ความแตกต่างระหว่าง Confiture กับ Jam และ Jam

Jam มักถูกเรียกว่า jam และ jam เรียกว่า Confiture คำที่สวยงามและดูเหมือนว่าไม่มีความแตกต่างพิเศษ อันที่จริง นี่ไม่ใช่กรณี:

1. ในแยมผลเบอร์รี่และผลไม้จะถูกต้มระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้นำมวลหวานไปต้มและต้มประมาณ 20-30 นาที
2. ในแยมผลเบอร์รี่จะต้องรักษารูปร่างไว้ ดังนั้นจึงผ่านการอบชุบด้วยความร้อนแบบสั้นแต่ซ้ำแล้วซ้ำอีก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องเย็นลงระหว่างการชง
3. แยมเป็นแยมชนิดหนึ่ง ควรมีลักษณะเหมือนเยลลี่ แต่รวมผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือผลไม้เป็นชิ้น

คุณสามารถสร้างคอนเทนต์จากผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดได้ ตัวอย่างเช่น จากเชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่หวาน, มะยม, แอปเปิ้ล ฯลฯ ขั้นตอนการทำอาหารคล้ายกับแยมทำอาหารเล็กน้อย ผลไม้หั่นเป็นชิ้น ๆ ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สามารถใช้ได้ทั้งตัว เติมน้ำตาลกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว มวลหวานปรุงด้วยไฟอ่อน ขึ้นอยู่กับชนิดของแยม สารก่อเจลอาจไม่สามารถใช้ได้เลย ในสตรอเบอร์รี่ ปริมาณเพคตินคือ 4% ต่อผลเบอร์รี่ 100 กรัม และเพคติน 1% ก็เพียงพอแล้วที่จะสร้างแยมหรือเยลลี่ บางครั้งใช้แอลกอฮอล์เป็นส่วนผสมอื่น: เหล้ารัม คอนยัค หรือเหล้า แยมต้มในช่วงเวลาสั้น ๆ : 5-15 นาที ในการตรวจสอบระดับความข้นของขนม คุณต้องวางลงบนจานรองหรือจาน ไม่ควรหยดของการรักษาที่เสร็จแล้ว

กระดาษติดจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 5 ถึง 20 องศาในที่มืดและเย็นนี่อาจเป็นตู้เย็นที่รักษาอุณหภูมิให้คงที่อยู่เสมอ อายุการเก็บรักษาของช่องว่างดังกล่าว: 12 เดือนนับจากวันที่เตรียม โดยปิดฝาอย่างผนึกแน่นที่ความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 85% ห้องใต้ดิน ตู้กับข้าว หรือห้องใต้ดินเหมาะสำหรับเป็นของหวานในฤดูหนาว จริงอยู่อุณหภูมิในห้องใต้ดินไม่สอดคล้องกับบรรทัดฐานเสมอไปและเทอร์โมมิเตอร์แสดงค่า +1 องศา หากคุณเก็บกระดาษติดไว้ที่เครื่องหมายต่ำกว่า +5 ° C อาหารอันโอชะอาจเคลือบน้ำตาล อายุการเก็บรักษาของเยลลี่ภายใต้สภาวะเหล่านี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการฆ่าเชื้อและคุณภาพของบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อในขวดแก้วต้องไม่เสื่อมสภาพนานถึง 12 เดือน ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - นานถึง 9 เดือน และในภาชนะพลาสติก - ตั้งแต่ 3 ถึง 6 เดือน

การทำหมันคืออะไร

การฆ่าเชื้อเป็นกระบวนการอบชุบด้วยความร้อนที่อุณหภูมิ 100 องศาขึ้นไปในกรณีนี้ จุลินทรีย์ตาย รวมทั้งจุลินทรีย์ที่สร้างสปอร์

การทำหมันอาหารกระป๋องดำเนินการดังนี้:

1. กระป๋องเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
2. ที่วางไม้รองไว้ที่ด้านล่างของหม้อหรือถังขนาดใหญ่ สิ่งนี้ทำเพื่อไม่ให้แบ๊งส์แตกและไม่ตีกันเอง
3. วางขวดที่มีฝาปิด แต่ไม่ปิดในกระทะแล้วเทน้ำ "ถึงไหล่"
4. ต้องจำไว้ว่าเวลาฆ่าเชื้อจะนับจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด
5. ในตอนท้ายของการฆ่าเชื้อขวดจะถูกลบออกและปิดฝาอย่างรวดเร็ว

ตาราง: อัตราส่วนน้ำตาลและน้ำเชื่อมต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

สูตรสำหรับเตรียมรับหน้าหนาว

ก่อนที่ขนมที่เสนอจะเป็นรูปลักษณ์ใด ๆ สตรอเบอร์รี่จะถูกล้างอย่างดีและเอาก้านออก

คอนฟิกกับเหล้า

พวกเราต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เหล้า - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. เบอร์รี่ถูกตัดเป็นชิ้น
2. ปอกเปลือกมะนาว
3. บีบน้ำมะนาวด้วยมือหรือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
4. เติมน้ำตาลความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ลงในสตรอเบอร์รี่
5. อุ่นผลิตภัณฑ์ด้วยไฟอ่อนและคนตลอดเวลานำไปต้ม จากนั้นต้มเป็นเวลา 4 นาที
6. เพิ่มสุรา (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้) และผสม
7. แยมวางในขวดและปิดฝาให้แน่น

วิดีโอ: ขนมหวานกับเหล้าสำหรับฤดูหนาว

รุ่นคลาสสิค

สินค้าที่ต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาล - 6 กก.
• เหล้ารัม - 300 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• กรดซิตริก - 20g.

สำหรับแยมควรเลือกสตรอเบอร์รี่ขนาดกลางไม่ใหญ่เกินไป ผลเบอร์รี่เหล่านี้ถือว่ามีกลิ่นหอมที่สุด

การตระเตรียม:

1. น้ำตาลครึ่งหนึ่งผสมกับเกลือและกรดซิตริก
2. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเพิ่มลงในสตรอเบอร์รี่และทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมง
3. หลังจากที่สตรอเบอรี่หลั่งน้ำแล้วให้เติมน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ จากนั้นพวกเขาก็จุดไฟ
4. เมื่อมวลเบอร์รี่เดือดไฟก็เพิ่มขึ้น - สตรอเบอร์รี่จะต้องเพิ่มขึ้น และลดลงทันที - เบอร์รี่ลดลง ทำได้ 3-4 ครั้งเป็นเวลา 15 นาที
5. ปิดแก๊สแล้วเทเหล้ารัมลงในของหวาน
6. อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้จะกระจายอยู่ในไหและปิดฝาให้แน่น

บิลเล็ตกับเพคติน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• เพกติน - 30g.

การตระเตรียม:

1. สตรอเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วโรยด้วยเพกตินและจุดไฟเล็กน้อย ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มวลไหม้
2. ทันทีที่ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ไฟจะถูกเติมและนำไปต้มให้เดือด
3. เทน้ำตาลเป็นส่วน ๆ กวนทุกครั้งแล้วนำไปต้ม
4. หลังจากใส่น้ำตาลส่วนสุดท้ายแล้ว ให้รอจนเดือดและปรุงต่ออีก 1 นาที
5. นำโฟมออกแล้วใส่แยมสำเร็จรูปในขวดโหล

วิดีโอ: ขนมเพคตินสตรอเบอร์รี่

อร่อยกับเจลาติน

พวกเราต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• เจลาติน - 6 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. สตรอว์เบอร์รี่สุกหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กมาก
2. เทสตรอเบอร์รี่ลงในหม้อ แล้วเติมน้ำตาล ปล่อยทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
3. จากนั้นนำมวลสตรอเบอร์รี่ไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
4. ในขณะที่ผลเบอร์รี่กำลังเดือดเจลาตินจะถูกเทลงในน้ำเย็นและปล่อยให้บวม ที่ 6 ถ. ล. เจลาตินที่คุณต้องการ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.
5. หลังจากหมดเวลาทำอาหาร ให้นำกระทะออกจากเตา กวนมวลเจลาตินที่เตรียมไว้จะค่อยๆใส่เข้าไป
6. ต้มขนมด้วยไฟอ่อน 1-2 นาที สำคัญมากที่จะไม่ปล่อยให้อาหารเดือด เพราะเจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติไป
7. ใส่ส่วนผสมของสตรอเบอรี่ลงในขวดโหลแล้วปิดฝาให้แน่น

ของหวานกับแป้ง

สินค้าที่ต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำ - 200 มล.;
• แป้งข้าวโพด - 25 กรัม

การตระเตรียม:

แยมวานิลลาในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สับ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• เพกติน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - 1 ฝัก

วานิลลาสามารถใช้แทนวานิลลินได้ในซอง 1 ฝัก เท่ากับแป้งที่ปลายมีด

การตระเตรียม:

บิลเล็ตกับโหระพาและมิ้นต์

ผลิตภัณฑ์แยม:

• สตรอเบอร์รี่ - 800 กรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• โหระพา - 20 ใบ;
• สะระแหน่ - 20 ใบ;
• ผิวเลม่อน 1 ลูก.

การตระเตรียม:

แทนที่จะใช้สะระแหน่และโหระพา คุณสามารถใช้รูบาร์บและแทนที่มะนาวด้วยส้มแยมจะมีกลิ่นหอมเย้ายวนไม่แพ้กัน

ถึงเวลาเก็บผลเบอร์รี่ที่ทุกคนชื่นชอบ - สตรอเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้เราไม่เพียง แต่แนะนำ แต่ยังแนะนำให้เตรียมแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยสูตรที่จะอธิบายไว้ด้านล่าง จากนั้นในอนาคตคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายและตลอดฤดูหนาว แยมสตรอเบอร์รี่เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ มาก ๆ กับแซนวิชกับเนยหรือขนมปังปิ้ง ไม่จำเป็นต้องรู้วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ให้อร่อยอย่างละเอียดถี่ถ้วน คำแนะนำทีละขั้นตอนที่ชัดเจนเพียงพอพร้อมรูปถ่ายและสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วตลอดหลายปีที่ผ่านมา

ส่วนผสมสำหรับสูตรแยมสตรอเบอร์รี่:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

สูตรการทำแยมสตรอเบอร์รี่:

1. เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างสูตรง่ายๆสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ ถ้าสำหรับสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม คุณเลือกผลเบอร์รี่ตามขนาดและความสวยงาม ก็ไม่ต้องยุ่งยากอะไรมาก ผลเบอร์รี่จะมีขนาดใดก็ได้ หากมียู่ยี่ก็สามารถตัดลำกล้องออกได้

2. สิ่งสำคัญคือล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดจากทรายและดินแล้วเอาหางออก ไม่จำเป็นต้องยืนกรานกับน้ำตาลเทน้ำเชื่อมและทำอย่างอื่น

3. ส่งผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
คำแนะนำ: เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องปั่นสำหรับแยม โอกาสที่ดีที่แยมจะไม่ข้น หากคุณต้องการความสม่ำเสมอของแยมที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น ให้ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
รวมสตรอเบอร์รี่สับกับน้ำตาล และเราเตือนผู้ที่ยังไม่รู้วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่อย่างละเอียดคุณไม่จำเป็นต้องยืนกรานแยม

4. ตอนนี้ต้องต้มสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปล่อยให้เดือด ลดไฟทันที ด้วยค่าใช้จ่ายของโฟมนี่เป็นการตัดสินใจส่วนตัวของพนักงานต้อนรับแต่ละคน ตรวจสอบแล้ว - หากโฟมไม่ถูกลบออก รสชาติและคุณภาพของแยมจะไม่ลดลงจากสิ่งนี้ ปรุงแยมในสามรอบ นั่นคือหลังจากที่แยมเดือดเป็นเวลา 30 นาทีเรานำออกจากเตาแล้วรอจนกระทั่งเย็นลง แม้ว่าวันเวลาจะผ่านไป จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับการติดขัด เรายังต้มอีกครั้งและแช่เย็นอีกครั้ง เมื่อปรุงอาหารในรอบที่สามเราจะม้วนแยมแล้ว นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องเตรียมธนาคารล่วงหน้า

5. ไม่แนะนำให้ล้างกระป๋องสำหรับการปิดผนึกด้วยผงซักฟอก ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือหาฟองน้ำและโซดาที่สดใหม่ หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้ว ให้ล้างจานและฝาปิด กระป๋องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ คุณสามารถใช้เครื่องนึ่งโลหะแบบธรรมดาได้ จากนั้นจานจะแห้งด้วยผ้าวาฟเฟิลที่สะอาด

6. เติมแยมสตรอเบอรี่ลงไปด้านบนโถ

7. เรายังปิดผนึกขวดแยมด้วยฝาที่สะอาดแห้งและปลอดเชื้อ

สูตรแยมสตรอว์เบอร์รี่เย็นๆ ที่เขียนไว้ด้านบนจะกลับหัว เมื่อขวดแยมเย็นสนิทแล้ว ให้พลิกคว่ำและวางบนชั้นวางเพื่อถนอมอาหาร

2017-05-16

สตรอว์เบอร์รี่ปีนี้หมดสภาพไปโดยไม่มีฝน ดังนั้นในตอนเย็นภายใต้พุ่มไม้แต่ละต้นที่ได้รับความทุกข์ทรมานในแต่ละวันเราจึงเทถังน้ำซึ่งมีเสียงดังก้องกังวานออกไปเหมือนลงไปในหลุมลงไปในดิน คุณจะทำอย่างไร - ถ้าคุณต้องการกินแยมสตรอเบอร์รี่คุณต้องรดน้ำและป้อนผลไม้เล็ก ๆ

มันง่ายกว่าที่จะเมา เปิดน้ำแล้วจะไหลจากบ่อ จริงเคาน์เตอร์แสดงประโยคดังกล่าวหลังจากรดน้ำแต่ละครั้งว่าเหมาะสมที่จะดื่มวาเลียน แต่การให้อาหารเป็นขั้นตอนที่ซับซ้อนกว่า คุณบีบจมูก แช่สิ่งที่ไก่ที่ตายไปกินไปเมื่อสองสามปีก่อน และรอให้ไอทีเปียก จากนั้นคุณเจือจางน้ำอมฤตที่ให้ชีวิตนี้ด้วยน้ำและ - ใต้พุ่มไม้! สิ่งที่คุณไม่สามารถทำได้เพื่อให้แยมเบอร์รี่ศักดิ์สิทธิ์ทำให้มองเห็น กลิ่น และประสาทสัมผัสอื่น ๆ ทั้งหมด!

แต่รางวัลสำหรับการทรมานทั้งหมดนี้กลับอร่อย ซึ่งมักจะดูดซึมได้เร็วกว่าที่ปรุงสุก! ครอบครัวของฉันโดยเฉพาะสามีของฉันมีความคิดเกี่ยวกับแยมสตรอเบอรี่นี้: อยู่ที่นั่นก็ต้องกิน!

แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตร

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1.2 กก.
• กรดมะนาว

ทำอย่างไร

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดโดยแช่ในชามน้ำในหลาย ๆ น้ำ
2. จากนั้นเราก็คลุกเคล้าด้วยมือของเราเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลผสมส่วนผสมนี้ให้เข้ากัน
3. หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว เราก็เริ่มปรุงแยม เทส่วนผสมน้ำตาลสตรอว์เบอร์รี่ไม่เกินหนึ่งแก้วลงในกระทะสแตนเลส นำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลา 5-7 นาที
4. ในระหว่างขั้นตอนนี้ ส่วนผสมจะเกิดฟองมากก่อน เราจะไม่เอาโฟมออก จากนั้นหลังจากเดือด มันจะค่อยๆ ข้นขึ้น ขณะนี้เราเทแยมสตรอเบอรี่ส่วนแรกลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ซึ่งด้านล่างเราจะเทกรดซิตริกสองสามคริสตัลลงไปก่อน
5. เมื่อขวดโหลเต็มแล้ว ทิ้งให้แยมเย็นลง ขวดแยมเย็นสามารถปิดผนึกอย่างผนึกแน่นปิดด้วยฝาพลาสติกหรือมัดด้วยกระดาษและวางในที่เย็น แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!
6. จากนั้นเราทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนไม่มีผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลเหลืออยู่ กระบวนการนี้ลำบากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่าแยมปรุงสุกครั้งละ 10-15 กิโลกรัม มีการทดลองที่จะทิ้งสตรอเบอร์รี่ 3 ปอนด์และต้มในวันรุ่งขึ้นเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าฉันคิดว่าสามีของฉันจะแบ่งภาชนะครึ่งหนึ่งในตอนเช้า - เขาจะทำอาหารน้อยลง!

   ในบันทึก

   เทคโนโลยีเดียวกันนี้ใช้ทำแยมจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

แม่บอกว่านี่ไม่ใช่แยม แต่เป็นกลโกธา!
แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็ไม่ทำให้ใครไม่แยแส! สี ความสม่ำเสมอ และรสชาติล้วนยอดเยี่ยม!

หากด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่ต้องการปรุงแยมสตรอเบอรี่ที่มีน้ำตาลมากคุณสามารถโกงเล็กน้อยและทำแยมด้วยเพคติน!

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับเพคติน

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 400-500 กรัม
• เพคติน 25-30 กรัม
• น้ำมะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูก

ทำอาหารอย่างไร

1. การเตรียมผลเบอร์รี่จะดำเนินการในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า ฉันมักจะทำแยมด้วยวิธีนี้จากสตรอเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่
2. ปิดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลและเพกตินคนให้เข้ากันเติมน้ำมะนาว
3. ใส่ไฟกลาง. ขณะกวนให้นำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 4-5 นาที
4. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาฆ่าเชื้อ คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนขวดเย็นสนิท เมื่อเดือด คุณสามารถเพิ่มโรสแมรี่เล็กน้อยสำหรับสตรอเบอร์รี่ 250-300 กรัม เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารในลักษณะเดียวกัน

แยมสตรอเบอร์รี่เจลาติน

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1
• เจลาติน 5-6 กรัมต่อสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว 0.5 ช้อนโต๊ะต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

การตระเตรียม

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาหางออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสะอาด บดด้วย "บด" หรือบดด้วยเครื่องปั่น ปิดด้วยน้ำตาล รอจนน้ำตาลละลายในน้ำที่ออกมา คนส่วนผสมน้ำตาลสตรอเบอรี่
2. นำไปปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปรุงประมาณ 5-7 นาที ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงเพื่อทำให้มวลเย็นลง
3. ปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีจากจุดเดือด เย็น
4. ใส่เจลาตินที่ละลายในน้ำอุ่นหนึ่งในสี่แก้วลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
5. เราบรรจุแยมเจลาตินในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาต้ม เก็บในที่เย็น

สำหรับผู้ที่ชอบความแตกต่างของรสชาติ ฉันสามารถนำเสนอแยมสตรอเบอร์รี่กับพริกไทยและน้ำส้มสายชูบัลซามิก ปรุงแยมในทางใดทางหนึ่ง ก่อนเทใส่ขวดที่เตรียมไว้ (0.5 ลิตร) น้ำส้มสายชูบัลซามิก 20 มล. ใบโหระพาหรือโหระพาสีเขียว 5-6 ใบ และพริกไทยดำบด 10 เม็ด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผสมผสานกันอย่างลงตัว

เป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานกลิ่นหอมมหัศจรรย์และรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของการเตรียมฤดูร้อนนี้! แยมสตรอเบอรี่ไม่เพียงได้รับความรักจากขนมหวานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ที่มีฟันหวานด้วย ในเวลาเดียวกัน การทำแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย หนา หวานปานกลาง และมีกลิ่นหอมมากที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้สูตรที่ดีและเคล็ดลับเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น ในการทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แบบหนา แม่บ้านบางคนใส่เจลาตินลงในผลเบอร์รี่เมื่อทำอาหาร ในเวลาเดียวกันอย่างรวดเร็วมากใน 5 นาทีและโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากอาหารอันโอชะนี้สามารถปรุงใน multicooker ในบทความของเราวันนี้ เราพยายามรวบรวมสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวด้วยภาพถ่ายและวิดีโอ เรามั่นใจว่าเราจะเชี่ยวชาญคำแนะนำทีละขั้นตอน คุณจะเชี่ยวชาญขั้นตอนการเตรียมผลไม้เล็ก ๆ ที่ละเอียดอ่อนนี้เพื่อความสุขของครอบครัวและเพื่อนฝูง!

แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อะไรคือความแตกต่างระหว่างแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเพิ่มเติมจากแยมสตรอเบอร์รี่ธรรมดาสำหรับฤดูหนาว ประการแรกในความสม่ำเสมอ แยมนี้กลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีผลเบอร์รี่แยกจากกัน คุณยังสามารถพูดได้ว่าแยมสตรอเบอรี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปด้านล่างคล้ายกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่เข้มข้นที่มีความสม่ำเสมอ นุ่มและหวาน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ฤดูหนาวแสนอร่อย

• สตรอเบอร์รี่สด - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 6 แก้ว
• น้ำมะนาว - 1/2 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

1. เพื่อให้แยมสตรอเบอร์รี่อร่อยจริงๆ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับกระบวนการแปรรูปผลเบอร์รี่ แนะนำให้ล้างผลเบอร์รี่ 2-3 ครั้งใต้น้ำไหลแล้วเทน้ำเย็นทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำเอาก้านออก
   
   

   ในหมายเหตุ! ขณะที่ผลเบอร์รี่อยู่ในขั้นตอนเตรียมการ คุณสามารถเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดได้ ดังนั้น คุณจึงสามารถประหยัดเวลาได้มาก และเตรียมพร้อมเมื่อกระดาษหมด

2. ขั้นตอนต่อไปคือการเทสตรอเบอร์รี่ลงในกระทะที่มีผนังหนา ใช้เครื่องปั่นมือถือหรือมันฝรั่งบดธรรมดาบดเบอร์รี่จนผลเบอร์รี่บริสุทธิ์
   
3. บีบน้ำจากมะนาว 2-3 ลูกแล้วเทผ่านกระชอนไปที่ผลเบอร์รี่ น้ำมะนาวสามารถปรับสมดุลความหวานของแยมและช่วยให้สตรอว์เบอร์รี่คงสีสดใสน่ารับประทานหลังจากเดือด
4. จากนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำตาลและผสมเนื้อหาทั้งหมดในกระทะให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เอาโฟมออกด้วยช้อน ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง
   
5. หลังจากเวลานี้ แยมสตรอว์เบอร์รี่จะข้นและเข้มขึ้นเล็กน้อย ผัดมวลตลอดเวลาหลังจากเดือดเพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะไหม้ จากนั้นจะต้องนำกระทะออกจากเตาแล้วเทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา
6. เทน้ำลงในหม้อลึกขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่ขวดแยมอย่างระมัดระวังแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
   

   สำคัญ! ระดับน้ำในหม้อต้องสูงอย่างน้อย 2/3 ของความสูงของกระป๋องเพื่อให้กระบวนการฆ่าเชื้อประสบความสำเร็จ

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอน

โดยปกติแต่ละครอบครัวจะมีสูตรการทำแยมสตรอเบอรี่ที่บ้านของตัวเอง แยมรุ่นต่อไปของเราสามารถนำมาประกอบกับสูตรดั้งเดิมดังกล่าว ซึ่งกลับกลายเป็นว่าอร่อยและประสบความสำเร็จอยู่เสมอ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้านในสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

วัตถุดิบหลักในการทำแยมสตรอว์เบอร์รี่ที่บ้าน

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

1. ล้างสตรอเบอร์รี่และคัดแยกเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก ตัดก้าน.
2. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายและผสม เราทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำได้ดี
3. จากนั้นใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนผลเบอร์รี่เป็นน้ำซุปข้น คุณยังสามารถใช้ที่ดันมันฝรั่ง
4. บีบน้ำจากมะนาวและเพิ่มลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ผสมให้เข้ากัน
5. เราโอนมันฝรั่งบดไปยังกระทะแล้ววางบนเตา นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมเอาโฟมที่ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวออกด้วยช้อนที่มีรูพรุน
6. เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาไนลอนให้แน่น สูตรนี้ไม่ได้หมายความถึงการพาสเจอร์ไรส์เพิ่มเติม

แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและหนา - สูตรเจลาตินอย่างรวดเร็วทีละขั้นตอน

แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและหนาสามารถทำได้ด้วยสูตรเจลาตินด่วนดังต่อไปนี้ ด้วยการเติมเจลาติน แยมสตรอว์เบอร์รี่นี้เมื่อเวลาผ่านไปจะได้ความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ที่หนา แต่ในขณะเดียวกัน แยมสตรอว์เบอร์รี่ก็ยังคงนุ่มละมุนละลายในปาก ค้นหาวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและหนาในสูตรด่วนพร้อมเจลาตินด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่สูตรด่วนพร้อมเจลาติน

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.8 กก.
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• เจลาติน - 20 กรัม

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่หนาๆ กับเจลาติน

1. เราล้างและคัดแยกสตรอเบอร์รี่ นำก้านออกแล้วล้างออกอีกครั้ง ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
2. ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนผลเบอร์รี่เป็นน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่
3. เทส่วนผสมลงในกระทะสำหรับทำแยมและเติมน้ำตาลทั้งหมด ผสมให้เข้ากันแล้วเปิดไฟปานกลาง
4. ผัดอย่างต่อเนื่องและปรุงส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องต้ม
5. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลงประมาณ 30 นาที ในตอนนี้ ให้แช่เจลาตินในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
6. ใส่เจลาตินลงในแยมแล้วตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้มและลบ เพิ่มกรดซิตริกผสม
7. เราบรรจุแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำ มันจะดีกว่าที่จะเก็บแยมสตรอเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นจากนั้นจะได้ความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่

แยมสตรอเบอร์รี่หนาในหม้อหุงช้า - สูตรง่ายๆทีละขั้นตอน

การทำแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าตามสูตรนั้นง่ายมาก - มันออกมาหนาและอร่อยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก แต่สิ่งสำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาตลอดเวลาและกวนแยมด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ติดกับด้านข้างของกระทะ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำแยมสตรอเบอร์รี่แบบหนาในหม้อหุงช้าตามสูตรง่ายๆ อ่านต่อ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมสตรอว์เบอร์รี่แบบหนาหลายหม้อ

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมสตรอเบอรี่หนาสำหรับ multicooker

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่: ล้างสตรอเบอร์รี่ จัดเรียงและเอาใบทั้งหมดออก ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกจนหมด โยนผลเบอร์รี่ลงในกระชอน
2. จากนั้นเราก็ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น คุณยังสามารถตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดด้วยมือของคุณหากสตรอเบอร์รี่สุกเกินไปเล็กน้อย
3. เราส่งน้ำซุปข้นเบอร์รี่ไปที่ชาม multicooker แล้วเติมน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1: 1 ผสมให้ละเอียดและปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
4. จากนั้นเลือกโหมดที่เหมาะสม เช่น "Jam" หรือ "Baking" เวลาคือหนึ่งชั่วโมง
5. เมื่อมีเสียงบี๊บ ให้ปิด multicooker และปล่อยให้กระดาษติดอยู่ใต้ฝาที่ปิดสนิทเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเราเทลงในขวด (ปลอดเชื้อเสมอ) แล้วปิดฝา

วิธีทำแยมสตรอเบอรี่สดหนา - สูตร 5 นาทีอย่างรวดเร็วไม่ต้องต้ม

ในการทำแยมที่น่าทึ่งจากสตรอเบอร์รี่สด - หนา หอมและเข้มข้น คุณสามารถใช้สูตรด่วนห้านาทีโดยไม่ต้องปรุงอาหาร อันที่จริงผลเบอร์รี่นั้นบดด้วยน้ำตาลทราย แต่ยังมีเคล็ดลับบางอย่างที่ช่วยให้คุณเก็บแยมสตรอเบอร์รี่ไว้ได้ตลอดฤดูหนาว เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำแยมสตรอเบอรี่สดหนาอย่างรวดเร็ว 5 นาทีโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ส่วนผสมในการทำแยมสตรอเบอรี่สดหนา 5 นาทีไม่มีสูตรทำอาหาร

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย -500 กรัม

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แบบหนาสำหรับสูตร 5 นาทีโดยไม่ต้องปรุง

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่มาตรฐาน: ล้างและคัดแยกสตรอเบอร์รี่ ตัดก้าน แยกกิ่งและขยะอื่น ๆ
2. ในขั้นตอนต่อไปจะต้องสับผลเบอร์รี่ สามารถทำได้หลายวิธี: ผ่านเครื่องบดเนื้อ บดผ่านกระชอน บดด้วยเครื่องปั่น ผลเบอร์รี่ที่ประมวลผลโดยวิธีการใด ๆ ข้างต้นควรกลายเป็นมวลหนาที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตอนนี้เทน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่แล้วผสมให้เข้ากัน
4. มันยังคงเทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ปลอดเชื้อทิ้งไว้ประมาณ 2 เซนติเมตรที่คอ พื้นที่นี้ต้องคลุมด้วยชั้นน้ำตาลซึ่งจะทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันและป้องกันไม่ให้กระดาษติดขึ้นรา คุณยังสามารถเติมกรดซิตริกที่ปลายมีดได้อีกด้วย ซึ่งเป็นสารกันบูดที่ดีเช่นกัน
5. เราปิดฝาและเก็บแยมสตรอเบอรี่โดยไม่ต้องต้มในตู้เย็น

แยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุด - สูตรสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอนวิดีโอ

คุณจะพบตัวเลือกอื่นสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและหนามากสำหรับฤดูหนาวในสูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้พร้อมวิดีโอ สูตรนี้ยังใช้เจลาตินเพื่อทำให้ขนมมีความหนาและแน่น วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดตามสูตรสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ) เพิ่มเติม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่สูตรอร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

• สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• เจลาติน - 1 แพ็ค

คำแนะนำสำหรับสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นล้างและปอกสตรอเบอร์รี่ ตัดผลเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทสตรอเบอร์รี่ลงในกระทะ
3. ผสมน้ำตาลกับเจลาตินและเพิ่มผลเบอร์รี่สับ
4. ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
5. เราส่งสตูว์ไปที่กองไฟแล้วนำไปต้ม ให้แน่ใจว่าได้กวนแยมในกระบวนการ
6. หลังจากที่มวลเบอร์รี่เดือดลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีกวนตลอดเวลา นำโฟมทั้งหมดที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวออกด้วยช้อน
7. เราบรรจุแยมสตรอเบอรี่สำเร็จรูปในขวดปลอดเชื้อและปิดฝา ปล่อยให้เย็นสนิทและเก็บในที่เย็น

และนี่คือวิดีโอพร้อมสูตรอาหารสำหรับแยมสตรอเบอรี่รุ่นนี้สำหรับผู้ที่อยากดูสักครั้งมากกว่าที่จะอ่านและจดจำสูตร

อย่างที่คุณเห็น มีหลายสูตรสำหรับแยมสตรอเบอรี่สำหรับฤดูหนาว: ใส่น้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง, เจลาติน, สูตรด่วน 5 นาที, ตัวเลือกสำหรับคนทำหลายคน แต่ละตัวเลือกที่นำเสนอมีข้อดีของตัวเอง ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณที่จะเลือกว่าแยมสตรอเบอร์รี่ชนิดใดที่จะเตรียมสำหรับฤดูหนาว แต่เชื่อฉันเถอะ สูตรอาหารทีละขั้นตอนทั้งหมดที่มีรูปถ่ายและวิดีโอจากบทความของเราในวันนี้นั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง และที่สำคัญที่สุด เมื่อออกจากสูตรด่วนใดๆ ก็ตาม รับรองว่าคุณจะได้แยมสตรอว์เบอร์รี่ที่หนาและอร่อยอย่างแน่นอน

ในช่วงฤดูผลไม้ฤดูร้อนอย่าลืมว่าไม่เพียง แต่แยมเท่านั้น แต่ยังสามารถทำแยมหวานอื่น ๆ ได้จากที่บ้าน

ตัวอย่างเช่น เป็นการยากที่จะคิดค้นการใช้สากลที่อร่อยกว่าแยมสตรอเบอรี่ที่มีความหนืดและโปร่งใสที่ทำจากผลเบอร์รี่สดด้วยมือของคุณเอง เราเร่งสร้างความมั่นใจให้กับผู้ที่เชื่อว่าการทำอาหารยากและยาวนานกว่าแยม อันที่จริงแล้ว ตรงกันข้าม และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม!

แยมและแยม: ความแตกต่างคืออะไร?

ก่อนจะพูดถึงวิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แสนอร่อยที่บ้านและแนะนำสูตรอาหารที่น่าสนใจ เรามาทำความเข้าใจกันก่อนว่าความละเอียดอ่อนนี้คืออะไร

ซึ่งแตกต่างจากแยมที่ต้องค่อยๆ ต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม แยมเป็นมวลคล้ายเยลลี่เกือบเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งประกอบด้วยน้ำเชื่อมและผลไม้นิ่ม

มันง่ายกว่าในการปรุงอาหารมากกว่าแยมนอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ประหยัดกว่าสำหรับการเตรียมขนมหวานในฤดูหนาวเนื่องจากไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่ที่เลือกเท่านั้นที่สามารถใช้เป็นวัตถุดิบได้อย่างปลอดภัย แต่ยังมีการคัดเกรดใหม่ - ผลไม้ขนาดเล็กในระดับความสุกที่แตกต่างกันและ ถึงกับทุบเล็กน้อย (แต่ไม่บูด!)

ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการระหว่างแยมสตรอเบอรี่และแยมโฮมเมดคือทำได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาไม่กี่นาที ด้านล่างเราขอเสนอสูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ "5 นาที" และคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการทำโฮมเมดบิดแสนอร่อยจากเบอร์รี่ที่ชื่นชอบ

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพอย่างแน่นอน คุณต้องใช้น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อรักษา มันจะอุดมไปด้วยวิตามินซี "ภูมิคุ้มกัน" มันถูกต้มเพียง 5 นาที ซึ่งหมายความว่ายังคงรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดไว้

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่หวาน - 1.2 กก.
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• มะนาวขนาดกลาง - 1 ผลไม้

วิธีทำแยมสตรอเบอรี่แสนอร่อยที่บ้านด้วยสูตรด่วน

1. เตรียมผลเบอร์รี่ - ล้างและนำภาชนะสีเขียวออก คุณต้องทำให้แห้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินเข้าไปในกระดาษติด
2. ตอนนี้เราต้องการเครื่องปั่น เราใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่ลึกแล้วเปลี่ยนให้เป็นน้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอม หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถทำให้ผลเบอร์รี่นิ่มด้วยส้อมหรือใช้เครื่องบดเนื้อ
3. เทน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ลงในกระทะลึก ใส่น้ำตาล คน (ไม้พายจะช่วยเราได้!) และส่งไฟปานกลาง
4. เมื่อมวลเริ่มเดือด คุณจะต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ
5. หั่นมะนาวที่ล้างแล้วบีบออก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้สดและปรุงรสด้วยเบอร์รี่น้ำซุปข้น "ผล" เปรี้ยวสดชื่นเป็นสารกันบูดเพิ่มเติมในขณะที่ให้กลิ่นหอมที่เลียนแบบไม่ได้
6. เราเก็บมวลหวานไว้บนกองไฟในสภาวะเดือดไม่เกิน 5 นาทีโดยไม่หยุดทำงานด้วยช้อนจากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดทันที

แยมสตรอเบอร์รี่ด่วนตามสูตรดั้งเดิมนี้ไม่นาน - สูงสุดหนึ่งเดือน แต่มันกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและอร่อยมาก (หวานปานกลาง) ที่มักจะกินก่อนบิดโฮมเมดทั้งหมด ขนมปังปิ้งกรอบกับสตรอว์เบอร์รีเนื้อนุ่มหนึ่งช้อนเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีที่สุด!

การทำแยมสตรอว์เบอร์รี่สุดคลาสสิก

วัตถุดิบ

• - 2 กก. + -
• - 2 กก. + -

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่ที่บ้าน

1. เราบดผลไม้เล็ก ๆ ที่ล้างและแห้งเล็กน้อยในวิธีที่สะดวกเติมสารให้ความหวานในปริมาณที่เท่ากันคนให้เข้ากันจนเมล็ดหวานละลายและจุดไฟ
2. หลังจากเดือดให้ตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้มเนื้อหาของภาชนะประมาณครึ่งชั่วโมง ยิ่งชอบสีแยมมากเท่าไหร่ ยิ่งต้องใช้เวลานานในการจุดไฟ
3. โฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแยม - ต้องนำออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้น จะทำให้รูปลักษณ์ของกระดาษเสียเสีย

เราจัดวางขนมบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในขณะที่ยังร้อนอยู่ และเพื่อไม่ให้แก้วที่เปราะบางแตกภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงต้องวางช้อนที่สะอาดในแต่ละภาชนะ - โลหะจะทำให้อุณหภูมิมากกว่า ก่อนปิดฝาต้องถอดช้อนออก

สูตรนี้ง่ายมากที่จะทำแยมสตรอเบอร์รี่แบบโฮมเมด มันถูกเก็บไว้ใต้ฝากระป๋องมานานกว่าหนึ่งปีและรสชาติดีกว่าร้านมาก

ปริมาณน้ำตาลที่นำเสนอในสูตรนี้สามารถเพิ่มได้ตามใจชอบ ไม่ควรใส่น้อยลงเพราะน้ำตาลไม่เพียง แต่เป็นสารปรุงแต่งรส แต่ยังเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ (เกรดผสม) - ประมาณ 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
• น้ำ - ประมาณ 50 มล.

วิธีทำแยมสตรอเบอรี่ไร้เมล็ดที่บ้าน

1. เราใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในชามลึกเติมน้ำที่เตรียมไว้แล้วใส่ไฟที่มีความเข้มปานกลาง เวลาทำอาหาร - ไม่เกิน 10 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ของตัวเอง
2. เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย เราบดมันผ่านตะแกรงละเอียด เทน้ำซุปข้นลงในกระทะอีกใบ (ควรเป็นสแตนเลสที่มีก้นหนา) เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลเบอร์รี่ไร้เมล็ดประมาณ 750 มล.
3. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอแล้วส่งไปที่กองไฟ ด้านข้างของภาชนะที่สองควรสูงกว่าด้านแรกโดยคำนึงถึงปริมาณน้ำตาลที่เราจะใช้
4. ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานาน มิฉะนั้นแยมจะมืดเกินไปและสูญเสียวิตามินส่วนใหญ่ไป ก็เพียงพอที่จะต้มมวลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนขั้นต่ำโดยไม่หยุดที่จะยุ่งเกี่ยวกับมัน หลังจากนำออกจากเตาแล้วให้เทอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

หากคุณวางแผนที่จะเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น ฝาพลาสติกจะหลุดออกมา แต่ถ้าในชั้นใต้ดินหรือบนหิ้งที่บ้าน ม้วนกระป๋องจะดีกว่า แยมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว จริงอยู่มันไม่คุ้มค่าจนถึงฤดูใบไม้ผลิ - มันอร่อยมาก

หากสวนผลไม้เล็ก ๆ ทำให้คุณพอใจกับการเก็บเกี่ยวที่ไม่เคยมีมาก่อนและยังมีพื้นที่ว่างเพียงพอบนชั้นวางในห้องใต้ดินในบ้านของคุณ คุณควรพยายามเตรียมอาหารอันโอชะที่เป็นที่นิยมมากในยุโรปและถูกลืมไปครึ่งหนึ่งในประเทศของเรา

เมื่อเรียนรู้จากโพสต์ของเราเกี่ยวกับเคล็ดลับในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ธรรมดาให้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณเพียงแค่รวบรวมหรือซื้อผลเบอร์รี่สดในปริมาณที่เหมาะสม ทางที่ดีควรทานผลไม้รสหวาน - จากนั้นคุณจะต้องใส่น้ำตาลให้น้อยลงและความละเอียดอ่อนจากโถจะกลายเป็นประโยชน์มากที่สุด!