แยมโรลเป็นขนมหวานที่เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง แม่บ้านคนไหนก็ทำอาหารได้ ถ้ามีสูตรที่ใช่!

แยมโรล - หลักการทำอาหารทั่วไป

ส่วนใหญ่มักจะทำม้วนจากแป้งบิสกิต ทำอย่างรวดเร็วอบเป็นเวลาหลายนาทีกลายเป็นนุ่มโปร่งสบายและเข้ากันได้ดีกับแยม แต่นี่ไม่ใช่กฎ คุณสามารถทำเนยม้วนจากแป้งยีสต์ จากทรายจะได้ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับสตรูเดิ้ล หากมีเวลาน้อยมากก็สามารถม้วนพัฟเพสตรี้ได้เสมอ

เค้กฟองน้ำทาด้วยแยมหลังจากการอบและรีด หากใช้ยีสต์ขนมปังชนิดร่วนหรือแป้งอื่น ๆ แยมจะกระจายบนชั้นดิบบิดแล้วอบเท่านั้น ม้วนมักจะตกแต่งด้วยน้ำตาลผง แต่คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตหรือเคลือบสี, ครีม, น้ำสลัดต่างๆ

โรลบิสกิตง่ายๆกับแยม

สูตรทำโรลง่ายๆกับแยมแป้งบิสกิต น้ำตาลผงใช้สำหรับตกแต่ง แต่หากต้องการคุณสามารถโรยอบเชยบนขนมอบหรือเคลือบด้วยเคลือบอะไรก็ได้ เราเปิดเตาอบทันทีเพื่อให้อุ่นขึ้น เราเปิดเผย 180 องศา

วัตถุดิบ

แป้ง 120 กรัม

สี่ไข่;

แยม 400 กรัม

น้ำตาล 120 กรัม

ผง 2 ช้อน.

การตระเตรียม

1. เตรียมแป้งบิสกิตธรรมดา ตีไข่จนฟู ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ใช้แป้งแทนก็ได้ค่ะจะออกมาเร็วกว่าเดิม

2. ทันทีที่โฟมหนาและฟู ให้ใส่แป้งพร้อมกับผงฟูลงไป คนให้เข้ากัน

3. เทแป้งลงบนแผ่นอบซึ่งต้องปิดด้วยกระดาษรองอบ เราทาชั้นด้วยมือทำให้หนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

4. ใส่ในเตาอุ่น หากอุณหภูมิไม่ถึง ชั้นบิสกิตบาง ๆ จะเริ่มแห้ง ม้วนจะแตกเมื่อบิด

5. อบชั้นเป็นเวลา 12-15 นาทีจนนุ่ม ในช่วงเวลานี้คุณต้องนวดแยมเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากมวลมีความหนามากก็สามารถเจือจางด้วยน้ำเชื่อม น้ำผลไม้ หรือแค่น้ำต้มสุกก็ได้

6. นำบิสกิตออกจากเตาอบ ยกชั้นด้วยกระดาษรองอบ โอนไปยังผ้าขนหนู เอากระดาษออก ขณะที่เค้กกำลังอุ่นอยู่ ค่อยๆ คลึงด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็น

7. คลายเกลียวบิสกิตจารบีกับแยม เราบิดม้วน แต่ตอนนี้ไม่มีผ้าเช็ดตัว

8. ตักใส่จาน โรยผง พักไว้ให้ชุ่ม

โรลเนยกับแยมแป้งยีสต์

สูตรทำแยมเนื้อนุ่ม โปร่ง โล่ง เหมือนปั้นเป็นก้อน หลังจากตัดแล้วจะเซอร์ไพรส์ขนาดไหน! สูตรที่น่าสนใจสำหรับแป้งยีสต์ในนมด้วยน้ำแร่

วัตถุดิบ

นมสด 100 มล.

น้ำแร่ 100 มล.

น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ

เนย 50 กรัม

ยีสต์ 7 กรัม

แป้ง 400 กรัม

น้ำมันพืช 50 มล.

อบเชยเล็กน้อย

แยม 250-300 กรัม

ไข่หรือไข่แดงหนึ่งฟองสำหรับทาโรล

การตระเตรียม

1. เทน้ำตาลลงในนมอุ่นแล้วใส่ยีสต์ทันที ปล่อยให้ละลาย แค่นาทีเดียวก็พอ เราแนะนำน้ำแร่ที่มีก๊าซ คน.

2. ใส่เนยละลาย เกลือ ใส่แป้งครึ่งหนึ่ง แล้วเติมน้ำมันพืชขณะคนให้เข้ากัน เราเติมแป้งที่เหลือ ผัดให้ละเอียด

3. ปล่อยให้แป้งยีสต์ขึ้นได้ดีในที่อบอุ่น จะใช้เวลาสองสามชั่วโมง

4. เราเอาแป้งออกมาแบ่งออกเป็นสองส่วน เราแผ่เลเยอร์ออกจากแต่ละชั้นโดยพยายามทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

5. ผสมแยมกับอบเชย คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่สับ วานิลลา ขิง หรือไม่มีอะไรเลยก็ได้

6. ทาแยมบนชั้นโดยถอยห่างจากขอบหนึ่งเซนติเมตร เราบิดม้วน ในทำนองเดียวกันเราสร้างม้วนที่สอง

7. โอนไปยังแผ่นอบทำตะเข็บจากด้านล่าง ปล่อยให้ยืนเป็นเวลายี่สิบนาทีเพื่อให้แป้งยีสต์ขึ้น

8. จาระบีกับไข่แดง อบที่ 180 องศา จนนุ่ม

ม้วนกับแยมขนมชนิดร่วน

โรลม้วนหวานร่วนที่ทำจากแป้งชอร์ตครัส เพิ่มลูกเกดลงในแยม แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ ในกรณีนี้ควรเพิ่มปริมาณการบรรจุ

วัตถุดิบ

มาการีน 200 กรัม

1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;

น้ำตาล 100 กรัม

แป้ง 1.5 ถ้วย;

ลูกเกด 100 กรัม

แยม 250 กรัม

แครกเกอร์บด 50 กรัม

การตระเตรียม

1. สำหรับแป้งขนมชนิดร่วนให้บดมาการีนด้วยแป้งหนึ่งแก้ว ตีไข่แยกกับน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ เรารวมทุกอย่างคลุกเคล้าเพิ่มแป้งถ้าจำเป็น เราเอาก้อนที่เกิดขึ้นในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หากเวลามีน้อย คุณสามารถใส่ลงในช่องแช่แข็งได้

2. แนะนำให้เติมน้ำร้อนกับลูกเกดล่วงหน้า ปล่อยให้ยืนให้บวม แล้วผึ่งให้แห้ง ผสมลูกเกดกับแยม

3. เรานำแป้งออกมารีดเป็นชั้นด้วยฟิล์มยึด

4. โรยด้วยเกล็ดขนมปังป่น แต่ไม่ใช่เกล็ดขนมปัง ขอแนะนำให้ใช้ croutons ที่หวานและเข้มข้นคุณสามารถใช้บิสกิตแห้ง

5. วางแยมบรรจุลูกเกด

6. ยกปลายฟิล์มด้านหนึ่งบิดม้วนเรียบร้อยแล้วโอนไปยังแผ่นอบ

7. อบในเตาอบครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 200. ห้ามแกะถาดอบออกทันที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

8. โรยด้วยผง หั่นเป็นชิ้นเฉียงๆ

พัฟเพสตรี้สอดไส้แยมและถั่ว

ตัวเลือกสำหรับม้วนขนมพัฟที่เตรียมอย่างรวดเร็ว แต่อร่อยมากและหวาน คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหนึ่งผลในการเติมคุณสามารถนำลูกแพร์มะตูมหรือส้มก็จะกลายเป็นอร่อย

วัตถุดิบ

แป้ง 300 กรัม

1 แอปเปิ้ล;

แยม 200 กรัม

0.5 ช้อนชา อบเชย;

แครกเกอร์ 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้าอย่างใกล้ชิด เป็นที่พึงปรารถนาที่ชิ้นนี้ไปในชั้นเดียว แต่ถ้ามีสองชิ้นคุณสามารถสร้างสองม้วนได้

2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับอบเชยและแครกเกอร์ใส่แยม

3. รีดแป้งพัฟเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว อัดจารบีพร้อมไส้ เราม้วนยาว แต่ไม่ม้วนหนา หรือเราทำไม่กี่ชิ้น

4. โอนไปยังแผ่นอบ, จารบีกับไข่, อบที่ 200 องศาประมาณ 25- + 30 นาที

5. นำออกจากแผ่นอย่างระมัดระวังโรยด้วยน้ำตาลผง

ม้วนกับแยม "ช็อคโกแลต"

สำหรับม้วนนี้เตรียมแป้งบิสกิตกับโกโก้ ด้านบนเคลือบด้วยชอคโกแลตเคลือบ ขอแนะนำให้ใช้ช็อกโกแลตแท่งที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 70%

วัตถุดิบ

โกโก้ 2 ช้อน;

แป้ง 100 กรัม

น้ำตาล 130 กรัม

0.3 ช้อนชา ริปเปอร์

แยม 300 กรัม

สำหรับเคลือบ:

ช็อคโกแลต 70 กรัม

เนย 30 กรัม

การตระเตรียม

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลทันที จุ่มเครื่องผสมลงไป แล้วตีให้เข้ากันด้วยความเร็วสูงสุด มวลควรเพิ่มเป็นสองเท่าอย่างน้อย

2. ผสมแป้งกับโกโก้ เพิ่มริปเปอร์

3. ผสมแป้งช็อคโกแลตกับไข่ที่ตีไว้

4. เทแป้งลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบน้ำมัน คุณสามารถอบช็อกโกแลตโรลบนแผ่นซิลิโคน

5. อบที่ 180 องศา เค้กฟองน้ำต้องใช้เวลา 10-15 นาที เช็คความดัน. หากโพรงในร่างกายกลับคืนมาเค้กก็พร้อม

6. นำบิสกิตบนผ้าขนหนูออก นำกระดาษรองอบหรือพรมออก ปล่อยให้เค้กนั่งประมาณห้านาที

7. ทาแยมจนเค้กฟองน้ำอุ่นสนิท ม้วนแป้งอุ่นเป็นม้วนแน่น ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วแช่เย็น

8. สำหรับเคลือบ ให้สับช็อกโกแลตและเนย ละลายในชามเดียว คุณสามารถใช้อ่างน้ำ เตาอบไมโครเวฟ หรือกระทะอลูมิเนียม

9. เรานำม้วนแช่เย็นจารบีกับไอซิ่งออกทิ้งไว้จนช็อคโกแลตแข็งตัว

ม้วนกับแยม "เซอร์ไพรส์"

สูตรสำหรับม้วนที่สดใสและแปลกตามากที่เด็ก ๆ จะชอบเป็นพิเศษ ไส้ที่เตรียมจากแยมแยมมาร์มาเลดและครีมที่โปร่งสบายกลายเป็นว่าหวานหอมและสว่างมาก

วัตถุดิบ

น้ำตาล 100 กรัม

แป้ง 130 กรัม

น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

วานิลลาเล็กน้อย

เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย

แยมผิวส้ม 100 กรัม

แยม 200 กรัม

ครีม 150 มล.

ผง 3 ช้อน.

การตระเตรียม

1. การทำแป้งบิสกิต ตีไข่และน้ำตาลทราย เพิ่มแป้งด้วยวานิลลาและริปเปอร์ ผัดเบา ๆ เพื่อให้แป้งฟู

2. เทมวลลงบนแผ่นอบ (ให้แน่ใจว่าได้ปิดด้วยกระดาษ parchment) ด้วยชั้นประมาณครึ่งเซนติเมตร อบจนสีข้าวสาลี

3. นำเค้กฟองน้ำออกมาวางบนผ้าขนหนู ม้วนด้วยโรล พักไว้ให้เย็น

4. ตีครีมกับแป้งจนเป็นฟองฟู ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ไม่ควรน้อยกว่า 30%

5. หั่นแยมเป็นชิ้นๆ

6. เราคลี่ม้วนจารบีด้วยแยม

7. ทาบัตเตอร์ครีมที่ด้านบน

8. วางชิ้นส่วนของแยมผิวส้ม เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีสีต่างกัน

9. บิดม้วนเบา ๆ พยายามป้องกันไม่ให้ไส้หยดและชิ้นส่วนของแยมผิวส้มไม่ให้เลื่อนเป็นกองเดียว

10. เราใส่ขนมในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง เสิร์ฟม้วนหลังจากหั่นเป็นชิ้น

หากแยมสำหรับไส้ม้วนเป็นของเหลวและกระจาย คุณสามารถเพิ่มเศษคุกกี้ลงไปได้

เค้กฟองน้ำสำหรับม้วนไม่ควรทำให้เย็นลงในเตาอบ เช่นเดียวกับที่ทำกับเค้ก ชั้นบางพอแห้งเร็วและจะแตกเมื่อบิด

ถ้าคุณต้องการทำไส้เยอะ ๆ จะดีกว่าที่จะเจือจางแยมด้วยผลิตภัณฑ์อื่น: ผลไม้, ถั่ว, คอทเทจชีส, ผลไม้แห้ง ลูกพรุนเปรี้ยวหรือแอปริคอตแห้งทำงานได้ดี มิฉะนั้นจากแยมจำนวนมากความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นหวานและหนักเกินไป

หากตีไข่สำหรับบิสกิตไม่ดี แป้งมีความหนาแน่น แต่ก็ยังสามารถใช้เป็นม้วนได้ แต่แนะนำให้เติมโซดาหรือผงฟู

เพื่อให้ได้โรลที่ชุ่มฉ่ำและเปียก เค้กบิสกิตสามารถแช่น้ำผลไม้หรือชาเย็นได้ แต่ไม่มาก และก่อนที่จะม้วนผม

ม้วนฟองน้ำกับแยมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นพายเพื่อสุขภาพด้วยเพราะมีไส้แอปเปิ้ลตามธรรมชาติ ขนมอบแสนอร่อยและหอมกรุ่นสร้างความสุขให้แขกและครอบครัวเสมอ บิสกิตม้วนกับแยมจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายและกลิ่นหอมของมันมาจากวัยเด็กของเราเมื่อคุณยายปรุงแยมแป้งนวดแป้งพายอบหรือม้วนและทั้งบ้านก็เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของขนมนี้

วัตถุดิบ

• แป้ง - 110 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แยมแอปเปิ้ล - 200 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

ข้อมูล

ขนมหวาน
เสิร์ฟ - 5
เวลาทำอาหาร - 30 นาที

ม้วนฟองน้ำกับแยม: วิธีทำ

เราเตรียมส่วนผสม ร่อนแป้งสองครั้งผ่านตะแกรง หลังจากอิ่มตัวด้วยออกซิเจนแล้ว แป้งจะทำให้แป้งยืดหยุ่นและนุ่มขึ้น เราเก็บเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้เนยละลาย แบ่งไข่เป็นภาชนะลึก แนะนำให้ใช้ชามแก้วหรือโลหะ ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะเคลือบฟัน เนื่องจากเคลือบฟันอาจเข้าไปในอาหารได้

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมและตีประมาณ 5-7 นาทีจนปริมาตรเพิ่มขึ้น ตีต่อไปเรื่อย ๆ เติมน้ำตาลในกระแสบาง ๆ ส่วนผสมของไข่และน้ำตาลควรมีปริมาตรอย่างน้อยสองเท่า

ปัดเนยนุ่มแยกกันและเพิ่มส่วนผสมไข่ ตีจนเนียน ตีเร็วๆ เพื่อให้เนยคงเนื้อครีมไว้

เพิ่มแป้งค่อยๆ ตีเบา ๆ จนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบกว้าง. หล่อลื่นกระดาษด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเป็นชั้นบาง ๆ ค่อยๆเทแป้งลงบนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากัน

เปิดเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ทำเช่นนี้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์แป้งสามารถขึ้นและเขียวชอุ่ม เราส่งแป้งไปที่เตาอบและอบประมาณ 15-25 นาที

เรานำบิสกิตออกมาอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ม้วนด้วยกระดาษรองอบด้านใน เราห่ออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งแตก เพื่อให้แป้งม้วนงอได้ง่ายขึ้น คุณสามารถโรยด้วยน้ำเล็กน้อย

แอปเปิ้ลแยมหากมีผลไม้ชิ้นใหญ่ให้บดหรือบดด้วยส้อม เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส เราคลี่ม้วนเอากระดาษ parchment และทาพื้นผิวด้วยชั้นของแอปเปิ้ลแยมที่มีชั้นบาง ๆ คุณสามารถโรยแยมด้วยอบเชยหรือวานิลลา ดังนั้นม้วนจะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ตอนนี้เราม้วนชิ้นงานด้วยการม้วนแล้วกดเบา ๆ ด้วยมือของเรา ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที

ตัดด้วยมีดคมๆ ชิ้นละ 3 ซม. เรากระจายม้วนบิสกิตเสร็จแล้วกับแยมแอปเปิ้ลในชามขนมแล้วเสิร์ฟ

ขนมอบโฮมเมดนั้นอร่อยในแบบพิเศษและไม่สามารถเทียบได้กับผลิตภัณฑ์แป้งที่นำเสนอบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ถึงกระนั้นก็ตาม ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ตัดสินใจที่จะเตรียมชาอย่างอิสระเพราะกระบวนการทำขนมโฮมเมดจะใช้เวลามาก แม้ว่าอันที่จริงแล้ว ทุกอย่างจะง่ายกว่ามาก แต่คุณสามารถใช้สูตรการอบแบบโฮมเมดที่รวดเร็วและที่สำคัญที่สุดได้ในราคาไม่แพง เราขอแนะนำให้คุณอบบิสกิตโรลกับแยมแสนอร่อย

แป้งบิสกิตจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ชั่วคราวนอกจากนี้ขนมอบยังเขียวชอุ่มและอ่อนโยนเป็นพิเศษ เค้กบิสกิตที่เสร็จแล้วทาด้วยไส้สามารถม้วนเป็นม้วนได้ง่ายและแค่นั้น - ของหวานก็พร้อม คุณสามารถตกแต่งอาหารอันโอชะนี้ได้ตามที่คุณต้องการ น้ำตาลผง, ช็อคโกแลต, คัสตาร์ดหรือนมข้น ลองแล้วลองทำดู รับรองว่าอร่อย!

ข้อมูลรสชาติ โรลแอนด์โดนัท

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 160 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 120 กรัม
• แยม (หนา) - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำบิสกิตโรลกับแยม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งบิสกิตสำหรับม้วน แบ่งไข่ไก่ลงในภาชนะที่ลึก ใส่น้ำตาลทราย. ตอนนี้คุณต้องเอาชนะส่วนผสมเหล่านี้ นำเครื่องผสม นำส่วนผสมไข่-น้ำตาลจนเนียน เริ่มที่ความเร็วต่ำ แล้วตีต่อ ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว คุณควรได้มวลไข่น้ำตาลที่หนาขึ้นเป็นสีอ่อน

เพิ่มแป้งสาลีร่อนลงในไข่ที่ตี ใช้ไม้พายซิลิโคนและผสมส่วนผสมจับแป้งจากล่างขึ้นบน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบเครื่องปรุง: วนิลา, อบเชย, ความเอร็ดอร่อย

ปูแผ่นอบโลหะด้วยกระดาษ parchment ควรใช้กระดาษ parchment ที่ผ่านการอบเป็นพิเศษ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เทแป้งบิสกิตลงบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ เปิดเตาอบที่ 180 องศา ส่งแบบฟอร์มแป้งที่นั่น อบเค้กฟองน้ำประมาณ 15-25 นาที เวลาอบที่แน่นอนขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบ สัญญาณหลักของความพร้อมของแป้งคือความยืดหยุ่นและการก่อตัวของเปลือกสีน้ำตาลทอง

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วห่อด้วยกระดาษ parchment แล้วห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ปล่อยให้บิสกิตเย็นลงเล็กน้อย

นำผ้าเช็ดตัวออกอย่างระมัดระวังคลี่ม้วนกระดาษออก หล่อลื่นเค้กด้วยแยมที่คุณชื่นชอบแล้วห่อกลับเป็นม้วน ทำให้ขนมเย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง

โรยน้ำตาลไอซิ่งหรือไอซิ่งบนขนมอบ

ม้วนอร่อยกับแยมแป้งบิสกิตพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• ถ้าแยมบางพอ คุณสามารถเพิ่มความหนาได้โดยการเพิ่มคุกกี้ครัมบ์
• ในการทำให้บิสกิตชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณยังสามารถแช่มันด้วยน้ำเชื่อมผลไม้หรือน้ำผลไม้ก่อนที่จะม้วนงอ
• ใส่เกลือเล็กน้อยก่อนตีไข่เพื่อให้แป้งที่ตีฟูขึ้น

เมื่อคุณต้องการทำอาหารอร่อยสำหรับชายามเย็นจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือและใช้เวลาน้อยที่สุด - บิสกิตโรลพร้อมแยมจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะ

การเตรียมจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที และสำหรับการเติมบิสกิตที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถนำแยม แยมหรือแยมที่อยู่ในตู้เย็น

วัตถุดิบ

ส่วนผสมสำหรับทำม้วน:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง.
• น้ำตาลแก้ว 170 กรัม.
• แป้ง 170 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - ซอง
• แยมหรือแยมประมาณ 200 กรัม
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ม้วนฟองน้ำกับแยมสูตรทีละขั้นตอนนั้นง่ายมาก นำไข่ออกจากตู้เย็นก่อนเริ่มทำแป้ง ยิ่งเย็นยิ่งตีได้ดี ตีไข่ลงในชามที่สะอาดและแห้ง แล้วตีด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ชามผสมจะต้องแห้ง เพราะแม้แต่น้ำหยดก็สามารถป้องกันไม่ให้ไข่ตีได้อย่างถูกต้อง ตีไข่กับน้ำตาลอย่างน้อย 5 นาทีเพื่อให้มีปริมาตรเพิ่มขึ้น

ร่อนแป้งลงในชามไข่ให้อิ่มตัวด้วยอากาศ แล้วแป้งที่ทำเสร็จแล้วจะโปร่งสบาย ใส่น้ำตาลวานิลลาและผงฟูลงในชาม แล้วค่อยๆ ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายซิลิโคน ยกแป้งขึ้นราวกับยกขึ้นจากล่างขึ้นบนเพื่อป้องกันไม่ให้ออกซิเจนหนีออกมา

เมื่อแป้งเสร็จแล้ว วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้ ทำเช่นนี้เพื่อให้บิสกิตถูกเอาออกได้ง่ายหลังจากการอบและไม่แตก เทแป้งลงบนกระดาษ parchment ในชั้นที่เท่ากันและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 - 200 องศา

คุณต้องอบบิสกิตประมาณ 8 นาที จนกลายเป็นสีเหลือง จากนั้นนำแผ่นอบออกแล้วม้วนขึ้นขณะที่บิสกิตยังร้อนอยู่ ถ้ามันเย็นลง จะไม่สามารถม้วนเป็นม้วนได้โดยไม่ทำลายมัน ยกขอบด้านหนึ่งขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้เริ่มม้วนเข้าด้านใน จากนั้นทาแยมบิสกิตด้วยแยมแล้วบิดม้วน

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตรสำหรับบิสกิตม้วนกับแยม คุณยังสามารถทาครีมเปรี้ยวผสมกับแยมเพื่อทำให้บิสกิตชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น แต่คุณสามารถตกแต่งมันได้ มันคุ้มค่าที่จะตกแต่งบิสกิตหลังจากที่เย็นลงแล้ว คุณสามารถโรยด้วยถั่ว น้ำตาลผง กลีบอัลมอนด์ ช็อคโกแลตชิป หรือราดแยมบางๆ ลงไปก็ได้

บิสกิตโรลแท้นั้นอบได้ไม่ยากหากคุณทำตามกฎสองสามข้อ ส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำ - และขนมอบแสนอร่อยพร้อมสำหรับชา!

วัตถุดิบ:

1. น้ำตาล 180 กรัม
2. แป้ง 150 กรัม
3. ไข่ 4 ชิ้น
4. วานิลลินนิดหน่อย
5. เกลือหนึ่งหยิบมือ
6. แยมผลไม้ (สำหรับเติม)

แป้งบิสกิตทำเร็วมาก คุณจึงสามารถเปิดเตาอบหรือเตาอบพาเพสตรี้เพื่ออุ่นได้ทันที สำหรับบิสกิตโรล ฉันมักจะตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 ° C

สูตรอาหาร:

1. ต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรง

2. แยกไข่แดงกับไข่ขาว ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงเข้าถึงโปรตีน

3. นำผ้าขาวแช่ตู้เย็นซักพัก คนขาวที่แช่เย็นไว้จะตีได้ดีและเร็วขึ้น

4. เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งวานิลลินลงในไข่แดงแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหลายนาที

5. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในไข่แดงที่ตีไว้

6. นำโปรตีนที่เย็นแล้วใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่ง ตีด้วยเครื่องผสม โดยเริ่มที่ความเร็วต่ำแล้วค่อยๆ เพิ่มความเร็วเป็นเวลา 5-7 นาที คุณควรได้โปรตีนที่นุ่มและเสถียร

7. เทส่วนผสมของไข่และแป้งลงในชามที่มีโปรตีนและผสมให้ละเอียด แต่เบามากเพื่อไม่ให้โฟมเขียวชอุ่มล้มลง แป้งบิสกิตพร้อมแล้ว

8. วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบ ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้ง

9. เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงบนแผ่นอบให้เรียบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นแล้ว เวลาในการอบ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ