แยมบวบกับมะนาวและแอปริคอตแห้ง - สดใส ของหวานตากแดดซึ่งมีรสชาติเหมือน แยมแอปริคอท. ไม่ต้องกังวล คุณต้องการมะนาวเพียงลูกเดียว และคุณต้องการแอปริคอตแห้ง 200 กรัมต่อบวบ 1 ปอนด์ ดังนั้นคุณจึงสามารถประหยัดเงินได้ (ผักที่แพร่หลายนี้มีราคาถูกกว่าแอปริคอตมาก)

ฉันใส่น้ำตาลน้อยกว่าในที่ว่างเปล่าเช่นนี้ ของหวานผลไม้: บวบไม่มีกรด ไม่ต้องกังวลว่าแยมจะหมัก เพื่อรับ ความสม่ำเสมอที่ต้องการฉันเติมเพคตินหรือสารเพิ่มความข้นอื่นๆ (เช่น ส่วนผสม Confiture ซึ่งมีจำหน่ายในร้านค้าหลายแห่ง) มาทำแยม กลิ่นหอมที่ลืมไม่ลงฉันหยิก ลูกจันทน์เทศสำหรับโถสารพัดขนาดครึ่งลิตรแต่ละขวด

หากคุณกำลังกลิ้งแยมสำหรับฤดูหนาว คุณต้องดูแลขวดโหลที่มีฝาปิด สกรูหรือกระป๋อง แบบเบ็ดเสร็จที่เหมาะสม โดยทั่วไปสามารถปรุงเป็น “หน้าที่” ของขนมสำหรับชงชาเย็นปิดได้ ปกไนลอนและใส่ในตู้เย็น อร่อยนี้จะพร้อมสำหรับชิมใน 3 วัน

วัตถุดิบ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

สูตรแยมบวบกับมะนาวและแอปริคอตแห้ง

ล้างแอปริคอตแห้งแล้วใส่ในชาม เทน้ำร้อน 100 มล. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ล้างบวบหนุ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 1 ซม. ถ้าคุณซื้อ
ผลสุกก็จะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก

ล้างมะนาวให้สะอาด น้ำร้อนเพื่อขจัดการเคลือบแว็กซ์ที่ไม่แข็งแรง - ใช้กับเปลือกระหว่างการเก็บรักษา แบ่งผลไม้ตามยาวออกเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นแต่ละไตรมาสเป็นชิ้นบาง ๆ (รวมเปลือก)

เทของเหลวที่แอปริคอตแห้งแช่ลงในกระทะ ใส่ไฟเล็ก ๆ (ควรวางบนตะแกรง) ใส่น้ำตาล 150 กรัมและตั้งไฟจนละลายหมด คุณควรได้น้ำเชื่อมใส

บีบแอปริคอตแห้งจากของเหลวด้วยมือของคุณ หั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์

จุ่มบวบ มะนาว และแอปริคอตแห้งลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อม

ผสมให้ละเอียดปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เป็นผลให้บวบควรจะนิ่มและโปร่งแสง นำโฟมที่จะปรากฏบนพื้นผิวของขนมออกด้วยช้อน

ในภาชนะขนาดเล็กผสม 1 ช้อนชา น้ำตาลและเพคติน

เทส่วนผสมน้ำตาลเพกตินและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในแยม ผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำอีกสองสามนาที

เตรียมภาชนะสำหรับจัดเก็บ: ล้างด้วยน้ำร้อนและโซดา ล้างออกให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือด

เทแยมร้อนลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาคาปรอน หรือผนึกอย่างผนึกแน่นดังที่ได้กล่าวมาแล้ว

แอปริคอตแห้งในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตได้ - แนะนำให้เลือกผลไม้ที่ไม่หวานเกินไปและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้นรสชาติของแยมจะสว่างขึ้นและเป็นต้นฉบับมากขึ้น สัดส่วนจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย: แทนที่จะเป็น 200 g เบอร์รี่อบแห้งฉันเอาของสด 300-350 กรัมหั่นเป็นสี่ส่วนเอากระดูกออก แต่อย่าโยนทิ้ง แต่ทำลายมัน - ฉันเอานิวคลีโอลีออกแล้วใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำเชื่อม

ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับแม่บ้านที่เติบโต แอปริคอตของตัวเองที่เดชาแม้ว่ามันจะคุ้มค่าที่จะปรุงโดยไม่ใช้แอปริคอตแห้งหรือ "สารทดแทน"

ไม่รู้จะไปไหน การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่บวบ? มี วิธีที่ดีทิ้งส่วนที่เหมาะสมของผักนี้บน เตรียมอร่อยในรูปแบบของแยม และวิธีการทำอาหาร ของหวานที่ไม่ธรรมดามีมากมาย. ในบทความนี้คุณจะพบ ทางเลือกที่ดีที่สุดหลากหลายสูตรสำหรับทำแยมสควอช มาเริ่มกันเลย…

ความหลากหลายของบวบไม่สำคัญ แต่ผักสีเหลืองสดใสจะดูมีกำไรมากกว่าเล็กน้อยในจานสุดท้าย สำหรับการเก็บเกี่ยว คุณสามารถใช้ทั้งผลไม้ที่เก็บสดและผลไม้ที่เก็บได้นานหลายเดือน ช่วยให้คุณทำกระป๋องในเวลาว่างจากความกังวลในสวน

การเตรียมบวบประกอบด้วยการล้าง ปอกเปลือก และเอาเมล็ดสุกออก เพื่อให้บวบที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วให้หั่นเป็นสองส่วนตามยาว ด้วยช้อนโต๊ะเมล็ดจะถูกลบออกพร้อมกับเส้นใยภายใน

วิธีการเตรียมแยม

กับมะนาว

บวบปอกเปลือก 1.5 กิโลกรัมถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารจะช่วยอำนวยความสะดวกในขั้นตอน สไลซ์จะให้ทันที จำนวนมากของน้ำผลไม้ แต่ควรปล่อยให้เดือดประมาณ 30 นาที เพื่อเร่งกระบวนการสร้างน้ำผลไม้ให้เติมน้ำตาลทราย 700 กรัมลงในบวบและผสมเนื้อหาของชาม ในขณะที่บวบปล่อยน้ำผลไม้ ให้ปอกผิวจากมะนาวด้วยเครื่องขูด จากนั้นใช้มีดคมๆ มะนาวจะหลุดออกจากส่วนสีขาวของผิวหนัง เนื้อหอมถูกตัดเป็นแท่งบาง ๆ หรือเจาะด้วยเครื่องปั่น รวมผักและผลไม้และผสมให้เข้ากัน มวลถูกจุดไฟและต้มด้วยความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลา 25 นาที เมื่อแยมข้นขึ้น ไฟก็จะดับ และเทมวลที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง

Marina Lomaka ในวิดีโอของเธอขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกในการทำแยมบวบกับสะระแหน่และมะนาว

วิธีง่ายๆ กับส้ม

สำหรับบวบปอกเปลือก 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำตาล 500 กรัมและ 1 ขนาดใหญ่และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ส้มหวาน. บวบถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลางที่สามารถผ่านเข้าไปในตัวรับเนื้อของเครื่องบดเนื้อของคุณได้อย่างอิสระ ส้มจะถูกล้าง ปอกเปลือก และหั่นหยาบๆ โดยเอาเมล็ดออกให้ได้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกส่งผ่านตะแกรงที่เล็กที่สุดของเครื่องบดเนื้อและเติมน้ำตาลลงไป ก่อนที่จะวางชามที่มีแยมในอนาคตลงบนกองไฟมวลผักและผลไม้จะได้รับ "การพักผ่อน" เล็กน้อย เวลานี้จำเป็นต้องสกัด เพียงพอน้ำผลไม้. ต้มแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ควบคุมการเกิดฟองอย่างต่อเนื่อง หลังจากที่แยมเลิกเป็นฟองมากและมวลหนาขึ้นให้นำชามออกจากความร้อน

แยมบวบกับแอปเปิ้ล

จำนวนบวบแอปเปิ้ลและน้ำตาลสำหรับสูตรนี้นำมาในสัดส่วนที่เท่ากัน ผักถูกชั่งน้ำหนักและบดบนเครื่องขูด 50% ของปริมาณน้ำตาลที่วัดได้จะถูกเติมลงในชิ้นที่หั่นบาง ๆ เพื่อให้บวบเริ่มให้น้ำผลไม้ ในระหว่างนี้ แอปเปิ้ลกำลังถูกแปรรูป พวกเขาจะทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือจานตามอำเภอใจ

ชิ้นผลไม้พับไปที่บวบเติมน้ำตาลทรายที่เหลือและใส่มวลลงบนกองไฟ ต้มแยมเป็นเวลา 20 นาทีกวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย เมื่อแอปเปิ้ลโปร่งใสอย่างสมบูรณ์และบวบก็เดือดและกลายเป็นมวลหนาไฟก็ดับลง

แยมมะนาวและแอปริคอตแห้ง

สูตรนี้ควรค่าแก่การเอาใจใส่เป็นพิเศษเพราะขนมบวบอร่อยมาก

แอปริคอตแห้ง 200 กรัม ล้างให้สะอาด น้ำอุ่นวางในชามใบเล็กแล้วเทน้ำเดือด เพื่อให้ผลไม้แห้งอิ่มตัวได้ดีขึ้นให้ปิดฝาภาชนะ ในรูปแบบนี้ แอปริคอตแห้งควรแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง

ลอกผิวเลมอนออก แล้วเอาน้ำออกจากเนื้อ เพื่อประหยัดอาหาร มะนาวสามารถนำมาใช้อย่างครบถ้วนโดยสับร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

บวบ 1 กิโลกรัมปราศจากเมล็ดและผิวหนังถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ทำเช่นเดียวกันกับแอปริคอตแห้งและมะนาว มวลผักและผลไม้ผสมกับน้ำตาล 800 กรัมแล้ววางบนเตา แยมทำอาหารใช้เวลา 30 ถึง 50 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่คุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม

ดูรายละเอียดสูตรนี้ได้จากวิดีโอในช่อง “ไม่ใช่เวลาที่เราจะรีเฟรชตัวเองแล้วเหรอ? ฉันคิดว่ามันถึงเวลาแล้ว!"

วิธีเก็บและใช้แยมสควอช

แยมบวบเป็นที่น่าอัศจรรย์เพียง จานขนม. ใช้เป็นส่วนเสริมสำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้กเช่น ไส้หวานสำหรับการอบเช่นเดียวกับการกัดชา อายุการเก็บรักษาของขวดที่มีแยมสควอชคือ 1.5 - 2 ปีโดยมีเงื่อนไขว่าผลิตภัณฑ์ถูกรีดลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

10.11.2018

อ้อ เรามีขวดโหล เครื่องซีเมอร์ และผลิตภัณฑ์กระป๋องอื่นๆ ขายด้วย!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

บวบหนุ่ม - สามกิโลกรัม
- แอปริคอตแห้ง - ห้าร้อยกรัม
- น้ำตาลทราย - สามกิโลกรัม
- มะนาว - ผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผล

วิธีการทีละขั้นตอนการทำอาหาร.

ขั้นตอนแรก. ก่อนอื่นเราต้องเตรียมบวบ เช่นเดียวกับการปรุงอาหาร คาเวียร์สควอชผลไม้แต่ละชนิดจะต้องล้างด้วยน้ำไหลและตากให้แห้ง

ขั้นตอนที่สาม มาเตรียมแอปริคอตแห้งกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในภาชนะลึกขนาดเล็กแล้วเทน้ำเดือดประมาณหนึ่งหรือสองนาที จากนั้นเราก็นำผลไม้แห้งออกจากน้ำแล้วตากให้แห้ง

ขั้นตอนที่สี่ ตอนนี้บดบวบและแอปริคอตแห้งโดยใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาหรือ เครื่องเตรียมอาหารให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ห้า จากนั้นวางมวลบวบที่เกิดกับแอปริคอตแห้งลงในอ่างเคลือบขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาล

ขั้นตอนที่หก เราย้ายอ่างไปที่กองไฟแล้วค่อยๆกวนด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้วัตถุดิบไหม้และทำให้เสียรสชาติและกลิ่นหอมของชิ้นงานในอนาคตนำทุกอย่างไปต้ม

ขั้นตอนที่เจ็ด หลังจากที่แยมเดือด ลดความร้อนและต้มต่ออีกสามสิบถึงสามสิบห้านาที

ขั้นตอนที่แปด ล้างมะนาวในน้ำไหลและเทน้ำเดือด จากนั้นเราก็ถูบน เครื่องขูดละเอียดร่วมกับความเอร็ดอร่อยและบีบน้ำมะนาวลงในแยมโดยตรง ผสมและต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีกสิบสองถึงสิบห้านาทีจนสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่เก้า เทแยมร้อนลงในขวดและปิดให้สนิท ไม่จำเป็นต้องพลิกเหยือกที่มีชิ้นงานแล้วห่อด้วยความร้อน เพียงปล่อยให้เย็นเมื่อ อุณหภูมิห้อง.

ขั้นตอนที่สิบ เราโอนแยมบวบเย็นกับแอปริคอตแห้งและมะนาวไปเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืดหรือใส่ในตู้เย็น

ในช่วงพระอาทิตย์ตกดิน แม่บ้านฝีมือดีเตรียมเสบียงจากส่วนผสมใด ๆ ผักและผลไม้อันโอชะมารวมกันในอาหารที่ผิดปกติมากขึ้น

เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบความอร่อยและ บิลเล็ตหวาน, แยมบวบกับแอปริคอตแห้ง การทำอาหารชิ้นเอกประทับใจตั้งแต่เจอกันครั้งแรก ผลไม้ที่ฉ่ำและบางเบาเข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้ง และไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

บวบเป็น ทางเลือกที่ดีสำหรับทำแยมก็ออกมานุ่มหอมจนได้ ความหนาสม่ำเสมอไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารต้องสด: ควรใช้บวบอ่อนและเลือกผลไม้ขนาดเล็ก

นอกจากนี้ส่วนประกอบดั้งเดิมสำหรับแยมบวบคือผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งขึ้นอยู่กับมันมาก รสชาติช่องว่าง

ทางเลือกของแอปริคอตแห้งควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษและซื้อ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ: มันจะดีกว่าที่จะซื้อผลเบอร์รี่สีเข้มตากในที่ร่มหรือแอปริคอต (สามารถนึ่งก่อนปรุงอาหารและเอาเมล็ดออก)

แยมบวบกับแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ

• - 1.2 กก. + -
• - 900 กรัม + -
• - 300 กรัม + -
• ส้มโอ - 400 กรัม + -
• - 100 กรัม + -
• - 1 แก้ว + -

วิธีทำแยมบวบ

1. ก่อนอื่นเตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำและน้ำมะนาวลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่ไฟใส่น้ำตาล 1.5 ถ้วยนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีคนเป็นครั้งคราวจากนั้นนำออกจากเตา
2. ล้างและปอกเปลือกบวบอย่างดี หั่นผลไม้แต่ละผลตามยาวแล้วเอาเมล็ดและแกนออก ตัดบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะปรุงอาหาร เทน้ำเชื่อมและผสม ทิ้งบวบไว้กับน้ำเชื่อมประมาณ 5-10 นาที แล้วผสมอีกสองสามครั้ง
3. ตัดแอปริคอตแห้งด้วยมีดเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ (ถ้าแอปริคอตแห้งไม่แข็งมากคุณไม่จำเป็นต้องแช่พวกเขาเพียงแค่ล้าง น้ำร้อน). ล้างและสะเด็ดน้ำเกรพฟรุต น้ำเดือดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเอาก้อนหินออก หรือคุณสามารถบดส้มโอในเครื่องปั่น
4. ตอนนี้ใส่ ไฟปานกลางกระทะกับบวบใส่น้ำตาลที่เหลือแอปริคอตแห้งและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 25 นาที กวนแยมเป็นระยะและนำโฟมที่เกิดขึ้นออก ในการเตรียมแยม ให้ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน
5. จากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อย ใส่ส้มโอที่บดแล้วลงไป เคี่ยวต่ออีก 40 นาที คุณสามารถปรุงแยมได้นานขึ้นหากต้องการได้รสชาติที่เข้มข้นมาก
6. เตรียมขวดโหลและฝาปิดสำหรับบวบและแยมแอปริคอตแห้ง ต้มฝาในน้ำเป็นเวลาหลายนาที แล้วล้างขวดโหลให้สะอาด ฆ่าเชื้อหากต้องการ (โดยทั่วไป ให้ล้างภาชนะที่ใส่แยมให้ดีเพียงพอ ปริมาณน้ำตาลช่วยให้เก็บผลิตภัณฑ์ได้ดีแม้ไม่มีการฆ่าเชื้อ)
7. กระจายออก พร้อมแยมลงในขวด ม้วนให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากส่งชิ้นงานไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

แยมบวบที่งดงามด้วยแอปริคอตแห้งและส้มโอจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาฤดูหนาวของคุณ นอกจากนี้ยังสามารถใช้แยมบวบเพื่อเตรียมอาหารจานโปรดของคุณได้

วิธีการใช้แยมบวบในการปรุงอาหาร

• อาหารอันโอชะของบวบเหมาะสำหรับการอบเนื่องจากมีรูปร่างที่ดี คุณสามารถปรุงเบเกิลและซาลาเปาน่ารับประทาน และพายจาก ขนมชนิดร่วนกับแยมบวบจะเป็นอาหารจานแรกสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในเทศกาล
• จานที่มีกลิ่นหอมและแดดจัดในขวดถูกสร้างขึ้นมาเพื่อปรุงเยลลี่ ลองทำเยลลี่ด้วยแล้วคุณจะไม่ลากเด็ก ๆ ไปใกล้หูจากเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและหวาน เสนอคุกกี้หรือขนมปังให้กับเยลลี่และ ของว่างแสนอร่อยรับประกัน
• สำหรับผู้ชื่นชอบการทดลอง แยมบวบกับแอปริคอตแห้งสามารถเป็นพื้นฐานในการเตรียมซอสสำหรับเนื้อสัตว์ได้ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่แยม 200 กรัม บีบ ขิงบดและเคเปอร์สับหนึ่งกำมือ เคี่ยวซอสเป็นเวลา 5 นาที และเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก, คนและนำออกจากเตา หลังจากเย็นแล้วให้เสิร์ฟซอสจาก ไขกระดูกกับแอปริคอตแห้งสำหรับสัตว์ปีก เนื้อแกะ หรือเนื้อวัว

แยมบวบกับแอปริคอตแห้งนั้นง่ายต่อการเตรียมและใช้งาน ตัวเลือกต่างๆตามรสนิยมของคุณ ช่องว่างดังกล่าวต้องมีอยู่ในสต็อกและทำให้คุณพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมของมัน!