Ja tällä kertaa keitämme sen maukas ruokalaji kanasta. Sen uskotaan klassinen grilli valmistettu lampaan tai sianlihasta. Mutta viime aikoina kanasta on tullut suositumpi perusruoka. Eikä se ole vain sen alhaisempi hinta. Siipikarjanliha on paljon pehmeämpää, ja oikein paistettuna se on vielä maukkaampaa.

Mitä tulee ruhon yhden tai toisen osan valintaan, toisin kuin sianlihaa, voit ottaa kanan vartauksiin mitä haluat. Jos pidät siiveistä - ota ne, rumpu - ota rumpu tai rinnat.

On parasta ottaa liha nuorilta linnuilta, erityisesti broilereilta. On toivottavaa marinoida jokainen ruhon osa erityisessä marinaadissa.

Rinnat esimerkiksi marinoidaan majoneesilla ja mausteilla tai valkosipulilla ja sitruunalla. Varret ja reidet - etikassa tai useiden erityyppisten pippurien seoksessa. Wings - majoneesi- ja ketsuppimarinadissa.

varten kanan vartaat tulee käyttää vain tuoreita tuotteita.

Liha on enintään 1 vuoden ikäisiä kanoja, joiden paino on 900 g - 2 kg. Siipikarja on parasta.

Ruhoa ei saa pakastaa, vaan jäähdyttää.

Kuinka marinoida kanavartaat niin, että liha on mehukasta ja pehmeää

Ennen kuin aloitat marinoinnin, sinun on päätettävä ruokia. On parasta marinoida lasi-, emali- tai keraamisissa astioissa. Alumiini tai puiset astiat toivottavaa sulkea pois. Ei myöskään ole toivottavaa käyttää muoviastioita.

Kananliha leikataan 3x3 cm paloiksi ja sipulit renkaiksi. Kastike valmistetaan erikseen valitun reseptin mukaan. Sen jälkeen kana sipulirenkailla laitetaan syvään kulhoon, kaikki kaadetaan marinadilla, sekoitetaan ja laitetaan jääkaappiin tunniksi marinoitumaan. Tämän jälkeen voit aloittaa grillin paistamisen.

Jos käytät siipiä grillaukseen, ne voidaan keittää joko kokonaisina tai leikata puoliksi. Niitä paistetaan 10-20 minuuttia, kunnes ne saavat tumman sävyn.

Alajalka verrattuna siipiin on enemmän kovaa lihaa, joten marinadin pitäisi liottaa ne hyvin. Tähän sopii hyvin marinadi, jossa on olutta, soijakastiketta ja sipulia.

Ensin liha on hierottava suolalla, mustapippurilla sekä jauhetulla valkosipulilla ja hienonnetulla basilikalla ja laitettava jääkaappiin 20-30 minuutiksi, jotta liha imeytyy. Sipuli kuoritaan, laitetaan lihamyllyn läpi ja sekoitetaan muiden marinadin ainesten kanssa. Sen jälkeen valmis marinadi kaadetaan lihaan, kaikki sekoitetaan ja laitetaan jääkaappiin kahdeksi tunniksi. Lihaa paistetaan puoli tuntia.

Kanamarinadin reseptit

On olemassa monia erilaisia ​​marinadireseptejä. Tästä kastikkeesta on kuitenkin olemassa vakioversio, johon voit lisätä haluamasi ainesosan.

kananliha - 1 kg; rasvainen majoneesi - 150 gr .; yksi polttimo; mausteet kanalle - 1 tl; mustapippuri - 0,5 tl; mausteinen sinappi - 1 rkl; suolaa maun mukaan.

Mitä voidaan käyttää marinadissa?

Yllä olevaan reseptiin voidaan lisätä ainesosia, kuten sitruunamehua, suolaa tai sen sijaan soijakastike, sipulia, valkosipulia ja yrttejä. Voit käyttää kefiiriä (jogurttia) tai ketsuppia ( tomaattisose) tai smetanaa. Marinadiin voi lisätä myös valkoviiniä.

Kaikkea tätä voidaan käyttää sekä erikseen että vaihdella tuotetta toisella. Ja tässä resepti marinadiin oluen kanssa:

1 kg kohti Kanan liha tarvitset 1 tl. kuiva oregano, 0,5 l vaalea olut, kaksi sipulia, pippuria ja suolaa.

Tässä marinaadissa liha on noin 3 tuntia. Seuraava resepti on jo alkoholiton ja sisältää kefiiriä.

2 kg kanaa varten tarvitset 0,5 litraa rasvaista jogurttia, 3 sipulia, 1 valkosipulinkynsi, mausteita.

Kun liha on kaadettu tällaisella marinadilla, se peitetään lautasella ja kuorma asetetaan päälle. Kahden tunnin kuluttua voit aloittaa grillin paistamisen. Jos pidät kiinni klassinen marinadi etikalla voit tehdä näin:

1 kg kanaa varten otamme 3 sipulia, 1 rkl viinietikka, suola pippuri.

Tällaisessa marinadissa lihaa kypsytetään kannen alla noin kolme tuntia. Ja tämä on marinadiresepti, jossa käytetään kivennäisvettä.

kananliha - 1,5 kg; kivennäisvesi (erittäin hiilihapotettu) - 0,5 l.; yksi polttimo; etikka - 1 rkl; mausteita kanalle, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tässä on toinen mielenkiintoinen, niin sanotusti kokeellinen, greippimarinadiresepti.

1 kg:lle lihaa otamme 2 greippiä, 3 päätä sipuli, 3 rkl. l. soijakastiketta, pippuria, laakerinlehti, mauste grilliin.

Shish kebabin keittoprosessi tällaisessa marinadissa on seuraava. Purista mehu greipistä ja kaada kulhoon kanan kanssa. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja laita se sinne. Lisää soijakastike ja mausteet. Sekoita kaikki ja anna hyytyä jääkaapissa neljä tuntia. Grilliastiaa on ravistettava säännöllisesti. Marinointiajan jälkeen voit paistaa kebabin.

Kanaa uunissa vartaissa

Jos haluat yhtäkkiä grillin, voit valmistaa sen uunissa nopeasti ja ei vaikeaa. Sitä on parasta käyttää tähän tarkoitukseen broilerin filee. Voit valmistaa minkä tahansa marinadin. Tässä käytämme seuraavaa reseptiä.

1 kg kananlihaa varten tarvitset 2 ruokalusikallista kasviöljyä, kaksi valkosipulinkynttä, 1 rkl sokeria, 1 rkl soijakastiketta, pippuria ja suolaa maun mukaan

Kuinka valmistaa kananvartaita uunissa?

Aloitamme liottamalla vartaat vedessä. Kun ne liottavat, leikkaa kananliha paloiksi.

Leikkaamme sipulin renkaiksi. Valmistamme itse marinadin sekoittaen kasviöljy, soijakastike, puristettu valkosipuli ja muut ainekset. Lisää valmistettu marinadi lihaan, peitä kalvolla ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.

Kahden tunnin kuluttua otamme lihan pois ja pujotamme sen vartaisiin haitarilla.

Laita sen jälkeen liha vartaiden päälle 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 20 minuuttia.

Paistamisen aikana on tarpeen seurata prosessia ja käännä palat toiselle puolelle, kun toinen puoli on paistettu. On toinenkin vaihtoehto tehdä ruoasta maukkaampi. Tätä varten kuori perunat, leikkaa viipaleiksi, lisää mausteet ja laita uunipellille. Laita vartaisiin pujotettu kana päälle ja laita kaikki uuniin 30-40 minuutiksi.

Älä unohda kääntää kebab päälle ruskistettua. Heti kun se muodostuu joka puolelta kultaisen ruskea, voit hankkia grillin.

Kanavartaat purkissa (tulee maukkaammaksi kuin grillissä)

Sen lisäksi, että kanavartaat voidaan paistaa yksinkertaisesti vartaissa uunissa, tämä voidaan tehdä myös purkissa. Käyttö kolmen litran purkki jopa parempi kuin pelkkä lihan paistaminen. Rasvan roiskuminen ympäri uunia estetään ja samalla kaikki tämä rasva jää lihaan.

Tällaisen grillin valmistukseen käytämme seuraavaa reseptiä.

1 kg kananlihaa varten tarvitsemme 1 rkl. lusikka omenasiiderietikka, 400 ml. puhdistettu öljy, 1 rkl. lusikallinen sinappia, yksi sipuli, kolme tomaattia, yksi paprika, suolaa ja mausteita maun mukaan ja tietysti vartaita.

Aloitetaan valmistamalla marinadi. Leikkaa kaikki marinadin ainekset ja sekoita keskenään. Voit käyttää tehosekoitinta homogeenisen massan saamiseksi. Sekoita tehosekoittimella, lisää vähitellen kasviöljyä.

Kun marinadi on valmis, kaada se lihaan, sekoita ja anna marinoitua 2 tuntia.

Marinointijakson lopussa otamme lihan pois ja pujotamme vartaisiin. Lihaa voidaan vaihtaa tomaattien ja sipulirenkaiden kanssa.

Laita liha vartaisiin purkkiin, jotka laitoimme sisään kylmä uuni. Tämän jälkeen kytke uuni päälle ja paistaminen alkaa. 20 minuutin kuluttua grilli on valmis.

Kanamarinadi soijakastikkeessa, hunajassa ja sinappissa

Lihan marinoinnin tarkoituksena ei ole vain antaa lihalle tietty maku, vaan myös pehmentää sitä paistoajan lyhentämiseksi. Mutta jos puhumme mausta, alamme lisätä tiettyjä ainesosia marinaadiin. Ja jos alat kokeilla eri lisäaineiden yhdistelmää, maku voi osoittautua alkuperäiseksi. Yritetään keittää marinadi soijakastikkeessa hunajaa ja sinappia lisäämällä.

1 kg:lle. Kanaa tarvitsemme yhden ruokalusikallisen hunajaa, yhden teelusikallisen sinappia, yhden ruokalusikallisen soijakastiketta, kolme valkosipulinkynttä, yhden ruokalusikallisen kasviöljyä, mausteita ja suolaa maun mukaan.

Kaada kasviöljy ja soijakastike astiaan. Sekoita hyvin ja lisää hunaja ja sinappi. Sekoita kaikki taas hyvin. Nyt otamme lihan ja hieromme sitä valkosipulilla, suolalla ja ripottele mausteilla. Sitten laitamme sen peittausvuokaan ja täytämme marinadilla. Sekoita kaikki hyvin, sulje kansi ja laita jääkaappiin neljäksi tunniksi. Sen jälkeen otamme lihan pois, laitamme sen vartaisiin tai vartaisiin, jos paistamme uunissa, ja aloitamme paistamisen.

Kanavartaat kefirissä - resepti 1 tunnissa

Marinadi kefirillä on melko yksinkertainen valmistaa. Se ei vaadi erikoistuotteita, ellet ole valmis kokeilemaan. Vakiomuodossa tarvitsemme seuraavat ainesosat.

2 kiloa lihaa varten tarvitsemme puoli litraa kefiiriä, 4 keskikokoista sipulia, 3-4 valkosipulinkynttä, suolaa, mausteita maun mukaan.

Aloitamme tavalliseen tapaan leikkaamalla kanan shish kebab -paloiksi ja laitamme ne kulhoon. Suolaa ja pippuria, lisää raastettu valkosipuli ja mausteet. Sekoita kaikki hyvin ja kaada sitten kefiiri. Kefirin sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta fermentoitu maitotuote(juustomassa, jogurtti). Kaikki tämä marinoidaan puoli tuntia ja sitten paistetaan. Riippumatta siitä, missä paistat kebabin: grillissä tai uunissa, älä unohda kääntää sitä ajoittain.

Marinadi etikalla kanavartaille

se klassinen resepti marinadi etikalla. Useimmat grillin ystävät haluavat marinoida lihaa etikassa. Tällaisen marinadin valmistaminen on melko yksinkertaista. Etikkaliuosta tarvitaan 3 %:n pitoisuutena.

Kuori sipuli ja hienonna tai raasta. Sekoita etikka veteen. Hiero kana suolalla ja pippurilla ja laita kulhoon. Tähän lisätään sokeria, sipulia, etikka liuos ja sekoita kaikki huolellisesti. Lihaa marinoidaan noin 10 tuntia, jonka jälkeen voit aloittaa grillin paistamisen.

Kananrintamarinadi pitää liha pehmeänä

Kananrinta voidaan marinoida missä tahansa marinaadissa. Tämä on sekä klassista etikkaa että erilaisia ​​lisäaineita. Marinadi hunajalla, mielestäni melko mielenkiintoinen vaihtoehto kanavartaita varten.

Ruoanlaittoon hunaja marinadi tarvitsemme 4 rkl hunajaa, kuivattuja yrttejä, 2 rkl soijakastiketta, 5-6 rkl oliiviöljy, pippuria maun mukaan.

Suola voidaan jättää pois, koska koostumus sisältää soijakastiketta, joka antaa suolaisen maun. Valmistamme marinadin seuraavasti: sulata hunaja vesihauteessa. Tätä varten laita hunaja-astia kattilaan vedellä ja kuumenna kaasulla jatkuvasti sekoittaen. Sekoita nestemäinen hunaja soijakastikkeeseen, lisää oliiviöljyä ja sekoita kaikki hyvin. Lisää kuivat yrtit ja paprikat. Kaada kaikki tämä astiaan lihan kanssa ja marinoi noin tunti. Tämän jälkeen voit aloittaa grillin paistamisen.

Ennen kuin aloitat herkullisten kanavartaiden valmistamisen, muutama vinkki.

- ennen marinointia liha on pestävä ja kuivattava

- shish kebabissa on käytettävä vain tuoretta ruhoa, ja on parempi, jos se on jäähdytetty, ei jäädytetty

- suolaa kanavartaissa laitetaan hieman enemmän kuin tavallisessa valmistuksessa. Mutta jos käytät soijakastiketta, suola voidaan jättää pois.

- kaikki murskatut ja paahdetut pähkinät sopivat hyvin kanamarinadiin

- jos varten kanan marinadi Jos käytät valkosipulia, se on jauhettava hienoksi. Voit tehdä tämän joko valkosipulipuristimella tai lihamyllyn läpi.

- kasviöljy on toivottavaa lisätä marinaadiin. Et voi vain auringonkukkaa, vaan myös oliivi. Silloin grillistäsi tulee kaunis kultainen kuori eikä pala.

- liha on käännettävä tulella ja mitä useammin, sen parempi.

Jos lähestyt oikein ja luovasti kananvartaiden valmistusprosessia, siitä tulee herkullista sinulle.

Onnea kulinaariselle liiketoiminnallesi ja hyvää ruokahalua!

Herkullisin ja mehuvin grilli alkaen kananrintaa se käy ilmi, jos se on vatkattu hieman ja marinoitu majoneesissa. Majoneesin ansiosta siitä ei tule kuin kuiva pohja. Kun paistat sen grillissä, se pysyy sisältä pehmeänä ja mehukkaana, ja päällä on herkullinen kuori.

Kuinka suolakurkkua

Huuhtele broilerin rintafilee kylmä vesi, keskustellaan paperipyyhe ylimääräiseltä kosteudelta.

Seuraavaksi rinta on leikattava kunnolla ohuemmiksi paloiksi, jos filee on paksu. Ensin leikkasimme pienen fileen vinottain ja pienen palan isosta fileestä. Leikkaa rinnan paksu osa ohuemmiksi fileiksi.

Levitämme palat laudalle, peitämme pussilla tai kelmulla ja vatkaamme hieman.

Ei tarvitse vatkaa voimakkaasti, tämä on kananlihaa.

Kuori muutama valkosipulinkynsi, huuhtele vedellä, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoitamme suolaa mausteilla erillisessä kulhossa, ota se jääkaapista.

Aloitamme grillin marinoinnin.

Hieromme jokaisen broilerin fileen suolan ja mausteiden seoksella, ripottelemme valkosipulin paloja. Laita syvän kulhon pohjalle suuri määrä majoneesia, levitä se kulhon pohjalle ja aseta ensimmäinen kerros kananpaloja.

Ripottele päälle tarvittaessa lisää mausteita, päälle majoneesia, levitä kaikille palasille.

Tällä tavalla jatkamme kaikkien fileepalojen kanssa asettamalla ne kerroksittain.

Laitoimme sen jääkaappiin vähintään tunniksi, kananliha marinoituu erittäin nopeasti.

Kanafilee on erittäin kätevä nopea grilli kun keräät pöydälle ja sytytät grilliä, se on jo marinoitunut.

Kuinka valmistaa mehukasta grillissä

Levitämme marinoidut rinnat grillin päälle, peitämme ne toisella grillillä päälle ja napsautamme lukkoa. Heti kun hiilet ovat valmiita, laita arina ja liha päälle ja paista liha, käännä ajoittain ympäri ja tarkkaile tulta, jotta se ei pala.

Leivontamajoneesi sulkee lihan mehut ja kananrinta pysyy mehukkaana. Tällainen rinta valmistetaan melko nopeasti.

Heti kun liha on valmis, ota se pois grillistä ja ota se pois grillistä.

Nauti ateriastasi!

Ainesosat

• 1 - 1,5 kg - kanan rintafilee;
• 5-6 kpl - valkosipulinkynsiä;
• 1 - 1,5 tl - suolaa;
• 1 rkl - mausteet, seos jauhettua korianteria, currya, jauhettua mustapippuria;
• 200 g - majoneesia.

Keväällä grillikausi avautuu perinteisesti. Tyypillinen kuva viikonlopusta luonnossa - vartaissa rasvaa tihkuvia sian- tai lampaanpaloja, majoneesia, valkosipuli kastike, ketsuppi, olut aikuisille, Coca-Cola lapsille, pakatut mehut. Täydellinen pari pahinta mitä voit syödä piknikillä. Haitallista, rasvaista, kaloripitoista, mutta joskus siltä tuntuu... Onko mahdollista grillata pp? Joo! Mutta vain jos se on kunnolla kypsennetty ruokavalion grilli kanasta, jonka kaloripitoisuus on mahdollisimman alhainen.

Onko PP:ssä mahdollista grillata?

PP-kebab on loistava proteiiniruoka mutta asianmukainen ravitsemus on rakennettu erityisesti proteiinipitoisille elintarvikkeille, joissa ei ole Suuri määrä rasvat ja tarpeeksi hitaat hiilihydraatit.

Jos valitset kanan vähärasvaisen osan - rinnat, nahattomat reidet -, valmiin ruuan kalorimäärää voidaan vähentää merkittävästi.

Kun marinadi on valittu oikein, tällaista lihaa on helppo keittää vartaissa tai ritilällä, joka täyttää ehdottomasti kaikki kappaleiden säännöt.

Muuten, hiilellä kypsennyksen aikana lihasta sulatetaan rasvaa, mikä tarkoittaa, että se on vieläkin rasvattomampaa.

KBJU-kanavartaat

Painonpudotus pp-shnikov on erityisen huolissaan kysymyksestä, kuinka monta kaloria on kanan vartaat? Muistaa:

1. kananrintagrilli sen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on noin 120 kcal;
2. shish kebabia kanan muista osista- kalorit alkaen 133 kcal;
3. sisältää kaloreita 185 kcal, ja syy tähän korkea korko Tosiasia on, että ihon poistaminen siipeistä on erittäin vaikeaa - nimittäin päärasva "piiloutuu" sinne.

Yhtäkkiä kanaa ei ollut käsillä, muista, että vähäkalorisen kebabin voi kypsentää kalkkunagrillissä marinoimalla se ensin sitruunamehua ja inkivääri, joka ei vain hajota rasvoja, vaan myös pehmentää kuivaa kalkkunanlihaa. Toinen pp-grilli voidaan valmistaa kanista. Sen liha on mureaa, ravitsevaa ja täysin sulavaa.

On myös tärkeää ottaa huomioon proteiinit ruokakanan grillissä 18-25 g riippuen siitä, mikä osa ruhosta valitaan, rasvat - 12-18, hiilihydraatit - jopa 1 g / 100 g astiaa.

Kuinka tehdä kanagrilli

Vähäkaloristen kananvartaiden kypsentäminen grillissä tai vartaissa ei ole sen vaikeampaa kuin mikään muu.

Ruhon osan valinta

Jos teet ruokaa vartaissa, on parempi valita rinta, filee. Ne ovat erittäin pehmeitä ja paistavat nopeasti.

Lisäksi he tienaavat eniten vähäkalorisia aterioita. Grillissä siivet ja reidet onnistuvat hyvin.

Filee tulee leikata jyvän poikki. Riittää, kun filee leikataan kolmeen osaan.

Siipikarjan marinointi grillausta varten

Perinteiset vaihtoehdot etikalla, ja vielä enemmän majoneesilla, eivät sovellu kanallemme. Ihanteelliset marinaadit Siellä tulee olemaan vihanneksia ja hedelmiä. Kanaa ei tarvitse marinoida pitkään, muuten liha leviää. Turkki puolestaan ​​hyötyy ylimääräisestä tunnista marinadissa.

Sish kebabin keittäminen

Luuton liha paistetaan täydellisesti vartaissa. Luullinen liha kypsennetään parhaiten grillissä. Luun lämmönjohtavuus nopeuttaa ruoanlaittoa. Verkossa tätä prosessia on helpompi hallita.

Yleensä hyvin lämmitetyillä hiilillä kana on valmis puolessa tunnissa. Jos olet epävarma - puhkaise jollakin "paksuimmasta" kohdasta - punertava tai punertava mehu erottuu, mikä tarkoittaa, että se ei ole vielä valmis.

Vaihtoehdot grillimarinadeihin

Shish kebabin suolaaminen ei ole vaikeaa - minulla on henkilökohtaisesti ideoiden säästöpossussani paljon marinaatteja. Eniten rakastettu:

• sipuli, mutta vain sipulit tarvitsevat melkein yhtä paljon kuin lihaa. Se tulisi leikata renkaiksi, vaivaa hieman käsin ja sekoita kananpalojen kanssa, anna seistä 4-5 tuntia. On herkullista paistaa kaikki yhdessä. Suola ja pippuri - maun ja tahdon mukaan;
• kiivistä: 1 kg:lle lihaa - 1-2 hedelmää. Hedelmät on leikattava ohuiksi ympyröiksi, laitettava kulhoon vuorotellen. Ala- ja yläkerros ovat kiivistä. Marinoi enintään puoli tuntia, muuten hedelmähapot häiritsevät lihaskuitujen rakennetta. Kiiviä voidaan täydentää sitruunalla, mausteilla, soijakastikkeella;
• sipulista ja tomaateista: 1 kg lihaa - puoli kiloa sipulia ja tomaatteja, pari valkosipulinkynttä, ripaus muskottipähkinä. Käännä vihannekset tehosekoittimessa soseeksi ja upota siihen kananpalat 2-3 tunniksi;
• fermentoiduista maitotuotteista: 1 kg lihaa - 1 litra kefiiri tai ayran, tana, juoksetettu maito, hera tai jopa tavallinen. Hapatettuun maitotuotteeseen on hyvä lisätä sekoitus paprikaa, rosmariinia, salviaa, kuminaa, oreganoa. Pidämme lihaa useita tunteja;
• hunajasta ja valkosipulista - marinadi epätavallisten seosten ystäville erilaisia ​​makuja. 1 kg:lle lihaa - 2 rkl. lusikat hunajaa, 5-6 valkosipulinkynttä, pala inkivääriä - 1-2 cm, 1 sitruunan mehu. Valmista kastike tehosekoittimessa ja peittele sillä kananpalat 4-5 tuntia. Tämä marinadi sopii kalkkunalle, kanille, vasikanlihalle.

Herkullisten pp-kanavartaiden salaisuudet

Älä pelkää kokeilla marinadeja. herkullinen grilli selviää, onko marinadissa 3 komponenttia: aromaattinen, pehmentävä ja maustava. Voit myös kokeilla yhdistelmiä sinappi + mausteet + vihannekset, soijakastike + tuoreet vihannekset + mausteet jne.

Sytytykseen ei tarvitse käyttää ei-luonnollisia keinoja- ne heikentävät paistettujen ruokien makua.

Hiili on kätevää, mutta puulle, varsinkin hedelmä puut, paljon maukkaampaa mikä tahansa grilli.

Tarjoile pp kanakebab herkullisena ohut pitaleipä ja paljon tuoreita vihanneksia ja yrttejä.

Vaikka on oikeampaa jättää pitaleipä pois.

Jotkut vihannekset voidaan leipoa lihan kanssa, se on sekä herkullista että terveellistä.

Esimerkiksi tomaatit, sipulit, Paprika, munakoisoa, kesäkurpitsaa. Munakoiso on ensin liotettava kylmä vesi Suolalla.

Diet-kananrinta- tai kalkkunanfileekebabista tulee mehukkaampaa, jos kastat sen kastikkeeseen.

Ostetut kastikkeet ovat sekoitus korvikkeita kaikille luonnollisille plus kaloreille.

Luonnolliset kastikkeet valmistetaan kasviksista ja marjoista. Tomaattimehu keitä sipulin, valkosipulin, tuoreiden yrttien kanssa ja vatkaa tehosekoittimessa. Marjakastikkeet valmistettu karviaismarjoista, punaherukoista, puolukoista lisäämällä tippa hunajaa. Marjat muussataan ja kiehautetaan. Suosikkini tänään on kefir-kanavartaat oliiviöljyllä, valkosipulilla, tuoreilla yrteillä ja jauhettua paprikaa valmistettu blenderissä.

Videoresepti kanavartaille kefirillä

Tässä on suosikkini, yksinkertainen vaihtoehto ruokavalion bbq-grillien valmistukseen. Rintakefirillä, yrteillä ja valkosipulilla - täydellinen yhdistelmä! Lyhyt video-ohje:

Kananrintavartaat osoittautuvat aina pehmeiksi ja maukkaiksi. Ne ovat erittäin nopeita ja helppoja valmistaa, huomioi nämä reseptit.

Kananrinta on yksi tärkeimmistä ruokavalion ruoista.

Tämä ei kuitenkaan tarkoita ollenkaan, että se voidaan valmistaa vain tylsän ruoanlaiton avulla.

Erinomainen resepti on rintavartaat marinaadissa, kypsennettynä suoraan uunissa tai grillissä.

Tämä grilli on loistava vaihtoehto rasvaista lammasta tai sianlihaa.

Mitä tahansa peittausmenetelmää käytetäänkin, rinta säilyttää hyödylliset ravitsemukselliset ominaisuutensa maksimaalisesti.

Tällaista ruokaa voivat syödä lapset, laihduttajat ja ihmiset, joilla on ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa.

Yleensä tämä universaali ruokalaji, ja sitä voi valmistaa mihin tahansa makuun. Grilli on yhtä hyvä kuin päällä Avotuli ja uunissa tai paistinpannussa.

Ja sellaista joukkoa peittausmenetelmiä ei ehkä ole olemassa minkään muun tyyppisille paistetuille ruoille.

Hiilen paistotekniikan salaisuudet

Nyt paistamisen tekniikasta avotulella tai grillillä.

Rinta on erittäin herkkä, se ei vaadi pitkää kypsennysprosessia, muuten se kuivuu ja menettää mehukkuutensa.

Hiilet on kuitenkin edelleen lämmitettävä hyvin.

Tällaisilla hiileillä kappaleilla ei ole aikaa kuivua.

Kunnollinen lämpeneminen kestää 2-3 minuuttia, jonka jälkeen voit alkaa kääntyä ajoittain. Marinadi antaa mehun pysyä lihakuutioiden sisällä, mikä tekee siitä maukkaamman.

Paistamisaika on 10-12 minuuttia, ei enempää. Kuumilla hiilillä voit paistaa perunoita lisukkeena: siitä tulee sekä nopeasti että maukasta.

Kanavartaat hunaja-sinappimarinadissa

Yksi tämän päivän suosituimmista resepteistä: shish kebab hunaja-sinappimarinadissa.

Kypsennys kestää enintään 45-50 minuuttia.

Vaaditut ainesosat:

• kananrinta;
• kefiiri yksinomaan 3,2% rasvaa;
• ketsuppi ilman lisäaineita;
• rakeinen sinappi;

Ruoanlaittojärjestys:

1. Pesemme rinnat, poistamme siitä ihon ja leikkaamme sen melko suuriksi identtisiksi paloiksi.
2. Erilliseen astiaan yhtä suuret suhteet sekoita sulatettu hunaja ja sinappi.
3. Lisää ketsuppia suhteessa: 1 lusikalliseen ketsuppia 5 ruokalusikallista hunajaa ja sinappia.
4. Kaada kefiiri siten, että koko koostumus muistuttaa konsistenssiltaan nestemäistä smetanaa.
5. Lisää lihapalat ja anna marinoitua 2-3 tuntia. Pieni temppu: jos peität säiliön elintarvikemuovi, silloin koostumus kyllästyy vielä paremmin, valmisateria siitä tulee pehmeämpi.
6. Marinoinnin jälkeen laitamme palat puisiin vartaisiin (jos kypsennät uunissa) tai vartaisiin (kun kypsennät tulella).
7. Kuumennamme uunin 180 asteeseen, paistamme 40 minuuttia, paistamme tulella kypsäksi.

Tämä herkku maistuu parhaiten tuoreet vihannekset tai uuniperunoita.

Soijakastikkeella, sitruunalla ja majoneesilla

Yhtä mielenkiintoinen vaihtoehto on peittaus soijakastikkeessa, majoneesi sitruunalla.

Keittotekniikka on hyvin samanlainen kuin edellinen:

1. Sekoitamme kaikki marinadin ainekset, laitamme siihen karkeasti pilkotut rinnat ja jätämme kalvon alle 2-3 tunniksi.
2. Sitten ketjutamme ainekset tässä järjestyksessä: rinta, tuore tomaatti kirsikka, rinta jne. Tomaatti antaa ruoalle tuoreutta ja mehukkuutta.
3. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja jätä lihakuutiot vartaisiin 30 minuutiksi, paista avoimella tulella 15 minuuttia.

Älä liioittele sitä! Jos alat erottua joukosta valkoinen mehu, mikä tarkoittaa, että kaikki on valmista ja voit ottaa sen pois uunista tai ottaa sen pois tulelta.

Shish kebab vihannesten kanssa

Hyvin epätavallinen "maa" tai "kesä" -versio - vihanneksilla.

Tätä reseptiä varten tarvitsemme:

• smetana 35% rasvaa;
• tomaattikastike;
• kananrintoja;
• vihreät;
• sipuli;
• tomaatit;
• Paprika.

Teemme marinadin: sekoita smetana, tomaattikastike, yrtit, lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan. Leikkaa rintoja tarpeeksi isoja paloja ja jätä marinadissa 2-3 h. Leikkaa tässä vaiheessa tomaatit, sipulit ja paprikat.

Kun liha on marinoitunut, laitamme ainekset vartaisiin seuraava tilaus: tomaatti, liha, sipuli, liha, pippuri, liha jne.

Muista kaada jäljellä oleva kastike lihan ja vihannesten päälle. Tuloksena on astia herkullisia vihanneksia grillissä ja uskomaton maku.

Täydellisen kuvan saamiseksi voit lisätä maalaismaisia ​​perunoita.

Kananrintavartaat pannulla

Suurin osa nopea resepti-grilli paistinpannulla.

Käytämme edellisen reseptin kaltaisia ​​aineksia, mutta vaihdamme smetanan ja tomaattikastikkeen etikkaan ja lisäämme oliiviöljyä.

Keittomenetelmä:

1. Kiinnitämme erityistä huomiota sipuliin tässä reseptissä: sen on oltava rapea. Leikkaa se karkeaksi, kaada 100 ml vettä ja 50 ml etikkaa ja anna marinoitua 15 minuuttia.
2. Leikkaa broilerin filee kuutioiksi, lisää suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan ja oliiviöljyä.
3. Pilko loput vihannekset karkeasti.
4. Pujottelemme kaikki ainekset vartaisiin seuraavassa järjestyksessä: sipuli, kananrinta, paprika, rinta, tomaatti.
5. Kuumennamme kuivan paistinpannun (grillipannu on ihanteellinen), laitamme vartaat sen päälle ja paistamme joka puolelta.

Tarkistamme valmiuden vakiona: jos valkoinen mehu alkaa erottua, liha on valmis. Nämä vartaat tarjoillaan parhaiten tuoreista vihanneksista koostuvan salaatin kanssa.

Kananrintavartaat hunajalla

Jos pidät makeisista, pidät taatusti seuraavasta marinadista.

Ainesosat:

• kananrintoja;
• soijakastike;
• kasviöljy;
• valkosipuli;
• tomaattipasta tai ketsuppi;
• mausteet, suola, pippuri maun mukaan.

Valmistus on hyvin yksinkertainen: sekoita hunaja, soijakastike, hienonnettu valkosipuli ja ketsuppi tai tomaattipyree, lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita.

Leikkaa rinnat suuriksi neliömäisiksi paloiksi, laske ne marinadikoostumukseen. Anna marinoitua jääkaapissa 2-3 tuntia.

Tämän ajan kuluttua pujottelemme palat vartaisiin ja lähetämme ne 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi.

Vartaat saadaan herkullisella punertavalla ja rapealla kuorella.

Pieni salaisuus: jotta palat eivät kuivuisi, voit peittää leivinastian ensin foliolla ja avata 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, jotta palat ruskistuvat.

Mitä tarjota kanavartaiden kanssa?

Tämän tyyppiseen grilliin paras lisuke tulee riisiä. Tarjoilun aikana lorauta päälle jäljellä oleva kastike. Tulet varmasti rakastumaan tähän kulinaariseen mestariteokseen.

Kuten näet, kananrintavartaat ovat valinnaisia. dieettiruoka. Tämä on valtava valikoima ruoanlaittovaihtoehtoja.

Mikään resepti ei vie yli 40 minuuttia, paitsi tietysti marinointiprosessi. Mikä tahansa näistä resepteistä vetoaa jokaiseen perheenjäseneen.

Pääsääntönä on varmistaa, että grilli ei kuivu.

Siitä tulee erittäin maukasta, mehukasta ja terveellistä. Loppujen lopuksi valkoinen siipikarjanliha on erityisen ravitsevaa ja proteiinipitoista. On syytä huomata, että tällaisessa hiiliruoassa on suositeltavaa käyttää kanafileen lisäksi myös muita ainesosia, jotka antavat grillin. erityinen maku ja aromi.

kananrintavartaat resepti

Vaaditut ainesosat:

• paksu smetana 35% - 210 g;
• jäähdytetyt tuoreet rinnat - 4 kg;
• vihreät - pari nippua;
• iso sipuli - 4 kpl;
• mausteinen tomaattikastike - 3 suurta lusikkaa;
• jodioitu suola - 2 jälkiruokalusikkaa;
• maustepippuriherneet - 12-16 kpl;
• soijakastike - 45 ml.

lihan käsittelyprosessi

Ennen kuin valmistat shish kebabin kananrintaa, se on pestävä perusteellisesti, vapautettava luista, rustoista ja ihosta ja leikattava sitten pitkiksi ja ei kovin ohuiksi paloiksi. Sen jälkeen on suositeltavaa jättää liha sivuun ja aloittaa heti kypsentäminen. tuoksuva kastike jossa fileen tulee marinoitua noin 3-4 tuntia.

Kananrintavartaat: marinadi ja sen valmistus

Kastikkeen luomiseksi sinun on sekoitettava paksu 35% smetana, hienonnettu vihreät, mausteinen tomaattipasta, leikattu renkaiksi yhdessä kulhossa sipulipippuria herneet ja levitetyt ainekset on sekoitettava iso lusikka ja aloita sitten lihan marinointi. Tätä varten on asetettava kananrintapaloja emalitavarat, lisää niihin aiemmin valmistettu kastike, sekoita käsin, sulje kansi ja jätä sivuun 3-4 tunniksi. Tänä aikana pehmeä ja pehmeä valkoinen siipikarjanliha imee mausteiden aromit, tulee maukkaammaksi ja mehukkaammaksi.

Rintojen laittaminen vartaisiin

Rinnat tulee paahtaa koivu- tai tammihiilellä. Kun ne antavat ensimmäisen lämmön, sinun on heti alettava laittaa lihaa vartaisiin. Tässä tapauksessa fileekappaleita on käytettävä pituussuunnassa, jotta päät eivät roiku eivätkä pala. Sipulirenkaita voidaan käyttää myös puuhiilellä keittämiseen. Niiden käyttöä lihan kanssa ei kuitenkaan suositella, koska ne palavat loppuun ennen kuin niistä tulee pehmeä filee. On parempi asettaa sipulit hotellin vartaalle ja kypsentää niitä grillissä enintään 5-9 minuuttia.

Astian lämpökäsittely

Kananrinta shish kebab pehmenee ja paistetaan jo 20-30 minuutin kuluttua sen jälkeen, kun se on asetettu kuumille hiilille. Sen selvittämiseksi, onko ruoka todella valmis, leikkaa lihapala veitsellä ja tarkkaile, vuotaako verta vai ei. Jos rinnoista tulee vain tuoksuvaa läpinäkyvää mehua, niin grilli voidaan turvallisesti poistaa grillistä ja tarjota vieraille.

Oikea tarjoilu

Grillattuja kananrintafileitä suositellaan tarjottavaksi kuumana tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa. On myös syytä huomata, että tällainen ei kovin raskas ruokalaji voidaan esittää runsas lisuke keitettyjen tai perunoiden, riisin, tattarin, pastan jne. muodossa. valkoinen liha lintuja tulee ehdottomasti tarjota tai ketsuppia.