ชาหอมกับขิงเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชมรสเผ็ดที่ผิดปกติของพืชชนิดนี้ นอกจากกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์แล้ว ขิงยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมาย อุดมไปด้วยวิตามิน A, B และ C ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์ แร่ธาตุ และน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก ชาขิงมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูหนาว เนื่องจากมีผลทำให้อุ่นขึ้น เครื่องดื่มนี้ใช้...

หน้านี้ประกอบด้วยสูตรอาหารต่างๆ สำหรับอาหารเบอร์รี่แช่แข็งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับของหวานยอดนิยมในช่วงฤดูหนาว เมื่อไม่มีผลเบอร์รี่สดและตู้แช่แข็งเต็มไปด้วยเสบียง บนเว็บไซต์คุณจะพบสูตรอาหารดั้งเดิมสำหรับขนมอบ, พาย, เค้ก, มัฟฟิน, เยลลี่และอาหารอื่น ๆ ด้วยการเพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็ง เก่า...

สลัดกับเห็ดจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดาย! อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ช่วยให้คุณกระจายเมนูได้อย่างเป็นสุข ความงามของสลัดเห็ดคือสามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี ในช่วงฤดูร้อน เห็ดชานเทอเรลผัด เห็ด เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ด เห็ดนม หรือโปแลนด์เป็นที่นิยม ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ช่องว่างสำหรับสลัด: เห็ดดองเค็มหรือแห้ง ...

การขาดรสชาติที่เด่นชัดในบวบไม่ได้ทำให้ผักเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการน้อยลง บวบเป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการเตรียมและเปิดมุมมองการทำอาหารที่น่าประทับใจ ใช้สำหรับเตรียมทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง รวมทั้งสลัดหมักสำหรับฤดูหนาว รวมทั้งสลัด "เลียนิ้ว" อันโด่งดังในภาษาเกาหลีและคาเวียร์ ผักยัดไส้เนื้อหรืออบด้วยชีสและมันฝรั่งอร่อยไม่น้อย ...

ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับวันที่มีแดดและผลไม้และผลเบอร์รี่มากมายที่ทำให้เวียนหัว ในบรรดาผลไม้ตามฤดูกาลมากมาย เชอร์รี่โดดเด่นในด้านคุณภาพที่มีประโยชน์และรสชาติที่น่าอัศจรรย์ มันไม่ได้ถูกใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหารและมีคุณค่าในการแพทย์พื้นบ้าน เชอร์รี่ประกอบด้วยวิตามิน B1, B6, B15, PP, E เช่นเดียวกับแร่ธาตุที่ซับซ้อน - เหล็ก, สังกะสี, ไอโอดีน, ทองแดง, แมงกานีส, โคบอลต์, นิกเกิล, รูบิเดียม เบอร์รี่มี...

กันยายนทำให้เราพอใจกับการเก็บเกี่ยวผักมากมายซึ่งมีฟักทองตัวเล็กอยู่ในที่พิเศษ ผักแสนอร่อยนี้ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอันทรงคุณค่าอีกด้วย องค์ประกอบของ "ซันนี่เบอร์รี่" ประกอบด้วยวิตามิน PP, B1, B2, C และ E พวกเขามีความจำเป็นในการรักษาภูมิคุ้มกันความแข็งแรงและความมีชีวิตชีวาสูง ฟักทองเข้มข้นมาก...

แดง, เขียว, ดำ - โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายและสี, มะยมมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าผลมะยมช่วยกำจัด radionuclides ออกจากร่างกายและป้องกันการพัฒนาของมะเร็งและยังช่วยในการต่อสู้กับกระบวนการชรา เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพอันล้ำค่าและแร่ธาตุและวิตามินที่ซับซ้อนในองค์ประกอบ เบอร์รี่จึงได้รับฉายาว่าเป็นราชวงศ์ สนุก...

หน้าร้อนผ่านไป วันๆ ก็สั้นลง อากาศก็มีความสุขน้อยลงเรื่อยๆ กับวันที่อากาศร้อน และที่สำคัญที่สุด ฤดูกาลเก็บผักกำลังจะหมดลงอย่างช้าๆ อีกไม่นานสวนของเราจะขาดแตงกวาสด บวบ มะเขือเทศฉ่ำและมะเขือยาว แต่ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว คุณต้องการทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจกับพวกเขาต่อไป การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการยืดอายุพืชผลในฤดูร้อน สูตร...

แม้กระทั่งเมื่อสองสามพันปีก่อน ผู้คนได้รับรางวัล "vin berry" - มะเดื่อเป็นชื่อของหมอรักษาสากลตามธรรมชาติ คลีโอพัตราที่สวยงามชอบกินมะเดื่อกับอาหารอันโอชะหลายอย่าง เพราะรู้ว่ามันมีส่วนช่วยในเรื่องความงามและสุขภาพของเธอเหมือนไม่มีอะไรอย่างอื่น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานมะเดื่อสดเป็นประจำ คำแนะนำนี้ง่าย และที่สำคัญที่สุด น่าปฏิบัติตาม เพราะจานที่มีมะเดื่อมีหลากหลายและมักจะ...

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเตรียมง่ายซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ และส่วนผสมในการเตรียมอาหารก็ย่อมเยา ... วันนี้เราได้เตรียมคอลเลกชันที่มีสูตรอาหารสำหรับตับทอดและแพนเค้ก ชิ้นเนื้อฉ่ำหรือแพนเค้กตับรสเผ็ดมีรสหวานเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจ ในหลายครอบครัว จานนี้ไม่ใช่เรื่องแปลก แพนเค้กตับแสนอร่อยกับแครอทและหัวหอมทอง...

บิด หมุนอย่างสนุกสนานและคล่องแคล่ว... เรียน Culinaries ครั้งนี้เราได้รวบรวมไอเดียในการเตรียมขนมที่อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่ง - โรลของหวานมาให้คุณแล้ว! ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่ไม่เหมือนใครกว่า 30 สูตรในการทำบิสกิตโรลแสนอร่อย ด้วยคัสตาร์ด, แยม, เบอร์รี่, กับผลไม้, กับ halva, กับถั่ว, กับคอทเทจชีส, กับไอซิ่ง - มีให้เลือกมากมาย บิสกิตโรล - ทรีท...

คุณต้องการใช้เวลาทำซุปแสนอร่อยนานแค่ไหน? และคุณต้องใช้เวลาเท่าไหร่ในการทำอาหารจานนี้ในวันธรรมดา? หากบางครั้งคุณแทบจะไม่มีเวลาทำอาหาร และครอบครัวกำลังรออาหารค่ำแบบชุด รวมถึงซุปที่น่าตื่นตาตื่นใจ คุณควรจดสูตรซุปด่วนสูตรหนึ่งเหล่านี้ไว้! ไม่ต้องสงสัยเลยว่าซุปสำเร็จรูปเหล่านี้อร่อยมาก...

หากคุณไม่ได้วางแผนเมนูประจำวันไว้ล่วงหน้า และคนที่คุณรักเบื่อกับอาหารที่ไม่โอ้อวดตามปกติ ให้ลองใช้หนึ่งในแนวคิดจากคอลเลกชันนี้ ลูกชิ้นน่ารับประทานเป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากซึ่งคล้ายกับลูกชิ้น อันที่จริงลูกชิ้นไม่ได้แตกต่างจากชิ้นเนื้อมากนัก แต่มีความแตกต่างระหว่างพวกเขา ลูกชิ้นเตรียมส่วนใหญ่จากเนื้อสับละเอียดในขณะที่มีรูปทรงกลม ...

ขนมปัง ไส้กรอก และซอสเผ็ดสองสามอย่างตามชอบ รวมส่วนผสมทั้งหมด และดูเถิด ฮอทดอกพร้อมแล้ว! เป็นเพียงว่าง่ายต่อการปรุงอาหารและลิ้มรสไม่มีอะไรพิเศษ แต่การสร้างฮอทดอกไม่ได้ จำกัด อยู่เพียงขั้นตอนง่าย ๆ เหล่านี้! มีหลายสูตรเกี่ยวกับวิธีการปรุงฮอทดอกในรูปแบบใหม่ที่บ้านและแนวคิดมากมายเกี่ยวกับวิธีการกระจายอาหารจานนี้ ให้รสชาติใหม่ ...

ในบรรดาขนมมากมาย บางคนมักจะเลือกซูเฟล่ไก่ที่โปร่งสบาย! ซูเฟล่ไก่เป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนมาก โครงสร้างน่าพอใจ โปร่งสบายราวกับไร้น้ำหนัก เด็กน้อยชื่นชอบซูเฟล่ที่แม่เตรียมไว้ให้ หลายคนเตรียมมันสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับการมาถึงของแขกหรือสำหรับวันหยุด ผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศต่างก็ชื่นชมกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ อาหารอันโอชะนี้เป็นจานต้อนรับ ...

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก ครั้งล่าสุดที่ภรรยาเขียนเกี่ยวกับวิธีทำ และวันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำบิสกิตโรลที่บ้านกัน อันที่จริงแล้วทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าไม่ยากและค่อนข้างเร็ว

และส่วนที่ดีที่สุดคือเนื้อม้วนจะนุ่มอร่อยละลายในปาก และสำหรับชา ในแวดวงครอบครัว ทีละม้วนก็ดีมาก มาเริ่มกันเลยดีกว่า

บิสกิตโรล - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ม้วนเป็นหนึ่งในขนมที่ชื่นชอบของฟันหวาน ของที่ซื้อจากร้านก็อร่อยมากเช่นกัน แต่ของที่ทำเองจะอร่อยกว่ามาก ดังนั้นให้พิจารณาหลักการทั่วไปของการทำบิสกิตโรลที่บ้าน

1. ม้วนถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ไส้ และอาหารล่วงหน้า มักจะอบบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันหรือใส่กระดาษและทาด้วยน้ำมันอย่างดี และอย่าทิ้งเตาไว้ขณะทำอาหาร แป้งสามารถอบได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถมองข้าม
2. แนะนำให้ใช้แป้งที่ทำเสร็จแล้ว (เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตร) ​​ทันทีจากเตาอบให้ใส่ผ้าขนหนูแล้วม้วนให้ถูกต้องแล้วค่อยๆเอากระดาษออก จากนั้นจึงคลี่ออกและอัดจารบีด้วยไส้แล้วบิดอีกครั้ง
3. ครีมที่ใช้สำหรับไส้ - คอทเทจชีส, ครีม, โปรตีน, ช็อคโกแลต, ผลไม้, กล้วย, สตรอเบอร์รี่, เช่นเดียวกับจากแยม, แยม, นมข้น, ฮาลวา
4. โรยหน้าด้วยมะพร้าว เจิมครีม นมข้นหวาน ราดน้ำเชื่อม ช็อคโกแลต และอื่นๆ
5. คุณต้องใช้ไส้บนแป้งที่ร้อนเสร็จแล้ว
6. เป็นที่พึงประสงค์ว่าไส้ไม่หนาเกินไปและไม่เหลวเกินไป และความสม่ำเสมอควรมีความสม่ำเสมอมากที่สุด
7. เวลารีดแป้ง พยายามอย่าบีบนะคะ มิฉะนั้นไส้อาจรั่วหรือแป้งจะหดหรือแตก
8. เพื่อให้ม้วนมีรสชาติเผ็ดร้อน สามารถโรยแผ่นบิสกิตอบให้ทั่วพื้นผิวด้วยเหล้ารัมหรือคอนญัก

นี่คือเคล็ดลับบางส่วน และตอนนี้ ไปที่สูตรโดยตรง ในกรณีที่มีการกระทำซ้ำ ฉันจะอ้างอิงถึงสูตรข้างต้น

บิสกิตม้วนกับนมข้นต้ม

ทำบิสกิตม้วนที่บ้านอย่างเร่งรีบ คุณสามารถพูดได้ว่านี่เป็นสูตรคลาสสิก ภรรยาของฉันชอบนมข้นจืด ดังนั้นสูตรแรกของฉันจึงเป็นม้วนนมข้น

เราต้องการ:

1. ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
2. แป้ง - 1 ถ้วย;
3. น้ำตาล - 1 ถ้วย;
4. โซดาสลัด - 1 ช้อนชา (โซดา 1 ช้อนชา + น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ 9%)

การกรอก:

1. นมข้น - 1 กระป๋อง (หรือนมข้นธรรมดา)

ตกแต่งม้วน (ไม่จำเป็น):

1. นมข้น - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
2. มะพร้าว;
3. ช็อคโกแลต - 100 กรัม
4. ผงขนม.

ขั้นตอนที่ 1.

แป้งทำอาหาร. ตีไข่กับน้ำตาลแล้วใส่โซดาและแป้งที่ร่อนไว้ เขย่าให้ทั่ว จำนวนนี้เพียงพอสำหรับแผ่นอบขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 2

เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้วยน้ำมัน เทแป้งลงในเตาอุ่นที่ 200 ºСเป็นเวลา 8 นาที

ขั้นตอนที่ 3

เรานำแป้งออกมาแบ่งเป็น 2 ส่วนและในขณะที่ร้อนก็ใส่นมข้นจืดแล้วตะล่อม

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เราตกแต่ง หล่อลื่นม้วนแรกด้วยนมข้นขาว โรยหน้าด้วยมะพร้าว

สำหรับม้วนที่สองนั้นยากกว่า ขูดช็อกโกแลตและละลายในอ่างน้ำ ตอนนี้จาระบีด้านบนของม้วนแล้วโรยด้วยผงขนมหลากสี

แค่นั้นแหละ ตอนนี้ดื่มชา

ม้วนสร้างสรรค์

คุณสามารถทำม้วนบิสกิตชีสกระท่อมที่บ้าน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากมันเป็นการดีที่สุดถ้าคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวเป็นแบบโฮมเมดเพียงแค่กินมากเกินไป

วัตถุดิบ:

1. ไข่ - 4 ชิ้น;
2. น้ำตาล - 120 กรัม
3. แป้ง - 70 กรัม;
4. โซดา - เหน็บแนม;
5. แป้ง - 50 กรัม
6. น้ำเดือด - 2-3 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

1. คอทเทจชีส - 200 กรัม
2. นมข้น - 150 กรัม
3. ครีม - ไขมัน 100 กรัมและหนา
4. เนย - 100 กรัม

ขั้นตอนที่ 1.

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่โซดาและแป้ง นำไข่ออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม เติมน้ำร้อนต้มด้วยช้อนโดยไม่หยุดตี

ขั้นตอนที่ 2

ค่อยๆ เติมน้ำตาลแล้วตีต่อประมาณ 3-5 นาที จนเกิดฟองที่นุ่มและเบา

ขั้นตอนที่ 3

กระทะทำอาหาร. ขั้นแรก เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ºС วางกระดาษ parchment และทาน้ำมัน ผัดส่วนผสมแห้งลงในมวลไข่ แต่อย่าผสมมาก

ขั้นตอนที่ 4

เทแป้งลงบนแผ่นอบ ปรับระดับและส่งไปยังเตาอบประมาณ 10 - 12 นาที อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมไส้ได้ แต่คอยดูแป้งให้ดี

ขั้นตอนที่ 5

เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เราเริ่มตีด้วยเครื่องผสมและค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยว จากนั้นค่อยๆ ใส่นมข้นจืดลงไป แล้วตีต่ออีก 2 นาที

ขั้นตอนที่ 6

อุ่นเนยเล็กน้อยจนนิ่ม ตีแยกกันจนขึ้นฟู

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้เพิ่มเนยลงในชีสกระท่อมแล้วตีต่ออีกครึ่งนาที เมื่อพร้อมเราจะเอามวลนี้ออกจากตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 8

เรานำแผ่นอบออกมาเมื่อแป้งพร้อม เตรียมผ้าเช็ดตัวให้พร้อม โรยด้านหนึ่งด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 9

เราเปลี่ยนชั้นของบิสกิตบนผ้าขนหนูเอากระดาษ parchment แล้วเปลี่ยนเป็นม้วนพร้อมกับผ้าขนหนู ทิ้งไว้แบบนี้ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 10

ตอนนี้เราคลี่จาระบีด้วยครีมที่เตรียมไว้แล้วห่ออีกครั้ง เราส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ตอนกลางคืนดีกว่า

จากนั้นเราก็นำออกมาพักไว้บนโต๊ะประมาณ 10 นาที หั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

บิสกิตม้วน "แตงโม"

ม้วนบิสกิตที่น่ารักมากที่บ้านได้มาจากการทำแป้งหลากสี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำแตงโม ม้วนนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเด็กและเด็ก ๆ จะมีความยินดี

สูตรดั้งเดิมใช้คอทเทจชีสเป็นไส้ตามที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน แต่ฉันตัดสินใจทำไส้หวาน - แยมราสเบอร์รี่

นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:

1. แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ;
2. น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ;
3. ไข่ - 6 ชิ้น;
4. น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
5. แป้งผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ;
6. เกลือ - 1 หยิก;
7. สีผสมอาหารสีแดงและสีเขียวเจล - 2 กรัม

การกรอก:

1. แยมหรือแยมหนา ๆ - 1 ถ้วย;
2. ครีม - 250 กรัม
3. น้ำตาลผง - 1/2 ถ้วย

บัตเตอร์ครีมสำหรับตกแต่งโรล :

1. เนย - 200 กรัม (ไขมัน 82%);
2. น้ำตาลผง - 300 กรัม
3. สารสกัดวานิลลา - 2 ช้อนชา;
4. นม - 3-4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 1.

เราทำแป้งสำหรับ "แตงโม" - บิสกิตม้วนที่บ้าน แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่ขาวในตู้เย็น

หากต้องการแยกโปรตีนออกจากไข่แดง คุณสามารถดูสูตรหรือดูวิดีโอด้านล่าง

ตอนนี้ตีไข่แดงให้ละเอียดด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้เราเอาโปรตีนออกมาแล้วตีด้วยเกลือจนเป็นโฟมที่เขียวชอุ่มและมั่นคง ใส่ไข่ขาวลงในไข่แดงเป็นสามชุด ตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เพิ่มแป้งกับผงฟูและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มสีย้อมสีแดงให้กับสีหนึ่งและสีเขียวเข้ากับสีอื่น ผสมให้เข้ากันจนเป็นสีสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้ใส่กระดาษ parchment บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน ตรงกลางเราใส่กระดาษฟอยล์พับครึ่ง เทแป้งลงไปด้านหนึ่งแล้วเกลี่ยให้เรียบ

จากนั้นเราก็เอาฟอยล์ออกแล้วเทแป้งก้อนที่สองลงไปอีกด้านหนึ่ง ปรับระดับเพื่อให้แป้งทั้งสองติดกัน แต่ไม่ผสมกันมากนัก

ขั้นตอนที่ 6

เราอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 ºСเป็นเวลา 15 - 17 นาที

ขั้นตอนที่ 7

เรานำแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกมาแล้วพลิกบนผ้าขนหนูหงายด้านหงายขึ้นแล้วเอาออก เริ่มต้นด้วยแป้งสีแดง ม้วนด้านสั้นพร้อมกับผ้าขนหนู และปล่อยให้เย็นประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 8

วิปครีมกับน้ำตาล. หลังจากทำให้บิสกิตเย็นลง คลี่ออก จารบีที่มีแยมหรือแยม วิปครีมด้านบนแล้วห่อโดยเริ่มจากด้านสีแดง

เราม้วนม้วนเสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากที่เรานำออกมาตกแต่งตามต้องการแล้ว

แต่เราตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมตามสูตรที่อธิบายไว้ในวิดีโอด้านล่าง เพื่อความสวยงามเท่านั้น พวกเขาจึงใส่สีผสมอาหารสีเขียวลงไปด้วยเพื่อไม่ให้ครีมสีขาวโดดเด่น ปรากฎว่าสวยมาก

และเมล็ดสามารถทำด้วยช็อคโกแลตธรรมดาได้โดยการละลายมัน

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน แบ่งปันความคิดเห็น ลองทำอาหารแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ อร่อย.

อัปเดต: 26 กันยายน 2018 โดย: Subbotin Pavel

รอแขก แต่ไม่มีเวลาอบใช้สูตรทำบิสกิตที่อร่อยมากเรียบง่ายและรวดเร็วมาก

เรียบง่าย- เพราะมีส่วนผสมน้อย เร็ว- เพราะใช้เวลาในการเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมง เกี่ยวกับสิ่งที่เขา อร่อย,ฉันไม่พูดเลย

ที่นี่อีกครั้ง ช่องว่างฤดูร้อนสำหรับม้วนบิสกิตของฉันมีประโยชน์ อีกอย่าง โรลโฮมเมดชิ้นนี้เหมาะที่จะพกติดตัวไปปิกนิก กับชาหอมๆ ท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์และมิตรภาพดีๆ ฝัน.

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4-5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• แยม.

สูตรอาหาร

01. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ฉันสังเกตว่า ไข่ต้องแช่เย็นจากตู้เย็น ดังนั้นพวกเขาจะเอาชนะได้ดีขึ้น

02. ใส่มะนาวเล็กน้อยลงในภาชนะโปรตีน หรือจะใส่เกลือเล็กน้อยก็ได้ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะเอาชนะได้ดีขึ้น ตีตามที่เชฟพูดจนตั้งยอดคงที่ กล่าวอีกนัยหนึ่ง: หากคุณหมุนภาชนะด้วยวิปปิ้งโปรตีนและมันไม่ทะลักออกมานั่นหมายความว่าพวกเขาตีถูก

03. เทน้ำตาลทรายลงในภาชนะที่มีไข่แดงแล้วเริ่มตีเพิ่มความเร็วของเครื่องผสม น้ำตาลควรละลายในไข่แดงจนหมด ง่ายต่อการตรวจสอบ: ถ้าถูมวลที่วิปปิ้งระหว่างนิ้วเล็กน้อย ไม่ควรรู้สึกถึงผลึกน้ำตาล

04. ในไข่แดงที่ตีน้ำตาล ผสมแป้งกับน้ำตาลวานิลลาด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ แป้งค่อนข้างนุ่ม

05. ค่อยๆ ผสมวิปปิ้งโปรตีนลงในแป้งที่ได้ เติมในส่วนเล็กๆ ด้วยไม้พายซิลิโคน

06. แป้งกลายเป็นของเหลวเหมือนครีมเปรี้ยว

07. เปิดเตาอบที่ 190 องศา ในระหว่างนี้ ให้เตรียมกระทะ ตัดให้ได้ขนาดแล้ววางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ เทแป้งที่ได้ลงไป เราพยายามเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแผ่นอบอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอที่สุดโดยใช้ไม้พายยาวพิเศษ

08. ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากผ่านไปประมาณ 15-20 นาทีบิสกิตก็จะพร้อม อย่ารีบเร่งตรวจสอบความพร้อม สามารถทำได้หลังจากผ่านไป 10 นาทีด้วยไม้จิ้มฟัน เจาะตรงกลางของบิสกิต ไม่ควรมีร่องรอยของแป้งบนไม้จิ้มฟัน เธอจะต้องสะอาด

09. เรานำแผ่นอบที่มีบิสกิตออกจากเตาอบแล้วพลิกบนผ้าขนหนูทันที

10. อย่างรวดเร็ว ในขณะที่บิสกิตร้อน เราก็เอาออกจากกระดาษที่อบ

11. ม้วนบิสกิตเป็นม้วนด้วยผ้าขนหนูอย่างระมัดระวัง ต้องทำทันทีเพื่อให้ได้รูปทรงที่ต้องการขณะร้อน

12. ทิ้งไว้ในผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้บิสกิตเย็นสนิท

13. คลี่ม้วนที่เย็นแล้วออกอย่างระมัดระวังและทาให้ติด คราวนี้ฉันมีการเตรียมฤดูร้อน -. สามารถใช้แยมใดก็ได้ ได้ม้วนที่อร่อยมากด้วยครีมจากเนยหนึ่งแพ็ควิปปิ้งโกโก้และนมข้น

14. ม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง นี้จะทำได้ง่ายมาก ตัดขอบเล็กน้อยเพื่อให้ดูสม่ำเสมอ

15. ม้วนพร้อม มันยังคงเสิร์ฟพร้อมกับชาสักถ้วย

คุณสามารถตกแต่งได้ตามดุลยพินิจของคุณเช่นโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย คราวนี้ฉันไม่ได้ตกแต่งเลย บิสกิตโรล ไม่เคยล้มเหลวและช่วยเหลือในสถานการณ์ที่คุณต้องอบบางอย่างอย่างรวดเร็วมันง่ายมากที่จะเตรียมที่บ้าน ตอนนี้คุณมีสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อร่อย!

การเตรียมปาฏิหาริย์ด้วยมือของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือสูตรทั้งหมดสำหรับม้วนบิสกิตไม่อนุญาตให้เกิดอุบัติเหตุ - จำเป็นต้องทำตามคำแนะนำเพื่อความแตกต่างที่เล็กที่สุด หากคุณทำลายเทคโนโลยีหรือไม่รักษาสัดส่วน แป้งจะห่อได้ยาก: แป้งอาจแตกหรือแตกได้ แต่เมื่อเข้าใจวิทยาศาสตร์ง่ายๆ นี้แล้ว คุณก็สามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อย การเปลี่ยนท็อปปิ้งทำให้มีความหลากหลายได้ง่าย: งานเลี้ยงน้ำชาทุกงานสามารถกลายเป็นของดั้งเดิมได้

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:

ผลงานชิ้นเอกที่มีแยม ช็อคโกแลต นมข้นหวาน คอตเทจชีส ผลไม้หรือเมล็ดงาดำ - ตัวเลือกมากมายเช่นนี้อาจเป็นสิ่งล่อใจสำหรับผู้ที่ชอบทานของหวาน คุณสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารอันโอชะอันเขียวชอุ่มที่อ่อนโยนแม้ในระหว่างรับประทานอาหาร ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้สูตรอาหารที่หลากหลาย ไม่เหมือนขนมอบและเค้ก ม้วนไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไปจากแม่บ้าน บิสกิตแผ่นบางจะอบเร็วมากและม้วนขึ้นทันทีหลังทำอาหาร ของหวานไม่ต้องการการตกแต่งเพิ่มเติม แต่หากต้องการคุณสามารถเทด้วยไอซิ่งและตกแต่งด้วยดอกไม้ครีมหรือผลไม้หวาน คุณยังสามารถโรยจานด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย

อาหารอันโอชะที่อร่อยและเป็นที่ต้องการคือบิสกิตโรลซึ่งดูน่ารับประทานในส่วนนี้ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลหรือทานกับชาหรือกาแฟทุกวัน ไส้บิสกิตแตกต่างกัน - ตั้งแต่คัสตาร์ดผลไม้ไปจนถึงแยมธรรมดาหรือนมข้นหวาน การเรียนรู้เคล็ดลับในการทำขนมหอมกรุ่นเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเรียนรู้

วิธีทำบิสกิตโรล

หลายคนชอบโรลแป้งบิสกิตเพราะมีรสชาติที่ตระการตา เนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ และไส้นุ่มที่มีกลิ่นหอม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนสามารถรับมือได้หากคำนึงถึงความลับและคุณสมบัติของการผลิต การเตรียมบิสกิตโรลเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนประกอบ - คุณจะต้องใช้แป้งสาลีพรีเมี่ยม น้ำตาลจำนวนมาก ไข่ผสม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

บิสกิตที่ถูกต้องสำหรับม้วนเป็นชิ้นเล็กๆ ที่ยืดหยุ่นได้ และมีโครงสร้างเป็นรูพรุนที่เขียวชอุ่ม เทคโนโลยีการผลิตอยู่ที่การปั่นไข่ที่ผสมน้ำตาลหรือผงอย่างกระฉับกระเฉง จากนั้นจึงเติมแป้งและแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ แป้งบิสกิตที่ทำขึ้นอย่างถูกต้องสำหรับม้วนจะเพิ่มขึ้นเมื่อนวดในปริมาณ 250-300%

การผสมแป้งไม่ควรนานเกิน 15 วินาที มิฉะนั้น กลูเตนของแป้งจะบวม และมวลจะกลายเป็นรูพรุนต่ำและหนาแน่น มวลของเหลวถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยไขมันสำหรับอบหรือปูด้วยกระดาษรองอบ คุณต้องกรอกแบบฟอร์มไม่เกิน¾ของความสูงเพราะบิสกิตจะพองตัวขึ้น ต้องส่งแผ่นอบไปที่เตาอบทันที

เค้กบิสกิตอบที่อุณหภูมิ 205 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ควรใส่แบบฟอร์มในเตาอบอย่างระมัดระวัง - แรงกระแทกทางกลหรือการเอียงใด ๆ จะให้ร่าง ความพร้อมในการอบจะขึ้นอยู่กับพื้นผิว - กดนิ้วของคุณลงไปแล้วดูว่ายังมีช่องว่างเหลืออยู่หรือไม่ (ไม่ควรอยู่ในบิสกิตที่ทำเสร็จแล้ว) เปลือกโลกมีสีเหลืองทอง

ครีม

การบรรจุม้วนบิสกิตอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ต้องใช้กับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ระบายความร้อนซึ่งพับไว้ก่อนหน้านี้เพื่อไม่ให้แตก สูตรสำหรับม้วนบิสกิตแสนอร่อยรวมถึงการอุดฟันต่อไปนี้:

• ครีมชีสกระท่อม - ชีสกระท่อม, ครีม, น้ำตาล, วานิลลิน;
• คัสตาร์ด - ในน้ำเดือด, ไข่แดง, แป้ง, น้ำตาล, เนย;
• เนย - เนย, น้ำตาลผง, ไข่แดง, คอนยัคหรือเหล้ารัม;
• โปรตีน - ด้วยโฟมโปรตีน, น้ำมะนาว, น้ำตาลทราย;
• ครีม - จากครีม, น้ำตาล, วานิลลิน;
• ช็อคโกแลต - กับนม, ไข่แดง, นมข้น, เนย, โกโก้;
• เนย - เนย, นมข้น

สูตรบิสกิตโรล

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนจะต้องมีสูตรสำหรับบิสกิตโรลที่บ้านซึ่งจะช่วยให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ พอใจกับจานที่มีกลิ่นหอม สำหรับแม่บ้านมือใหม่สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนเหมาะสม คุณควรเริ่มต้นด้วยแนวคิดง่ายๆ เช่น ทำเค้กบิสกิตเลมอน kefir กับแยมหรือนมข้นต้ม ค่อยๆ เพิ่มความซับซ้อนของตัวเลือกในการอุดฟันที่ละเอียดอ่อนตามคัสตาร์ดหรือบัตเตอร์ครีม

ม้วนบิสกิตด่วนใน 5 นาที

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 279 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• อาหาร: ของผู้เขียน.

ม้วนบิสกิตที่ง่ายและรวดเร็วไม่ได้เตรียมในห้านาที แต่จะใช้เวลาดังกล่าวในการนวดแป้งซึ่งจะต้องอบและแช่ด้วยไส้เท่านั้น สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่และวิปครีม ซึ่งจะทำให้ความละเอียดอ่อนมีรสชาติที่แปลกใหม่ หากต้องการ โรลครีมจะตกแต่งด้วยช็อกโกแลตละลาย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นมข้น - กระป๋อง;
• ผงโกโก้ - 25 กรัม
• แป้ง - 125 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• วานิลลิน - ถุง;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ครีม - 200 มล.;
• น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ - 50 มล.;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่นมข้นจืด คนให้เข้ากัน ร่อนโกโก้ แป้ง ใส่ผงฟู วานิลลิน
2. เทลงบนแผ่นอบอย่างรวดเร็ว อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 12 นาที นำออก ม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็น 20 นาที
3. ตีครีมจนเป็นโฟมแรง เคลือบเค้กที่ขยายตัวด้วยน้ำเชื่อม ครีม
4. ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัว เคลือบด้วยครีมและช็อกโกแลตละลาย

กับแยม

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 305 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีม้วนบิสกิตกับแยม เพื่อความสะดวกในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้แยมสำเร็จรูปที่ปรุงสำหรับฤดูหนาว แต่ควรแยกทำต่างหาก ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ เหมาะสำหรับการเติม - ส้ม, ส้มเขียวหวาน, ราสเบอร์รี่ คนรักหวานจะไม่ผ่านจานที่เกิด - มันดูงดงามเมื่อตัดและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 160 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• นมข้น - แก้ว;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทส้มกับน้ำ ต้ม 5 นาที เปลี่ยนน้ำ ต้มต่ออีก 20 นาที หั่นเป็นชิ้น เอากระดูก เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาล, เนย, ตีด้วยเครื่องผสม, เย็น
2. ตีไข่และนมข้นจืด ใส่แป้ง ผงฟู ตีอีกครั้ง เทแป้งลงบนแผ่นอบ อบ 10 นาทีที่ 180 องศา
3. หล่อลื่นด้วยการเติมห่อโรยด้วยน้ำตาลผง

กับแยม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 270 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

มันจะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงบิสกิตม้วนกับแยม ทำจากไข่ที่มีการเติมเกล็ดมะพร้าวจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล โรลผลไม้น่ารับประทานที่มีเนื้อนุ่มและไส้ฉ่ำด้วยแอปเปิ้ลในรูปแบบของแยมดูน่าดึงดูดมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว;
• แป้ง - แก้ว;
• แอปเปิ้ลแยม - 200 กรัม
• โกโก้ - 10 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดไข่แดงด้วยน้ำตาลใส่แป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้ง
2. ตีโปรตีนที่เย็นจนเป็นโฟมแรง ตะล่อมลงในแป้ง
3. เทลงบนถาดอบ อบ 200 องศา 15 นาที ม้วนขึ้นทำใจให้สบาย
4. หล่อลื่นด้วยแยมโรยด้วยขี้กบแล้วม้วนอีกครั้ง โรยด้วยโกโก้

กับนมข้นจืด

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 392 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีม้วนบิสกิตกับนมข้นให้อร่อย ของหวานโดดเด่นด้วยการเติมนมข้นหวานด้วยถั่วและไอซิ่งดาร์กช็อกโกแลต แทนที่จะใช้วอลนัท อนุญาตให้นำผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น อัลมอนด์ เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือถั่วไพน์นัท และแทนที่นมข้นคลาสสิกด้วยนมต้มเพื่อเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว;
• นมข้น - แก้ว;
• ผงฟู - 10 กรัม
• เนย - 100 กรัม + 10 กรัมสำหรับเคลือบ
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• นมข้นต้ม - 400 กรัม
• วอลนัท - 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• นม - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนฟูขาว
2. ค่อยๆใส่นมข้น แป้ง ผงฟู เนยละลาย เทลงบนแผ่นอบ อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
3. หล่อลื่นด้วยนมข้นต้มโรยด้วยเศษถั่วม้วนเย็น
4. ทำฟรอสติ้งช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ ผสมกับนมและเนยเล็กน้อย เคลือบม้วน

ด้วยครีม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 275 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ทำง่าย ๆ คือม้วนบิสกิตพร้อมไส้ซึ่งครีมวิปปิ้งน้ำตาลผง เกือบทุกคนจะชอบความละเอียดอ่อนนี้เนื่องจากครีมไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ความหนักในกระเพาะอาหารตับ แนะนำให้ตกแต่งของหวานด้วยลวดลายของผลเบอร์รี่สด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว + 20 กรัมสำหรับครีม
• น้ำ - 100 มล.
• แป้ง - แก้ว;
• ผงฟู - 10 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม
• ครีม 30% ไขมัน - 800 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ น้ำตาล น้ำร้อน ด้วยเครื่องผสม ร่อนแป้ง ผงฟู เทแป้ง แล้วอบที่ 185 องศา 15 นาที
2. ตีครีมกับน้ำตาล จารบีม้วนร้อน ม้วนขึ้น
3. ประดับด้วยผลเบอร์รี่และเกล็ดมะพร้าว

ด้วยครีมเต้าหู้

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 244 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ง่ายและรวดเร็วเป็นสูตรที่บอกวิธีการม้วนบิสกิตกับคอทเทจชีส แป้งดั้งเดิมของมันถูกนวดด้วยสีน้ำตาลซึ่งทำให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ไส้เป็นส่วนผสมของคอทเทจชีสกับชีสนุ่มและสารให้ความหวานใด ๆ และพื้นผิวของความละเอียดอ่อนที่ได้นั้นถูกตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ physalis การรักษาจะดูงดงามบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 85 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 25 กรัม
• วานิลลิน - 10 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• คอทเทจชีส - 50 กรัม
• ซอฟต์ชีส - 140 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 20 มล.;
• ครีม - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและน้ำจนฟู แนะนำไข่แดงน้ำซุปข้นสีน้ำตาลตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
2. ใส่แป้ง แป้ง ผงฟู วานิลลา อบเค้กที่ 200 องศาเป็นเวลา 11 นาที
3. ม้วน, เย็น, จาระบีด้วยครีมเย็นของชีสกระท่อมวิปปิ้ง, ชีส, น้ำตาลผง, ครีมเปรี้ยวและสารสกัดวานิลลา

กับดอกป๊อปปี้

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 267 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หากคุณกำลังศึกษาสูตรที่อธิบายวิธีทำม้วนบิสกิตเมล็ดงาดำ ให้ใส่ลูกเกดนึ่งและน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในเมล็ดงาดำ ไส้ดังกล่าวจะออกมาอร่อยเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่หวานเกินไปและแป้งที่โปร่งสบายจะละลายในปากของคุณ เสิร์ฟอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืองานเลี้ยงน้ำชาง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - แก้ว;
• น้ำตาล - แก้ว + 80 กรัมสำหรับไส้
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• งาดำ - 100 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 60 กรัม
• ลูกเกด - 40 กรัม
• นม - 1.5 ถ้วย;
• ช็อคโกแลตไอซิ่ง - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้ง คนแป้งให้เข้ากัน เทลงบนแผ่นอบ อบ 11 นาทีที่ 180 องศา ม้วนขึ้นทำใจให้สบาย
2. ทำไส้: ต้มนมครึ่งหนึ่ง, ใส่น้ำตาล, เซโมลินา, ลูกเกด, เมล็ดงาดำที่เหลือ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในนมที่ต้มแล้วปรุงจนข้น
3. หล่อลื่นเค้กด้วยไส้ห่อด้วยม้วน
4. ราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

กับกล้วย

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 12 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 240 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

พ่อครัวมือใหม่จะต้องชอบสูตรม้วนกล้วยนี้ที่เตรียมได้อย่างรวดเร็วและออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำ โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูดเพื่อให้ดูสวยงาม ถ้าใครชอบของหวานที่หวานมาก ให้เสิร์ฟนมข้นจืดเป็นซอสเพิ่มเติม

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - แก้ว;
• น้ำตาล - แก้ว;
• โซดา - 10 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• ครีม - แก้ว;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ ใส่น้ำตาล แป้ง เกลือ โซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
2. นวดแป้งอบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที ม้วนขึ้นทำใจให้สบาย
3. สำหรับครีม วิปครีมกับผง ใส่กล้วยชิ้น
4. หล่อลื่นเค้กเย็นด้วยการเติมห่อ เคลือบด้านบนด้วยครีมโรยด้วยช็อกโกแลตขูด

พร้อมคัสตาร์ด

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• อาหาร: ของผู้เขียน.

สูตรสำหรับทำม้วนแป้งคัสตาร์ดคัสตาร์ดไม่สามารถเรียกได้ว่าง่ายเพราะไส้นี้ไม่แน่นอนมาก ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนที่รู้วิธีตีคัสตาร์ดอย่างถูกต้องโดยไม่มีก้อนเนื้อ ดังนั้นคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างระมัดระวัง หากทำทุกอย่างถูกต้อง คุณจะได้อาหารอันโอชะพร้อมไส้ที่ละเอียดอ่อนซึ่งสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• ไข่ขาว - 200 กรัม
• แป้ง - 110 กรัม
• ผงฟู - 6 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• วานิลลิน - 20 กรัม
• น้ำตาล - 160 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 4 กรัม
• นม - 300 มล.
• ซอฟต์ชีส - 140 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวด้วยกรดซิตริกจนโฟมนุ่ม ใส่วานิลลินครึ่งหนึ่ง เกลือเล็กน้อย ใส่ผง ตีจนโฟมแข็ง ใส่แป้งกับผงฟู
2. เทแป้งลงบนแผ่นอบแล้วอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นทำใจให้สบาย
3. ทำครีม: บดไข่ด้วยแป้งและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง รวมครึ่งหลังกับนมต้มปรุงรสด้วยวานิลลา เทส่วนผสมไข่ลงในลำธารบาง ๆ ข้นบนกองไฟ (อย่านำไปต้ม) เย็น ใส่ชีสกระท่อม
4. คลี่เค้ก แช่ครีม ใส่ผลไม้ตามชอบ ม้วนขึ้นทิ้งไว้ให้แช่หนึ่งชั่วโมง

พร้อมบัตเตอร์ครีม

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 670 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียม: ยาก.

อีกทางเลือกหนึ่งที่ยากสำหรับการเตรียมของหวานคือบิสกิตโรลกับบัตเตอร์ครีม แต่ความละเอียดอ่อนที่ได้ก็คุ้มค่า ของหวานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นทางเลือกที่ชนะทั้งสองฝ่ายสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล แต่ถ้าคุณแน่ใจว่าไม่มีแขกคนใดอยู่ในการควบคุมอาหาร บัตเตอร์ครีมจะมีแคลอรีสูงมาก มีไขมัน แม้ว่าจะอร่อยก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 360 กรัม
• แป้ง - แก้ว;
• เนย -200 กรัม
• น้ำ - 130 มล.;
• คอนญัก - 10 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ใส่แป้ง เทแป้งอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นทำใจให้สบาย
2. สำหรับครีมต้มน้ำตาลที่เหลือกับน้ำจนละลาย ต้มคนตลอดเวลา ตีเนยนุ่มด้วยเครื่องผสมเพิ่มน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นคอนญักเป็นส่วน ๆ