkivääri yhdistetään suuressa astiassa, sitten lisätään jäähdytetty nestemäinen hunaja mausteineen. Kaikki komponentit sekoitetaan ja pestyn kanan palat asetetaan niihin. Pidä ne tässä marinadissa soijakastikkeen ja hunajan kanssa 45-60 minuuttia.
3. Tällaista marinadia käytettäessä uunissa oleva kana osoittautuu rapeaksi, ikään kuin lasiteella paistettuna, ja vaikutuksen parantamiseksi jotkut kokit neuvovat ripottelemaan jauhettuja pähkinöitä lihaan ennen sen lähettämistä uuniin. Pinjansiemeniä tai saksanpähkinät sopivat tähän parhaiten.

Kanan marinadi hunajalla ja sinappilla

Aina vain makeita marinaateja ja kastikkeita ei kuitenkaan saada hunajan pohjalta. Jos laimennat sen mausteisella sinappilla, lisäät siihen riisiviiniä, sitruunamehua tai balsamiviinietikkaa, muutaman kuuman mausteen ja sipulirenkaita korostukseksi, kanasta tulee hämmästyttävä suolainen välipala. Eksoottisia voi lisätä korvaamalla sitruuna limetillä.

• Nestemäinen hunaja - 4 rkl.
• Sinappipavut - 75 g
• Sitruunan tai limen mehu - 50 ml
• Sipuli - 1 kpl.
• Timjami - 1 tl
• Rosmariini - 1 tl
• Chili - 1 kpl.
• Oliiviöljy - 2 rkl.

Ruoanlaitto:

1. Oliiviöljy kuumennetaan paistinpannussa, johon on tarpeen heittää palo kuumaa pippuria ja jauhettua rosmariinia (voit käyttää oksia). Pidä öljyä mausteineen miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia, purista sitrusmehu sinne, lisää tehoa keskitasolle, odota vielä 1-2 minuuttia. ja ota pois liedeltä.
2. Sekoita isossa kulhossa nestemäinen hunaja, jyväsinappi ja timjami, lisää vähitellen pannusta valuva neste ja siinä paistettu chili. Marinoi kana tässä koostumuksessa, jätä 3-4 tuntia.
3. Ennen paistamista hunajan ja sinapin kanssa marinaadissa, kana tulee peittää hienonnetuilla sipulirenkailla ja paprikapalko tulee heittää pois. Itse marinadi voidaan kaataa samaan astiaan, jossa liha kypsennetään. Ulkomaiset kokit suosittelevat mustan leivän paloja voitelemista marinadin jäännöksillä ja kuivaamista uunissa - samaan kana- tai lihaliemeen saat erinomaisia ​​suolaisia ​​keksejä.

Universaali marinadi kanalle uunissa

Hunajaan, etikkaan tai hedelmien ja marjojen puristemassaan perustuvat siipikarjan marinaadit ovat tietysti mielenkiintoisia, mutta kaikki eivät pidä niistä, koska ne on suunniteltu tiettyihin makuelämyksiin. Lisäksi niiden takia on usein tarpeen valita tietty lisuke, joka ei kiistä keskeisen maun kanssa. Tästä syystä keittokirjavihkoon kannattaa aina laittaa resepti yleiseen kasviöljypohjaiseen marinadiin. Ainesosien määrä on ilmoitettu koko linnunruholle.

• Oliiviöljy - 3 rkl.
• Karkea merisuola - 2 tl
• meirami - 1 rkl.
• Kurkuma - ½- rkl.
• Sokeri - 1 rkl;
• Omenaviinietikka - 1 tl

Ruoanlaitto:

1. Oliiviöljyä sokerin kanssa kuumennetaan (ei kuumaa!) pienessä astiassa, sekoitetaan, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Kulho poistetaan liedeltä, seos jäähtyy.
2. Omenaviinietikka yhdistetään valmistettuun massaan, kurkuma ja meirami kaadetaan samaan virtaan, marinadi sekoitetaan niin, että mausteet jakautuvat tasaisesti koko nesteeseen.
3. Kanaa on liotettava tuloksena olevassa marinaadissa vähintään 30 minuuttia. Sen jälkeen liha hierotaan suolalla ja paistetaan uunissa.
4. Kanan marinointiaika riippuu siitä, mitä lintuosaa käytät: siivet kestävät yleensä 30 minuuttia, mutta reidet ja koivet liotetaan 1-1,5 tuntia.Rinta marinoituu pisimpään (2-3 tuntia) ja kokonainen ruho, joka jätetään usein yön yli. Kun liotat pitkään, muista laittaa kulho jääkaappiin, jotta se pysyy tuoreena.

Yllä olevien kanamarinadireseptien lisäksi uunissa voit aina käyttää perinteistä kasviöljyn ja mausteiden yhdistelmää. Erityisesti oliiviöljy toimii täydellisesti rosmariinin ja basilikan kanssa, seesamiöljy muskottipähkinällä ja kurkumalla, auringonkukkaöljy minkä tahansa pippurin kanssa. Ja eksoottisten ystäville voidaan tarjota kanan marinointia tuoreessa hedelmä- tai marjamehussa.

likuvati.ru

10 kanamarinadireseptiä!

Jos haluat olla aina kunnossa - syö kanaa. Oletko kyllästynyt mietoon kananrintaan? Marinoi siipikarja niin, että se maistuu paremmalta kuin naudanliha ja jopa sianliha!

Henkilökohtaisesti olemme jo pitkään hylänneet raskaan lihan, jonka etuja kukaan ei ole todistanut, joten syömme yksinomaan siipikarjaa. Se ei kerrostu vyötärölle, se on helposti sulavaa proteiinia ja korvaamattomia monityydyttymättömiä rasvahappoja, valtava määrä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka tekevät meistä hoikempia, terveempiä ja nuorempia.

Kanan marinointi: 6 sääntöä:

1. Varmistaaksesi, että kana on aina mureaa ja mehukasta, valitse vain jäähdytetty, mutta ei pakastettu tuote.

2. Käytä siipikarjan marinointiin vain lasi- tai emaloituja astioita, kaikki tietävät alumiinin ja muovin vaaroista.

3. Mitä pidempään kana on marinadissa, sitä mureampi se on.

4. Soijakastiketta sisältävät marinaadit tulee suolata varovasti.

5. Suolaa lintu kypsennyksen lopussa tai juuri ennen syömistä, jotta suola ei ime kaikkea kosteutta pois ja tee kanasta sitkeää ja kuivaa.

6. Varmistaaksesi, että ruokavaliolihasta tulee aina mehukasta, laita vartaat mahdollisimman lähelle toisiaan, kypsennä grilli kuumalla hiilillä ja varmista, että siinä ei ole tulta!

Mehukas paistettu kana kauniilla kuorella, kuten mainostettiin - todella aitoa! Tämä on paras tapa paistaa siipikarjaa. Hunaja yhdistettynä ranskalaisen sinapin kanssa lisää kevyttä, suolaista makeutta, kun taas yrttien, valkosipulin ja sitruunan sekoitus tekee upeasta aromista. Valmista kaksi, tai parempi, kolme annosta kerralla. Hunajakana ei koskaan jää pöydälle!

Ja ota superbudjettisiivet dachaan ja kypsennä ne grillissä.

150 g nestemäistä hunajaa

100 g ranskalaista jyväsinappia

2 rkl oliiviöljy

5-7 valkosipulinkynttä

1 nippu persiljaa

1. Poista sitruunan kuori leikkausveitsellä ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Purista sitruunamehu ja sekoita siihen sinappi, hunaja, öljy, hienonnettu valkosipuli, yrtit ja kuori. Sekoita perusteellisesti.

2. Marinoi kanaa 3-6 tuntia.

3. Valmis lintu on paistettava yhdessä koostumuksen muodostavien sitruunankuorien kanssa.

4. Harjaa kana säännöllisesti kypsennyksen aikana lopulla marinadilla, suolaa lintu aivan lopussa.

Kevyin marinadi kaiken superdieettillisen ystäville. Vain luonnontuotteita, ei majoneesia!

1 st. luonnonjogurttia (voidaan korvata kefirillä tai jopa fermentoidulla leivotulla maidolla)

1 rkl sitruunamehua

Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi ja marinoi lintu. Kanaa suositellaan pitämään jogurttimarinadissa yön yli. Suolaa kana kypsennyksen lopussa tai juuri ennen tarjoilua.

Tämän marinadin resepti sopii erinomaisesti sekä kanan kypsentämiseen uunissa että hiilillä. Miellyttävä kevyt terävyys yhdistyy harmonisesti appelsiineihin ja currymausteeseen. Punainen, kultainen, ylellinen kana!

2 rkl oliiviöljy

jauhettu punainen paprika - maun mukaan

1. Purista mehu kahdesta appelsiinista, leikkaa kolmas ohuiksi viipaleiksi.

2. Kaada jalat, reidet, siivet tai rinnat (tai kaikki kerralla) appelsiinimehulla ja anna hautua 15-20 minuuttia.

3. Yhdistä hunaja, öljy, curry, pippuri. Sekoita tasaiseksi massaksi.

4. Marinoi kanaa 2-4 tuntia.

5. Laita valmis lintu muottiin, laita appelsiiniviipaleet päälle, voitele uudelleen marinadilla ja paista kypsiksi. Suola välittömästi ennen käyttöä.

Kuumaa kanaa jännityksen etsijälle. Tässä marinadissa kypsennetty siipikarja sopii täydellisesti tuoreen kasvissalaatin ja tomaattimehun kanssa. Paras ruoanlaittoon vartaissa, kodin savustimessa tai grillissä.

150 ml soijakastiketta

1 nippu vihreää sipulia

2 tl punaista jauhettua pippuria

1 pää valkosipulia

5-7 cm inkiväärijuuri

1. Hienonna vihreä sipuli hienoksi.

2. Raasta valkosipuli ja inkivääri hienolla raastimella.

3. Yhdistä soijakastike, vihreä sipuli, paprika, valkosipuli ja inkivääri.

4. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

5. Marinoi kana ja pakkaa tiiviisti pannulle.

6. Anna olla jääkaapissa yön yli. Suolaa tarpeen mukaan aivan kypsennyksen lopussa.

Tyylikästä ja kiiltoa! Ja loista - sanan varsinaisessa merkityksessä! Jumalallisesta lasitetusta kanasta tulee ylellisin ruokapöytäsi. Marinadi sopii erityisen hyvin kanankoipien ja siipien paistamiseen, mutta myös kokonainen kana räjäyttää kaikki.

150 ml soijakastiketta

5-7 cm inkiväärijuuri

3 valkosipulinkynttä

1 rkl provencelaisia ​​yrttejä

1 ripaus pippuria

1. Raasta inkivääri hienolla raastimella.

2. Yhdistä hunaja, soijakastike, valkosipuli, inkivääri ja mausteet.

3. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi.

4. Kuumenna kiehuvaksi minimilämmöllä ja keitä 4-5 minuuttia, jäähdytä.

5. Laita valmis kana uunivuokaan, voitele reilusti tuloksena olevalla kuorrutteella, peitä foliolla.

6. Laita 180ºC esilämmitettyyn uuniin, paista 15 minuuttia ja voitele uudelleen kastikkeella.

7. Jatka kanan voitelua 5-7 minuutin välein ja paista kypsäksi. Suola kypsennyksen lopussa.

Jos paistettu kana on sitkeää ja mautonta, kokeile smetanamarinadia. Siipikarjanliha osoittautuu uskomattomaksi: mureaa ja suussa sulavaa, jossa on hienovaraisia ​​inkivääriä ja lievää sinapin makua. Tätä marinadia on erityisen hyvä käyttää broilerin rintafileiden paistamiseen.

5 rkl vähärasvainen smetana

3 rkl soijakastiketta

1 rkl venäläinen sinappi

1 rkl kuivattuja provencelaisia ​​yrttejä

2 tl jauhettu inkivääri

1. Yhdistä kaikki aineet ja vatkaa haarukalla tasaiseksi massaksi.

2. Pese ja kuivaa kana.

3. Marinoi kanaa vähintään 2 tuntia.

4. Laita palat muottiin ja paista 180ºC:een esilämmitetyssä uunissa kypsiksi.

5. Voitele kypsennyksen aikana ajoittain marinadilla.

6. 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä suolaa tarpeen mukaan ja laita jokaiselle kananpalalle ohut levy kovaa juustoa.

Paista rapeaksi.

Tämän upean sitrusmarinadin salaisuus on yrttien ja mausteiden lisääminen, jotka antavat linnulle täyteläisen, intensiivisen maun. Vain mehukasta kanaa eikä mitään muuta! Marinadi sopii erinomaisesti kananlihan paistamiseen hihassa tai grillissä.

5-7 valkosipulinkynttä

1 rkl maustepippuriherneitä

3 rkl oliiviöljy

1 pieni nippu rosmariinia (kuivakin voi korvata)

1. Kuori ja murskaa valkosipuli veitsellä.

2. Leikkaa sitruuna suuriksi kuutioiksi. Revi rosmariinin oksat käsin.

3. Yhdistä sitruunat ja rosmariini. Sekoita ainekset hyvin käsin.

4. Lisää valkosipuli, öljy, pippuri ja sahrami, sekoita huolellisesti.

5. Marinoi kanaa 5-12 tuntia. Suola kypsennyksen lopussa.

Mausteisten yrttien, valkosipulin ja paprikan yhdistelmä luo ihanan marinadin herkimmän kanan keittämiseen omassa mehussaan. Paksu tuoksuva kastike ja pehmeä kananliha sopivat hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa - yksinkertaisesta tattaripuurosta trendikkääseen pastaan.

1 st. paksu tomaattimehu

2 rkl oliiviöljy

1 rkl jauhettua paprikaa

5 valkosipulinkynttä

1 nippu basilikaa

1. Hienonna valkosipuli, minttu ja basilika erittäin hienoksi. Sekoita tomaattimehun ja öljyn kanssa. Sekoita perusteellisesti.

2. Marinoi kanaa 2-4 tuntia.

4. Laita valmis lintu kuumalle paistinpannulle, 2-3 minuutin kuluttua vähennä lämpö minimiin ja hauduta kannen alla omassa mehussaan kypsiksi. Kypsennyksen aikana voit lisätä tarvittaessa hieman vettä, suolaa aivan lopussa.

5. Tarjottaessa ripottele halutessasi hienonnettua minttua.

Yksinkertainen ja luotettava, kotitekoinen ja niin ymmärrettävä marinadi kvassilla antaa kanallesi miellyttävän ruisleivän aromin. Äläkä unohda paljon tuoreita yrttejä ja kotitekoisia vihanneksia!

400 ml leipäkvassia (mieluiten kotitekoista)

2 rkl venäläinen sinappi

5-7 valkosipulinkynttä

1 nippu mitä tahansa vihreitä

1 ripaus pippuria

1. Hienonna valkosipuli, hienonna vihreät.

2. Yhdistä kvassiin sinappi, hunaja, valkosipuli, yrtit ja pippuri.

3. Marinoi lintua 2-4 tuntia, mutta yön yli on parempi.

4. Paista kanaa grillissä tai uunissa kullanruskeiksi. Suola muutama minuutti ennen kypsennystä tai ennen tarjoilua.

Pehmeä rakenne ja voimakas kananlihan maku: punaviinimarinadi todellisille herkkusuille! Punainen tai valkoinen, kuiva tai makea - kokeile rohkeasti uusia yhdistelmiä. Marinadi on ihanteellinen kananvartaiden kypsentämiseen.

300 ml jälkiruokapunaviiniä

100 g kivettömiä luumuja

suolaa, pippuria - maun mukaan

1. Leikkaa luumut ja sipulit renkaiksi.

2. Yhdistä viini, sipuli, luumut ja pippuri, sekoita.

3. Marinoi lintu pitämällä sitä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.

4. Sekoita silloin tällöin marinoinnin aikana. Suola kypsennyksen lopussa tai juuri ennen tarjoilua.

our-life-fb.ru

Kanan marinadi: suosittuja reseptejä valokuvilla

Tärkeitä peittaussääntöjä:

2. Älä käytä peittaukseen majoneesia. Sen avulla ruokalaji kypsyy nopeammin, mutta samalla tappaa sen luonnollisen maun. Lisäksi majoneesi sisältää etikkahappoa. Paistamisen aikana se antaa kuiduille jäykkyyttä, ne saavat kitkerän jälkimaun.

3. Jos marinointiaika on yli 2 tuntia, jätä liha jääkaappiin.

4. Yksinkertaisin versio marinadikastikkeesta on kasviöljy sekoitettuna useisiin mausteisiin. Voitele liha kastikkeella ja anna seistä useita tunteja. Oliiviöljy sopii hyvin paprikan, basilikan ja tulisten mausteiden kanssa.

5. Suolaa on parempi olla käyttämättä. Jos et voi kieltäytyä siitä, suolaa se oikein - 10 minuuttia ennen kuin ruho menee uuniin. Tämä on välttämätöntä, jotta lihakuiduista ei tule kuivia ja kovia.

Kuinka valita mausteet:

2. Yrtit - salvia, rosmariini, timjami, minttu, basilika, meirami. Nämä yrtit sopivat hyvin korianterin ja inkivääriin. Voit käyttää yrttejä yksitellen tai luoda alkuperäisen "sekoituksen".

3. Curry on loistava valinta kananlihan marinointiin. Tämä ei ole vain yrtti, vaan rikas yhdistelmä mausteita: timjamia, korianteria, kuumaa pippuria, sinappia, muskottipähkinää.

4. Kurkuma on intialainen mauste, jolla on erityinen maku. Sitä on käytettävä erittäin huolellisesti.

5. Muskottipähkinä on hyvä ratkaisu, jos resepti sisältää sieniä ja juustoa.

Marinadi kanalle uunissa

1. Mausteinen aasialainen kastike. Sekoita puolikkaan sitruunan mehu kahteen ruokalusikalliseen kidesokeria, 1,1 rkl. lusikallinen suolaa ja oliiviöljyä. Kääntele puristimen kautta 5 valkosipulinkynttä, taita se päämassaan. Inkivääri 5 cm pitkä, kuori, leikkaa, laita kastikkeeseen, lisää 2 rkl. limetin mehu ja soijakastike, ripottele päälle mustapippuria.

2. Viini-sinappi. 1.2 Art. l. sinappi ja omenahappo laimeat lasit kuivaa valkoviiniä. Lisää lusikallinen suolaa, 1/3 tl. mustapippuri. Etikka viinin kanssa tekee lihasta pehmeän ja pehmeän.

3. Kefiiri. Käytä valmistukseen puolikkaan sitruunan mehua, 4 valkosipulinkynttä, ripaus suolaa, ½ ​​tl. kuivattua rosmariinia ja jauhettua pippuria, ripaus suolaa. Rosmariini ja sitruuna antavat lihalle hämmästyttävän maun ja aromin. Sekoita tippa Tabasco-kastiketta, ½ tl. mustapippuria ja timjamia. Hienonna puolikas sipuli. Syötä lopuksi 2 tl. suola.

Kanan marinadi soijakastikkeella

2 tl sulatettu hunaja, yhdistä 1 tl. soijakastiketta ja 3 rkl. lusikat auringonkukkaöljyä. Ripottele päälle basilikaa ja korianteria, mustapippuria, sekoita. Marinoi liha ja paista uunissa. Hunaja antaa kanalle makean jälkimaun ja kauniin kultaisen kuoren.

- inkiväärijauhe - 5 g

- hienonnettu valkosipuli - 2 kpl.

- teriyaki-kastike - 6,1 rkl. lusikat

Herkullinen kanamarinadi

Jos haluat käyttää vähemmän öljyä paistamisen aikana, voit lisätä marinaadiin jogurttia. Tätä varten tarvitset:

- ruokalusikallinen ketsuppia

- 50 g inkiväärijauhetta

- hienonnettu valkosipuli - 2 neilikkaa

- 2 purkkia jogurttia

- auringonkukkaöljy - 1,1 rkl. l.

Kanamarinadikastike

- tequila, limetin mehu - 1,1 rkl. l.

- teelusikallinen paprikaa

- valkosipulinkynsi - 6 kpl.

Marinadi kanalle uunissa

- soijakastike, seesaminsiemenet - 4,2 rkl. l.

- soijakastike - 65 ml

- riisietikka, hunaja - 30 g kukin

- appelsiinimehu (yhdestä hedelmästä)

- seesamiöljy - 1,2 tl

- iso lusikallinen sinappia

- punasipuli - 2 kpl.

- oliiviöljy - yksi ruokalusikallinen (ruokalusikallinen)

- raastettu inkivääri - maun mukaan

- ripaus cayennepippuria

- jauhettu paprika - 2 tl

- hienonnettu persilja - 0,25 rkl.

- hienonnettu valkosipuli - pari jälkiruokalusikkaa

- sinappi - iso lusikka

- Provencen yrttien seos

- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat

- voita, mausteinen kastike - 3,2 rkl. l.

supy-salaty.ru

Kuinka valmistaa kanaa soijakastikkeessa uunissa

Tätä ruokaa voi todellakin kutsua erikoiseksi, koska siinä yhdistyy yllättävän helposti erinomainen maku, yksinkertaisuus ja nopea valmistusnopeus. Kana soijakastikkeessa uunissa on ihana herkku illalliseksi, runsas välipala juhlapöytään ja juuri se ruokalaji, jonka haluat valmistaa useammin kuin kerran.

Jos varaat pari reseptiä sen valmistukseen, et varmasti koskaan "lyö kasvojasi likaan", koska siitä tulee oma annoksesi kaikkiin tilanteisiin.

Soijakastikkeessa marinoitua kanaa uunissa

Ainesosat

• Kanan reidet - 2 kpl. + -
• Valkosipuli - 3 kynttä + -
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan + -
• Soijakastike - 4 ruokalusikallista + -
• suolaa - maun mukaan + -

Kuinka hauduttaa soijakastikkeessa marinoitua kanaa

Olemme ensimmäisenä kokeilleet klassista uunissa paistetun marinoidun kanan reseptiä. Tämän reseptin kokonaiskypsennysaika on 1 tunti 20 minuuttia. Kanankinkkujen maun monipuolistamiseksi maustamme ne pienellä määrällä mausteita.

Mausteille asetetaan erityisiä vaatimuksia (niitä käsitellään artikkelissa hieman myöhemmin), joten mikään ei toimi ruoanlaitossa. Jotta et ihmettele, miten ja mitä lisätä, suosittelemme kiinnittämään välittömästi huomiota tuoksuvan valkosipulin ja jauhetun mustapippurin yhdistelmään.

Kuinka marinoida kanaa soijakastikkeessa

• Leikkaamme kinkut 2 osaan, laitamme ne syvään astiaan soijakastikkeen kanssa, ripottelemme kanaa hienonnetulla valkosipulilla ja jauhetulla pippurilla.

• Marinoi kanaa soijakastikkeessa 15-20 minuuttia.

Haudutettua kanaa soijakastikkeella uunissa

• Laita marinoidut kinkut seuraavaksi tulenkestävään astiaan, peitä se foliolla ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 50 minuutiksi.
• 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä poista folio, jotta kanamme voi ruskistua ja saada herkullisen rapean.

Kaikki - marinoitu kana soijakastikkeessa, paistettu uunissa, on valmis. Tarjoile kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa (haudutetut, keitetyt, paistetut perunat, keitetty riisi, tuoresalaatti, vihannekset jne.).

Soijakastikkeessa haudutettu kana: resepti perunoiden kanssa

Kokonainen kana uunissa soijakastikkeessa perunoiden kanssa keitettynä on yhtä hienostunut ja maukas herkku kuin yksipaistettu broilerin filee tai kinkku. Tämän valmistuksen etuna on se, että kanan lisuke kypsennetään samanaikaisesti sen kanssa.

Ruoan maun monipuolistamiseksi lisäämme soijakastikkeeseen hunajaa, jolloin yhdestä maailman suolaisimmista kastikkeista tulee hieman makeampaa. Sanalla sanoen, muista kokeilla tätä reseptiä, sinun ei tarvitse katua käytettyjä ponnisteluja.

Ainesosat

• Kana (koko ruho) - 1 kpl;
• Soijakastike - 1 rkl;
• Perunat - 4-5 kpl;
• Suolaa maun mukaan;
• Hunaja - 1 tl;
• Musta jauhettu pippuri - maun mukaan.

Kanan hauduttaminen soijakastikkeessa perunoiden kanssa

Marinoi siipikarja soijakastikkeessa

1. Pesemme ruhon juoksevan kylmän veden alla.
2. Leikkaa se kahtia terävällä veitsellä rintalastan keskeltä. Hiero kanaa joka puolelta suolalla ja pippurilla.
3. Sekoita hunaja soijakastikkeen kanssa, sekoita kaikki huolellisesti homogeenisen massan saamiseksi.
4. Hiero kanan ruhoa vielä kerran saadulla seoksella joka puolelta. Tämän ansiosta paistamisen aikana kana peittyy punertavan kultaisella kuorella eikä menetä mehukkuutta.

Paistamme marinoitua kanaa omassa mehussamme

1. Aseta lintu pellille selkä ylöspäin.
2. Perunani, kuori. Leikkaa jokainen peruna puoliksi ja hiero puolikkaat (leikkauskohdassa) suolalla.
3. Asettele suolaiset perunan puolikkaat (leikkauspuoli alaspäin) uunipellille kanan ympärille.
4. Voitele perunan pinta kasviöljyllä, jotta se ei "kuivu" haudutettaessa.
5. Kuumennamme uunin 200 asteeseen, laitamme siihen leivinpelti tulevan kuuman välipalan kanssa 50-60 minuutiksi.

10. Kun näet, että perunat ovat pehmenneet, tarkista onko kana vielä valmis. Ruoan valmius on helppo tarkistaa, ja sen voi tehdä veitsellä: puhkaise sillä kohta, joka on aivan siiven takana, jos liha ei vuoda, niin se on valmis. On erittäin tärkeää, että kanaa ei saa liioitella uunissa, muuten siitä tulee "kuivaa".

Leikkaa soijakastikkeessa paistetut kanat ennen tarjoilua annoksiksi ja tarjoa ne yhdessä uuniperunoiden kanssa pöydälle. Lisäksi mitään aineksia ei tarvitse tarjoilla, alkupala on melko omavarainen. Ylimääräiset tuotteet ja lisäaineet vain pilaavat sen makua.

Ainoa asia, joka ei satu, on pieni hienonnettu valkosipuli tai yrtit, mutta niitä ei tarvitse lisätä.

Pitäisikö sinun lisätä mausteita kanaan?

Monet kokit kiistelevät - ovatko mausteet todella tarpeellisia suolakastikkeessa paistetussa kanassa? Lihaa kypsennettäessä käytetään yleensä aina 1-2 maustetta tai jopa mausteseosta.

• Haudutettua kanaa kastikkeella on kuitenkin parempi olla ottamatta ainesosia, joilla on selvä mausteinen maku (varsinkin jos resepti sisältää hunajan lisäämisen).

• Siksi, jos haluat hieman koristella herkkusi makua, ota ruoanlaittoon sitruunamehua, valkosipulia, jauhettua mustapippuria tai muita mausteita, joiden maku ja tuoksu eivät häiritse, vaan korostavat hienovaraisesti herkkusi päämakua. ruokalaji.

Yksinkertaisten mutta tehokkaiden vinkkien ja reseptien avulla voit aina valmistaa nopeasti ihmeruoan nimeltä "kana soijakastikkeessa uunissa". Uskomaton maku, huumaava tuoksu ja rapea kuori - tämä ei anna sinun ja maistijoiden unohtaa herkkua pitkäksi aikaa.

Portaalin tilaus "Sinun kokkisi"

Jos haluat saada uusia materiaaleja (postauksia, artikkeleita, ilmaisia ​​tietotuotteita), ilmoita nimi Ja sähköposti

tvoi-povarenok.ru