หากคุณเบื่อกับการผสมผักแบบดั้งเดิม ให้ลองใช้ส่วนผสมอื่น ผัดส่วนผสมผักแช่แข็งและปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งหรือทาร์รากอน คุณยังสามารถสับผักด้วยมือแล้วคลุกกับน้ำมันและเครื่องเทศก่อนทอด อีกวิธีหนึ่งคือย่างส่วนผสมผักและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อให้ได้กลิ่นและกลิ่นควัน สุดท้ายทำส่วนผสมผักนึ่งเป็นเครื่องเคียงที่มีไขมันต่ำและมีวิตามินเพื่อสุขภาพมากมาย

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
• หอมแดงซอย 1 ลูก
• ส่วนผสมผักแช่แข็ง 4 ถ้วย (600 กรัม)
• ผักชีฝรั่งแห้งหรือทาร์รากอน ½ ช้อนชา (0.5 กรัม)
• เกลือ ¼ ช้อนชา (1.5 กรัม)
• พริกไทยป่นสด ¼ ช้อนชา (0.5 กรัม)

เสิร์ฟ4

ผัดผักสด

• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• ไขผัก 1 อัน
• มะเขือม่วง 1 ลูก
• มันฝรั่ง 2 ลูกเล็ก
• มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูก
• พริกหยวกแดงหรือเหลือง 1 เม็ด
• กระเทียม 2 หัว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสแห้ง (เช่น สะระแหน่ โหระพา หรือโรสแมรี่) เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก 4-5 ช้อนโต๊ะ (60-75 มิลลิลิตร) หรือมากกว่า เพื่อลิ้มรส

สำหรับ 6 ที่

ผักรวมย่าง

• น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ (12.5 กรัม)
• ใบโหระพาสด 1 1/2 ช้อนชา (1 กรัม)
• เกลือ ½ ช้อนชา (3 กรัม)
• ผงกระเทียม ½ ช้อนชา (1.5 กรัม)
• พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา (0.3 กรัม)
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
• หน่อไม้ฝรั่ง 8 ต้น
• พริกหยวกแดงขนาดกลาง 1 อัน
• บวบขนาดกลาง 1 ลูก
• สควอชสีเหลืองขนาดกลาง 1 ลูก
• หอมแดง 1 หัว

สำหรับ 6 ที่

ผัดผักรวม

• น้ำสต๊อกไก่หรือผัก 2 ถ้วย (480 มล.)
• บร็อคโคลี่หัว 1 ถ้วย (175 กรัม)
• บวบขนาดกลาง 1 ลูก
• แครอท 1 ถ้วย (120 กรัม)
• ถั่วเขียวหั่นเต๋า 230 กรัม
• ¼ กะหล่ำปลีขาว

สำหรับ 6 ที่

ขั้นตอน

ผัดผักแช่แข็ง

1. ผัดหอมแดงในกระทะที่ปิดไว้เป็นเวลาหนึ่งนาทีด้วยไฟปานกลางเทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) ลงในกระทะขนาดใหญ่ วางบนไฟร้อนปานกลางและสับหอมแดงขนาดเล็กหนึ่งอันในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน เทหอมแดงลงในน้ำมันแล้วผัดขณะย่าง ปรุงหัวหอมเป็นเวลาหนึ่งนาทีจนนุ่ม

   • คุณสามารถใช้น้ำมันคาโนลา ถั่วลิสง ข้าวโพด หรือดอกคำฝอยแทนน้ำมันพืชได้

2. เพิ่มส่วนผสมผักแช่แข็งตวงส่วนผสมผักแช่แข็ง 4 ถ้วยตวง (600 กรัม) แล้วใส่ลงในกระทะหอมแดง ไม่จำเป็นต้องละลายผักก่อนใส่ลงในหอมแดง

   • คุณสามารถใช้ผักรวมแช่แข็งแบบคลาสสิกหรือส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ (เช่น ผัดหรือผสมแคลิฟอร์เนีย)

3. ปรุงผักเป็นเวลาสี่ถึงหกนาทีปิดฝากระทะด้วยฝา ปรุงผักเป็นเวลาสี่ถึงหกนาทีจนเป็นสีน้ำตาลเพียงพอ

   • คุณสามารถผัดผักครั้งหรือสองครั้งเพื่อให้ได้เนื้อย่างที่สม่ำเสมอ

4. ปรุงรสส่วนผสมผักผัดและเสิร์ฟถอดฝาออกจากกระทะและโรยผักด้วยผักชีลาวแห้งหรือทาร์รากอน ½ ช้อนชา (0.5 กรัม) เกลือ ¼ ช้อนชา (1.5 กรัม) และพริกไทยป่นสด ¼ ช้อนชา (0.5 กรัม) ผัดส่วนผสมผักและเสิร์ฟ

   • เก็บส่วนผสมผักที่เหลือในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นไม่เกินสามถึงสี่วัน

ผักแช่แข็งเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ ที่ระหว่างทำความสะอาด ซักผ้า เด็กๆ และทำงานที่บ้าน ยังต้องมีเวลาเตรียมอาหารอร่อยๆ ให้บ้านเรือนของเธอ ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่า วิธีทำผักแช่แข็งให้อร่อยที่บ้าน.

ชาวอังกฤษเป็นคนแรกที่เรียนรู้วิธีแช่แข็งผักในศตวรรษที่ 19 นักประดิษฐ์จากอังกฤษ G.S. Baker ซึ่งย้ายมาอยู่ที่สหรัฐอเมริกา ตัดสินใจสร้างธุรกิจที่แท้จริงบนธุรกิจนี้ เขาเก็บเกี่ยวพืชผลที่ไม่มีประโยชน์ แช่แข็ง แล้วขายออกไป แนวคิดนี้ถูกหยิบยกขึ้นมาอย่างรวดเร็วในโลก ดังนั้นทุกวันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง คุณจะพบทั้งแผนกที่ขายผักแช่แข็ง

แม้ว่าจะมีผู้ขายผักและผลไม้แช่แข็งที่ไร้ยางอายและไม่มีทางหนีจากพวกเขา ง่ายต่อการจดจำ - คุณเพียงแค่ต้องดูที่บรรจุภัณฑ์ที่มีผักเพื่อให้เข้าใจว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงหรือไม่:

• บรรจุภัณฑ์ต้องมีลักษณะสม่ำเสมอ
• ไม่ควรมีน้ำค้างแข็งหรือไอซิ่งอยู่บนนั้น (ตัวบ่งชี้นี้จะบอกคุณว่าผักละลายน้ำแข็งแล้วหลายครั้ง);
• ในขณะที่คุณตัดสินใจซื้อผักแช่แข็ง วันที่ผลิตไม่ควรเกินหกเดือน
• ให้ความสนใจกับอุณหภูมิที่เก็บผักไว้ในตู้เย็นในร้าน (อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์แช่แข็งคือ -18 องศา)

อย่างไรก็ตาม หากคุณกลัวที่จะใช้อาหารคุณภาพต่ำที่ซื้อจากร้าน ให้แช่ผักที่ปลูกเองตามฤดูกาล แล้วเตรียมอาหารอร่อยๆ กับพวกเขาให้กับเพื่อนและคนที่คุณรัก สำหรับสิ่งนี้คุณต้องรู้เทคโนโลยีการแช่แข็งที่ถูกต้องเท่านั้น ควรเป็นแบบทันที:

• แช่ผักที่หั่นเป็นชิ้นเหมือนกันในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที (ถ้าคุณแช่แข็งผักแล้วฉันก็จุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งวินาที)
• เทผักด้วยน้ำเย็นจัดแล้ววางบนพื้นผิวเรียบให้แห้ง
• บรรจุผักที่ปรุงสุกแล้วในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและใส่ในช่องแช่แข็ง

และถ้าคุณไม่ละเลยกฎเหล่านี้คุณก็ไม่ต้องกังวล - ผักและผลไม้แช่แข็งจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

สำคัญ! เมื่อคุณนึกถึง สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากผักแช่แข็งโปรดจำไว้ว่าสิ่งสำคัญคือไม่ต้องละลายน้ำแข็ง แต่เพื่อใช้แช่แข็งในกระบวนการทำอาหาร - ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาควรละลายไม่เช่นนั้นจะสูญเสียคุณค่า

สิ่งที่ปรุงได้จากผักแช่แข็ง: สูตร

ผักแช่แข็งสามารถปรุงได้หลายวิธี - ตุ๋น, ทอด, ต้ม, อบ สิ่งเดียวที่ควรพิจารณาเมื่อเตรียมอาหารคือผักแช่แข็งปรุงเร็วมาก ทางที่ดีควรใส่ไว้ในจานตอนท้าย ไม่กี่นาทีก่อนเสิร์ฟ

หลายสูตรที่น่าสนใจ วิธีการปรุงผักแช่แข็งเราจะนำเสนอให้คุณในบทความของเรา พวกมันมีประโยชน์แม้ในขณะที่คุณกำลังเตรียมงานเลี้ยงอาหารค่ำ แขกของคุณจะไม่มีทางเดาได้เลยว่าคุณเคยใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป เพราะจะทำให้ได้รสชาติที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

วิธีการปรุงผักแช่แข็งในกระทะ?

หากคุณกำลังมองหาวิธี วิธีทำผักแช่แข็งสำหรับเครื่องเคียงให้อร่อยใช้วิธีการดั้งเดิม - ทอดในกระทะในซอสแสนอร่อย สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ซื้อส่วนผสมของผักแช่แข็ง ซึ่งควรมีบร็อคโคลี่ กะหล่ำปลีและหัวหอมประเภทต่างๆ รวมทั้งแครอท
• ตั้งกระทะบนไฟแรง (ห้ามเติมน้ำมันดอกทานตะวันและเนย ณ จุดนี้);
• เทผักแช่แข็งลงในกระทะร้อน แต่อย่าปิดฝา - จะทำให้น้ำระเหยออกจากผัก
• เมื่อความชื้นหายไปหมดแล้ว ให้ใส่ผักหรือเนยลงไปในผัก รวมทั้งเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• หลังจาก 5 นาที เทผักกับซอสมะเขือเทศ

คุณสามารถเสิร์ฟเครื่องเคียงกับผักเช่นเนื้อ, โจ๊ก, มันฝรั่งต้มหรือพาสต้า

วิธีการปรุงอาหารแบบเดียวกันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาสูตรที่น่าสนใจ วิธีทำสตูว์ผักแช่แข็ง... แต่มีความแตกต่างบางอย่างที่นี่:

• คุณไม่จำเป็นต้องระเหยน้ำจากผักแช่แข็ง
• ก่อนทอดผัก ให้ทอดเนื้อที่คุณเลือกในเนยในกระทะเดียวกันก่อน
• ควรปรุงผักพร้อมกับเนื้อใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงผักแช่แข็งใน multicooker?

สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในการรับประทานอาหารก็น่าจะรู้ วิธีการนึ่งผักแช่แข็ง?แน่นอนว่าไม่มีอุปกรณ์สำหรับวิธีนี้ดีไปกว่า multicooker ในการปรุงผักคุณต้อง:

• เติมน้ำในภาชนะ multicooker (สองแก้วก็เพียงพอแล้ว)
• วางชามพิเศษสำหรับนึ่งอาหารใน multicooker
• เทส่วนผสมของผักแช่แข็งลงในชามนี้
• เปิดโหมดการทำอาหาร "นึ่ง" และปิดหลังจาก 12 นาที

พร้อมกับการแปรรูปผักด้วยไอน้ำคุณสามารถปรุงซีเรียลใดก็ได้ (ต้องเทลงในภาชนะที่เทน้ำ) นี่เป็นวิธีที่ดีในการปรุงอาหาร ข้าวกับผักแช่แข็ง... เพียงจำไว้ว่าผักจะหุงเป็นเวลาเดียวกับข้าว เมื่อซีเรียลสุก คุณจะต้องผสมกับผักโดยตรงใน multicooker หรือเทจานลงในกระทะธรรมดา

ในภาชนะที่คุณสามารถต้มซีเรียลได้ คุณยังสามารถทำอาหารจานแรกได้อีกด้วย เราจะบอกคุณสั้น ๆ วิธีทำซุปผักแช่แข็ง:

• เทน้ำลงในภาชนะ ใส่ผักแช่แข็งลงไปทันที
• เมื่อผักสุกแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุป (มันฝรั่ง เนื้อ ชีสแปรรูป เห็ด ฯลฯ)
• เลือกโหมดบน multicooker "Soup"

ส่วนผสมที่ได้บางส่วนถูกขัดจังหวะในเครื่องปั่น ปรากฎว่าเป็นซุปน้ำซุปข้นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วิธีการปรุงผักแช่แข็งในเตาอบ?

คนรักอาหารอบจะสนใจเรียนรู้วิธีการทำอาหาร ส่วนผสมผักแช่แข็ง ในเตาอบ... ก่อนดำเนินการตามคำอธิบายของสูตรอาหารเฉพาะ เราแสดงรายการคำแนะนำพื้นฐานบางประการที่ควรพิจารณาเมื่อใช้ผักแช่แข็งสำหรับการอบในเตาอบ:

1. ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาก่อนวางแผ่นอบผักแช่แข็งลงไป
2. เพื่อให้จานในจานอบไม่กระจายจากความชื้นส่วนเกินที่ปล่อยออกมาจากผักแช่แข็งพวกเขาจะต้องทอดในกระทะหรือในกระทะก่อน
3. เพื่อป้องกันไม่ให้จานแห้ง ควรวางผักแช่แข็งไว้บนกระดาษ parchment ทาน้ำมันด้วยผักหรือเนย
4. ใส่เครื่องเทศลงในผักอบในตอนท้ายก่อนเสิร์ฟ
5. ผักแช่แข็งอบในเตาอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้โดยใช้ตัวอย่างเฉพาะ เราจะหาวิธีทำอาหารสองสามจานด้วยผักแช่แข็งในเตาอบ:

1. วิธีการปรุงเนื้อด้วยผักแช่แข็ง?

• วางเนื้อที่เตรียมไว้บนแผ่นอบ (หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศทันที)
• เทครีมหรือซอสครีมลงบนเนื้อ
• เทผักแช่แข็งที่เตรียมไว้บนซอสแล้ววางแผ่นอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
• ก่อนเสิร์ฟต้องแช่จานไว้ 10 นาที แล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรหรือโรยหน้าด้วยชีสขูด

1. วิธีการปรุงมันฝรั่งกับผักแช่แข็ง?

• ปอกมันฝรั่ง 6 หัวแล้วหั่นเป็นชิ้นกลม
• แช่ในซอสและเครื่องเทศ
• เติมมันฝรั่งด้วยหัวหอมสับและผักแช่แข็งที่เตรียมไว้
• อบมันฝรั่งกับผักครึ่งชั่วโมง
• เย็นจานก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยชีส ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถหาสูตรอาหารต่างๆ มากมายสำหรับการเตรียมผักแช่แข็ง อย่ากลัวที่จะทดลองและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารมื้ออร่อย

วิดีโอ "วิธีทำผักแช่แข็ง"

วิธีการเลือกผักแช่แข็งที่เหมาะสม สุขภาพและสูตรอาหาร วิธีการปรุงอาหารมื้ออร่อยกับพวกเขาเพื่อวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
เนื้อหาของบทความ:

ไม่มีเวลาหั่นผักและเตรียมอาหารที่ซับซ้อนใช่ไหม แช่แข็งผักเพื่อใช้ในอนาคต ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาอันมีค่าของคุณในห้องครัวได้อย่างมาก

ประวัติของผักแช่แข็ง

อาหารแช่แข็งเป็นสิ่งประดิษฐ์สมัยใหม่ อย่างไรก็ตาม วิธีการจัดเก็บอาหารที่เก่าแก่ที่สุดนี้ได้รับการจดสิทธิบัตรครั้งแรกโดยชาวอังกฤษเมื่อ 200 ปีที่แล้ว นักประดิษฐ์ GS Baker ซึ่งอาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกาเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 เริ่มแช่แข็งผักและผลไม้ด้วยผลกำไรในเชิงพาณิชย์ - เขาแช่แข็งพืชผลที่ไม่สามารถใช้งานได้เพื่อขายในภายหลัง ในเวลาเดียวกัน การทดลองในเยอรมนีแสดงให้เห็นว่าสามารถแช่แข็งอาหารได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง และอีกหนึ่งปีต่อมา Clarence Birds ได้พัฒนาวิธีการแช่แข็งอาหารเพื่อขายในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก ทุกวันนี้ การเก็บรักษาอาหารด้วยวิธีแช่เยือกแข็งแบบต่างๆ ถูกใช้อย่างแพร่หลายทั่วโลก

อย่างไรก็ตาม โชคไม่ดีที่ผักทั้งหมดที่วางขายตามร้านตลอดทั้งปีนั้นแทบไม่มีประโยชน์เลยเมื่อเปรียบเทียบกับผักที่ปลูกตามฤดูกาล แต่มีทางออกคือเตรียมอาหารจากผักแช่แข็ง สารอาหารและวิตามินส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในนั้น นอกจากนี้ผักแช่แข็งยังเป็นของหายากสำหรับแม่บ้านยุคใหม่เพราะ พวกเขาไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ล้าง ตัด หรือแปรรูปอย่างอื่น และในแพ็คเกจสามารถบรรจุชุดใดก็ได้ที่จำเป็นสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพและรสชาติอร่อย

วิธีการเลือกผักแช่แข็งในร้านค้า?

หากคุณต้องการซื้อผักรวมแช่แข็ง การทราบข้อมูลต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์ของโรงงานมีคำว่า "flash (shock) freeze" การแช่แข็งแบบช็อกเป็นเทคโนโลยีที่ช่วยให้คุณคงรสชาติ สี โครงสร้างของผักได้อย่างเต็มที่ เช่นเดียวกับวิตามิน 90% และไมโครอิเลเมนต์ 100% นักโภชนาการกล่าวว่าผักดังกล่าวไม่ได้เลวร้ายไปกว่าผักสดในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ

ตัวบรรจุภัณฑ์ต้องปราศจากความเสียหาย บวม และไอซิ่ง ภายในผักควรผสมอย่างอิสระและไม่แช่แข็งเป็นก้อน - ซึ่งหมายความว่าพวกเขาละลายน้ำแข็งหลายครั้ง การปรากฏตัวของน้ำค้างแข็งบนบรรจุภัณฑ์บ่งชี้ว่าอุณหภูมิในการจัดเก็บผักลดลง อย่าซื้อผักหากไม่ตรงตามเงื่อนไขข้างต้นและหากวันผลิตเกิน 6 เดือน และอย่าลืมใส่ใจกับอุณหภูมิภายในเคาน์เตอร์ตู้เย็น - ตัวบ่งชี้ที่เหมาะสมที่สุดคือ 18 ° C

หลังจากซื้ออาหารแช่แข็งแล้ว ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นเพื่อนำกลับบ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ได้วางแผนจะทำอาหารในทันที สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้ละลาย

ฉันจะปรุงผักแช่แข็งได้อย่างไร

ธรรมชาติสามารถซื้อผักรวมแช่แข็งได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมพวกเขาเอง จากนั้นคุณจะมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เวลาแช่แข็ง และแช่แข็งผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ

เมื่อตัดสินใจที่จะปรุงส่วนผสมผักแช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องละลายเพราะ ผักจะสูญเสียรสชาติไปบ้าง และที่สำคัญที่สุดคือวิตามินทั้งหมด จุ่มลงในน้ำร้อนโดยตรง หรือวางในกระทะร้อน จากนั้นรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถละลายผักได้เฉพาะกับสลัดเท่านั้น

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนั้นจะถูกแช่แข็งและจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่า พวกเขาต้องละลายก่อน พึงระวังด้วยว่าส่วนผสมดังกล่าวมีลักษณะเป็นน้ำซึ่งจะทำให้ของเหลวไหลออกระหว่างการปรุงอาหาร แต่ในทางกลับกัน คุณสามารถใช้น้ำมันน้อยลงเพราะ ผลิตภัณฑ์ถูกตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองและด้วยเหตุนี้จานจึงกลายเป็นอาหาร

วิธีทำผักแช่แข็ง: สูตรคลาสสิก

ครอบครัวของคุณหิวและคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรอย่างรวดเร็ว? ใช้ผักแช่แข็งสำหรับเครื่องเคียงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาเพียง 15 นาที

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 40 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 4
• เวลาทำอาหาร - 20 นาที

วัตถุดิบ:

• ผักรวมแช่แข็ง - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำผักแช่แข็ง:

1. วางส่วนผสมแช่แข็งในกระทะร้อน รอให้ผักละลาย ปล่อยน้ำ และนิ่ม

จากนั้นนำผักไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ลดอุณหภูมิเป็นอุณหภูมิต่ำสุดและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที

ใส่ครีม มายองเนส และซีอิ๊วขาวลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีแล้วเสิร์ฟจานที่โต๊ะ สำหรับเครื่องเคียง คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อหรือปลาทอด

สูตรอื่นๆ สำหรับผักแช่แข็ง

หากคุณต้องการเห็นผักฤดูร้อนที่คุณโปรดปรานบนโต๊ะ ให้ตุนไว้เมื่อถึงฤดู และวิธีการเตรียมอย่างถูกต้องในขณะที่ยังคงรสชาติที่สดใหม่อ่านด้านล่าง

1. ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, หัวหอม, สีน้ำตาล, ผักขม

1. ใส่สมุนไพรลงในชามแล้วล้างออก จากนั้นถ่ายโอนไปยังกระชอนแล้วล้างออกอีกครั้ง เช็ดให้แห้งหลังจากล้างครั้งสุดท้าย: ทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. ปาดวาฟเฟิลหรือผ้าขนหนูผ้าฝ้ายบนโต๊ะแล้ววางสมุนไพรให้แห้งสนิท พลิกกลับและเขย่าหลาย ๆ ครั้ง
3. ใส่สมุนไพรแห้งลงในถุงสูญญากาศ ปล่อยอากาศทั้งหมดออก แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

2. ผักผสมเม็กซิกัน - คอร์เกตต์ พริกหยวก บร็อคโคลี่ พริก ถั่ว แครอท ข้าวโพด

1. แบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก ล้างและเช็ดให้แห้ง
2. และพริกหยวกล้างปอกเปลือกออกจากก้านและเมล็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ล้าง courgettes แห้งหั่นเป็นก้อนและลวกเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้กระชอน จากนั้นเช็ดให้แห้ง
4. ปอกแครอท ล้าง หั่น ใส่ในน้ำเดือดและต้มประมาณ 2-5 นาที จากนั้นล้างออกและทำให้แห้ง
5. ปอกเปลือกข้าวโพดและถั่วลันเตา ต้มประมาณ 3-6 นาที โยนกระชอนล้างและทำให้แห้ง
6. รวมผักสำเร็จรูปในชามขนาดใหญ่ ผสม แพ็คในถุงและส่งแช่แข็งในช่องแช่แข็ง คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่คล้ายกันเพื่อทำสตูว์ ซุป หรือสลัด

ข้าวกับผักแช่แข็ง

ข้าวเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับสเต็กเนื้อที่ดี

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 1 แก้ว
• แครอทแช่แข็ง - 1 ชิ้น
• พริกหยวกแช่แข็ง - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หุงข้าวกับผักแช่แข็ง:

1. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดหัวหอมสับเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่แครอทแช่แข็งและทอดต่ออีก 5 นาที
2. เพิ่มถั่วเขียวแช่แข็งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และปิดด้วยข้าวที่ล้างสะอาดแล้ว เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว อย่ากวนมวล
4. เทน้ำเดือดบนอาหารในอัตราส่วนน้ำและ - 2: 1 ปิดฝาหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวนาน 15 นาที จนข้าวดูดซับของเหลวทั้งหมด
5. จากนั้นปล่อยให้จานสำเร็จรูปต้มประมาณ 10 นาทีแล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ คนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างระมัดระวังก่อนเสิร์ฟ เพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างของข้าว

ซุปผักแช่แข็ง

อยู่ไกลจากฤดูร้อน แต่คุณต้องการซุปเบา ๆ ไหม? ใช้ส่วนผสมผักแช่แข็งซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่น บวบ มะเขือเทศ กะหล่ำดอก ถั่วเขียว เป็นต้น

ส่วนผสมสูตร:

• ส่วนผสมผักแช่แข็งใด ๆ - 400 g
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 2.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมซุป:

1. ส่งน้ำซุปเนื้อไปที่เตาเพื่อให้ร้อน
2. ปอกมันฝรั่งล้างสับและปรุงในน้ำซุป
3. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นก้อนผัดในน้ำมันพืชแล้วส่งไปยังกระทะ
4. อย่าแปรรูปส่วนผสมที่แช่แข็ง แต่เพียงแค่จุ่มลงในน้ำซุป
5. ใส่ใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงจนสุก เสิร์ฟซุปกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

ผักแช่แข็งกับไก่

ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้ไม่ได้อยู่ที่การเตรียมอาหารอย่างรวดเร็ว แต่อยู่ในเมนู "โภชนาการที่เหมาะสม" อกไก่เสริมด้วยผัก หรือแม้แต่แช่แข็ง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนชั้นเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ผักแช่แข็ง - 500 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ในกระทะในน้ำมันพืชอุ่นให้ทอดหัวหอมที่ล้างแล้วสับจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นเส้นแล้วใส่หัวหอมทอด
3. ปรุงไก่ประมาณ 5 นาทีแล้ววางในผักแช่แข็งโดยไม่ละลาย
   

สวัสดีผู้อ่านทุกคน!

คำถามนี้มักเกิดขึ้นเมื่อไม่มีอาหารพร้อมรับประทานด้วยเหตุผลบางอย่างและครอบครัวได้รวบรวมและเคาะช้อนแล้ว เตรียมผักแช่แข็งตามสูตรนี้ - และกับข้าวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพบนโต๊ะของคุณใน 15 นาที สดใสราวกับฤดูร้อน

แน่นอนว่าคุณจะไม่อิ่มกับ "สมุนไพร" สักจาน ฉันมีสูตรเด็ดด่วนสำหรับมัน

ส่วนผสมสำหรับโรยหน้าผักแช่แข็ง:

- ส่วนผสมผักแช่แข็ง 1 กก.

- ออริกาโนป่นแห้ง 1 กระซิบ

- โหระพาแห้งป่น 1 กระซิบ

- พริกไทยดำป่น 1 กระซิบ

- พริกไทยแดงป่นที่ปลายมีด

- ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ

- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมเครื่องเคียงกับผักแช่แข็ง:

สะดวกในการใส่ผักแช่แข็งหลายถุงในช่องแช่แข็ง ในการเตรียมเครื่องเคียง ใช้กะหล่ำปลี พริกหยวก ถั่ว มันฝรั่ง 1 กิโลกรัมผสมกันตามที่คุณต้องการ ยิ่งองค์ประกอบมีความหลากหลายมากเท่าใด ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยิ่งอร่อยและสวยงามมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถซื้อส่วนผสมแยกต่างหากและจัดเรียงตามอารมณ์ของคุณ หรือจะซื้อแพ็คเกจที่เลือกส่วนผสมบางอย่างไว้แล้วก็ได้

คราวนี้ฉันมีกะหล่ำปลีทุกชนิด: บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก กะหล่ำดาว แม้แต่กะหล่ำปลี Romanesco ที่แปลกประหลาด ถั่วเขียว และถั่วลันเตา ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง!

ใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่แห้งแล้วเปิดเตา

ขั้นแรก ผักของเราละลาย ปล่อยน้ำ และนุ่ม ณ จุดนี้ ฉันแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่: นำชิ้นใหญ่ที่มีช้อนจากกระทะมาหั่นเป็นช้อนด้วยมีด แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมนะ ถ้าคุณชอบชิ้นใหญ่ๆ ก็ปล่อยไว้อย่างนั้น

นำส่วนผสมไปต้มเพิ่มเครื่องเทศ: ออริกาโน, โหระพา, พริกไทยดำทีละหยด, พริกแดง - เล็กน้อยบนปลายมีด ลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ มองใต้ฝา 3-4 ครั้งแล้วคนเครื่องปรุงในอนาคต หากเห็นว่าน้ำระเหยหมดแล้ว ให้เติมเล็กน้อย (ประมาณ 100 มล.) เพื่อให้ผักชุ่มฉ่ำและไม่ไหม้

เมื่อเวลาทำอาหารหมด ให้เติมมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว และซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม เราผสมทุกอย่างอย่าลืมลองถ้าจำเป็นต้องเติมเกลือแล้วปิดเตา เครื่องเคียงพร้อมแล้ว ให้รางวัลตัวเองด้วยความสุข!

วิธีนี้ง่าย-เร็ว-อร่อยของโปรดเลยค่ะ วิธีทำผักแช่แข็งและคุณเตรียมตัวอย่างไร? ฉันจะขอบคุณถ้าคุณแบ่งปันสูตรอาหารเพราะผักแช่แข็งเป็นพื้นฐานที่แท้จริงสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในครัว :-)

เคล็ดลับในการปรุงผักแช่แข็ง สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับการปรุงผักแช่แข็งกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ในฤดูหนาว เมื่อผักสดหาได้เฉพาะในซุปเปอร์มาร์เก็ต และถึงแม้ราคาจะบ้าไปแล้ว ก็มีโอกาสที่จะใช้ประโยชน์จากตัวเลือกที่ถูกกว่าแต่ก็มีประโยชน์ไม่น้อย เช่น การซื้อผักแช่แข็ง ตามกฎแล้วพืชที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุดจะรวมอยู่ในส่วนผสมผักดังกล่าว

แต่วิธีที่ถูกต้องในการจัดการผักแช่แข็งคืออะไร? อะไรที่แปลกและน่ารับประทานสำหรับพวกเขาที่คุณสามารถปรุงอาหารได้? มาลองคิดกันดูและสำรวจสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายด้วยผักแช่แข็งกัน

วิธีการปรุงผักแช่แข็งอย่างถูกต้อง? ผักแช่แข็งปรุงสุกกี่ชิ้น?

• ก่อนเตรียมผักแช่แข็ง ควรค้นหาว่ากระบวนการแช่แข็งเป็นอย่างไร
• ทันทีก่อนที่จะแช่แข็งผักจะถูกลวก (เทน้ำเดือด) และจุ่มในน้ำเย็นทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงความพร้อมอย่างเต็มที่
• ดังนั้นเมื่อสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารต้องคำนึงถึงเรื่องนี้เพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยกว่าของสด
• ผักแช่แข็งแต่ละแพ็คมีคำแนะนำในการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ยึดติดกับมันมิฉะนั้นอาจเสี่ยงต่อการทำลายจาน

และนี่คือขั้นตอนการปรุงผัก:

1. ใช้กระทะที่เหมาะสมแล้วเทน้ำลงไป สัดส่วนของน้ำและผักเป็นหนึ่งในห้า พืชผลบางชนิด (ข้าวโพด ถั่วลันเตา และถั่ว) ต้องการน้ำเป็นสองเท่า
2. ในขั้นตอนต้มเกลือน้ำเพื่อลิ้มรส
3. ใส่ผักแช่แข็งในน้ำต้มสุก
4. หากผักติดกันและในน้ำเดือดแล้วถูกเก็บไว้ในก้อนที่ต่อเนื่องกัน ให้แยกผักด้วยไม้พายหรือช้อนอย่างระมัดระวัง ความจริงก็คือเมื่อปรุงด้านในของก้อนผักจะยังชื้นและด้านนอกจะพร้อม
5. เนื่องจากน้ำหยุดเดือดหลังจากใส่ผักลงไป เราจึงรอให้เดือด ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงที่เราโปรดปรานลงในกระทะ แล้วปิดฝา ในเวลาเดียวกัน เราก็จุดไฟให้เล็กที่สุด ปิดฝาไม่ให้น้ำระเหยเร็ว นอกจากนี้ด้วยวิธีนี้ผักจะถูกนึ่งเหมือนเดิมซึ่งมีประโยชน์มาก
6. เมื่อผักสุกดีแล้ว ให้ปิดแก๊สและสะเด็ดน้ำออก ถ้าคุณไม่ระบายน้ำ คุณสามารถย่อยผักได้

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ผักแช่แข็งแต่ละแพ็คจะมีเวลาทำอาหารระบุไว้ หากไม่มีข้อมูลดังกล่าวหรือไม่มีบรรจุภัณฑ์อยู่ในมือ ต่อไปนี้คือเวลาปรุงอาหารโดยประมาณสำหรับผัก:

1. กะหล่ำปลีทั้งหมด (กะหล่ำดอก, กะหล่ำปลีปักกิ่ง, บร็อคโคลี่), บวบและแครอทควรปรุงไม่เกินเจ็ดนาที
2. เวลาทำอาหารสำหรับถั่วและข้าวโพดไม่เกินห้านาที
3. ผักใบเขียวและผักใบทั้งหมดปรุงไม่เกินสองนาที

วิธีการปรุงผักแช่แข็งในกระทะ?

• วิธีที่ง่ายและยุ่งยากน้อยที่สุดในการปรุงผักแช่แข็งคือการทอดในกระทะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางกระทะที่สะอาดบนไฟแรงแล้วใส่ผักลงไป
• จะดีกว่าที่จะไม่ลดแก๊สเป็นเวลาหลายนาที - วิธีนี้จะทำให้ความชื้นส่วนเกินออกมาจากผักเร็วขึ้น เมื่อน้ำระเหย แนะนำให้ขันแก๊สและเติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• จากนั้นปิดฝากระทะและปล่อยให้ผักเคี่ยวจนสุก
• ด้วยวิธีนี้ ผักแช่แข็งทอดจึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารพอเพียงหรือจะเสิร์ฟเป็นน้ำเกรวี่สำหรับเครื่องเคียงก็ได้

การทำผักแช่แข็งใน multicooker ก็ถือว่าค่อนข้างตรงไปตรงมาเช่นกัน ในกรณีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งสอง - สำหรับผู้เล่นหลายคนและสำหรับผัก

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรและวิธีการเตรียมผักแช่แข็งของตัวเอง อย่างไรก็ตาม พวกเขาทั้งหมดเห็นพ้องกันว่าไม่ควรละลายผักก่อนใช้

นี่คืออัลกอริทึมโดยประมาณสำหรับการปรุงผักในหม้อหุงช้า:

1. เราใส่ผักในตาข่ายที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษ
2. เทน้ำตามระดับที่ระบุใน multicooker
3. ผักเกลือและพริกไทย ใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
4. เปิด multicooker ไปที่โหมด "นึ่ง"
5. เราตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง

ควรสังเกตว่าการปรุงผักในหม้อนึ่งและหม้อหุงข้าวหลายเครื่องช่วยให้คุณได้รับสารอาหารและวิตามินทั้งหมดในปริมาณสูงสุด

วิธีการปรุงผักแช่แข็งในเตาอบ?

• เมื่ออบผักแช่แข็งในเตาอบ แนะนำให้นำไปผัดในกระทะหรือกระทะก่อน จากนั้นความชื้นส่วนเกินทั้งหมดจะระเหยออกจากพวกเขาและจานในรูปแบบจะไม่กระจาย
• เพื่อขจัดน้ำส่วนเกินออกจากผักแช่แข็ง พวกเขายังสามารถละลายน้ำแข็งล่วงหน้าได้
• หลังจากขจัดความชื้นส่วนเกินออกแล้ว ให้วางผักบนแผ่นอบหรือในจานอบพิเศษที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก ควรใช้เกลือและโรยผักเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เนื่องจากเกลือสามารถกระตุ้นการผลิตน้ำผลไม้เพิ่มเติมและการระเหยของน้ำก่อนเวลาอันควรได้ ส่งผลให้จานอาจแห้ง
• มันจะดีกว่าที่จะอบผักในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาไม่เกินครึ่งชั่วโมง สิบนาทีก่อนปรุงอาหารเต็มรูปแบบ ต้องนำแผ่นอบ เกลือ ผักพริกไทย และเพิ่มเครื่องปรุงรสที่จำเป็น มันจะอร่อยมากถ้าคุณถูชีสแข็งหรือละลายบนจาน การผสมผสานระหว่างผักและชีสเป็นเมนูสุดคลาสสิก
• จากนั้นต้องส่งแผ่นอบกลับไปที่เตาอบอีกสิบนาทีที่เหลือ หลังจากเวลานี้ก็สามารถเสิร์ฟผักได้ เมนูผักอบร้อนและเย็น

วิธีทำซุปข้นผักแช่แข็ง?

โดยหลักการแล้วซุปผักแช่แข็งเกือบทั้งหมดจัดทำขึ้นตามรูปแบบเดียวกัน เฉพาะส่วนผสมเพิ่มเติมเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง

ขั้นตอนหลักของการทำงาน:

1. ต้มผักในน้ำเกลือจนนิ่ม (ตามคำแนะนำข้างต้น) เมื่อทำน้ำเค็มควรพิจารณาความเข้มข้นของเกลือในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จะยังเติมลงในจาน
2. เมื่อผักพร้อมแล้วอย่าสะเด็ดน้ำ เทน้ำซุปที่เหลือลงในน้ำซุปผักโดยตรง (ชีสแข็ง, ชีสแปรรูป, เห็ดทอดหรือต้ม, เนื้อ)
3. เทส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกับน้ำซุปลงในโถปั่นแล้วขัดจังหวะ

น้ำซุปข้นที่ได้สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร croutons หรือครีมเปรี้ยวสามารถเพิ่มได้

ซุปชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน พวกเขาเป็นอาหารและเบามาก เรายินดีเป็นอย่างยิ่งกับการประดิษฐ์ซุปดังกล่าวโดยมารดาของทารก คนหลังด้วยความยินดีอย่างยิ่งที่จะกลืนผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีใครรักในรูปแบบที่แตกหักและอย่าสงสัยเกี่ยวกับการปรากฏตัวของพวกเขาในจาน

สตูว์ผักแช่แข็งสูตร

มีสูตรที่แตกต่างกันค่อนข้างน้อยสำหรับการทำสตูว์ผักแช่แข็ง นี่คือสิ่งที่ง่ายและอร่อยที่สุด

สตูว์ผักแช่แข็งง่าย ๆ

วัตถุดิบ:

• ผักนานาชนิดแช่แข็ง (แครอท, กะหล่ำดอกและกะหล่ำดาว, ถั่วลันเตาและกระเทียมหอม) - 400 กรัม
• บรอกโคลีแช่แข็ง - 400 กรัม
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 50 มล
• พริกไทยดำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราเอากระทะที่มีก้นหนา
2. เทน้ำมันลงไป
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในน้ำมัน
4. พอหอมหัวใหญ่ก็ใส่ผักลงไป
5. ผสมส่วนผสมผักและเทน้ำทั้งหมดลงไป
6. พริกไทย, เกลือเคี่ยวแล้วเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที

สตูว์มันฝรั่งกับผักแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• ผักแช่แข็ง - บรรจุภัณฑ์
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• กระเทียม - สามกลีบ
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าผัก
2. ผัดมันฝรั่งในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะอีกใบ
4. ใส่ผักในกระทะที่ 3 ให้ของเหลวระเหย ใส่น้ำมัน ผัดเล็กน้อย
5. เราใส่หัวหอมและมันฝรั่งลงในผัก ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนนุ่ม

ไข่เจียวผักแช่แข็งสูตร

ไข่เจียวผักแช่แข็งในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ผักแช่แข็ง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ผักแช่แข็งลงในกระทะ
2. เมื่อน้ำระเหยหมดแล้วให้เติมน้ำมันพืชแล้วผัดผัก
3. ในเวลานี้ตีไข่
4. เทไข่ที่ตีไว้บนผักที่ปิ้งแล้ว
5. เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องปรุงรส
6. ปิดฝาไข่เจียวและปล่อยให้มันสุกนานถึงเจ็ดนาที

ไข่เจียวผักแช่แข็งในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ผักแช่แข็ง - 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• นม - 125 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. เรานำจานอบสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีด้าน 20 ซม.
3. หล่อลื่นด้วยไขมัน
4. เราคลุมด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เพื่อให้กระดาษห้อยลงมาจากด้านข้างอีกเล็กน้อย
5. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่ผักลงไป
6. ปล่อยให้ผักย่างเป็นเวลาสามนาที
7. ใส่ผักผัดลงในแม่พิมพ์
8. ตีไข่กับนมให้ละเอียด
9. เกลือและพริกไทยส่วนผสมนมไข่แล้วเทผักด้วย
10. เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงผักแช่แข็งในครีม?

มีสูตรมากมายสำหรับการปรุงผักแช่แข็งในครีม พวกเขาปรุงทั้งในกระทะและในเตาอบและหม้อหุงช้า คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในอาหารจานนี้ได้ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล ฯลฯ ในกรณีนี้ ผักสามารถเคี่ยวในครีมหรือคุณสามารถเพิ่มในขั้นตอนสุดท้าย

นี่คือสูตรที่ง่ายและคุ้มค่าที่สุดสำหรับผักในครีม

วัตถุดิบ:

• ผักแช่แข็ง - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• เครื่องปรุงรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทผักแช่แข็งลงในกระทะร้อน
2. เรากำลังรอน้ำที่ปล่อยออกมาจากพวกเขาให้เดือด
3. เติมเครื่องปรุงลงในน้ำเดือดและลดแก๊สลงเหลือปานกลาง
4. ปิดฝาส่วนผสมผักและเคี่ยวประมาณสิบห้านาที
5. หลังจากสิบนาทีให้เติมน้ำครึ่งแก้วลงไป
6. หลังจากสิบห้านาที ให้ปิดแก๊ส
7. ใส่ซาวครีม ซอสถั่วเหลือง ลงในผักที่เสร็จแล้วคลุกเคล้าทุกอย่าง
8. เราลิ้มรสส่วนผสมที่ได้และถ้าจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทย

สูตรบัควีทอร่อยกับผักแช่แข็ง

บัควีทกับผักสามารถปรุงในหม้อหุงช้าและในกระทะ ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ แต่อร่อยสองสูตรสำหรับการทำ:

บัควีทกับผักในกระทะ

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักแช่แข็ง - 400 กรัม
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราคัดแยกบัควีทอย่างระมัดระวังและล้างออก
2. เทน้ำลงในหม้อ ใส่ซีเรียล แล้วเติมเล็กน้อย
3. ปรุงโจ๊กสวย ๆ
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อน
5. เทผักลงในน้ำมันแล้วเติมเล็กน้อย
6. ผัดผักด้วยไฟปานกลางประมาณสิบนาที
7. เสร็จแล้วใส่โจ๊กบัควีทลงในผัก
8. นำจานที่ได้ไปทอดด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาห้านาที

บัควีทกับผักในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ข้าวบัควีท - 2 หลายแก้ว
• น้ำ - 3 หลายแก้ว
• ผักแช่แข็ง - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊ว
• ผักใบเขียว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราคัดบัควีทของฉันด้วย
2. เราแช่ผักที่ไม่ละลายในหม้อหุงช้า
3. เราปรุงมันในโหมด "อบ" ประมาณสิบนาที
4. เติมน้ำและบัควีทลงในผัก
5. เราตั้งค่าโหมด "บัควีท" และรอสัญญาณว่าจานพร้อม

ในขณะที่กำลังปรุงบัควีทกับผัก คุณสามารถทำซอสสำหรับมันได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำมันมะกอก ซอสถั่วเหลือง และสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งหรือผักชี) ซอสจะต้องเทลงในบัควีทและหากจำเป็นให้เติมเกลือลงในจาน

วิธีการปรุงเนื้อด้วยผักแช่แข็ง?

เนื้อกับผักแช่แข็งในกระทะ

วัตถุดิบ:

• หมู - 0.5 กก.
• ผักแช่แข็ง - บรรจุภัณฑ์
• น้ำมันพืช
• พริกไทย
• เครื่องปรุงรส

ขั้นตอนการทำงาน:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด
2. ล้างเนื้อ ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ใส่เนื้อในกระทะ เกลือ พริกไทย แล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่ชอบ
4. เคี่ยวด้วยไฟกลางประมาณยี่สิบนาที
5. พอน้ำเดือดก็ใส่น้ำมันพืช
6. ในน้ำมันแล้ว ทอดเนื้อสักสองสามนาที
7. ใส่ผักแช่แข็งลงไปในเนื้อ
8. เมื่อผักหมดน้ำแล้วให้ใส่เกลือและเครื่องปรุงต่างๆ
9. ค่อยๆผัดเนื้อกับผักให้พร้อม

เนื้อกับผักในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• ผักแช่แข็ง - บรรจุภัณฑ์
• น้ำ - 1 หลายแก้ว
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เราใส่เนื้อในหม้อหุงช้าและปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ใส่ผักแช่แข็ง เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุง
4. เทลงในน้ำ
5. ในโหมดเดียวกัน เราเตรียมอาหารอีกสี่สิบนาที

เมื่อปรุงผักแช่แข็ง ให้คำนึงถึงความจริงที่ว่าพวกเขาปรุงในเวลาครึ่งหนึ่ง นี่เป็นเพราะการรักษาความร้อนเบื้องต้นก่อนที่จะแช่แข็ง ดังนั้นในจานธรรมดาที่มีผักสดควรเติมผักแช่แข็งในขั้นตอนสุดท้าย

ไม่ว่าแม่บ้านกี่คนต้องการล้างผักแช่แข็งก็ไม่จำเป็น ไม่จำเป็นต้องมี ประการแรก ในระหว่างกระบวนการล้าง ผักบางส่วนอาจหลุดออกจากกระชอน และประการที่สอง นอกจากน้ำแช่แข็ง ผักจะถูกชั่งน้ำหนักเพิ่มเติมโดยใช้น้ำไหล

การใช้ผักแช่แข็งคุณสามารถเพิ่มคุณค่าอาหารด้วยวิตามินและสารอาหาร นอกจากนี้ยังไม่มีปัญหากับพวกเขา พวกเขาเตรียมค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

วิดีโอ: การทำผักแช่แข็ง