เมื่อจำเป็นต้องเตรียมต้นฉบับและ ของอร่อย, ม้วนไก่กับชีส (บางครั้งเรียกว่านิ้วไก่) ช่วยฉันได้เสมอ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วจนฉันอดไม่ได้ที่จะแบ่งปันสูตรอาหารอันมีค่ากับคุณ

พิจารณาวิธีการปรุงม้วนไก่ในเตาอบ คุณสามารถทอดในกระทะได้อย่างปลอดภัย: คุณอาจชอบตัวเลือกนี้มากกว่า - ลองใช้ดู

• ฮาร์ดชีส
• อกไก่ เนื้อ
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสที่ชอบ

วิธีทำม้วนไก่กับชีสแสนอร่อยในครึ่งชั่วโมง:

1. ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ พริกไทยและเกลือแต่ละจาน จากนั้นตีเบา ๆ ด้วยค้อนในครัว (แค่เบา ๆ อย่าหักโหมจนเกินไป) สำหรับคนรัก รสกระเทียม, มีตัวเลือกให้ใส่กระเทียมในขั้นตอนนี้
3. ใส่ชิ้นทั้งหมดลงในชาม พักไว้ 20 นาที ปล่อยให้เนื้อหมักและดูดซับกลิ่นและรสชาติ
4. เมื่อเตาอบร้อนขึ้น ให้หั่นเป็นชิ้น ตัดชีสที่มีขนาดพอดี แล้วห่อเป็นเนื้อ ปั้นเป็นม้วนเนื้อ

ถึง นิ้วเนื้อไม่ได้หันหลังกลับ ผมวางมันไว้ที่ทางแยกลงแล้วกดเบาๆ คุณสามารถใช้เธรดนี้ได้ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสิ่งนี้จะไม่เกี่ยวข้องอีกต่อไป ไม้จิ้มฟันก็ไม่น่าจะเหมาะกับจุดประสงค์นี้เช่นกัน โดยทั่วไปแล้ว ฉันพลิกมันและมันช่วยได้

1. เรากระจายม้วนสำเร็จรูปบนแผ่นอบหรือในกระทะที่ไม่มีที่จับแล้ววางลงในปากเตาอบของเรา

ที่ 180 องศา นิ้วไก่ของฉันจะอบใน 20, 30 นาที คุณต้องจับตาดูพวกเขาและเมื่อด้านข้างของพวกเขาเริ่มเป็นสีน้ำตาลกลายเป็นเปลือกสีทองนี่เป็นสัญญาณว่าจานกำลังจะมาถึง

ตอนนี้คุณเชี่ยวชาญอีกอันแล้ว สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ: โรลไก่กับชีสอบในเตาอบ สำหรับความเรียบง่าย จานนี้ค่อนข้างสามารถแข่งขันกับชื่อได้ ของกินวันหยุดกับรุ่นใหญ่ เช่น , หรือ . ท้ายที่สุดแล้ว ม้วนกระดาษของเรามีการ์ดที่ดีอยู่ในแขนเสื้อ - ความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมการ ทานให้อร่อย!

เรียบง่าย จานเทศกาลเป็นม้วนเนื้อไก่ มีหลายพันธุ์ เช่น ชีส แฮม เห็ด คอทเทจชีส หรือส้มเขียวหวาน พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและนำเสนอสิ่งใหม่ ๆ สำหรับวันหยุด การเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเคล็ดลับในการทำม้วนยัดไส้อร่อยและหอมกรุ่นเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเรียนรู้

วิธีทำไก่ม้วน

ใบสั่งยาใด ๆทำไก่ม้วนเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนประกอบ ในการทำม้วนไก่ยัดไส้แสนอร่อย คุณต้องใช้เนื้อไก่แช่เย็นสดหรืออกที่ไม่มีกระดูก ทุบเนื้อให้หนาครึ่งเซนติเมตร เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ มันยังคงวางไส้ห่อม้วนแล้วมัดด้วยเกลียวที่รุนแรงเพื่อความแข็งแรง

มีการเตรียมม้วนหลายวิธี - อบในแม่พิมพ์ภายในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment นึ่งในหม้อหุงช้าหรือหม้อไอน้ำสองครั้งทอดหรือตุ๋นในกระทะ ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับการเติมในม้วน - สำเร็จรูปใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงและดิบ - หนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่า ในเตาอบ จานจะอบเร็วกว่าในหม้อหุงช้า แต่นานกว่าในกระทะ

ในหม้อหุงช้า

ปรุงง่ายที่สุดม้วนอกไก่ในหม้อหุงช้า. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปผูกด้วยด้ายวางใน แบบฟอร์มพิเศษสำหรับนึ่งซึ่งวางบนชามน้ำ อาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมสามารถโรยด้วยเครื่องเทศเกลือ หลังจากปิดฝาแล้ว ที่เหลือก็แค่ตั้งค่าโหมดไอน้ำและรอ 45 นาที

ในเตาอบ

นิสัยที่สุดที่จะทำม้วนอกไก่ในเตาอบเพราะในกระบวนการผลิตจะอบอวลไปด้วยกลิ่นของเครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามา หลังจากห่อแล้วควรวางม้วนบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษฟอยล์ / กระดาษ parchment และอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอทั้งสองด้าน ต้องพลิกสองครั้งในระหว่างกระบวนการอบ รดน้ำได้ โรลอร่อยซอส.

ในกระทะ

ทำได้สองวิธีม้วนไก่ในกระทะ- ทอดหรือตุ๋น ขั้นแรก ม้วนสำเร็จรูปต้องเย็นลงใน ตู้แช่ครึ่งชั่วโมงเพื่อรักษารูปร่าง จุ่มในไข่ที่ตีแล้วม้วนในแป้งหรือ เกล็ดขนมปัง. มันยังคงทอดในน้ำมันร้อนหรือในไขมันลึก หากอาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นหนาหลังจากทอดแล้วจะต้องนำไปพร้อมในไมโครเวฟ - 10 นาทีเต็มกำลังก็เพียงพอแล้ว

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม อาหารไดเอทคุณต้องทอดมันในแต่ละด้านเป็นเวลา 6 นาทีเทน้ำกับซอส (เช่นมะเขือเทศ) และเคี่ยวใต้ ฝาปิดอีกครึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการทดลอง ทำซอสเหมือนกับอาหารจานโปรดของคุณด้วยน้ำเกรวี่ เช่น ชวนให้นึกถึงเนื้อสโตรกานอฟ อาซูกับผักดอง หรือสตูว์เนื้อวัวกับปาปริก้า แขกผู้เข้าพักจะประทับใจกับเวอร์ชั่นใหม่ของอาหารที่คุ้นเคย!

สูตรม้วนไก่ยัดไส้

พ่อครัวทุกคนสามารถหาได้สูตรไก่ม้วนเหมาะสมกับทุกสภาวะ ผู้เริ่มต้นชอบที่จะเลือก สูตรทีละขั้นตอนหรือสูตรพร้อมรูปถ่ายให้ทำตามคำแนะนำอย่างแน่นอน แล้วจะมีความวิจิตรงดงาม ของอร่อยตกแต่งโต๊ะ สูตรง่ายๆม้วนกับเห็ดผักหรือชีสกระท่อมถือเป็นเรื่องที่ซับซ้อนมากขึ้นด้วยชิ้นแฮมและชีสลูกพรุนและซอสครีม

กับเห็ด

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.

ทำอาหารอย่างไร ม้วนเนื้อไก่กับเห็ดจะช่วยคุณค้นหาสูตรต่อไป สำหรับการผลิต คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ เช่น แชมปิญอง พอร์ชินี ชานเทอเรลหรือเห็ด แต่ของสดจะดีที่สุด ของดองหรือเกลือสามารถให้น้ำผลไม้ที่ไม่จำเป็นได้ ดังนั้นควรบีบออกก่อนบรรจุ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 600 กรัม
• แชมเปญ - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว - พวง;
• ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น.;
• ชีสแข็ง- 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกเต้านมแต่ละส่วนออกจากกระดูก แล่เป็น 2 ชิ้น ผ่าแล้วเปิดเหมือนหนังสือ ตีเนื้อให้หนาครึ่งเซนติเมตร
2. เกลือ พริกไทย หมัก 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
3. เห็ดหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันใส่กระเทียมสับสมุนไพรสับ ผสมกับชีสขูด
4. ใส่ไส้บนเนื้อ วางบน ไข่ต้มม้วนให้แน่น ถ้าจำเป็น ให้มัดด้วยด้าย ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์อบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบ
5. เสิร์ฟพร้อมต้มหรือ มันฝรั่งทอด, ผัดจากบวบ

กับลูกพรุน

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 149 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

น่ารับประทานและประณีตม้วนเนื้อไก่กับลูกพรุน. บาง รสเผ็ดผลไม้ตากแห้งเปรี้ยวตัดกันอย่างสวยงามกับ เนื้อนุ่มสร้างความสามัคคี นักชิมจะประทับใจและส่วนที่เหลือจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมของจานที่ได้ เพื่อให้ความคมชัดมากขึ้นขอแนะนำให้โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศร้อน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 80 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แกะกระดูกออกจากเต้านม หั่นเป็น 2 ชิ้น ตีอย่างละชิ้น
2. ลูกพรุนนึ่งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีสับ
3. เกลือชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นโรยด้วยเครื่องเทศวางลูกพรุนม้วนห่อด้วยกระดาษฟอยล์
4. อบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. เสิร์ฟพร้อมเมล็ดคีนัวและซอสส้ม

กับเบคอน

• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 533 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หอมน่ารับประทานม้วนไก่ในเบคอนซึ่งห่อด้วยแถบเนื้อรมควันเหมือนรังไหม ด้วยเหตุนี้และการอบในระยะยาวอาหารเรียกน้ำย่อยจึงอุดมไปด้วยกลิ่นและรสชาติที่รมควันซึ่งทำให้กลั่นและอ่อนโยนยิ่งขึ้น เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คมชัดทำให้เนื้อนุ่ม - พริกไทยดำ ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.7 กก.
• เกลือ - 20 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 10 กรัม
• คอทเทจชีส- 150 กรัม
• พริกหยวก- 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• เบคอน - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อแต่ละครึ่งแล้วตีเกลือและพริกไทย
2. หล่อลื่นด้วยชีสกระท่อมโรยด้วยพริกหวานสมุนไพรสับ
3. ม้วนให้แน่นห่อด้วยเบคอนวางที่ด้านล่างของแบบฟอร์มทาด้วยน้ำมัน
4. อบที่ 180 องศาครึ่งชั่วโมง 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เปิดโหมดย่างเพื่อให้ได้เปลือก
5. เสิร์ฟพร้อมคูสคูส

กับสับปะรด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 148 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

วิธีการทำ ม้วนไก่กับสับปะรดและชีสช่วยคุณค้นหาสูตรด้านล่าง ทำตามขั้นตอนง่าย ๆ - คุณต้องทุบเนื้อ ยัดด้วยไส้และอบ ปรากฎว่า อาหารอันโอชะสอดไส้สับปะรดหวานอมเปรี้ยวและครีมชีสเข้มข้น ส่งมาได้เลยก็ดีครับ โต๊ะปีใหม่หรืออื่น ๆ งานเลี้ยงรื่นเริงกับข้าวมันบด

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 0.4 กก.
• ชีส - 100 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเต้านมเป็นเนื้อแล้วทุบด้วยค้อน ใส่สับปะรดชิ้น, ชีสครึ่งหนึ่งหั่นเป็นก้อน, ห่อ
2. อบบนแผ่นอบครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม โรยด้วยชีสชิป ปล่อยให้ละลาย
3. เสิร์ฟเหมือน จานอิสระหรือใส่เครื่องเคียงกับ bulgur

กับมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 177 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ฉ่ำและนุ่ม หาได้ที่ไหน รสครีมเพิ่มชีสแข็งปรุงรสด้วยมายองเนสและกระเทียม ทั้งยังทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสจัดจ้านที่สอดรับกับความหวาน มะเขือเทศฝาน. เป็นการดีที่จะเพลิดเพลินกับอาหารสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำกับมันฝรั่งอบเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.6 กก.
• ชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนส - 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อตามยาวจนเปิดเหมือนหนังสือ ห่อในถุงตี, เกลือ, พริกไทย, หมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ชีสขูดใส่กระเทียมสับมายองเนสมะเขือเทศก้อน
3. ใส่ไส้บนผิวเนื้อบิดห่อด้วยกระดาษฟอยล์
4. อบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ทานกับข้าว.

กับแฮมและชีส

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 116 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

กลิ่นหอมน่ารับประทานและเข้มข้นต่างกันโรลไก่แฮมชีส. นี่คือความร้อนแบบดั้งเดิม ตารางวันหยุดเรียกว่า กอร์ดองเบลอ เมื่อหั่นแล้ว ครีมชีสจะไหลออกมา ซึ่งทำให้เสิร์ฟได้อย่างสวยงามและมีกลิ่นหอม แฮมไขมันต่ำและชีสไขมันต่ำเหมาะสำหรับการทำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• แฮมไก่งวง - 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสไก่ - ถุง;
• ชีส 9% ปริมาณไขมัน -50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชั้นๆ ตีให้เข้ากัน โรยด้วยเครื่องปรุงรส
2. ยัดไส้แฮมและชีสสับละเอียด ม้วนขึ้น
3. วางบนถาดอบ กระดาษรองอบ, อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที
4. เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบหรือทอด

กับคอทเทจชีส

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 234 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ทำอาหารอย่างไร โรลไก่กับคอทเทจชีสจะแจ้งสูตรต่อไปครับ ไส้นมเปรี้ยวทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น และเมื่อรวมกับเครื่องปรุงรสที่สดใส เช่น โรสแมรี่และโหระพา ก็จะให้กลิ่นหอมที่เข้มข้น แทนคอตเทจชีสก็นุ่มได้ ครีมชีสมอสซาเรลล่าชีสปรุงรส วางมะเขือเทศแล้วเนื้อจะฉ่ำมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• โรสแมรี่ - 5 กรัม
• โหระพาโหระพา - 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อครึ่งแล้วตีผ่านแผ่นฟิล์มใส่ชีสกระท่อมขูด
2. บิดเกลียวให้แน่น
3. ตั้งกระทะให้ผัดน้ำมันกับเครื่องเทศ ใส่โรลลงไปผัดจน สีน้ำตาลทอง. ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีจนนุ่ม
4. เสิร์ฟพร้อมมันบดและสมุนไพร

กับชีส

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 264 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ฉ่ำๆ ละมุนๆม้วนเนื้อไก่กับชีสถ้าคุณทำไส้แบบพิเศษสำหรับพวกเขาด้วยการเติมเห็ดและไวน์ขาวแห้ง กลิ่นหอมอ่อนๆที่สมบูรณ์แบบสำหรับตารางวันหยุดพร้อมกับความเหมาะสม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. ผู้เข้าพักจะประทับใจ การทำอาหารชิ้นเอกเพราะความนุ่มละมุนจะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - แก้ว;
• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• ไวน์ขาว - ¼ถ้วย;
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเต้านมเป็นเนื้อ ผ่าแต่ละชิ้นครึ่งเหมือนหนังสือที่เปิดอยู่ ตีเนื้อ เกลือ พริกไทย
2. ขูดชีสอย่างประณีตใส่ส่วนผสมผัดของหัวหอมสับและจานเห็ด
3. ใส่ไส้บนเนื้อม้วนขึ้นยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
4. ม้วนแป้งในไข่ดิบทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน
5. ใส่หม้อ ใส่ไวน์ น้ำ ปิดฝา หลนเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน เสิร์ฟโดยไม่ใช้ไม้จิ้มฟัน

โรลไก่ไดเอท

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 128 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ลดน้ำหนักหรือดูหุ่นจะติดใจโรลไก่ไดเอท, สำหรับบรรจุที่ใช้ ผักสด. คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ - มะเขือเทศ พริกหยวก,แครอท,หัวหอม. หากต้องการใช้เห็ดเล็กน้อยและเพื่อความเผ็ดร้อนและเผ็ดอาหารเรียกน้ำย่อยจะปรุงรสด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งสด กำลังเตรียมอาหารแคลอรีต่ำในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อนึ่งหลายเครื่อง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.7 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ แล้วตีผ่านแผ่นฟิล์ม เกลือพริกไทย
2. ยัดไส้ด้วยกระเทียมสับ, สมุนไพรสับ, ใส่พริกไทยและมะเขือเทศเป็นก้อน
3. ม้วนห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง เตรียมชั่วโมง.
4. สามารถแช่เย็นและอุ่นในวันถัดไปก่อนเสิร์ฟ

ในซอสครีม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 225 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ทำอาหารอย่างไร ม้วนเข้า ซอสครีม, ซึ่งเหมาะสำหรับ เสิร์ฟร้อนสำหรับอาหารค่ำจะช่วยปรับทิศทาง สูตรนี้. มัน ประสิทธิภาพสุดคลาสสิคแล้ว อาหารจานดังกอร์ดองเบลอผสมกับครีมซอส การเติมผลิตภัณฑ์จากนมทำให้ม้วนยัดไส้มีความนุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ซอสที่เหลือสามารถใช้เมื่อเสิร์ฟ - เทลงบนข้าวหรือปาเก็ตตี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• แฮม - 150 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• ครีมไขมัน 30% - ครึ่งแก้ว
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก- ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อครึ่งแล้วตีเกลือและพริกไทย
2. ใส่แฮมชิ้น, ชิ้นชีสด้านบน, ม้วน, ติดขอบบนไม้เสียบ
3. ทอดในน้ำมันทุกด้านจน สีน้ำตาลทอง, เทครีมกับกระเทียมสับ, สมุนไพร.
4. เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ครีมลดปริมาตรลง 2 เท่า
5. ทานกับข้าว พาสต้า. อย่าลืมเอาไม้เสียบออก

ไส้ม้วนไก่

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดคือไส้สำหรับม้วนไก่. มันอาจแตกต่างกัน - ฉ่ำ, นุ่ม, เนื้อสัตว์หรือผัก นี่คือตัวเลือกบางส่วน ผสมอร่อยสำหรับไส้ม้วนไก่ที่คุณสามารถทำได้ที่บ้าน:

• ชีส, แฮม, ผักใบเขียว;
• เบคอน, วอลนัท;
• พริกหยวก มะเขือเทศตากแห้ง, โหระพา;
• หน่อไม้ฝรั่ง, เครื่องเทศ;
• ชีสแข็ง, ซอฟท์ชีส, ซอสมะเขือเทศ;
• ผัก, วอลนัท, ซอสเพสโต้;
• ลูกพรุน, ชีส, หัวหอม;
• เห็ด, ชีส, พริกไทย;
• จากบวบ, มะเขือยาว, เนื้อรมควัน

วีดีโอ

โรลไก่เป็นเมนูที่ไม่เคยเบื่อ ต้องขอบคุณที่สุด วิธีทางที่แตกต่างทำอาหารและ ไส้ที่แตกต่างกัน. ท้ายที่สุดผลิตภัณฑ์ เนื้อไก่คุณสามารถต้ม ทอดในกระทะ อบในเตาอบ และใช้ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่ใช้ทำไส้ได้

ปริมาณแคลอรี่ของม้วนสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 170 ถึง 230 kcal / 100 g

ม้วนไก่กับชีสในกระทะ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

มัน อาหารจานเด็ดมักพบในเมนู ร้านอาหารราคาแพงภายใต้ชื่อแฟนซี บางส่วนคล้ายกับสวิส Cordon Bleu เมื่อห่อชีสและแฮมในเนื้อบาง ๆ และม้วนผลที่ได้จะทอดในน้ำมันเดือดหลังจากการชุบเกล็ดขนมปัง เป็นไปได้ หลากหลายรูปแบบแต่ที่สำคัญที่สุด: นี่ ของว่างสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 35 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• อกไก่สะอาด: 2 ชิ้น
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ที่ละลายได้ดี: 150 กรัม
• เครื่องเทศ: เพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง: 3 ศิลปะ ล.
• แป้ง: 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ : 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช:สำหรับย่าง
• มายองเนส: 100 ก
• ครีมเปรี้ยว: 100 g
• สมุนไพรสด พวง
• กระเทียม : 2-3 กลีบ

คำแนะนำในการทำอาหาร

ตัดเต้านมตามยาวเป็นชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ครึ่งหนึ่งออกมา 2 หรือ 3 ชิ้น เกลือเนื้อและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบ

อาจเป็นขมิ้น, พริก, ซันลีฮ็อป, พริกหยวก, ขิง ไม่ควรรับประทานมาก แต่โดยทั่วไปคุณสามารถเพิกเฉยและโรยด้วยเกลือเท่านั้น

ครอบคลุมแต่ละชิ้น ติดฟิล์มแล้วตีด้วยไม้นวดแป้งทั้งสองข้าง



ใส่ชีสบาง ๆ ลงบนชิ้นที่เกิด ใน Cordon Bleu จริง ๆ แฮมก็ใช้เช่นกัน แต่มันจะอร่อยมากถ้าไม่มีมัน



ใช้ฟิล์มยึดเดียวกันห่อเนื้อด้วยชีสใน ม้วนเรียบร้อยและบิดขอบเหมือนลูกกวาด มันจะดีกว่าที่จะห่อตามยาวจะสะดวกกว่า

ทำให้ม้วนทั้งหมดที่ห่อด้วยโพลิเอทิลีนเย็นลง ทำเช่นนี้เพื่อให้แบบฟอร์มได้รับการแก้ไขและผลิตภัณฑ์จะไม่กระจุยระหว่างการทอด



หลังจากเย็นตัวลงประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้นำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกจากฟิล์มแล้วปิ้งขนมปัง



จุ่มลงในไข่ก่อน ตามด้วยแป้ง ตามด้วยไข่อีกครั้ง และสุดท้ายในเกล็ดขนมปัง

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเกลือแป้งหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ แต่ไม่จำเป็น



ทอดในน้ำมันพืชที่เดือดประมาณ 3-5 นาที แล้วค่อยๆ พลิกด้านเพื่อให้แต่ละด้านของม้วนเป็นสีน้ำตาล



สำหรับซอสผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยว สัดส่วนที่เท่ากันใส่เกลือ กระเทียม และสมุนไพรสดสับละเอียด หากไม่มี คุณสามารถแทนที่ด้วยการทำให้แห้ง แช่แข็ง หรือทำโดยไม่มีก็ได้



ม้วนสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด ผักดิบหรือตุ๋น สลัด



เพื่อความงามจานสามารถตกแต่งด้วยกิ่งก้านสีเขียวมะเขือเทศเป็นวงกลม ราดซอสด้านบนหรือเสิร์ฟแยกกัน



สูตรสำหรับเตาอบ

สำหรับทำอาหาร โรลอร่อยจากเนื้อไก่ในเตาอบคุณต้องการ:

• ชีส - 250 กรัม
• เนื้อไก่ไม่มีผิวหนัง - 750-800 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม;
• ผักใบเขียว - 20 กรัม
• กระเทียม;
• เกลือ;
• น้ำมัน - 30 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางชิ้นเนื้อสะอาดไว้ใต้แผ่นฟิล์มแล้วตีด้านหนึ่งก่อน จากนั้นกลับด้านและทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง
2. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ชีสขูดบนเครื่องขูดที่มีฟันขนาดใหญ่
4. ปอกกระเทียม 2-3 กลีบแล้วบีบลงในชีส
5. สับผักที่ล้างแล้วอย่างประณีตแล้วใส่ลงในไส้ชีส
6. เพิ่มครีมและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. วางแผ่นฟอยล์ไว้บนแผ่นอบ จารบีด้วยน้ำมันโดยใช้แปรงสำหรับทำอาหาร
8. กระจายสับที่ทับซ้อนกันเล็กน้อยเพื่อให้เป็นชั้นเดียว
9. วางไส้ด้านบน เกลี่ยให้เรียบ แล้วบิดฐานเป็นม้วน
10. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
11. เปิดเตาอบที่ +180
12. อบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้เป็นเวลา 40 นาที
13. คลี่กระดาษฟอยล์ออกและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ม้วนสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นหั่นบาง ๆ และนำเสนอเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

โรลไก่กับแฮมและชีส

สำหรับ สูตรต่อไปที่จำเป็น:

• อกไก่พร้อมผิวหนังและกระดูก - 500 กรัม
• แฮม - 180-200 กรัม
• มายองเนส - 100g;
• เกลือ;
• กระเทียม;
• ผักใบเขียว - 20 กรัม
• พริกไทยป่น;
• ชีส - 150 กรัม
• น้ำมัน - 40 มล.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. จาก อกไก่ลบผิวหนังเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง
2. ตัดเนื้อที่เกิดขึ้นผ่านความหนาทั้งหมดตามยาวเป็นสองชั้น
3. คลุมด้วยแผ่นฟิล์มแล้วลอกออกทั้งสองข้าง
4. เกลือเนื้อและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. หั่นแฮมและชีสเป็นชิ้นบางๆ
6. บีบกระเทียมสองสามกลีบลงในมายองเนสแล้วใส่ผักใบเขียวสับ
7. จัดชิ้นเนื้อบนกระดาน หล่อลื่นด้วยซอสมายองเนสกระเทียม
8. ใส่แฮมสไลด์ลงไป แล้วตามด้วยชีส
9. บิดสองม้วนให้แน่น
10. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้ววางผลิตภัณฑ์ลง ทอดประมาณ 5-6 นาทีเพื่อให้ "จับ" และไม่คลาย พลิกกลับและทอดจนเป็นสีเหลืองทองอีกด้านหนึ่ง
11. ย้ายกระทะไปที่เตาอบซึ่งได้รับความร้อนแล้วถึง +180 องศา
12. อบต่ออีก 35-40 นาที

ม้วนพร้อมสามารถระบายความร้อนและใช้สำหรับ เนื้อเย็นและทำแซนวิช

กับเห็ด

สำหรับม้วนไก่ใส่เห็ดคุณต้อง:

• เนื้อไก่ - 700 กรัม
• เห็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งแชมเปญ - 300 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - 20 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมัน - 40 มล.;
• หัวหอม - 80 กรัม
• พริกไทยป่น

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. สับหัวหอมและเห็ด ผัดทุกอย่างในกระทะจนของเหลวระเหย เกลือเพื่อลิ้มรส
2. ขูดชีส
3. เนื้อถูกตีอย่างดี ทำให้สะดวกยิ่งขึ้นผ่านแผ่นฟิล์ม
4. เกลือและพริกไทยสับเนื้อ จาระบีด้านหนึ่งด้วยมายองเนส
5. จัดวางชิ้นส่วนที่ทับซ้อนกันเพื่อให้เป็นชั้นเดียว
6. วางเห็ดไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีส
7. ม้วนให้แน่นแล้ววางด้านตะเข็บลงบนแผ่นอบ
8. อบในเตาอบประมาณ 45-50 นาที (อุณหภูมิ +180 องศา)

กับไข่

สำหรับม้วนไข่ต้มคุณจะต้อง:

• เนื้อ - 400 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• น้ำมัน - 20 มล.;
• พริกไทยป่น;
• ผักใบเขียว - 10 กรัม
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีเนื้อให้เป็นชั้นบาง ๆ เกลือและพริกไทย.
2. สับ ไข่ต้มก้อนเล็ก
3. ขูดชีสชิ้นหนึ่ง
4. สับผักใบเขียว รวมทั้งสามองค์ประกอบเข้าด้วยกันและผสม
5. กระจายไส้ให้ทั่วเนื้อและบิดให้แน่น
6. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่ผลิตภัณฑ์ลงในตะเข็บและปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ +180 องศา

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยคุณเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุด

ทำไมม้วนไก่จึงเป็นที่นิยม? คำอธิบายนี้ง่ายมาก: ปรุงง่าย คุณใช้งานได้บ่อยที่สุด ไส้ต่างๆและจานนั้นไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามอีกด้วย ม้วนเหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นคอร์สที่สองพร้อมเครื่องเคียงและสลัด ส่วนใหญ่มักจะใช้เนื้ออกไก่เพื่อเตรียมม้วนดังกล่าว

ฉันคิดว่ามันไม่คุ้มที่จะอธิบายว่าทำไมเราถึงเลือกชีสและมะเขือเทศเป็นไส้ในม้วนนี้ ชีสและมะเขือเทศ การผสมผสานที่คลาสสิกพวกเขากำหนดรสชาติของกันและกันได้อย่างสมบูรณ์แบบและกระเทียมและมายองเนสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของไส้ทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อนมากขึ้น การผสมผสานระหว่างชีสกับมะเขือเทศเป็นเรื่องธรรมดามากในสูตรอาหารต่างๆ

โรลไก่นุ่มชีส

เราพยายามที่จะกระจายโต๊ะของเราและเตรียมอาหารใหม่จากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย วันนี้เรากำลังเตรียมม้วนไก่กับมะเขือเทศและชีสนุ่ม จานนี้เตรียมง่ายและรสชาติดีมาก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 700 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• ซอฟต์ชีส (brynza, feta, Adyghe เป็นต้น) - 200 g
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ส่วนผสมสำหรับทำไก่ม้วนกับมะเขือเทศและชีส
2. วิธีทำไก่ม้วนกับมะเขือเทศและชีส:
3. เราทุบเบา ๆ ทั้งสองข้างเพื่อให้ความหนาของเนื้อประมาณ 0.5 ซม. เราพยายามไม่ให้ฉีกขาด
4. ชีสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เราสับผักใบเขียว
6. เราถูอกไก่ด้วยเกลือใส่มะเขือเทศและชีส 2-3 ชิ้นลงไป
7. โรยด้วยสมุนไพร
8. ค่อยๆ ม้วนเนื้อกับไส้เป็นม้วน แล้วติดขอบของเนื้อด้วยไม้จิ้มฟัน เพื่อไม่ให้ม้วนเป็นชิ้นๆ ระหว่างทำอาหาร
9. เราทำสิ่งนี้กับเนื้อสัตว์ทั้งหมด
10. ทอดแต่ละม้วนด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
11. ทอดประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน
12. ใส่ม้วนไก่ทอดกับชีสและมะเขือเทศบนจาระบีเบา ๆ น้ำมันพืชแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนสุกเต็มที่
13. เราเสิร์ฟม้วนไก่สำเร็จรูปกับมะเขือเทศและชีสเป็นจานอิสระหรือกับเครื่องเคียงใดๆ

ม้วนไก่กับชีสและแอปริคอตแห้ง - "เยี่ยม"

วัตถุดิบ:

• 700 กรัม เนื้อไก่สด
• สองไข่;
• 100 กรัม แอปริคอตแห้ง;
• 10 กรัม ชีส "รัสเซีย" หรือ "Kostroma";
• สองหลอด;
• ช้อนโต๊ะไขมัน 72% มายองเนส;
• 150 กรัม เห็ดสด
• "Rkatsiteli" ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตแห้ง น้ำเย็นและแช่ไวน์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ตีไข่จนเนียนและผสมกับมายองเนส เพิ่มเกลือและตีให้เข้ากันอีกครั้ง สามารถพริกไทยเล็กน้อย
3. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วทาเนยให้ทั่ว เทใส่ ส่วนผสมไข่, ปิดฝาและอบไข่เจียว มันต้องทอดทั้งสองด้าน
4. นำไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วใส่จาน และเมื่อเย็นแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นบางๆ
5. เตรียมตัว ไส้เห็ด. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับเห็ดด้วยมีด
6. เห็ดชิ้นหนึ่งควรมีขนาดเท่ากับหัวหอม อาจจะใหญ่กว่าเล็กน้อย
7. ใส่เห็ดกับหัวหอมในน้ำมันที่อุ่นแล้วผัดเล็กน้อย เมื่อความชื้นระเหยหมดแล้วและหัวหอมนิ่มแล้ว ให้นำไส้ออกจากความร้อนและเย็น
8. บดชิ้นเนื้อไก่ด้วยเครื่องบดเนื้อ เพิ่ม ชีสขูดเกลือเล็กน้อยแล้วคลุกเนื้อสับให้ละเอียด
9. จากชามแอปริคอตแห้ง แยกจานระบายไวน์แล้วพักไว้ ตัดผลไม้แห้งเป็นเส้นบาง ๆ
10. ตัดฟิล์มติดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขนาดขึ้นอยู่กับขนาดม้วนที่คุณต้องการ วางแผ่นฟิล์มลงบนโต๊ะแล้ววางเนื้อสับเป็นชั้นเดียวกันเป็นเซนติเมตร
11. โรยเนื้อสับเป็นชั้นด้วยแอปริคอตแห้งแล้วทาเห็ดให้ทั่ว
12. ต่อไปจะเป็นชั้นของไข่เจียว
13. ค่อยๆ ยกฟิล์มที่ขอบม้วนขึ้น จากนั้นใช้มือเปียกน้ำและค่อยๆ เรียบพื้นผิว ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างตามที่ต้องการ
14. วางช่องว่างบนเตาอั้งโล่แล้วเทไวน์ที่คั้นจากแอปริคอตแห้ง
15. จากนั้นเท . ครึ่งแก้ว น้ำดื่มและวางในเตาอุ่น

โรลไก่กับมะเขือเทศและแครอทชีส

วัตถุดิบ:

• 700 กรัม ไก่สับที่ไม่ใช่ของเหลว
• มะเขือเทศสดสองลูก
• กระเทียม;
• หัวหอมขมสองหัว
• 100 กรัม ชีสแข็งที่มีไขมัน
• หนึ่งแครอท (ใหญ่)

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดและผสมกับเนื้อสับ เพิ่มกลีบกระเทียมขูดและผสมให้เข้ากัน
2. ฟอยล์และตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หลาย ๆ ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางเนื้อสับ กระจายเนื้อเพื่อให้มีขอบฟอยล์เล็ก ๆ ทุกด้าน (แต่ละด้านประมาณ 2 ซม.) ความหนาของชั้นเนื้อควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งเซนติเมตร
3. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อสับ
4. ด้านบนของมะเขือเทศที่มีเครื่องขูดขนาดใหญ่ให้ขูดแครอทแล้วตามด้วยชีสที่เล็กกว่า
5. ม้วนช่องว่างทั้งหมดเป็นม้วนอย่างระมัดระวังและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ปิดตะเข็บให้แน่น เมื่อโอนม้วนในอนาคตไปยังเตาอั้งโล่ ให้วางโดยตะเข็บขึ้น
6. อบม้วนที่ 180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 45 นาที

โรลไก่กับชีสในเบคอน

วัตถุดิบ:

• 150 กรัม เบคอน
• เนื้อไก่ขนาดใหญ่สี่ชิ้น
• ชีสอ่อน, แข็ง - 150 gr.;
• โรสแมรี่สด - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ ชีสเป็นแท่งเล็ก ๆ
2. ตัดเนื้อแห้งจากน้ำตามยาวแล้วตีให้เข้ากัน
3. เกลี่ยชั้นเนื้อบนโต๊ะ โรยเกลือเล็กน้อย และปรุงรส พริกไทยป่น.
4. ใส่ชีสที่ขอบของแต่ละชั้น จากนั้นค่อยๆม้วนช่องว่างเป็นม้วนแน่นแล้วห่อด้วยเบคอน
5. วางก้านโรสแมรี่ไว้ด้านบนของม้วน แล้วขันม้วนให้แน่นในหลาย ๆ ที่ด้วยเชือกสำหรับทำครัว ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ใช้จักรเย็บผ้าแบบหนา
6. วางม้วนบนถาดอบที่มีฟอยล์และอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในเตาอบต้องมีอย่างน้อย 180 องศา
7. เมื่อม้วนไก่เสร็จแล้ว ให้ตัดเชือกออกอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ

โรลไก่ออริจินัลกับซอสครีมชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อแช่เย็น - 600 กรัม;
• 1.5 ช้อนชา ผิวมะนาวสับ;
• สามหลอด;
• 40 กรัม ไขมันสด
• ผงอบเชยครึ่งช้อนชา
• 120 กรัม ตับไก่;
• หนึ่งไข่;
• 80 กรัม ลูกพรุน (ควรเป็นหลุม);
• ขนมปังขาวชิ้นหนึ่ง
• 150 กรัม ชีสอ่อนๆพันธุ์แข็ง
• แป้งขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ เนย 72%;
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับไก่ให้สะอาดภายใต้ก๊อก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง และ น้ำมันหมูลูกบาศก์น้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตร
2. ใส่เบคอนกับตับลงในกระทะ เทลงไปครึ่งช้อนโต๊ะก่อน น้ำมันพืช. เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดเคี่ยวจนตับพร้อม จากนั้นโอนไปยังชามแยกต่างหากแล้วพักไว้
3. บดหัวหอมด้วยมีดตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วเติมเศษด้วยไข่ที่ตีแล้วตัดลูกพรุนเป็นเส้นบาง ๆ หากผลไม้แห้งแห้งเกินไป ให้แช่ในน้ำเย็น
4. ใส่หัวหอม ลูกพรุน และครึ่งช้อนชา ลงในตับที่แช่เย็น เปลือกมะนาว. นวดขนมปังด้วยมือของคุณและแช่ด้วยไข่ที่ตีแล้วย้ายมวลไปที่ผลิตภัณฑ์หลัก เพิ่มชีสขูด 1/3 และผสมให้เข้ากัน
5. ตัดเนื้อแช่แข็งเล็กน้อยตามยาวเป็นหลายชิ้น มันจะเหมาะถ้าได้สามชิ้นจากเนื้อเดียว
6. คลุมไก่ด้วยถุงพลาสติกแล้วตีด้วยค้อน
7. ผสมเกลือกับอบเชยและพริกไทยป่น ปรุงรสไก่สับแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสม ทิ้งไว้ห้านาที
8. แล้วเกลี่ยให้ทั่วชิ้นเนื้อ ไส้ตับ. ม้วนช่องว่างและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
9. ทอดม้วนทุกด้านในน้ำมันเดือด แต่อย่าเตรียม ทันทีที่เป็นสีน้ำตาลทอง ให้นำออกจากกระทะทันทีแล้วโอนไปยังกระทะย่างที่มีไขมันสูง
10. เติมน้ำ 50 มล. ลงในเครื่องปิ้งขนมปังและนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เก็บอุณหภูมิไว้อย่างน้อย 180 องศา
11. ในขณะที่ม้วนกำลังอบให้เตรียมซอส บน เนยร่อนแป้งจนเป็นครีม เมื่อทอดแป้งให้ใช้ช้อนคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แป้งไหม้
12. จากนั้นไม่หยุดคน ค่อยๆ เติมนมที่ผสมกับน้ำ 100 มล. ลงในแป้ง แล้วใส่ชีสขูดที่เหลือทันที ตั้งซอสบนไฟอ่อนจนชีสละลายหมด
13. จาก ม้วนพร้อมนำไม้จิ้มฟันออกวางผลิตภัณฑ์บนจานแล้วราดซอสชีสที่ด้านบน

โรลไก่กับชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น
• เห็ดสด - 200 กรัม
• ชีสแข็ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• กระเทียม - 4 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. ตีเต้านมเกลือและพริกไทย
2. สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตทอดในกระทะเกลือและพริกไทย ปล่อยให้เย็น
3. ผสมครีม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมเพื่อทำซอส
4. ใส่เห็ดกับหัวหอมบนหน้าอก โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน ม้วนเป็นม้วน แทงด้วยไม้จิ้มฟันแล้วทอดในกระทะในน้ำมันทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
5. วางโรลลงในกระทะหรือกระทะ เทซอสลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 15-20 นาที

โรลไก่กับชีส

เราทุกคนรักและมักจะปรุงไก่ แต่บางครั้งการอบในเตาอบหรือทอดมันไม่เพียงพอ สำหรับโอกาสนี้เราขอเสนอวิธีการเตรียมและ สูตรอร่อยม้วนอกไก่ยัดไส้ด้วยชีส ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับทั้งความเรียบง่าย อาหารเย็นที่บ้านและสำหรับโต๊ะเทศกาล ม้วนไก่กับชีสนั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำมากแม้แต่เด็ก ๆ ก็จะไม่ปฏิเสธอาหารเย็นแบบนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ - 4 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• แป้ง - สำหรับทำกระดูก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อเต้านม แห้งและหั่นตามยาว แต่ไม่หมด
2. ติดฟิล์มกันรอย เขียง, ใส่เนื้อเต้านมบนแผ่นฟิล์ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสทั้งสองด้าน
3. หากไม่มีฟิล์มยึดก็สามารถใช้กระดาษรองอบได้
4. คลุมด้วยแผ่นฟิล์มด้านบนแล้วทุบเต้านมให้บางที่สุด
5. Komarovsky: “เส้นเลือดขอดจะหายไปใน 2 วัน! หากต้องการลบกริดของเส้นเลือดฝอยอย่างถาวรให้ใช้ 20 gr ... "
6. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับผักใบเขียวและผสมทุกอย่าง แบ่งเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน
7. ใส่ชีสลงไปบนเนื้อไก่ที่ตีไว้
8. เนื้อไก่ม้วนเป็นม้วน หากคุณตีเป็นชั้นบาง ๆ ได้ดีม้วนจะไม่คลี่ออก แต่เกาะติดกันแน่น
9. และถ้ามันเกิดขึ้นโดยฉับพลันที่ม้วนออกอย่าสิ้นหวังเพียงแค่เย็บตะเข็บด้วยไม้เสียบ
10. เทแป้งลงในจาน เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ม้วนไก่ม้วนทุกด้าน
11. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่ม้วนไก่ลงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้านโดยใช้ไฟปานกลาง เนื้อไก่ปรุงเร็วมาก เพื่อหลีกเลี่ยงเนื้อแห้ง ไม่ควรปรุงมากเกินไป
12. ม้วนอกไก่ยัดไส้ชีสพร้อมเสิร์ฟพร้อมข้าวมันฝรั่งโจ๊กบัควีทหรือพาสต้า

โรลไก่ครีมชีส

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 400 กรัม
• เบคอนหมู (หน้าอก) - 7-10 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
• ครีมชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักใบเขียวพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อ: ล้างแห้งและตีด้วยค้อนเนื้อเพื่อให้เนื้อกลายเป็นจานบาง ๆ
2. ผสมชีส, กระเทียมสับละเอียด, สมุนไพร, เครื่องเทศ;
3. หล่อลื่นจานไก่ที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมนี้ด้วยชั้นประมาณ 0.7 ซม.
4. ม้วนเป็นม้วน
5. ห่อแต่ละม้วนด้วยเบคอนอย่างระมัดระวัง ถ้าจำเป็น มากกว่าหนึ่งชิ้น
6. ใส่ม้วนในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันร้อน
7. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาที
8. ลดความร้อน ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ม้วนสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์และเก็บไว้ในตู้เย็น และถ้าเสิร์ฟเป็นคอร์สที่สองก็ควรร้อนเป็นพิเศษสำหรับเครื่องเคียง มันฝรั่งบด,พาสต้าและผักย่าง.

ม้วนไก่ในฟอยล์กับชีสดัตช์

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1 ตัว (ประมาณ 2 กิโลกรัมมากหรือน้อย);
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์
• เครื่องปรุงรส 1-2 ช้อนโต๊ะ (ฉันมีพริกหยวก, ขิงแห้ง, พริกไทยดำ, ออริกาโน, ผักชีฝรั่งแห้ง, แกง)
• แครอท 200 กรัม
• ชีสชนิดดัตช์ 300 กรัม
• สมุนไพรโพรวองซ์แห้ง 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ฉันทำความสะอาดไก่ หั่นไก่ตามแนวอกข้างหนึ่งแล้วเปิดออก
2. ตัดขาตามยาวด้วยมีดแล้วเอากระดูกออก
3. เราตัดปีก ด้วยมีดเราเริ่มตัดอย่างระมัดระวังและรับกระดูกและกระดูกสันหลังที่เหลือ
4. เราตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่ในถ้วยแยก
5. เป็นผลให้คุณควรได้ไก่ที่ไม่มีกระดูกอย่างในภาพมันน่ากลัวแน่นอน แต่ไปต่อ :)
6. เราวางไก่บนรูจากปีกและขาเราวางชิ้นเนื้อที่เราเหลือหลังจากตัดแต่งกระดูก
7. หากพบเนื้อเป็นชั้นหนาๆ ให้ตัดออกแล้ววางในที่ที่ไม่เพียงพอ
8. แครอทของฉัน ทำความสะอาด ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ
9. เราใส่กระทะบนแก๊สแล้วเทน้ำ เมื่อน้ำเดือด ใส่แครอทลงไปแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง (จะใช้เวลาสองสามนาที)
10. แครอทควรจะดิบเล็กน้อยด้านในและสุกด้านนอก :)
11. ล้างแครอทด้วยน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ
12. ชีสยังถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ
13. ไส้ไก่ของเราพร้อมแล้ว
14. เราใส่ไก่ลงบนกระดาษฟอยล์แล้วถูทั้งสองข้างด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ
15. เริ่มกระจายไส้ไก่เป็นส่วน ๆ สลับแครอทและชีส ก่อนใส่ไส้ไก่ ให้เลือกทิศทางที่คุณจะม้วนเป็นม้วนทันที
16. หลักการง่ายๆ ก็คือ หมุนด้านที่ยาวที่สุด! หากคุณม้วนให้สั้นชิ้นจะกลายเป็นหนามากเนื่องจากมีรอบมากขึ้นและบวกกับไส้
17. นำปลายผิวหนังมาม้วนเป็นม้วน พยายามทำให้ตึงอย่าเพิ่งฉีกผิว!
18. เราห่อม้วนสำเร็จรูปด้วยกระดาษฟอยล์แล้วขันให้แน่นด้วยด้าย ใช้ด้ายที่แข็งแรง ด้ายที่อ่อนจะฉีกขาดเมื่อดึงและฉีกกระดาษฟอยล์
19. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาแล้วใส่ม้วนลงไป (ฉันวางไว้บนชั้นกลาง) นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที
20. โดยทั่วไปแล้วขึ้นอยู่กับเตาอบอย่าลืมตรวจสอบว่าม้วนของเรามีความรู้สึกอย่างไร
21. เราทิ้งม้วนเสร็จแล้วในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ห้ามเปิดฝาเตาอบในเวลานี้!
22. เรานำม้วนออกแล้ววางบนมัน

โรลไก่กับชีสและสับปะรด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (อก) 800 กรัม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง (แหวน) 1 กระป๋อง
• ไข่ 2-3 ชิ้น
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. อกไก่ (5 ส่วน ปกติผมซื้อเป็นห่อบรรจุ 800-900 กรัม) ควรทุบเบาๆ เพื่อจะได้ม้วนขึ้นในภายหลัง ผลลัพท์ที่ได้ " แพนเค้กไก่» เกลือและพริกไทยทั้งสองด้านเพื่อลิ้มรส
2. ขูดชีส
3. ตัดแหวนสับปะรดออกเป็นสองส่วน โรยหน้าด้วยชีสขูด วางสับปะรดครึ่งลูกไว้บนชีส (ขอบดีกว่า - ห่อสะดวกกว่า)
4. ม้วนขึ้นม้วน อย่ากลัวที่จะทำให้แน่นหรืออาจกระจุย
5. เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้: ตีไข่ แป้ง มายองเนสและเกลือเล็กน้อยด้วยส้อม
6. จุ่มแต่ละม้วนในแป้ง
7. ทอดในน้ำมันร้อนทุกด้านประมาณ 2-3 นาที
8. ใส่โรลลงในพิมพ์หรือกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เทที่เหลือ น้ำสัปปะรด(2-3 ช้อนโต๊ะไม่มาก น้ำตาลจะทำให้น้ำไหม้ก่อนไก่เสร็จ)
9. โรยด้วยสมุนไพร
10. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม (15-20 นาที) หากต้องการสามารถทำได้ในเตาอบ
11. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและสับปะรดที่เหลือ

โรลไก่กับชีสและหัวหอม

ฤดูใบไม้ผลิและฉันต้องการวิตามินจริงๆ แต่ตอนนี้เป็นเวลาที่ผักสดยังไม่เติบโต ฉันไม่ต้องการอะไรที่เป็นพลาสติก แต่มีหัวหอมและหัวไชเท้าที่สดที่สุด ก็หมายความว่าวันนี้ฉันจะยัดมินิโรลด้วย หัวหอมใหญ่, ชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่หรือหมู
• หัวหอมใหญ่
• กระเทียม
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่เบา ๆ เพื่อไม่ให้เส้นใยเสียหาย "จังหวะ" / แตะด้วยหมุดเกลียวในห่อพลาสติก และถ้าคุณใช้เนื้อสันในหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเส้นใยแล้วตีให้เข้ากันดีก็จะยิ่งดีในฟิล์มด้วย เกลือ.
2. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
3. บน เครื่องขูดหยาบชีสขูด ต้องใช้หัวหอมและชีสใน ส่วนที่เท่ากัน. ใส่กระเทียมสับลงไป คุณสามารถผสมคุณไม่สามารถรบกวน และในแต่ละสับเราวางไส้: ไม่ว่าจะด้วยส่วนผสมหรือในชั้น
4. ม้วนเป็นม้วนแน่น ผู้ที่ไม่โลภในการอุดฟันหรือไม่มั่นใจในความสามารถของตนเองสามารถพันหรือรัดด้วยเข็มทำอาหารพิเศษหรือไม้จิ้มฟัน
5. ม้วนแป้งแต่ละม้วนแล้วสะบัดส่วนเกินออกด้วยมือเบา ๆ
6. จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตีจนละเอียดแล้วจุ่มลงในเกล็ดขนมปังอย่างระมัดระวังเช่นเดียวกับในชนิทเซิลของฉัน วางม้วนในด้านตะเข็บกระทะลง ทอดในน้ำมันร้อนทั้งสามด้าน และนำไปอบในเตาอุ่นประมาณ 5-10 นาทีจนสุก (แน่นอนว่าเป็นเรื่องเกี่ยวกับโรลจาก เนื้อหมู). ฉันยังทำไก่ไม่เสร็จ ฉันแค่ทอดมันในกระทะ

โรลไก่กับมะเขือเทศและชีสนุ่ม

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 700 gr
• มะเขือเทศ200 gr
• ซอฟท์ชีส200 gr
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• โหระพาเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าอกไก่ผ่าครึ่งตามยาว
2. เราทุบเบา ๆ ทั้งสองข้างเพื่อให้ความหนาของเนื้อประมาณ 0.5 ซม. เราพยายามไม่ฉีกขาด
3. เรากำลังเตรียมการบรรจุ ตัดมะเขือเทศเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ชีสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อ่านเพิ่มเติม:
5. เราสับผักใบเขียว เราถูอกไก่ด้วยเกลือใส่มะเขือเทศ 2-3 ชิ้นลงไปโรยด้วยก้อนชีสและสมุนไพร
6. ค่อยๆ ม้วนเนื้อกับไส้เป็นม้วน แล้วติดขอบของเนื้อด้วยไม้จิ้มฟัน เพื่อไม่ให้ม้วนเป็นชิ้นๆ ระหว่างทำอาหาร เราทำสิ่งนี้กับเนื้อสัตว์ทั้งหมด
7. เราตั้งกระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันพืชลงไปผัด
8. ทอดแต่ละม้วนด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง ด้านละประมาณ 2 นาที
9. เรากระจายม้วนทอดบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนสุกเต็มที่
10. เราเสิร์ฟโรลสำเร็จรูปบนโต๊ะเป็นจานอิสระหรือกับเครื่องเคียงใดๆ
11. ทานให้อร่อย! ได้โปรดตัวคุณเองและคนที่คุณรัก!