19.10.2015 mennessä

Tresca on kala, jonka pitäisi olla jokaisen perheen ruokalistalla. Jotkut kotiäidit sanovat huokaillen: "En pidä kalasta, joten en tee ruokaa ..." Reseptin muuttaminen saattaa olla syytä. Ja ei tarvitse etsiä jotain epätavallista ja yliluonnollista, ostaa kalliita harvinaisia ​​kaloja. Riittää, kun muistelen vanhaa hyvää klassista turskaa marinadilla, joka on peritty Neuvostoliiton menneisyydestä. Ruoka on helppo valmistaa, siinä käytetään saatavilla olevia tuotteita ja maku on erinomainen!

Turskan keittämisessä klassisen reseptin mukaan on yksi vivahde. Voit käyttää fileitä tai kokonaista kalaa. On suositeltavaa valita kala ja ottaa siitä luut pois kypsennyksen aikana, sillä fileet voivat muuttua vetisiksi ja hiipiväksi.

Ainesosat

• tuore kala (turska) - 700 g
• sipulit - 2-3 kpl.
• porkkanat - 2-3 kpl.
• vehnäjauho - 100 g
• tomaattipasta - 5 rkl
• keitetty vesi - 200 ml
• etikka - 1 rkl
• kasviöljy - 6 rkl
• Tilli
• mustapippuria (herneitä)
• suola

Askel askeleelta ruoanlaittoprosessi kotona

1. Valmistele ainekset.
2. Aloita valmistamalla marinadi. Pese, kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli keskikokoisiksi paloiksi, hienonna porkkanat karkealla raastimella.



3. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen puolet normaalista auringonkukkaöljystä. Paista porkkanaa ja sipulia öljyssä noin 2-3 minuuttia välillä sekoittaen. Tänä aikana sipulit muuttuvat valkoisiksi ja porkkanat kirkkaan oransseiksi.



4. Lisää pippurit (5-6 kpl) sipuliin ja porkkanoihin. Ne voidaan myös jauhaa ja lisätä sitten marinaadiin. Kaada pannulle tomaattipasta, etikka, suola, sekoita.



5. Pese ja hienonna tilli hienoksi.



6. Lisää tilli pannulle marinadin kanssa ja lisää vesi. Sekoita tasaiseksi lastalla. Anna marinadin kiehua kannen alla, kunnes vesi kiehuu. Tänä aikana marinadi kypsyy: sipulit ja porkkanat pehmenevät, ja suola, etikka ja pippuri kyllästävät niitä. Kokeile mitä saat. Lisää suolaa tai etikkaa maun mukaan, jos sinusta tuntuu olevan pulaa. Se on hyvin valmistettu marinadi, joka tarjoaa 70% ruuan onnistumisesta. Tulevaisuudessa sen maku tunkeutuu kaloihin.



7. Siirrytään nyt kaloihin. Sinun on tehtävä kaikki mahdollisimman nopeasti, jotta marinadilla ei ole aikaa jäähtyä. Jos kala ostetaan kokonaisena, poista se ja leikkaa paloiksi. Upota kalaviipaleet suolattuihin jauhoihin. Lähetä se sitten esilämmitettyyn öljypohjaan (jossa on jäljellä oleva kasviöljy). Paista kalaa molemmilta puolilta 2-3 minuuttia ja poista sitten.



8. Valitse kaloista kaikki luut ja poista ne. Leikkaa jäljellä oleva liha pieniksi paloiksi.



9. Jaa valmis marinadi 2 osaan. Peitä vuoan pohja yhdellä ja liu'uta toista reunaa kohti.



10. Levitä nyt kasa jäljellä olevaa marinadia turskanpalojen päälle. Peitä ja kypsennä miedolla lämmöllä noin 14-18 minuuttia. Sammuta sitten kaasu äläkä avaa kantta. Anna marinadin turskan lämmetä ja imeä marinadin makua ja aromia paremmin.



11. Marinoitu turska on valmis! Tarjoile kuumana tai kylmänä - se maistuu joka tapauksessa hyvältä. Hyvää ruokahalua!

Kaikki tietävät, että kala on helposti sulavan proteiinin lähde ja se tulisi sisällyttää jokaisen terveydestään ja kunnostaan ​​huolehtivan ruokavalioon! Ja varsinkin nyt, kun suuri paasto on käynnissä - tämä ruokalaji ei yksinkertaisesti ole korvattavissa kaikille, jotka tarkkailevat sitä. No, tietysti niille, jotka ovat laihdutusohjelmassa.

Järkevä ruokavalio mahdollistaa lihapöydän vuorottelun kalapöydän kanssa, koska kalaruoka on paljon terveellisempää ja terveellisempää kuin liharuoka! Kalanliha sisältää fosforia, jota kutsutaan myös nuoruuden eliksiiriksi.

Miksi kehomme tarvitsee niin paljon kalaruokia? Ensinnäkin se on PROTEIINI, joka vaikuttaa aineenvaihduntaan, lihasten supistumiseen ja työkykyymme. Sen puute vaikuttaa kielteisesti kaikkiin kehon järjestelmiin ja johtaa vastustuskyvyn heikkenemiseen.

Siksi voimme turvallisesti sisällyttää ruokalistallemme mitä tahansa kalaruokia. Ja mitä useammin sen parempi! ja kaikki pitävät siitä herkullisena 🙂

Turska ylläpitää elinvoimaa

Turskan TOP 5 hyödyllistä ominaisuutta:

1. Turska on vähärasvainen kala ja se sisältää enintään 4 % rasvaa. Tätä ominaisuutta käytetään laajasti terapeuttisessa ruokavaliossa. Sen rasva imeytyy helposti kehomme. Siksi se on erittäin hyödyllinen sekä niille, jotka haluavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista, että niille, jotka hallitsevat painoaan.
2. Tämä kala sisältää runsaasti erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita. Esimerkiksi hänen lihansa sisältämä jodi on välttämätön haiman ja sydämen normaalille toiminnalle. Fosfori on vastuussa keskushermoston täydellisestä toiminnasta. D-vitamiini on erittäin tärkeä luustolle.
3. Keitetty turska, jolla on herkin koostumus, on erittäin hyödyllinen ihmisille, joilla on sairas maksa, koska se sulautuu helposti ruoansulatusta estämättä.
4. Säännöllinen, vain 10 gramman kalan nauttiminen päivässä vaikuttaa suotuisasti niveliin ja rustoon. Tämä on erittäin hyödyllistä tietoa ihmisille, jotka kärsivät niveltulehduksesta ja niveltulehduksesta.
5. Omega-3-rasvahappoja sisältävän turskan kalan syöminen auttaa merkittävästi palauttamaan aineenvaihduntaprosesseja, mikä puolestaan ​​johtaa kehon rasvan vähenemiseen ja lihasten vahvistumiseen.

Tuotteet

• Turska - 1 kg
• Suuret porkkanat - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl
• Keskikokoinen sipuli - 1 kpl
• Tomaattipasta - 2 ruokalusikallista
• Soijakastike - 3 ruokalusikallista

• Sitruunamehu - 2 ruokalusikallista
• Suolaa, pippuria maun mukaan
• Yrttimauste kalalle
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl
• laakerinlehti
• Pippuriseos

Keittomenetelmä

1. Pesemme kalat, leikkaamme sen paloiksi ja laitamme syvään kulhoon marinoitumaan.
2. Ripottele kalat mausteilla, kaada sitruunamehulla, soijakastikkeella ja jätä.
3. Valmista marinadi hitaan liedellä tai pannulla. Tätä varten kolme porkkanaa karkealla raastimella, leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja tomaatti nauhoiksi ja kuullota auringonkukkaöljyssä tomaattipyreetä ja pienellä määrällä vettä, kunnes ne ovat kypsiä. Suolaa ja pippuria. Jäähdytä se.
4. Kiehauta vesi, suola, laita laakerinlehti, pippuriseos ja keitä turska. Keittämisen jälkeen keitä 10 minuuttia. Jäähdytä ja erota luista.
5. Laitoimme osan valmiista marinadista astian pohjalle, jossa kalat marinoidaan. Sitten levitämme luista puhdistettu turska ja laitoimme marinadin jäännökset päälle.
6. Anna hautua 2-3 tuntia.

Astia voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä, tämä ei muuta sen erinomaista makua!

Reseptiarvosteluni

Kokeilin marinaadikalaa ennenkin, mutta keitin sen itse ensimmäistä kertaa, eikä minun tarvinnut koskaan ostaa turskaa. Mutta se ylitti kaikki odotukseni!

Kun ostin tämän kalan, en edes osannut valmistaa sitä. Äiti neuvoi minua keittämään turskaa marinadilla, koska sen liha on hieman kuivaa paistamista ja leivontaa varten. Ja kasvisturkin alla se todella osoittautui mehukkaaksi ja pikantiksi.

Kalaruokien syömisen tulee olla säännöllistä. Kalaa pitää syödä vähintään kerran viikossa. Mutta on parasta, jos teet kalaruokia mahdollisimman usein. Sekä lapset että aikuiset rakastavat turskaa. Tämä kala on vähärasvaista, joten se on hyvä ruokavaliossa. Se imeytyy täydellisesti ja toimittaa tarvittavat hivenaineet kehoomme.

Hyödyllinen turska

Rasvahapot vahvistavat ihoa, auttavat väsyneen näön palautumisessa. Ihmiset, jotka syövät usein kalaa, ovat vähemmän alttiita hermostuneelle uupumukselle. Turskafilee voi vahvistaa muistia, parantaa ruoansulatusta ja antaa kiiltoa hiuksille ja kynsille. Haluatko ruokkia perhettäsi herkullisella ja terveellisellä ruoalla? On aika muistaa nämä kalojen ominaisuudet. Tässä artikkelissa esittelemme huomiosi turskamarinadin reseptejä valokuvalla. Marinadi tekee kalaruoasta mehukkaamman ja maukkaamman. Hän valmistautuu ilman vaikeuksia. Ja siinä oleva kala ei ole vain maukasta, vaan, mikä ei ole yhtä tärkeää, myös kaunista. Voit nähdä tämän itse katsomalla valokuvaa turskasta marinadin alla.

Tunnetuin resepti

Ja mennään asiaan. Klassikot ovat aina ajankohtaisia, ja reseptien tapauksessa tämä sääntö ei ole poikkeus. Siksi ensimmäinen harkittava resepti on klassinen versio. Kypsennämme porkkanoilla ja sipulilla marinoitua turskaa näistä tuotteista:

• Turskafilee - sen likimääräinen määrä on kilogramma tai puolitoista.
• Jauhoja, joissa paistamme kalapalat, on noin lasillinen.
• 3-4 kpl sipulia.
• Tomaattipasta - 2 suurta lusikkaa.
• Vesi - noin 0,5 litraa.
• Porkkanat - noin 2 kpl.
• Suolaa, mausteita.
• Vähärasvainen öljy ilman aromia.
• Pöytäetikka 9%.

Askel askeleelta turskan kypsennys porkkana-sipulimarinadilla:

1. Valmistamme halutun kokoiset fileepalat.
2. Kaada suola jauhoihin ja pyörittele kalafileet tässä kuivassa seoksessa, paista kasviöljyssä. Pannun pohjan tulee olla paksu, jotta kala ei putoa paistamisen aikana. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
3. Ruoanlaitto tärkein asia - marinadi. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Raasta porkkanat karkean raastimen läpi.
4. Paista porkkana-sipuli duo pannulla kasviöljyllä.
5. Lähetämme pannulle tomaatin ja etikan. Älä hengitä etikan päälle, kun kaadat sitä vihannesten päälle!
6. Suolaa ja mausta kasviskastike. Käytä valmiita kalamaustesarjoja. Ne tekevät ruoasta värikkäämmän.
7. Sillä hetkellä, kun vihannekset ovat valmiita, sinun on kaadettava kuumaa vettä pannulle. Ja jotta marinadin alla oleva turska olisi aivan upea, lisäämme marinaadiin tuoretta tilliä ja lisäämme laakerinlehden.
8. Annamme marinadin kiehua. Nyt siihen voi laittaa kalafileitä.
9. Voit tarjoilla illalliseksi kuumaa marinoitua turskaa. Mutta jos jätät valmiin ruuan 6 tunniksi viileään paikkaan, kala imee marinadin ja muuttuu vielä maukkaammaksi.

Turskan kypsennys uunissa

Tämän ruuan valmistaminen uunissa voi vapauttaa aikaa muihin emännän asioihin. Ja maku on hämmästyttävän erilainen kuin pannulla kypsennetty marinaditurska.

Tuotteet reseptin toteuttamiseksi:

• Kilo turskaa.
• 2 porkkanaa ja 1 sipuli.
• 3-5 tomaattia.
• Paprika - 2-3 kpl.
• Suolaa ja mausteita.

Marinoitu turska - resepti

Marinoitu turska hitaassa keittimessä

Tämä avustaja tuli keittiöihimme ja monet kotiäidit pitivät hänestä todella. Kuinka voit kiertää sen, kun valmistat herkullista turskaruokaa? Lisäksi monitoimikeittimessä kalat ovat yksinkertaisesti vertaansa vailla. Kokeile itse.

Ainekset:

• Kilo turskaa.
• 4 kpl sipulia.
• Puoli lasillista jauhoja.
• 2-4 porkkanaa.
• 5-7 ruokalusikallista tomaattia (voit ottaa ketsuppia).
• Lasi vettä.
• Laakerin lehti.
• Sokeri - 1 ruokalusikallinen.
• Etikka 9% - ruokalusikallinen.

Herkullisen turskan keittäminen

1. Kalafileet on valmistettava. Leikkaamme sen sopiviin osiin, huuhtele.
2. Kaada 4 isoa ruokalusikallista kasviöljyä keittiöavustajan kulhoon. Aloita kalanpalojen paistaminen "Paistaminen"-tilassa. Paista, pyörittele jauhoissa ja suolassa molemmin puolin tasaisesti.
3. Laita valmiit fileepalat erikseen.
4. Poistamatta tätä tilaa käytöstä, jatkamme sipulien ja porkkanoiden kypsentämistä kulhossa. Paistamme vihanneksia puolikypsiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, laita porkkanat raastimen läpi.
5. Kaada lasillinen kuumaa vettä paahdettujen kasvisten joukkoon ja anna veden kiehua kannella peitettynä. Sekoita ja suolaa marinadi.
6. Kun marinadi kiehuu, upotamme kalapalat siihen.
7. Esittelemme etikan ja mausteet suosikkiyrtteineen.
8. Asetamme "Quenchingin" ja unohdamme kalat puoleksi tunniksi.
9. Tämän ajan jälkeen voit nauttia herkullisesta ja mikä tärkeintä, terveellisestä ruoasta.

Kerran tämä kala ei nauttinut herkkusujen suosiosta. Häntä pidettiin halvimpana ja yleisimpänä. Mutta kuten voit nähdä, jos laitat hiukkasen sielustasi ruuan valmistukseen, tällainen turska osoittautuu erittäin mureaksi, maukkaaksi ja aromaattiseksi.

Grillattua turskaa

Kutsumme sinut kokeilemaan kalaa paitsi kotona, myös raikkaassa ilmassa. Jos sinulla on grilli, arvostat varmasti turskamarinadin reseptiä sitruunamehulla.

Tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• Turskahiutaleet.
• 1 mehukas sitruuna.
• Vähärasvainen öljy - 50 millilitraa.
• Tomaatteja 5 kappaletta.
• Mausteet.

Ja näin valmistamme grillattua kalaa:

1. Sekoita kulhossa koko sitruunan öljy ja mehu.
2. Lisää sinne puristimen kautta puristettu valkosipuli.
3. Sekoita saatu kastike ja lisää mausteet siihen.
4. Leikkaa tomaatit viipaleiksi tai viipaleiksi ja laita ne erilliseen lämmönkestävään muotoon.
5. Turska tulee kastaa tuoksuvaan öljyyn, jossa on sitruunamehua.
6. Jokainen pala kastetaan erikseen ja asetetaan tomaatti "tyynylle". Ripottele päälle kalafileet pippurilla ja suolalla.
7. Kaada loput marinadit kaikkien muotin ainesten päälle ja grillaa vuoka.

Tuoksuva ja herkullinen ruokalaji koristaa täydellisesti juhlapöydän, hämmästyttää vieraat maullaan ja mehukkuudellaan. Turska on vähäkalorinen kala, joten se voidaan sisällyttää urheilijoiden ja ruokavaliota noudattavien ihmisten ruokavalioon.

Klassinen marinoidun turskan resepti

Resepti ilmestyi neuvostovuosina ja miellyttää edelleen kotiäitejä valmistuksen yksinkertaisuudella.

Ainekset:

• turska - 550 g;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• jauhot - 90 g;
• kasviöljy - 70 g;
• tomaattipasta - 70 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• oksa basilikaa;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Vapauta kalat suomuista, huuhtele huolellisesti viileässä vedessä ja erota luista. Leikkaa filee 2,5-3,5 cm:n neliöiksi.
2. Laita turska emaloituun kulhoon, lisää suolaa, pippuria ja basilikaa.
3. Purista sitruunasta mehu, kaada se kalan päälle. Laita turska marinoitumaan viileään pimeään paikkaan 13-17 minuutiksi.
4. Siirrä kala syvään astiaan, kaada siihen jauhot, sekoita niin, että jokainen pala on jauhojen peitossa kaikilta puolilta.
5. Laita kala kuumalle paistinpannulle, joka on ensin kostutettava öljyllä. Paista turskaa 12-14 minuuttia kullanruskeiksi.
6. Kuori sipulit ja leikkaa hienoksi.
7. Pese porkkanat, leikkaa neliöiksi.
8. Voitele pata öljyllä, kaada siihen kasvikset ja paista 7-9 minuuttia. Kaada joukkoon tomaattipyree ja 0,6 kupillista vettä. Hauduta 11-14 minuuttia.
9. Laita kerros turskaa syvään astiaan, joka on peitetty kerroksella haudutettuja vihanneksia. Vuorottele kerroksia, mutta varmista, että viimeinen on kasviksista.
10. Laita valmis ruokalaji jääkaappiin 16-19 minuutiksi. Tarjoile kylmänä alkupalana.

Koristele hienonnetulla korianterilla tai sipulirenkailla.

Resepti tuoreilla tomaateilla uunissa

Yksinkertainen ja erittäin herkullinen ruokalaji, jonka jopa nuori kotiäiti osaa valmistaa.

Huomioi, että kuumaa turskaa tarjoiltaessa kalaa tulee marinoida 10-13 minuuttia pidempään.

Ainekset:

• Tesca-filee - 550 g;
• tomaatit - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• lime - 1 kpl;
• oliiviöljy - 70 g;
• tilli ja persilja - 100 g;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele turskafilee viileässä vedessä, leikkaa 8-9 cm pituisiksi paloiksi, hiero perusteellisesti suolalla.
2. Jauha lime blenderissä tahmeaksi massaksi.
3. Raasta valkosipuli hienolla raastimella.
4. Sekoita syvässä kulhossa oliiviöljy, lime, valkosipuli ja pippuri. Upota filee saatuun marinaadiin 18-22 minuutiksi.
5. Laita kalat voideltuun uunipellille ja laita uuniin. 185 asteen lämpötilassa turska kypsyy 16-18 minuutissa.
6. Leikkaa tuoreet tomaatit pieniksi neliöiksi, sekoita hienonnettujen yrttien, öljyn ja suolan kanssa.
7. Laita kala lautaselle, laita päälle tomaatit ja yrtit ohuella kerroksella.

Valoisa kesäruoka on valmis. Siinä yhdistyvät tuoreiden vihannesten, yrttien ja kalan edut.

Turska tomaattimarinadin alla hidas liesi

Monipuolinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Loistava välipalavaihtoehto isommallekin perheelle.

Ainekset:

• turskan filee - 450 g;
• sipulit - 1 kpl;
• tomaattipasta - 90 g;
• oliiviöljy - 70 g;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese turska huolellisesti, leikkaa neliöiksi ja laita voideltuun multicooker-kulhoon.
2. Kuori sipuli, leikkaa isoiksi neliöiksi ja laita turskan päälle.
3. Mausta suolalla ja pippurilla. Pirskota tomaattipyreetä kalan päälle ja lisää loput oliiviöljystä.
4. Sulje monitoimikeitin, aseta se sammutustilaan 43 minuutiksi.

Kala voidaan tarjoilla perunoiden, maa-artisokan tai kukkakaalin kanssa.

Marinoitua turskaa etikalla

Ajan testattu resepti ei petä sinua. Kalan hienostunut maku yhdistettynä mausteisiin tulee todelliseksi kulinaariseksi mestariteokseksi ja hämmästyttää vieraat.

Ainekset:

• turskan filee - 550 g;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• kuuma ketsuppi - 40 g;
• jauhot - 60 g;
• etikka 9% - 2 ruokalusikallista;
• sokeria, suolaa, pippuria ja neilikkaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele turskafilee huolellisesti viileässä vedessä, leikkaa pitkulaisiksi paloiksi ja kuivaa. Hiero kala suolalla ja mausteilla, pyörittele jokainen pala varovasti jauhoissa niin, että se peittyy joka puolelta.
2. Ripottele öljyä kuumalle pannulle, laita fileet päälle ja paista 8-11 minuuttia.
3. Poista sipulista kuori, leikkaa pieniksi viipaleiksi.
4. Huuhtele porkkanat huolellisesti, leikkaa neliöiksi.
5. Kaada öljy esilämmitettyyn paistinpannuun, lisää sipuli ja hauduta 13-16 minuuttia. Lisää porkkanat ja keitä vielä 11-13 minuuttia.
6. Kaada ketsuppi pannulle vihannesten kanssa, mausta neilikkalla ja pippurilla. Sulje tiiviillä kannella ja anna hautua 3,5-4,5 minuuttia. Lisää etikka ja sokeri, kiehauta. Poista lämmöltä, jäähdytä.
7. Jäähdytä paistettu kala, laita syvään kulhoon ja kaada marinadin päälle. Aseta säiliö kylmään paikkaan 5-6 tunniksi.

Kalvossa paistettu turska viinillä marinoituna

Jotta voit valmistaa turskaa tällä reseptillä, sinulla on oltava uuni, jossa on ylälämmityselementti. Muuten astia voi menettää mehukkuutensa ja arominsa.

Ainekset:

• turskan filee - 550 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• valkoviini - 60 g;
• oliiviöljy - 60 g;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Laita sitruuna mehupuristimen läpi. Laita syntynyt mehu jääkaappiin 11-13 minuutiksi
2. Raasta valkosipuli hienoksi.
3. Sekoita syvässä astiassa sitruunamehu, valkoviini, valkosipuli, öljy ja mausteet. Laita marinadi pimeään paikkaan 12-14 minuutiksi
4. Huuhtele fileet huolellisesti kylmässä vedessä, hiero suolalla ja laita foliolla päällystetylle pellille.
5. Kaada viinimarinadi kalan päälle.
6. Kytke päälle ylempi lämpövastus, aseta ritilä mahdollisimman lähelle sitä ja aseta uunipelti, jossa on rätilä. Paista 183 asteessa 16-18 minuuttia.

Jotta kalasta tulee kultainen kuori, voit jättää sen sammutettuun uuniin hautua vielä 3-4 minuuttia.

Resepti keitetystä turskasta, joka on marinoitu paprikalla

Tämä ruokalajimuunnelma sopii täydellisesti niille, jotka rakastavat keitettyä kalaa.

Ainekset:

• turskan filee - 550 g;
• sipulit - 2 kpl:
• porkkanat - 2 kpl;
• tomaatit 2 kpl;
• kasviöljy - 50 g;
• tilli ja persilja - 50 g:
• suolaa, neilikkaa, pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele kalat kylmässä vedessä, laita kattilaan, keitä minimimäärässä nestettä 12-14 minuuttia.
2. Vapauta sipuli kuoresta, leikkaa pieniksi renkaiksi.
3. Pese porkkanat, raasta karkealla raastimella.
4. Kuumenna tomaatit kiehuvalla vedellä 20 sekuntia, laita kylmään veteen. Tee sivuun leikkauksia, irrota.
5. Huuhtele paprika kylmässä vedessä, poista siemenet, leikkaa pieniksi neliöiksi.
6. Laita sipulit, tomaatit, porkkanat ja paprikat öljyllä kostutettuun pannulle. Hauduta 8-9 minuuttia.
7. Kaada haudutetut vihannekset blenderiin ja sekoita tahmeaksi massaksi.
8. Kaada kasvismassa kattilaan kalan kanssa ja laita viileään paikkaan 16-18 minuutiksi.
9. Kuumenna kala kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja keitä 4-6 minuuttia.

Marinoitu turska on maukas ja terveellinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla kasvisten tai murojen lisukkeen kanssa. Turskan ravitsemukselliset ominaisuudet mahdollistavat tämän ruoan antamisen lapsille ja kroonisista sairauksista kärsiville.

Aikoinaan turska ei ollut niin suosittu ja sitä pidettiin opiskelijana, mutta jos laitat siihen sielusi ja keität sen rakkaudesta, ruokalaji on paljon maukkaampi kuin muut kalat, erittäin mehukas ja herkkä vihanneksilla marinoitu turska. Tällaisen turskan valmistaminen on erittäin helppoa ja yksinkertaista, ja siitä tulee upea ja aromaattinen, kokeile vain ja muista kirjoittaa mielipiteesi. Ja varaa aikaa tällaisten kalojen keittämiseen. Katsotaanpa nyt ruoanlaittoreseptiä:

• Turska - 1 kpl
• Sipulit - 4 kpl
• Porkkanat - 4 kpl
• Tomaattipasta - 250-300 g
• Vesi - 150 g
• Jauhot - 2-3 ruokalusikallista
• Kasviöljy paistamiseen
• Suolaa, mausteita maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Tätä ruokaa varten ei tarvitse etsiä pelkästään turskafileitä. Tavalliset kalatkin kelpaavat. Evät on poistettava niistä ja leikattava osiin. Halutessasi voit tietysti leikata harjanteen ja poistaa ihon. Suolaa ja pippuroi kalapalat ja laita sivuun hetkeksi.
2. Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Kuori porkkanat, leikkaa suikaleiksi tai hiero karkealla raastimella. Voit käyttää korealaista porkkanaraastetta - se on kaunista.
3. Paista sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää sitten porkkanat ja paista kaikki yhdessä tasaisen oranssin väriseksi.
4. Laita tomaattipyre (tai tomaatit omassa mehussaan) sinne, hikoile kaikki kevyesti yhdessä miedolla lämmöllä ja siirrä kattilaan. Lisää vesi, etikka, sokeri, suola maun mukaan. Mausteista sopivat laakerinlehdet, neilikka, musta- ja maustepippuriherneet. Hauduta tätä kaikkea miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
5. Upota kala jauhoihin ja paista pannulla kullanruskeiksi. Kun kaikki palat ovat paistuneet, laita ne tomaattikastikkeeseen ja keitä siinä kannen alla miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Sammuta lämpö kattilan alta ja anna astian seistä tunnin tai kaksi. Kastike imeytyy kalaan, siitä jää hyvin vähän jäljelle.
6. Jos aika on hyvin tiukka tai pidät kalasta, joka on mureampaa, ilman kuorta, älä paista sitä ennen kuin lisäät sen kastikkeeseen. Tässä tapauksessa kypsennysaikaa tulisi pidentää hieman, jopa 20-30 minuuttiin. Kun palat ovat pehmeitä, ne hajoavat helposti haarukalla - ruokalaji on valmis.
7. Nyt tiedät kuinka keittää marinaditurskaa. Se on erityisen maukasta seuraavana päivänä. Tarjoile perunamuusin tai riisin kanssa tai syö vain leivän kanssa.

Hyvää ruokahalua!!!