ลาซานญ่ามังสวิรัติกับถั่วเหลืองสับ ลาซานญ่ามังสวิรัติ. สูตรที่ดีที่สุด ลาซานญ่ามังสวิรัติปรุงรส สูตรอาหาร.
ลาซานญ่ามังสวิรัติตามสูตรพร้อมรูปถ่ายจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและรวดเร็วที่สุด นี้ อาหารจานเด็ดจะสร้างความสุขให้สมาชิกทุกคนในครอบครัว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับอาหารค่ำทุกวัน แต่ยังสำหรับความหรูหรา ตารางงานรื่นเริง... เราได้รวบรวมสูตรลาซานญ่ามังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมกว่าห้าสูตรจาก เมนูคลาสสิคที่น่าสนใจที่สุดและ ตัวเลือกที่ไม่ได้มาตรฐานที่จะกลายเป็นการตกแต่งตำราอาหารของคุณอย่างแท้จริง รีบไปทดลองใช้จริง!
ก็จะ อาหารจานเด็ดที่สามารถปรุงในวันหยุดสุดสัปดาห์และนำไปเป็นอาหารกลางวันได้ตลอดทั้งสัปดาห์ หากคุณลองสูตรนี้แล้วบอกเรา! ลาซานญ่ามะเขือยาวที่ดีต่อสุขภาพกับมารินาราถั่วเลนทิล ทำจากส่วนผสม 10 อย่าง นี่คือสมุนไพรที่สมบูรณ์แบบ ปราศจากกลูเตน
ประเภทอาหาร: อิตาลี, มังสวิรัติ, ปลอดกลูเตน วางแผ่นอบไว้ด้านบนแล้ววางของหนักด้านบนเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน จัดเรียงชิ้นเป็นแผ่นอบ 1 ถึง 2 แผ่นในชั้นที่เท่ากันและแช่โดยไม่มี ปริมาณมากน้ำมันมะกอกหรือ เมล็ดองุ่น... นำออกจากเตาอบและลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ระหว่างอบมะเขือยาว ให้เติมซอสมารินาร่ากับน้ำ หม้อใหญ่และนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง คุณต้องการส่วนผสมที่ว่างเปล่าครึ่งหนึ่งกับชิ้นโหระพาที่ยังไม่เสียหาย ชิมรสและปรับรสตามต้องการ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อแต่งรส ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับชีส หรือ น้ำมะนาวเพื่อความสว่าง ทาซอสถั่วเลนทิลดองเป็นชั้นบาง ๆ ลงในจานอบของคุณ จากนั้นทาทับมะเขือยาวสองสามชิ้น วางริคอตต้าครึ่งหนึ่งใส่ชิ้นมะเขือยาวแล้วแบ่งเป็นชั้นที่เท่ากัน จากนั้นราดด้วยซอสมารินาร่าอีกชั้นหนึ่ง ทำซ้ำจนกว่าคุณจะใช้ริคอตต้าจนหมด จากนั้นสับด้วยมีดหยักหรือคมมาก เสิร์ฟพร้อมพาร์เมซานชีสและโหระพาสด ของเหลือยังคงอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน อุ่นในเตาอบหรือ เตาอบไมโครเวฟจนอุ่น เปิดเตาอบที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์ ... อาหารอิตาเลี่ยนที่จริงส่งเข้าเตาอบโดยทุกคนที่กินเนื้อ
การแบ่งชั้น: ความแตกต่างระหว่างสูตรลาซานญ่าคลาสสิกกับตัวเลือกมังสวิรัติ
ความนิยม ลาซานญ่าอิตาเลี่ยนได้ก้าวข้ามพรมแดนของบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของเธอในอิตาลีมาเป็นเวลานาน วันนี้อาหารจานนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก - ส่วนใหญ่ต้องขอบคุณผู้ตั้งถิ่นฐานชาวอิตาลีในสหรัฐอเมริกาซึ่งเป็นที่มาของสูตรอาหารที่แพร่กระจายไปทั่ววัฒนธรรมที่แตกต่างกันด้วยความเร็วของไฟป่า
แต่อย่างที่เราทราบ ทุกๆ อย่างบ้าคลั่งในฤดูใบไม้ผลิ สภาพอากาศ ฮอร์โมน และตอนนี้เป็นสูตรสำหรับลาซานญ่าทั่วไป ราวกับว่าคุณยังไม่ได้ทำการเปลี่ยนแปลงคอมากพอ สำหรับผักของเรา เราผสมผสาน ผักโขมสดกับอินทผลัมหวานเผ็ด วอลนัท... และแทนที่ Gouda หรือ Parmesan เราปลูกผักในฤดูใบไม้ผลิ คอทเทจชีสสด... ลาซานญ่านี้ยังมีรสชาติที่สุขุม และถ้าชอบแบบแรงๆ ให้จิบผักโขมกับ หัวหอมทอดและป้องกัน กระเทียมสดภายใต้ฟักทอง
เปิดเตาอบที่ 200 องศา หั่นโทบิโกะฮอกไกโดและอบในขนมอบเป็นเวลา 20 นาที ผู้ที่ทำงานกับฟักทองสามารถใส่ในเตาอบได้สองส่วน จากนั้นล้างและบดด้วยส้อม เกลือและพริกไทย หั่นวอลนัทแล้วหั่นอินทผาลัมเป็นชิ้นเล็กๆ
อันที่จริง ลาซานญ่าเป็นพาสต้าเส้นแบนขนาดใหญ่ที่ใช้ทำจานในชื่อเดียวกัน - เค้กชั้นกับ ไส้ต่างๆ... ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสูตรลาซานญ่ามังสวิรัติและอาหารคลาสสิกคือการขาดส่วนผสมจากสัตว์ กำลังจะถูกแทนที่ ผักฉ่ำแทบทุกประเภท นอกจากนี้, ลาซานญ่าแบบดั้งเดิมอย่าลืมเติมซอสเบชาเมลด้วยแป้งและนม ในสูตรอาหารมังสวิรัติและสูตรอาหารมังสวิรัติมากขึ้น จะถูกแทนที่ด้วยน้ำสลัดอื่นๆ ที่เหมาะสมกว่า
นำผักโขมออกแล้วสับใบ ใส่ส่วนผสมลงในจานอบ เริ่มจากฟักทองบด จากนั้นตามด้วยใบลาซานญ่า ชั้นของ ใบผักโขมดิบ แล้วก็ฟักทองอีกครั้ง เกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น. กระจายวอลนัทและวันที่และปิดด้วยชั้นสุดท้ายของนมเปรี้ยว จากนั้นอบลาซานญ่าที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที
ลาซานญ่าผักไม่เพียงแต่ดีเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ด้วยมากมาย ผักสดลาซานญ่านี้จะสร้างแรงบันดาลใจให้ทุกคน คลิกที่ภาพเพื่อขยาย ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมสำหรับไส้พืช ในการทำเช่นนี้ให้ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ ล้างบวบแล้วหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ ล้างกระเทียม ล้าง หั่นเป็นวง ล้างเห็ดด้วยผ้าขี้ริ้วแล้วหั่นเป็นชิ้น
มิฉะนั้น สูตรอาหาร เช่นเดียวกับหม้อปรุงอาหารอื่นๆ ไม่ได้จำกัดเพียงแค่จินตนาการของพ่อครัว การผสมผสานของส่วนผสมและเครื่องปรุงรสใด ๆ - ถ้าคุณและครอบครัวของคุณเท่านั้นที่จะชอบ!
สูตรลาซานญ่ามังสวิรัติแบบโฮมเมด
การทำลาซานญ่ามังสวิรัติพร้อมรูปถ่ายเป็นเรื่องง่ายมาก: การมีตัวอย่างว่าควรมีลักษณะอย่างไรต่อหน้าต่อตาคุณ อาหารพร้อมทานคุณสามารถตัดสินใจได้ทันทีว่าจะดูน่ารับประทานหรือไม่ และวันนี้ต้องการดูบนโต๊ะของคุณไหม
ลาซานญ่ามังสวิรัติปรุงรส สูตรอาหาร
น้ำมันหรือเนยในกระทะลึกแล้วผัดเห็ด นำเห็ดออกแล้วพักไว้ เทน้ำมันลงในกระทะเดียวกัน แล้วผัดบวบ แครอท และกระเทียมหอมประมาณ 2 นาที ใส่เห็ด กานพลูกระเทียม สมุนไพรแห้ง เกลือและพริกไทย ใส่เนื้อหาทั้งหมดของมะเขือเทศลงไปด้วย น้ำมะเขือเทศลงในกระทะและอุ่นและปล่อยให้มันเคี่ยวสักสองสามนาที
ย้ายหม้อไปด้านข้าง ใส่ถั่วหิมะแล้วค่อยๆ เทนมลงไป คนเร็วๆ กับหัวหน้าหิมะเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน วางบนเตาแล้วเคี่ยวอีกครั้งกับถั่วหิมะ หมุนอุณหภูมิกลับและปรุงอาหารอย่างช้าๆ ประมาณ 5 นาที เกลือและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศขูด
ลาซานญ่ามังสวิรัติ "a la Antipasto"
ลาซานญ่า "a la Antipasto" หนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆ: การเตรียมใช้เวลาประมาณ 15 นาที ถ้าเลือกได้แน่นอน ส่วนผสมกระป๋อง... กับ น้ำดองสดจะต้องเป็นคนจรจัด แต่ถ้าคุณชอบมากที่สุด สินค้าออร์แกนิค- ใช้สูตรโฮมเมดของคุณ ด้วยรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่สดและเข้มข้น ลาซานญ่านี้เหมาะสำหรับการมาเซอร์ไพรส์จากเพื่อนๆ ที่ต้องการเซอร์ไพรส์ด้วยของว่างที่ไม่ธรรมดา
แจกจ่าย จานเด็ดลาซานญ่าหรือสองรูปแบบที่เล็กกว่าด้วยเนย ขั้นแรกให้ใส่ซอสเบชาเมลลงไป วางแป้งสามแผ่นติดกัน จาก ส่วนผสมสมุนไพรเคลือบใบแป้งเหล่านี้แล้วโรยด้วยชีสขูด นี้ถูกนำกลับมาอีก 2 ครั้งจนกว่าแป้งจะเสีย สำหรับสิ่งนี้ ควรใช้ Parmesan ซึ่งมีรสฉุนเป็นพิเศษและทำให้เปลือกแข็งเป็นพิเศษ นำผักออกจากเตาอบและปล่อยให้นั่งประมาณ 5-8 นาที แล้วหั่นเป็นส่วนๆ
อาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์หรือปลานั้นมีประโยชน์หลากหลาย - ดังนั้นคุณจะไม่พลาดในทุกสิ่ง จานพาสต้าสวรรค์ สลัดเบาๆ หรือ ซุปเผ็ดนี่คือแรงบันดาลใจที่น่ารักบางส่วน ซุปมักจะไป: มันไม่ใช่แค่ ขนมอร่อยแต่ยังมาก อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ... นอกจากนี้, พันธุ์มังสวิรัติย่อยง่าย ผักให้ชีวิตชีวา สารสำคัญในขณะที่ถั่วเลนทิลหรืออินเลย์ฝ้ายเติมเต็ม ลองอิตาลี ไมน์สโตรเน่คลาสสิก... มีหมู่บ้านในซาร์ดิเนียที่เด็ก 100 ปีอาศัยอยู่ - มีซุปบ้างไหม?
คุณจะต้องการ:
- ลาซานญ่า 6 ใบ
- กระป๋องสำเร็จรูป (หรือแก้วโฮมเมด) ซอสร้อนเพสโต้
- โถมะกอกในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- อาติโช๊คคั่วกระป๋อง
- บรรจุภัณฑ์มะเขือเทศตากแห้ง
- กรูแยร์ชีส 100 กรัม
- โหระพาสด
ตัดมะกอกและอาร์ติโช้คออกเป็นซีก ขูดชีสอย่างประณีต ลวกแผ่นลาซานญ่าในน้ำเดือดเดือดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นซับให้แห้งแล้วผ่าครึ่ง ทาซอสเพสโต้ มะกอก และอาติโช๊คให้ทั่วแต่ละชั้น วางลาซานญ่าที่เตรียมไว้แล้ว (สามชั้นต่อคน) ลงบนแผ่นอบ เพิ่มด้านบน มะเขือเทศตากแห้งและชีสขูด อบใน เตาอบร้อนจนเกิดเป็นเปลือกสีทองอร่าม โรยด้วยโหระพาสับละเอียดก่อนเสิร์ฟโดยตรง อย่าลืมทาแผ่นอบด้วยน้ำมันลินสีดเพื่อให้ได้รสชาติที่เหลือเชื่อ
สูตรสลัด - มังสวิรัติและสด
ถ้าชอบเผ็ดแซ่บถึงใจ ซุปหัวหอมถูกต้อง ด้วยส่วนผสมขนาดเล็ก คุณสามารถกระตุ้นสตูว์แคลอรี่ต่ำแสนอร่อยได้ สีสันและ สลัดรสเลิศทำให้หัวใจมังสวิรัติเต้นเร็วขึ้น นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับคุณ ตัวอย่างเช่น สลัดไร่ของเราที่มีส้มและวอลนัท ซึ่งเป็นอาหารเลิศรสที่มีชีสนมแพะแสนอร่อย ให้ความสดชื่นอย่างสดชื่น สลัดนี้เป็นของจริงโดยเฉพาะในฤดูร้อน ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณก็ทำอาหารได้ง่ายๆ อาหารตามฤดูกาลวี อาหารมังสวิรัติเช่น สลัดฤดูใบไม้ผลิ
เคล็ดลับ: ถ้าคุณไม่ชอบหรือไม่อยากกินเผ็ด ให้เปลี่ยนซอสเป็นซอสเพสโต้ธรรมดาที่ไม่เผ็ด
ลาซานญ่าฟักทอง
ลาซานญ่าฟักทอง อร่อยมาก ฟินและ จานฉ่ำ... คุณจะต้องคิดในใจอีกหน่อย - การทำอาหารใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้ ลาซานญ่าแผ่นควรแช่ในซอสล่วงหน้า 6-12 ชั่วโมง ผลที่ได้แสดงให้เห็นถึงความพยายามอย่างเต็มที่ - การรักษาที่ยอดเยี่ยมนี้ออกแบบมาสำหรับหกคนจะตกแต่งงานเลี้ยงใด ๆ ฤดูฟักทองสุกเป็นช่วงครึ่งหลังของฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้น ลาซานญ่านี้จึงเป็นส่วนเสริมที่มีศักยภาพในเมนูฤดูใบไม้ร่วง
สตรอเบอร์รี่สดมีความผูกพันกับหน่อไม้ฝรั่งสีขาวและเขียว หรือสลัดมะเดื่อล่ะ? สูตรอาหารฟุ่มเฟือยดังกล่าวเป็นมังสวิรัติ แต่ไม่เพียงเท่านั้น พวกเขายังลิ้มรสและเป็น กรณีพิเศษ. สดมะเดื่อหมักในเนื้อส้มโรสแมรี่ โดยเฉพาะช่วงฤดูร้อนทำให้รู้สึกสดชื่นอย่างน่ามหัศจรรย์
พาสต้าและบาสต้า: สูตรพาสต้าที่เป็นมังสวิรัติ
ซอสครีมกอร์กอนโซลาไม่ละลายจากฮิปโกลด์ แต่รสชาติเยี่ยม รสชาติ ชีสซอสด้วยครีม ผักโขม และกระเทียม ซอสมะเขือเทศแบบคลาสสิกย่อยง่ายกว่าเล็กน้อย สำหรับพาสต้าชนิดต่างๆ แบบเย็น ซอสมะเขือเทศรับประกัน - โดยเฉพาะในวันที่อากาศร้อน หากคุณต้องการกินมากกว่าแค่พาสต้าและซอส คุณสามารถลองของเรา ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม พาสต้ามังสวิรัติ... แล้วสปาเก็ตตี้บัฟเฟอร์ล่ะ? เพียงแค่ผสมพาสต้ากับไข่ เกลือ พริกไทย และอีกทางเลือกหนึ่งแทนปกติ จานมันฝรั่งพร้อม.
ในการเตรียมลาซานญ่าที่สดใสคุณต้อง:
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- สควอชบัตเตอร์นัทสับละเอียด 200-300 กรัม ปอกเปลือกและเมล็ด
- พริกหวานไร้เมล็ด 1 เม็ด หั่นครึ่งวง
- 1 หัวหอมหั่นครึ่งวง
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- แชมเปญสับ 200-300 กรัม
- มะเขือเทศกระป๋อง 800 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- โหระพาสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักโขมสับ 100 กรัม
- เกลือพริกไทยดำ
- ลาซานญ่า 6-8 แผ่น
สำหรับซอส คุณจะต้องแยก 75 กรัม เนยแป้งขาว 75 กรัม นม 1 ลิตร ถั่วมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ กรูแยร์ชีส 100 กรัม และมอสซาเรลลา 250 กรัม
แม้แต่ผู้ทานมังสวิรัติก็ไม่ควรไปโดยไม่ได้ทำเมนูคลาสสิกอย่าง schnitzel หรือ roulades ด้วยพืชสีสันสดใส ชิ้นคื่นฉ่ายแสนอร่อยของ Sebastian Hane จะดึงดูดใจคนรักเนื้ออย่างแน่นอน แต่มีอีกหลายสูตร มังสวิรัติสามารถเป็น roulade เช่นกับมะเขือยาว เต็มไปด้วยชีสแพะไม่ติดมัน มะเขือเทศแห้ง และ ถั่วไพน์... ไม่เพียงแต่ฟังดูอร่อยแต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย!
มังสวิรัติฮิตกับมันฝรั่ง
ถุงคุกกี้พัฟมังสวิรัติขนาดเล็กก็เป็นกองโจรที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน มันฝรั่งเป็นเครื่องปรุงในอาหารมังสวิรัติอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นคุณจะพบกับไอเดียสำหรับ สูตรเด็ดที่เป็นมังสวิรัติ พิเศษของเรา วาฟเฟิลมันฝรั่งด้วยสมุนไพร ทางเลือกที่สนุกสนานสำหรับวาฟเฟิลอยู่ที่บ้านอย่างแน่นอน มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดก็เหมาะเช่นกัน หากขยายขนาดยานานขึ้นแสดงว่าความสว่าง สลัดมันฝรั่งสมบูรณ์แบบ. ไม่เพียงแต่เป็นมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารมังสวิรัติด้วย ดังนั้นสำหรับทุกอย่างที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์
น้ำมันร้อนในกระทะลึกขนาดใหญ่ เพิ่มฟักทอง พริกหยวก, หัวหอมและกระเทียม ผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที (จนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสง) จากนั้นใส่เห็ด มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลและเครื่องปรุงรส ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 20 ถึง 30 นาที (หรือจนกว่าผักจะนิ่ม) เพิ่มผักโขมและคนให้เข้ากัน
สูตรน้ำจิ้ม ซอส และเกรวี่เป็นมังสวิรัติทั้งหมด
มะกอกดำ, มะเขือเทศตากแห้งและมะเขือเทศกับมะเขือเทศให้ความสง่างาม มังสวิรัติ ตัวอย่างเช่น สามสูตรสำหรับซอสหน่อไม้ฝรั่ง ด้านหนึ่งสามารถเสิร์ฟผักได้ แท่งนุ่ม ในแบบคลาสสิกกับซอสอาหารดัตช์ หรือคุณสามารถไปกับน้ำสลัดชะเอมโดยทั่วไป น้ำมันสมุนไพรและผลไม้ในเวลาเดียวกันกลายเป็นตัวแปรจรวดอีกครั้ง
สูตรฟันหวานมังสวิรัติหวาน
ด้วยความล้มเหลวเหล่านี้ ไม่มีใครสามารถต้านทานได้: เซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณด้วยเพสโต้เนื้อสดชื่นที่จับคู่กับ สตรอเบอร์รี่หวาน... และนี่คือการกระโดดสำหรับทุกโอกาส: Guacamole สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากแต่ละด้าน มังสวิรัติเป็นบาปที่หอมหวานโดยส่วนใหญ่เอง มีเพียงบางครั้งเท่านั้นที่เจลาตินแอบเข้าไปในการเตรียม ไม่มีเจลาตินจากสัตว์ ก็มีสลัดผลไม้แบบชาวอินโดนีเซีย สลัดผลไม้... ไม่เพียงแต่เป็นผลไม้เท่านั้นแต่ยังมีรสจัดจ้านอีกด้วย
ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร คนจรจัดกับซอส ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง คนตลอดเวลา เทนมร้อนลงในส่วนผสมแล้วคนต่อไปโดยไม่ให้เคี่ยวจนซอสข้น ใส่มัสตาร์ดครึ่ง ชีสขูดกรูแยร์.
จาระบีแผ่นอบอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยผักและซอสขาวในปริมาณที่เท่ากันปิดด้วยลาซานญ่าแผ่นหนึ่งแล้วรวมชั้นต่อไป โรยกรูแยร์ที่เหลือบนซอสชั้นสุดท้าย ตอนนี้วางแผ่นอบในตู้เย็นเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมงเต็ม (จำเป็นสำหรับการทำให้ชุ่ม) แผ่นลาซานญ่าควรจะนุ่ม โปรดจำไว้ว่า ลาซานญ่าในปริมาณเล็กน้อยจะทำให้เมนูลดน้ำหนักต่างๆ สว่างขึ้น
ไม่น่าแปลกใจเลยที่เชฟ Mirko Rih ปรุงรสผลไม้รสหวานด้วยซอสพริก อร่อยและประณีต - ปอเปี๊ยะสตรอเบอรี่ด้วย กับสตรอว์เบอร์รี่ พริก มะนาว และมาสคาโปน ของหวานชิ้นนี้ อาหารจานเด็ดสำหรับมันชกินส์ทั้งหมด สรุป: หากคุณอยากรู้เกี่ยวกับการปรุงเนื้อสัตว์โดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ ให้ทำตามสูตรของเรา การทำอาหารไม่เพียงแต่ง่ายแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แม้แต่อาหารคลาสสิกแบบเก่าที่คุณอาจได้เรียนรู้ก็ยังใหม่มาก และที่สำคัญที่สุด คุณจะรักมัน
เนื่องจากอาจารย์และฉันเปิดบล็อกนี้ เราจึงกินมากกว่าความหลากหลาย หลังจากทำงานมาทั้งวัน เสร็จเร็ว ไม่ต้องกังวลว่า "วันนี้กินอะไรดี" เวลาเหล่านั้นหมดลง และก่อนที่เราจะเข้าเตาอบในวันนี้ เราถามตัวเองว่า "เราอยู่ในบล็อกแล้วหรือยัง" ข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่ของบล็อกคือการรับประทานอาหารที่หลากหลาย ข้อเสียคือเรามีความต้องการมากขึ้นเรื่อยๆ ในอีกด้านหนึ่ง เกี่ยวกับจาน แต่เหนือสิ่งอื่นใด ในกรณีของภาพถ่าย
เคล็ดลับ: สามารถเก็บจานไว้ในที่เย็นได้นานถึงสามวัน ดังนั้น หากคุณไม่มีเวลาปรุงอาหารในทันที ก็ไม่เป็นไร แช่กับซอสแล้วยิ่งอร่อยเท่านั้น ลาซานญ่าที่เตรียมไว้สามารถแช่แข็งได้ - สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองเดือน
อบลาซานญ่าเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ก่อนเสิร์ฟโดยตรง
วัตถุดิบสำหรับคนหิว 2-3 คน
จึงไม่แปลกที่บางครั้งเราจะตีมือได้ก็ต่อเมื่อเห็นรูปถ่ายในสมัยก่อนเท่านั้น และเนื่องจากใช้งานไม่ได้จริงๆ เราจึงปรุงของ "เก่า" ซ้ำแล้วซ้ำอีก เช่นเดียวกับลาซานญ่าจากพืชแสนอร่อย เช่น สูตรจากไอเดียของ Betty Bossy ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มก้อนผักและผัดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที มะเขือเทศฝานและวางมะเขือเทศสำหรับผักรวมทั้งน้ำเปล่า
วัตถุดิบในการทำลาซานญ่ามังสวิรัติ
ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันเล็กน้อยที่ อุณหภูมิสูงจนของเหลวหมด ขัดน้ำมันที่เหลือในหม้อขนาดเล็ก รวมแป้งกับหิมะแล้วเติมนมและครีมด้วยการกวนทันที ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เมื่อซอสเริ่มข้นขึ้น ให้ยกหม้อออกจากเตาแล้วคนในพาร์เมซาน วางลาซานญ่าในจานแบน เทน้ำเดือด แล้วพักไว้ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ บนบรรจุภัณฑ์สำหรับบะหมี่ลาซานญ่ามักจะ "ไม่ ก่อนทำอาหาร", แต่จากประสบการณ์ของผม พวกมันมักจะจบลงที่จุดสิ้นสุด แต่ก็มักจะกัดกินมากเกินไป
ลาซานญ่ากับเห็ด ผักโขม และซอสเพสโต้ เรียบง่ายแต่อร่อยและ จานไม่ธรรมดา... ซอสเพสโต้ทำให้สูตรนี้เป็นลาซานญ่ามังสวิรัติที่พิเศษมาก
คุณจะต้องการ:
- 450 กรัม ใบสดผักโขม
- เนย 40 กรัม
- แชมเปญ 250 กรัม
- แป้ง 40 กรัม
- นมร้อน 300 มิลลิลิตร
- น้ำสต๊อกผักร้อน 150 มล.
- ลูกจันทน์เทศขูด 0.5 ช้อนชา
- พาร์เมซานขูด 75 กรัม
- ซอสเพสโต้ 145 กรัม
- ลาซานญ่า 4-6 แผ่น
ใส่ผักโขมลงในกระชอนแล้วเทน้ำเดือด ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและใบเย็นแล้วค่อยผ่า เป็นชิ้นใหญ่หรือฉีกด้วยมือของคุณ
ผัดเห็ดสับ เตรียมซอสในกระทะแยกต่างหาก: ละลายเนยและผสมกับแป้ง เทนมและน้ำซุป คนจนส่วนผสมข้น ใส่วอลนัทขูด พาร์เมซานชีส 50 กรัม เกลือและพริกไทย
ในแผ่นอบลึกเริ่มวางผักโขม, เห็ด, ซอสขาวและเพสโต้ ลาซานญ่า ทำซ้ำตามคำสั่งที่ระบุ โรยชีสที่เหลือด้านบนแล้ววางจานในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก
เคล็ดลับ: เสิร์ฟพร้อมเผ็ด สลัดผักและเค้กฟอคคาเซีย
ลาซานญ่าปราศจากกลูเตนมังสวิรัติ
ลาซานญ่าปราศจากกลูเตนมังสวิรัติ รสชาติของลาซานญ่านี้แยกไม่ออกจากคลาสสิก - ในขณะที่เหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติและใครก็ตามที่กำลังมองหารูปร่างเพรียวบางและไม่ใช้กลูเตน สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องมีแผ่นลาซานญ่าข้าวหรือข้าวโพด ซึ่งสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าขนาดใหญ่ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ... ในการทำซอส คุณจะต้องใช้ชีส Parmesan หรือ Dairy-free Cheddar 30 กรัม นมถั่วเหลืองออร์แกนิก 1 ลิตร ซอสถั่วเหลืองชนิดไม่มีผลิตภัณฑ์นม 60 กรัม และแป้งปราศจากข้าวสาลี 60 กรัม และแป้งบริสุทธิ์ 30 กรัม แป้งข้าวโพด... อย่าลืมใช้น้ำสะอาดในการปรุงอาหารเท่านั้น
สำหรับการเติมคุณต้อง:
- กระเทียมทั้ง 2 กลีบ
- หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง 1 หัว
- ยี่หร่า 2 หัว
- น้ำสต๊อกผัก 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวกแดง 1 เม็ดและเหลือง 1 เม็ด
- โหระพาสดหรือสมุนไพรแห้งที่คุณชื่นชอบ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 2 บวบขนาดใหญ่
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วเลนทิล 90 กรัม
ในการเตรียมไส้ ให้เปิดเตาอบที่ 220 ° C และรวมผักทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่พร้อมสมุนไพร น้ำมัน และเครื่องปรุงรสมากมาย ปล่อยให้อบ 25 นาที แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้อีก 20 นาที อุ่นพร้อมกัน ซุปผักร่วมกับน้ำครึ่งลิตร แช่ถั่วในส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาที แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับกระเทียม
ทำซอสให้ละลายในกระทะ ใส่แป้งทั้งสองชนิด นมถั่วเหลือง,ชีสและคนให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศ จากนั้นเกลี่ยถั่วและผักหนึ่งในสามบนฐานของแผ่นอบขนาดใหญ่ วางแผ่นลาซานญ่าด้านบนแล้วสลับชั้นต่อไป ปิดด้านบนด้วยซอสชีสและโรยด้วยชีสขูด จากนั้นอบเป็นเวลา 45 นาที นี้ อาหารเพื่อสุขภาพจะไม่เพิ่มเซนติเมตรให้กับเอวของคุณถ้าคุณรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดและไม่โลภ
เคล็ดลับ: ทิ้งลาซานญ่าไว้ในเตาอบอีก 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ - มัน "พัก" และชุ่มฉ่ำมากขึ้น
ลาซานญ่าสควอช
ลาซานญ่าสควอช อีกสูตรลาซานญ่ามังสวิรัติอย่างรวดเร็ว จานกลายเป็นฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์ด้วย รสชาติเข้มข้น... สำหรับมัน คุณจะต้อง:
- บรรจุแผ่นลาซานญ่าไข่สด
- น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมสับ
- กระเทียม 2 กลีบ ทุบ
- บวบ 6 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางยาว
- ริคอตต้า 250 กรัม
- เชดดาร์ชีสขูด 50 กรัม
- 1 กระป๋อง (แพ็คเกจ) ซอสมะเขือเทศ
อุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส ผัดหัวหอมและกระเทียมให้ทั่ว น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 นาที จากนั้นใส่ริคอตต้าและเชดดาร์ลงไป ปรุงรสตามชอบ และคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ
ในจานอบแบบลึก สลับแผ่นลาซานญ่ากับชั้นของ courgette ส่วนผสมของชีส และวางมะเขือเทศ ชั้นบนควรจะกลายเป็นวิเศษ อบ 15-20 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลอร่อย
ลาซานญ่ามังสวิรัติจาก ส่วนผสมผัก ในบรรดาสูตรลาซานญ่ามังสวิรัติแบบโฮมเมดมากมาย อันนี้ วิธีที่ดีที่สุดเหมาะสำหรับรวดเร็วและ อาหารเย็นแสนอร่อยในทุกวัน สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ ผสมเสร็จผักแช่แข็งหรือสิ่งที่เหลืออยู่ในตู้เย็นของคุณ แม้แต่ผักแช่แข็งก็สามารถใช้ได้ รายการส่วนผสมมีความยืดหยุ่นสูง อย่ากลัวที่จะทดลองและเปลี่ยนผลิตภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่คุณพบที่บ้าน
สูตรพื้นฐานประกอบด้วย:
- ส่วนผสมผัก 500 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 350 กรัม
- ซอสชีส 350 กรัม (โฮมเมดหรือเชิงพาณิชย์)
- ลูกจันทน์เทศสับ 1/4 ช้อนชา
- ลาซานญ่าแผ่น 9 แผ่น
- เชดด้าชีสขูด 75 กรัม
ผัดผักในน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 15 นาทีจนสุก เพิ่มวางมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ระหว่างนี้ ให้อุ่นซอสชีสโดยเติม ลูกจันทน์เทศ.
ปรุงลาซานญ่าแผ่นในน้ำเดือดเค็มตามที่กำหนดบนซอง แล้วเริ่มซ้อนชั้นในแผ่นอบลึก สลับกันระหว่างผักกับซอสชีส โรยด้วยเชดดาร์ขูดบนลาซานญ่าและย่างประมาณ 2-5 นาที
เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ในสูตรนี้ เช่น Cheddar, Parmesan, Mozzarella หรือ Gorgonzola หรือทั้งสี่พร้อมกัน!
ลาซานญ่ากับ เห็ดป่าและพาร์เมซาน นี้ อาหารจานเด็ดสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติก
คุณจะต้องการ:
- เนย 110 กรัม
- แป้ง 60 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ลูกจันทน์เทศสับ
- ครีมหนัก 300 มิลลิลิตร
- นม 1 ลิตร
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
- พาร์เมซานขูด 75 กรัม
- น้ำมันมะกอก
- เห็ดป่าสับละเอียด 600 กรัม
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- ไวน์ขาวแห้ง 50 มล
- บรรจุแผ่นลาซานญ่า
ใช้กระทะและละลายเนยในนั้น แล้วคลุกกับแป้งแล้วยกลงจากเตา ค่อยๆ เทนมลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน กลับหม้อไปที่เตาแล้วคนเบา ๆ ปรุงอาหารจนส่วนผสมข้น เมื่อเสร็จแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ลูกจันทน์เทศ ครีม ผักชีฝรั่ง และชีสครึ่งหนึ่ง ปิดไฟและปล่อยให้กระทะและเนื้อหาเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
ผัดเห็ดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะเหล็กขนาดใหญ่ที่ควรใช้ไฟแรง ใส่กระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทไวน์ลงไป เคี่ยวจนของเหลวระเหย ผัดในซอสขาวเมื่อเสร็จแล้ว
เก็บลาซานญ่าสลับกันระหว่างแผ่นที่เติม โรยด้วย Parmesan ที่เหลือแล้วใส่ในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าส่วนผสมส่วนใหญ่ที่ใช้ทำลาซานญ่านี้มีคุณภาพสูง
โด่งดังไปทั่วโลก อาหารอิตาเลี่ยนเนื่องจากลาซานญ่าอาจแตกต่างกันมาก เช่นเดียวกับบอร์ชท์ของเรา เช่น เนื้อสัตว์ กับอาหารทะเล ปลา ผัก เห็ด วันนี้เราจะมาพูดถึงสูตรลาซานญ่ามังสวิรัติที่ดีที่สุด
หลายคนในทุกวันนี้มองว่าแนวคิดของ "มังสวิรัติ" นั้นสามารถขยายได้และไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลเพราะมีคนเรียกอาหารมังสวิรัติว่าไม่มีเนื้อสัตว์โดยตรงและมีคนพยายามละทิ้งอาหารสัตว์โดยสิ้นเชิงและไม่รู้จักแป้ง , สำหรับการเตรียมที่ใช้ ไข่... แน่นอนวิธีที่สองนั้นใกล้เคียงกับความจริงมากขึ้น แต่สิ่งนี้ไม่ได้ยกเว้นความต้องการการดำรงอยู่ของสิ่งแรกในธรรมชาติเนื่องจากบางคนปฏิเสธเนื้อสัตว์และไม่ง่ายเลย - จากนม, ไข่, เนย, ชีส และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นที่คล้ายคลึงกัน
เหตุใดจึงมีการทัศนศึกษาอย่างละเอียดถี่ถ้วนในแนวคิดเรื่องการกินเจ? ยิ่งไปกว่านั้น ในกรณีของลาซานญ่า ความเข้าใจสองประการของการทานมังสวิรัตินี้มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ ในการเตรียมแป้งจะใช้แป้งโดยที่เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอาหารจานนี้และมักจะปรุงด้วยไข่และชีส - หากไม่มีลาซานญ่าก็จะไม่เป็นลาซานญ่าเช่นกัน บ่อยครั้งในองค์ประกอบของลาซานญ่าก็มีอยู่เช่นกันซึ่งเตรียมจากนมและเนย ในเวลาเดียวกัน เช่น ลาซานญ่ากับชีส กับเบชาเมลและออน แป้งไข่มักเรียกกันว่ามังสวิรัติ มีสูตรอาหารมังสวิรัติจริงๆ สำหรับจานนี้ซึ่งผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้รับการยกเว้นโดยสิ้นเชิง - โดยทั่วไปมี แบบต่างๆและทุกคนมีสิทธิ์เลือกแบบที่ชอบใจมากกว่า
เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งเหล่านั้นและสิ่งเหล่านั้น - เกี่ยวกับมังสวิรัติที่ "สมบูรณ์" และ "ไม่ทั้งหมด" ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะดึงดูดทุกคนที่ชอบอาหารเบา ๆ แต่อร่อยมาก
สูตรลาซานญ่ามังสวิรัติปราศจากไข่
คุณจะต้องการ: สำหรับแป้ง - แป้ง 1 แก้ว 250ml, น้ำ 80ml, เกลือ 1 หยิบมือ, ไส้ - ชีสแข็ง 300 กรัม, 200 กรัม Adyghe ชีส, น้ำ 150ml, มะเขือเทศ 2 ลูก และ พริกหยวก, 1 แครอท, มะกอก ½ กระป๋อง / มะกอก 1.5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศอย่างละ 2 ช้อนชา ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งและน้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ ½ ช้อนชา พริกไทยป่น ผักชีและขมิ้น ซอสเบชาเมล
วิธีทำลาซานญ่าผักไร้ไข่ ผัดแป้ง น้ำ และเกลือ นวดแป้งที่มีความหนาแน่นสูง คลุมและพักไว้ เตรียมซอสเบชาเมลจากนม แป้ง และเนย 650 มล. ขูดแครอทบนกระต่ายขูด หั่นพริกหยวกเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ ทอดในกระทะเล็กน้อย น้ำมันพืชใส่เครื่องเทศอย่างแรกแล้วใส่แครอท ตามด้วยพริกไทย อีก 2 นาที ตามด้วยซอสมะเขือเทศ ตามด้วยซอส 150 มล น้ำร้อน, ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ เคี่ยวจนผักนิ่ม ปรุงรสด้วยส่วนผสมของสมุนไพร พริกไทย และคนให้เข้ากัน ปั้นแป้งส่วนที่หกเป็นก้อนกลม แล้วปั้นเป็นเค้กหนา 1 มม. โรย พื้นผิวการทำงานแป้ง. เจาะลึก ทรงกลม, จารบีกับเบชาเมล, วางแป้งชั้นแรก, หนึ่งในสามของไส้, ราดซอส, โรยหน้าด้วยขูดเศษหนึ่งส่วนสี่ ชีสแข็ง, ใส่แป้งชั้นถัดไปด้านบน, รีดออกด้วย, จารบีกับซอส, โรยด้วยมะกอก, ชีส Adyghe ขูด, คลุมด้วยแป้งชั้นถัดไป, เติมครั้งแรกซ้ำ, คลุมด้วยชั้นถัดไป, อัดจาระบี ราดด้วยซอสและโรยด้วยมะเขือเทศโรยหน้าด้วยชีส Adyghe จากนั้นวางแป้งชั้นถัดไปแล้วปิดด้วยไส้แรกปิดด้วยแป้งชั้นสุดท้ายจารบีกับซอสโรยด้วยชีสขูดแข็ง ปิดลาซานญ่าด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและทำให้จานในเตาอบเป็นสีน้ำตาลอีก 10 นาที
วันนี้งานเตรียมลาซานญ่าง่ายมากเพราะสามารถซื้อแผ่นแป้งสำหรับอาหารจานนี้ได้ที่ แบบฟอร์มสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง แต่บ่อยครั้งที่แผ่นเหล่านี้ทำมาจากแป้งโดยใช้ไข่ ดังนั้นจะใช้หรือไม่ใช้ก็เป็นอีกทางเลือกส่วนบุคคลของทุกคน สำหรับครั้งต่อไปคุณสามารถใช้ like แผ่นเสร็จแป้งและปรุงตามวิธีที่ระบุไว้ในสูตรก่อนหน้า - ในกรณีนี้ลาซานญ่ารุ่นถัดไปจะกลายเป็นมังสวิรัติจริงๆหรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือไม่ติดมัน
ลดราคาวันนี้คุณสามารถดูแผ่นลาซานญ่าจาก ผู้ผลิตที่แตกต่างกันแป้งบางตัวทำมาจากแป้งและน้ำเท่านั้นโดยไม่ใช้ไข่ ดังนั้นการมีแผ่นแบบนี้อยู่ในมือจึงไม่ต้องเตรียมแป้งเอง
สูตรลาซานญ่ามะเขือยาวมังสวิรัติ (ไม่ติดมัน)
คุณจะต้อง: แผ่นลาซานญ่า 300 กรัม, บวบ 100-150 กรัม, น้ำมันพืช 30-40 มล. ทุกรสชาติ (ดอกทานตะวัน / มะกอก / ถั่ว ฯลฯ ), พริกหยวกขนาดใหญ่ 2 อัน, มะเขือยาว 1 อัน, หัวมันฝรั่ง, แครอทขนาดกลางและ หัวหอมใหญ่, กระเทียม 2 กลีบ, พริกไทย, เกลือ, ถั่วโรยใด ๆ (ถั่วลิสง / ถั่วไพน์ / วอลนัท ฯลฯ )
วิธีทำลาซานญ่ามะเขือยาวมังสวิรัติ สับกระเทียมถูแครอท ฟางเส้นเล็กสับหัวหอม, พริกหยวกและบวบ, มันฝรั่งและมะเขือยาว - เป็นวงกลม, สับมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น ผัดกระเทียมในน้ำมันในกระทะเล็กน้อย ใส่หัวหอม ตามด้วยพริกไทย มะเขือเทศขูด พริกไทยและเกลือ เคี่ยวนาน 10 นาที เก็บลาซานญ่าโดยวางแผ่นแป้ง ผัก ลงในพิมพ์ แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ แป้งแผ่นสุดท้ายจะต้องทาด้วยซอสใส่ลาซานญ่าในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงโรยด้วยถั่วสับขนาดกลาง
คุณสามารถทาลาซานญ่านี้ไว้ด้านบนได้ มายองเนสมังสวิรัติหรือวางพลาสติกชีสมังสวิรัติแล้วละลาย
บ่อยครั้งที่มังสวิรัติเป็นเพียงลาซานญ่าผัก - เช่น ปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์และ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์... ภาพประกอบที่ชัดเจนของสิ่งนี้คือสูตรต่อไปนี้
สูตรทำลาซานญ่าผัก(มังสวิรัติ)กับถั่วและฟักทอง
คุณจะต้องการ: ถั่วเขียว 300-400 กรัม, ครีม 300 มล., ชีส 150 กรัมและฟักทองปอกเปลือก, ลาซานญ่า 8 แผ่น, พริกหยวก 2 ลูก, แครอท 1 ลูก, เนย / น้ำมันดอกทานตะวัน, ขมิ้น, กระวาน, แกง, พริกไทยดำ, เกลือ
วิธีทำลาซานญ่าผักกับถั่ว บน เครื่องขูดหยาบขูดแครอท ผัดในน้ำมันกับเครื่องเทศ ใส่พริกหวานหั่นเป็นเส้น ตุ๋น แช่เย็นจนแข็ง ถั่วเขียวจากนั้นฟักทองสับบาง ๆ ผสมและเคี่ยวจนผักสุกครึ่งหนึ่งเติมน้ำถ้าจำเป็น อัดจารบีแผ่นอบ ปูแผ่นลาซานญ่า คลุมด้วยไส้ผัก วางแผ่น ผัก ฯลฯ อีกครั้งจนหมด อย่าปิดแผ่นลาซานญ่าชั้นสุดท้ายด้วยไส้ เทครีมลงบนลาซานญ่า ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วพักไว้ในเตาอบอีกเล็กน้อยจน มันละลายและเป็นสีน้ำตาล
ในการเตรียมลาซานญ่ามังสวิรัติแท้ๆ โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศแทนซอสเบชาเมล เช่นเดียวกับในสูตรที่สอง เตรียมแป้งที่ไม่มีไข่ โดยใช้ตัวแปรแป้งที่เสนอในสูตรแรก แต่ ไส้ผักสามารถหลากหลายมาก - กับมันฝรั่ง แครอท หัวหอม บวบ มะเขือเทศ มะเขือยาว เห็ด ฯลฯ รวมผลิตภัณฑ์ไส้ลาซานญ่าตามความชอบของคุณ แล้วผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นตามที่คุณชอบเสมอ ตามคำกล่าวที่ว่า มีทางออกเสมอ ดังนั้นทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับอาหารมังสวิรัติแท้ๆ ได้หากต้องการ และด้วยเหตุนี้จึงไม่จำเป็นต้องมองหาผลิตภัณฑ์มังสวิรัติแบบพิเศษด้วยซ้ำ
สำหรับเราในรัสเซียที่การกินเจยังไม่หยั่งราก สูตรอาหารที่เสนอจะเกี่ยวข้องกับผู้ที่ถือศีลอดและไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นครั้งคราว ลอง ทำอาหารใหม่ๆ ทานอาหารมื้อเบา ๆ เช่น ผัก และมีสุขภาพดี!
สมัครสมาชิกผู้เขียน
