อาหารพริกหวานจะดึงดูดผู้ที่พยายามปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ เว็บไซต์มีสูตรการทำพริกหวานขึ้นอยู่กับความหลากหลาย พริกที่มีสีต่างกันเหมาะสำหรับอาหารที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น พริกแดงเป็นที่นิยมสำหรับการคั่ว การดอง และการบรรจุ พริกเขียวเหมาะสำหรับสลัดและน้ำพริก สีของพริกหวานขึ้นอยู่กับความหลากหลายและระดับของวุฒิภาวะ ฝักอาจมีสีขาว เขียว ส้ม และแดงเกือบ พริกแดงมีวิตามินมากที่สุด: ในแง่ของปริมาณวิตามินซี พริกแดงมีวิตามินมากกว่ามะนาวอย่างมาก พริกหยวกฮังการีที่มีชื่อเสียง (ปาปริก้า) เป็นพริกหวานชนิดหนึ่งที่ใช้ปรุงรสสตูว์เนื้อวัวและเนื้อปลาทูน่า พริกไทยหลากหลายชนิดนี้ถูกชาวเติร์กนำเข้ามาที่ฮังการี ในลักษณะที่ปรากฏคล้ายกับพริกแดงหวานธรรมดามาก แต่ยาวกว่าเล็กน้อยและมีปลายแหลม

หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับถั่วแห้งที่ต้องแช่ไว้ก่อน ให้เปลี่ยนเป็นซุปถั่วเขียวแช่แข็ง สูตรสำหรับซุปผักกับคื่นฉ่ายช่วยให้คุณคำนึงถึงรสนิยมของทุกครัวเรือนและเลือกชุดผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

บท: ซุปถั่ว

ปลาอบกับผักเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งถือว่าดีต่อสุขภาพ วิธีการปรุงอาหารอย่างอ่อนโยนและน้ำมันขั้นต่ำจะกักเก็บสารอาหารจำนวนมากที่สุดไว้ในปลาซึ่งเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว ใน e

บท: ปลาอบ

เกี๊ยวไก่ที่โปร่งสบายดูน่ารับประทานในซุปร้อนพร้อมผัก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมเนื้อสับจากอกไก่ให้เหมาะสม ถ้าทำตามสูตรจะออกมาเป็นเนื้อเบาแทบไม่ข้นในขณะที่รสชาติ

บท: ซุปไก่

ความเรียบง่ายของสูตรอาหารบางอย่างเตือนแม่บ้าน: การกระทำที่เรียบง่ายเช่นนี้รับประกันชัยชนะในการทำอาหารหรือไม่? ไม่สามารถ! อาจเป็นไปได้ว่าเทคโนโลยีดังกล่าวถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นแบบฝึกหัดสำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์อย่างสมบูรณ์เช่นเครื่องชั่งในการสอนดนตรี

บท: สตูว์

ซุปกะหล่ำปลีร้อนหนึ่งจานเหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาของวัน ฉันไม่ได้เรียกซุปสำหรับอาหารเช้า แต่อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นจะกลายเป็นที่พอใจมากขึ้นสะดวกสบายมากขึ้นที่บ้านถ้ามีจานนึ่งซุปกะหล่ำปลีที่อุดมไปด้วยบนโต๊ะ จะบอกความลับว่าบางครั้งมื้อกลางวันของคุณกับซุปกะหล่ำปลีเหล่านี้

บท: ซุปกะหล่ำปลี

สำหรับการบรรจุมันฝรั่งตามสูตรนี้ นำหัวไปอบจนสุก จากนั้นผ่าครึ่งแล้วเติมผักอบ ได้ผลลัพธ์เป็นมันฝรั่งยัดไส้แล้วปูด้วยมอสซาเรลล่าชีสแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเพื่อให้ชีส

บท: จานมันฝรั่ง

Funchoza พร้อมผักและเนื้อสัตว์ปรุงด้วยความเร็วสูง ในขณะที่เนื้อหมักและทอด ให้หั่นผัก ในขณะที่ผักกำลังย่างให้เทน้ำเดือดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว หลังจากนั้นผสมทุกอย่างแล้วเสิร์ฟ ทุกอย่าง! อาหารสไตล์ตะวันออกเต็มรูปแบบพร้อมแล้ว อย่าละเลย

บท: อาหารจีน

แซนวิชนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ลองนึกภาพกลิ่นหอมของเนื้อย่างที่จับคู่กับซัลซ่ากัวคาโมเล่ผักรสเผ็ด และไข่ดาวก็ไม่ฟุ่มเฟือยเลย โดยทั่วไปแล้วในความร้อน b . นี้

บท: อาหารเม็กซิกัน

สลัดกับชีสและถั่วเลนทิลให้รสชาติที่หลากหลาย รวมถึงความคมและความหวานของหัวหอมยัลตา ความเค็มของชีส ความชุ่มฉ่ำของมะเขือเทศและพริกหยวก สมดุลทุกอย่างที่ต้มถั่วเลนทิล เธอไม่มีรสนิยมที่ชัดเจนซึ่งอยู่ในผัก

บท: สลัดผัก

สูตรสตูว์ไก่งวงสับแสนอร่อยนี้เรียบง่าย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือดีจนคุณอยากจะทำอาหารจานนี้อีกครั้ง กะหล่ำปลีควรเป็นฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว แต่ไม่อ่อน สตูว์พร้อมสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับสดเพิ่มเติม

บท: สตูว์

มีแนวคิดในการตกแต่งโต๊ะด้วยเนื้อหน้าอกที่อบกรอบกรุบกรอบแสนอร่อย วิธีทำฉันจะบอกคุณโดยละเอียดและแสดงในสูตรนี้ โบนัสของจานคือเครื่องเคียงของผักที่ปรุงพร้อมกับเนื้อสัตว์ พวกเขาอิ่มตัวด้วยน้ำเนื้อและจากนี้

บท: สูตรหมู

กระต่ายปรุงบนเตาหรือในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารโปรตุเกสยอดนิยม ไม่ว่าจะเป็นสูตรอะไร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็เป็นหนึ่งในส่วนผสมอย่างแน่นอน เนื้อกระต่ายดองหรือตุ๋นในไวน์หรือเบียร์ สำหรับดับไฟ

บท: อาหารโปรตุเกส

หยิบชิ้นเนื้อที่น่ารักที่สุดที่มองมาที่คุณจากเคาน์เตอร์แล้วอบในเตาอบโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป ตัดขาหมู (แฮม) จะทำ แม้ว่าคุณจะฉลาดขึ้นเล็กน้อยด้วยหมอนผักด้วยนอกเหนือจากมะเขือเทศสุก

บท: สูตรหมู

สูตรสำหรับมีทโลฟที่ฉ่ำและสดใสซึ่งดูดีบนโต๊ะเทศกาล ด้านบนชั้นของเนื้อปกคลุมด้วยแป้งที่นวดด้วยการเติมมะเขือเทศ คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อทูน่าในแป้งมะเขือเทศได้ทั้งร้อนและเย็น

บท: ม้วนเนื้อสัตว์

แม้จะมีการเตรียมสลัดเนื้อย่างอย่างรวดเร็วและไม่มีส่วนประกอบหลายอย่าง แต่การเตรียมอาจทำได้ยากกว่าที่เห็นในแวบแรก หากคุณกำลังปรุงเนื้อย่างเป็นครั้งแรก คุณจะต้องทำตามสูตรอย่างแน่นอน

บท: เมนูเนื้อ

คุณสามารถปรุงสเต็กน่องไก่ของตุรกีเพื่อให้เนื้อละลายในปากของคุณ สูตรนี้ให้รายละเอียดวิธีการย่างเนื้อไก่งวงกับผักในเตาอบเพื่อให้ไม่เพียงแต่เนื้ออร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสผักอย่างหนาด้วย

บท: สตูว์

การเดินทางรอบฮังการีและชิมอาหารประจำชาติในร้านอาหารท้องถิ่น คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับอาหารจานอร่อยที่เรียกว่าปาปริคาช จานนี้ง่ายต่อการทำซ้ำที่บ้าน ใช้ตัวอย่างเช่นสูตรไก่งวงพริกขี้หนูฮังการี

บท: อาหารตุรกี

พาสต้าเข้ากันได้ดีกับผักหลากหลายชนิด เราขอเสนอสูตรพาสต้าอย่างรวดเร็วพร้อมบวบผัดและกะหล่ำดอก คุณไม่จำเป็นต้องผัดกะหล่ำปลี นำไปลวกในน้ำเกลือแล้วเติมบวบที่เกือบจะพร้อมแล้ว ป๊อปปี้

บท: พาสต้าซอส

อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือยาวอบในน้ำดองเปรี้ยวที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงจานเนื้อและแม้แต่ไข่คน เนื่องจากน้ำส้มสายชูรวมอยู่ในน้ำดองมะเขือยาวจึงถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 7-10 วัน

บท: สูตรมะเขือยาว

ก่อนปรุงอาหาร ปลาคาร์พสีเงินจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ ชุบแป้งแล้วทอดเล็กน้อย ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือยาว และหลังจากนั้นก็วางปลาที่มีมะเขือยาวลงในแม่พิมพ์ราดด้วยซอสมะเขือเทศกับพริกหวานแล้วอบจนสุก

ของอร่อยๆ ที่ทำมาจากอะไรได้บ้าง พริกหยวก? เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

พริกเผา

ผัดพริกไทยที่หั่นเป็นสี่ส่วนในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ตักใส่จาน เทน้ำส้มสายชูไวน์ โรยด้วยเกลือ ปิดฝาแล้วพักไว้ 15 นาที

ปอกพริกออกจากก้านและเมล็ดพืชและสิ่งของต่างๆ ด้วยเนื้อสับผัก ซึ่งรวมถึงหัวหอมสับละเอียด แครอท กะหล่ำปลี ในปริมาณที่เท่ากัน และหนึ่งในสิบของปริมาณผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายทั้งหมด ผักและรากรสเผ็ดทั้งหมดจะเป็นเนื้อสับ ผัดในน้ำมันก่อน ผัดพริกยัดไส้ด้วย จากนั้นใส่ลงในจานโลหะลึกหรือเซรามิก เทซอสครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมะเขือเทศ (ซอส 2 ถ้วยสำหรับพริก 12-15 เม็ด) จากนั้นอบในเตาอบประมาณ 30-45 นาที

ยำพริกไทยนมเปรี้ยว

อบพริกหวาน 500 กรัมปอกเปลือกและเมล็ดสับ ในชามแยกต่างหากผสมนมเปรี้ยว½ถ้วยกับเมล็ดวอลนัทบด½ถ้วย, น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ; เกลือเพื่อลิ้มรส เทพริกไทยสับกับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง น้ำมะนาวสามารถเติมได้หากต้องการ

โครเกต์พริกเผา

วัตถุดิบ:

พริกไทย 1 กิโลกรัม

ชีส 1 แก้ว,

2 ไข่แดง

3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะแป้งหรือแครกเกอร์บด, ผักชีฝรั่ง,

น้ำมันพืช 100 กรัม เกลือ พริกไทยดำป่น

การทำอาหาร

อบพริกไทยเอาผิวหนังและเมล็ดออกสับละเอียด ใส่ชีสขูด ไข่และไข่แดง ผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือ และพริกไทยดำ เทแป้งหรือแครกเกอร์บดลงไปให้พอ จะได้เป็นโครเกต์กลมหรือทรงกระบอก ม้วน croquettes ในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน เสิร์ฟร้อนกับสลัดหรือนมเปรี้ยว

พริกในน้ำดอง

วัตถุดิบ:

พริกไทย 400 กรัม

แครอท 100 กรัม

หัวหอม 100 กรัม

กะหล่ำปลีขาว 150 กรัม

คื่นฉ่าย 50 กรัม (ราก)

น้ำมันพืช 50 กรัม

มะเขือเทศ 250 กรัมสำหรับหมัก

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเกลือ

การทำอาหาร

พริกไทยปอกเปลือกต้มในน้ำประมาณ 10-12 นาทีใส่ตะแกรงปล่อยให้แห้งสับละเอียดใส่ในชามกว้างเทน้ำดองและเคี่ยวในเตาอบหรือบนเตาประมาณ 20-30 นาที เสิร์ฟแช่เย็นในชามสลัด โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ในการเตรียมน้ำดองให้หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ทอดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดเกลือพริกไทยแล้วเคี่ยว

สำหรับการหมักให้ใช้ผลไม้สดของพริกไทยโดยไม่เกิดอาการเซื่องซึม ก้านจะถูกลบออกผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดวางในถังเคลือบเปลี่ยนทุก 3-4 แถวด้วยยอด tarragon และเทน้ำเกลือ (700 กรัมเกลือต่อน้ำ 10 ลิตร) วงกลมไม้ที่มีการกดทับเล็กน้อยวางอยู่บนพริกไทย หลังจาก 5-7 วัน ย้ายไปที่เย็น พริกพร้อมรับประทานหลังจาก 50 วัน

พริกไทยแอลจีเรีย

วัตถุดิบ

พริกหวาน - 12 ชิ้น,

หัวหอม - 2 ชิ้น,

น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,

น้ำมันมะกอก - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,

พริกไทยดำป่นเกลือ

การทำอาหาร

อบพริกไทยในเตาอบ, ปอกเปลือก, หั่นเป็นเส้นใหญ่, ผสมกับหัวหอมสับ, ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู

พริกผัดกระเทียม

วัตถุดิบ:

พริกหวาน - 500 กรัม

กระเทียม - 2-3 กานพลู

น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,

เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกและเกลือจากด้านใน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนวางผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วทอดทั้งสองด้านใต้ฝา ปอกและขูดกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียด หรือสับละเอียดมาก หรือโขลกในครก นำพริกทอดใส่จาน โรยด้วยกระเทียม เทน้ำที่เหลือหลังจากทอด เสิร์ฟจานร้อนหรือเย็นตามต้องการ

พริกไทยกับชานเทอเรล

วัตถุดิบ:

พริกหวาน - 8 ชิ้น,

หัวหอม - 1 ชิ้น,

เบคอน - 50 กรัม

ชานเทอเรล - 250 กรัม

มะเขือเทศ - 500 กรัม

ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว), เกลือ

การทำอาหาร

ผัดหัวหอมสับละเอียดกับเบคอน เพิ่มชานเทอเรล มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ และพริกสับ เกลือทุกอย่าง และเคี่ยวในเตาอบ โรยจานเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับ

พริกแห้ง

ผลไม้ที่สุกดีของพริกหวานทำความสะอาดจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้น 3 x 4 ซม. แล้วจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที ตากแดดจนเสร็จ พริกแห้งจะถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกผูกหรือขวดแก้วที่ปิดสนิท

พริกแห้งใช้สำหรับปรุงรสจานแรกและจานที่สอง สลัด จุ่มในน้ำเดือดก่อนใช้

ช่องว่างพริกไทยสำหรับฤดูหนาวมีความภาคภูมิใจในสมุดบันทึกการทำอาหารของฉัน แต่แม่บ้านหลายคนเข้าใจผิดคิดว่าการบรรจุกระป๋องเป็นของที่ระลึกในอดีตของสหภาพโซเวียตเมื่อไม่มีผลิตภัณฑ์แช่แข็งและสดใหม่ขายในฤดูหนาว ในบทความนี้ ฉันต้องการปัดเป่าตำนานเกี่ยวกับมรดกโซเวียตของเรา และแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร (คุณสามารถเลียนิ้วไปที่สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย) และอื่นๆ

แม่บ้านที่ขยันขันแข็งที่แท้จริงยังคงยึดมั่นในวิธีการเก็บเกี่ยวนี้ และการเก็บเกี่ยวพริกไทยสำหรับฤดูหนาวทุกปีคือสิ่งสำคัญอันดับต้นๆ ของรายการตรวจสอบการอนุรักษ์สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ เห็นด้วย ตามฤดูกาล พริกหยวกสดราคาหนึ่งเพนนี และการเก็บรักษาพริกไทยสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ง่ายและอร่อย) สามารถทำให้ชีวิตในครัวง่ายขึ้นมากในฤดูหนาว

เป็นเรื่องที่ดีมากในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นที่จะเปิดขวด lecho พริกหยวกหอมสำหรับฤดูหนาว (คุณจะเลียนิ้วของคุณ) กับมันฝรั่งบด ... นอกจากนี้การเตรียมการต่างๆช่วยประหยัดเวลาอันมีค่าของเราได้อย่างมาก

วันนี้เราจะพูดถึงการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวซึ่งฉันจะเขียนเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ฉันชอบซึ่งได้จากแม่และยายของฉัน พริกไทยสำหรับฤดูหนาว - รวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดไว้ในที่เดียว! คั่นหน้าไว้เพื่อให้ในช่วงฤดูอนุรักษ์ การเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวอยู่ใกล้แค่เอื้อม

พริกไทยสำหรับฤดูหนาวไม่ได้เป็นเพียง lecho คลาสสิก, พริกไทยในน้ำผึ้ง, พริกดองและ adjika "Spark" ฉันจะแนะนำสูตรอาหารที่น่าสนใจและใหม่มากมายสำหรับพริกหยวกว่างและฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรพริกไทยสำหรับฤดูหนาวที่คนที่คุณรักทุกคนจะหลงรักและขวดกระป๋องจะถูกลงทะเบียนอย่างถาวรบนชั้นวางในครัว

เพื่อน ๆ ที่รักถ้าคุณมีสูตรที่คุณชื่นชอบและพิสูจน์แล้วสำหรับช่องว่างพริกไทยฉันขอตัวแบ่งในความคิดเห็นและเพิ่มรูปถ่ายของขวดที่มีช่องว่าง!

พริกทอดสำหรับหน้าหนาวแบบไม่ต้องฆ่าเชื้อ

มาปรุงพริกทอดในน้ำมันกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ: ของว่างที่มีกลิ่นหอมเผ็ดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มองไปข้างหน้า ฉันจะบอกว่าสูตรสำหรับฤดูหนาวพริกทอดกับกระเทียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งทำให้กระบวนการเก็บรักษาโดยรวมง่ายขึ้นอย่างมาก หากคุณกำลังมองหาช่องว่างพริกไทยดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวคุณเพียงแค่ต้องปรุงพริกไทยตามสูตรนี้! ฉันเขียนวิธีทำพริกทอดสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวก lecho สำหรับฤดูหนาวกับถั่ว

พริกไทยจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวครอบครองสถานที่พิเศษในสมุดบันทึกการทำอาหารของฉัน และวันนี้ฉันอยากจะแนะนำคุณเกี่ยวกับสูตรพริกไทยฤดูหนาวที่ฉันโปรดปราน ฉันแน่ใจว่าแฟน ๆ ของพริกไทย lecho สำหรับฤดูหนาวจะชอบสูตรนี้ เราจะปรุงไม่เพียงแค่ lecho แบบคลาสสิกกับพริกหยวก แต่เป็น lecho กับถั่ว ด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด ฉันสัญญากับคุณว่าสูตรนี้สำหรับ lecho จากพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! วิธีการปรุง lecho จากพริกหยวกกับถั่วดู

พริกไทยอบสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมและสมุนไพร

พริกอบสำหรับฤดูหนาวในขวดนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมากและจะทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวหรือคุณสามารถใช้พริกคั่วกระป๋องเป็นส่วนผสมสำหรับสลัดผักต่างๆ นอกจากนี้ยังเหมาะที่จะใช้พริกอบในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวเป็นหน้าพิซซ่าในฤดูหนาว - มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าพริกหยวกสดหรือแช่แข็ง ดูสูตร.

เลโชพริกหยวกกับน้ำมะเขือเทศ

ล่าสุดฉันได้เตรียมตัวเลือกที่น่าสนใจมาก - สูตรสำหรับ lecho กับน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว มันกลับกลายเป็นว่าดีมาก: สดใสอร่อยและผิดปกติ ฉันชอบความจริงที่ว่ามันค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร: ไม่มีช่วงเวลาที่ซับซ้อนในสูตรสำหรับ lecho กับน้ำผลไม้ทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว สิ่งที่ยากที่สุดคือน้ำมะเขือเทศ แต่เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อจะช่วยให้คุณเตรียมมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ฉันสนใจคุณไหม สูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกดองน้ำผึ้ง

พริกไทยบัลแกเรียในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุด!

ฉันจะไม่บอกคุณเกี่ยวกับพริกหยวกราคาเท่าไหร่ในฤดูหนาว - คุณรู้ทุกอย่างเป็นอย่างดี ฉันอยากจะแบ่งปันสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับพริกอร่อยในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว - สวยงามและมีสุขภาพดีมาก ดังนั้น พริกในน้ำมัน สูตรที่แม่ได้มาจากการตรวจสอบโดยปฏิคมมากกว่าหนึ่งคน

Lecho กับแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

ประสบการณ์ล่าสุดของฉันคือสูตรสำหรับ lecho จากแครอทและหัวหอม และเป็นประสบการณ์ที่ดีมาก! เช่นเดียวกับการบิด lecho อันนี้ออกมาสดใสและน่ารับประทานและแครอทก็เพิ่มความกระตือรือร้นและความเป็นธรรมชาติให้กับมัน ส่วนเรื่องรสชาติก็อร่อยทุกอย่างเหมือนกัน ไม่มีอะไรจะติเลยค่ะ ฉันคิดว่าทั้งญาติและเพื่อนของฉันจะประทับใจกับสูตรนี้สำหรับ lecho จากแครอทหัวหอมและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเมื่อถึงเวลาที่จะลอง สูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกดองฤดูหนาวกับกระเทียม

สิ่งสำคัญในสูตรคือน้ำดอง พริกไทยมีกลิ่นหอมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของกระเทียม แทบไม่รู้สึกถึงน้ำส้มสายชูเลย และเกลือและน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะช่วยให้ใส่ขนมนี้ในเมนูประจำวันได้ นอกเหนือไปจากมันฝรั่งร้อนต้ม ซีเรียลต่างๆ เนื้อสัตว์หรือปลา …

Lecho กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ในตำราอาหารของฉัน มีหลายตัวเลือกสำหรับ lecho หนึ่งในความสำเร็จมากที่สุดของพวกเขาคือ lecho กับแอปเปิ้ลฉันจะปิดมันในฤดูหนาวอย่างแน่นอน สูตรนั้นง่ายมากและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม! …

พริกดองสำหรับหน้าหนาว

พริกไทยร้อนดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งและเหมาะสมทั้งบนโต๊ะเทศกาลเพื่อเพิ่มจานของผักดองและในเมนูครอบครัวทุกวันสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวพริกไทยร้อนนั้นง่ายโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกันและด้วยน้ำดองนี้ คุณสามารถเก็บพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว …

Lecho กับข้าวสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถดูวิธีการปรุง lecho แสนอร่อยกับข้าวสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานใน adjika สำหรับฤดูหนาว

กำลังมองหาช่องว่างของพริกไทยที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาวอยู่ใช่ไหม? จากนั้นให้ความสนใจกับพริกหวานใน adjika สูตรนี้สมควรได้รับความสนใจจากคุณอย่างแน่นอน วิธีทำพริกหวานใน adjika สำหรับฤดูหนาวดู

Lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวก (สูตรคลาสสิค)

สามารถดูสูตรสำหรับ lecho พริกไทยคลาสสิกได้

Lecho กับน้ำมะเขือเทศโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

วิธีทำ lecho จากพริกไทยในมะเขือเทศคุณสามารถดูได้

ไตรมาสพริกดอง

พริกหวานเป็นของขวัญที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งที่ธรรมชาติมอบให้มนุษยชาติอย่างไม่ต้องสงสัย อิ่มตัวด้วยพลังงานชีวิตของดวงอาทิตย์และฤดูร้อน ทุกครั้งที่มันกลายเป็นเครื่องประดับของฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

ในขณะที่เตียงในสวนยังคงสร้างความพึงพอใจให้กับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนด้วยการเก็บเกี่ยว แต่ก็ถึงเวลาที่ต้องนึกถึงการเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาว

ด้วยแนวทางที่ถูกต้อง พริกไทยจึงมีโอกาสมากที่สุดที่จะได้รับความนิยมในตารางวันหยุดฤดูหนาว
ทำไม? ใช่ต้องขอบคุณรสชาติและสีเขียวเหลืองและแดงของผลไม้ที่สวยงาม!

ช่องว่างพริกไทยที่ทำกำไรได้มากที่สุด 7 อันดับแรก

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเราจะพยายามเตรียมผลงานชิ้นเอกเสมอและใช้เวลาและเงินให้น้อยที่สุด และนี่เป็นเรื่องจริงในชีวิตที่เร่งรีบและเครียดของเรา

ดังนั้น จากวิธีการและสูตรอาหารต่างๆ กว่าพันวิธี การเลือกในปัจจุบันจึงรวมถึง ... เอาละ เพื่อให้ทั้งรวดเร็วและ "เชี่ยวชาญ"

1. พริกไทยในช่องแช่แข็ง

รูปแบบการเตรียมตัวที่สะดวกมากสำหรับฤดูหนาว พริกไทยสดแช่แข็งยังคงกลิ่นหอมซึ่งเป็นเพียงอาหารมาจากสวรรค์สำหรับอาหารฤดูหนาว: ในวันที่เดือนกุมภาพันธ์กลิ่นของพริกไทยสดจะคล้ายกับวันหยุด) พริกถูกแช่แข็งเพื่อวัตถุประสงค์ต่าง ๆ ซึ่งขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม มีตัวเลือกอะไรบ้าง?

สำหรับใส่ของรับหน้าหนาว

เพื่อจุดประสงค์นี้:

1. พวกเขาเลือกผลไม้ที่มีขนาดและรูปร่างเท่ากันมากหรือน้อยตัด "ฝา" ด้วยก้านเอาเมล็ดออกแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 20-30 วินาที (อีกต่อไป!)
2. จากนั้นพริกก็ใส่เหมือนตุ๊กตาทำรัง อีกอันหนึ่งอยู่ใน "รถไฟ" ชนิดหนึ่ง บรรจุในถุงพลาสติก พลาสติกห่อในช่องพริกไทยสุดท้าย - และพริกชุดใหญ่ก็พร้อมสำหรับการแช่แข็ง

พริกลวกไม่เปราะและไม่แตกเมื่อวางซ้อนกัน และหากต้องการปิดฝาเมื่อบรรจุพริก ให้ใส่ร่วมกับช่องแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

เป็นน้ำสลัดสำหรับอาหาร (ซุป มันบด สตูว์)

โดยทั่วไปแล้วจะง่ายที่นี่: คุณทำความสะอาดพริกจากเมล็ดและหั่นทันทีที่คุณนึกถึง - เป็นวงแหวน, หลอด, ลูกบาศก์, ชิ้น ... ใส่เป็นส่วน ๆ หรือรวมกันใส่ในถุงแล้วส่งไปที่ ช่องแช่แข็ง

แช่แข็งพริกไทยเป็นเครื่องปรุงรส

เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป

สำหรับชิ้นงานประเภทนี้คุณต้องการ:

1. อบพริกบนแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ +180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. นำเปลือกออกจากผลไม้แช่เย็นแล้วเอาเมล็ดออก แล้วพับพริกคั่วที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชุดลงในถุงหรือภาชนะแล้วส่งไปแช่แข็ง

ในฤดูหนาวการละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวก็เพียงพอที่จะเพิ่มพริกไทยกระเทียมน้ำมันหรือน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส - และคุณจะได้สลัดที่อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ

การเตรียมการที่เป็นที่นิยมและให้ผลกำไร พริกยัดไส้ได้กลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับหลาย ๆ คนดังนั้นสูตรเหล่านี้จึงมีความเกี่ยวข้องเสมอ เรานำเสนอสองตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

สูตรที่ 1:

1. ล้างผลไม้ขนาดไม่ใหญ่มาก เอาก้านและเมล็ดออก ต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 3 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพริกไทยไม่สูญเสียความยืดหยุ่น
2. จัดเรียงในขวดขนาด 2 หรือ 3 ลิตร เทน้ำเกลือที่พริกไทยต้มไว้ด้านบน เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% (2 ช้อนโต๊ะสำหรับขวด 2 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร) แล้วม้วนขึ้น .

สูตรที่ 2:

1 . ทำอาหาร เทจากการคำนวณ:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 70 กรัม
• เกลือ - 35 กรัม
• กรดซิตริก - 8 กรัม

2. นำพริกที่ปอกเปลือกออกจากก้านและเมล็ด แช่น้ำเดือด 2 นาที แล้วแช่เย็นทันที
ในน้ำเย็น เอามาใส่อีกอันแล้วใส่ขวดโหล หรือจะแบนๆ ใส่พริก
เคียงข้างกัน

3 . เทน้ำเกลือเดือดฆ่าเชื้อ: ขวดที่มีความจุของ:

• 1 ลิตร - 10-15 นาที:
• 2 ลิตร - 20 นาที;
• 3 ลิตร - 25 นาที

4 . ม้วนขึ้นทันที

ในฤดูหนาวมันก็เพียงพอแล้วที่จะเปิดขวด - และคุณสามารถบรรจุพริกได้ทันที! สะดวก รวดเร็ว และอร่อย!

จานที่น่าสนใจอย่างยิ่งที่มาจากฮังการี คลาสสิกเหล่านี้เป็นผักตุ๋นปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศ คุณลักษณะเฉพาะของ lecho แบบดั้งเดิมเป็นข้อบังคับ การมีอยู่ของ 3 องค์ประกอบ: พริกหวาน, มะเขือเทศและหัวหอม.

แต่บ่อยครั้งที่เกิดขึ้นกับอาหารที่ผู้คนชื่นชอบแม่บ้านแต่ละคนก็เริ่มตีความในแบบของเธอซึ่งเป็นผลมาจากการที่วันนี้ lecho เป็นการผสมผสานที่หลากหลายของพริกหยวก, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอมทอด, เนื้อรมควันและหมูรมควัน ไส้กรอกและ ... แม้แต่ทุกอย่างที่คุณคิดจะเพิ่มเข้าไป)

สูตร Lecho คลาสสิกเกือบ

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ - 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

สูตรอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศสับในเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น) หรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงตัดพริกไทยเป็นเส้น
2. ใส่ทุกอย่างลงในอ่างหรือกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใบกระวาน น้ำมัน และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูเท lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
3. พลิกฝาและปล่อยให้เย็นในที่อบอุ่น

ในวิดีโอหน้า - สูตร lecho อื่น: จากพริกหยวกแครอทและหัวหอม

Lecho สามารถใช้ได้ทั้งเป็นจานแยกต่างหากและเป็นกับข้าว และทั้งคู่จะมีความสุขในฤดูหนาว

เครื่องเทศร้อนเป็นเกียรติแก่ผู้คนมาโดยตลอดและ adjika ก็เป็นหนึ่งในนั้น
ในเวอร์ชันคลาสสิก adjika คือพริกแดง กระเทียม และสมุนไพรที่ขูดด้วยเกลืออย่างระมัดระวัง แต่มันเกิดขึ้นจนขอบเขตของสูตรค่อยๆ ขยายออก รวมถึงสิ่งที่ไม่ควรมีตามคำนิยาม - มะเขือเทศ แครอท และแม้แต่แอปเปิ้ล

เห็นด้วยวันนี้เกือบซอสร้อนที่มีพริกร้อนและกระเทียมเรียกว่า adjika เราจะไม่เบี่ยงเบนจากประเพณีที่จัดตั้งขึ้นและพิจารณา 2 สูตรสำหรับซอสที่ยอดเยี่ยมภายใต้ชื่อดั้งเดิมนี้

adjika อ่อนดั้งเดิม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกหยวก - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• กระเทียม - 350 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.;
• น้ำมันพืช - 250 มล.

สูตรอาหาร:

1. บดพริกไทย มะเขือเทศ และแครอทในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่ไฟ หลังจากเดือด เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 45-60 นาที
2. จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และเนย แล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาที หลังจากเวลานี้เทน้ำส้มสายชูหลังจากนั้นอีก 10 นาทีใส่กระเทียมสับ
3. หลังจากนั้นอีก 15 นาที เกลี่ย adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกหยวก - 5 กก.
• พริกไทยร้อน - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 2.5 กก.
• กระเทียม - 5-6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีสดและแห้ง - 1 + 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:
1. บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น) ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที จัดเรียงในขวดโหลที่อุ่นแล้วม้วนขึ้น

อย่างที่คุณเห็น ทั้งสองสูตรใช้งานได้ง่าย แต่มีรสชาติต่างกัน แม้ว่าทั้งสองสูตรจะเป็น "adjiki"

พริกดองกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ ชิ้นหวานรสเผ็ดสีแดงเหลืองและเขียวดูดีในหมู่ขนมและเอาชนะด้วยกลิ่นเผ็ดและรสชาติที่ยอดเยี่ยม พริกดองที่ปรุงอย่างเหมาะสมมักจะเป็นตัวเลือกที่ชนะทั้งสองฝ่าย: พวกมันหาที่เปรียบมิได้ทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์!

สูตรพริกดอง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 8 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 400 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 400 กรัม
• ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น;
• กานพลู - 4-5 ชิ้น.;
• พริกไทยดำ - 12 ชิ้น.;
• ออลสไปซ์ - 4-5 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร

สูตรอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม สำหรับช่องว่างจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่สั้นมากหรือน้อยจากนั้นชิ้นก็จะเหมือนกัน แต่ถ้าพริกต่างกันก็ไม่เป็นไร หั่นพริกยาวเป็นชิ้นๆ เพิ่มเติมก็ได้ มันจะสวยงามถ้าผลไม้พริกไทยมีสีต่างกัน - เขียวแดงเหลือง
2. เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันและเครื่องเทศลงไปในน้ำ ต้มประมาณ 4-5 นาที แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
3. ลวกชิ้นที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดประมาณ 1.5-2 นาทีแล้วโอน (ด้วยช้อน slotted หรือกระชอน) ไปที่น้ำดองเดือดทันที
4. บนกองไฟเล็ก ๆ ให้ใส่พริกไทยในน้ำดองประมาณ 4-5 นาที (ไม่คุ้มที่จะป้องกันมากกว่านี้)) และโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว เมื่อโถเต็มให้ม้วนขึ้น

เคล็ดลับในการผ่าน:

• หากคุณไม่แพ้น้ำผึ้งก็สามารถรวมไว้ในสูตรแทนน้ำตาลได้รสชาติของพริกไทยสำเร็จรูปจะมีประโยชน์ คุณสามารถหาสูตรอาหารเหล่านี้ได้ในบทความ
• หากคุณ “เล่นสนุก” นานขึ้นอีกนิดแล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้นๆ จานนี้จะกลายเป็นเมนูฮิตของหน้าหนาวอย่างแน่นอน มันดูดีมากเมื่ออยู่บนโต๊ะ!
• หากคุณต้องการเพิ่มสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับสูตรคลาสสิก ให้ใส่ชุดเครื่องเทศที่แตกต่างกันที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด - ทาร์รากอน ผักชี โรสแมรี่ คุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ ... หรือ แม้แต่แครอท แล้วคุณจะเอาใจทุกคนอย่างแน่นอน ไม่ว่ารสนิยมของบ้านหรือแขกจะแตกต่างกันแค่ไหนก็ตาม!

พริกในซอสมะเขือเทศ-กระเทียม

เตรียมอร่อยและหอมกรุ่นสำหรับฤดูหนาว มันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วและจะได้พบกับแฟน ๆ มากมาย)

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกหวาน - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล, ไวน์) - 30 มล.;
• น้ำมันพืช - 30 มล.

สูตรอาหาร:

1. บดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น, คั้นน้ำผลไม้), ใส่กระเทียมสับลงในมวลมะเขือเทศ, ต้มประมาณ 4-5 นาที, ใส่เกลือ, น้ำตาลและน้ำมันพืช, ต้มต่อไปอีก 5 นาที
2. ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่มวลมะเขือเทศกระเทียมผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที หลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้ว ให้ตั้งไฟต่อไปอีก 10 นาที จัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

จากจำนวนพริกไทยที่กำหนดจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 2 ขวด 0.5 ลิตร

อีกวิธีในการเตรียมพริกไทยบัลแกเรียในมะเขือเทศจะแสดงโดยผู้เขียนถาวรของช่อง Youtube ของเรา - Tatyana:

ผัดพริกเผา

การเตรียมการดั้งเดิม: พริกในรุ่นนี้ไม่ได้ปลอดจากเมล็ดเท่านั้น แต่ยังมาจากก้านอีกด้วย ในรูปแบบนี้พวกเขาจะทอดและราดด้วยน้ำดองเท่านั้น ในฤดูหนาวพริกดังกล่าวจะปัง ยิ่งไปกว่านั้น การใส่พริกหลากสีลงในขวดโหลต่างๆ นั้น คุณได้เตรียมการที่แตกต่างกันอย่างน่าอัศจรรย์ไปพร้อม ๆ กันเพื่อลิ้มรส - ที่นี่คุณมีความหลากหลายในฤดูหนาวที่สดใส!

ในวิดีโอต่อไปนี้ - หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวพริกทอดในน้ำดอง:

และน้ำพริกเผานั่นเอง

เช่นเดียวกับแตงกวาดองมี "จุดประสงค์" ดังนั้นน้ำดองพริกไทยซึ่งยังคงอยู่หลังจากที่พริกไทยอพยพไปที่โต๊ะก็สามารถมี "ชีวิตที่สอง" ได้ จำได้ไหมว่าคุณต้องเทอาหารกระป๋องที่หมักไว้อร่อยแค่ไหน? แต่ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนของเราได้พบความเป็นไปได้ของ "การผลิตที่ปราศจากขยะ" ที่นี่เช่นกัน!

น้ำสลัด (by SLAIER L)

• น้ำดองพริกไทย - 4 ส่วน;
• มายองเนส - 3 ส่วน;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ส่วน;
• ผักใบเขียว, มัสตาร์ด, มะเขือเทศ, น้ำมะนาว, มะรุม, กระเทียม, เครื่องเทศ - สำหรับมือสมัครเล่นเพื่อลิ้มรส

ซอสดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับจานเนื้อสามารถใช้ทาแป้งพิซซ่า (สำหรับเติม) หรือใช้เป็นน้ำสลัด ความคิดที่ดีอีกประการหนึ่งคือการใช้น้ำดอง "พริกไทย" เมื่อเคี่ยวเนื้อ ลองแล้วจะติดใจ กับ ซัมเมอร์ เฟรช โน๊ต...

ในฤดูร้อนแม่บ้านส่วนใหญ่มักจะใส่พริกกับเนื้อสับและข้าวหรือผักผสม พริกชนิดเดียวกันสามารถมาที่โต๊ะฤดูหนาวของเราได้ ต่อไปนี้คือสูตรอาหารสองสูตรที่หากไม่มีประโยชน์ในตัวแปรนี้ จะเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับแนวคิดใหม่อย่างแน่นอน วิธีที่คุณสามารถบรรจุพริกเพื่อส่งไปเก็บไว้ได้นาน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกหยวก - 10 ชิ้น;

• บวบ - 500 กรัม

• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร;
• พริกไทย เกลือ สมุนไพร

สูตรอาหาร:

1. ปอกพริกเอาก้านและเมล็ดออก ลวกในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที
2. สำหรับเนื้อสับ: ขูดบวบหนุ่มและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ สับหัวหอม ทอดทุกอย่างในน้ำมันพืชและเกลือ
3. ใส่พริกใส่ในขวดให้แน่นแล้วเทน้ำมะเขือเทศเดือดลงไป ฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

และในวิดีโอหน้า - คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงพริกยัดไส้สำหรับแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว:

ในบัลแกเรีย พริกหวานถือเป็นผักประจำชาติ แต่น่าแปลกที่พวกเขาไม่ได้เริ่มปลูกฝังในประเทศนี้ เขาเริ่มการเดินทางรอบโลกจากเม็กซิโก ข้อความแรกเกี่ยวกับพริกมีอายุย้อนไปถึงปี 1494 - ในบันทึกประจำวันของเขา แพทย์โคลัมบัสเขียนว่าชาวอินเดียเรียกผักนี้ว่า "อาฮี" และกินมันแทนเกลือ ในยุโรป กลุ่มแรกที่ปลูกผักหวานคือชาวสเปนและโปรตุเกส จากนั้นชาวแอลจีเรียและอิตาลีซึ่งเป็นประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนก็เข้าร่วม พริกไทยถูกนำไปยังรัสเซียในศตวรรษที่ 16 แต่ต่อมาก็ได้รับความนิยมอย่างมาก - สามศตวรรษต่อมา เป็นเวลานานที่ผักที่กรุบกรอบและชุ่มฉ่ำถูกเรียกว่า "สวนดอกไม้ที่เย็นสบาย" มาเป็นเวลานาน และต่อมาเมื่อพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวบัลแกเรียแนะนำให้ผู้คนรู้จักพันธุ์ผลไม้ขนาดใหญ่ พวกเขาจึงเปลี่ยนชื่อเป็นพริกหยวก ในบัลแกเรียเอง ผักนี้เรียกว่า "chushka" ในประเทศยุโรปส่วนใหญ่ - "paprika" ในบราซิล - "pimentao" (พริกใหญ่) ในบางรัฐของสหรัฐฯ - "mango"

พริกไทยบัลแกเรียใช้ในอาหารทุกประเภทในโลก: อบ, ต้ม, กระป๋อง, เพิ่มในซุป, สลัด, อาหารจานหลัก, ซอสละเอียดอ่อนที่มีรสชาติละเอียดอ่อนปรุงจากมัน แน่นอนว่าผักสดมีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด มันมีวิตามินมากมาย - A, P, C (โดยเฉพาะในส่วนสีขาวที่เราตัดออกเมื่อทำอาหาร), PP, กลุ่ม B อย่างไรก็ตามผักที่มีสีต่างกันมีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณต่างกัน สีเขียวมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ประสบกับความเครียดในแต่ละวัน โดยมีคุณสมบัติในการเสริมสร้างและฟื้นฟูสภาพทั่วไป พริกหยวกสีเหลืองมีแคโรทีนอยด์สูงซึ่งเป็นประโยชน์ต่อดวงตา สีแดงมีวิตามินซีในชีวิตประจำวันช่วยรับมือกับโรคหวัดและไอที่ไม่หายไปเป็นเวลานาน ตัวเลือกที่เหมาะคือการเพิ่มพริกไทยของสีที่เป็นไปได้ทั้งหมดลงในจาน รสชาติของผักเกือบจะเหมือนกัน

สำหรับ 6 ท่าน:พริกหวาน - 12 ชิ้น, เนื้อสับ - 500 กรัม, ข้าว - 200 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร, แครอท - 1 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น

นำแกนออกจากพริก ตัดหัวหอมขูดแครอท ผัดหัวหอมและแครอทครึ่งหนึ่งในน้ำมัน ผสมเนื้อสับกับข้าว ใส่แครอทและหัวหอมผัด เกลือและพริกไทย เติมพริกด้วยการบรรจุ ผสมครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศ รวมหัวหอมและแครอทที่เหลือในกระทะ เพิ่มครีมซอสมะเขือเทศ วางพริก. เทน้ำลงไปถึงกลางพริก เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 40 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสที่พริกเคี่ยว

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 425 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 80 นาที

8 คะแนน

สำหรับ 6 ท่าน:หมู - 800 กรัม, พริกหวาน - 3 ชิ้น, มะเขือเทศ - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล., กระเทียม - 6 กลีบ, แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. พริก - 1 ฝัก พริกหยวกหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช เกลือ พริกไทยดำป่น

เนื้อหั่นเป็นก้อน ตัดมะเขือเทศหนึ่งตามขวางเทน้ำเดือดเอาผิวหั่นเป็นก้อนพริกไทย - เป็นเส้นหัวหอม - เป็นก้อนใหญ่ ทอดเนื้อในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อ, หัวหอม, พริกหวานลงในกระทะ บดพริกไทยร้อนและเพิ่มเนื้อพร้อมกับมะเขือเทศและกระเทียมบด, ปาปริก้า เทน้ำ (1 ถ้วย) เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที เทแป้งลงในครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน เพิ่มครีมให้เนื้อ เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 389 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 70 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 7 คะแนน

สำหรับ 6 ท่าน:พริกหวาน - 4 ชิ้น, มะเขือเทศ - 4 ชิ้น, หอมแดง - 2 ชิ้น, ใบโหระพา - 5 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง - 2 ก้านใบ, ขนมปังขาวเก่า - 6 ชิ้น, น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 2 ช้อนโต๊ะ l. น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ พริกไทยดำป่น

มะเขือเทศแตงกวาและพริกหั่นเป็นก้อนคื่นฉ่าย - เป็นชิ้น ใส่ในชามสลัด ส่งขนมปังไปที่นั่น (คุณสามารถแช่ขนมปังไว้ล่วงหน้าเล็กน้อย แต่ก็อาจเหม็นอับได้ เช่น แครกเกอร์) สับหัวหอมอย่างประณีต ในชามผสมน้ำส้มสายชูสองประเภท น้ำมัน เกลือและพริกไทย เพิ่มหัวหอมผสม สลัดใส่โหระพา หากจำเป็น ให้เติมเกลือเพิ่ม

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 215 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 15 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 4 คะแนน

สำหรับ 6 ท่าน:พริกหวาน - 4 ชิ้น, มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น, มะเขือยาว - 4 ชิ้น, บวบ - 4 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียม - 2 กลีบ, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ผักทั้งหมดยกเว้นพริกไทยหั่นเป็นวงกลมเกลือ ตะแกรงกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียดผสมกับน้ำมันเกลือ สับหัวหอมทอด ใส่พริกลงในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นห่อด้วยฟิล์มยึดทิ้งไว้ 20 นาทีเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ใส่ผักในรูปแบบทนความร้อน (ตามภาพ) สลับกัน เทน้ำมันบนพริกไทย นำไปอบเป็นเวลา 20 นาที

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 132 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 60 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 5 คะแนน

สำหรับ 3 ท่าน:พริกหวาน - 3 ชิ้น, ครีมชีส - 80 กรัม, คอทเทจชีส - 80 กรัม, โหระพา, เกลือ, พริกไทยดำป่น

เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส ย่างพริกจนดำและน้ำตาลประมาณ 25-30 นาที นำออกมาใส่ในถุงพลาสติกมัดทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นสามารถลอกผิวออกได้ง่าย นำเมล็ดออก ใส่ครีมชีส, คอตเทจชีส, โหระพา, เกลือ, พริกไทย ลงในเครื่องปั่น บดจนเนียน ใส่ไส้ในพริกไทยแต่ละอันม้วนเป็นม้วนแล้วมัดด้วยไม้

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 205 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 60 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 5 คะแนน

สำหรับ 10 ท่าน:พริกหวาน - 1.5 กก., น้ำตาล - 0.7 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 3% - 0.7 ถ้วย, น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย, เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดาฆ่าเชื้อ ปอกพริกออกจากก้านและเมล็ดแล้วล้างหั่นเป็น 4 ส่วน เตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในน้ำ (500 มล.) นำไปต้ม จุ่มพริกไทยลงในน้ำดองเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด จากนั้นใส่ในขวดเทน้ำดองแล้วม้วนขึ้น แบ๊งส์พลิกกลับและเย็นลง

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 106 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 20 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 3 คะแนน

สำหรับ 4 ท่าน:พริกหวาน - 2 ชิ้น, เนื้อวัว - 400 กรัม, มันฝรั่ง - 3 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียม - 6 กลีบ, วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกหยวกหวาน - 30 ก. น้ำมันพืช เกลือ พริกไทยดำป่น

สับหัวหอมและทอดในกระทะด้วยน้ำมัน สับกระเทียมใส่หัวหอม เพิ่มเกลือพริกไทยปาปริก้า ตัดเนื้อใส่ในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เติมน้ำถ้าจำเป็น. หั่นมะเขือเทศ แครอท มันฝรั่ง ใส่ผักและพาสต้าลงในชาม เทน้ำร้อน (400 มล.) ปรุงจนผักพร้อม เกลือพริกไทย ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที ใส่พริกไทยลงในซุป

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 326 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 160 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 8 คะแนน

สำหรับ 4 ท่าน:พริกหวาน - 1 ชิ้น, ขาไก่ - 4 ชิ้น, ไวน์ขาวแห้ง - 150 มล., มะเขือเทศ - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล., โหระพาแห้ง, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ทอดขาไก่ในน้ำมันจนเหลืองทอง โอนไปยังจาน หั่นมะเขือเทศ พริก และหัวหอม ส่งผักไปที่กระทะเดียวกันกับที่ไก่ทอด ปรุงอาหาร 4 นาที เพิ่มพาสต้าไวน์นำไปต้ม ใส่ไก่ เกลือ พริกไทย ใบโหระพา ลงในซอส นำไปต้มอีกครั้งจากนั้นลดความร้อนปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 374 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 60 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 5 คะแนน

ภาพ: Legion Media, Fotolia/All Over Press